【主食】そばダイエット【置き換え】

1 ：2009/08/29 〜 最終レス ：2013/01/30

スレタイどおりです。
今断食中なので復食として明日からやろうと思います。
基本的には昼のみ蕎麦で夜は野菜中心主食なしにしようと思います。

2 ：

当方158cm、56.1kg♀です。
11月までに45kg目標です。

3 ：

低インシュリンダイエットでも活用されている「そば」。そばダイエットは、1日の食事のうち、2食をそばに変更するダイエットです。
そばには、ビタミンB1やB2が含まれています。また、食物繊維もたくさん含まれていますので、お通じが気になっている方にも嬉しい食べものです。
消化がよく、すぐにお腹が空いてしまいますが、そのうちに胃も小さくなり慣れてしまいますので、初めだけガマン、あとは1日3食きちんと食事をして、すっきり減量を目指しましょう。

4 ：

ダイエット食としてのそば
　本来、ダイエット食品とは、病人の栄養調節や肥満防止のために、栄養価や栄養素の種類を調整した食品のことです。
　しかし、一般には、美容や健康増進を目的とした低エネルギー食品のことを指すことが多いようです。
その意味では、そばは効果的なダイエット食品といえるでしょう。
　そば粉のカロリー（エネルギー）は、100g当たりで約360Kcalです。これは、挽きぐるみ、一番粉、二番粉、三番粉とも
ほぼ変わりません。
　そば粉100gは、そば粉100％の生粉打ちにした場合、通常のもりそば1枚分の分量です。このカロリーをご飯と比べてみると、
白米100gのご飯（茶碗に軽く1杯分）は約340Kcalですら、ほぼ同じになります。ちなみに、パン100g当たりのカロリーは、食パ
（1枚半）が約260Kcal、フランスパンが約280Kcalです。
　つまり、そば、ご飯、パンとも、それだけ食べる分には、カロリーに大きな違いはありません。
しかし、ご飯やパン（小麦粉食品）は、栄養成分の組成バランスがあまりよくないため、それだけ食べるのでは栄養的にかなり
偏りのある食事になってしまいます。とくに、たんぱく質は、白米、小麦粉ともアミノ酸スコア（参照）が低く、動物性たんぱく
質食品を副食とする必要があります。
また、ミネラル、ビタミンの補給はほとんど期待できません。
　それに対して、そばは白米や小麦粉に比べてタンパク質含有量が多いだけでなく、アミノ酸スコアが非常に高い食品です。しかも、
ミネラル、ビタミンもほどよく含んだ、栄養バランスのよい食品でもあります。
もちろん、もりそばで食べるにしても、つゆのカロリー（50Kcal程度）が加わりますが、主食とおかずの組み合わせを基本とする他
の食事パターンと比較した場合、そばが低カロリーでヘルシーな食品であることは明らかでしょう。
　また、そば粉（一番粉を除く）には4〜7％の食物繊維が含まれていて（小麦粉の約2倍、白米の8倍以上）、よく知られるように、
食物繊維は便秘の予防や解消に効果があります。最近は繊維質を含む飲料が数多く出回っていますが、そばの食物繊維の量はこれらの比ではありません。

5 ：

地上最強の天然発ガン物質・アフラトキシンのそば混入のニュースから食べなくなった

6 ：

何年か前の夏に、毎日昼にそば食べてたよ
体重ははかってなかったからわからないけど
見た目で痩せたってのはそんなに感じられなかったけど
健康診断の血液検査で、
その前の年はなんかにひっかかってたけど
そばばっか食べてたその年はひっかからなかった
今年の健康診断は何かに引っかかってた

7 ：

>>6
へー、血にもいいんだね、そばは。
いいこと聞いた！
早く挑戦したい。
どうも断食の副食がおかゆじゃなきゃマズイらしいので挑戦できるの数日後になりそだ

8 ：

そばと豆腐で7キロ痩せたよ
>>1も頑張れー

9 ：

>>8
ありがとう、がんばるよー

10 ：

>>4
白米100gでそんなにカロリーないから〜
その半分ぐらいですよ。

11 ：

いままでありそうでなかったそばスレ。
5月あたりからソバ主食にして二ヶ月で4kg痩せたよ。
基本ソバで、キャベツやもやしを足したり、たくさん食べたい時は豆腐を加えたり。
最近はご飯多かったけど、またそば食べ始めます。
なんといっても安いのがイイ。

12 ：

安い蕎麦って、小麦粉が主原料でしょ。

13 ：

>>11
やっぱり蕎麦はやせるんですね！
経験者さんがいると心強い。
一緒に頑張りましょう＾＾

14 ：

蕎麦旨いよねー
冷凍物なら1分で茹であがるし簡単でいいよ
乾麺はびっくり水のタイミングがめんどくさいよね
健康にもよさそうだしいいね

15 ：

11だけど、訂正。
当時は月に100km程ランニングしてたのでソバがメインで痩せたというわけではありません。
ただ、うまく置き換えて余分な摂取カロリーと食費を抑えられたのは事実。
今回はおいしさ追求でやってみます。がんばりましょー

16 ：

噛むって蕎麦どうだ

17 ：

たんぱ

18 ：

長野県民の俺から言わせると
蕎麦腹持ち悪すぎ

19 ：

>>16
個人的にはつゆがｲﾏｲﾁだった、麺は乾麺にしてはまあまあ
自作の鴨だしとか月見に合うと思ったよ
乾麺はカロリー高いから、もっぱら立ちソバか自宅じゃ茹でそば食べてる
わかめたっぷりネギたっぷりでｳﾏｰ
玉子ひとつにネギたっぷりでｳﾏｰ
とろろにめかぶネギたっぷりでｳﾏｰ
元々朝が立ちソバだったんだけど、昼を週２,３日ソバにして朝は和食をしっかり食べる、夜は変わらず晩酌してる
３ヶ月で体脂肪率4%落ちたよ

20 ：

>>16,19
なんの話かと思ったらコレか。
超極太そば 噛む。｜永谷園
http://www.nagatanien.co.jp/topics/sobakamu/
超極太そば　噛む。　温つけ鶏汁 | 商品情報 | 永谷園
http://www.nagatanien.co.jp/products/detail.php?pcode=n102

21 ：

>>20
うまそうー
いつか買って食べる！
というか今日の昼から蕎麦ダイエット始めます。

22 ：

>>10
炊いた白米は１００ｇで１６８kcalだよ。
多分それ生米のカロリーだと思う。

23 ：

そば始めて本日２日目。
一週間経ったら報告します。
それにしても結構飽きてくるな、てはやすぎか。

24 ：

具を変えるとかしてみれば？
あとざるそば食べてるの？
あったかいそばのがイイって聞いたことある
>>6だけどずっとあったかいそば食べてたよ
具はエノキとわかめを自分はよく食べてた
楽だしｗ

25 ：

>>24
あったかいの食べてる。
エノキかぁ、わかめも家にあるから試してみる。
ありがとう。

26 ：

そば食いたい

27 ：

今日は肉そば食べた。
なんか便秘にいいそばないかな。

28 ：

めんつゆ以外でなんか美味い食い方ないかな

29 ：

>28
サラダ風に出す店はあるね。
あと、スパゲティ用の物は全て応用出来るんじゃない？

30 ：

そばを油で炒めたら、そばダイエットの意味なくなるかな。

31 ：

トマトソースおすすめ

32 ：

冷麺は最強。カロリーないしサイドのおかずにはオススメ。

33 ：

>>31
トマトソースないからナポリタンでもやってみようかな、明日。

34 ：

鮭クリームや明太子、カルボナーラとかはどうなんだろ、やる気起きないけど。

35 ：

シンプルだけど蕎麦にごま油少しに塩ふってネギとミョウガやしょうがで夏バテの時はさっぱりと美味しかった。

36 ：

このスレ見てからうどんよりそば選ぶようになったよ
かいわれとすり大根とポン酢…？
お茶漬けのもとかけるとか…？
まずいかなorz

37 ：

http://cookpad.com/recipe/230780
これ、めっさ美味しいよ

38 ：

さっき黄金でもりそばのつゆが味噌＋だし＋大根の絞り汁だったよ
江戸時代の食べ方だって。

39 ：

もうトップバリュの安い蕎麦しか食ってないよｗ
腹持ちはそんなに悪くないと思う。

40 ：

たんぱん

41 ：

蕎麦粉の配合比率のよく分からん売り物の蕎麦食うより、
自分で蕎麦がきを作って食えばいいよ。
http://cookpad.com/recipe/647471

42 ：

>>41
これっておいしいの？

43 ：

混ぜ込みわかめシリーズでもイケた。
飽きずにやれるわ。

44 ：

ゆでた汁にそばの栄養が出ちゃってるからそば湯も飲むこと
って見たので飲んでるけど、うまいね。

45 ：

週三回朝食をそばに切り替えました
納豆ﾅﾒﾀｹ生卵を混ぜてめんつゆ少々プラス梅干し一個のぶっかけが俺の定番です
カロリーは高めかもしれないけど納豆入れると腹持ちがいいです
食ったあと会社まで約10�qをチャリ通してます

46 ：

美味しい？

47 ：

>>46 俺は好きです
キムチ納豆バージョンにしてざるそば風で食う時もあります
まぁ納豆ネバネバ系がダメな方は無理だろうけど

48 ：

乾麺タイプの蕎麦をゆでてたべてるんだけど、そのゆで汁ってそば湯として使えるの？
てか飲んでる人いるの？
そば湯好きなので家でもできるならうれしいんだが。

49 ：

>>48 使えると思う。けど1人前程度だと薄くて飲み応えがないかも。

50 ：

安い蕎麦は半分以上が小麦粉だよん
てか殆ど小麦粉でしょ
蕎麦粉「８割」「１０割」の表示がある蕎麦なら茹で汁使えますよ

51 ：

↑「半分」は含有量です

52 ：

十割そばのそば湯はいいよね。
とろーんとしていて、おなかいっぱいになる。

53 ：

なるほど。そば粉率の高いそばを探してみよう。
あるいは、そば粉を買うか。

54 ：

>>37の蕎麦パスタ美味すぎﾜﾛﾀ
それに使用したふつうの乾麺タイプのそば（とろろつなぎ）で
そば湯も試してみたが、これは失敗。マズくて捨てた。。。

55 ：

>>37の蕎麦パスタってコーヒーフレッシュを２つも入れるんですね
コーヒーフレッシュって植物油に水を混ぜて添加物でR化させたアレですよね
ダイエット的にはどーなんだろ？

56 ：

>>55
コーヒーフレッシュが嫌なら、豆R、牛R、スキムミルクなんかで代用できるよ。

57 ：

まぁ油も使うし、このスレの主旨からははずれるな。
おいしかったから運動した日の昼時なんかに食べるとするよ

梅干し、合いますね

58 ：

自分は温蕎麦に粉寒天を入れてます。
入れるだけで多少腹持ちに差が出ますよ！

59 ：

天せいろや鴨せいろで日本酒をキュっとやりたいわけですよ。

60 ：

短

61 ：

この前お土産で父親が貰ってきた山形のそばがかなりうまかった。
いつもスーパーの十割そば買って食ってたけど、山形のそばは小麦粉の割合のが普通に多いからはじめいらねえと食わないつもりだったが、
十割じゃないのにコシとか噛みごたえありでそばの味がはっきりしてた。
うますぎて一気に一袋二人前の200g食ってやったｗｗ
全然ダイエットじゃねーしｗまぁたまには自分を許すことにしたから落ち込まないように心掛けた。

62 ：

そばってヘルシーで低カロリーだと思って目一杯食ってたら、
結構カロリー高いんですね！最近知ってびっくりしました。
結局カロリー系ダイエットは無理だと知ったので、
このだらけ切った体をウォーキングで引き締めることにしました。
コツさえ掴めば短期間で効率よく痩せられるので、
ウォーキングと出会えて良かったなぁって思っている今日この頃です！
ちなみにそのきっかけを作ってくれたページはこちら、
http://walkingd.web.fc2.com/
「たった３０分意識するだけのウォーキング、
しかも週２、３日でＯ．Ｋ！！お手軽即効ダイエット法を無料で紹介します。」
運動した後腹減るので、好きなそばをますます食ってしまってる始末です（涙）。

63 ：

カロリー低くなくて醤油ツユで塩分取りすぎで、ちっともダイエットに向いてないけど、パスタ代わりにトマトソースとかならパスタよりカロリー低いのかな？

64 ：

>>61
乾麺状態で２００ｇなら７２０ｷﾛｶﾛﾘｰくらいか
女子なら一日の半分以上のカロリーかもｗ
でもざるとかもり蕎麦って２人前くらい食べられちゃうよね
パスタだと２００ｇも食べられないのにね
美味しい蕎麦食べたいな〜

65 ：

そばを主食にすると体脂肪率が減るっていうのを昔ＴＶで見たが、、、
なんの番組だったかな。

66 ：

ご飯やパン、麺類の中では、ダントツでGI値が低いね。
安い乾そばはほとんど小麦粉だから注意が必要だが。

67 ：

100g230�i位の蕎麦あんぜ

68 ：

>66
だから、蕎麦粉を買ってきて、蕎麦掻きにして食えば
確実だと言っているんだが。

69 ：

そばがき謎すぎて誰もやらないみたいね。
>>41 見るとめっさ簡単ぽい。食べ方工夫すればいけるか…
そば粉探してくる

70 ：

緑のたぬきでも痩せられますか？

71 ：

蕎麦味噌汁 キノコとイカタコダイエット最強伝説

72 ：

十割そばか二八そばじゃないと意味ない気がする。

73 ：

十割そばでそば湯飲んだらうまかった。ポタージュスープみたいにとろとろ。
昼のそば湯を残しておいて夜はそば湯だけ。味も腹持ちもいい。
もすこし安ければいいんだけどね。

74 ：

蕎麦湯ってあんまり意味ないとどっかでみた

75 ：

オレも毎日昼飯ざる蕎麦のみにしたら結構痩せたよ。

76 ：

>>74
むしろ蕎麦湯に栄養分が溶けまくってるんじゃないの？

77 ：

>>76 茹でたくらいでは養分が流れないよ

78 ：

夏に一ヶ月くらい夕飯をざるそばにしてたら体重減ったよ
またやろうかなあ 今度はかけそばで

79 ：

晩飯をそば鍋にしたら、腹が凹んだ。
体調も便通もいい。体重も減ってきた。

80 ：

蕎麦って銘柄によって小麦メインとか蕎麦粉メインとか、とろろつなぎとか色々あるね。

81 ：

焼きそばの方が腹持ち良いみたいだな

82 ：

ねえ、そば鍋はじめて聞いた。
汁とか具はなにいれるの？やりたいかも

83 ：

>>82さん
あくまで俺の場合だけど、汁は旭食品のそばつゆ使ってる。
具は、ウインナー２本薄く輪切り。
ウインナーは、食べるためよりだしの為。
野菜は、玉ねぎやキャベツ、ワカメなどお好みで。
玉ねぎの甘味とウインナーのだしとそばつゆのコラボ汁うまい。
具が煮えたら最後に乾そば入れて、約4分で完成。
普通のそばに野菜やウインナーぶち込んだだけだけど、低カロリーで満腹。
今日もこれで腹いっぱい！

84 ：

>>83
そばは別ゆでにしないで、
そのまま鍋に入れて煮ちゃうの？

85 ：

>>84さん
83です。そう。そのまま入れてます。
別ゆででもうまいと思うけど、面倒くさいし。
直に乾麺入れて味が劣化してる感じもないから直にいれてますよ。
ただし、お湯は少し多めで作っていかないと最後に汁がなくなる危険が…。
あと、麺を入れたら束になって固まらないようよくほぐすようにしてます。

86 ：

10割そばよりちょっと白いほうが好き☆

87 ：

そば湯激ウマ
なんであんなにうまいんだろ

88 ：

あげるぞおらー

89 ：

業務スーパーの15円の蕎麦わほとんど小麦粉ですか？どこでナンボくらいのを買ったらいいのですか？

90 ：

蕎麦で太ったひといてますか？

91 ：

蕎麦粉の配合割合1割未満って普通ですか？

92 ：

さ

93 ：

普通です、色つけ程度にそば粉が入ってます
裏を見て小麦粉、そば粉の順に書かれてる場合はほぼうどんに近い食べ物です
そば粉、小麦粉と書かれていればそばだといっていいでしょう

94 ：

ﾁｮｰうまいおそば屋でﾊﾞｲﾄしてて、まかないで蕎麦食べてるから痩せるかな
私よりちょっと前に入ったﾊﾞｲﾄの子は痩せたって!

95 ：

久々に会った知り合いが凄く痩せてて聞いたらそばダイエットだって
効果あるんだね

96 ：

うどんより栄養面でも優れているんだろ？
ただ個人的にはうどんの方が好きだけどね。

97 ：

ほとんど糖質だから普通に食った方いいよ
と蕎麦好きの通りすがりでした
ノ

98 ：

>>37の蕎麦パスタ
サラダ油じゃなくて
オリーブオイルにかえたらもっとｳﾏｰ！にならないかな？
ダイエットにもいいし。

99 ：

今年初のカキコか・・・
誰もいないかな...orz

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