前略っ。つけそばまるきゅう２【券売機が曲者】

1 ：09/10/18 〜 最終レス ：12/05/29

池袋　前略っ。つけそばまるきゅう　その２です
http://ramendb.supleks.jp/shop/11997
券売機のメニュー表示文字が薄すぎて
特濃の中盛のボタンがどこにあるのか
わからないんですよね

2 ：

営業時間
平日11:30？:00/17:00？:00
日祝11:30？:00/17:00？:00 ※何れもスープ切れ次第終了
定休日 無休
座席数 カウンター14席
喫煙 不可
最寄り駅 JR私鉄各線「池袋駅」

3 ：

・前スレ
【池袋】前略っ。つけそばまるきゅう
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1201617957/

4 ：

今店来てんだけどなんで麺変わったんだろ

5 ：

開花楼のバカ営業と喧嘩したんだろ

6 ：

今店にきてんだけど元気なギャルねーちゃんやめちったのか？
前からいる細い地味顔ねーちゃんと、ちょいぽちゃの茶髪地味顔ねーちゃんしか最近見掛けねーな
つけめんの感想はまぁあれだ
味劣化してからは、ねーちゃんにしか興味なくなっちまったな

7 ：

この前行ってきた。
まず麺は駄目だろう・・・
スープもぬるい。すぐさめる。
いつの間にこんなに劣化したんだ・・・・。
昔に戻ってください。

8 ：

スープがすぐ冷めるのはスープ容器を小さくて厚みのないのにしたせいなんだよね
大ぶりで厚みのある容器なら冷めにくいのになあ・・・

9 ：

つけ麺博に出店するのか
味は落ちないのか

10 ：

今店にきてんだけど
なんでおでんなんてやってんだ？
器も以前のでかいのにもどしてくれ
大盛なんて食えん
あと具が少なくなったな
特に肉
青海苔は合わないきがするのはオイラだけ？

11 ：

青海苔は注文時に入れないでくださいでいいだろ
おでんは他にいろんなメニュー出してるのでないならわざわざ出すのは意味不明
漬け汁と具の貧相さには泣ける
たっぷりの量とチャーシューメンマにスープ追加でもさらに具を足して
評判よくて騒いでたら池袋スレからここの隔離スレ立てられるほどだったんだが何かもう駄目じゃないか？

12 ：

何だ？
ぱっとしないラーメン屋がおでんを出すのがはやってるのか？

13 ：

ラーメンと全く関係無いおでん出すくらいだったら
いっそのこともつ煮始めればいいのに
んで小林＠町屋みたいにもつ煮汁でつけ麺

14 ：

バッソの麺は嫌いじゃないが値段がそれによって上がってる気がするので外注やめればいいのに
烏ときれたんだろ？
自家製なんでやらんの？
実質スープと具しか作ってないよね？
でつけめん専門店？
つけめんは麺が命だろ？
うまけりゃいいけど…あれ正直合ってるか？
扱いきれてない気がする
バッソの麺は固めじゃなく柔らかめのほうがムッチリモチモチでうまいのに

15 ：

>>14
小麦の味がわかる人乙
バッソ麺に変更したての9月頃はやわやわ茹でだった。オレは今のほうが好きだわ

16 ：

コートやジャケット脱いだ時出るホコリがおでんのつゆに浮いている件

17 ：

(^^ゞ{日比谷で髭とアクス！
／
おねいさんもいるよ。
＼
(^O^)/

18 ：

永遠の中盤。　格付けの国生さゆりの位置ってかんじなつけ麺ですね。

19 ：

今週からつけ博出るけどバッソみたいに悲惨な状況にならないといいけどな。
今の劣化した味じゃ見えたようなもんだが。

20 ：

超過疎スレになっちまったな。　つけ麺博で評判上げて欲しいよ

21 ：

第三陣の中で１番ガラガラだね
それにしてもトッピングのねーちゃんのなげきすやらウインクやら節操ねーな
？

22 ：

いつも麺茹でてるスリムな子ならウィンクしてもらってるけどな

23 ：

>>21
>>それにしてもトッピングのねーちゃんのなげきすやらウインクやら節操ねーな
そんなサービスあんの？
どうやったらやってくれるの？

24 ：

今日はじめていってみたらやってなかったんだけど
楽しみだったのによ
次行くのはいつになることやら

25 ：

>>23
大つけ博限定でマックのスマイルサービスみたいなもんだから言えばやってくれんじゃね？
みんなスルーというか他が行列してる時間帯でも並んでるやつがここだけいねーから見たことないけど
ブロガーもほとんど取り上げてねーし
メニュー表に貼ってあった
つーか売上最下位ぽいんだってね
麺分けてもらってる某店と最下位争いしてるのは宿命？

26 ：

>>25
なんつ亭よりも売り上げ下なの？　なんつのネームバリューに負けたとしたら気の毒だな

27 ：

裏そば、大つけ博で出してた塩つけそばだった
どろどろしたつけ汁とちがい、塩のきいたさらさらした鶏塩つけ汁よかった
アクセントの梅肉としそと合わせた変化もいい
具はネギと鶏肉なんだけど焼き豚のほうがいいなあ・・・
けもの臭さ、魚粉くささのない澄んだつけ汁は新鮮だった。
数年前ハンズ裏のまるきゅうで食べたつけ麺思い出したわ

28 ：

ここは麺を変えてほしい。スープに合わない。
以上。戻してくれ昔の味に・・・・

29 ：

今の時間店員女の子だけだ。
TVも普通にニュース流してる

30 ：

>>28
ｶﾗｽ、未練がましいよ。

31 ：

開花楼の麺よりバッソの麺のほうが美味しいと思う今日この頃であった

32 ：

にぼきゅうってマジ？
いつから？

33 ：

http://imepita.jp/20091124/029800

34 ：

最近味のブレがおおいなー。
つけだれもぬるい日多いし。
前より具が少ない気が・・・・・

35 ：

一度行ってみたいと思ってるんだが
なんか店名の「前略っ。」っていうのが受け付けないんだよな・・・
特に「っ。」のあたりが

36 ：

>>34
つけ汁がぬるかったら手渡しされる段階で気付くはずだが？どうよ？
手渡すとき店員がいつもなんか言うだろ？

37 ：

>>35
田舎ものが店名にかこつけて来店できない言い訳してんじゃねーよ　
交通費が出せないだけだろｗ

38 ：

>>36
熱いので気おつけてください。
昔はどんぶりもっと熱かったよ。
てか器が小さいひととみられますよ。そんな書き込みは。

39 ：

>>38
前略のつけ汁器は小さく薄いがオレは器が大きく熱い人と呼ばれている

40 ：

>>35
ちょうどいいじゃん
来年から名前変わるから
みんなしらねーのか？
[とりそば専門 まるきゅう]になるんだぜ
ガチだよ

41 ：

>>40 マジ？つけ食えなくなんの？

42 ：

出て来た瞬間から器ばっかり熱くてスープ温かった。
これは普通なの？

43 ：

>>41
ソースは店の貼紙
つけめんだけに縛られるのがいろいろめんどくさくなったらしい
裏そば名義とか
つけそば専門とかコンセプトもなんもあったもんじゃねーわな

44 ：

にぼきゅう（笑）

45 ：

今後も今と同じつけ麺レギュラーで出し続けるなら店名なんかどうでもいい。

46 ：

>>45
いや、新しい店ではつけめんはやるけれども、鶏そばの白湯ベースになるって
言ってたよ。

47 ：

固定客をなんだと思ってんだ・・・つけ汁の減量とチャーシューの変化にも耐えてきたのにｗ

48 ：

つけめん専門じゃなくなるからな
今度は本当の意味で東口の支店という位置付けになるんだろう
バッソの麺提供は今のところ未定だそうだ
あの麺は柔らかめ必須だしな

49 ：

店名とともに味もかわるのかな？
また劣化するのかな。悲しい限り。

50 ：

>>45
それじゃあ物の試しに1回行って終了かな・・・。

51 ：

池袋スレから転載しとくわ
461 ラーメン大好き＠名無しさん 2009/12/09(水) 03:48:47 ID:IjPQa8XM
前略は残念な店だよ
なぜ開店当初のうまさが維持できなかったんだろ
常に進化じゃなく退化しちゃった
463 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2009/12/09(水) 13:15:08 ID:SeJ4LFq+
行列なしで美味しいつけ麺食える店として前略は貴重
464 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2009/12/09(水) 15:08:56 ID:IjPQa8XM
劣化した今の味をうまいと思える舌は貴重
開店当初に食った事あるのかなぁ
あの頃はチャーシューとか具の量とかすごかったよね
半肉でも半端ない量でしかもつけダレのブレも今ほどなかったからこれなら通おうと思ったよ
が、しばらくして若造や最近のねーちゃんやいろんな店員が代わる代わる作るようになってからブレがすごくなり今じゃ行かなくなった

52 ：

えー；；
本当に来年からリニューアルして、つけ麺のスープ変わっちゃうの？
特濃とか無くなっちゃうの？
濃いのが好きだったのに・・・・。

53 ：

今のうちに食べに行っておくか・・・

54 ：

来年からは大つけで出してた味が基本ベース
現裏そばのやつね
あれ、苦手なんだよな
なんかあっさりし過ぎててさ
今の味が年内で終了で来年からは全く変わっちまう
俺は来年からは行かないかも
来年オープンのにぼきゅうに期待してるがこのお店の系列だと先行き不安
オープン当初はいいんだよな
その後いろいろ迷走して続かない

55 ：

オレはあのあっさり味のほうが好きだわ。
本店のほうで食ったつけ麺のあっさりタイプを期待して
開店当初の前略行ったら、どろポタージュでおどろいた。
裏そばのあっさりが基本なら喜んで行くわ
焼き豚はあっさり味には初期の生っぽいのが合うと思う

56 ：

まぁ全く別の店になるといってもいいんじゃないか。
得能とかコッテリ好きな人は行かなくなるだろうなw
客層もかわりそ。

57 ：

濃いスープを作るだけ大山地鶏のモミジを買うのが負担になってきたんで、
思い切って薄味シフトかけるんじゃないかな・・・

58 ：

うわー特農つけそば今日で終わりダー
休みだけど、食いに行けないなー
明日からあっさり塩しか無くなるのか・・・・
さようなら俺の好きだった前略っ・・・・

59 ：

いつからかな？年始

60 ：

今日、まるきゅうを訪問。
メニューは「鶏そば」３５０円と「追い飯」というラーメン雑炊用の肉入り飯１５０円のみ。
2chを見てるのかファミコンのカセットはなくなり、代わりに正月らしく書初めが並んでた。ｗ
一時的かもしれんが、おでんも廃止。
鶏そばということだが、見た目はとんこつラーメン。
スープはドロドロなポタージュ系ではなく、レンゲで掬ってどんぶりに垂らしても
普通にサラサラ流れる程度の濃度。
西口なら康龍あたりの濃度に近い。
ガツガツ食ったなら気がつかないかもしれんが、スープの表面に薄く透明な膜が張っている。
おそらく、長時間鶏肉を煮込んだことによる煮こごりだと思われるが、
このゼラチン質は千切れはするものの、箸で掬い上げられるほど。
麺に特質点はなし、チャーシューは２枚と良心的。
結論をいうと、まるきゅうが今まで提供していた塩つけ麺と比べると激しくクオリティが低い代物。
たぶん、駅からあれだけ離れたまるきゅうにわざわざ足を運んで、７００円も出して
あのラーメンをリピートするやつはほとんどいないだろう。
昨日、行った時は250杯完売してたから、今日も明日も一見客だけで完売はするだろうが
350円ｘ750杯=26万2500円の負担が実を結ぶとは思えない。
だそうだ。

61 ：

つけ麺はまだ初めてないのか

62 ：

鶏つけそば（800円）を食べてきた。並盛と中盛は同値段。
スープ割の際に鶏肉を入れてくれるサービスは良いと思うが、
以前の塩つけそばに比べるとスープに個性がなく普通の味に。
限定で出す予定はあるみたいですが、それでも以前の味に
戻してほしいという願いの方が強いです。

63 ：

↑　鶏肉じゃなくて細切れチャーシューだったかも。間違ってたらごめんなさい。

64 ：

運営形態というか味が変わって凡庸な店になった。
あれで前と同じ、それ以上に客を呼べると思っている所が度し難い。

65 ：

それほどかなぁ？
おおげさすぎねぇ？

66 ：

鶏つけそばのつけ汁がすごくぬるかった…
俺のだけだったのかな

67 ：

鶏つけそば800円か・・・決して安くないね
前のトロっとしてたつけそばが７５０円だったかな
特濃で８５０円だったかな
前から安くは無かったけど８００円がデフォルトであの味だとなあ・・・
足は遠のくな・・・・

68 ：

http://maruq2.blog101.fc2.com/blog-entry-33.html
新店長はクビでいいと思うｗ

69 ：

二号店の鶏そばの麺は前にも紹介しました池袋のバッソドリルマン店主の品川さんのご厚意によりバッソさんの中華そばの麺を使わして貰っています。
人それぞれ賛否両論あると思いますが私は完璧にうちの鶏スープに合っていると思います。
うちの鶏そばの為の麺だ！なんて思っております。お口に合わないと思うお客様もいると思いますが私共がおいしいと思った物を基本どの店舗でもお店で出しますので美味しい！と感じて頂いた私共と同じ味覚のお客様だけ来て頂けたら嬉しいです。

70 ：

重要なのはその後だろｗ
客に対する口の聞き方を分かっている店主だｗ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
うちの鶏そばは最高に旨いんじゃい！
インパクト？
インパクトってなんじゃい？そんなもんうちの鶏そばにはいらんのじゃ！
インパクト求めてるならほかの店に行け！
うちはその店その店でコンセプトを決めながら味作りをしてるんじゃ！
前略の場所、あの鶏そばにインパクトなんていらんのじゃ！
毎日食べても飽きないインパクトは無いけど又食べたいそんなラーメンをあの場所では出したいんじゃい！
もう一度言う！インパクトを求めてるアンタはうちのラーメンを食べても何度来ても何も感じないと思う！
あの鶏そばを食べて別に何も感じないならうちの店には来て頂かなくて結構です！あんなに真剣に休み無く寝る間を惜しんでラーメン作りをしているうちの従業員は最高です！
最高なんじゃい！！
マッコリー！！
おやすみなさい。

71 ：

これってRDBで鶏そばの採点した人のことを言ってんのかな？
インパクトがないとか書かれたし。

72 ：

ひどい子供を店長にしちゃったもんだねえ　
いつまでもつかねえｗ

73 ：

なんか、まるきゅう店主は自分の自信作が想像してた以上に
ラヲタやブロガー、常連のウケが良くなかったから逆ギレしてるように見えなくもないｗ
でも今回の件は明らかにまるきゅう側が悪いでしょ。
だって従来のつけ麺が好きで通ってくれた常連さんを突然裏切っているんだからね。
一年半で店を変えるって決めてたのならもっと前から告知しとくべき。
店主はラーメン屋が客商売だってことを忘れてしまったのか？
無念だ。

74 ：

>>73
客商売でも職人という側面がある。
サラリーマンや学生さんにはわからない難しさがあるんだろう。
まぁこれからも味で勝負だな。
気持ちは判ったってことで。

75 ：

こういうこと言うのは、
自信がないことの裏返し。

76 ：

自信を持っている人ほど、
謙虚さや人に対する感謝の気持ちを
持っているものだよ。

77 ：

二日前のブログはお客様に言ったつもりじゃなく一緒に飲んでいた知り合いに鶏そばのインパクトや従業員等の事を言われて書いたんですが…
まぁ色んな捉え方があるんだなと…
言い訳下手すぎｗｗｗｗｗｗｗ

78 ：

なんというか、前の味が好きだった身としては、
こういう事になってしまって悔しい。
本当に好きだったからこそ、みんな本音を言っているわけだし、
それがほとんど伝わっていないという現状は見るに堪えない。
本当に美味しかったんです。

79 ：

酔っぱらった店主がもう一度このスレを見ることを祈って書いとく。
味については、こういうの好きな人もいるだろうなって思ってるんだが
新しいスタッフの接客にイライラして仕方ない。
最低限言わなければならないことは一応言ってるけど、客の方を見てないマニュアル対応。中国人のコンビニ店員を思い出した。
あんな中途半端な対応するなら、頑固に黙ってやってくれた方がいいわ。
で、俺は鶏つけの味に塩つけと近いものを感じられたから
これならいいかと2回目の鶏つけを食べに行ったんだけど、これが油まみれでまずかった…
ブレとかそういう次元じゃなくて、本気であんなに不味いつけめん初めて食べたってレベル。
前に食べたときはそこそこだったのになー。
しばらくしたらもう1回だけ行って、それで駄目なら諦める。それくらい前の店が好きだったんだわ。
新装開店早々、少なくとも店主が自信を持っている味では無くなってるんじゃないのかね。
隣に座ってた仕事帰りの兄さんも塩つけ好きだったんだろうな。大盛り注文してたのに、
２口くらいで一気に残念な表情に変わって作業的に食ってたわｗ
しかし、前の店長って辞めてしまったのかね？独立して塩つけやってくれないかな？

80 ：

前略は典型的な増長マーケティングミスだろ
失った常連の数は馬鹿にできない
新しい味に客がついてくるまで体力勝負に耐えられるかな

81 ：

>>68
エントリーがコメントこみで削除されてる。　見苦しい隠蔽工作。おわっとるｗｗｗ
11 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2010/01/15(金) 19:06:37 ID:OIkJkOGP
メニュー変更して前略まるきゅう従業員の「うちの味がわからないなら来るな」の魚拓
すみません削除しませんと言ってたお詫びの文まで一緒に削除されました
http://megalodon.jp/2010-0112-1912-39/maruq2.blog101.fc2.com/blog-entry-33.html

82 ：

>>81
まず書かないのが当然で消すなら即消しが普通だよなぁ。
それを言い訳して消しませんと言いながら消すとかとにかく最悪を選んでる感じ。
本物の馬鹿だｗ

83 ：

オーナーに叱られたんでしょ
所詮雇われてんちょ
しかし不祥事が多いねこのチェーン店

84 ：

>>82
謝罪してその書き込みを消さないというのもそれはそれで企業の誠意あるネット上対策として正解の一つなんだろうが、
その後消さないと宣言してから黙って消すなんて一番やっちゃいけなかった対応だろうな

85 ：

どうでもいい。
うまかった。

86 ：

>>85
どうでもよくない。
作る人の姿勢も大事だ。

87 ：

どうでもいいと思う人もいるだろうしそう思わない人もいる。
どうでもいいと思う人、あの味で満足という人相手だけでやっていけるなら
それでもいいのかもね。
勝手にやってくれって感じ。

88 ：

開店当初の味のブレ、焼き豚やつけ汁の劣化に耐えて？
常連になってた人たちは新しい味に失望して帰ってるよね
週数回通ったご近所さんが離れ、月1回遠方から来てた人は来なくなる
毎日金を払って食べたくなる味からほど遠いことを新店長は自覚すべきだと思う。
人様、店長様の商売だからどうでもいい話か。

89 ：

姿勢なんていう奴の人生の生き辛さは大変だと思うよ。
もう少し他人にも自分にも緩くする行き方があるだろうに。
ストイックだね。みんな。

90 ：

３００円とかの安価で適当なラーメンじゃなくて
８００円取るラーメン作ってるんだから
作るのに手間を苦労するのはあたりまえだ
いちいち自分ところの店員ほめるな
そのうち増長するぞ

91 ：

>>90
人が増長することより自分が馬鹿なことに気づけ、マルチ野郎

92 ：

あの鶏そばを食べて別に何も感じないならうちの店には来て頂かなくて結構です！

93 ：

イマイチと感じた。もう行かない

94 ：

昼お客さん入ってないわ　ﾜﾛﾀ

95 ：

>>94
駅から距離があって今ののラーメンに変更なったまるきゅうやにぼきゅうは
周辺の住人か会社員かラヲタでないとそうそうリピーターいないだろ

96 ：

悪評拡散中
http://blog.livedoor.jp/m_mcd/archives/51548671.html

97 ：

mのブログなんか踏みたかねーよ

98 ：

今日、12時半前に行ったら先客がゼロだった
それとつけそばを改良するらしい
個人的には改良よりも前の味に戻してほしいな

99 ：

前の味にもどすことを改良と言い張るかもしれんぞｗｗｗ

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