【福島No.1】うからやから【完全無化調】

1 ：11/04/12 〜 最終レス ：12/05/29

完全無化調、自家製麺で美味しい一時を・・・
化学調味料が恐ろしいと思うあなたにこそ是非食して頂きたい。
ただし、癖になってしまっても当方は一切保証はいたしません（笑）
駅前の立地でアクセス抜群デス。
ブログはこちら
http://r.tabelog.com/fukushima/A0701/A070101/7001549/

2 ：

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3 ：

暇で店長スレまで立てたんか（笑）

4 ：

>>1
化学調味料が恐ろしい人は死んだ方がいいと思う。

5 ：

完全無化調は100%ないっしょ（笑）
本当なら一杯辺りの価格3000円くらいになるよ。
粉自体が外粉だからね。
まあ〜俺は食べ物は美味けりゃ化調も問題ないと思ってるけど。

6 ：

とりあえずチャーシューなんとかしろ。
直径3cmの厚さ1mmのチャーシュー2枚で250円ってどんな神経してるの？

7 ：

今は完全ピカ調

8 ：

かなりのボッタ店だったな味はソコソコだったけど

9 ：

被曝ラーメンおまち！

10 ：

正直カップラーメンのが美味い。

11 ：

未だ誰も想像すらしなかった食券方式を採用するとは！
流石うからやから！！

12 ：

混んでたけどスゲー不味かった。

13 ：

美味しくないのは小麦粉は国産と偽り中国産使用して鶏ガラも多分ブラジル産だろう。

14 ：

そんなのコスト面を考えたら飲食店なら当たり前の事ですよ。
それよりテレビや雑誌の力でまずいラーメンを、うまいと認識させるな！

15 ：

並んでる人は我慢して食ってるのかな？

16 ：

おいしい店だと思って洗脳されて列んでるんだろ。
実際に食べてガッカリした人が結構いると思う。
でもラーメン屋なんてそんなもんだろ。

17 ：

いや、ガチで美味しいよ。
なんてったって完全無化調、完全国産有機栽培に拘った素材、水にも拘ってるらしい。
だからあれ程の深みがあり、アッサリしながらもコクのある味が出せるんだと思う。

18 ：

大学内でまずいと有名な店なんだけどな〜

19 ：

>>17
それ信じてるのマジ凄げー
化石もんです

20 ：

野菜、チャーシューは契約農場で取れたものらしいよ。
これを1000円前後で提供できるんだから良心的。

21 ：

契約農家ってのは食材を店よりも安く仕入れる為だよ仲介料なけりゃ利益もデカい訳だ。
ラーメン一杯原価50〜60円の物に700〜800円払ってる訳だ。
無論、光熱費や人件費を引けば利益率は下がるが他店より儲けはデカいのが事実。
この店の店長はラーメン作りより金儲けが上手いんだよ。

22 ：

お
い
し
く
な
い

23 ：

>>21
飲食店経営も分からないで言ってるニート君
ラーメンの原価なんかどこでも１０％以下だぜ
幸楽苑はもっと低いはず

24 ：

>>23
うから家からを他所と一緒にするな！
完全無化調、完全無添加、契約農場での有機栽培に拘った素材、
そして極めつけはその素材で作った調味料、そして麺。
うから家からのラーメンには魂がこもっている。
嘘だと思うのなら一度食べてみるがいい。
価格に関しては完全に採算度外視でやってる職人の意気込みが感じられる。

25 ：

ちなみに食べれば食べるほどに体にいい。
そんな夢の様なラーメンが1000円前後で食えるんだ。

26 ：

間違いなく小麦粉は間違いなく外粉を使用してるぞ！まあ〜ラーメン屋なら当たり前だけどな
坂内しかりメディアを上手く利用してるラーメン屋は人が来る訳だ
味なんてｿｺｿｺでエエねん

27 ：

>>1
そのリンク、ブログじゃなくて食べログやんｗ

28 ：

ココは麺がカンスイきいてなければ更に良いと思うな
あとスープはスッキリしてるが脂っこい

29 ：

俺思った。
何か全てが他店のパクリなんだよな。
しかも人気店の
だからメニューにオリジナリティーがない

30 ：

ラーメン屋のメニューにオリジナリティーとか要らなくね？
別に創作料理レストランじゃあるまいし

31 ：

うからメチャマズイっしょ。

32 ：

ラーメンってのは庶民の味だから美味いんだよ。
変に拘ってるラーメンってのは大して美味くない。

33 ：

オシャレ系ラーメン屋って雰囲気だけは良いけど大して美味くないのが事実。
ココは、もう少し麺が美味ければ良いんだが…
一度製麺所で勉強した方が良いと思う。

34 ：

age

35 ：

sage

36 ：

sageんじゃねー。
うから家からの事を想うのならageろや！

37 ：

sage

38 ：

同じ自家製でもうからよりも遥かに椿のが美味い。うから不味いわぃ。

39 ：

Sage

40 ：

保守的で無慈悲なage

41 ：

うから信者警報発令！
　うから信者警報発令！
★福島のラーメン事情 19杯目★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1304135677/442
442 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2011/06/19(日) 12:48:04.26 ID:3vJL6D8f
>>432
羽田製麺使ってる店に行けば？
不味いと思いながら行ってるの？バカじゃねｗｗ

42 ：

うからやに迷惑かかるからこのスレはSage

43 ：

★福島のラーメン事情 19杯目★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1304135677/447
447 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2011/06/19(日) 17:04:01.46 ID:eubQfPmv
>>446
誰も宣伝してないし。「うから」と言う文字に何故に敏感になってるんだい？
うから屋からが金谷川に移転して潰れた某店の元店主ですか？
ＡＡはうざいからＡＡ板でやってね。
>>444
評論家気取りの>>443みたいな基地外はスルーしておきましょう。

44 ：

>>42
不味い店を不味いと言ってるだけだし。
むしろ、デキル店長というのはこう言う声を神様の声として日々精進する筈だ。

45 ：

無化調だったら山岸家の方に軍配が上がるだろうに

46 ：

つけ麺をたべました。
びっくりするくらいにまずかったです。

47 ：

１番安い普通のラーメン以外頼まない方が良いよ。
ラーメンはソコソコだから大丈夫。
ただ値上げしたけど…

48 ：

やっぱメニュー多いから当たりハズレも多いってことか
俺も前に塩ラーメン頼んだんだが失敗したな〜と感じたことがあった
とにかくココの店主は金儲けが上手い

49 ：

噂の、うからのチャンカワイ似ている店員一発でわかった。
券売機で券を購入して店に入ったらソックリな奴がいてワロタ
根暗そうなキャラだがタイマー見てセッセと麺茹でしてた。
ちゃんと店長の教えが行き渡っているのであろう。
麺は細麺をチョイスしたのが失敗だったのか
麺がフニャフニャして余り美味いと感じなかった。
しかしスープは抜群に美味かった。

50 ：

良く、うからでは麺がイマイチのコメントあるが俺も感じた事がある。
スープの旨味に麺が負けちゃってるんだよな。
この店の場合は麺だけ製麺所でも充分だと思う。
あとチャーシュー噂通り薄いし高かった。
あれは頼んで残念だった。

51 ：

久しぶりに行ったらラーメンの値段高くなってた。
コスパ悪くなったな。

52 ：

ここはセシウム大丈夫なの？
食材は地元産じゃないよね？

53 ：

食材の問題じゃないよ。
福島県で10シーベルト以上の放射線が観測されたらしいから。
福島県に住んでる事＝死を意味する。
福島県人…実験台まさにモルモットだな。

54 ：

値上げしてから足を運ばないなー

55 ：

ガンガン足を運んでチャシュートッピング券いっぱい買ってください

56 ：

無化調ってそんなに自慢することか?
いまや無化調店っていっぱいあるし
アホじゃない
黙って作ってりゃいいジャンwww

57 ：

自慢出来るでしょ
化調という現在の日本ではほぼ存在しない物質に向かってうちは使ってませんなんて宣言出来る馬鹿さ加減は立派だよ
美味しんぼ作者｢化調は悪｣
味の素｢は？｣
美味しんぼ作者｢化調は悪だっつってんだろーがボケ｣
味の素｢うま味調味料っすよ｣
美味しんぼ作者｢だからそれが化調だっつってんだろーがハゲ｣
味の素｢誰かこの人に説明して下さいよ〜｣
裁判所｢化学調味料ってのはとっくの昔に生産終了したんですよ｣
美味しんぼ作者｢嘘つけバカ｣
味の素｢やれやれ…｣
裁判所｢とりあえず味の素さんに賠償金払いなさい｣

58 ：

無化調じゃなく完全無添加でやらなきゃ褒められないわ
無化調なんて誰でもできる

59 ：

化調云々よりセシウム入ってる野菜でスープ取ったり汚染された肉で叉焼を作ってるんだぞ。
今は化調の方が何倍も安全だと思う。
化調使ってても美味けりゃ良いじゃん。

60 ：

値上げしてから、他店と食べ比べて改めて思う。
高杉ｗ
あの構成のラーメンで700円は馬鹿にしすぎだろｗ
もう一月に一度から一年に一度チェック程度の店に降格したよ
満足度が低い店になってしまったな

61 ：

>>60
やっぱ高いよな…

62 ：

つけ麺880円も高いと思う。
つけ麺は他店も高いが、その分チャーシューやメンマなどの具がきっちり入ってるが。
うからの場合は、ほぼつけ汁のみのシンプルつけ麺。
やっぱり値段構成がイマイチだよな。

63 ：

値上げ前がギリギリ適正価格だったと思う。
それでももともと安くはなかったが。
あれで不出来な日に当たるとかなり低評価。
普通に千円弱の価格帯になってしまったからな…

64 ：

ここ、味イマイチな時が結構あるからな
イマイチな時に当たるとかなり痛い
一番酷かったのは冷やし系、３度試したけど、すべて味濃くてだめでした
自分的には、なんかここもういいやと気分にさせてくれる値上げになってしまった
まあ、商売上は正しいのでしょうね

65 ：

>>64
それ正解！
冷やし系で麺をちゃんと締めないから生ヌルい時があるのな〜美味くも何ともなかった。
あの時は普通にラーメンにすれば良かったと後悔したくらいだ。

66 ：

最近名前売れたからって、うからは儲けに走りすぎてる。
少しは須賀川市のラーメン好坊を見習いなさい。
美味いラーメンが500円以下で食えるから。

67 ：

ラーメンとちゃーしゅー飯で950円だからな

68 ：

えなみも味微妙な時多いけど
えなみはお得感があるからしゃーないと思う
うから家からも同じ位の頻度で味がイマイチな時があるけど
値段高く、割高感しかないから行かなくなった

69 ：

ちゃーしゅー飯ってやっぱりチャーシュートッピング券のチャーシューと同じもの？？

70 ：

仙台の者ですが、こっちにあるぼんてんという店の店主と、
そちらの店主はどういう関係なんでしょ？店の便所などに
うからやからの名刺などが置かれてて気になってます。

71 ：

うからのチャーシューは高い割には美味しくないよな〜
チャーシュー飯なんて、とても頼む気になれないよ

72 ：

うからってレベル高いイメージだったんだけど日によって以外と味がブレるのな。
この前、行った日は美味いと思ったが今日行ったら値段上がって味が落ちてた。
正直、最悪だった。

73 ：

味のブレは経験の足りなさ。

74 ：

無科調なのかな？

75 ：

調味料は普通に入ってるよ
ただ厳選してるってだけ
それでも価格高いけどね

76 ：

市内なら和屋のほうが好みだな

77 ：

新卒採用になり郡山市に勤務する事になり早や3年。
いろいろなサイトで旨いと評判の、うからやに先日行ってみた。
…美味いか？たしかにマズクはないのだが
ただ人気店とは思えんほど普通な味だった。
やはりサイトに美味いとか書いてる店って自演が多いみたいですかね。
少し残念でした。

78 ：

>>75
正直厳選した所で味に大きな変化があるとは思えない。
厳選すらしてない気がするのだが・・・

79 ：

利益率高いラーメン作らせたら うからの右に出る店はまずないだろう。
とにかく金儲けが上手いよココの店長は

80 ：

確かに内容が酷いと言える程に寂しい具材。
金儲けが巧いというよりバカなんじゃないのと思う。客来ないでしょ。

81 ：

地方紙、雑誌、ラーメン本に毎回のように掲載してるから客は来るよ。
ただＣＳはイマイチなのも事実。

82 ：

うまいけど、いつも何か損した気分になるんだよな〜
ライス無料にしたり全メニュー値下げして欲しいです

83 ：

日に日にチャーシューが、小さくなるもんな
移転開業直後の頃の写真みてみ？

84 ：

チャーシューを小さくし、スープも少なくし、小麦は高くなったから値上げですか
味もブレること多いし、冷やし系はおいしかったことないし、魅力はなくなったな

85 ：

>>83
まるで別物だな！
金儲けに走りすぎて眼鏡デブに全て任せきった結果だろうな。
昔は旨かったんだけどな

86 ：

うからやのラーメンは、ちばき屋のラーメンを劣化させたような味だね。
宮城県よりラーメンレベルが全体的に低いな。

87 ：

>>86
福島市はそうだね。
でも喜多方市や白河市は全国でもラーメンが有名だけど。
舌の肥えたラーヲタにはうからやの味はイマイチかもな

88 ：

チャーシュー更に小さくなってるの？
1年前の段階で既に切れっ端みたいな感じのチャーシューでガッカリだったんだが。
当然、チャーシューのトッピング券購入した時のチャーシュー。

89 ：

材料コスト落として値上げする店なんだな
感じ悪いから二度と行かない

90 ：

http://img692.imageshack.us/img692/2707/dsc0299sli.jpg
こんな感じ。

91 ：

値上げしたから従業員の眼鏡デブは相当金貰ってるんだろう。

92 ：

>>90
これチャーシューじゃなくてベーコンの切れっ端だな

93 ：

>>90
適正価格500円、出せても600円までってところだな。
このラーメンで700円を学生メインに売ろうとか血迷ってるとしか。

94 ：

見た目が大須賀のラーメンみたいなのが学生向きラーメンのような感じがする。
ここのラーメンは最初からサイドメニューも頼ませるような感じにしているのが嫌だ。

95 ：

>>93
福大性なんてたぶん食いにきてないよ。
生協の食堂のが安くて美味そうだもん。

96 ：

うからやのサイドメニューに餃子がないのが残念だな。
正直ラーメンや飯とかはメニュー少なくても良いんだけど。

97 ：

初期はラーメンの他を頼ませないと利益出なかったんじゃないのか？
今はラーメン値上げしたから利益もウハウハだと思うけど。

98 ：

>>91
給料は時給に換算するとバイト以下らしい
>>95
学生は意外に来てる

99 ：

>>97
ないない
以前も利益率高かったろ
それ以上になっただけ

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