■旭川市及び近郊のラーメンを語れ Part.5■

1 ：2012/01/22 〜 最終レス ：2013/01/08

旭川ラーメンが好きです。
醤油ラーメンが好きです。
旭川ラーメンに惚れましたｗ
味噌味も塩味も好きだったりしてｗ
醤油味に拘らず旭川の旨いラーメンを語りましょう。
前スレ
■旭川市及び近郊のラーメンを語れpart4■
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1303079147/
旭川ラーメン最強検索サイト
ttp://iwaino.net/ramen/ramen.htm

2 ：

すずや

3 ：

まだ松田を食べていません。
ラーメン大賞の選考基準って？

4 ：

>>100
旭川のラーメンは確かに美味しいけど、
近郊で美味しいところが思いつかない、、、、、。

5 ：

>>1
スレ立て乙

6 ：

>>3
何？まつ田がラーメン大賞なの？
マジわかんねぇ？ありえんけどな。

7 ：

まつ田は麺が致命的

8 ：

おRラーメン

9 ：

街で食うなら、味特だな。

10 ：

飲んだあと限定だけどな

11 ：

>>10
そうですねｗ

12 ：

酔ってなきゃ喰わないわ

13 ：

海豚ってまだ油そばやってる？

14 ：

味特うまいだろ

15 ：

ひまわりの醤油喰いてえ

16 ：

ひまわり？ホルモンの？

17 ：

Lv＝2はまだ知らなくていい

18 ：

な〜んでやねん？

19 ：

っっっｌ

20 ：

参考になるの見つけたぞ
http://www.liner.jp/feature/78/

21 ：

ステマですね。わかります

22 ：

>>21
なんで72店も乗っている広告がステマなのかわからん。
その言葉使いたかったの？

23 ：

>>21
ダサイタマさんですね？お疲れ！

24 ：

最近、藏に行って来たんだがラーメンに乗ってるチャーシュ
１枚しか乗ってないけどそうだったっけ？
前に食べたとき２枚乗っていたような・・・。

25 ：

昨日のスーパーニュースで旭川のラーメン事情をやっていました。
ポタージュ系ラーメンが流行とか、、、。
単純に美味しいラーメンを作っても商売的には難しいかも、
話題になるような商品が必要とのことでした。
でも話題は廃れるのでやっぱり美味しいラーメンが基本だと思います。
話題を実力にした代表は山頭火でしょうけど。

26 ：

蔵も山頭火も麺が致命的にダメだもなー

27 ：

>>26
麺がダメって？具体的におしえて。
旭川の低加水麺がダメってことじゃないでしょ？

28 ：

>>26
麺がダメの意味教えろｗお前の望む麺はどんなの？

29 ：

スナックいった後のしゅんかとうが最高だがや

30 ：

>>26
麺がだめだとは思わないな。
だめな麺は細めん系だな。
ありゃラーメンじゃなくてソーメンだな。

31 ：

旭川ラーメンの細麺ダメって、何言ってるんだよｗ
旭川は細麺が主流だろがｗ
>>30は
ラーメンとそうめんの違いが分からない味覚障害だなｗ

32 ：

最近食べたラーメンで一番麺が細かったのは名寄の「一善や」かな。
味は良いよ。
加藤ラーメンの系列だけど。

33 ：

でもまあ旭川ラーメン総じてうまいよ
都内にはいろいろあったけど青葉とかよくいってたからなあ。味付けは関東の嗜好にあわせてる。
こっちとは違う。
天金や、なもなきとか、和寒の大勝とか関東でてもいけそうなのにな

34 ：

>>33
＞天金や、なもなきとか、和寒の大勝とか
これは同意する。
でも青葉はないわ。

35 ：

>>33
都内の青葉ってサンシャインの地下とかに入ってる青葉？
あれって旭川の青葉とは無関係だろ？

36 ：

>>31
細麺って福岡ラーメンみたいな麺じゃね。
旭川ラーメンの主流は中太。

37 ：

>>36
だと思うｗ
私は、ラーメンの中太麺が大好きです。

38 ：

>>35
池袋のサンシャインの青葉だよ。
あれは旭川ラーメンの青葉
店にも情報のってたし間違いない。
山頭火もあったけど、まったく旭川ラーメンかどうかわからなかったなw
でも当時はうまく感じたよ。
向こうの友人もそういってたし。
蜂やはちょっと不評だった。
でも息子さんの店長ともなかよかったし俺は好きだった。
旭川に帰ってきてどこもうまく感じる。ただな〜んか二郎に似てるとこができて逆に懐かしく思うw

39 ：

>>36
旭川の標準はは中細だね。
全国的にはサッポロ麺くらいが中太だよ。
>>38
青葉、蜂屋、山頭火は今となっては旭川ラーメンとしては亜流になっているよ。

40 ：

>>38
池袋の青葉は旭川とは別の店だよ。
本店は中野じゃん。
メニューも見た目も違うし。

41 ：

東京の青葉の公式HP↓
http://aobai.jp/index.html
サンシャイン及び都内の青葉は旭川の青葉とは関係無さそう。
>>38は店の情報を見たと言っているが、単なる見間違いだろ。

42 ：

>>39
旭川は中細ということで了解した。

43 ：

仕分けは
極太
太
中太
中
中細
細
極細
で、良いかな。
旭川は中細ね。

44 ：

らーめんよし乃はなかなか美味かったよ

45 ：

極細はもうソーメンみたいで嫌だな。
上川支庁の近所のラーメン屋は太、極太のどっちだ。
太すぎるのもうどんみたいで嫌だな。

46 ：

吉野家はうまいよ、

47 ：

>>46
貧乏舌

48 ：

旭川エリアは、多くの店が藤原製麺･加藤ラーメン･旭川製麺･須藤製麺工場･千葉ラーメン工場など、地場資本の業者から麺を仕入れている
ちなみに、道内最大手の西山製麺から仕入れている店は旭川にはない

49 ：

加藤ラーメンの麺が癌だよな
蔵もそうだっけ？
西山にすりゃいいのに
札幌の山桜桃も最初だけで、ダメになった

50 ：

旭川の麺は一般に良くあるやけに黄色い冠水臭い麺でないところがいいと思う。

51 ：

佐藤製麺もなかなか旭川ラーメンしている

52 ：

イオンの前の粋やは札幌の北海製麺です。
食べると直ぐに札幌の麺だなってわかりますよ。
私は旭川の麺の方が好きです。
札幌のがかん水臭いとは思いませんけど、ゴムのようにプリプリしたのはどうかなぁ。
桑名の麺は美味しかったけどね。

53 ：

私は、中太縮れ卵麺が好きですが旭川の店で食べれる所は
何処でしょうか？よし乃しか思い浮かばない記憶違いだったらゴメン。

54 ：

>>48
藤原製麺と言えばグリーン麺のそーめんを思いうかべてしまうのですが？
ラーメンの麺も作っていたんですねｗ

55 ：

>>53
粋や

56 ：

>>54
ラーメンの麺がメインだろｗｗｗ

57 ：

>>55
いきや？と読むのか？初めて聞く店名ですねｗ
何処いらへんに存在するんですか？

58 ：

ぐぐったらすぐわかったけど

59 ：

>>58
すみません、雑貨やしかヒットしませんが？ｗ

60 ：

>>59
いやそんなことねえ。

61 ：

旭川　粋や　
でググレ

62 ：

場所は近文の「ジャスコ」の前の道路沿いで解り易い。
しかし「カフェバー」のようで雰囲気が良いという割には、
つくりが安っぽくて、確かにラーメン店らしくはない。

63 ：

�@　スープに浮かぶマー油が余計。確かに関東でも有名店でマー油 は使っているが、なぜこのラーメンにマー油を垂らすかわからない？
�A　この粋麺は道産の小麦を使用したちょっと黒っぽい麺を使っていると言うことで不味くはないが、このスープとまったく合っていないと
　　思った。（一体感がない！） 　ここでは普通のらーめんなのかな・・。

64 ：

普通といってもとてもおいしかったです。わたしの口に合いました。
ほうれん草とカイワレも入ってました。
麺は中太ちぢれで、四川味噌や粋麺とは違うようです。
チャーシューはバラ肉でトロトロです

65 ：

緑が丘にある、ふるきに行って来たんだが
まだ１４時半なのに材料が無くなったんで閉店だとよｗ
平日なのに１１時開店だから三時間半で終わりかよｗ
私は、ギリギリセーフで食べれたんですけどね。
みそ野菜ラーメンを食べたんですが、確かにスープは旨いが
麺が柔くて・・・・・麺か固麺ならもっと良かったのに。
少し残念。

66 ：

次は麺固めで頼むことだな。
初めて行く店ではシンプルなものを頼んだほうがいいよ。
野菜とかチャーシュー麺とかするとおいしくなかったときに
金額被害が大きくなる。
ちなみにふるきは味噌以外はいまいち。

67 ：

>>66
>ちなみにふるきは味噌以外はいまいち。
そんな事はないぞ、塩ラーメンも旨いぞ
が、しかし醤油ラーメンはいまいち。

68 ：

「ふるき」が閉まってたら「昇龍」で海賊ラーメン（800円）

69 ：

>>68
目立たない店だが、数年前まで医科大関係者に（特に学生）に
人気があったらしいよｗ
私も数回食べた事が有ります。美味しいけど
甘味つ〜か味濃いめ？かな。

70 ：

しょーりゅーけん！！

71 ：

山の豚番長で完汁出来なかったのが悔しい

72 ：

うるせーデブ！

73 ：

実は>>72がデブ

74 ：

>>71
何を食べたのかな？
俺は、いつもラーメンの大盛り（麺と野菜）だけど
全然平気で完食ですよ。

>>うるせーデブ！
とか言わないでねｗ

75 ：

>>74
うるせーデブ！

76 ：

>>75
お約束ですかｗｗｗ

77 ：

t

78 ：

>>74
なんか肩書き付いたやつでした
チャーシューが４枚乗って麺が１．５倍のやつの
醤油ニンニク

79 ：

凄いなぁ〜。
わたしだと胃がそんなに大きくないので、絶対に入らないです。

80 ：

>>78
チャーシューが４枚か
一枚のチューシューがデカイからなｗ
厚さ１センチ以上あるよねｗ
それは、完食きついわなｗｗｗ

81 ：

>>80
うるせーデブ！

82 ：

ひじり野にあるラーメン光林坊の味噌ラーメンがおいしいな。

83 ：

>>81
黙れJス小僧ｗ
>>82
黒味噌生姜ラーメンな。旭川近郊ではＮＯ．１な旨さだ。

84 ：

>>83
光林坊の黒味噌生姜とバオバブの黒味噌生姜とは同じ味ですか？

85 ：

　　　　_. -ｯ'" ￣￣｀' ｰ-､
　　　／､.....!......._,,::;;:'::::::::::::::ヽ　　　
　 　 i´厂`''''"´　　 `ｰ､‐::-::;;l
　　　}ﾉ-､　　　 ,. -‐-､ ヽ;::::::::l
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　　　　　　 /　l　 ／　　/　　 '′ -ｰ{
　　　　　　　　　　　　,.ﾍ.　　　 '´_,.‐'′

86 ：

>>84
バナナ木にリンゴはならないって言う店かｗ
末広光林坊の息子がやってる店だよね？
末広店も食べたこと有るが若干味違うけど
大きな差は無いような気がする。
バオ〜ン店は食べた事無いが味はさほど変わりないと思われ。

87 ：

エースのジョーの海老そばは美味いが高い

88 ：

エースのジョーの海老そばの味噌は
辛みそ。でも辛い中に甘味を感じる。

89 ：

最近出来ただろうと思われる東光にある
とこ豚屋に行ってきました。
東郵便局の道路挟んで隣に有ります。
食べてみて麺の太さにビックリしました。
旭川であの極太麺は初めて食べましたし
固麺で茹であがって噛みごたえがありました。
スープが三種類？あるようです。
豚骨・野菜・中華だったはず。
今度は豚骨系を食べてみたいです。

90 ：

>>89
スープは二種類だよ。
ベジポタってのがめずらしいけど、流行りものだろうな。
チャーシューはでかくて残した。

91 ：

濃厚ベジポタ醤油
http://beebee2see.appspot.com/i/azuY1t33BQw.jpg

92 ：

美味そうなのでage

93 ：

あまり美味しそうに見えないな。盛りつけのせいかな。

94 ：

>>90
ラーメンの他仁中華ソバってのがありましたよ？
見た目、昔風ラーメンかな。
>>93
確かに変わってるよｗ
ラーメンのスープってより、
洋風？のポタージュって言う感じか？

95 ：

>>93
たぶん写真の色みのせい。色温度を上げてやればおいしそうになると思う。

96 ：

黙れクズ！

97 ：

　 　 _, ,_ 　ﾊﾟｰﾝ
　（　‘д‘）
　　⊂彡☆))Д´）　>>96　　　　

98 ：

>>84>>82
バオバブバナナと末広店とひじり野店の黒味噌生姜ラーメンは味が違うよ。
違いはバオ〜ン店の黒味噌生姜はパンチが効いてるよ〜ん！
多分、味の基本になるスープの違いだろな。

99 ：

ただし色温度の上げ過ぎには注意ね！
食べ物は寒色系に転ぶと最悪だから

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