アウトドア系 料理･調理器具総合スレ

1 ：01/12/22 〜 最終レス ：2013/03/04

炭火･遠赤外線調理での美味さにハマってる方
七輪やバーベキューコンロなど 野外風調理器具の話題など
単独だとすぐ沈み倉庫行きしてしまうのでまとめてみました。
屋外での料理 家庭での料理 etc.楽しくいきましょう

2 ：

●　アウトドア料理　●
http://mentai.2ch.net/food/kako/956/956840099.html
ダッジオーブン［new］
http://piza2.2ch.net/cook/kako/965/965742221.html
焼き鳥道場
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1001528888/

3 ：

ＴＶショッピングでやってる セラコール
あれって ほんとに炭火焼効果が出るのでしょうか？
使ってるかた 意見お願いします

4 ：

薫製とカルボナーラOFF準備スレッド
http://mentai.2ch.net/food/kako/962/962295303.html
これもあったよ

5 ：

アウトドア（野外での食事）
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/992482234/l50
七輪で何つくる？
http://piza2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002215436/l50

6 ：

白菜スレにあった 白菜のワイン煮が美味そう
本に載ってたレシピ。簡単でウマー！　量は2人分。
材料：鶏肉(骨付き手羽)、白菜、にんにく1片、レモン汁、ワイン(1/2cup)、固形スープの元、ローリエ
(1)白菜を3cm幅ぐらいに切っておく。芯の部分は削ぎ切り。
(2)鍋に油をしき、じん切りしたにんにくみを香りがでるまで炒める。
(3)(2)に骨付き手羽をいれ、軽く焼け目がつくまで炒める。
(4)(3)にまず白菜の芯の部分からいれ、ワイン、レモン汁を振り入れ、ローリエを置いたらふたをする。
(5)3,4分したら白菜の葉の部分を入れてクッタリするまで煮る。
(6)塩コショウしてできあがり。
簡単でウマイ！
ぜひお試しアレ。

7 ：

ダッジオーブンで本格石焼き芋作ってみたいんですが、
屋台のおっさんとかが 芋焼いてるあの碁石みたいな黒い石売ってないでしょうか？
あの碁石みたいなのが遠赤外線効果でいいらしいです。
ご存知のかたお願いしますm(_ _)m

8 ：

那智の黒かな？
大手のホームセンターで売ってないかな？
造園業者に聞いた方が早いか

9 ：

In article >>7, ぱくぱく名無しさん/7 wrote:
> ダッジオーブンで本格石焼き芋作ってみたいんですが、
ダッチオーヴンでやるなら、耐火れんがの小さいやつを詰める方法も使えますね。

10 ：

>>7
ホイル焼きパーティーに使えますね。
中に入れる具を自分で詰め込めれるので結構楽しいです。
ダッチオーブンなら 釣りとか置き火のまま楽しめますし。

11 ：

うち オーブンないんだよな･･
ダッチジオーブン買ってみるか・・

12 ：

In article >>11, ぱくぱく名無しさん/sage/11 wrote:
> うち オーブンないんだよな(Iゥ
> ダッチジオーブン買ってみるか・・
ダッチオーヴンはアウトドアには最適ですね。

13 ：

ダッチジオーブン買ってみたけど
はやぐ春こねがな

14 ：

In article >>13, ぱくぱく名無しさん/13 wrote:
> ダッチジオーブン買ってみたけど
「ジ」?

15 ：

>>14
タイプミスです・・ごめんなさい

16 ：

私は 囲炉裏セットが欲しいです･･ 部屋に据えつけれるヤツ・・

17 ：

精密機器やＴＶのあるとこで使わない方がいいぞ
七輪もだが

18 ：

>>11
DOは上からも火をかけられるところがイイんだけど、台所じゃそれができないです。

19 ：

In article >>18, ぱくぱく名無しさん/18 wrote:
> DOは上からも火をかけられるところがイイんだけど、台所じゃそれができないです。
っていうか、上火が使えないものはオーヴンとは呼ばないですので、
それが使えない状態で使う場合はオーヴンとして機能しないってことです。

20 ：

.

21 ：

ステンレス製のアウトドア用の鍋は、大・中・小と重ねて入れられるし、作り置きの料理を入れておく
タッパーの代わりにもなるし（そのまま直火で再加熱）結構重宝。家が狭い時は特にね。
ところで、安物のアウトドア用の調理器具はホームセンターとかでも手に入るようになったけれど
本当に品のいいのはどうだろう？やっぱ、亜米利加製とか独逸製かな？日本で手に入るので何かない？

22 ：

とりあえずカキコ

23 ：

コールマンバ−ナ−用（正式名称知らず…バ−ナ−というよりガス台？）
（折りたたみ）オーブンってあるけど、あれって家庭で使えない？

24 ：

>23
ワンバーナーの事？ワンバーナーなら、普通は屋内では使わないで下さいと但し書きが
あるね。使ってみるとわかると思うけど、ガスボンベ部分が結構熱くなるから危険じゃ？


コールマンのHP
www.coleman.co.jp/catalog/coleman_cooking.html

25 ：

>>24
ｽﾏｿ…かき方足らずでした…
ボンベを使うそれではなく
バ−ナ−が二個ついてる大き目のテーブル状のモデルがありますよね？
（Ｗｅｂ上で言うところのツ−バ−ナ−？）
その上で使う（使える？）折畳式のオーブンという物があるんです…
それを家庭のガスコンロ上で使えるかなぁ…？
というのを疑問に感じてまして、ここで質問させてもらった訳なんです。
我が家…以前からオーブンが欲しかったんですけど
あまり使用頻度が少ない上に、キッチンにスペースが少ないもので…。
言葉足らずでﾎﾝﾄｽﾏｿ…

26 ：

参考までに…
www.catalog-coleman.com/coleman_p.nsf/WebSearchEdit?OpenAgent&SHKEY=000055
これが件のブツです

27 ：

>25
いえいえ。（＾＾）
う〜ん、オートギア系かぁ。（＾＾；私はトレッキング派なので、こう言う大物は
よく知らないです。こちらこそｽﾏｿ。
思うに、ガスコンロ二つにまたがって使うのでなければ、危険は無い？
排熱構造が屋外を想定しているだろうから、台所のコンロ周りが空いていて
壁や吊棚から遠ければ大丈夫かな？（＾＾；

28 ：

誰か焼き芋の上手い焼き方ご存知ないですか？
生だったり黒焦げだったり…。
おき火って難しいです｡

29 ：

>>26
以前にそのオーブンの話題がどこかで出たけど、あれってトタンか
何かでできてて、そうじが大変らしいですよ。あとエッジで手を切
る危険も大きいとかなんとか。
私も店で現物を見てとても魅かれたのですが（キャンプ用に）、た
しかに扱いに危険を伴う気がしました。
どのスレッドだったかなあ。使った人の話が出てた気がするのです
が…。

30 ：

>28　私も焼き芋したいよ〜
『この時代に落葉集めて焼き芋焼いた奴いるんけ？』
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1003834717/

31 ：

焼き芋屋さんの石は神奈川の大磯3分と呼ばれる豆石です。

ちなみに私は 晴れたらいいね で紹介された石を使っています。名前忘れた
http://www.fujitv.co.jp/jp/haretara/336/index.html
http://www.fujitv.co.jp/jp/haretara/336/336-1.html
http://www.fujitv.co.jp/jp/haretara/336/336-2.html

32 ：

>>23さん
それ家庭用コンロで使った事ありますが問題なく使えました。
ただ掃除に関してはお世辞にもやりやすいとは言えない・・・

33 ：

ども23です
24さん32さんレス、サンクスです。

そうですかぁ…家庭でも使用可なんですね…
それ聞いて購入に踏み切れそうです…
でも「家庭内使用」というなんかこのスレに反する使い方の予定なんで…（藁

34 ：

>>31
>焼き芋屋さんの石は神奈川の大磯3分と呼ばれる豆石です。

それって、大磯の海岸の石ってこと？
照るが浜に行けばイッパイあるのかな〜

35 ：

>>34
そうそう大磯の海岸の石です。

36 ：

DOはメンテする自信が無いから購入を挫折したよ、
やっぱ七輪だな、これで肉焼いたり、魚焼くと最高だな

37 ：

>>36
焼まくってしまえばメンテなんてない。

38 ：

>36
七輪　最高だよね〜
魚でも肉でも乾物でもなんでも
七輪で焼くとホント美味しい

DOのメンテは、そんなに大変じゃないですよ
アウトドアの場合は、それなりの手際の良さとかが必要みたいですが
まず洗い用のお湯を用意しておくとかでしょうか

39 ：

俺はアウトドアで使おうかと思ったんだが、サイトとか見たら
使わない間は湿気対策に油塗ったりしないと錆びてまた一から
やり直さなきゃならんとかいろいろ手間がかかるのでちょっと
手が出ない、年に５，６回キャンプ行くだけだから

40 ：

あげ

41 ：

ﾎｯｼｭ

42 ：

ダッチオーブンの料理解説してるサイト教えて

43 ：

>>18,19
雑誌で見たテクニック。
蓋をコンロで充分に熱してそれを乗せれば上火の代わりになるらしいよ。
>>39
油紙でくるんでおけば大丈夫じゃないかなぁ

44 ：

ユニフレームのDOを買って試してみました。鋳物じゃないので
メンテに関しては、鉄製のフライパンと一緒でした（プレス鋼板黒皮）。
熱周りに関しては鋳物製DOを持っていないので比較できませんが、
素人の私でも取り合えずパンとローストチキンは美味しく作れました。
油を塗込むのは面倒ですよね。そんなあなたにはお勧めです。

45 ：

　　　　　　　　　　　　　　／｜
　　　　　　　　　　　　　／　｜
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿／＿＿｜
　(to be continued next time)

46 ：

>>36
家でも使えばいいじゃん、重いけど。

47 ：

いつの話題にレス付けてんだ、オレは・・・・

48 ：

サワードゥを使った種で、ダッジオーブンで焼くパンのレシピ
どっかにないでしょうか？カウボーイが食べる奴です。

49 ：

熾き火は難しいですね。
焼き芋はホントうまく出来ないことが多いので、
濡らした新聞紙にくるんでからアルミホイルで巻いて焼いてます。
邪道かもしれませんが失敗作は減ります。
芋が大きくて切ってから新聞紙に包むときは切り口にバター。

50 ：

今さらレスしても遅いと思うが、メンテが面倒でDO購入を諦めた人へ
ブラックポットマンセーの菊池某の影響で、やたらと面倒なメンテを
しないといけないかのように言われているが、そんな事はない。
カウボーイをはじめとするあの大雑把なアメリカ人がそんなに
こまめなメンテをするわけがない。
鉄製の中華鍋などを持っているならわかると思うが、普通の
鉄フライパンのメンテと基本的に同じレベルだ。
ポイントは
・すぐにお湯で洗う（洗剤は絶対に使わない）
・軽くあぶって水分を飛ばす。
基本的にはこれで十分。錆びが浮いてしまうのは、DOの鉄が厚手なので
十分に熱が回らず水分が飛びきっていないことに由来すると思われる。
あとは湿気の少ないところで保管すればまず大丈夫。
油を塗って長期間しまっておくと、油が劣化してゼリー状になり、
お湯で洗っても取れなくなるから俺は塗らない。
あとは>46の言う通り、家でもガンガン使えば錆びてる暇も無い。

51 ：

あの、「保温調理ナベ」で、外ナベの蓋が
しっかり留められるやつないですか？
アウトドアに出かける前に、
家でシチューなんかを沸騰させてすぐにパッキング。
で、目的地まで2時間ドライブ。
その間にシチューはじっくり煮込まれてウマー
というのをやりたいのですが。
ホームセンターなんかで見る市販品はどうも外ナベの蓋に
停め具がないようなので・・・。
車に積んでて問題がない奴はないですかね・・・。

52 ：

>51
ある程度フタは密閉されてないと保温調理にならないからしっかりした留め金の
ついたものを探すより、何かで固定してやればいいんじゃない。
車に積むなら、いずれにしろ倒れちゃいかんから、
何か箱に入れてネットかけるのがいいんじゃないか？
すんごい遅いレスだけどダッジオーブンで焼き芋するときには
石はいらないよ。雰囲気出したいなら使えばいいと思うけど重いだけだと思う。

53 ：

>51
ふと立ち寄っただけで、私はアウトドア人じゃないんですが。
保温調理鍋では固定しても車の揺れでどうしても漏れると思います。
発想を転換して炊飯ジャーを買っては？
車載電源からDC/ACコンバーター（カー用品店で数千円）で電源とって。
材料放り込んで出発すれば、現地に着いたらもう出来てますよ。

54 ：

>51
それだと「シャトルシェフ」の姉妹品サーマルクッカーになるかな。
バケツのような持ち手がついてて、それを前に倒すと
蓋がロックされるようになってる。
ただ、密閉はさすがに出来ないけど。
これはもともとアウトドア用に作られた物らしいしね。
オートキャンプする人に人気があって、買ってしまった。家でも使えるし。
あと、「勝手に調理なべ」というのも見たことがある。
これは蓋が閉めこむかたちだった。（ビンの蓋みたいに）
だから、多少安心感があるのかも。
でもこれは使ったことがないから、使用感はわからないな。

55 ：

勝手に調理なべ
http://www.urban.ne.jp/home/tt625/shoping/tyourinabe1.html

56 ：

保守あげ

57 ：

さすがにこの時期は、人気ないね。

58 ：

ＤＯの蓋でホットケーキ焼くの難しい。

59 ：

>>57
この時期だから外の飯が美味いだがな・・・
焚き火台が最近ではよく使う
手軽に網も鉄板も出来るしね。
少人数ならコレにシングルバーナーが
あれば大抵事足りる

60 ：

○　ダッチオーブン
×　ダッジオーブン

61 ：

七輪用の使い捨て網がたくさん欲しい。
なるべく網が細かいヤツ。
東京で売ってる？
もしくは通信販売。
誰か教えて〜〜

62 ：

スキレット

63 ：

最近のお気に入りは、ファィアープレイス。
手軽に使える割には、魚や肉の焼き物がおいしい。

64 ：

キャンプに行く際、普段家で使っているアルマイトの鍋や普通のフライパンをそっくり持っていって使っている。
包丁ももちろん、普通の三徳。

65 ：

>>64
今や常識に近こおおまっせ。
わてなんか、かみさんも普段家に居るのを連れて行くでぇ。

66 ：

>>61
百均で買ったら？　と言いたいが、亜鉛メッキのが多いから
表示よく見てから買え！（網の目の大きさは知らん！）

67 ：

百均よりもホームセンターが安い場合ある。

68 ：

（＾＾）

69 ：

oijin使ってるひといます？
名前が入るところがいいね

70 ：

なにそれ？

71 ：

↑ＤＯ

72 ：

ロッジのＤＯ購入してシーズニングだけして、一月以上放っておいたんだけど、
このスレ読んで、焼いも作ってみますた。家族に好評でした。調子にのって、
チキンレッグのローストも作りますた。ウママーでした。活躍する予感・・・

73 ：

>>66
亜鉛メッキってなんかヤバイの？

74 ：

>>73
もし毒性のことだったら、気にすることはなさそうだよ。
気になる人は「亜鉛の毒性」とかでググッてみて。

75 ：

亜鉛って体にとって大事だよね。

76 ：

>>73
66の言ってるのは｢亜鉛の害」ではなく、軟鉄亜鉛メッキ製の網は
ワイルドにガンガン焼くとヘナヘナになるとユーことだと尾も割れ。

77 ：

（＾＾；

78 ：

このスレにあの馬鹿がコテハンで登場しないのが不思議だ。

79 ：

>>78
　そうでもないよ。料理板ではコテハンで書くことは少ない。
スレを煽るときにコテハンを使うんです。

80 ：

>>79ってあまりわかっていないみたいだね

81 ：

登山キャンプ板のダッチオーブンスレを荒らしてる奴か？

82 ：

柳宗理の南部鉄鍋深鍋ってダッジオーブンの代わりになるような気がする
http://www.dailies.co.jp/detail/yanagi_039.html

83 ：

>82
いいね、この鍋。
及源鋳造のダッチオーブン、実物見たけどあれも良さそうだった。
飴公が作った鉄鍋と日本人が作った鉄鍋はここまで違うのかと思ったよ。

84 ：

>>82
　つかえないな。焚き火で使ったら食べ物が灰だらけになるね。

85 ：

>84
キッチンDOの代わりという意味だろ。空気嫁。

86 ：

及源の万能鍋は自宅台所で、アウトドアで大活躍してます。
http://www.rakuten.co.jp/yumekousha/446028/482423/

87 ：

えらく小さいな？
大人数では無理だな

88 ：

>86
通販生活で買ったよ。特大でもチョト小さいんだよな。
うちではキッ_ッチオーブン買ってから出番がなくなった。

89 ：

（＾＾）

90 ：

　　　　　　　　／＼
　　　　　　 ／　　　＼
　　　　　　 ￣j￣￣￣l＿
　　　　　 ､,／　　　　　＼￣ﾞﾞﾞﾞﾞ>、
　　　　　i"＿＿＿,,,,,､､ ---‐'" 」
　　　　　l＿＿＿＿,,､､--‐‐､''"
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　　　'､__｀　　 ´＿,,　　l;;;'.'´ l
　　　 |'ﾞ'` ﾉ　."'ﾞ''"´　 l;;'` ' ﾉ
　　　 |.　/　､,　　　　　 .､_ノ;|　　明智光秀
　　　 l　 `　''　　　　　　 l　 ヾ'､
　　　 ヽ.　---　　　　　/　　./l l＼､
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'"´　 .|　　 |::::|ヽ、　　 .,r'./ /:::::::::::;'　　 l

91 ：

（＾＾）

92 ：

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

93 ：

久々に外でＢＢＱしたよ　たまねぎ椎茸キャベツと肉を焼いただけだけどね
なんか芸のあるメニュー教えてください

94 ：

さあアウトドアの季節になったな。
折れも冬の間はダッチオーブンをキッチンで使って
休ませないようにしてたよ。

95 ：

屋外で、しかも炭火で焼き鳥やるとｳﾏｰな気が。
今年こそはアウトドアデビューするぞっ！

96 ：

>>95
>今年こそはアウトドアデビューするぞっ！
ﾋｷｺﾓﾘﾃﾞｽｶ？

97 ：

うちではちょっと面倒だけど七輪を台所に常備して
炭を使って料理するようにしてるよ。
日頃から炭や七輪を使っていると、アウトドアでも
役に立つ。

98 ：

屋内ではなぁ・・・・・

99 ：

>98
何十年か前までは日本中どこの家でも屋内で
七輪使ってたって知ってるか？

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