【取れたて】漁港で食べるマグロ丼【醤油ぶっかけ】

1 ：04/01/20 〜 最終レス ：2012/12/18

そうなんです、マグロ丼なのでございます。
スレタイにも書いたようなダイナミックなマグロ丼が食べたいのでございます。
取れたてのマグロを港でさばく。
熱々のご飯にマグロを乗せる。
味付けは醤油をぶっかけるのみ。
…そんなマグロ丼が食べたいのです。
そんな場所をご存知でしたら教えて頂きたいのでございます。
・地名（漁港名）
・値段
・お食べになった季節
などを詳しく教えていただけると非常に嬉しいのでございます。

2 ：

マグロのサクを半額で買う
↓
醤油、わさび、酒少々に漬け込む。
↓
熱々のご飯に乗せて食う。
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

3 ：

嬉しいのでございます

4 ：

メジマグロ（小型のマグロ）買ってくればぁ〜
タプ〜リ食えるよ

5 ：

追記
メジマグロは体長約40�p、重さ約2〜3�s
カツオくらいの大きさ
市場で三千円くらい
脂はあまりのってない
何人前取れるかなぁ？

6 ：

獲れたって？　マグロって何処で取れるとおもてんの？　

7 ：

>6
>5は誰が「獲れた」なんて書いてるの？
メジマグロ一尾に対して柵が何人前取れるのかと
書いてるように思えるのですが？･････ヴァカ？

8 ：

>>６は>>１にじゃないのかな？

9 ：

ほんとに旨いマグロ丼（鉄火丼？）作ろうと思えば、
本マグロじゃないと無理。で、近海本マグロは高価だから
すぐ築地に行っちゃう。漁港近くで食べられる丼なんて、
メバチかキハダ、それも遠洋漁業の冷凍物。酷いところは
ビンチョウ使ってるよ。メジマグロ正解かな。季節によって、
上品な脂も乗ってるし。関西じゃヨコワって呼んでるよ。
でも、鰤と、ツバスぐらい味は違うけど・・・。

10 ：

メジはカツオ狙いでよく釣れる。
刺身もいいけど、兜焼きがうまいよ。

11 ：

築地みたいな市場で安くてうまいマグロ丼を探した方がいいよね。
良く知らないけど釣り立てがうまいというわけでもなさそうだし。

12 ：

ここんとこテレビでマグロの特集多かったからね〜

>6は永遠に近海ものに縁が無さそう

13 ：

>>11
築地でも美味いのはかなり高いよ、場内の安い店で1000円くらいの食べても全然美味しくないし。
普通に食べて1万は覚悟してください。
あとみんな知ってると思うけど、釣りたての魚は美味しくないよ。釣りたてなんてコリコリするけど味ないし。
マグロの場合は更に熟成期間が長い。

14 ：

裏で解凍してる

15 ：

頂きたいのでございます

16 ：

頂きたいのでございます

17 ：

半額で買う

18 ：

非常に嬉しいのでございます

19 ：

バチマグロくらいならいいんじゃん？

20 ：

近所で売っていたスペイン産の本マグロ､結構美味しいと思っちゃったんだけど､
本格派から見たら邪道？
ご飯は酢飯にして､美味しい海苔･山葵･醤油でいただくのもいいなぁ。

21 ：

>>13
食べ頃って何時くらいかな？
大概解凍マグロな気もするが。

22 ：

ｳﾞｧｰｼﾞﾝならマグロでもいいよ

23 ：

　　　　　　／ `｡´ヽ
　 ／`´ ヽ ，´￣`ヽ
　 /ノﾉ）)ヾ|　/ノヽ )
　 ∩ﾟ ヮﾟﾉ )ヽﾟ ヮﾟ∩　 ぶっかけ
　 ヽ!,{ 0}(⊃Ｏ){0}!ノ 　 ありえなーい♪
　　 く_Ａ!　´く,､,､,!´
　　　し'ﾉ　　　し'ﾉ

24 ：

これってネタスレ？
確かマグロって牛肉と一緒で、1-2週間冷暗所で熟成させないと旨くならない
筈なんだけど。
ましてや獲れたてなんて硬くて喰えないらしいよ。

25 ：

24はバカ
生きてた状態で直ぐ絞めて、死後硬直が起こる前にしこたま食う。
腹の中で死後硬直で固まってたのしひぞ

26 ：

顔面にぶっかけ

27 ：

マグロ丼が食べたいのです。

28 ：

あったくてまずい

29 ：

はにはさまる

30 ：

どばーっと ぶっかけー

31 ：

教えて頂きたいのでございます

32 ：

通販の本マグロでだいぶ痛い目見てます。

33 ：

漁船に乗れ。

34 ：

鉄火丼食いたい！

35 ：

まぐろ市場っていう丼チェーンのマグロ丼とか
食ったことあるやついる？うまい？

36 ：

BUKKAKE は　もはや世界語！　
http://en.wikipedia.org/wiki/Bukkake
http://images.google.com/images?q=bukkake

37 ：

>>25
>>24の言うマグロの味引き出すのに冷蔵庫で一週間くらい
熟成させるのはの話は本当だよ。魚は採れたてが旨いかと
言えば必ずしもそうじゃない。
早い話がこの後の処理の事だよ→生きてた状態で直ぐ絞めて
死後硬直が解ける寸前だったっけ？その辺の詳しい話はちょっと
わすれた。

38 ：

>>9
すまん俺ビンチョウ好きなんだけど。
スーパーで買うまぐろたっぷり丼ではびんちょうが乗ってるやつにしてる。

39 ：

>>36
俺も最近始めて知ったよ。おもしろいよな、どこのサイト見ても
「bukkakeは今世界中で大流行"rapidly spreading worldwide"」とか、
「昔の日本の田舎では、浮気をした女性を辱めるためにぶっかけを
していた"in ancient rural Japan, Bukkake was practiced as a ritual
to embarass unfaithful women"」とか
書いてあんだもんな。
いやー、食べものの方のぶっかけなんてヤツ等知る由もないんだろうなー。

40 ：

ビンチョウの握りは旨いと思う

41 ：

三田の慶應女子高の近くにある、ととや　の丼は安くて美味しいですよ。
おおトロサーモン丼や鯛丼など数種類あり、￥３９０からです。
２４時間やっていて、便利。三田二郎ラーメンの近くです。

42 ：

馬喰横山のマグロやミツカラないデス

43 ：

>>42 食い放題のとこ？なら浅草橋からいけばいいのに
てか地図のってるし

44 ：

築地で６００円ぐらいだったかな？
まぁ、あんなもんか。

45 ：

函館の駅前のは観光客向け
あそこで食うなら早朝行ってまだ透き通ったイカそうめんのほうがまだいい

46 ：

ダイナミックって・・・動的なマグロ丼？

47 ：

那智勝浦は日本有数の生マグロ水揚げ港。
その漁港近くでマグロ定食を食べた。
季節は春だったような。
1200円ほどだったと思うが、量が多くておいしかった。

48 ：

赤身なら、醤油より塩だぞ。ためしてみ。

49 ：

50 ：

馬喰町（東神田かな？）のたいこ茶屋で食う自作まぐろ丼が一番旨いと思う。
とりあえずごってり盛って醤油とわさびでヅケにして、丼飯に乗っけて食うもよし、
上品に別盛りにして、刺身定食にしてもよし。
ランチ食べ放題だから、行くと必ず最低20切れはまぐろを食いまつ。
逆に言うとまぐろと白米しか食いません。

51 ：

取れたての魚に醤油丼は男の浪漫だな。
でも悲しいかな、マグロは熟成させた方が美味しいときてる。
赤身の魚って全部そうなのか・・・そんなワケないか・・・

52 ：

漁業の将来について
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/985529718/l50
漁協の現状と今後の展望について
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1128753314/l50
遠洋漁業の現状は
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/1024307613/l50
日本近海の魚が異常なほど獲れない
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/agri/994070045/l50

53 ：

うーん，今日もすし食ったばかりだが（ダイエーでマグロが安かった）
明日もマグロ食いたくなってきたよ

54 ：

お前らの夢をぶち壊して悪いが
取れたてのマグロはあんまりうまくねっぞ

55 ：

乱暴な例えだけど、取れたてマグロが旨ければ、取れたて牛だって旨いよね。
鯛やヒラメだって熟成必要なのに、ましてあんな大物は熟成しないと旨くないべさ。

56 ：

まぐろまぐろまぐろまぐろ
ttp://www.gyoko.com/

57 ：

まぐろ

58 ：

何につけタンパク質は熟成させた方がアミノ酸がでてうまい

59 ：

キス釣ってその日フライにするよりも
1週間冷凍させてた奴の方が甘味が出るという奄美大島？

60 ：

ttp://flash24.kyodo.co.jp/?MID=RANDOM&PG=STORY&NGID=main&NWID=2006101601000220
日本の割当３０００トンに半減　０７年分、ミナミマグロ
水産庁は１６日、高級刺し身用として人気があるミナミマグロ（インドマグロ）の漁獲について、
２００７年の日本の割当量を０６年からほぼ半減し３０００トンとすることで、
国際的な資源管理機関の「みなみまぐろ保存委員会」が合意したと発表した。
総漁獲枠は前年比約２割減の１万１５３０トンで、ミナミマグロの資源保護に向け取り組むことで関係国が一致。
ただ、日本以外の加盟国・地域の漁獲枠は現状維持か小幅減で、
日本は他の加盟国から割当量以上に捕っていると批判され、過剰漁獲が問われた。
国内市場に供給されているマグロの中で、ミナミマグロが占める割合は３％程度。
しかしマグロは世界的な需要増や原油高による漁船の燃料費上昇を背景に値上がりしており、
漁獲枠の削減で品薄感が強まり、高級トロを中心に小売価格の一段の上昇につながる可能性がある。
１９９４年に保存委員会が協議を始めて以来、漁獲枠の削減で合意したのは初めて。
１０日から１３日まで宮崎市で開いた年次会合で決めた。
会合では、日本とオーストラリアが漁獲枠を超える水揚げをしていると互いに批判したが、
現状維持の５２６５トンで最大枠を確保したオーストラリアの主張が通った結果となった。
他の主な国・地域の漁獲枠は、韓国と台湾がともに約１２％減の１０００トン。
マグロの資源管理をめぐっては５つの国際機関がある。最高級のクロマグロについて、
国際資源管理機関の「大西洋まぐろ類保存国際委員会」の科学委員会が各国の漁獲量の大幅削減を求めており、
１１月の年次会合で漁獲枠削減が協議される。　（11:42）

61 ：

マグロ
http://g007.garon.jp/gdb/GJ/2J/2R/4x/0G/tz/aI/1L/2X/vZ/0Q/uZv.jpg

62 ：

>>61
西川きよしが血ぃ出して死んでるｗ

63 ：

漬けマグロを自宅で作ってみたいと思うんだけど、作り方教えてくれないかな。
材料は、できればスーパーで普通に買えるものでお願いしたいです。

64 ：

私の仇名はナマクラです。よろしくお願いいたします、首領。
恐れ入りますが昔暴れまわってた三座という嵐賊はもういないのですか？
あのお方は幹部として有名でしたが。
まさかまた募集があるとは思いませんでした。偶然見つけてよかったです。
我が君、必ずや首領閣下の期待に答えて見せます。

65 ：

だからあれに便乗すりゃいいの。
dddって書き込みゃあの住人バカだからあのお試し野郎と思い込むさ。

66 ：

マグロ丼は最高だぜ。

67 ：

市場でめにする生マグロとかも熟成済みのやつなの？解体したやつ食ったけどうまかったよ？

68 ：

普通の醤油は製造時に加熱してるので、醤油の美味さの大半が死んでしまってる。
だから通なら醤油といえば生醤油。
ただし開封後は、冷蔵庫に入れて一ヶ月以内に使い切らないと腐る。
http://www.7dream.com/product/n/a01b48/g/540001001000000/p/1004199

69 ：

URIがセブンドリームじゃ
いくらグルメなこと抜かしても説得力無し

70 ：

初心者には敷居を低くするために、１個だけ買っても送料無料のところを紹介しただけ。

71 ：

はいはい、後付け後付け
>>68だけ見たらそうは思わないだろうにね

72 ：

マグロ丼サイコウー。

73 ：

マグロ丼は芸術品と表現しても良いくらいの美味さを持っていますね。
あの味は堪らなく美味しい。

74 ：

マグロ丼アゲマスヨ。

75 ：

アゲタル。

76 ：

http://ytrytryrty.boldlygoingnowhere.org/
これ最高！！

77 ：

保守。

78 ：

なかなかレアでピン過ぎるのか・・・いや、本当に美味しい店は教えたくないてことだねｗ
流れが速いのも自演乙！ってことかな

79 ：

マグロが高級魚だからなー、食うなら今のうちかも

80 ：

ttp://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20080527-OYT1T00036.htm
遠洋マグロ採算割れで初の休漁へ、メバチ・キハダ値上がりも
遠洋マグロ漁の漁業者で作る「日本かつお・まぐろ漁業協同組合」（日かつ漁協）が、
マグロはえ縄漁船の一部休漁を行うことが２６日、明らかになった。
組合外の船も含む約３８０隻の２割以上が数か月間にわたって休漁する方向で検討している。
休漁の主な対象は、大衆マグロと呼ばれるメバチやキハダがとれる
太平洋、インド洋などを漁場とする船になる見込みで、食卓に身近なマグロの値上がりにつながる可能性がある。
休漁するのは、船の燃料高とマグロの資源状態の悪化で採算割れが続いているためだ。
日本の遠洋マグロ漁で組織的に休漁するのは初めてとなる。
日かつ漁協は、会員（約２５０隻）に加え、任意団体の全国遠洋かつお・まぐろ漁業者協会など、
他の団体にも協力を呼びかける。
休漁の規模や期間は今後詰める。資源回復の効果や、４か月間の一部休漁を決めている台湾の例を参考にする。
日かつ漁協は、資源回復の効果を高めるため、中国や韓国にも休漁を呼びかける考えだ。
ただ、高級魚のクロマグロとミナミマグロは、すでに国際的なマグロ資源管理機関が
漁獲枠の削減などの対策を打ち出しているため、今回の休漁対象としては考えていない。
日かつ漁協によると、漁船の洋上燃油価格は
現在１キロ・リットル当たり約１２万円と、この２年で２倍に高騰した。
（2008年5月27日03時09分 読売新聞）

81 ：

マグロ食べたいのぉー

82 ：

しょうがない、スーパーでマグロのお刺身買ってきて丼ご飯にのせるおー
仕上げにはマヨをたぷーり掛けるおー

83 ：

三浦半島行った時食いたかったけど見つけられなかった
普通の刺身定食食ったが

84 ：

ttp://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20080704-OYT1T00757.htm
遠洋マグロ漁、休漁は２年間で２か月以上…日かつ漁協
遠洋マグロ漁の漁業者で作る「日本かつお・まぐろ漁業協同組合」（日かつ漁協）は４日、
加盟している漁船２３３隻の休漁期間を８月からの２年間で２か月以上と決めた。
燃料高とマグロの資源状態悪化で採算割れが続いているためで、
今後、マグロの値上がりにつながる可能性がある。
最初の１年間で１００隻が参加することを目標としており、
実際の休漁期間は１隻あたり３か月程度になるという。
日かつ漁協は、他団体にも参加を呼びかけており、
休漁に参加する漁船数は最大３００隻程度になる見込みだ。
漁獲日数が限られる結果、高級魚のクロマグロとミナミマグロ漁を重視することになれば、
大衆マグロのメバチやキハダの供給量が減る可能性がある。
日かつ漁協の石川賢広組合長は「政府に休漁中の漁船の維持費の支援を求めたい」と話している。
日かつ漁協によると、漁船の燃料価格（洋上）は過去２年で約２倍に高騰している。
（2008年7月4日22時25分 読売新聞）

85 ：

原油の高騰が止まらないから、数多くの魚を獲ってきても燃料代で
儲けの全てが消し飛んでしまうのでは休業もしくは廃業せざるおえない
漁師さんが増えているのは分かる。
このままだと高級マグロだけでなく大衆マグロさえも食べる事が
難しくなる日が訪れるかもしれませんね。
マグロ丼が大好きな私としては辛い話ですわ。

86 ：

アゲマス。

87 ：

と思ったら燃料代半分補助かよｗｗｗ
こりゃ漁師大儲けだな

88 ：

マグロは世界に誇る芸術品であり、貴重で有力な輸出物。

89 ：

書き込みテスト開始。

90 ：

同じく書き込みテスト。

91 ：

漬け食べたい

92 ：

焼津出身
というか焼津って有名？
誰でも知ってるなんてことはないよね？

93 ：

漁港行くより卸売市場に行けよ。朝でもやってる。
火曜日辺りだとネタも入れ替わっていいよ。

94 ：

マグロドンというか鉄火ドン、海鮮ドンの食べ方がわかりません。
1枚ずつはがして刺身のようにわさび醤油に浸して、血まみれの
ゴハンといっしょに食べるのか、
朝鮮丼のように、よーく混ぜ混ぜして食べるのと
どちらが正しいですか。

95 ：

マグロ丼を食べている時と言うのは実に至福の時でございますよ。
マグロ丼バンザーイ。

96 ：

書き込みテストを開始する。

97 ：

伊差漁港脇の名店のぶちこみどんは至福のひと時だぜ

98 ：

マグロ丼は庶民的でありながらも味は一級品であり
世界に誇る食品だ。

99 ：

テスト投稿します。

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