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2013年03月そば・うどん499: 日本1のそば屋は>広島 達磨 (339)
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日本1のそば屋は>広島 達磨
- 1 :04/09/26 〜 最終レス :2012/12/13
- そうだろ?広島のかなり山奥にあるので
行くのが大変だった。そば700円だったけど
行くのに往復3000円かかると換算すると
いっぱい3700円
ただしお店にたどり着ければだが(私は迷った)
- 2 :
- |:::::::::::::::::::::::::::::::
|" ̄ ゙゙̄`∩::::::::::::::::
|,ノ ヽ, ヽ:::::::::::::::::::::::::
|● ● i'゙ ゙゙゙̄`''、::::::::::::::::
| (_●_) ミノ ヽ ヾつ::::::::::
| ヽノ ノ● ● i::::::::::
{ヽ,__ ) (_●_) ミ:::::::
| ヽ / ヽノ ノ::::::
- 3 :
- 富山の達磨も上手いぞ。 一応翁の愛弟子。
- 4 :
- くま
- 5 :
- |:::::::::::::::::::::::::::::::
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|,ノ ヽ, ヽ:::::::::::::::::::::::::
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| (_●_) ミノ ヽ ヾつ::::::::::
| ヽノ ノ● ● i::::::::::
{ヽ,__ ) (_●_) ミ:::::::
| ヽ / ヽノ ノ::::::
- 6 :
- ∩____∩
/ \
./ ● ● .',
l ( _●_) l
彡、 |∪| ミ
i"./ ヽノ ',ヽ
ヽi iノ
- 7 :
- 新手のトヨタ社員商法かぁー
- 8 :
- | |
| |∩___∩
|_| ノ ヽ
|熊| ● ● |
|に| ( _●_) ミ
|注| |∪| /
|意|. ヽノ /
| ̄ミヽ_ /
| | ヾ /
- 9 :
- ク ク || プ / ク ク || プ /
ス ク ス _ | | │ //. ス ク ス _ | | │ //
/ ス ─ | | ッ // / ス ─ | | ッ //
/ // / //
∩___∩ ∩___∩
| ノ⌒ ⌒ ヽ | ノ⌒ ⌒ ヽ
/ > < | / = = |
| ( _●_) ミ | ( _●_) ミ
ヽ `Y⌒l_ノ ヽ `Y⌒l_ノ
/ヽ 人_( ヽ / ヽ 人_( ヽ
/  ̄  ̄ ヽ-イ /  ̄  ̄ヽ-イ
- 10 :
- .,∩''" ゙̄`''-∩
,.-''" ゙̄`''-、 / ヽ
(゙ノ ヾつ' _ __ l
/ __ __ | i, ´ (_●_ ) ` ミ
| ´ ( _●_) ` ミ彡 ヽノ _ノ
彡、 ヽノ ヽ/ ⌒ヽ
/_,, / ̄ ̄ ̄ ̄/ | |
___(__)/ vaio /_____| |___
\/____/ (u ⊃
- 11 :
- 広島県湯来町にクマ出没したね。
- 12 :
- umaso
- 13 :
- 今やってるね。
- 14 :
- たかが蕎麦。されど蕎麦。そんな俺はうどん好き。蕎麦などどうでも良い。
- 15 :
- ○○翁という名前の店を何軒もっているのだろう。
- 16 :
- 翁・達磨グループ
http://9638.net/daruma/shop/index.html
- 17 :
- 今回のテレビ出演は、姉妹店もちゃんと見回りしてるし、
蕎麦粉も本店と同じだから客よ来い。という狙いだな。
- 18 :
- 食ったことないから分からないが、本当に旨いのか?
- 19 :
- 確か、日本蕎麦界のカリスマが広島の豊平?というところに
店を出してる筈なんだが、店名、住所はどこなん?
- 20 :
- 店名「こめおしだるま」
- 21 :
- なんだよ、乾麺売ってんじゃんか
もうダメだな
- 22 :
- -ーー ,,_
r'" `ヽ,__
ヽ ∩/ ̄ ̄ ヽつ
ノ ̄ヽ "ヽ/ " ノ ヽi
| \_)\ .\ lll ● ●|\
\ ~ ) \ .\_ ( _●_)\_つ ズコーーーー
 ̄ \_つ-ー''
- 23 :
- /  ̄ ̄`lつ
,r-───l⌒l ● ヽ ひかれたクマー
__/ | | ⌒ |
/ .| | () ● |
l,_丿 ̄ ̄ .| | ヽi: ー●./つ─、
l,_丿 ̄ ̄` -──ヽ_,ノ─ ヽ- ̄-──'"
- 24 :
- ,、_,、
l ゚(・)゚l クマー
- 25 :
- (゙ノ ヾつ
/ __ __ |
| ´ ( _●_) ` ミ ふーん
彡、 ヽノ ヽ/
- 26 :
- 中国地方に旅行に行った人が、山奥の村で奇妙な店を見つけ、軽い気分で店に入った。
店の中は狭くて真っ暗に近い。人がやっと通れるくらいの通路の両側は棚になっていた。
この棚に並んでいるのが商品だろうか?かなり大きな物のようだが‥
店の人が見当たらないにもかかわらず、なんだか妙な気配がして店の奥に向かって声をかけるのがためらわれた。
すると下から突然 「おい、あんた・・・」 という囁き声が聞こえた。 驚いて目を凝らすと、自分の腰の辺りの
高さに若い男の顔があることがわかった。人形か?と訝しむ間もなくその男が必死の形相で、しかし声を押し殺して
話しかけてきた。目がようやく慣れてくるとその高さに顔がズラリと並んでいた。皆一様に生気を失った表情で、何よりも
ぞっとさせられたのは並べられた全ての人たちに手足が無いことだった。
「あんた、俺は**大学××学部の○○と言うものだ。頼む、帰ったらこのことを知らせて助けを呼んでくれ。」
声も出せずに立ちすくんでいると、店の奥で物音がした。 手足のない男がいっそう声を潜めた。 「早く出ていった方がいい。
俺のようになりたくなければな‥‥頼んだぞ。」
- 27 :
- 例の製粉やのことあるからやつはシンヨーできん。技術などはすごいんだろうが
- 28 :
- (・(x)・)
- 29 :
- / ̄ ̄ ̄\ / ̄ ̄ ̄\
/ V ヽ
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( Υ ) / ̄ ̄ ̄\. _.人::.. 丿 \
( ). / ヽ ̄ ̄ ̄  ̄ ̄\ ̄ ヽ
(_人_) |::::... l ヽ::::: l
| | ヽ:::.. 丿 ● ● |:::::: 丿
| | / ̄ ̄ ̄\ γ⌒● ⌒ヽ |  ̄ ̄\
| | / ヽ::.. ヽ_人._ノ | ヽ モッチモッチ!
| | |::::... l:::: し' ノ::::.. l
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/ ヽ:::.. .人:::.. 丿
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\_/ \__\__/ \_/
- 30 :
- だいたい、どんな感じの味なの?
ココの蕎麦とつゆ。
- 31 :
- 翁の頃に比べて味が落ちた。つゆ不味いと思う。
- 32 :
- 「もち月」がうまかったでつた! 今の時期最高よ。
達磨とは関係ないけど
- 33 :
- 達磨探すのたいへんスギル!なんであんな山奥なんだ。
車で行ったけど、山の中で迷った。
食うより行くのに何倍も金がかかる店。
交通費いれたらいっぱい3〜4千円のイメージがあるど!
まあそれでも行く勝ちはあったと思う。
透き通った感じの味だった。
(何書いてるかわからんがそんな味だったんじゃー
雰囲気 韓国の冷麺に近い?
- 34 :
- 広島福屋駅前店の8階 味の特選街で臨時に店をだして営業してましたよ
高橋邦弘さんが蕎麦うってましたけど どことなくオ−ラがでてる感じでした
たべた感想は 素人なもので語るのもなんですが 実にさっぱりと上品な味で麺は細く
くなおかつ しっかり腰があるって感じでした 盛りそばだけで1人まえでは
食い足りないかんじ 帰る時は本人さんが蕎麦打ちながら ありがとうございました
って行ってましたよ。
- 35 :
- そーめん流し覚えたてで、初めてそーめんを竹筒に
流そうとしたとき、お腹が減って近所の定食屋に
きてしまった。で、定食屋の厨房にそーめんを
流してしまった・・・
その後、店員がフォークみたいなもので1本づつそーめんを
排水溝から取り除いていたが、
「おまえわざとかニダ?」とかイヤミを言われた。
オレはチョットしか悪くないのに、イヤミを言われてマタッアきた。
- 36 :
- そもそも逝き方がわからない
案内でてる?
そんな漏れは何時もどんぐり村で食べてる... orz
- 37 :
- 安佐南区や紙屋町でいいとこある?
- 38 :
- > 27 詳細キボンヌ
汁はカツオの香りがして透き通ったしっかりした味、なかなかグッドでした。
蕎麦は期待したほどではなかった。
北海道産というが、時期にもよるのだろう、某通販蕎麦のほうが香り、味はよかった。
蕎麦肌は出雲の神代そばか山口の東京庵の透明感に及ばず、しかし品のよさで総合的に上の中といったところか。
豊平どんぐり村のおばちゃん蕎麦のほうが蕎麦のうまみはあった。
中国地方の蕎麦情報求む!
- 39 :
- 輸入蕎麦粉を国産と偽って業界内で大ブーイングの
バカ高橋
ここに書き込む奴らはそれくらい知ったうえで書いてんのか
- 40 :
- 日本1 ×
日本一 ○
- 41 :
- 山梨翁HP閉鎖
いったいなにが?
- 42 :
- 察しはつく
人間性的に…
- 43 :
-
220 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 :2005/06/07(火) 08:08:50 ID:goA8h+Fb
翁、その首の太くてキンキラしてるのやめれ。
イメージが悪くなる。そばがまずい。
- 44 :
- どこ?
- 45 :
- 達磨で勉強した方が宇品でお店を開いてるよ。
「すみれえ」というお店
- 46 :
- 日本一 不味い蕎麦?
- 47 :
- 去年の秋に長坂翁食べたけど先代より断然うまかった
先代のは この十年の東京のレベルで比較したらごく普通
勿論先代のも新そばの季節にも食べたことがある
二代目はつゆも蕎麦も凄く進化している チョッと休屋に近づいて
来ている気がした
輸入蕎麦粉の問題は製粉所が嘘ついたのであって蕎麦屋に罪は無いと言う
話を蕎麦関係のひとから聞いたことがある でも5−7月に良い輸入蕎麦
粉を使って美味しさをキープするのであれば その方が俺はうれしいな
- 48 :
- 紙屋町の翁がよかった。もろ高橋系。はっぴ、為楽庵とうまいそば、ダシ。
安庵系、たつ吉、やそ八もいいが、あしゃぎもそばが柔い。
きわみ、良し。一徹、いいづか、芳野庵ダシが甘い。
- 49 :
- 東広島に10割そばの店(そば○場)ができたので行ってきた。
でも、段取り悪すぎ。ざる蕎麦が出てくるまで55分もかかったよ。。。
天ざるを頼んだほかの客が「ざる蕎麦だけで言いから、早くしてくれ。
ゆでるだけだからすぐ出来るでしょ?」って言ったら、「ゆでるだけじゃないよ!
切ったり、冷やしたり、盛り付けたり、いろいろあるんだよ!!!!」って
店主が逆切れしてた。
やっと出てきたと思ったら、箸も麺汁も無いし。。。
ワサビはチューブの奴をRみたいにひねり出したものがそのまま
乗っていた。
あれは、蕎麦打ちを趣味にしていたおっさんが、修行抜きでいきなり
店をだしたんだろうな。もう行かない。
- 50 :
- 豊平達磨へのできるだけシンプルな行き方。
広島北ICを降りて右折、千代田方面へ国道を直進。(5分)
「浜田」方面への表示のある県道40号線を左折、ひたすら直進(15分)
突き当たったT字路を国道433号線「加計」方面へ左折、
2分ほど走ったら左下への分岐を左折。
(直進すると国道とは名ばかりの恐ろしい狭隘路)
5分ほどで長笹集落の入り口(ここまで2車線)、右折。
狭い道を2分ほど登り、お好み焼き屋?を過ぎてすぐ左折。
かなり狭い道をさらに2分ほどぐいぐいと登り、右側に竹藪。そこを右折すれば到着。
今日行ったが客は多く、「姫路」・「岡山」・「福岡」ナンバーなど
遠方からの車が目立った。
- 51 :
- 今日行ったうまかった。
でも、なんでこんなとこに店を、、、、、、
- 52 :
- 豊平って札幌市内でしょ。
- 53 :
- 今日行った。
ダシが物足りなかったな…。蕎麦はよかった
いつも行く蕎麦屋の方が美味しい気がする。
- 54 :
- NHKsage
- 55 :
- うまかった
- 56 :
- >>31
たぶん地下水の問題かと。
- 57 :
- 昨日行きました。朝10時30分。待たずに座れました。
そばつゆは、鰹のいい香りが漂う程度でおそばの味や
香りを邪魔せず、甘いとか辛いとかってクセがない。
ところが、思いっきりおそばを堪能したあとで
残ったそばつゆにそば湯を入れて飲んだら、
あーた、それがおいしいのなんのって。
目からウロコ。魔法でもかかってんのかと
うなりました。
いままで長年食べてきたおそばとはなんだったのか。
高橋さんの真摯で誠実な物腰も含めて
ごちそうさまでした。
- 58 :
- 雑誌「自遊人」11月号に6ページにわたって達磨とその系譜店特集
- 59 :
- 鼻の穴からそばを出して、雄叫びを上げながら、ガッツポーズするのが
趣味なのですが、ここでやっても怒られませんかねえ?
- 60 :
- >>59 やってから、報告汁!
- 61 :
- 3日から栃木県今市の蕎麦祭りに名人登場ですよ!6日までね。
- 62 :
- 今市かー 最近帰ってねーなー
- 63 :
- >>59
ほっしゃん?
- 64 :
- 店は遠いけど、出張でよくやってるしあれでいんじゃね?
- 65 :
- 達磨グループの広島紙屋町のはマズかったな。
そばの風味だいなしだし、店のつくり・雰囲気も???
高橋さんのは食ったことがないけど
もしあんなレベルで暖簾分けしてんだったら
イメージ悪くなるんじゃないの?
- 66 :
- やっぱり達磨はうまいと思う。
食べたこと無いけど・・・
- 67 :
- 食ってからいえ!最高にうまいよ。
- 68 :
- 高橋さんって、キャラ的には面白いけど、肥りすぎだしこだわり過ぎ。不便なところに店を出すって
お客のことも考えてよ。食べに行けないよ。高橋さんは、デブり過ぎて不健康な感じだから嫌い。
- 69 :
- ちょっと懲りすぎの感はあるな。
究極至高を求めるのもイイが
蕎麦という庶民の食べ物としては
チト路線違いだと思う。
こんな蕎麦もあるよってぐらいなら客寄せとしておもろいが、
味は特別うまいとは思えない。
そばつゆにビネガー加えるのも????じゃないかな・
- 70 :
- 先週末に行ってきた兵庫県人っす。
めんは今まで食べたそばの中で一番コシがあった。
喉越しは・・・、噛まないと食べれないのでわからん。
香りは少ししかなかった。
季節的なものもあるかも知れないが
あれなら家の近所でも食べれそう。
つゆは関西風になれてるので辛かった。
めんを味わうためには関西風より良いと思った。
>>57の方も書いてる通り、そば湯で割るとうまかった。
そばにつけて食べてる時にはわからなかったが、
そば湯で薄めると様々な味が合成されていることがわかった。
関東風のつゆはしょうゆ辛いものと思い込んでいたが
いろいろなダシを組み合わせて濃い味を作り出していた。
薬味のわさびは最高!
結局、雪花山房さんのもりはうまかった!
- 71 :
- あげ。
- 72 :
- |:::::::::::::::::::::::::::::::
|" ̄ ゙゙̄`∩::::::::::::::::
|,ノ ヽ, ヽ:::::::::::::::::::::::::
|● ● i'゙ ゙゙゙̄`''、::::::::::::::::
| (_●_) ミノ ヽ ヾつ::::::::::
| ヽノ ノ● ● i::::::::::
{ヽ,__ ) (_●_) ミ:::::::
| ヽ / ヽノ ノ::::::
- 73 :
- うまいよ。ここ。
- 74 :
- 今日から福やの駅前店で新潟展、
「へぎそば」がたべられるよ。
- 75 :
- へぎそば、食べましたが延びてましたよ。残念。
蕎麦湯はポットで回し飲み方式、そりゃないよ。
- 76 :
- 高橋さん 過密スケジュール 体壊さないでね〜
- 77 :
- 今カネパワー充満してるから心配ない。
- 78 :
- こんなスレあったのか。
広島に越してきて1年、とにかく蕎麦屋が少ない。蕎麦が大好きでさ、
庵庵だの蕎麦吉だのあっちこっち探して食べ歩いてみた。
そこで発見したのが大黒屋。激ウマだった。
- 79 :
- 安庵、たつ吉ではないです?
広島そばですね。
大黒屋は出雲そばです、固すぎないですか。
汁も甘めで今一です。
江戸風の二八そばの
為楽庵、はっぴ、翁がいいですよ、一度行ってみてください。
- 80 :
- あぁ、そうそう、安庵だったと思う。硬いし出てくるまで時間がかかりすぎ。
大黒屋は蕎麦の香りも硬さも、そしてなにより手頃な値段ってのが嬉しい。
蕎麦ってのは庶民のご馳走だからね。
オイラ信州蕎麦より出雲蕎麦のが好きなんだよね。
二八蕎麦は食べた瞬間に店のこだわりがわかる。為楽庵、はっぴ、翁・・
どこにあんだろ?探してみっか。楽しみだ
- 81 :
- ∩___∩
/ ヽ|
| ● ● 丶 達磨まで逝くクマー
ミ (_●_ ) |:: ::
;;ヽ |∪| 、彡..__≡=-
.ィ ;;;;.ィ;;;;ヽノ / ヽ ≡=-
/ノ;;;//::::i::::;;; , 丿\≡=- ,; ,;
/ ::::::::::...ノヽ,,,/:::丿\_/ / ,  ̄ ) ≡=- .,;:: ;:.;..
./ ゝ ... .ll::::::::巛\) _ ノ / ノ ≡=- ;::: ,;::,.
/●::: ●::ll:::::::/:::::::ヽ;;;::  ̄;;::( ./;;; ̄ ̄) .....,____ ;::::::;..
ヽ :::: .:::::::ll::::ノ::::::::::::::::ヽ:::::─\ \:: ̄ ̄ ̄丶.::::::::::; ̄丶;;::::...
ウマー / :::: :::::::://::::: ::::::::::::::::::::: ::::丶\ \:: 丶:::::::;; ::::\ ≡=-
/ :::: ◇::::::::::::::.. :::.. ::::丶:\ \::_ 丶:::;;: :: ::丶
/ :::::...- ノ ヽ::::::::::::::::::.. ::::.. :::::::\ );: i:; ;;::::::: ::::::| ≡=-
ゝ ⌒)ノ \:::::::::::. ::::::.. .: ::::::::iノ /: オ‐ i ;;::::::::: ::::::|
- 82 :
- >>81
やめとけwww
- 83 :
- 営業日や催事出店のない日は弟子の方々はどうゆう一日を過ごされてるんですか?
- 84 :
- 立地条件悪い でも集客力ある
- 85 :
- >>83
/\___/ヽ
/::::::: \
.|:::. '''''' '''''' |
|::::.,(●), 、(●)|
.|::::::: ノ ,,ノ(、_, )ヽ、,, |
\:::::.ヽ`-=ニ=- ' / |
/ `一`ニニ´-,ー´ |
/ | | / | |
/ | | / | | |
/ l | / | | |
__/ | ⊥_ーー | ⊥_ ________|
| `ーヽl_l_l.} ヽl_l_l.} \
(、`ーー、ィ } ̄` ノ @ \
`ー、、___/`"''−‐" I D \
\
- 86 :
- >>84
本人は蕎麦屋より講師のほうがやりたいみたいね。その方が存在価値上がるし。
不定期営業やめて、少しは蕎麦屋をまじめにやったらどうだろう。
- 87 :
- >>85
www
- 88 :
- ナビで誘導してもらうから誰か正確な場所教えれ
- 89 :
- >>88
|:::::::::::::::::::::::::::::::
|" ̄ ゙゙̄`∩::::::::::::::::
|,ノ ヽ, ヽ:::::::::::::::::::::::::
|● ● i'゙ ゙゙゙̄`''、::::::::::::::::
| (_●_) ミノ ヽ ヾつ::::::::::
| ヽノ ノ● ● i::::::::::
{ヽ,__ ) (_●_) ミ:::::::
| ヽ / ヽノ ノ::::::
- 90 :
- >>89
カワユス
- 91 :
- >>88
達磨 雪花山房 広島県豊平町長笹池谷636
- 92 :
- 高いよ〜
- 93 :
- 高い、少ない、プレミア感だけ。
- 94 :
- 遠いよ〜
- 95 :
- 高橋名人、この前『嗚呼 花の料理人』に出てた。
健さんを相席させた話には笑ったよ。
- 96 :
- 車持ってないけど一生に一度は行きたい・・・。
漏れの調べた中で一番現実的な交通機関は
広島バスセンター(6:45)→琴谷車庫行きバスで豊平病院前下車(8:00)
http://www.town.kitahiroshima.lg.jp/contents/pdf/2005-4-1-bus/009.pdf
北広島豊平病院から徒歩かタクシーで4〜6km程度
だと思われるのですが、
これよりもいい交通機関ご存知の方おられませんでしょうか。
- 97 :
- >>96
車買え。
- 98 :
- ☆★JA摩周湖農業祭★☆
≪たぶん日本で一番早い『新そば祭り』開催!≫
●日時:平成18年8月26日(土)15時から20時
平成18年8月27日(日)10時から15時
●場所:JA摩周湖 特設会場(弟子屈町中央3丁目7−12)
◇新そば 試食会
名人によるそば打ち試食会がに開催されます。
(広島県 そば打ち名人 高橋邦弘氏)
前売券1000円(手打ちそば1杯と500円相当の野菜)
当日券も販売する予定。
http://www.ja-mashuuko.or.jp/
- 99 :
- ニュー速にスレ立ったのですが・・・。
【話題】高橋名人の無駄のないリズミカルな動きに参加者から感嘆の声 手打ちそば教室
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1156570755/
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