そばの乾麺ってどれがお勧めなんだよ！

1 ：10/08/24 〜 最終レス ：12/05/09

教えてください
お願いします＞＜
.

2 ：

2

3 ：

雪んこそば

4 ：

>>3
http://image.shopping.yahoo.co.jp/i/j/shinsyu-hearts_s-003
これか

5 ：

トライアルのそば。今ならたったの１５９円。
しかも、９０パーセントも入っているぞ、小麦粉が。

6 ：

書き忘れたが、これは１キロの価格。ふだんはたしか１９９円だったと思う。

7 ：

>>5
却下！！！
そばの香りなんかしないだろ

8 ：

ネタにマジレスかよ！

9 ：

俺も知りたい

10 ：

そば粉が少ししか入ってないんなら、せめて合成香料でいいから
そばの香りがするようにしてほしい。色も着色で良い。

11 ：

乾麺って、どうしても生麺を茹でたようにはいかないよな。
それに近い物ができたらすごいことだ。
と言いながら、オレはいつも乾麺のソバを茹でたのを食っているが。

12 ：

北舘製麺のが美味いね、いろいろ食べてみたけど。
そこのが一番かなぁ
ただHP見ても同じパッケージのがないんだよねぇ、なんでだろ

13 ：

>>11
俺もだ。
一人暮らしだと日持ちする乾麺になる
1〜2人分の食べきりのなら生麺でいいけど
スーパーだと美味い蕎麦が売ってない

14 ：

自分で打てよ

15 ：

スレタイ読める？　乾麺の意味知ってる？　

16 ：

美味いそばを家で食いたいというスレの流れを読んでの発言でしたが、的外れでしたらお詫び申し上げます。

17 ：

つかスレチだから消えな

18 ：

まあまあまあ、素直に謝ってんだから。

19 ：

トライヤルのは白くてそばっぽくなくて旨くない
それに比べればダイレックスで買った方が美味しい。

20 ：

五木そばは美味くないな

21 ：

>>19
ふつう、高品質のソバは殻を除去してから挽くから少し白っぽいんだが、
トラのそばは単に小麦粉が多いから白いんだよな。
味も劣化したうどんといった感じ。

22 ：

>>21
うろ覚えだけど『そばアレルギーの人にも食べやすい』といった旨のことが
書かれてたような気がする・・・一度しか買わなかったからあやふやだけど。

23 ：

>>22
買い置きがあったから見てきた。そういうことは書いてなかったね。
ただ、こちらは佐賀県の製麺業者が作った物だから、また別の
種類もあるのかもしれない。
しかし、おいしくないから残りを消費する気になれない。
早くしないと湿気が入る・・・

24 ：

妻有蕎麦最強！

25 ：

秋田の竿灯そば

26 ：

>>23
瓦そばにしたら？
固めに茹でて水洗いしてざるにあげておく
薄切りの牛肉（炒めておく）と錦糸卵、レモンの輪切り、刻んだネギ、
おろし大根（できればもみじおろしにする）、刻み海苔を用意。
熱したホットプレートにサラダ油を引き、そばを焼く。
軽く焼いて牛肉と金糸卵をふりかけ、そばに焼き目が付くまで焼く。
甘口の麺つゆ（温めると○）にもみじおろしを入れ、刻みネギを入れておく。
焼きあがったそばにレモンの輪切りと刻み海苔をふりかけて
つけつゆに取って頂く。→ｳﾏｰ。

27 ：

>>26
トラみたいな安い乾麺を買うヤツはそんな手間ひまはかけないよ。
せいぜい茹でて市販のつゆぶっかけてネギ刻むくらいだ。

28 ：

おぉネギ刻むんだー。手間かけてるねーw

29 ：

おまいはどんだけ手抜きなんだよ。
茹でた麺に醤油だけかけて食ってるヤツ見たことあるが。

30 ：

おれなんかも面倒くさがりやだが、ネギがあるとないとでは
大違いだからネギだけは使う。アサツキネギとか万能ネギなんかの
細いヤツ。それを安いときに買って全部刻み、タッパーに入れて冷凍
しておく。必要な都度、取り出して使ってる。

31 ：

安い麺でも手間をかけるとおいしく食べられるのは事実。

32 ：

だな

33 ：

>>28
野菜きざむスライサーみたいのを買っとけ
白ネギをきざむのに手間かからんぞ

34 ：

つゆにはこれ使ってるんだけど
お勧めってある？
http://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/hontuyu/images/03/productImg01b.jpg

35 ：

トップバリューの２４８円のヤツ。三倍濃縮。
これ、マジで美味い。
そうめんやざるそばのつゆとしてもおいしい。
以前はワダカンの昆布つゆを使っていた。これも美味いよ。

36 ：

>>35
イオン系近くにないんだよな（´・ω・｀）
ワダカンはこれね
今度挑戦してみるわ
http://img02.netsea.jp/ex14/20100525/6/1028326_0.jpg

37 ：

そばの乾麺うまいよねー。
趣味で毎週そば打つけど乾麺もよく食う、
いつも食うのは山形とびきりそばってやつ、日清製粉らしい。
>>34、俺、自分で打ったそば食うときもそれだｗ

38 ：

>>37
> そばの乾麺うまいよねー。
どこのメーカーでも良いってわけじゃないよね？
それと、自分で打ったそばと乾麺との差はどう？
やはり打ったヤツの方がうまそうなんだけど。

39 ：

ここまで名前あがったとこ
雪んこそば
北舘製麺
妻有そば
竿灯そば

40 ：

↑のようなおそばには到底かなわんだろうけど
ウチでは麺の匠どうたら播州こうたらの乾麺。6束入りのやつ。

41 ：

大内宿の金太郎そばが美味い
乾麺とは思えなかった

42 ：

こんにゃくそばってやつよく食べる
蕎麦の香りは弱めなんだけどなんか食べやすい
でも茹で方だよなやっぱり
茹で方次第で１にも１０にもなる

43 ：

44 ：

出石の五萬石の乾麺が一番好きです

45 ：

>>34
一緒だ

46 ：

そば湯がおいしく頂けるのは二八よりやはり十割ですかね？
でも十割になるととたんに選択肢が少なくなって値段も跳ね上がりますね。

47 ：

乾麺の場合は、どんなにOKと書かれようと蕎麦湯飲む気にならんな
蕎麦粉用意して別に作るわ。

48 ：

ダッタンそばの袋に
「ゆでたお湯はルチンたっぷりなのでそば湯としてお飲みください」
と書いてあって飲んだな

49 ：

かけそばに使ったとき「緑のたぬき」っぽい味になるめんつゆ無いかな？

50 ：

そろそろ乾麺ファンにはツラい季節だな
かんめんで温そば作るのはめんどくさい

51 ：

そうめん（にゅうめん）や、棒ラーメンと同じでないの？

52 ：

一回茹でてから水で締めて、その後また温めなおさないとだめじゃん
かけそばの場合

53 ：

なるほど、ちゃんとやろうとすると面倒になるのか

54 ：

いや、ちゃんとやるも何も一回洗わないと
茹でただけじゃヌルヌルでどうしようもないだろｗ

55 ：

雪んこそばは喉越しいいですよねｗｗ
安いしｗｗ
大根おろしで食べたいｗｗ

56 ：

>>44
五萬石は注文時に追加の皿を強要するような注文のとり方するから嫌い
いくら忙しくてもアレはない

57 ：

さがえそば

58 ：

よく乾いたものがいいと思う

59 ：

>>56
乾麺は家で何度でも好きなだけ追加して茹でて食べるの許すw

60 ：

長野の雪ん子そば

61 ：

雪ん子そばってたまに聞くけど地元だと幾らくらいで売ってんの？

62 ：

桧枝岐の「裁ちそば」@福島県がまぁまぁかな
やや硬くて太く湯で時間は約10分。
http://www.ami-yacon.jp/tatisoba_shohin.html
320gの原材料が小麦粉が先頭に・・・
240gの商品はそばが先頭に・・・
？？？

63 ：

乾麺そばの美味さはほぼ重量単価に反映する
個人的に美味しいと思うのはたまに例外もあるけど１．２円／ｇ以上

64 ：

戸隠そば。こひなた、か、ひなた、どちらか忘れたがファミマに売ってる。あと通販もあり。

65 ：

雪ん子そばの新そばというのを近所から貰った
麺が緑色がかっていて感動した
市場に出回ってるかどうか知らないが

66 ：

市販されてる乾麺で、国産そば粉使用と表示なければ輸入品だろうな・・
コストの関係でしかたないか、でも中国産だけは嫌だよな。
イオンのPBソバ乾麺が中国産使用と袋の裏に書いてある。

67 ：

書いてあるだけマシだな

68 ：

>でも中国産だけは嫌だよな。
いや？俺は別に気にしない

69 ：

「国産そば粉使用」というのは、何パーセントかでも国産が使われていれば罪には問われない。
それ以外のそば乾麺からインスタント物は、ほぼ間違いなく中国産のそば粉を使っている。
別に気にしない方はかまわないけれど、中国産は汚いし、農薬やら肥料やら怖いことになっている実情。
だからと言って国産が中国産よりうまいわけでも安全なわけでもないが。

70 ：

>>69
そんな常識をなぜわざわざ改めて書く気になっちゃったのか知らんがスレチだからキミ

71 ：

そうだったのか、ごめん…

72 ：

なかなか売ってないんだが、布袋食糧�梶y通のそば】っていうのが美味い。
そば粉70%、250g入り、そば湯が取れると書いてあった。
よくスーパーで売ってる黒っぽいパッケージの同名商品ではない。
食品卸売市場で買ってるんだけど、蕎麦屋が美味いって買いに来るらしいｗｗｗ

73 ：

>>64の補足
ファミマだけでなくampmでも売るようになった。
それと「肉のハナマサ」で売ってるプロ用乾麺も戸隠高原そばに近い味。
戸隠高原そばより若干つるつる感がある。

74 ：

東京かじのってところのが好き

75 ：

で・・・出石皿そば

76 ：

ところで乾麺は、あったかいそばにして食うよな？
ざるで食わないよな？

77 ：

なんで？俺ざるでも食うよ

78 ：

>>76
どちらかというとザルかな。
そう言えば何故なのかな？

79 ：

乾麺は汁を吸収していい味になる

80 ：

逆に生めんはザルに限るな

81 ：

京茶蕎麦

82 ：

出雲そばの乾麺、生と同じで殻もひいてるから黒い感じが好き。
あまり見ないけど、アンテナショップとか楽天、デパートで探せばある。
チョイ高めだけどその価値はあるよ。

83 ：

なんで安い乾麺は山芋入りなのか？

84 ：

生＞＞＞＞＞＞乾麺
終了

85 ：

安物はそば粉３０％だと思っとけ
そば粉が３０％未満の場合はそば粉配合割合を表示しなければならない。
そのため、さすがにそば粉３０％未満の商品は見かけないが、
３０〜５０％の製品が多数出回っている。
ＪＡＳ規格では、そば粉４０％以上を標準品である「ＪＡＳ標準」、
５０％以上を「ＪＡＳ上級」と表示することができる。
http://jmjp.jp/topics/2010/04/post_3175.html

86 ：

小麦粉大量に入れてても蕎麦粉100％と表示してるとこもあるよ

87 ：

業務スーパーの78円の茶そばはそば粉含有率20％と堂々書いてあったよｗ
そばもどきだからいいのか

88 ：

乾麺そばをおいしくゆでるコツは
１．ゆでる前に水に10分ぐらいつけておく
２．でかい鍋で水は大量にしてゆでる（100g辺り1.5ｌ以上）
３．ゆでてる間の火力は変えないようにする、差し水とかしない（ふきこぼれないように鍋に余裕を持たせておく）
らしい
まあなんかいつもやってたら前よりうまくなったような？気がする

89 ：

つゆは創味が好きだ

90 ：

とびきり蕎麦
１０年以上前から売ってるからメジャーだと思ってたよ。
ジャクジャクした食感が特徴でそばとして邪道だけどこれが美味い。
安い蕎麦粉のそば臭や歯に絡み付く食感に拒絶反応！！！な奴にお勧めだ。

91 ：

>>90
とびきり蕎麦旨いよなー
いつもはトップバリュの安いのだけどたまにこれ買ってるわ

92 ：

過去類似スレ食べ比べレス
228 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 2006/08/05(土) 10:20:51 ID:QrRVM+WX
山本食品　究極ソバ(国内産そば粉９０％使用)
白く上品なソバ、蕎麦湯もうまい。
かじの　元祖　十割そば
風味抜群、蕎麦湯までうまい、硬め。
かじの　二八そば(そば粉８割)
蕎麦の風味よし、つやがある、バランスの良い蕎麦
みうら食品　板そば振る舞い（＊）
色が濃い、つやが良い、
おびなた　蕎麦通の更科そば（＊）
上品な細めん、美味、上品過ぎるかも。
沢製麺　信州８割そば（そば粉８０％）
風味はいいが、それ以上は特にない。
＊割合不明、５割以上と思われる。
私は、かじの二八を食べています。
797 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 投稿日： 2008/08/30(土) 21:21:25 ID:x4gmd+I3
最近食べた蕎麦
霧しな　　　　　　　　　　　木曽御岳そば　白い。香り・・・？ある？かな？
田靡製麺　　　　　　　　　出石そば　　　　細い。香りは↑とどっこいどっこい。
河内地場産業センター　蕎麦　　　　　　　香りは十分感じられる。蕎麦を食べてる感はある
かじの　　　　　　　　　　　二八そば　　　　↑と大差ない。だが安い。だけど茹でる時なんか臭い。
かじの　　　　　　　　　　　十割蕎麦　　　　香り高い。よく切れてしまう。茹でる時なんか臭い。
山本食品　　　　　　　　　究極蕎麦　　　　白い。ほのかな甘み。そして、そのあと香りが口中に広がり鼻に抜ける。
木曽御岳、出石は（小麦粉、そば粉）の順だった。それ以降は（そば粉、小麦粉）の順
今のとこお気に入りは究極蕎麦。
岩手の土川そばってのも食べて見たい。

93 ：

１０割そばって、まずいのばかりじゃない？
蕎麦湯も麺も糊状の食感がして激マズ。
安い３〜４割りそばのほうが普通にうまい。

94 ：

信州八割蕎麦

95 ：

究極蕎麦、旨い

96 ：

京茶蕎麦で瓦そば

97 ：

そばつゆは創味のそばつゆ使ってる

98 ：

そばつゆはにんべんに限る

99 ：

>>88
水に漬けたら麺同志が引っ付いて台なしになった

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