【きゃべつ】　キャベツ料理　3つ目

1 ：08/04/24 〜 最終レス ：12/06/08

　　　　　　 ｎゝ｀"''"＞､
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　　　/ l. 　 〉'",ﾆ=＝ｰ `ｧ ヽ
　　 ！！∨∠___(,,ﾟДﾟ)｛　; i,　＜引き続き語れ！
　　　ﾞ、_,`f　!二￣U U λ j,.}　　　
　　　　<'Y　/"´　　　　 ｝'ﾞ ｿ　　尚、関連スレのリンクは>>2辺りにある予定
　　　　　'ー'‐--U-U-'"ｰ''"　
前スレ
【きゃべつ】　キャベツ料理　2つ目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1150105442/
参考リンク
ttp://www.o-e-c.net/syokuzai/kyabetu.htm

2 ：

○キャベツ洗う？洗わない？○＠料理板
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1046668442/
ロールキャベツ＠レシピ板
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1022997854/
生キャベツに合う調味料＠調味料板
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1139184174/

3 ：

3ｹﾞｰｰｰｰｰｯﾂ!!!!!
>>1乙!!!!!

4 ：

>>1乙ー。
千切り失敗した。無念。

5 ：

回鍋肉でおいしくいただきました。

6 ：

スライサーで指切った。血が止まらん。
キーボードが打てない。

7 ：

背筋がゾクッとしたじゃないか

8 ：

>6
ｷｭｰはこちらへ
台所で起きたこんな事件・file9
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1191407954/

9 ：

コールスロー、千切りキャベツに梅＆おかか＆醤油、
千切りキャベツにおろしタマネギ＆からし＆酢＆醤油、ちぎりキャベツ塩揉みにごま油＆ノリ
この他に、春キャベツ生でおいしい食べ方教えてください。
今しか楽しめない春キャベツを生で食べたいのですが
市販のドレッシングでは芸がないと、手持ちの調味料で味付けしてきましたが
そろそろレパートリーがなくなってきました。
みそとすりゴマ少しの砂糖とオイル、酢　ってのも今思いつきましたが、
これは！っていうヒットがまだ見つかりません。。
主役は春キャベツ、生　で、極上美味をぜひ教えてくださいませんか

10 ：

>>9
塩昆布で軽く和えるのもシンプルで美味い。

11 ：

せん切りキャベツ＋ひき割り納豆＋角切りチーズ÷生春巻きの皮で巻く×チリソース＝(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

12 ：

>>9
ポン酢でいいじゃないか。
応用でオレンジやかぼすとか、柑橘系でまとめるとさわやかさ倍増。
あとは青じそと、もみもみ。

13 ：

>>9
　＞主役は春キャベツ、生　で、極上美味を
答え出るんじゃないですか？
千切りでも、ちぎりでも、何でもいいです。
春キャベツは生がいいかと。
ドレッシング？
塩だけでいいかも。
ポン酢＋胡麻油＋ラー油＝中華風
ポン酢＋普通の油（できれば菜種油）＋わさび（チューブでＯＫ）＝和風？
アクセントに辛味を少し入れてみたら？

14 ：

春キャベツ、生がおいしいけれど
熱を加えて、もったいないと思うわけがないくらいおいしいレシピは？
やっぱり、じゃこと油揚げを入れた煮浸しか、グリルでオリーブ油と塩、もしくは、
ロールキャベツになっちゃうんですかねぇ？
無国籍風の、目新しい味に仕上げる方法ないでしょうか。
間もなく、ひと玉100円日替わり特売日がやってくるので
いっぱい買っていっぱい食べたいです。
家族に飽きられないよう調理、というのが目標です

15 ：

焼きそばに入ってるキャベツの芯の部分って、お便所の臭いがするよな。

16 ：

今日っつーか昨日晩御飯に、新玉葱と春キャベツをたくさん使ってミルクスープスパゲティー作って食べたよ。
キャベツの甘味と牛の柔らかい風味がマッチしてておいしかった(´∀｀)

17 ：

>9
これ蒸しているけど、生でもいけるかなとｵﾓｳ。
春キャベツのゴマレモン和え
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20080412A/

18 ：

>>14
＞じゃこと油揚げを入れた煮浸し
いいですねぇ＾＾
油揚げを厚揚げに変えるとボリューム感アップ
玉子落として白身固めて黄身とろとろ、食べる時に黄身をくずして・・・
溶き玉子で柳川風もいいかも＾＾そのままでも丼にしても＾＾
パパさんには粉山椒をパラリ。アクセントになりますよ＾＾
油揚げ、厚揚げの代わりに鶏ささみか鶏むね肉（皮と脂肪は取ります）でもいいかも
豚、牛、鶏モモは味が強すぎて春キャベツが負けちゃう＞＜淡白な方がいいかも＾＾；
13でした＾＾ノ

19 ：

顔文字はいらないよ

20 ：

まったくだ
顔文字使いすぎウザすぎ

21 ：

ごめんね

22 ：

キャベツって最初何枚か、葉を捨てて料理に使いますか？

23 ：

>>22
買ったときの状態による

24 ：

全て食べる

25 ：

春キャベは葉っぱ捨てたらあと数枚しか残らないからもったいない。
農薬がどうのこうの言う今日この頃ですが、
ずっと外葉も食べてきたけど何年もなんともないから、
今年も捨てずにいただきます

26 ：

バター乗せてチン
ポンズかけて食べるのがマイブーム。

27 ：

キャベツの芯ってどこまで食べれるの？

28 ：

紫キャベツいっぱい貰ったんだけどサラダ以外に美味しい食べ方教えてください
汁ものにしたら色が出そうで・・・

29 ：

高いよ・・・250円・・・

30 ：

>>29
ゲッ！！
絶対買わねーよ
こっちは3玉100円で売ってるよ

31 ：

逆にあやしい

32 ：

春キャベツ。ベーコン＋トマト缶、それともトマトジュース、煮込むにはどちらがよいですか？
そのときは、ご飯？トースト？パスタ？
なにが合うんだろう？

33 ：

何回か煮込みに挑戦してみたけど、どうしても旨いと思えなかった。結局俺は煮込んだキャベツは嫌いなんだってことに気付いた。

34 ：

>>32
いろいろ試して自分の好みを見つけるといいよ。
それもまた楽し。

35 ：

キャベツの卵とじ…。
キャベツはスライサーでスライス 。

(;_;)

36 ：

無駄な改行してる書き込みって、内容もほんと無駄なのばっかりだな。

37 ：

グリーンボールのツナコールスロー作ったよ
スライサーでグリーンボールを千切りにし水に晒してからザルに上げて水気を切る。
人参もスライサーで千切り。
ボウルに千切りのグリーンボールと人参、コーンとツナを入れ塩コショウで軽く混ぜ
マヨネーズとヨーグルトとリンゴ酢を入れ和えてラップして冷蔵庫で３時間で出来上がり。

38 ：

春キャベから普通バージョンへの移行っていつ頃の季節だったか？
千切りやチギリ生キャベはいつ頃まで楽しめるのでしょう。
それが終わったら煮込みなどにしようとおもうのですが
まだ、春キャベなので、生、で食べてます。
あと何回くらい楽しめるでしょう。

39 ：

食べ方は変わらんでしょう

40 ：

春キャベまじ美味しい。何月まで出回っているのでしょう。

41 ：

春が終わるまで

42 ：

春キャ別は寒玉と夏まで並行して売られるよ。
産地も南から北まで広いからね。

43 ：

スーパーにで春キャベ300→250だったので買った
高い高い

44 ：

キャベツは99円の日に買う

45 ：

千人切りは・・・・・

46 ：

アサリと一緒に蒸し煮にしたらすんごいおいしかった。
アサリがかぶる程度のヒタヒタの酒、鶏ガラスープの素かウェイパー適当、
で春キャベ鍋にぎちぎちまでつめこんで、醤油とごま油タラーーーーーっ。
強火で半分くらいのかさになったら、途中で水分適当に足してキャベツクタッとなったら完成。
後は塩と胡椒で微調整。
マジおいしかったので、本日の手順を書いてみました。
春キャベが安いうちに、試してみてください。
おなかもいっぱいになるし、でも、もたれないし、おすすめですよ

47 ：

ベーコンとキャベツ丸ごとを煮込んでます

48 ：

アルミホイルに油を塗って、千切りキャベツを敷いて、
キノコやらブロッコリーを添えて、
胡麻とみりんとあわせた味噌をぬったはたはたを載せる。
あとはホイルを閉じて蒸し器で蒸す。
最近はこれが多いんですが、別バリエーションできないかな・・・

49 ：

>>48
その一
調味料をマヨネーズに変える。
魚を鮭や鱈に変える。
その二
調味料をケチャップ＋タバスコに変える。
魚ではなく、イカやタコ、アサリのむき身にしてみる。

50 ：

キャベツLoveな俺
生（千切り）、鍋（コンソメ系・トマト系）、味噌汁、炒め物
なんでもかんでも毎日キャベツ食うお
キャベツの千切りはマヨとかサウザンアイランドドレとかあれば一玉食える
つか揚げ物とキャベツの千切り合い過ぎ
キャベツうまいよキャベツ

51 ：

サバ水煮に醤油、みじん切りした長ネギ、ごま油を混ぜたものに、
七味を一振り。これをちぎった春キャベツと一緒に食べる。
簡単なのにアホみたいにうまい。

52 ：

春ｷｬﾍﾞﾂ一玉158円！
お弁当に持っていきたいけど
さすがに生サラダを持っていく勇気はないんだよね…
>>46
一緒にアサリ買ってくればよかった…

53 ：

>>49
ありがとうございます！
今度試してみます！

54 ：

春キャベツは千切りしていてトランス状態になりませんか？
料理の腕があがった気分になって、ザクザク刻みすぎて
今日はボウルてんこもりキャベツ千切り。
塩でしんなりさせ、ドレッシングでマリネっぽくしたが
ちょっとやり過ぎました。
おなか満腹なのに、満足感がありません。
そんな経験ありませんか？

55 ：

ロールキャベツ！

56 ：

昨日はキャベツとスペアリブのスープ煮を圧力鍋で作った。
肉もいいけど、トロトロになったキャベツは旨いなあ。

57 ：

いまどきのキャベツはスライサーではスライス出来ないね
包丁で千切りにして、天然塩と酢、粒コショーだけで地味に粗食した
それでも、味わうち甘みがあってうまい

58 ：

味噌汁の具に千切りキャベツ＋ごま油少々。
ご飯のおかずにもなる旨さ。

59 ：

チラシ見たら特売今週はなかった。
９８円に慣れてしまっているから、どうしよう。
大雑把な調理しかできないのに、やばい。
もやしに切り替えしか？

60 ：

春キャベそろそろタイムアウト？
まだうってる？

61 ：

>>60
うちのあたりはまだ売ってる
ちなみに千葉県

62 ：

千切りキャベツはその後なにか手を加えます？
塩まぶしてしんなりとか。
フライものに添えるのに、生千切りではちょっと固いかな、とか、モソモソするかなって時は
どうしてますか？ポン酢に浸してマリネっぽくしてたら
フライの衣がフカフカになってしまいました。
なにかよい手はないでしょうか。

63 ：

>>62
千切りはスライサーで作るのが一番うまいとわかった
俺が下手なだけかもしれないけど、細さが大事かなと思う
さっと水に通すだけでうまい（ビタミンが抜けてしまうかも）

64 ：

>62
皿の上に餅網を置いてるな＞揚げ物に添えるとき

65 ：

春キャベツより普通のキャベツの方が重くてお得だから春キャベツは早く終わってほしい

66 ：

余ったキャベツの芯と人参できんぴらを作ってみた。
悪くなかった。
これで今後の台所の廃棄物がひとつ減った。

67 ：

キャベツの芯のピクルス（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

68 ：

今朝、気まぐれ野菜販売機で、キャベツ2個・カリフラワー1個・水菜2袋・ほうれん草1袋を、計300円で買えた。
目のモロコシ畑が、あと一週間で出荷かな？一本40円…待ちどうしい。

69 ：

＞気まぐれ野菜販売機
ｋｗｓｋ
多少田舎に引っ越してきたんだが近所に無人販売所もねえや

70 ：

無人販売って馬鹿だよな
人を信じてるとか言いたいんだろうけど、ただ店にでるのが面倒なだけだろあれww

71 ：

>>70
いや、農家の人はお前みたいに年がら年中暇な訳じゃないから
まさか八百屋がやってるとか思ってないよな？

72 ：

農家が手をかけたくないからだろ。
小売店じゃねーよ農家だ農家

73 ：

>>69
>>68だが、これには訳があってね、、前にもカキコしたけど、設置主はウチのマンションの大家で、隣に暴力〇の事務所小屋が最近できたんよ。
んで、販売機設置前に、マンション駐場隅に車を停めて、毎日若衆の下っ端が交代で見張って事務所を警護してた訳よ。
で、近隣住民の苦情と追い出し目的で、そこに設置した訳さ。
継いでに週2ぐらい？の、割合で野菜を激安で置いてくれるんよ。

74 ：

>>73
たいへんだなぁ
の近所に住んでるのか

75 ：

>74 そだよ！
地域住民の書名が数万集まって、強制撤退命令が裁判所から出て、七月いっぱいで引き払うから、平和になるけど、俺は気にしないけど、マンション住民が、約半数移住しちゃったねｗ

76 ：

>>75
おおお、良かったね！！
ほんと良かったよ！！
大家さん偉いなｗ

77 ：

そろそろ春キャベ終わりだと思うとコールスローとか焼き海苔和えとか
生で食べないと損ってな脅迫観念にドレッシング代が馬鹿にならぬ。
最初は手作りドレッシングだったのに、安いうちにと食べてたら飽きてしまい
市販品に手を出してしまいました。やっぱ美味しいですよね、ピエトロとか

78 ：

ん？キャベツが８９３さんを追い出したって話？

79 ：

春キャベツを買いすぎた718です。
短時間にいろいろ教えてくださってありがとうございます。
キャベツスレなんてあったのですね。
>>724さんが教えてくれたリンク先にあった
キャベツのチヂミの材料がすぐ揃うので
明日さっそく作ってみたいと思います。
今夜はキャベツを生でバリバリ食べます。

80 ：

キャベツネタですが
誤爆しました。すいません。

81 ：

自力で地道に千切りとフードプロフェッサーと、スライサー、
コールスローとまではいかないけどドレッシングで和えて揚げ物の脇役にってときは
どんな切り方テク使いますか？
上記の切り方で味ってことなりますよね？周囲に聴いたらどれも一緒という答え。
ナットクいかない

82 ：

春キャベツは生で食べるの一番うまいな
ごま油+塩胡椒+お酢
↑これは上手い

83 ：

俺も、粗目の千切りにした春キャベを、新玉を加えた胡麻系ドレッシングをミキサーで作って、保々毎日食べてる。

84 ：

弁当に持っていきたいんだけど
野菜炒めくらいしか思いつかねえ

85 ：

>84
自分はネタに困るとこれ作っている。
冷えてもおいしいし、わかめも摂取できるのがいい。
わかめとキャベツのナムル
http://allabout.co.jp/gourmet/lunchbox/closeup/CU20071215C/index.htm

86 ：

>>85
おお、これうまそうだ
早速明日作って行ってみる
ありがとう

87 ：

>>85
すりごまないけど作ってみた
これうまい！
冷めた方がうまいかも

88 ：

キャベツ乱切りしてビニール袋いれて塩もみ、に
ふと、昆布だしとイリコのの顆粒だしを加えてみたら、
けっこういけてる浅漬けになりました。
漬け物用には、天然の煮干しや鰹節、昆布では生臭くなってしまうので
インスタントのダシも目的によっては使う価値ありだなとおもいました。

89 ：

キャベツに対する愛がひしひしと伝わるスレですね
キャベツ食べたくなってきた
明日さっそく買ってくる！　

90 ：

近所の飲み屋さんのメニューで、生キャベツに味噌つけて食べるヤツが好き
・生キャベツ１／４カット
・味噌
味噌と砂糖４対１位（お好みで調整）
醤油ほんの少々
トウバンジャン少々（七味とか一味でも可）
あと昔雑誌で見たこれも好き
ジャコをゴマ油でカリカリに炒め
ざく切りキャベツ投入
さっと火を通したらめんつゆを回し入れる
好みでトウバンジャン入れても美味しい

91 ：

>>88
インスタントのダシって何だ?

92 ：

粉末のやつでは

93 ：

>>91
顆粒の。いりこダシとか昆布ダシとか。カツオだしのコーナーいくとその並びにありますよ。
ただ、顆粒のカツオだしの素はあまりにも個性が強いから、やっぱり昆布あたりからためしてください。
ちょっと異なりますが、牛角のキャベツにかけるタレをスーパーで購入。ですが
あまりにもニンニクが臭くて、どうしてコレが人気なのか疑問です。
店で食べると美味しいのですか？
初めて買ったので、少しの量をごま油と酢で倍程度に薄めてからキャベツにあえたけど
キャベツのうまさがわからなくなるくらいニンニク臭い！
あー、今も、自分がにおう。
これ、なんかいい食べ方教えてください。キャベツ、生にかけましたが、茹でた方がよかったのでしょうか

94 ：

>>93
タレを加熱してから掛けるなり和えるなりしてみたら？

95 ：

>>94
そうしてみます。
タレの味がつよすぎるとキャベツ本来の甘さなどが消されてしまってねぇ

96 ：

かけ過ぎ、ってことはないか

97 ：

>>85
おいしかった！キャベツとワカメが合うとは
思いもしなかったよー。

98 ：

質問なんだけど
キャベツと片栗粉で、お好み焼きって作れますか？

99 ：

片栗粉じゃムリだろう

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