【北海道】道民のジンギスカン離れ★２

1 ：12/02/01 〜 最終レス ：12/02/04

◇ジンギスカン世代高齢化／割安感薄れ／外食料理へ
北海道を代表する料理の一つ、ジンギスカン。ところが、最近、道内の羊肉の消費量が低下しているようだ。
スーパーでは家庭向けの販売が減少しており、ジンギスカンに慣れ親しんだ世代の高齢化や少子化に加え、
牛肉や豚肉が羊肉よりも安価になったことなどが背景にあるとみられる。ジンギスカンは店などで食べる
特別な料理という位置づけに変わりつつあるのかもしれない。
国内の羊肉は、９５％程度を豪州、ニュージーランドからの輸入に頼っている。主に道内向け輸入羊肉の窓口と
なっている函館税関での９５年の輸入量は１万４５００トンだったが、１０年には８２００トンとなり、
４割以上ダウンした。道畜産振興課は「道内での消費量の統計はなく、輸入量で推定するしかない」と説明。
道内で生産される羊肉が１１２トン（１０年）で、ほぼ高級料理店向けであることを考えれば、輸入減が
需要減を意味する。
全国的に見ても、羊肉がソーセージなどの加工用として需要が盛んだった７５年は約１３万トンが輸入されて
いたが、９９年には約２万６０００トンに減少。健康志向や牛海綿状脳症（ＢＳＥ）への懸念を反映し、
全国的に「ジンギスカンブーム」が巻き起こった０６年は約３万３０００トンに増えたが、ブームが下火になり、
１０年には約１万９０００トンとなった。
道内の大手スーパー役員は「道内ではブームに左右されることはないが、少子化を背景に年々、需要は薄れている。
海外産を中心に牛や豚の値段も昔より安くなり、あえて羊肉を食べる人も減っているのではないか」と分析する。
３年前より１〜２割ほど売り上げがダウンしているといい、「店によってはジンギスカン用の冷凍肉がほとんど
売れないなんて話もある。限られた売り場スペースを割きたくない商品というのが本音」と明かす。
(続く)
http://mainichi.jp/life/food/news/20120131mog00m040007000c.html
※前(★1：1/31(火) 14:58:29)：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1327989509/

2 ：

(>>1の続き)
老舗羊肉販売店「東洋肉店」（名寄市）の東沢壮晃社長は、最近の豪州の干ばつ傾向や中国の経済成長で、
日本向け羊肉の輸入価格が上昇傾向にあることが大きいとみる。「近年は特に外国の影響が強い。
価格上昇でスーパーの安売りセールの目玉になりにくくなり敬遠されているようだ」と話す。
◇「郷土の味、値下がれば」
東沢社長は「長期的に見れば消費が減っているのは間違いない。ジンギスカンは道民にとっては外食ではなく
家庭で食べるもので、郷土の味。供給価格が下がれば、道内でも羊肉の需要が増してくるのではないか」と話している。
札幌市西区のスーパー「コープにしの店」で
http://mainichi.jp/life/food/news/images/20120131mog00m040006000p_size5.jpg
(以上)

3 ：

何でこんなスレが2になるの？
あいにく道民はジンギ離れなんてしてないよ。
新聞は、キムチや韓国焼肉が流行ってると言いたいのか？w

4 ：

サフォーク

5 ：

ジンギスカン食べたくなってきた。

6 ：

道民がジンギスカンから離れているかどうか、
５月に北海道に来て、花見やってる場所見てごらんよw

7 ：

見てよし、触ってよし、食べてよし。羊さいこー

8 ：

道産子だが、確かにガキの頃は肉と言えばジンギスカン。
すき焼きを初めて食ったのは内地に出てからだ。

9 ：

これは韓国焼肉を持ち上げるための
ステマだろ

10 ：

羊肉って美味いの？

11 ：

冷凍物は特有のクセがあるけど
北海道で食ったのはクセもまったくなく
食べやすかった

12 ：

>>10
店による。

13 ：

北海道の知人とこに行ったら「ジンギスカン食いに行くか」と連れて行ってもらったｗ(^o^)
「５００円だよ」と入ったら、なんぼ食っても５００円だったｗｗｗ
さすが北海道はおおらかだな！と思ったわけだ、、、

14 ：

東京のありふれたスーパーでも普通に
漬けダレラム肉が買えるようにしてくれ

15 ：

道民の稼ぎが減った分の落ち込みだな

16 ：

んで、もしジンギスカン離れという現象があるとしたら、
それは単に道民の高齢化だろう。
年寄りは肉より魚が好きだ。

17 ：

道民じゃないけどジンギスカン大好き

18 ：

わざわざ臭肉で焼肉する必要ないしな。

19 ：

いい肉に当たればいいが、大体は臭い

20 ：

仁義好かん

21 ：

漬けダレ肉はまずい
生ラムはうまい

22 ：

輸入物だったのかよｗ

23 ：

道民「ジンギ好かん」

24 ：

しょっぱい

25 ：

俺は、冷凍生肉にタレより、マツジン派だなぁ。
カモ肉と羊肉は、メジャーじゃないけど、独特な味覚はある。
豚肉が一番好きだけど、マツジンという料理も好き。

26 ：

たれはベル一択

27 ：

>>22
結構出回ってるよ

28 ：

羊肉の臭みはどうやっても好きになれない
でも漬けダレで焼いたのは嫌いじゃない
肉質とかは好き

29 ：

だるま旨かったなぁ
道民が食べないなら都民が食べるよ

30 ：

白樺だったか？漬けダレのジンギは旨かったぞ

31 ：

やっぱり道民はスーパーで安くジンギスカン買えたりするのか？
羊はたまに食うとうまい、ちょっと甘いタレが合う

32 ：

これからは輸入の羊肉からエゾシカの肉に切り替えて地産地消を目指すべき

33 ：

おいしいジンギスカン食べたい
ジンギスカンキャラメル食わされたことしかない

34 ：

花見でも月見でも雪見でもジンギスカンだったのに……

35 ：

遠山のジンギスカンしか知らない

36 ：

羊、安けりゃスーパーで買うんだけどねえ

37 ：

>>10
マジレスすると
拭き掃除に使った後でそのまま乾かした雑巾のニオイがするｗ
慣れないと結構キツイ

38 ：

この前、道民に北海道のは癖が全くないしうまいから食えと言われて
無理やり食わされた
やっぱりちょっと癖があるし牛豚のほうがはるかにうまいわ

39 ：

昔は、安くて硬い肉ってイメージだったけど
最近じゃ、お店で柔らかくて美味しいマトンが食えるから
外食用になって良かったんじゃないか？
家庭の味は、ちゃんちゃん焼きに譲っとけ

40 ：

沖縄には山羊汁というもっと癖の強い料理があるから沖縄なら好まれるんじゃないか?
輸送費がかかるからそこが難点だが｡

41 ：

ジン、ジン、ジンギスカーン♪

42 ：

羊肉ってそんなクセあるかなぁ。
マトンはタレに漬け込めばいいし、ラムもミルクのような臭いはするけど、さほど不快じゃない。
塊肉とか欲しいんだけど売ってない。
まぁ、問題は値段だよね、鶏豚よりも高いと手が出ないわ。

43 ：

個人的には嫌いじゃないんだけど、やっぱり値段かねぇ。
きりたんぽをおかずに白米を食う生活にはうんざりだぜ。

44 ：

ジンジンジンジンジンギスカンｗｗジンジンジンギスカンｗｗｗｗｗ
ジンジンジンジンジンギスカンｗｗジンジンジンギスカンｗｗｗｗｗ

45 ：

>>22
>輸入物だったのかよｗ
道産は高級品で東京とかの高級店にいっちまう
と荒川がいってた

46 ：

食べたくても牛肉より
高いんだもん…
『ベルのたれ』の出番が無いわ。

47 ：

あえて食う必要は無いような
牛豚のクセは風味になるけど、羊は臭くてオエってなる

48 ：

札幌市民だがジンギスカンには食べなれた道民でもイメージがガラリと変わってしまう程の美味いものもある
300gで2〜3000円と高いので気軽に食べられるものではない…

49 ：

やっぱり漏れは漬けダレ派
動画見てるだけで美味そう、涎でる
http://www.youtube.com/watch?v=WLbRN3NtjEc

50 ：

ジンギスカン食べたいけど一人寂しく食べるのは・・・

51 ：

ジンギスカンは鍋を使うので鍋料理あつかいされるケースがあるが
専用の焼き鍋を使うってだけなので
あくまで羊焼肉。

52 ：

>>48
やっぱ売ってはいるけど高いんだ
東京でも食えるけどそれくらい高いから、敬遠されがちだが
その分風味よくてうまいよ、道民でも変わらないんだな

53 ：

最近スーパーでラム肉が売ってないよ＠横浜

54 ：

道民はカラスと互角の戦いをして（詳細は不明）
「ジンギスカンも人類のものだ！！」
と勝利宣言したらしいね。

55 ：

>>54
円山公園のカラスはシャレにならんよ。
あいつらはチームワークを身につけている。

56 ：

>>49
俺はどっちもあり派。
漬けだと松尾ジンギスカンは神だな。
マトンで十分うまい。
>>47
だと思う。臭みこそが好きだけど部屋がやられてしまうのは事実w
あと>>48みたいに高級とまではいかないが高級だったら道民でも基本牛買うw

57 ：

　　(　⌒　)
　　　l | /
　　〆⌒ヽ
⊂（#‘ д‘）＜おまえらのせいで明日はジンギに決定だ！！
　/　　　ﾉ∪
　し―-J　|l| |
　　　　　＠ノハ＠ -=3　ﾍﾟｼｯ!!

58 ：

めざせモスクワ

59 ：

生まれ北海道だけど、
道外の人間に臭いとか言われても
最初言ってる意味がわからんかったわ。
牛肉が牛肉の匂いするのと同じだろ。
匂いが強ければ強いほどヨダレ出て来るわ。
でも最近北海道でもラムばっか出回ってる。
最近のラムなんて全然匂いしなくて羊食ってる気がしない。
20年くらい前はラムなんて呼び方すら無くて
マトンがいっぱい出回ってた気がする。
マトン食わせろマトン！
東京のジンギスカン屋なんて下処理されてて
最早なんの肉食ってんのか分からんぞ。
ふざけんな。

60 ：

>>29
脱税して北の将軍様に多額の送金してたあのだるまか
朝鮮総連北海道支部の幹部です

61 ：

焼肉するときに普通に買ってきて豚と一緒に普通に焼く
うめえ

62 ：

「牛しか食べないでください」
「クジラ、羊、魚は食べないでください」

63 ：

大自然で食べるジンギスカンは絶品だとおもう。

64 ：

ラムしゃぶ用の薄い肉を、強火でカリッカリに少し焦げ目がつくくらいに焼いて、ベルのタレで食べるのが至高

65 ：

>>29
六本木のダルマってまだあるんじゃね？
北海道と同じ経営か分からんけど、
東京の流行りに乗って出したショボいジンギスカン屋より
100倍うまかったぞ。

66 ：

北海道旅行で行く予定だけどだるまやでいいのか？

67 ：

>>64
お前は分かってる

68 ：

>>66
公園でBBQコンロで炭火ジンギスカンした方がいいぞw
冷凍ラム肉より生ラムの方が売れてるんじゃね？

69 ：

>>68
> 公園で
迷惑行為

70 ：

>>63
屋外の完成されたジンギスカンってなんなんだろうな？
きちんと始まりきちんと食いきちんと終わる
本州の河川敷のゴミトラブルとか一切ないw

71 ：

>>1
たまに食べたくなるけど、骨付きラムでマトンは食わんし、豚や鶏のほうがクセないもんな。
ブームの時に、マトンのクサさがいいとか言ってたやついたけどｗ

72 ：

ラムしゃぶ最高

73 ：

ビールには合うけど
ワインや日本酒にはダメかなあ
内蔵は食わないものなのかな

74 ：

>>31
ニュージーランド産ラム肉は、350gで498円
>>59
牛肉は匂いが臭くて食えないという道民は、結構いるね。

75 ：

>>59
立派な郷土愛だ、一生北海道で暮らしてくれ
東北育ちの東京人だが羊は臭くて食えん

76 ：

>>73
北海道のジンギスカンはサッポロやアサヒなんかのビール工房と
コラボしてきた（ステマじゃなくw)性質があるからね。
特にワインは合うと思うけどあえてチョイスする必然性はないw

77 ：

>>59
>牛肉が牛肉の匂いするのと同じだろ。
牛肉も放し飼いして、そこらへんの草食わした奴はマトンと同じ匂いがして
食えたもんじゃないなぁ。
脂の部分を取って赤みの部分だけはなんとかなるレベル。
関西だけど、神戸六甲牧場のジンギスカン食べに行くとマトンあるから
年に1回食べに行く時は、まあマトンも食べるけど、やっぱ臭い、臭いけど
マトンはこんなもんだからって食べる。
母羊ののんで草食べてないラム肉は大丈夫だから家でも焼くなｗ

78 ：

>>1
前スレで、「ジンギスカンの羊肉は臭くない」っていうアホがいたがw
コイツは羊肉を本当に食べたことがないヤツなんだろうな。
一度でも食べれば、牛や豚と違って、かなり強い臭いがあるのがスグ分かるワケだがw

79 ：

>>69
市街地から外れた公園にはBBQ出来るスペースがあって…
まぁ いいや めんどくせ〜w

80 ：

>>59
プロはタレのマトンだよな。

81 ：

馬が買ったからって隣の牧場から１０ｋｇの羊肉をもらう北海道と一緒にするなよラムチップグラム３００円はするんだぞ東京。

82 ：

スーパーで半額になった惣菜の鶏のから揚げで十分です。

83 ：

>>78
ジンギスカンブームの時にもいたぜｗ
いやくさいだろって何度か突っ込んだら、北海道には草食わせてない、
臭くない肉もある。とか言い出して、やっぱ普通のは臭いやんって思ったｗ
何かに漬け込んだり、香草で食うよね。

84 ：

>>78
慣れれば気にならないんだろ。
牛や豚にも臭いはあるぞ。

85 ：

東京のジンギスカンはハムみたいに薄すぎる。適度の厚みと生肉であること、ニンニクの効いたタレが決め手。

86 ：

ジンギスカンの独特の臭いが結構好きな漏れ。
でも・・・
近くにジンギスカンを食べさせてくれるお店がない・・・
羊肉なんて売ってないし・・・
鬱だ死のう

87 ：

観光客は松尾かかねひろにしておけ。
スーパーで買うなら富良野ジンギスカン。
薄紫色の袋が目印。

88 ：

>>84
＞牛や豚にも臭いはあるぞ。
オマエ、マトン促販の工作員か？w
牛や豚のかすかな臭いとはレベルが違うんだよw

89 ：

>>66
「だるま」
南6西4

90 ：

羊食べてみたいけど、関西ではお目にかからん

91 ：

>>88
はぁ？
マトンはくせぇだろ。
納豆だってなれない人間には臭いだけのもの
臭いなんて慣れでどうにでもなるだろ。

92 ：

>>86
元カルフールの、今はイオンに行けば、味付けのパックに入ったのも、
骨付きラムも、冷凍のロールマトンもあるぞｗ
あの匂いがいいんなら、冷凍のロールマトンオススメ。楽天とか通販
探せば見つかるんじゃないかな?

93 ：

>>88
あくまで慣れの話。
獣肉が臭くないわけがないというのは
梅宮辰夫の持論w

94 ：

>>86
お取り寄せで買えばいいじゃん。
もやしに玉ねぎ、普通のフライパンで煮るみたく焼けばいい。
レンジで半茹でしたジャガイモを入れたり、うどんや餅もうまい。
道民だと一人でもジンギスカンやるよ。
換気扇回せば余裕。

95 ：

>>79
室内プールのある公園ですねｗ
カキ氷の販売終了時間が早くてやる気が無いんだよな・・・

96 ：

>>86
貧血じゃねーか？w

97 ：

>>87
観光客に味付き食わせんな馬鹿！w

98 ：

羊肉って臭いからな。

99 ：

蒼き狼

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