スープカレー

1 ：02/11/09 〜 最終レス ：2013/02/20

あと数年でスープカレーブームが来る
普通のカレー屋はどんどん淘汰されるはずだ
　ところでみなさんスープカレーは知ってるの？
特に首都圏

2 ：

お茶漬け最高！
日本人ならお茶漬け。
スープスパでもいいけどな。
カレーはしらん。

3 ：

小麦粉の入ってないカレーもスッキリしてていいかもな。
通常のカレー＋飯だと、炭水化物＋炭水化物だし…て、考えすぎか

4 ：

あと数年かよ!!
じゃぁ数年後に出直して来い>>1

5 ：

札幌のひと？

6 ：

札幌って、スープカレーの店多いよな( ﾟДﾟ)

7 ：

スープカレーってほんとにあるんだ。
ネタかと思ってた〜。

8 ：

僻地の人間ほど虚勢を張りたがるのな。

9 ：

スープカレーまんせー

10 ：

スープカレーって家で作れないの？
誰か作り方おせーて。

11 ：

タイのカレーだよね

12 ：

＞あと数年でスープカレーブームが来る
＞普通のカレー屋はどんどん淘汰されるはずだ
プッ
はずかしすぎる発言

13 ：

スープカレーと普通のカレーは全然違うよ。
私は普通のカレーもスープカレーも好き。うまいよね。

14 ：

>>12に禿胴。
もう来てたじゃん。スープカレー。
ていうか漏れも一度食したいので
レシピきぼんぬです。

15 ：

スープカレーの具は鶏肉じゃなきゃだめなんだよ
小麦粉の入ってないカレーというより
スパイスでできたカレーみたいだ

16 ：

夏はインドカレーがいい！冬はタイカレーがいい！

17 ：

俺もタイ風のさらさらカレーがすき
市販のカレールーじゃなくてカレー粉使えば結構簡単にできるよ

18 ：

　そんなあまいもんじゃない
ナンプラーとかナツメグとかいろいろまぜなきゃならない
スパイスをいかに引き出すかがスープカレーなんだ

19 ：

一人でやってろ。

20 ：

>>10
食い終わったｶﾚｰの鍋にお湯入れて煮込む

21 ：

なに？タイ風のさらさらカレーがスープカレーなの？
それだったら知ってる。ﾝﾏｲよね。

22 ：

小学校の給食に「カレーシチュー」というのがあったけど
これとは違うの？
あと、ベトナム料理屋さんで出てくるカレーも
妙に汁っぽくてスープと呼ぶに相応しいっす。

23 ：

>>20
それ結構前に言われてたような。
本当にそういうやり方もあるらしい。

24 ：

さらさらのスープみたいなカレーの総称なのか
特定の店でだされている物なのかはっきりしてくれ

25 ：

>>24
禿同！

26 ：

ようするに、札幌ではやっているカレーを
スープカレーという。札幌にはスープカレー専門店がたくさんある。
　

27 ：

スープカレーは、ごはんやナンやチャパティといっしょに食べるの？
それとも飲むもの？

28 ：

料理板だし、まぁ、作り方書いてくらはい。
つーか、一般家庭でたべてるの？

29 ：

>>27
ごはんと一緒に食べます
　ナンは無理ですね　作り方は知りません。

30 ：

スープカレー飲んでご飯食ってスープカレー食ってご飯食べてって具合？

31 ：

ただしい食べ方は
ご飯をスプーンに乗っけてそれをスープに浸して食べるのです。
これが分かってないと、わらわらます。

32 ：

そんな新参レシピに正しい食べ方もくそもないだろ

33 ：

>>31
吉野家スープカレー編ができそうだ。

34 ：

要するにうどんの入ってないカレーうどんてことだろ

35 ：

うちのカレーうどんは
どろどろルーですが？

36 ：

カレースープじゃないの？

37 ：

スープカレーの作り方
いつものカレーを作って下さい。
同量のお湯でコンソメを溶いて下さい。
混ぜてください。

38 ：

クノールあたりで出してるの？

39 ：

×Rプレイ
○スープカレー

40 ：

作り方を教える（簡単な）
肉は鶏肉を使っていためる　野菜は適当に。ジャガイモはあわない
トムヤムクンの素　大さじ２
ココナッツミルク　カップ4/2
水　1リットル位でにんにくとブラックペッパー入れてことこと煮ろ
なお辛みにはしし唐や赤唐辛子を使用すること
　煮る時はローリエの葉っぱでもいれとけ

41 ：

水は0.5リットルくらいだ
ココナッツミルクは　カップ２/４

42 ：

レシピ見るかぎりタイ風亜流見たいね
騒ぐ程のものでもない

43 ：

札幌でスープカレー屋と言われてる店で
所謂"スープカレー"にココナツミルクを入れてるところは少ないです。
メニューの一部としてタイカレーを置いてる店もありますが、
基本的には鶏などのスープがベースになったさらさら系のカレーに
かなり大き目の野菜と圧力で煮た鶏肉などが入ってるものが主流です。
一食\1000前後と少し高めです。しかし一度食べると病みつきになるので
私などは月に二回は食べてますが何か？

44 ：

そんなもんで1000円もとるんだ
このデフレの時代に

45 ：

＞44
しかも辛さを上げると追加料金がかかるという罠(泣
ランチやサービスデーはかからなかったりするんで
貧乏人の漏れはそういう時を狙って食しに行ったり。
いちばんお気にの店は辛さ51番から追加料金かかるんだけど
前回40番クリアしちゃったから
次回からは辛さ上げ断念だよｳﾜｧｧｧｧｧﾝヽ(`Д´)ﾉ

46 ：

俺は最近東南アジア系の店のカレーを食うのが好きなんだが。
魚のカレーとか。
あれはスープだよなァ。
そこで売ってるカレースパイス買ってきて自分で適当に作ったけどそれなりの味にっ。
だけど、怪しい香味野菜類とか魚醤？とかが足りないのか同じの味にはならんナァ。
日本人向けの当たり障りのない味に変化。

47 ：

400円スープカレーチェーン作れば
いけるかもな
吉野家なみに原価管理すればそんなもんだろ

48 ：

札幌のスープカレーとタイカレーは全然違うんじゃないのか？
関東人なので食べたこと無いが、読んだ限りでは、さらさら洋風カレーの感じだった。

49 ：

札幌のはココナッツミルクが入ってないタイプが多いですな。
入ってない方が、スープというかカレーが澄んでて見た目が良いよ。
それに、辛さがミルクで相殺されないので、味も分かりやすいよ。
スープカレーの方が健康的な気がしてる今日この頃。
市販の固形カレールーって、かなり油分を含んでいるような気がしない？
味でいえば、ルーの方が美味しいような気がしないでもないが、
スープカレーの方がカロリー低いと思うんだ予なぁ。

50 ：

店によっては油ギトギトのを出すが大概はそう。
漏れはルーカレーよりスープカレーのが好きだ。

51 ：

あたしもスープカレーのレシピ知りたい．
去年まで札幌暮らしでスープカレー中毒．
今思うと何かいけないスパイス入っているんじゃないって位中毒性アリ．
ボイジュのスープカレー，デライトウェイのチキンカレー食べたい．
札幌行こうかなぁ．
そういえば，横浜のカレーミュージアムにマジックスパイスがくるってウワサ．
首都圏の人は逝ってみるべし．ベシ！

52 ：

ここ見れ。「きょうは、カレーにしよう。」
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia/6911/

53 ：

>>1は、タイカレーの存在を知らない単なる馬鹿

54 ：

北海道のスープカレーは食べたことがないんだけど、
手元にタイカレーのレシピがあるので・・・とりあえず適当に転載。
食べた事あるひとはアレンジしてみたら？（似てるようなら）
キェーン・ペット
+ペースト+
赤唐辛子（乾燥したものを種をとって水につけて戻しておく）5〜10本
A キャラウェイシード　大さじ2
A コリアンダーシード　大さじ1
レモングラス茎　5〜10センチ
しょうが　大さじ1
赤玉葱（なければ普通の）　大さじ2〜3
にんにく　1かけ
蝦醤（アミの塩辛で代用可）　大さじ1
Aをフライパンで空炒りし、ミルサーですりつぶす。
他の材料も足しフープロでペースト状になるまですりつぶす。
鶏肉200〜300グラム
油　大さじ1〜2
缶詰めのココナツミルク一缶（なければ牛Rでも）
野菜（ナス、カボチャ、インゲンなど適当に）
油（大さじ1〜2）を鍋で熱し、上記のペーストを入れ、
中火程度で油に香りが移るように炒める。5分ほど。
一口大にきった肉を加えて表面の色が変わるまで炒める。
ココナツミルクを入れ煮込む。
ひと煮立ちしたら野菜をいれる。野菜に火が通ったら、
仕上げにナンプラで味を整える。あまり煮詰めないこと。
バジルの葉を散らして出来上がり。
半熟の目玉焼き（揚げるようなかんじで油たくさんで焼く）をご飯に
のっけて一緒に食べる。と。
赤唐辛子を青唐辛子にかえるともっと辛くなってキェーン・キョーワン
と名前が変わるらしい。この場合蝦醤を少なめ、白胡椒を加えるといいそう。
ココナツを使ってないんだったら水かスープでやったら近くなるのかな？？

55 ：

なんか見辛いレシピになってしまったな〜。ｺﾞﾒﾝﾁｬｲ

56 ：

札幌のは、ココナッツミルク入ってない上に、澄んでるんだよね。
噂によると、おでんを元に展開していくと似た味になるそうだが、
個人的には、カレーホットなどの化学調味料が多く使われてるんじゃないかな。
野菜と肉は，素揚げした物をトッピングですな。
でも、にんじんだけは煮込んであるか。

57 ：

何が入っていようと、味がどうであろうとスープ状のカレーならすべて「スープカレー」
だから、このスレでタイカレーと比較するのは意味がない。
あくまでも、このスレはスープカレーのスレなんだから。

58 ：

>>56
じゃあタイカレーと全然違うのね　ﾚｼﾋﾟｶｲﾀｹﾄﾞ(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ
和風だしに素あげのトッピングかー。
一度食べてみたいなー。あったまりそう。

59 ：

なんだこのスレ。バカの集まりか？

60 ：

>>59
そう？

61 ：

タイカレーと呼ばれているものをスープカレースレで紹介した54はヴァカかと。
取り敢えず52のサイト見れ。

62 ：

事実だけを書く
タイカレーはスープカレーです。

63 ：

>>61
52のサイト、あれはだめだよ。レベル低すぎ。

64 ：

　スープカレーなどとカレーをジャンル分けする時点で勘違い
をしてますよ。もともとカレーはスープ状のものですから、どろ
どろしたカレーといういんちき料理が論外なだけですね。

65 ：

カレーって本来は腐りかけた肉や匂いの強い肉をごまかすためにスパイスまみれにしたやつ。
だから、どろどろである必要はない。

66 ：

スープカレーっていうのは、サッポロで広まっている
サラサラしてスパイシーなスープタイプカレーのことでしょ。
「マジックスパイス」って店が草分け。
スープカレーて呼び方は最初はこのようなサッポロのカレーを
指していたけど、タイカレーなども同じくスープタイプのカレーなので
場合によっては仲間みたいに言われてるんですよね。
http://www.kabasawa.jp/curry/curry_home.html
直リンスマソだけど、このページなんかスープカレーについて
わかりやすいよ。食べたことないけど凄く美味しそう。

67 ：

>>66
ちょっと違うよ。
ある程度の年代の人ならわかるけど、学校給食で出されていたカレーは全部スープカレーだったよ。
それに袋に入っているソフト麺なんかを入れて食べていた。

68 ：

>>67
　カレーうどんともちょっともちがうんですけどね。
ソフト麺って４０年代生まれのひとですか。

69 ：

>68
一言も「カレーうどん」とは言っていないが・・・
ソフト麺というのは４０年代生まれがお世話になった奴のことだったんだね。
その前は、商品名で「ハイパスタ」と言っていた。

70 ：

結局、北海道の某所で出されたカレーを、単に「スープカレー」と当たり前の命名をしただけであって、そのものはかなり以前からあった、と言うことだな。
そのスープカレーをこだわって解釈した奴が結局バカ、ということだ。

71 ：

スープカレーって、カレースープに飯が入ってるつうことじゃん。

72 ：

>>67
私は、自分のカキコがちょっと違うのはかまわないんですが
４０年代ソフト麺があったころのの給食のカレー
「スープカレー」だったとは、思えないんだよねぇ〜。
自分が食べたのは、どろっとした奴だったよ。
年がばれるなぁ〜

73 ：

>>72
間違いなくそのカレーは違う。
アルミの容器にさらっとしたカレーのことを言いたかった。
別物ですね。

74 ：

>>73
えっ、アルミの容器だったよ。
どろどろだったよ、埼玉だけ違うのかな？
っていうか、話題が微妙にスレ違いなのでsage

75 ：

＞66
52でがいしゅつ。ちゃんと嫁。

76 ：

＞66
マジスパが草分けだなんて�dでもない。
もっと昔からやってる人気店は沢山あるんだヴォケが。
知りもしない、喰った事もない癖に勝手な事ほざくなこのJス野郎。

77 ：

>>74
全く時期が違うと思われ。
１０年はずれているだろう。

78 ：

札幌ではやってるのは、スープ状のカレーで、
通常、スープカレーで有名なのはタイカレーですが、
ココナッツミルクが入ってないという点でタイカレーとは異なる、
って言いたかっただけです。
でも、ココナッツミルクが入ってる店もあるし、
カレー店でも自宅でカレーを作るセットとして、
タイカレーキットとココナッツミルクを売ってる店もあります。
確かに、小学校の頃、ソフト麺とカレーでたことあったし、
確かにあれもスープカレーだと思うが、
あれとは比較にならない味です。
当時は、あれも美味いと思ったが･･･
うちの時代では、あれはまさしく合わせるとカレーうどんですな。
昭和の40年代の最後の方の生まれです。
ちなみに、家で作るときは、焦げにくいのでスープカレー便利〜。

79 ：

allabout.co.jp/travel/travelhokkaido/closeup/CU20010405A/index.htm

80 ：

>>79
　北海道には今までほんとのカレーがなかった模様。

81 ：

56の舌はおかしい。野菜も肉も圧力で煮てる店が殆どだというのに。
まぁたまには素揚げした野菜を入れてる店もあるがな。
しかし肉を素揚げする店など無きに等しい。せいぜいタンドリーチキンだ。
知ったかは止した方がいいんじゃないか？

82 ：

カレーシチューならよく作るんだけどな…
サラサラのスープに玉ねぎや肉などの具が入ってるんだけど。

83 ：

そんなに責めないでよーう。
特に>>76草分けなんて言い切って悪かったけど、
関東に住んでる人間には、そう勘違い（？）してる
人間は私だけじゃないって、ことは解ってよ。
ところで、うんまいスープカレーレシピってないのですか？

84 ：

>>61
54です。いまさらながら
ここでタイカレーのレシピでレスしたバカといわれてむかついてます。
でもちょっとしらべてみたらタイカレーをベースに
もしくはタイカレーそのままをスープカレーといってる（認識されてる）
ところもあるじゃないすか？
私は北海道とかサッポロのスープカレーは食った事ないけど
レスの雰囲気でタイカレーぽいのもあるのかな〜と思って盲ながら
レシピ書きました。カレー好きな人なら無用なレシピだったとは思いもしましたが
あえて書いたのはここが料理板だからです。
Bグルでも外食グルメでもなくここは料理をする人の板ですよね？
これをベースに色々考えたり、またスパイスに詳しい人がレスくれたり
って思ったのは間違いだったのですか？
もしくはあなたの中でスープカレーが『ケンタッキーのチキンの味』（w
くらい確立されて、それ以外は許せないのでしょうか？
でしたらここにその料理法をひな形として書いてくれればうれしいですね。
レシピ期待してまってますの是非ともでお願いします。

85 ：

タイカレーってスープカレーそのものだよ

86 ：

>>61
わかってると思うけど標準的な
東南アジア系のカレーの作り方で
ごまかすというのはやめてくれな？
まさか、んなことないよな？（笑

87 ：

＞84
是非はともかく、粘着質でふね。

88 ：

84=61に100粘着

89 ：

タイカレーはタイカレーだろ。スープカレーとは区別がちゃんとついてる。

90 ：

（＾＾）

91 ：

タイカレーってスープカレーそのものだよ

92 ：

>>でもちょっとしらべてみたらタイカレーをベースに
もしくはタイカレーそのままをスープカレーといってる（認識されてる）
ところもあるじゃないすか？
>>私は北海道とかサッポロのスープカレーは食った事ないけど
レスの雰囲気でタイカレーぽいのもあるのかな〜と思って盲ながら
レシピ書きました。
「〜ところもある」ってのは「すべてがそうしてる」って意味じゃねーだろ。
少なくとも多数決とったら負けるレベルだ。
つーか喰った事もねぇのに調べただけで偉そうな態度とる84は粘着決定。

93 ：

＞91
んな訳あるか。

94 ：

おい！おまいら、いちどたこ焼カレー食ってみろ！
ちなみに俺は食ったことも見たこともないが。
それは置いといて、昔、神戸のバングラ料理屋でさらさらカレー食ったことはある。
その店も今は東京に逝ってしまったらしいが。

95 ：

名称「スープカレー」とかが流行ってる
田舎者が集まるスレはここでつか？

96 ：

>>92
54=84です。粘着といわれましたが・・・その点反省します。
食べた事ないのに偉そうにしてた事も誤ります。
本当に申し訳なく思ってます。
で、改めて教えを乞いたいと思います。
・スープカレーの定義ってなんですか？
・今まで数々のスープカレーのレシピを試されたことと思いますが
　これ！というスープカレーの作り方、もしくはヒントがあれば教えて下さい。
よろしくお願いします。

97 ：

スープ状のカレー、つまりタイカレーのようなものがスープカレーと定義されているという事実。

98 ：

タイというよりスリランカらしいぞ。

99 ：

タイカレー≠スリランカカレー

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