【ひげ根っこ】うまいもやし料理　2本目【取る？】

1 ：2007/04/13 〜 最終レス ：2012/12/31

安くて栄養たっぷり
日持ちしないのが珠に瑕
炒めてもよし！
和えてもよし！
サラダもよし！
おかずにもつまみにも丼でもなんでも、うまいもやし料理を教えて！

前スレ　うまいもやし料理を教えて
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048420799/

2 ：

前スレが982でdat落ちしてましたのでスレ立てしました。
スレ名は勝手に付けさせてもらいました。
もやし料理に関する定番サイトや定番料理方法など、テンプレに
なりそうなものは↓以降よろしく。

3 ：

ということで、自分から。
もやしのモッピー知恵袋
http://www.moyashi.or.jp/
ここはもやし料理の定番サイトと言っても良さそうですね。

4 ：

おつ！
前ｽﾚ落ちちゃったのか。
あそこで知った優作鍋は、
もはや超定番だよ。
簡単安(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

5 ：

優作鍋
・もやしと豚バラ(好みで肩などでも)薄切りを土鍋に敷き詰める
・その際、下の方だけ焦げ付き防止に酒をふる。他の調味料は要らん。
・20分くらい、肉に火が通り全体のカサが減るまで火に掛ける
・ポン酢で食す。柚子胡椒、キムチ(一緒に敷く)もｳﾏｰ
肉の旨味をもやしが全部吸ってくれる。
さらな肉の代わりに牛脂という猛者もいた。

6 ：

↑「交互に」敷き詰めるだった。ごめ

7 ：

>>1
乙です！
お浸しやサラダ、黒胡椒炒め、卵炒め、とかの単純なのが好き｡味噌汁も｡

8 ：

優作鍋
1度バラ肉でやってみたが、脂きっつーでちょっと凹んだ。
脂身好きの俺でもとっちめられたぜ。
ってんで、2度目は肩ロース肉でチャレンジ。
適度な脂具合に仕上がってくれました。

9 ：

>>8
豚バラでやるんだったら白菜の方がいいよ。
白菜が脂を吸ってくれるって感じになるのかな。
白菜だと「優作鍋」とは言えないかもしれないけど。
もやしだったらロースの方が脂身少なくていいよね。
今夜は鶏ももが冷凍庫に残ってるから、鶏ももともやしの組み合わせで
やってみようか。

10 ：

白菜っすか。
今年の冬まで持ち越し決定？
鶏肉ともやしの組み合わせもﾖｻｹﾞですね。
ぜひレシピ教えて下さいなw

11 ：

>>10
ごめんｗｗｗ
事情があって今日は外食にしちゃったｗｗｗｗｗｗｗ
明日も外食の予定なんで、金曜日にやるよｗｗｗｗｗｗ
つか、レシピって言ってももやし→鶏もも→もやし→鶏もも→もやしに
酒ぶっかけるだけだよ(´･ω･`)
鶏だから一味か七味ぐらいはぶっかけるかもしれんけど

12 ：

ちょwwwwおま(ry
俺っちも今週末にでも別バージョンで試してみよっと。

13 ：

>>12
約束どおり、今日作ってやったぞｗ
結果から書こう。
まぁ普通だったｗｗｗ
普通だった原因は2つ考えられる。
1.そもそも鶏モモだからコクが出にくい
2.豚バラと同じように脂の事を考えて皮を取ってから使った
皮を取らなかったらもっと美味かったのかなぁ(´･ω･`)
まぁ、皮は土鍋で蒸してる間フライパンでカリカリに塩コショウで炒めて
食ってやったがなｗｗｗ
鳥皮うめぇｗｗｗｗｗｗ
普通と言いながら、もやしとポン酢の組み合わせうめぇｗｗｗｗｗｗ

14 ：

レポｻﾝｸｽ！
鳥皮と胸肉があるから明日試してみるわ

15 ：

モヤシって生で食べれるんですか？火を通さなきゃダメですか？

16 ：

http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1177048728/
労働からの収入　＋　資産からの収入　が個人の豊かさとして、
資産からの収入に差があって格差があるのは構わないよ。親の代からのもんもあるだろうし。
しかし士業でもない、普通の会社員でほとんど同じ業務内容してるのに４割も労働報酬に差をつけられたら
働く方が頭おかしいだろ。
派遣社員として労働契約した時点で労働からの収入のうち４割を正社員にピンハネされる契約結ぶだけだもの。
民主党は相変わらず正社員と非正規の賃金格差の是正はしようとしない。
資産もちが資産収入があるのと貧乏人を比べて格差と騒いでる。誤魔化してる。
大企業の正社員の労働組合の傀儡だから。派遣は正社員の都合の良い奴隷として確保したい。
自民党は正社員と非正規の４割もの異常な労働報酬格差を是正しようとしてる。
資産もちを叩こうとはしない。財産権を守るのは資本主義、自由主義経済、民主主義なら当たり前だからね。
どっちが正しくてどっちが間違ってるかわかるよな。民主の嘘にだまされるなよ。 この嘘をばらされたら
今度は格差是正はするなと民主党支持の正社員が本性を現したわけだ。
２割ずつ歩み寄ろうってのも嫌なんだと。国連の格差是正勧告にも従わない方針だそうだ。
最後はおきまりの小泉が悪いと喚いて議論から逃げてお茶を濁す大企業正社員労働組合と民主党。
国連中心主義を掲げていた小沢党首も自分の資産ばかりを増やすのに忙しいようだ。（了）

17 ：

>15
そのままチンするだけでおｋ

18 ：

>>15
新しければ生でもいける。
ただし少々青臭い
生でいけるのは、大豆もやしよりも「スプラウト」の名前で売られているのがいい
酢油ソース（ヴィネグレットソース）系で

19 ：

もやしの料理教えて

20 ：

>>13
ﾚｼﾋﾟあり〜
明日試すっ!!
>>19
【熱湯１０秒】もやし・モヤシ【水冷御法度】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1110257958/>>13

21 ：

ひげは取るもんだと思っててめんどくさいからもやし買ってなかったけど、ある日取らなくても済むことを知った

22 ：

>>21
ひげは取らないもんだと思っててそのままむしゃむしゃ食ってたけど、
ある日取ってる人がいるということを知った

23 ：

あたくし、お髭の方が好きなの。

24 ：

料理の本なんかを見るとたいてい「もやしはひげを取って…」って書いてあるね。
それまでひげを取るなんて知らなかった自分。
>23
君にはもやし好きどうしの友情を感じるよ

25 ：

これからモヤシ丼作ります。
シンプルにもやしを麺つゆで煮て卵でとじるだけ。
クタクタになるまで煮るか、炒めてつゆ入れてすぐとじて
シャキシャキで食べるか悩み中。
見切り品だからきっちり熱は通したいんだよねぇ。

26 ：

調理が楽

27 ：

タマゴでとじるときはクタっとしたのが好き。
炒め物とかラーメンに入れるときはシャキシャキが好き。

28 ：

もやし料理けっこうむずい、、、適当に炒めたり味付けとかしたけど
結局同じ味になる。
なめてかかってた・・・・orz

29 ：

たくさん買ったもやしが傷んできたので2袋使ってナムル作ったよ。
茹でたもやしに醤油、ごま油、白ゴマの3つを基本にあと一味唐辛子や豆板醤、
鶏がらスープの粉、粉末だし、酢……なんかをいくつか入れて小さなバリエーション。
ナムルにしたらどれくらいもつんだろう？

30 ：

>>29
3〜4日が限度だろう
家庭だから、完全真空密閉保存じゃないだろうし、
冷蔵庫を開け閉めするだろうし

31 ：

久々に優作鍋作ったら底が少々焦げついた… orz
炭にならず、こびり付くまでには至らなかったので
味に香ばしさがプラスされただけで済んだ。
前回同様に大さじ1杯の酒振ったんだが、火が微妙に
強かったんだろうと予想。

32 ：

【国際】世界各地で死者続出の奇病・・・原因は風邪シロップの中国製原料だったと判明★４
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1178658756/

33 ：

一昨日、もやし２ｋｇで１００円。思わず衝動買い。
今日の残り、普通にスーパーで売っているもやし１袋分くらい。
食べきれなかったら冷凍しようとか、
ナムルにしようとか考えていたけど、杞憂に終わりそう。
主にもやし雑炊で消費。ｳﾏｰ

34 ：

ほっしゅ

35 ：

>>29
モヤシナムルレシピ超感謝。
コチュジャン切れてるし…と思ってたら豆板醤でもいけるのね。
湯がいた賞味期限ギリのもやしを今からどうしようか悩んで
このスレに辿りつきました。良かった

36 ：

近くのスーパーで会員なら年中10円でもやしが買えるんだけど
中国産なんだ。
最近中国産がやばいとか言ってるけど大丈夫かな？
詳しい人いない？

37 ：

もやしを中国で作って輸入するのは不可能に近い。

38 ：

確か種が中国産なんだと思った。日本で栽培してるとはいえ、ﾁｮﾄ不安だよね。

39 ：

ほっしゅ

40 ：

別スレで見たもやし料理を昨日やってみた。

これ以上簡単な料理は無いしウマイ。その15
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1167446311/544
544 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2007/05/28(月) 13:39:08 ID:SG8VGEBA0
太めのモヤシ・豚肩ロース薄切り（切り落としも可）・ポン酢・粒マスタード（必ず粒！）
モヤシを洗う→ちょっと深さがある皿に薄く広げる→肉でモヤシを覆うように薄く重ねる
→しっかりラップをかける→レンジで肉に火が通るぐらいチン！→ポン酢と粒マスタード
を混ぜたタレを上からかける

優作鍋夏バージョンって感じで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
これからの季節鍋でぐつぐつってのはなかなかやろうと思わないけど、これだったら
手軽にできるし冷まして食べても美味しそう。
粒マスタードがピリっとしててビールのつまみにも合うよ。

41 ：

もやし高くなって無い？
安い中国産が消えたからそう思えるだけかな

42 ：

うちのほうでは１袋２５０ｇ３８〜３９円、安くて３袋１００円。
細くて美味しいクロベエ？もやしだともっと高い。
そもそも中国産もやしが出回っていなかった。
スレで安い報告聞く度に嫉妬してたけど、中国産だったのか・・・。
今日はもやし汁おろしにんにく入り玄米雑炊が夕飯だった。
食っている最中に回覧板が回ってきた。隣のおばちゃん、臭くてごめん。

43 ：

>>42
ﾚｽ�d。
んー？俺が今日買った栃木産58円が高かっただけなのかな･･･。
いつもは30円程度だから二袋買おうと思ったのに、倍近い値段に萎えて一袋にしちゃったよ。
しかも豚肉と塩コショーで炒めようと思ったのに（これしか出来ない）豚肉買うの忘れたorz
仕方ないのでバターで炒めて塩とゴマ振りかけた。
あ、あれれ？結構美味いよ？ｗ

44 ：

うちの近所のスーパー、国産なのに特売でも何でもなく普通に19円なんだけど・・・
もしかしてだまされてる？

45 ：

生産地ならありえるんｼﾞｬﾏｲｶ
神奈川の西友で栃木、茨城産のもやしが38〜58円だし

46 ：

うちんとこも19円だけど、賞味期限が記されていない。

47 ：

もやしは畑じゃなくて工場みたいなところで作るので
産地が近いとかあまり関係ないと思う
あまりに原価が安いから、いくら上乗せするかは店の方針で決まるってだけでないの？
豆の原産地とか書いてなくて、ただ国産なら製造場所のことだと思う
緑豆やブラックマッペはほとんどが輸入
大豆なら国産もある

48 ：

うーむ、そうなるとその豆の輸入元が中国だったらアウトだよなぁ。
ちょっと心配になってきた。

49 ：

そんなに心配なら食べなければよい。

50 ：

うちの近所のスーパーはいつも１袋９円
安い…
利益あるのかな

51 ：

>>50
安いなぁ〜
うちらの行く所より１割も安いんだ…

52 ：

9円の一割り増しってｗｗ
どっちも安いぞ。

53 ：

ｴｰ…
うちの近所はもやし40円。
安いと思って4袋買ってきたけど
ここのスレ見てたら高い方なんだねー…

54 ：

>>50
一緒だｗ
同じスーパーだったりするかも

55 ：

もやし9円は、チャレンジャーっていう激安スーパー☆☆

56 ：

チャレンジャーは怖くて行けない

57 ：

近所のスーパーじゃ、中国産とミャンマー産があるのでミャンマー産を
買うことにしてる。値段は一緒で２８円。
煮るか焼くかして、ごま油とポン酢かけたら幾らでも食べられる。

58 ：

イオン火曜市で一袋５円だったよ

59 ：

今までにないような味つけのｳﾏｰなもやし料理ないかな
もやし料理に飽きつつも
給料日までもやしで食いつながねば(`・ω・´)

60 ：

某漫画のレシピみたいだけど
もやしと、錦糸卵と、春雨をスープ煮にすると
フカヒレみたいになるってさ。

61 ：

フカヒレの味、食感ﾜｶﾝﾈ＼(＾o＾)／

62 ：

>>59
特別に教えよう
もやしをゆでる→ポン酢で食う
これでマンネリ解消！！

63 ：

ﾓﾔｼを半分こまかく切る
もう半分と生姜とﾆﾝﾆｸ
ｹﾁｬｯﾌﾟ醤油ごま油で味ととのえると
ﾏｰﾎﾞｰっぽくなっておいしいよ…既出だったらｽﾏﾝ

64 ：

雪国もやし売り場の音楽がｳｻﾞｲ上に頭から離れない。
また思い出しちゃった。

65 ：

もやし、自分で育ててる。豆は中国産だけど。
で、もやしの食べ方で一番簡単で結構美味いのは
青ねぎをもやしと同じ長さに切って、一緒にもやしと茹でて
ポン酢で喰う。
ねぎの香りがあって、もやしだけの時より格段に美味い。

66 ：

みんな緑豆も黒豆も書いてないけど
特にこだわりなくどっちも食べてるの？
わたしは黒豆の方が歯ごたえがあって好き

67 ：

金が無いときはもやしと焼きそば麺を買ってきてバターでいっしょくたに炒める
麺が軽くカリッとしたところで皿に盛り、焼肉のタレをかけて食う
人に言うとバカと言われるけど、まともに美味しいよ

68 ：

やきそば、もやし、ニラ、豚肉、これだけを塩味で炒めてもおいしいです。
欲を言うなら、醤油、オスターソース、砂糖、塩、こしょう、水少々、最後にごま油でもいいです。

69 ：

ｽﾚﾀｲにあったからひげ根っこ取ってみたら
食感よくて美味いけど・・・
すげぇ時間かかるよぉぉお

70 ：

>>69
えーと、なんて名前だっけ？
網になってるボウル。
もやし洗うときにあれでワシャワシャやるとひげ根っこがだいたい取れる。
俺は取らないけど。

71 ：

ざるｗｗｗｗｗ

72 ：

ざるもわかんないのかｗｗｗｗカワユスｗｗ

73 ：

【中国】色の悪いモヤシに漂白剤をかけて加工していた工場を摘発
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1183092539/

74 ：

中国では良くあること

75 ：

日本製しか食ってないから大丈夫

76 ：

>>71-72
ちょｗｗｗざるだｗｗｗｗｗｗｗ
正直ド忘れしとったｗｗｗｗｗｗ

77 ：

モヤシナムル大好き保守

78 ：

もやしって栄養あんの？

79 ：

>>78
豆知識(3)もやしには栄養がたっぷり　栄養成分＆効用
http://www.moyashi.or.jp/mamechisiki/03/03.htm

80 ：

>>79
サンクス、もやしオソロシス

81 ：

俺ガキの頃からもやしが好きだったので好んで食べていたのだが
親には「栄養がないものが好きなのねぇ」なんて言われた記憶が。
やっぱりもやしって栄養あるよねぇ？
今でも疲れた時などは味付き調理加工済みのビニールのパックに入ったもやしを買ってきて
ラーメンどんぶりに入れ、おもむろに貪り喰います。これがｳﾏｰｗ
疲れも取れるし、ｻｲｺｰです

82 ：

もやしって原材料が中国になってるけど、大丈夫かなぁ。
それだけが心配。

83 ：

>>82
緑豆が日本でほとんど作ってないからねえ。
有機のものも中国産だし。
自分はもやしが売られている途中で成長続けないのが気味悪いので
豆を買ってきて育ててる。夏はすぐできてウマー。
しかも、1パック分10円かからん。

84 ：

スーパーとかで売ってるモヤシの漬物(？)は割と賞味期限長い
と言うことはモヤシでも日持ちする漬け物がつくれるハズ
もし成功すればモヤシ史に残る偉業になる希ガス

85 ：

もやしは水洗いした方がいいのですか？

86 ：

新鮮なもやしは洗わんでよろしい

87 ：

もやしのハム炒め
もやしのベーコン炒め
もやしのウィンナー炒め
もやしのそぼろ炒め

88 ：

もやしと細ねぎを一緒に水から沸騰するまでゆでて、
ポン酢かけて喰う。

89 ：

味噌ラーメンは麺よりもやしが山盛り入ってる方が嬉しかったりする

90 ：

醤油ラーメンでももやし入ってると美味いよな。
後、この間食べて意外だったのが、冷やし中華のごまだれスープにもやしが
入ってた。これがまたすげぇ美味かった。

91 ：

もやしとオクラ茹でて、オクラは刻んでかつぶしとポン酢で食うとたまらん。
もやしはシャキシャキ感残して、オクラのねっとりと絡ませるんだ。炒りごま加えると更に旨いんじゃないかと思うがまだやってない。

92 ：

>>91
おっ、それいいね。今日やってみるわ。ありがとう！
79のサイトで紹介されている、もやしと油揚げのマスタードソース和えも旨かった。

93 ：

>>91
惣菜売り場に、オクラとヤマイモの短冊切りが一緒になったものがあったから
それともやしを合わせてみたら、旨かった！食感も最高だね。

94 ：

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
VIPPERで『もやし』を買い占めて27時間TVのニュースで放送されようぜ
http://wwwww.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1185624060/l50
不治TVでvipperの力を全国のお茶の間に！！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

95 ：

さあ、全国津々浦々のVIPPERよ!スーパーの開店と共にもやしを買い占めろ!
━━━━━━━━━━━成功するの？━━━━━━━━━━━━━━━━━
VIPPERでもやしを買い占めて27時間TVのニュースで放送されようぜ!
【フジ】VIPPERでもやしを買い占める【２７時間】
http://wwwww.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1185649090/
不治TVでvipperの力を全国のお茶の間に!! それがVIPクオリティ
━━━━━━━━━━成功させるんだろ？━━━━━━━━━━━━━━━

96 ：

袋をあけて、そのままレンジでﾁﾝ
ボールに入れて、酢 昆布つゆ ごま油で和える。
おわり。

97 ：

転勤で千葉に来たら、１袋４円だと…
目が点になった。

98 ：

もやしの卵炒め

99 ：

もやしとニラと人参を、
オイスターソースで炒めたらおいしいよ

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