ニラを使った料理について語ろう！

1 ：02/11/24 〜 最終レス ：12/04/24

２６歳、男、一人暮らし、彼女ナシです。
何を思ったか、最近料理を始めました。
あるある大辞典で、疲労回復や脂肪燃焼に効果のあると紹介されたニラ。
これをうまく使った料理について語りましょう。
また、その料理で効果が現れた場合、どんなふうになったかも書いてもらえるとありがたいです。

2 ：

では早速。
自分が作った料理は、ニラとシーチキンの卵焼きです。
むかし姉が、ネギとシーチキンの卵焼きを作ってくれて、それが大好物だったのでネギをニラにして作ってみました。
材料は、生卵２個、ニラ一束、シーチキン一缶、塩、コショウ、醤油、酒です。
調味料類はすべて少しずつでＯＫ！
シーチキンはイナバのライトツナで試したらおいしかったです。（９９円ショップで購入）
で、上記の材料を混ぜ合わせて、普通に卵焼きを作るだけです。
シーチキンが香ばしくて、食欲をそそります。これでゴハン３杯くらいいけるかも。
あ、卵２個は、少食の人には多いかもしれません。
これを食べる前は毎朝起きるのが辛く、だるくて仕事行きたくないって感じでした。
でも、食べてからは起きる時の辛さが軽減され、頭がスッキリしている感じです。
あるあるは役に立つなー。

3 ：

年明けに野菜の値が上がる時期が必ず来る。
そんな時は韮ともやしでしのぐ。
万能だからｲﾛｲﾛ使えるしな。
飽きる頃には値も落ち着いてくる。

4 ：

湯がいて味ﾎﾟﾝ、鰹節醤油等で食べるのが好き。
一度に2束いってしまうので週末ﾒﾆｭｰです。

単純に味噌汁の具というのも美味しいよ。

5 ：

餃子

6 ：

その事を７０００件に宣伝します！
http://accessplus.jp/staff/in.cgi?id=3987

7 ：

>>3
なるほど、値上げかー。あんまり意識してなかったなぁ。
>>4
「湯がいて」って？ゆでるってこと？
味噌汁は一人だから作らんです…。いつもインスタント。
>>5
餃子もイイね。今度作ってみようかな。
その前に料理の本を買わなくては。ってうか、本を買うお金すらない…。
早くボーナス出ないかな…。

8 ：

簡単にもやしとニラ炒めは？
ごま油で、もやし+ニラ炒めて、塩、胡椒、醤油のみの味付け

9 ：

>>8
さっき風呂に入りながら、それを考えてみました。
にんじん、ピーマンを入れて、簡単な野菜炒めになるかな？
にんじんは火がとおりにくいらしいから、作るの大変かな？

10 ：

にんじんぴーまんは入れないよ。
栄養取るなら別だが、味が…。
にらともやしとねぎと肉（レバー）で。

11 ：

やっぱニラ茶だろ。

12 ：

　　　　　V/
　　　　　‖
　　　　　人
　　　　( ﾟーﾟ)

13 ：

　　　　　V/
　　　　　‖
　　　　　人
　　　　( ﾟーﾟ)
　　　.(　　　　)
　　.(＿＿＿＿)　　　　　　と思ったら藁の刺さっただった！

14 ：

>>10
それってレバニラ炒め？
>>11
ニラ茶？アクがすごい気がするけど…。
この前あるあるでパプリカが良いとやっていたから食べてみたけど…、ピーマンと
ほとんど変わらない気がする…。
パプリカってピーマンの一種？

15 ：

>11-13
ﾜﾗﾀ
にら茶は結構美味しいらしいよ。
韮を乾燥させて、急須に入れて湯を注ぐだけみたい。
……匂いすごそうだなぁ。

16 ：

>>15
ニラ茶ってネタ（紅茶→こう茶→ニラ茶）だと思ってたけど
本当に飲めるんだ……。
>>14
パプリカもピーマンの一種です。
緑のピーマンは未熟なものですが、パプリカは完熟しているので
臭みが少なく、生でも食べられます。

17 ：

もやしとニラのみ。
それがモヤシニラいため。そのシンプルさにこそ奥深いうまさがある。
肉系入れるとそっちの味が強すぎてニラとモヤシの味がとんじゃいます。

18 ：

ニラと玉ねぎのスープって昔よく作ったなぁ。
味つけは、コンソメ（中華だしも可）と塩胡椒のみ。
胡椒たっぷり入れると体温まるよ。
とき卵入れても美味い。
>>17
ごま油で炒めて塩胡椒で味つけ、インスタントラーメンの具にするなんてのも美味しいよ。
少量なら挽き肉入れるのも有りだと思う。
漏れが、自炊始めた頃の定番だった。
当時は作れる物ってほとんど無かったから面倒な時困った時の定番だったなぁ。（ｗ

19 ：

>>15
ホントだったんだ…。でも、あのツーンとした匂いが刺激的でいいかも。
でも、お茶は十六茶が一番好きかな。おにぎりに一番合う。
>>16
確か、赤いピーマンってのがあった気がするけど、それがパプリカのことなのかな？
>>17
もやしとニラのみかー。味付けが難しそう。
ウィンナー細かく切ったのとか入れれば、楽そうかな。
>>18
スープ…。微妙だなぁ…。スープっておかずにならないでしょ？
みんなどうしてるのかな？味噌汁の代わりに飲むとか？
ところで、ウチはワンルームで電気コンロが１コあるだけだから、あんまり沢山の
種類のおかずが作れません。
>>2で書いた卵焼き作って、あとは魚を焼いて終わりって感じです。
帰りが遅いから、時間のかかる料理はしたくないし…。
カセットコンロ買うにしても、狭くて使う場所も無いし、そこまでしたくないし…。
同じような状況の人って、どうしてるんだろう？

20 ：

>19
1を主張するのは辞めないか

21 ：

>>20
同意。１と語るスレじゃない。
スレたてたからには盛り上げるのが１の義務だが、
１に答えてほしくて書きこんでいるのではない。

22 ：

ニラと卵をごま油で炒める。それだけ。味付けは塩、胡椒、
気が向いたら醤油も。または醤油ベースで作った薄味のおつゆの
中に適当に刻んだニラを入れて、多少火が通ったところで
とき卵を回しながら入れる。簡単なお吸い物いっちょアガリ。

23 ：

>>19
最初はみそ汁代わり。
ご飯にかけちゃうのも有り。雑炊風に成るよ。
スープの味つけにも寄るけど。

24 ：

韮と卵のスープ作るよ。
だしにちょっとの醤油にちょっと塩。
ときたまごに片栗入れるとふんわりするよ。
美味しい。
これに、ご飯入れて雑炊にしたろ、うどん入れる時もある。

25 ：

醤油にニラを半日漬ける、ご飯にのっけてｳﾏｰ
って料理番のどっかで見ましたが、ニラは
生で？それとも茹でるのでしょうか。

26 ：

鶏ささ身と韮の炒めもの（通称「ニラささ」）はうちの定番メニューだ。
単にうちの母上がレバー嫌い故に鶏ささ身なんだけど、レバーでもいいだろう。
私は韮好きだから野菜炒めとかお好み焼きとかなんでもかんでも韮放り込む（w
んで、これがｳﾏｰとかいうレシピないんだよなあ。全部ｳﾏｰなんだもん。

27 ：

>>25
生ででしょう。
漬けておいた醤油の方も、料理に使えそうですね。
カツオの刺し身に使ってみたい。

28 ：

豚モツ煮込んで大量のニラをドシャー！
味付けは味噌でも醤油でもお好みで。

29 ：

袋のラーメンとニラを一緒に食べてみたが、特においしいとかは感じなかった…。
ニラが引き立つ料理ってどんなのがあるんだろう？

30 ：

>19
うちはガスコンロ一つ。
電子レンジをうまく使ったりするといいよ。
それに手早く他の料理作りに移れるように、あらかじめ下準備を済ましとく。
基本だけどこれをやるだけでもちょっと違う。
あとは、常備菜、作り置きのおかず…かな。

31 ：

私もﾆﾗ大好きです！
よくやるのはｺﾞﾏ油でﾆﾗを軽く炒めた後､めんつゆ＋水(少な
め｡めんつゆだけだと濃いので､お好みの味で)で煮て卵で
とじる｡煮るために加える水分が多すぎるとうまく卵とじが
できないので少なめが良いと思う｡お酒の肴にもｸﾞｰ!

32 ：

>>31さんのにら卵とじ、おふくろの味です。
いいですよね。
あと自分は、にらを油揚げと一緒に
味噌汁の具にします。油揚げとの相性抜群で
お気に入りの味噌汁です。

33 ：

簡単なのは、やはりおひたしですね。
茹でるだけだから。
じゃこを炒ったものを上にのせて、ポン酢で。

34 ：

うちでは韮をさっとごま油で炒めて、豚肉をゆがいて
それをポン酢であえる。
あっさりしててうまい。

35 ：

じゃがいも剥いて乱切りしﾁｮｯﾄ多めの油でカリっと揚げ炒め
　↓
いもを一度皿に出し引き続きそのフライパンで豚挽肉炒め
　↓
火が通ったら先ほどの芋と３�a切りニラ投入（好みで増減）
　↓
油がまわったら日本酒と醤油をあらかじめ混ぜた物をｼﾞｭｰ
　↓
(ﾟДﾟ)　ｳﾏｰ　毒男の１なら芋を冷食のﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄにしると楽

36 ：

ニラ玉うどんﾗｳﾞ
おみそ汁も好き。
ニラって煮たりすると、クセがほんっとなくなって、甘みでますよね。
まぁ、色悪くなるし、養分はかなりとびそーなのですが。

37 ：

やっぱ今の季節の王道はキムチ鍋。

あとはニラと大豆もやしと豚バラの水炊き風かな。
豚バラが美味しすぎてたまりません。ニラもたっぷり入れてね。
ニラをペースト状にした後レンジでチンして醤油をたっぷり入れた
たれを少しずつかけていただきます。
最後はラーメン。
テレビでやっていたのを少々アレンジしました。

38 ：

溶き卵にニラ3〜4本をみじん切りにしてオイスターソースたらして
ごま油で焼く厚焼き卵（厚焼きチヂミか？）。
一日2回食いたい程ハマってます。

39 ：

もつ鍋に入れる

40 ：

鶏レバーをぶつ切りにして、きざんだニンニク＋唐辛子＋白ネギと
いっしょに植物油＋ゴマ油、醤油＋酒でがーっと炒めます。
レバーに火が通ったら数センチにきざんだニラを入れて、さっと
軽く火を通して（しんなりするくらい）、丼ご飯にどさっと載せて
喰らいましょう。

41 ：

餃子なら
ニラを一把刻んで豚肉と卵とごま油と水少しで混ぜ合わせて
皮に包んで（別に餃子包みしなくても二つ折でいいよ。）
あとは土鍋か鍋で野菜も入れて水餃子鍋が簡単美味しい〜〜！
あと、ホットプレートに一口大に切った薄切りの豚バラを並べて
焼けてきたら大量のニラとお好み量の葱を上に載せ余熱で焼きながら
頂く♪
私、一応主婦なんでつが・・・こんな簡単なもんばっか作ってる・・。

42 ：

ニラそばでしょう。
生めんは湯掻いて、たれは油にしょうゆみりんをいれて熱し
茹でた生めんの上にニラをどっさり。そして先ほどの油だれをジュワーっと
かけて出来上がり♪

43 ：

定番だけどニラをたっぷり食べたい時は豚バラ、もやし、きくらげと一緒に炒める。
味付けは醤油、酒、オイスターソース少々。きくらげ好きなのでいっぱい入れちゃう。
安い材料で栄養あるし、ご飯によく合うので金欠の時はこれをおかずにお腹いっぱい食べたりする。
あとニラを使った料理と言えば生春巻き。
↓生春巻きの作り方。
ttp://www.joi.co.jp/thai/recipis/recipi/namaharumaki/makikata.html
タレは本格的に作らなくても、チリソースとナンプラーにレモン少々で十分おいしいよ。

44 ：

市販のタッカルビ大好きでつが何か？

45 ：

>>44
禿げしくスレ違い。正月ヴォケれすか？（ｗ

46 ：

（＾＾）

47 ：

　

48 ：

　

49 ：

　

50 ：

懐かしい過去スレみつけたので貼り付けとく
ニラを喰らうニラ
http://piza2.2ch.net/cook/kako/986/986313821.html

51 ：

（＾＾；

52 ：

にら食べたくなったー
家で良くする料理は、ホルモン、もやし、にらの炒め物です
フライパンにお湯を沸かし、塩とサラダ油適量入れ、ホルモンとモヤシを
入れさっと茹でます。最後ににらの根っこの方もさっと入れ茹で、ざるに上げます。
フライパンに油を敷き、ざるに上げた材料を良く水を切り、炒めます。
味付けは、塩胡椒、しょうゆ、を入れにらの葉の部分を入れ最後に香り付けにごま油を
回し入れ、できあがり好みで一味唐辛子入れると美味しいよ。
もう一つは、にらを小さく刻んで、醤油に漬けそれに刺身でも食べられる鳥ささみを
漬け込んで味がしみた頃にいただく。生が苦手ならさっとあぶってレアでどうぞ

53 ：

　

54 ：

にらばっかりで引き肉ちょっぴりの水餃子ってのは？
ヒスイ餃子だよね。

55 ：

もつ鍋。キムチ鍋。チゲ鍋。

56 ：

（＾＾）

57 ：

最近よく
いわし缶orさんま缶と
刻みニラをまぜまぜして食べてる
これがめちゃくちゃうまい！
ニラのシャリシャリした感覚と
青魚のこってり味とのハーモニーが絶品
すぐつくれるし
酒のつまみなんかにもいいと思うよ

58 ：

チヂミうまー。
「チヂミ」のアクセントってどこにあるんでつか？

59 ：

ヂミ
チ
ではないだろうか

60 ：

・・・しっぱいした

61 ：

にら素麺。
卵入りにゅう麺に５センチ位に切った韮を入れて胡椒とごま油で味付け。
お酒を飲んだ後のラーメンの代わりに、教えてもらったもの。
確かに代わりになります。で、カロリーは段違い低いそうです。

62 ：

にらって結構香がキツイんですけど、食べたあとって口くさくなります？
たくさんあまってて今日はにら料理！と思ってるんですが、夜出かける用事あって…。
ちなみに私も餃子、ニラ玉スープ、ニラ玉、あとは野菜炒めにいれたりしてます。

63 ：

あぼーん

64 ：

たんに茹でてお浸し。
シンプルだけどウマー。
梅ドレッシングが一番合う気がする。
マーボー豆腐にネギの代わりに大量に刻んで入れたのは
夫に好評です。私はあっさりとネギでやるほうが好きだ
けど。

65 ：

>>62
先日放送の目がテン！で、
韮は時間をかけて加熱すると臭くなくなるとやってました。
ニラレバのようにさっと炒めたものは臭いと。
あとホイルに包んで蒸し焼きにすると臭わないと聞いたことがあります。
これもじっくり加熱の効果だと思いますが。

66 ：

においが気になるなら
洗ってから切る前に電磁レンジでチンするといいよ

67 ：

韮はﾁﾁﾞﾐにするとうまいﾆﾀﾞ

68 ：

ネギとゆでて、からし酢みそでヌタにするとおいしい。
ニラ大好き。このスレたまらんよ。

69 ：

めんつゆでニラを煮て卵でとじるの。
うちのおかんの十八番だった。ウマー

70 ：

（＾＾）

71 ：

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

72 ：

ニラって冷凍できますか？

73 ：

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

74 ：

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

75 ：

ニラには縁がなくて食った事なかったけど
昨日初めてニラ餃子食べたら
じんましん出てきた。･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡

76 ：

>>75
ﾆﾗに縁がなかったなんてどこの国の方ですか?

77 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

78 ：

ウナギの蒲焼かってきて、１cm幅に切る。
ニラは可能な限り微塵切りにする。
ウナギとニラを鍋に入れ
適当に水・だしの素・酒・みりん・醤油を入れて火にかける。
そこにご飯を入れ、適宜煮込む。
体調が悪いときに作る「うなニラ雑炊」。

79 ：

うちはニラを炒めた後、ウナギを刻んで炒めあわせて、
卵でふんわりまとめて、ウナギのたれで味付けします。
安いウナギでも、ボリュームupして、おかずになります。

80 ：

ニラは傷むと猛烈に臭い。
ていうか匂いが増すので嫌。

81 ：

ニラ旨いけど食うとのどが痛くなる。

82 ：

韮は溶ける。

83 ：

http://elife.fam.cx/a010/

84 ：

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

85 ：

ニラ玉（和風のニラを出汁で煮てとじるやつ）に、いろいろ入れてメインのおかず。
豚、エビ、アサリ、鶏などは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
イカやひき肉もよさそう。

86 ：

ニラをレンジでチンしてから、細かく切って納豆に混ぜて食べるのが
好き。おいスィ〜よ。

87 ：

２人前：
ご飯を炊いたの２合分。
スーパーでウナギ、カバ焼なり白焼なり１匹。５mm幅ぐらいに刻む。
ニラ１把。細かく刻む。
これらを鍋にブッ込んで、水をいれる。煮立てる。
適当に醤油風味で調味する。
生卵を落としたりする。
これがウチの「うなニラぞうすい」。
キムチあるいは辛子めんたいがあればﾏﾝｾｰ

88 ：

安い時に小口切りにして冷凍。何でも使える。
お勧めはもやしと大根と豚肉とのスープ。
鶏ガラスープ（もちろん粉末でもいいし、チキンコンソメでもOK）を作っておく。
大根を千八本くらいに下茹でし、鶏ガラスープを横で煮立てておく。
他にはもやしと豚コマを用意。
ごま油でかなり大量のニラを炒め、しんなりして香りが移ったところに豚コマ投入。
豚コマの色が変わったらもやしを投入、もやしに火が通ったら大根入りスープを投入。
豆板醤を好みの辛さに混ぜて、大根に味が移ったあたりで火を止め、ラー油を垂らす。
余ったもやしや大根はこうやって処理してます。ほうれん草なんかでも(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ。

89 ：

×大根を千八本くらいに下茹でし、鶏ガラスープを横で煮立てておく
○大根を千八本くらいに下茹でし、鶏ガラスープを横で煮立てておき、そこに投入。
　そのまま弱火でスープを保温しておく。
ｽﾏｿ

90 ：

ニンニクの芽ともやしとニラをこの順番で炒める。
ガラスープ系と胡椒で味付けして水溶き片栗粉少々でとろみをつけるとウマー！
簡単でしかも腹にたまるヘルシーな一品出来上がりです。

91 ：

≫88 作ってみました！！おいしかったです(^-^)ニラ最高(*^_^*)

92 ：

＞由紀恵っておまえ誰や？

93 ：

由紀恵ですぅ。(*^_^*)

94 ：

ｷﾓｲﾜﾎﾞｹ

95 ：

>>93
おまえ、コーモンから韮出てるぞ。

96 ：

イヤーンですぅ。(*^_^*)

97 ：

ﾆﾀﾞ

98 ：

rebanira
レバニラ炒め食いたいノー

99 ：

誰かニラ茶を飲んだ感想を報告しろ！
http://aa.2ch.net/test/read.cgi/mona/1009288012/l50

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