公式HP：http://www.yamaokaya.com/
【注意事項】
・よく勘違いされるけど、家系じゃないよ
・コテハン歓迎
・山岡家への苦情はスレでドシドシ報告すること。公式HPの「ご意見・ご感想 」もどうぞ
・2011年後半から味が薄くなったと感じる報告が多数。公式へ意見を出したら持ち直した報告アリ
・ニンニク、豆板醤、スープ飲み干しは個々の責任でどうぞ
Q.味噌と特味噌は何が違うの？
A.味噌は赤味噌、特味噌は白味噌。
全然違うと感じる人もいれば、違いがわからんという人もいる。ぶっちゃけ好みです
・通常メニュー
醤油・味噌・塩・特製味噌・辛味噌・つけ麺(醤油/味噌/辛味噌)
朝ラーメン(5:00～11:00限定、一部店舗販売無し)
・お好み
麺(硬め/普通/柔らかめ) 脂(多め/普通/少なめ) 味(濃いめ/普通/薄め)
・トッピング
バター・コーン・味付け卵・海苔5枚・岩海苔・メンマ・ほうれん草
薬味葱・白髪葱・チャーシュー5枚・コロチャーシュー15個
・次スレは>>980を踏んだ方がお願いします。他の方は次スレ立つまで減速でお願いします
前スレ
★★★ラーメン山岡家！！Part56★★★
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1351868121/
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1351868121/
★★★ラーメン山岡家！！Part55★★★
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1349429656/
★★★ラーメン山岡家！！Part54★★★
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1347001113/
★★★ラーメン山岡家！！ Part53★★★
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1344154457/
★★★ラーメン山岡家！！ Part52★★★
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1341317199/
★★★ラーメン山岡家！！ Part51★★★
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1338212523/
★★★ラーメン山岡家！！ Part50★★★
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1334659330/
★★★ラーメン山岡家！！ Part49★★★
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1330450614/
★★★ラーメン山岡家！！ Part48★★★
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1325763209/
★★★ラーメン山岡家！！ Part47★★★
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1322391961/
★★★ラーメン山岡家！！ Part46★★★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1319970540/
★★★ラーメン山岡家！！ Part44★★★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1317559795/
★★★ラーメン山岡家！！ Part42★★★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1312957792/
★★★ラーメン山岡家！！ Part41★★★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1309475854/
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1307051774/
★★★ラーメン山岡家！！ Part39★★★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1303992792/
★★★ラーメン山岡家！！ Part37★★★(実質Part38)
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1289139431/
【ニンニク】山岡家【塩っぱ】(実質Part35)
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1277667246/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part35★★★(実質Part36)
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1278582827/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part34★★★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1266756111/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part33★★★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1254745596/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part32★★★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1248106326/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part31★★★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1243503462/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part30★★★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1237715087/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part29★★★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1234172986/
★★★ラーメン山岡家！！Part28★★★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1229681585/
★★★ラーメン山岡家！！Part27★★★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1224130836/
★★★ラーメン山岡家！！Part26★★★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1219583845/
★★★ラーメン山岡家！！Part25★★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1214609031/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1211510801/
★★★ラーメン山岡家！！Part23★★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1207055242/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part22★★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1202825829/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part21★★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1197890077/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part20★★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1192342420/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part19★★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1188051561/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part18★★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1184080868/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part17★★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1179137979/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part16★★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1174791605/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part15★★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1171366450/
【もう】山岡家！最強伝説 Part14【いーよ】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1168187878/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part13★★★
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1165120749/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part12★★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1163048139/
★★★ラーメン山岡家！！最強伝説 Part11★★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1160395228/
初代 熊田曜子
2代目 安田美沙子
3代目 若槻千夏
4代目 インリン
5代目 MEGUMI
6代目 加藤あい
7代目 酒井若菜
8代目 新山千春
9代目 平井理央
10代目 川村ゆきえ
11代目 岩佐真悠子
12代目 夏川純
13代目 ほしのあき
14代目 秋山莉奈
15代目 南明菜
16代目 Rio
17代目 夏帆
18代目 峯岸みなみ
19代目 長野美郷
20代目 松井珠理奈
21代目 剛力彩芽
22代目 佐藤かよ
23代目 菜々緒
24代目 芹那
25代目 杉原杏璃
26代目 きゃりーぱみゅぱみゅ←今ココ
26代目醤油イメージガールにきゃりーぱみゅぱみゅﾁｬｿが選ばれました
ニンドバモンスターに
俺たちの海綿体が呪われた！！！
ワカメはブヨブヨだし、麺は安っぽい麺になってるし。
それにあのスープ、普通の山岡家のスープと同じかな？
やけに薄い感じがした。
薄いってどんだけ味障なんだよ
しょっぱくて飲めたモンじゃない
ほかは大体同意
ラーメン屋で有料脂マシとかきいたことねえしな
カツオ節だか煮干だか解らないけど魚系の物が入っているんじゃないかな？
味は濃いのは良いんだけど、ドロットしててスッキリ感が無いからあまり飲めなかった
そもそも美味くないのであまり飲みたく無かった
麺は細くいつもの山岡家みたいな歯ごたえ無し、ワカメと玉ねぎも具として微妙
誰だよ、美味いとか書いてた奴ｗコレが「一杯喰わされた」ってヤツか？ｗ
うまい！
座布団１０枚！！！
なんせ、中盛り大盛りサービスだし背脂多めも無料だし550円だし麺タレが置いてあり自分流に味の濃さを加減出来るんだ！
醤油大盛Ａセット＋ほうれん草で930円
まずスープを一口飲んで・・・・・・やっちまった
違う違う…そうじゃ、そうじゃなぁ～ぃ
これじゃないんだ、俺が求めていたのは
なぜいつもの特味噌にしなかったんだろうと激しく後悔
せっかく、ほうれん草たくさんだったのに…
せっかく、片道30kmを車で50分かけて、久しぶりの山岡家だったのに…
セットを食べたくて、11時ぴったりにお腹空かせて行ったのに…
俺のバカバカバカバカ・・・・・もぉいい、ねる
塩味が薄いんじゃなくて、山のとん骨感が薄い、というか別スープ？と思った。
醤油と特味噌を天秤に掛けないことだ…
ﾃｰﾃｯﾃｯﾃﾚﾚｰ♪
閉経Ｂ５８のおばはん乙
もしかしてＡＫＢ４８とかけてるの？
まさか違うよね～（汗）
神奈川県は山岡家が非常に少ないので、
横浜家というラーメン屋に入ってみたら、
これが不味いなんてもんじゃないのｗ
山好きは絶対に入ってはいけません。
見受けられるが・・・
特味噌＝特別増量化学調味料
http://i.imgur.com/d23nH.jpg
三水？
老舗の人気店とくらべてなんの意味があるんだ
なにもかも違うのに
味噌キチガイ乙
俺はその全く逆
なぜいつもの醤油にしなかったか激しく後悔
そんな俺は醤油キチガイ
店員に100円玉渡してつくれっていえばいい
ﾏｼﾞｯｽｶ!?
テーブルに三角折りのトッピングメニューが置いてあって
それの裏にほうれん草増しとかのトッピング書いてあったぞ
プレミアム醤油豚骨ってどうなん？
食うだけ無駄。
朝ラーの方が旨い。
両方喰ってるわしゃ何やお稲荷さんかい？
クーポンぷりーず
クーポン無いと行く気がおきない。
限定メニューの出来はほんと酷いもんだと思う
今までで美味い期間限定メニューって有ったのか知りたい位だ（地雷しか喰った事無い）
「期間限定メニュー」やめて「期間限定トッピング」とかにしたら面白いと思う
どっかの牛丼屋みたいだけど、ｗ
大盛固普普+味玉白髪ネギ
ここで酷評されてるけど結構旨かったよ。
玉ねぎが殆ど熱通してないようで辛味があったから、特味噌みたいな
甘味の強いラーメンが好きな人には合わなさそうだったけど。
白髪ネギの辛さが好きなら結構いけるんじゃないかなぁ。普段醤油にｺｼｮｳドバ
やってるけど半分を一味に変えて美味しく頂きました。
このプレ醤油ってのが、
デフォの材料良くして作ったとか
トッピングのグレード上げたとかなら食ってみたいんだが、
そもそもの別物なんでしょ？
それは思うわ
この店行くときって基本はデフォのあのラーメン食いたくていくわけだし
季節ごとに旬のトッピングとかやればいいのにね
冬場なら牡蠣とか
全くの別物
材料はグレードを下げて値段がプレミアム価格の地雷商品
戻しすぎたワカメ（三陸沖産）
水にさらしすぎて風味が消えたたまねぎ
通常の醤油とは別の塩分の高い安い醤油風調味料
ＨＰの写真とは明らかに違う極薄のチャーシュー
多加水卵細縮れ麺
日高屋ラーメンのがなんぼかうまいレベル
ふにゃ＜塔}もなかなか。
ホントか？プレ醤は前回より悪くなってた印象なんだが。
前回のプレ塩は確かにそこそこ食えたが、改悪してないだろな。
やばいのが夜半から明け方で、厨房に煮込み鍋の湯気がモウモウと立ちこめ
店内中がとにかく臭い。スープも臭い。染み付いた匂いが３日取れない
２４時間だからといって夜中に行くのはあまりおすすめしない
やっべえ
お前がそんなこというから無性に今食いたくなってきたじゃねえか
寝ようと思ってたのに
最近プレ醤や特味噌ばかり食ってたから原点回帰で普通の醤油にした
てゆか３６沿いの店に入ったんだがこんな時間なのにタクシーの運ちゃんとかトラックドライバーやＤＱＮじゃなく
極普通の客がチラホラ居たんだがｗｗ
>>59が言うようなのを期待していったんだけど真逆のドストレートな純正山岡家のラーメンだった
課長がちょっと勝ってる醤油スープに脂の層
しかも普段昼間や夜食う一杯よりアツアツで麺の茹で加減も抜群
これだけでもヤバイのにチャーシューがいつもの２倍くらい厚かった
メグジの豚１枚くらいはある厚さで、噛むとモニュモニュ柔らかくジューシー
濃厚さはかつての山岡家ほどではないが昼間客が多い時間帯に食うのと違って丹精に作られててヤバウマ
ド豚骨の臭さを期待したけど香る程度臭いが染み付くとか都市伝説だわ
やばくてもう一杯おかわりしようかと思ったがこれから寝るのにこれ以上食うのはやばいので諦めた
いやはや、本当のプレミアム醤油は深夜のこの純正ドノーマルの醤油だわ
美味かったなぁ、あの頃は。
別物。
一昔前から見かけるようになった魚介豚骨とか言う類のもの。
>>57の書き込み見ると味のぶれが大きいかもしれない。
まあコスパ悪いのは同意で、せめていつもの限定の様に味玉位は付いてて欲しいかな。
日高屋のただ安いだけなラーメンと同レベルってのはさすがに無い。
魚介豚骨でもねー
強いて言うならワカメ醤油
デロデロに溶けかかったワカメの臭いとしょっぱいだけの醤油
正直食えたもんじゃねえ
ラーメンとして失敗とかじゃなく食いもんとして無理がある
んでチャーシューも専用のが乗ってたような・・・
> 染み付いた匂いが３日取れない
意味わかんね
三日間風呂も入らず、服も着替えないのか？
臭いならシャワーを浴びて服を洗濯すればいいんじゃね？
他は情弱の極み バカ舌の真骨頂
カクカク！
風呂嫌いなんだよ（笑）
やっぱ関東の各店だと昔ながらの店の作りなのか？
狭いほぼカウンターのみで目の前に寸胴に水道水いれて継ぎ足し煮込むっていうスタイルの
半分がカウンターで半分がテーブル席二列
カウンターの前はオープンキッチン、テーブル席の間は店員の獣道。
http://i.imgur.com/iTltK.jpg
http://i.imgur.com/xiud8.jpg
今は何造ってるんだかわからん、スタイルだよね。
北海道は頭打ちしてるよ。
昔はカレンダーに４００食・・などと書いてあったね
それなのに何で店舗によって味が違うの？
特味噌にしとけばよかった
激烈Rッツゥ！
一見特定出来そうで実はどこにでもある店内写真でワロタ
北九州店は店でスープ炊いてるよ？
３６沿いのもこんな感じだな
>>74
だよな
あの継ぎ足しで特有の豚骨臭がひとつのトッピングみたいなところあったのにな
>>75
札幌は軒並み大手ラーメン店がセントラルキッチン化してるもんな
味が完全にスーパーの袋ラーメンと変わらない
おいしくないのに値段は高い
ここ１０年で札幌ラーメンはかなり変わっちゃったね
>>80,81
そりゃ札幌じゃ下火になるわな
北九州だと本場の豚骨があるから違和感ないんだろうなあ
札幌ドーム前のとこ
けど、言ってる事は良くわかるｗｗ
人が入ってくるたびにｽｰｩｯと寒くなるな
一応自分も醤油派だがお前の醤油愛だけは感じとったわっｗ
造ってるようだけどよｗ
九州は本場！ 山の豚骨受け入れられるのかな・・・ 疑問のいつも思うが？
あそこはみなサッパリ味だからな
>>80の北九州人だけど、普通にうまいと思うよ。最初はみんな家系だと思ってたけどw
家系図的に暖簾分けされた家系じゃないだけで味の系統は家系だよ
いわゆる家系インスパイア店
最近札幌でブームになった二郎インスパイアと同じで、全く本家で修行したわけでも分かれてできた二郎系の店で修行したわけでもないけど、コールシステムと見た目が似ているだけで二郎系と言ってるのと同じ
むしろ札幌の二郎インスパイアより山岡家の方がより家系のインスパ度は高い
武士系、博多豚骨系、天一系、鶏ポタ系、喜多方系、富山ブラック系、燕三条系などなど色んなラーメンの系統の一つ
札幌の人に分かりやすく言えば純連･すみれで修行したことないけど見よう見まねで村中系として売り出してるラーメン屋と同じ
吉村家ルーツではない一般的に広く知られてる家系
自由が丘の無邪気などそっち系
馬場に昔からある家系ルーツの千代作なんかに比較的近いんじゃね？
家系信者と山岡家信者が発狂するぞ
わすれるな！ここはカルトなラーメン屋ってことを
家系インスパって意味では山岡家は紛れもなく家系
鶏油使ってなく家系出身でないから山岡家は間違いなく家系ではない
それでいんじゃねえのｗ？
「じゃんがらラーメンは九州で出されたラーメン店じゃないから九州豚骨じゃねえ」
と言ってるのとあんま変わらない
他は皆ハートカクテル的なお洒落な紳士か
或いは壇蜜のようなドエロな女と決まっている
TOP カテ一覧 スレ一覧 2ch元 削除依頼 ▲
[093？]北九州とその近郊のラーメン屋情報34杯目 (470)
中野区のラーメン屋38 (555)
栃木県ラーメン総合スレpart52 (253)
【嫌嫌嫌嫌嫌】こんなラーメンは嫌だ！② (561)
【はんなり】京都のラーメン屋さん184【食べよし】 (544)
ラーメンスクエア・たま館５ (436)
--log9.info------------------
電子タバコ 総合スレ 63本目【タール0mg】 (210)
アメスピ【無添加＆無着香】マニトウ (727)
一番美味いのは｢コイーバ｣ (´ｰ`)y-～～ (437)
電子タバコ 市販リキッドスレ 5カートリッジ目 (487)
エクスタシー シガレット (383)
ルーシア (484)
【Cigar】葉巻の海外通販スレpart9【シガー】 (959)
この旨さやめられないぜ☆JPS 8箱目 (318)
【細長い】BEVEL★ベヴェル【うまい】 (224)
【義務】パイプとタバコの海外通販 vol.5【上等】 (928)
JT産たばこはなぜまずいのか？ (381)
【パイプの】メシャムを語ろう【貴婦人】 (843)
さすがゴッグだ、なんともないぜ！ (206)
ピース(両切り) 6本目 (814)
ジョジョのスタンドが欲しい奴ちょっと来い (203)
[スヌース]●煙の出ない煙草≪SNUS≫●5缶目 (428)
--log55.com------------------
MX･tvk･テレ玉･チバ･群馬･とちぎ実況 ★ 61913
【sage】tvk第2463開放区【ﾏﾀｰﾘ】
北海道番組実況part2836 もうすぐ大型連休だ（´(ｪ)｀）ﾍﾞｱｰ
MX･tvk･テレ玉･チバ･群馬･とちぎ実況 ★ 61914
MX･tvk･テレ玉･チバ･群馬･とちぎ実況 ★ 61915
MX･tvk･テレ玉･チバ･群馬･とちぎ実況 ★ 61916
MX･tvk･テレ玉･チバ･群馬･とちぎ実況 ★ 61917
MX･tvk･テレ玉･チバ･群馬･とちぎ実況 ★ 61918
