∞∞札幌及び近郊のラーメン屋を語れ　49杯目∞∞

1 ：

ラーメン大好き集まれ！！！！！
地元民も転勤族も観光客も、みんなでラーメンを喰いまくれ そしてラーメンを語れ。
ラーメン通は、お勧めの店を紹介してね。
注意事項
＊コテハン禁止
＊激しく営利目的で宣伝する事はお止め下さい。
＊味覚音痴・味覚障害などと執拗に罵倒する行為は程々に
＊店に対する苦情・文句は店名を晒す事（自己責任で
＊冷やしラーメン・つけ麺・サイドメニュー等の情報もＯＫ
＊インスタントラーメンの話題は禁止。それなりのスレへ
特別注意↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
＊ラーメン関連の話以外はスルーで
＊コテハンは完全無視でお願いします
前スレhttp://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1318044797/
(・∀・)

2 ：

2

3 ：

＊ブログの話題はスレ違い・板違いです

4 ：

>>1
乙

5 ：

>>1乙
キマジメ屋、食べてみたけど前スレのレポの通りだね
麺と汁に関してはまさに濃厚豚骨魚介の王道を行っててなかなかうまい
しかし具が貧相で750円という価格が割高に感じられる
一見オシャレでしかしスープ量の節約を狙ったと思われる逆三角形の丼と共に
それにしてもランチタイムとはいえ、あの店の規模で
調理３接客３会計１もの店員がいて大丈夫なのだろうか
再訪はありうるが、たぶんラーメンでなく定食食べる

6 ：

ちょっとあんまりなんで補足するけど
スープが足りなくなったわけではない
あと、赤星より少ないと言った人がいるけど
あの丼のせいですごく量が少なく見えてると思うｗ

7 ：

しねこら

8 ：

前スレの>>998　へ
おぢちゃんの基準は
爆食王が是とするものは非　爆食王が非とするものは是　それだけだｗｗ

9 ：

しこねら

10 ：

しこらね

11 ：

ふた月で満タンっちゃうなんてだよｗｗｗ

12 ：

俺頻繁に五丈原に行くんだけどさ
五丈原てラーメン３食同時に注文があると大きな鍋で３食分の麺を一度に混ぜて茹でるのね
普通は網々のオタマみたいなやつ使って分けて茹でるじゃん？
なんか意味あるんだろうか

13 ：

>>12
振りザルと平ザルの違いでしょ？
振りザルのほうが楽だけど平ザルのほうがしっかりと湯切りできる
あとは振りザルでゆでられた麺のほうがぬめりあるような気がする

14 ：

>>13
おおそれだ
なるほどありがとう

15 ：

零行ってきた
うまかった
ｊｋ二人組みがえらい絶賛してたｗ

16 ：

零はつけ麺以外はうまいっちゃうまいけど
なんか普通っていうかインパクトがないっていうか
あと高い

17 ：

零はチャーシューでかいくらいで味は普通じゃないか

18 ：

空は完全に終わったな。前から微妙だが。全然すみれの方がマシ。何あのお湯割みたいな味。あれ（塩分と油）を濃厚という人がいて悲しくなる。味だけでなく接客×、店汚い、私語ばかり。
夜の入れ替えで従業員入って来て目合っても一言もなし。椅子の裏通ってぶつかっても一言もなし。
久々に憤りを感じたわ。
接客悪いと言われる咲弥より悪い。
酔客相手として考えてもまじ底辺。

19 ：

狸小路あんずやの塩ラーメン

20 ：

味の時計台

21 ：

山犯家はいつも安定の旨さ

22 ：

たまには山犯家に行ってみるかな

23 ：

そういや、山岡家はスープ使い回しとかいってた413ってどうなったんだ

24 ：

>>23
逮捕されたらしいぜ？

25 ：

しねこら

26 ：

>>25
きちがいだな

27 ：

しこらね

28 ：

山犯の話をしてる貴兄、山岡屋スレで喜ばれるぞよｗ

29 ：

あの臭いでいつも食欲そがれる

30 ：

>>18
空と咲弥はほとんど同じだろｗ
凡の風と国民食堂もなかなかいい線行ってるけどなｗ
食べログorブログに惑わされてる奴ってなんか可哀想…
ベースの出汁が何とか、油は何とか本当にわかっているのだろうか。悲観的文章ｽﾏｿ

31 ：

そいつがおいしいならいいんじゃね

32 ：

山犯家って最近あまり臭くないよ
ちょっと前から脂変えたのか本当臭わなくなった

33 ：

店で仕込まなくなったのか？

34 ：

>>32
昔から臭くて胸焼けする日と普通に美味い日があって結構ムラがあるよ
毎日の仕込みで味が違うのだろうけど、だからこそ使い回しとかの噂が立ったのかもな

35 ：

もしかしたら使い回しではなく、寸胴に残ったスープの継ぎ足しはしているのかも
だから古いスープの時は臭うのかも
九州のラーメン屋もそんなもんだよ
あのくらいで匂いが気になってたら、熊本のラーメンは食えないぜ？

36 ：

山のスープは当日、２日目、３日目、４日目寸胴とありスープを移して使ってたんだが
今は違うのかな？

37 ：

>>36
ああ、だからムラがあるのか
新しいスープの日を狙って行った方が良いな

38 ：

お前ら随分、山犯に詳しいじゃないか

39 ：

>>38
10年前山犯の店長となかよくなった訳よｗ

40 ：

ゲンコツスープって豚骨って事ですか？

41 ：

寸胴移動させんのは、むしろスープの味を安定させるための常套手段だろ
豚骨は日によってムラがあるから移すことで一定にする

42 ：

ラーメン食い放題の店って無いですか

43 ：

>>39
仲良しなのに山犯家てｗｗｗｗ
　　　　　　↑

44 ：

山岡家ってフランチャイズなのに味違いすぎるよな
SVって売上ださせるくらいしか仕事してないの？

45 ：

昔飲食店のバイザーやってたけど実際そんなもんだよ

46 ：

>>42はいま糖尿病で去した
冥福を祈る

47 ：

山岡屋のスレは評判が悪くなってる件ｗｗｗｗｗ

48 ：

一酷堂とか糞美味くないのに一杯750円くらいするだろ
山犯家は590円だし深夜もやってるから好き

49 ：

>>48好きなのに山犯家てｗｗｗｗｗｗ
　　　　　　　　　　　　↑

50 ：

白石区の北龍の後に出来た新しい店どうよ？

51 ：

オープンしたの？何度か見たけど営業している風がなかったから年明けだと思てた

52 ：

>>51
なんだ年明けか
超近所だから期待

53 ：

王将のラーメンはうまかったか？

54 ：

王将？　ちょっと待て話はをしてきてから聞くよ。

55 ：

了解
逃げないでちゃんと戻って来いよ

56 ：

お〜ぅスッキリしたよｗ　
ちょっと味噌スープみたいな感じだったがニオイはモロきつかったよｗｗｗ
手も洗ってキレイにしたから安心してくれ。
で、北龍のあとが王将なのか？　詳しく話してくれ！頼むよ

57 ：

ゲンコツスープで美味しい店、知りませんか？醤油が好きです。
好みは玄咲とてつやが好きです。

58 ：

今テレ東でラーメン特集やってるが、東京でも昔ながらの関東ラーメンとは違って
手をかけたラーメンだとやっぱり一杯700円くらいになる感じ

59 ：

値段は大差ないどーでもいい

60 ：

>>56
違う違う
大阪王将は南郷１３丁目らへんだよ

61 ：

大阪王将=中華王将は京都王将=餃子の王将のパチもん

62 ：

>>60
大阪王将かあ・・・　ありゃ〜好かんパス！パスだよ！！

63 ：

>>60
南郷16町目付近だ
ロイホよりちょいみな実

64 ：

みその食ってきた
旨かった〜！

65 ：

まちがいなく
まるともラーメン

66 ：

まるとも　頑張ってるよな　エライ！・・・

67 ：

手稲のみそのはうまいよな
菊水のおざわ食ったが・・・・○|￣|＿ =3

68 ：

>>66まるともが美味いのは知ってるけどさ、あそこのお姉さんが笑った顔見たことないよね？
笑えばなかなかの美人だと思うし、あんだけ毎日儲かってるのになんだかいつも辛気臭いんだよなぁ

69 ：

>>68
笑う事あるよ
何回か話して笑って話したりするけどね

70 ：

俺も手稲のみそのに行ってきた。
旨かった。あれで650円は安い。

71 ：

ojichanが出禁になったラーメン屋ってどこ？

72 ：

山犯家

73 ：

>>71
出禁とかあるのかよｗｗｗ
てかだれ？
どうせ爆みたいな糞ブロガーなんだろうけど

74 ：

みそのそんなに上手いんか
何系なの？

75 ：

何系っていうか何処の味に似てるの？

76 ：

>>71
わからんが国民食堂とか？
オジチャンとは関係ないが前にSRNの奴が出禁にされてたし
ラーメン自体は好みっぽいのにブログで全然記事にしてないし
Aさんってのがイニシャルなら一致してるし

77 ：

>>57
てつやの店主にゲンコツしてもらえ(｀・ω・´)

78 ：

>>74
ネットで宣伝系です

79 ：

>>71
二郎系のキチガイ店主から脅されたと書いていたのは見たがｗそれとは別件かな

80 ：

じゃあ国民食堂じゃないな
山次郎とか？

81 ：

あげるか！

82 ：

宣伝ヤメロよ。

83 ：

味の時計台

84 ：

>>83
おまえ久しぶりだな

85 ：

年始は営業してるのかな
チェーン店なら営業してそうだな

86 ：

>>85
去年の正月はアジトケでランチしたよ
他の選択肢は牛丼系しか見つけられなかったなぁ

87 ：

↑　今年の札幌ラーメンの運勢は？

88 ：

味の時計台

89 ：

今年は白石１２号線沿いの元北龍のあった場所に出来る、ゆ〜大って店に期待したい
近所だからな

90 ：

どぉーせまたコッテリクドイ系だろう・・・？　ダメだってばｗ

91 ：

バカみたいにあっさりの店を逆に教えてよ
千太よく聞くが何味がうまいの？

92 ：

味があるのか無いのかよく分らないほどアッサリといえば五丈原だろ

93 ：

>>91
塩

94 ：

>>92
さいきんそうでも無いと思う

95 ：

>>91
醤油が好きだな

96 ：

おい、おまいらTVH見ろよ
札幌ラーメンランキングの特番やってるぞ
何故かバカ食王が北海道のラーメンブロガー代表で出てる

97 ：

侘ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
バカ食王が推したんじゃね？ｗｗｗｗｗｗｗｗ

98 ：

ちょうど今詫出てるぜ

99 ：

どうせ侘・eiji・なかじまが入ってんだろ
癒着ランキングだな

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