鶏卵

1 ：04/03/22 〜 最終レス ：2013/01/16

鶏卵

2 ：

This is an egg.

3 ：

太りすぎの俺の場合、鶏卵を食べる事は、百害有って一理無しのイメージ。
実際はどうなんだろう。

4 ：

一日一個程度なら問題なし

5 ：

>>4
問題ないのはわかったが、利点はあるのか？
現代日本人には、有り余っている栄養素以外、何かイイ栄養素が入っているのだろうか。

6 ：

鶏インフルエンザ

7 ：

たんぱく質は量も大事だかバランスが大事。
人間に最も良いたんぱく質バランスを持っているのが
なんと卵なんですよね。一日3個れば普通の生活者は充分。
コレステロールは全卵状態でとれば普通の健常者の場合
卵が原因での上昇は無い。

8 ：

屋外で放し飼いにされ鳥フル((((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙな卵と
屋内で運動もできず不健康な鳥の卵。
ご注文はどっち？

9 ：

イイ栄養素？レシチンとか。
アミノ酸組成的には含硫アミノ酸が多目。（だからどうしたといえばそれまでだが･･･）

10 ：

>>8
雌鶏を潰して卵巣から取り出した排卵前の卵黄

11 ：

漏れは卵をガバ食いするけど
コレステロール値は低いよ
130〜140mg/dlくらい
昔99mg/dlって値を叩き出したこともある
多くの人は卵を食ってコレステロール値が上がることは無いってのが
現在の通説みたいだけど
卵を食べるとむしろコレステロール値が下がるなんて研究結果もある
まあ、脂肪分が多いから採りすぎるとそっちの面で良くないと思うけどね

12 ：

>>11
あなたの脂肪の量は、現在正常値ですか？
1日に何個ぐらい卵を食べていますか？

13 ：

>>11は鶏卵業者

14 ：

おれは1日に4-5個食っているがコレステロールは正常。
脂肪は多いが卵食うようになる前から太っているので関係ないと思う。
（てか、おれのはインスタントラーメン食いすぎで太ったｗｗｗ）

15 ：

↑は>11ではないよ。

16 ：

>>12
多いときは5,6個食う
普通は2個位かな
脂肪率は15%位だからチョイ太り気味かも知れないけど
体重は標準値よりチョイ少ない位

17 ：

age

18 ：

「卵を毎日5個も10個も食べたらヒステリーになっちゃうよ。」
なんてテレビでとある芸能人が言ってましたが、
それは非科学的な話ですよね？？

19 ：

>18さんに質問です
科学的と非科学的の違いは何ですか？
具体的に無学な私にもわかるように説明してください。

20 ：

>>19
私それ全然わかりません。

21 ：

臨床学的にちゃんと裏づけがあるかどうかという
意味なら、そんな物は無い。>18

22 ：

たんぱく質の必須アミノ酸組成の有効性を表すものとしてタンパク価というものがあり
鶏卵は１００％で１位である。次がマグロとカツオの赤身。肉類は８０％台。
もりもり元気出すならステーキより魚か卵ということだね。大豆は肉とマグロの間。
詳しくは自分で調べてちょ。
それから卵はビタミンＣ以外の栄養素をバランスよく含んでいるマルチ食品なとこもイカス。

23 ：

うん。
卵は良いよ。ダメとか言うやつはすぐ
コレステロールのこと出すけど、
卵で血液中の値はうごかないっての。

24 ：

生で食うのはやめた方がいいけどね。

25 ：

俺毎朝　生卵飲んでる。子供の時からやってるから死ぬまでやめられない。
コレステロールは高脂血症の人は１日１個程度にした方がいいらしいが健常人は４，５までは
コルステロール値に変化は無いらしい。
ただ、安っぽいやつは親鳥に抗生物質バンバン使ってるので、農薬野菜は×という意味で
卵の食べすぎは問題なしとはしない。
要は安全で確かな卵を選ぶことだね。

26 ：

すこし訂正↑
健常人は４、５個までは
１字抜けてたスマソ

27 ：

>>25
禿胴
でも生卵は不安な人はたくさんいるでしょう。
手軽に美味しく鶏卵を食べるのにお薦めの料理はオムライスと親子丼です。
東京でオムライスで有名な某店は１食に鶏卵を１０個使うそうですが
家庭で作る時も１食あたり３個以上使うとふっくら美味しくできます。
親子丼の場合は、固め用に２個以上、半熟かけ用に１個使うと美味しくできます。

28 ：

なぜ高脂血症になるのかによる。
原因不明とか食べ物に直結する原因なら控えたほうが良い。
全卵状態で食べるなら、普通（という言い方が良いかわからんが）
大丈夫だ。
俺は卵が大好きだが、生は衛生とか言う前に
あまり好きではないので食べないなあ。
一番ゆで卵が旨いように思う。

29 ：

生卵食うのは日本人だけと聞いたことがある。
でも映画「ロッキー」見たらスタローンが生卵飲んでたけど

30 ：

あれは「野生」をイメージさせるための演出だそうだ。＞ロッキー
アメリカの卵は生で食べるのを考えてなくて、殻の洗浄とか
いいかげんなのが多いそうだ。

31 ：

生だとたんぱく質の吸収（速度、量共に）悪いそうなので嫌だね

32 ：

すまん。また２２だ。
卵の吸収速度は一般に　半熟＞生＞固ゆで　とされているが、
半熟と固ゆでの差は１時間以内であり、卵と生はそれ以下である。
生が半熟より吸収が悪いのは白身の中に吸収阻害成分（名前失念）があり、
そいつは加熱によってパワーダウンするためだ。
スプリンターの意見もわかるが、半熟も生もそう大した差ではない。
ただ食感が全然違うのでヌルヌルがダメな奴はダメだな。
ちなみに我輩は醤油と味の素をかけて飲んでる。ちょっとナトリウムが多いので
お薦めはできんがね。

33 ：

アメリカ人が生卵飲むと言えば・・・
「プレイリーオイスター」トマトジュースに生卵を落としタバスコ少々
コレを一気に飲る。二日酔いに効くとされている。
我慢して飲むもんなんだろうな。

34 ：

コリンとか豊富

35 ：

ニラを煮込んで卵3,4個を溶かして掛けて
更に煮込むとニラ玉スープのできあがり
栄養価も高くて安上がりでウマい

36 ：

納豆を生卵でかき混ぜて、醤油を少しかけて
ズルっといくとウマイ。

37 ：

エッグノックって知ってる人いる？

38 ：

　　＜_葱看＞
／ i　ﾚノﾉ）)） ＼
　(人il.ﾟ ヮﾟﾉ人　　　これからもミナツキ サヤ ◆SAYAC2HJWEを
　　 ヽ Yi/　　　　　　　　　　　　宜しくお願いしますね〜。みるまら〜♪
　　　く_ :|〉
　 　　し'ﾉ

39 ：

やっぱり卵酒が一番>37

40 ：

生卵の白身に含まれるアビジンはビオチンの吸収を激しく阻害するのでかなりヤバい

41 ：

1日何個まで食べてOKなの？

42 ：

それは人による。公共の掲示板で言い切ることは出来ない。
健康な成人で一日3-4個は言いといわれている。

43 ：

卵白だけなら1日に100個食っても大丈夫

44 ：

↑コラあー！バキュームおじさん以外にはダメ〜〜っ！！

45 ：

そうかあ。ばきゅうむオバサンはだめなのねw

46 ：

レスラーで筋肉付けるために卵白だけ大量に食ってる奴をテレビで見た
カレリンと対戦した香具師だな

47 ：

卵解禁祝いに昨日楽天で買ったら、ずいぶん丁寧だった
http://www.rakuten.co.jp/jinentei/471103/

48 ：

俺1日10個食ってるぜｗ主食やねｗ

49 ：

それじゃ糖質が圧倒的に足りないだろ

50 ：

>>49
別に卵だけしか食うてへんわけとちゃうわｗ

51 ：

>>49
おまい、この板のあらゆるスレで書き込んでいるな。
もしかしなくてもｼﾞｻｸｼﾞｴｰﾝ野郎だろ？

52 ：

>>50
ならいいんだけど
主食って書いてあったからさ
>>51
妄想はほどほどに

53 ：

おいおい、本当にｼﾞｴﾝ野郎なのかよ。
早速反応帰ってきたぜ。

54 ：

最近毎日4個卵食ってるんだけどRがすごい！！！めちゃくちゃ硬い！やたらと立つ！
多分アルギニンのおかげだと思うんだけど、いまいち元気が無い人にまじお薦めｗ

55 ：

毎日４個も食ったら下半身がギンギンになってもコレステロールの取りすぎでいずれアボーンだな。
鶏卵は全卵又は卵黄なら１日に２個以内にしろとはどの医者も言う。
上にも書いてあるが、卵白だけなら１日に何百個食っても問題ない。

56 ：

>>55
いまだにこんな事言ってるおっさんがいるよｗ

57 ：

マジレスすると、卵4個で「コレステロールのとりすぎ」には、普通はならない。
仮に４個食べたとして、あと6個ぶんくらいは、体の中で追加生産されている。
1個しか食べなかったら9個分くらいは体の中で作られる。そういうものだ。
コレステロールは摂った方が体が生産する負担がへってよい。
動脈硬化などは「摂り過ぎでなる」ものではなく、体内のコレステロールの酸化が原因。
1-2個にしておけという医者は、草食動物に卵大量に食わせて病的に
数値が上昇した結果を丸呑みして説教しているに過ぎない。

58 ：

殆どのお菓子やプリンには卵が使われているよ。
確かに間食を全くせずにご飯だけ食べているなら問題ないよ。
医者はそこらへんも考慮して2個と言っているらしいのだけどどうよ。

59 ：

Rまんまん最強伝説ｗ

60 ：

食事菓子合わせて卵10個分くらいのコレステロール摂取は
通常は問題ない＞58
あなたがコレステロール代謝に問題がある病気で無く、
食事以外で卵8個くらいとっていると説明した後に、
医者が食事で2個くらいにしておけというのなら、
大変妥当な説明をする医者だということになる。

61 ：

食いたいだけ食えばいいじゃん。
食いすぎて病気になったって食ったヤツの責任だろ？
くだらねーことで熱くなってるんじゃねぇ。

62 ：

ああすまん。ほそくしておく。>58
卵10個分のコレステロールであって、それは卵以外の
コレステロールも卵の量に換算したものと、思ってくれ
肉とか大量に食えば当然個数は減る。そう言うことだ。

63 ：

なんだ、卵しか買えない貧乏人のオッサンの話かよ。
貧乏人は生きている価値がないからとっとと市ね。

64 ：

キチガイ警報

65 ：

知人で小学生の時から毎日玉子を１０個近く食い続けているヤツがいるけど
まだ死んでいないから大丈夫。

66 ：

>63
ははは、バカな金持ちだな。
貧乏人が全部死んだら、いま貧乏人がやっているような仕事も
社会維持のために、金持ちがしなくちゃならなくなるぞ。
そんなことも知らないとは、浅い金持ちだな。
金持ちが威張れるのは、貧乏人という威張れる相手がいるおかげだ。
そんなことも知らないとは、よっぽどの・・（以下自粛）

67 ：

今日はとある高額健康食品売りつけ系健康講習会に出席して、
放し飼い有精卵（６個入り）を８パックもタダで貰ってきた。
頭を使えば最高のタンパク質をタダで手に入れられるのに。
早速、オムライスを作ったところ美味いの何のって。
明日は親子丼を作って食おう。

68 ：

それって、ふつう一人１Ｐか２Ｐだろ？
おれも貰ったことはあるが。

69 ：

いや、こっちでは一人４Ｐが普通だよ。
二人で行ったので８Ｐゲット。

70 ：

>>30
遅レスですが、アメリカで洗浄がゆるいのは保存面の事情もあるそうです。
日本レベルの洗浄すると、殻の表層の膜がはがれて鮮度が落ちやすくなるんです。
サルモネラ食中毒のリスクが若干高くなりそうですが、あちらではあまり生食しないし、
半保存食という位置付けなんで（消費期限を90日くらいに設定してる）、
日保ちを優先してるんでしょう。

71 ：

あんた、なにゆーてんの｡>70
日本の卵は保存性悪いみたいやないの。
この間京都の卵業者が半年間の冷蔵保存したやつを
騙して売ってた事件を知らんの？？
数件の下痢患者が出ただけやん。（←おいおい）
それに卵は保存性がいいってゆうて、冷蔵庫にも入れんと
売ってるやん。賞味期限も生食がイカンと言うだけで
超えても加熱で食べたら、かまへんていうてはるやん。

72 ：

>>71
いや、その通りです。
ただ単に、どのレベルまで保存性を求めてるかって話。
こっちの卵でも、きちんと保管すれば３ヶ月くらいは普通にもつと思います。

73 ：

Rまんまん最強伝説

74 ：

ｼｮｸｰで腰ぬけたよ・・・
http://www.fieldsystem.ne.jp/rank/default.asp?key=%8C%92%8DN%90H%95i%82%CC%95%AA%90%CD&pno=1

75 ：

卵の白身を大量に摂ってる人は大量の黄身の処理はどうしてますか？
流しに流しちゃうと詰まりやすいよね

76 ：

　　　　/ノ 0ヽ 　　　　　　 　／
　 　＿|＿＿_|＿　　　　 　／ 白身だけ売るビジネスを始めたら
　 　ヽ（*´д｀* ）ﾉ　　／　 　　もうかりそうな悪寒、、、
　 　　　|　个 |　　　　　＼　 　　　
　 　　ノ|￣￣ヽ 　　　　　　＼ 　もちろん黄身はこちらで責任持って処理
　 　　　∪⌒∪ 　　　　　　　　＼　するということで。

77 ：

既にマヨネーズ会社がやってたんじゃなかったっけ。
白身だけ販売。

78 ：

ＱＰ、白身はメレンゲ菓子の店に卸してるってテレビでやってた。
殻はチョーク、卵殻膜は油取り紙だとか。
自社ＣＭでもちらっとやってるね。

79 ：

毎日卵4個位食ってたが、この前献血の結果が出たのでコレステロール値を調べてみたら
115くらいだった（標準値の下限値110)

80 ：

もっと食べるよろし＞７９

81 ：

俺業者だけど、同じ栄養とるなら料理が簡単で
尚且つ安いのだから卵を食べて頂戴。

82 ：

卵1日4個食ってたら屁がめちゃくちゃ臭くなったｗ
>>79さんもそうなりませんでした？
卵が腐ったような匂いの屁になって困ったよｗ

83 ：

卵でコレステロールが増えるって根拠は何？
あと生卵ってゆで卵より良くないの？

84 ：

単純に卵にコレステロールが沢山入ってるからだろ
生卵は消化や衛生面で多少劣る

85 ：

>>83
卵黄に含まれてるレシチンがコレステロールを除去か低下かさせる作用が
あるから問題ないらしい

86 ：

胆石持ちのあたしには厳禁！
でも昨日温泉卵たべちゃった〜

87 ：

卵は胆石に悪いの？
卵かけご飯大好きなんだけど、生卵は害があるとかどっかに書いてあるの見てから食べれずにいる。

88 ：

>>87
うん、黄身がね

89 ：

正確には「黄身だけを食べれば」だ。
全卵とっている場合、健康なら10個くらい平気。
てか、必要。
（他の動物性蛋白が無い場合）

90 ：

女性は卵を毎日食べると健康を害するってホント？
好きで毎日2コとか食べてるんだけど。

91 ：

関係ないよ＞90
ttp://www.jpa.or.jp/news/media/i_tamago13.html
２． 多変量解析による誤差補正を行い統計的な有意差検定を行った結果
毎日卵2個以上摂取しているサンプル集団と、毎日1個摂取しているサンプル集団との間には、総死亡率、
心筋梗塞死についての統計的な有意差はみられなかったこと。

92 ：

>>91
どうもありがとう！

93 ：

Rまんまん最強伝説ｗ

94 ：

生卵とゆで卵では栄養分に差はあるんですか？

95 ：

去年だったかな、卵を毎日２個以上食べる女性は死亡率が２倍になるって
ニュースがあったな。それと、、、卵巣癌になりやすくなるというのを
何かの本で読んだことがあるので、おれはほとんど食べなくなったよ。

96 ：

これですね。
卵を毎日２個以上食べる女性は死亡率２倍　滋賀医科大
卵（鶏卵）を毎日２個以上食べる女性は、そうでない女性に比べ、死亡率が約２倍になることが、
滋賀医科大の上島弘嗣教授（疫学）らによる１４年間の大規模調査で分かった。
１週間に１、２個の摂取が健康維持には最も適量という。
一方、男性では卵を多く食べても、死亡率が高くなる傾向はみられなかった。
研究成果は、東京で開催中の日本心臓病学会で９日、発表される。
滋賀医大によると、日本人はコレステロールの４８％を卵から摂取しており、栄養指導上の注意点となっている。
しかし、摂取量と死亡率などの研究は国内になかった。
そこで同大は３０歳以上の男女約１万人を対象に１９８０年から１４年間、卵の摂取量と総コレステロール値、
総死亡率、心筋梗塞による死亡率などを追跡調査した。
１０００人当たりの年間死者数で比較した結果、１週間に１〜２個の卵を食べた女性の死亡は７．５人、
１日１個は８人だったが、１日２個以上の卵を食べた女性の死亡は１４．８人と多かった。
また、心筋こうそくによる死亡は、１日１個以下の０．４〜０．５人に対し、２個以上は１．１人になった。
卵の摂取量が多いほど、血中のコレステロール値も高かったという。
ほとんど卵を食べない女性の死亡も１４．５人とかなり高かったが、
血圧を下げる薬を服用している人が多かったためとみられる。
研究グループは「女性が卵の摂取量を１週間に１〜２個に制限することは、コレステロールを減らして、
心臓疾患の発症を減少させる。健康維持にとって有益だと思う」と指摘している。

97 ：

おれ女

98 ：

コレステロールは健康維持のため
体にかなりの量必要。
これをみんな忘れている。
だからコレステロールを取らなかったらいいんだ
というような迷信が生まれる。

しかし必要量だけ適正に食っていても、
例えば血栓や動脈硬化の原因となる場合もある。
それは活性酸素などに変性された酸化コレステロールが
原因になっている。
その違いが理解できないから、おかしな業者を
喜ばせる事になってしまう。

99 ：

そもそもコレステロールは体内で作られるので食事から摂らなければならないものではないのよ。
それに飽和脂肪酸を多く摂っていると善玉が減って悪玉コレステロールが増えてしまうよ。
いくらタンパク質が優秀でも総合的にみれば健康のためにはならないんだな。
だいたいタンパク質なんて穀類や豆類を食べるだけで十分摂取できるし、摂り過ぎれば害になるの。

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