ラーメンスクエア・たま館５

1 ：2012/06/05 〜 最終レス ：2013/01/07

前スレ
【立川】ラーメンスクエア・たま館4【集合施設】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1327055032/

2 ：

3

3 ：

ラーメンスクエアHP
http://www.arearea.co.jp/ramensquare/
たま館HP
http://www.tamayakata.com/

4 ：

>>1
乙です。

5 ：

★☆立川でうまいラーメン屋は？Part3★☆
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1307540968/

6 ：

勃ったか

7 ：

★☆立川・国立、でうまいラーメン屋は？Part30★☆
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1336305563/

8 ：

【立川】ラーメンスクエア・たま館4【集合施設】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1327055032/
【立川】ラーメンスクエア・たま館 3【集合施設】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1310634866/
【立川】ラーメンスクエア・たま館 2【集合施設】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1299642456/
【立川】ラーメンスクエア・たま館【集合施設】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1277349793/

9 ：

sage

10 ：

粘着基地街すら立ち寄らないとはな…　ホント要らんかったんだな

11 ：

R

12 ：

いちやで煮干しラーメン食べたら、食べなれない性かお腹下った。しばらくラーメンは食べなくていいや

13 ：

　

14 ：

>>12
このまえ食べたとき青トオガラシ入れすぎて死んだ。
いれすぎ注意なんて目に留まらないよ。
なんかいっぱいいれたくなるみためだし。

15 ：

でも青唐辛子入れると美味いんだよな

16 ：

島唐辛子かな

17 ：

>>12
いちやの煮干食ったがただ煮干の味しかしなかった
マズくはないがよくあるチェーン店の安っぽい味

18 ：

萬燈行へ行ってみました。
柚子つけ麺
●つけ汁：柚子の香りは最初にちょっと香る程度で酸味もそれほど感じません。
大勝軒をアッサリさせた感じでしょうか。でもアッサリ味なのに濃厚です。
何と言っても熱々なのがとても嬉しいです。
アッサリ系のつけ汁としてはラーメンスクエア史上で一番美味しいのではないでしょうか？
●麺：ツヤツヤでツルツルでモチモチな大勝軒タイプ。非常に喉越しが良い太麺です。
大盛では物足りなく感じるくらいチュルチュルと入って行きます。特盛でも良かったと思いました。
●具：ブロックと崩しチャーシューと背脂少々、メンマ、長ネギ小口。
とてもバランスが良い逸品でした。特製はお得感が無いようですので、普通のに別トッピングと
サービス券を使った方が良さそうです。入り口に有った無料薬味が廃止になったようですが、
その差額分を麺類に反映しているのではないかと思われます。

19 ：

>ツヤツヤでツルツルでモチモチな
>チュルチュルと
子供の作文か

20 ：

魚魚の焦がし煮干し糞まずかった

21 ：

北海道恵比寿へ行ってみました。
海老とまとつけ麺
●つけ汁：濃厚で旨味たっぷりなのですが…しょっぱ過ぎます。
麺の先にちょっと付けただけでもかなりしょっぱい。
少し食べただけで耐えられなくなり割り用スープで１．５倍くらいに薄めました。
●麺：ツルツルのやや平べったい太麺。中々美味しかったです。
●具：チャーシューブロックに角切りトマトに長ネギ小口。
つけ汁がしょっぱすぎなので具は更にしょっぱかったです。
塩気が適正ならかなり美味しいと思うのですが、勿体無いですね。
一般的なつけ汁の２〜３倍くらいのしょっぱさでした。
タレの分量を間違えたのかな？

22 ：

さやぴぃのエビ臭いマ○コ汁で

23 ：

立川中華そば魚魚?@toto_rarmen
ととレンジャー！W http://p.twipple.jp/rl0v4

24 ：

鏡花のつけ麺初めて食ったけど街の中華屋で出てくる生姜焼き定食食ってるみたいだな。
飲んだあとにはちょうど良いかもしれんが良くも悪くもビックリした。

25 ：

中華そば鏡花の冷し麺は去年と同じで早くも販売中止か？
今日行ったら無かったんだけど

26 ：

>>24
どろ煮干のつけ麺は旨いよ。

27 ：

鏡花また支店を潰すのかよｗ
本店より評価が高いからか？
館で２店舗出しているより別の店を
誘致した方が儲かるからな

28 ：

なら東久留米の丸めに入ってもらいたい

29 ：

中本希望

30 ：

中本入ったら、あの中で一人勝ちになりそうだな

31 ：

マジで中本確定らしい
http://www.47news.jp/CN/200509/CN2005092701002749.html

32 ：

鏡花の辛ﾞ辛ﾞってやつ食ってきたけど、
あれは罰ゲームだな。

33 ：

鏡花無くなるって事はポールも居なくなるのか？それとも首フラグ？

34 ：

>>33
ポールってだれだよw

35 ：

>>32
前もやっていたけど辛いね。でも井の庄ほど辛くはない。
>>34
飲食店なのに髭を生やしているダーマチみたいに非常識な奴だろ。写真を撮ると妙に馴れ馴れしく話しかけてくる。
写真を撮っていないと話しかけない。館で１年くらいやってるから自己借金で独立させるんじゃね？

36 ：

>>35
井の庄なんか目じゃないくらい辛かったよ
辛さ通り越して苦さと痛さだけ…。
大辛or激辛で、大辛頼んだんだけど、間違えて激で出て来たんだろうか。

37 ：

中華そば鏡花へ行ってみました。
どろグリーン
●つけ汁：グリーンカレーではなくホウレン草カレーといった印象。
ホウレン草ペーストだけではなく溶けるまで煮込んだものも入っていました。
ココナツミルク風味を期待していたのですがカレー風味のどろ煮干です。
粘度があるので普通盛りでも半分ほど食べた頃にはつけ汁が無くなってしまいました。
様子を見てスープを足してくれたのですが普通のどろスープでした。
小ライスが付くのですけれど、これではカレーライスが出来ません。
●麺：ボソボソしてくっ付いてしまう平打ち。食べ辛いし美味しくありませんでした。
ドロドロなつけ汁なのですからテカテカした滑らかな麺の方が良かったかな。
量は多かったです。
●具：鶏肉は一般的なチキンカレーのと違って硬いもので皮の部分が多かったです。
茄子のスライス、縦に割ったオクラ、海苔。辛味が足らなかったらといちやみたいな青唐辛子
みじん切りがで出て来ました。これはいいですね。オクラは硬い部分が有るので縦割りはちょっと無いです。
館の鏡花は色々と面白い事をやってくれますね。
見切り発車で数日後には販売終了みたいなのも多いですが…

38 ：

撤退するなら、せめてどろにぼは本店に残してほしいなぁ

39 ：

>>36
まぁそのときのバイトのさじ加減でしょ
個人的には激辛ラーメンに魅力を感じない
中本の味噌タンメンくらいまでかな、美味しいと思えるのは

40 ：

>>39
２日くらいケツに辛さが残ってたよ

41 ：

辛いのはいいんだけど品のある辛さじゃないとなぁ〜
ただ辛くしました的なメニューはよくない
だったら唐辛子ボリボリかじってろって感じじゃん？
中本やいのしょうみたいな辛さなら許せるんだよ

42 ：

おれのケツも同じ事言ってた

43 ：

根性焼き　いじめられてた生徒を退学処分で話題になってたのは
仙台育英高校であることをマスコミが教えてくれました
http://up3.viploader.net/lounge/src/vllounge024066.jpg

44 ：

魚魚へ行ってみました。
香味油塩ラーメン
●スープ：うーん、ブイヨンみたいでラーメンスープではないですね。素人っぽい。
無化調でも美味しい中華スープは作れる筈ですけどね。私が小中学校の頃に
作っていた科調スープと大して変りません。乾物臭いです。
とても熱々なのには賞賛させていただきます。熱々はラーメンの必須科目です。
でもこれ、塩ラーメンじゃないよね？
●麺：全て同じ麺でスープの方向性だけが違うというのでは合わなくて当然ですね。
●具：鶏のクワ焼きスライス、味付けタケノコの細い短冊、茹ホウレン草、
玉ネギ粗みじんの湯通し。別皿なのは玉ネギが不要な人には嬉しい心遣いですね。
高いのですからケチらず玉ネギではなく長ネギを少し入れてくれればと思いました。
何でも同じ具しか入れない。特に合いもしない玉ネギを入れるとか･･･何年研究したって書いてあったかな？
全く合わず浮いた存在なのは邪魔でしかない。長ネギ超薄切りかみじん切りでも香り付けに入れなさい。
居酒屋が創作料理の実験として出しているのと変らないし実際そうなのですよね。
コンソメやブイヨンのスープを基本にしている店でちゃんと美味しいラーメンを安く出している店は
いくつも有ります。

45 ：

中本待望論

46 ：

今日ちょうど正午近くに行ったが、鏡花以外はガラガラだったな。
あれだけ話題になってたトンタンもすっかり閑古鳥。
他２店も客１､２人ずつ。もうここ終わりも近いんじゃねーか？

47 ：

かぶき屋は９月末で終了ですか

48 ：

>私が小中学校の頃に 作っていた科調スープ
うｗｗはｗｗｗ
厨ｗｗｗ学ｗｗｗｗ生ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

49 ：

>>48
はい。小中学生の頃は非常に少ない食材と化学調味料で
スープを作って悔しい思いをしていました。
今は様々な食材が安価に手に入ってどうにでもできますね。
それが足かせになってはいるのでしょうけれども。
美味しさと納得と宣伝
難しいものです。

50 ：

科学の力〜

51 ：

食の英才教育を受けたという●へ
そんなお前が納得いく店の名前を教えて欲しい

52 ：

魚魚へ行ってみました。
シゲキ麺ＩＮＡＺＵＭＡ・半ライス
●スープ：塩気がかなり薄くスープ自体の旨味も殆どありません。
海外で売っている地元民用のインスタント麺の味？顆粒のチキンブイヨンに
醤油を混ぜただけみたいな。背脂ではなく背脂カスがいっぱい浮いています。
ニンニクという事ですが全く香りがしませんでした。
あまりにも薄いので醤油を入れてみたのですがお湯に醤油を入れてもね･･･
●麺：平打ちで胡椒が練りこんであります。ピリ辛程度でした。
●具：チャーシュー、キクラゲ、かいわれ、モヤシ。
●半ライス：胚芽米ですかね。焦げた色が付いています。柔らかく炊きすぎて
いるのでラーメンには合わないと思いました。
ラースクでここまで口に合わないものは今までに有りませんでした。
値段が高いので残したくなかったのですが、麺・ライス共に半分も食べられませんでした。
へぎ蕎麦は３人前くらいの量で１８００円という意味不明な設定だし、
何かおかしい事になっていますね。暫くは様子見です。

53 ：

>>51
納得と言うわけではありませんが、最近の大勝軒なべ丸は旧東池袋大勝軒よりも
美味しくなっていると思います。つけ麺での細麺や硬め、スープの砂糖抜きや濃い目
などにも対応してくれます。スープ自体も開店当初よりかなりコッテリになりました。
萬灯行の海老油そばは熱々で良い感じでした。宝華みたいにスープを付けてくれれば嬉しいのですが。
最近はまたデッキでのトッピング券配りがウザくなってきました。
トッピング券利用を苦慮して元の具を少なくしているのでは？と勘ぐってしまいます。
雨の日などは傘で狭くなるし滑り易い箇所もありますので危険です。

54 ：

>>52
こいつzatsuの取り巻きのtsmとかいう奴じゃね？

55 ：

>>53
満足する店って聞かれてんだから満足する店を答えろよ

56 ：

ジミーへ行ってみました。
カレーつけ麺
●つけ汁：ノーマルのつけ汁にＳ＆Ｂのカレー粉を入れただけって･･･
目の前で入れていたのでびっくりしましたｗ
●麺：ラーメンと同じものかな。つけ麺にすると細く感じてしまいました。
●具：他と同じ。
共同企画て事でやっつけ仕事し過ぎでしょう。

57 ：

かぶき屋へ行ってみました。
えびつけ麺
●つけ汁：かっぱえびせんぽい風味。海老の殻を焦がしたようなちょっと苦い感じ。
塩気が薄くラーメンスープくらいな塩梅。つけ汁にならないので醤油と酢をドバドバ。
●麺：中太でちょっと硬め。
●具：チャーシュー、モヤシ、海苔。
９月末で閉店だとか。油そばも普通な感じだし、ここでは和歌山ラーメンが一番美味しいですね。

58 ：

●へ
質問に答えてないので内容を変えて質問し直す
いままでにおいしいと印象に残ったラーメン店を教えてくれ
なべ丸がうまいと言えるなんてさすが食の英才教育ですねｗ

59 ：

>>58
教えてあげないよ　ジャン♪

60 ：

書けば書くほど軽蔑されるのに何やってんだろうなこいつはｗ

61 ：

楽観、行列は難しいと思うな。
琥珀は悪くはないけどわざわざあそこまで行くほどのインパクトに欠ける。

62 ：

散々自分自身がエリートだと発言しているにもかかわらずその神の舌で自信をもって
薦められる店を挙げられないのは結局三流ってこったな

63 ：

●って人格的にも味覚的にも凄く問題があるからね

64 ：

>>62
批判することしか脳が無いんだよ。
自分が美味いと思う店を挙げて、批判されるのが怖いんだよな。典型的なヘタレｗ

65 ：

●みたいになっちゃうと見えない敵と戦うのに大変だろうな

66 ：

●叩きのＩＤは全部いつも単発ｸｸｯ

67 ：

ここまで全員単発

68 ：

●の書いてる内容ってグズグズでいつも意味不明、情報不足
役に立たないのに本人はその気になっちゃってるから見てて痛い

69 ：

そんなに味覚に自信ありならブログでやれと思うよな

70 ：

●であぼーんしても何ら支障ないだろ。おまえらかまいすぎなのよ。

71 ：

いちやへ行ってみました。
純煮干そば
●スープ：煮干というのは名ばかりでただの魚粉味という感じです。
クドさとエグさだけが残って煮干の風味が全て飛んでしまっています。
失礼ながら私が先日自宅で詩作した激ニボ麺の方がよほどプロと呼べる味かと。
●麺：中細ストレートでやや硬め。パサパサしていて食べづらいです。
「麺は麺屋に」などとかっこよく謳っていますが要は自家製麺に自信がないんですね。
●具：チャーシュー、刻み玉葱、メンマ。
元俳優か知りませんがオーナーの写真を
特大で店先に掲げる理由は何なのでしょう。
ナルシスト趣味を押し付けられているようで不快です。
このような店が人気店と言われているのが不思議でなりません。
このスレの皆様もラーメンセンスレヴェルが残念なようですし
もしかしたら世の中ちょっと残念なくらいが受けるのかもしれませんね。

72 ：

ラーメンセンスレヴェルｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

73 ：

>詩作した激ニボ麺
うｐはよ

74 ：

脳味噌もタンも残念な方々にお見せするような試作品はありません。
どうやら私の完勝のようですし。
色々な意味で。

75 ：

●って気持ち悪いレスしか出来ないのな

76 ：

>>71
>元俳優か知りませんがオーナーの写真を
>特大で店先に掲げる理由は何なのでしょう。
>ナルシスト趣味を押し付けられているようで不快です。
これは同意。

77 ：

恵比寿行ってきたが、油入れ過ぎだしメンマがスーパーでパックで売ってるようなもんだった
麺は美味かった

78 ：

とと?@ozystoto
企業努力により値下げした事により、忙しくなったから辞めるみたいな動きが出るのは現代なんでしょうか？その後、給与が上がるとかって考える余地もない社会になってしまっているのでしょうか？
とと?@ozystoto
@yochiyama44 人材も食材も無駄にしたくないんですよね。勿体無い…たまに捨てたくなる事はありますが(笑)
これはひどい

79 ：

そもそもなにを言ってるのかわからん

80 ：

無理な引用でﾎﾟｶｰﾝ状態。粘着さんも必死だな〜

81 ：

粘着さんの粘着さんも必死ですね

82 ：

粘着さんの粘着さんの無限ループのはじまり

83 ：

正社員待遇なら少々無理してでも頑張るだろうが、バイトに同じことを求めるのは経営者の傲慢。
人間と食材を一緒と考えてる時点で人望もないだろ。
辞めた理由も本当は給料じゃなくてそのあたりにあるんじゃないの？

84 ：

企業努力で値下げって？
今まで努力しないで利を貪ってましたとしか聞こえませんが？

85 ：

とんたんめんと鏡花が抜けて、さいころが入るのか、ジミーがさいころになるのか…

86 ：

魚魚へ行ってみました。
冷し煮干つけ麺
●つけ汁：何か磯臭いですね。サザエ？いえ、苦味がありません。
生姜のような香りもします。　あ、赤貝の缶詰とソックリです。
●麺：ヘギ蕎麦という事ですが、麺はほかのと同じでした。
ヘギ蕎麦は蕎麦粉に海藻を練りこんでいるのですが詐欺ですか？
つけ汁でそれっぽい雰囲気に持って行っているとでも思っているのでしょうか？
●具：いつもの面々。
トマトらーめん
●スープ：思っていたよりもアッサリ。トマトの旨味で飲ませてくれます。美味しいですよ。
●麺：同じですが合ってはいました。
●具：鶏チャーシュー、チーズ、小松菜、粗みしん玉ネギ、鶏挽肉。
鶏挽肉は細かさから言って水からミンチを煮出して作る^ンスープの手法でしょうか？
鶏チャーはイマイチでチーズが少ない。ハバネロは入っていないのでは？というくらい少ない。

87 ：

魚魚がけっこう繁盛している気がする
この前行ったとき平日の夕方なのにほぼ満席だった

88 ：

立地がよければまずくても客入るからいいよな、と田舎のラーメン屋が一言

89 ：

魚魚はブロガがステマしまくってるからな
正直言って不味いよ　素人でも作れるスープ
と言うか素人が作ったスープ

90 ：

ど素人だからな

91 ：

マズイとかステマとかって言うのも結構だけど、みんなたまには自分が美味いと思った店を挙げ合おうぜ
けなされるのが嫌で誰も美味しい店を言おうとしない
俺は、立川に限定しなければ東中野の『好日』が美味いと思う
立川なら魚魚の煮干が美味いと思う

92 ：

こりゃステマだ

93 ：

何でもかんでもステマステマって今時どんだけ2ちゃんの宣伝効果過大評価してんの
どこが美味いのか挙げ合った方がdisり合うよりよっぽど有意義じゃん
とりあえず今日何か言う奴はまず自分の好きな店を挙げることな
挙げられない奴はチキン

94 ：

ステマな上に仕切り厨か

95 ：

>>94
臆病者

96 ：

錦町に春木屋がくるって情報が入ったが、純連の跡かね？

97 ：

春木屋は糞高過ぎ
大盛ワンタン麺１４００円とか
いくら立川でも無理

98 ：

批判するのはいいが、そういう奴はたまには自分の好きな店を紹介しろ
マズいと叩いて勝った気になるのは中学生のやることだ
「この味に満足しない俺カックイイッ」ってか？

99 ：

>>98
他人が美味しいと感じる味が美味しいと感じる人なのですか？
中学生みたいですねｗ

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