【奄美大島】黒糖焼酎　七本目【喜界島他】

1 ：2012/04/02 〜 最終レス ：2013/03/01

前スレ
【奄美大島】黒糖焼酎　六本目【喜界島他】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1235148769/
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【奄美】ニッポンのラム酒？黒糖焼酎【大島】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1039691607/
【奄美大島】黒糖焼酎　二本目【喜界島他】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1085465229/
【奄美大島】黒糖焼酎　三本目【喜界島他】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1109249360/l50
【奄美大島】黒糖焼酎　四本目【喜界島他】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1147456271/
【奄美大島】黒糖焼酎　五本目【喜界島他】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1180019255/

2 ：

age

3 ：

>>1さん乙です
親知らず抜いたとこの痛みがだいぶひいたから飲酒再開
朝日は10日間以上前割りしてるのを飲んだけどやっぱりセメダインっぽさは抜けず
もう買うことはないでしょう
前スレで教えてもらった弥生を見つけたけど25度だったからとりあえず敬遠して高倉を買ってみました。
甘みもコクもあって美味しいです。でもちと高い
あと天孫岳も買ってみました。でも昨日いろいろまわったけどやっぱ長雲はなかったです。
長文失礼

4 ：

まーらん舟33度　2006年物　見かけたんだけどどうですか？うまい？

5 ：

age

6 ：

龍宮うめえ
一番橋ほどの香りはないけどかめ仕込みのまろやかさがあるな

7 ：

>>6
まろやか、かな？確かに長雲のように明らかに熟成不足な感じはしないけど。
龍宮は、分かりやすい黒麹の風味のある黒糖焼酎で差別化は出来てるとは
思う。お湯割りで飲むなら龍宮が一番かな。

8 ：

龍宮は甕ごとに詰めるからバラつきがあるよね
そこが魅力ともいえるけど…

9 ：

朝日がディスカウント量販酒店で普通に売ってた。
定価が安いから、最安黒糖焼酎になってて笑った。
焼酎ブームでどんだけ増産したのやら。

10 ：

10

11 ：

過疎

12 ：

これだけスレが過疎になると、プレミアム黒糖焼酎が
うまくいかないのは分かるな。

13 ：

天孫岳飲みました
高倉と同じ琥珀色だからもっとコクがあるかなと思いましたがすごいアッサリしてて飲みやすいです
飲み口が軽いんで飲み過ぎそうですねw
>>9
確かに黒糖飲み始めて一升が一番安かったのが朝日です

14 ：

>>13
売れ筋の里の曙やれんとは意外に高いから、
朝日が一番安くなってしまうな。

15 ：

>>14
その二つを否定するわけじゃないけどちょっと買うのは避けてしまいます
いまやコンビニにも置いてますしちょっと聞かない名前の銘柄を買いますね
そもそも減圧か常圧かでそんなに味が変わるんですか？

16 ：

>>15
どっちも美味しいよ。
どちらかというと減圧蒸留と熟成の特徴が出ていて美味しいのは、
里の曙かな。黒糖の特徴は控えめで、きれいにブランデーの様に
熟成している感じ。
れんとは音響熟成と、ややトンデモなことを前面に出してるだけに、
実際は熟成不足な感じ。減圧蒸留も、中途半端な感じで、黒糖の
特徴は意外に強め。
好き好きだとは思うけど、れんとを買うなら他の常圧蒸留の焼酎も
ありかな。里の曙は明らかな特徴があるので、他で代替出来ない。

17 ：

陽出る國の皆既日食2009版今夜飲もう･･･

18 ：

長雲買いに行ったら、一番橋が似たような値段（2800円ちょっと）で
売ってたので買ってきた。
香りは、やはり黒糖の香りが強いね。味は、ちょっと苦味が目立つ。
レギュラーのもそうだが長雲は熟成不足かな。>>6さんが言うように
龍宮のほうがまろやかに感じる。
この（黒糖の香りが強い）路線なら朝日のほうが完成度が高いかな。
長雲、一番橋の苦味も食事を取りながらなら悪くないけれど、これは
意図してやってるのか、もう一つ分からん。

19 ：

焼酎なんてそもそも熟成がウリの酒じゃないしな
俺はあまりまろやかで飲みやすさを追求させてる焼酎よりは尖った印象の長雲が好き

20 ：

>>19
奄美大島の焼酎は、沖縄の泡盛からの技術導入が多かったから、
熟成のよさも分かっているのでは。
長雲自身が、長期熟成のものも売りにしてるから分かってると思う。
長雲の鋭さも嫌いじゃないけど、好みが分かれるな。

21 ：

割って飲むのに、
「やっぱり30度は美味い」って、意味分からないんだけど。
25度でも、30度でも、40度でも、割って15度になれば同じじゃないの?　薄める水の質はさておき。

22 ：

なんか違うんだよなんか

23 ：

了解。なんか違うんすね。
いや、茶化すつもりでもなんでもなく、真剣に疑問に思ったので。
黒糖デビューしたばかりで、なるべく美味しい飲み方を知りたかったものだから。

24 ：

何故か、黒糖焼酎は25度と30度でかなり印象が違うよね。
（薄めても）30度のほうが濃厚な感じがする。

25 ：

俺は割るときは半々にするから何度の焼酎でも15度に近づけるために割ってるわけじゃない
それぞれが身体壊さないように美味しく飲めたらいいと思います

26 ：

アルコールには香り成分とか溶け込み易いんじゃなかったか
だから度数高めのウイスキーとかに少し加水して薄まると、溶け込めなくなった成分が表に出てくる->香りが立つ
つまり度数高いほど風味豊か？

27 ：

ちょっと待ってくれ。アルコールの単位量あたりに溶け込める溶質の上限量は一定だろ。
であれば、溶け込んでいる香味成分の量自体は焼酎の度数に比例して多くなるけど、
同じ度数になるまで加水してしまえば、含まれる香味成分の量は元の焼酎の度数が
高かろうが低かろうが、同じにならないか？

28 ：

あれ…そういえばそうだな…
じゃあ香りが立つってのは、どういう理屈、現象なんだろう…
まあ美味しく楽しめれば良いか……良いのか？w
でも何となく水分少なくアルコール多い方がおトクに感じちゃうのはアル中予備軍だろうかw

29 ：

で、結局、最初から25度で売られているのと、
40度のを買って25度に薄めたのって、味や匂いは違うの?

30 ：

>>27
水とエタノールの混合液への、物質の溶解度は、
必ずしもエタノール濃度と比例しないよ。
黒糖焼酎の香り物質の、溶解度のデータなんて
見たことはもちろんないけれど、感覚的にやはり
30度のほうが濃厚な感じがする。

31 ：

>>29-30
同じ銘柄で度数の異なるのが出てる場合、原酒は同じじゃね？だったら>>27のいうように
同じ度数になるまで割ったら同じになると思うけどな。割り水の質で味が変わることは
あるだろうけどね

32 ：

>>31
濁ったまま出せないから、加水した後に析出した分は
処理されてる（沈殿を捨てるとか、濾過するとか）可能性があるのでは？

33 ：

無濾過モノでもよほどフーゼル油が多くて温度が下がらないと焼酎の華は出ないけどなぁ・・・

34 ：

いや、温度が下がったときに出るのも困るでしょ。

35 ：

>>32
濾過は和水前の原酒の段階でするもんだよ

36 ：

>>35
そうなのか。沈殿の問題は解決してないな。
やっぱり25度と30度は感覚的に風味が違うような気がするけど、
みなさんどっちを買ってる？

37 ：

長雲うまいね♪　飲む前に甘いもの少し食べておくと甘味と香りが引き立って良いわ。

38 ：

黒糖初心者だけど
朝日、龍宮、長雲は確かに鉄板だね
サンクスこのスレ

39 ：

過疎ってんなぁ。。。
大丈夫なのか？
俺たちの黒糖

40 ：

黒糖焼酎は暑くなってきてから盛り上がるから大丈夫。

41 ：

うちは徳之島に身内がいるんで
きらめきだー

42 ：

里の曙は美味しいのに、レントがクソマズイのはなぜ？
なのに東京の居酒屋はレントだらけなのはなぜ？

43 ：

>>42
瓶のデザインで勝ってるから

44 ：

>>42
同じ減圧蒸留でも、れんとは熟成不足、里の曙は熟成充分と感じるね。
音響熟成とやらで多少の熟成促進効果はあるだろうけど、水の分子が
どうこうというトンデモ理論はいかがなものかと。それはまだいいとしても
メーカー自身が洗脳されてて熟成不足のまま出しちゃってる感じがする。

45 ：

里の曙と奄美の杜ってどう違うのかおせーて

46 ：

音響熟成って、電車のガード下とかでやった方がいいかもね
奄美に鉄道ないんだろうけど

47 ：

まずいだろ。この過疎り具合は
俺たちの黒糖はもはや限界集落なのか？

48 ：

>>47
まずいな。
まずいけど銘柄多くないし、最近は龍宮の
レギュラー一択なので、書くことないやｗ
そういえば、まーらん舟2010を買ったけど、
まろやかに熟成されてて里の曙みたいに
なってるｗ

49 ：

俺は奄美30度で我慢するよ

50 ：

春からアニメも始まったけど、めだかボックスって漫画見てると、ちょくちょく焼酎が頭に浮かぶw
登場人物の名字がみんな九州の地名なんだよね。喜界島とか…

51 ：

喜界島もがな
Twitterやってたし

52 ：

過疎てますなー
天海の蔵に代わる前の瀬戸のあけぼのは美味いと良く言われてる(瀬戸内町界隈)
西平が潰れて天海の蔵になってから味が変わってみーんな里の曙やれんとばっかり飲むようになっちゃった

53 ：

俺たちの黒糖がマジやばいから
一日一善で好きな銘柄を書いていくことにした
まずは、「春雨カリー」

54 ：

>>53
いきなり黒糖以外かよ・・・

55 ：

では、今日の一日一善
「於茂登」

56 ：

伽椰

57 ：

龍宮が美味しかったから、かめ仕込み買ってみた
ウマイんだけど25度はやっぱ物足りない。。。

58 ：

>>「たかたろう」の蔵元は「朝日」と同じだけれど
味覚はどのように違うのかな？

59 ：

そういえばその昔 稲の露と松村健郎で梅酒造ってみたが、黒糖の甘さが完全に梅のすっぱさに負けていた。
今度はそこに焼酎でない黒糖ぶちこんでみよう。
なんだかんだで長雲長期が一番好きだが「高い！」のが玉にキズ。
ウメーだけに減りも早いしな。　甕買って一番橋を熟成してみようか思案中。

60 ：

俺的ベスト３
１.長雲
２.里の曙
３.喜界島
・・・案外ベタだな

61 ：

あまんゆが美味しかったなぁ　奄美限定なのがアレだが

62 ：

１.朝日
２.奄美
３.Rい

63 ：

ｼﾞｬﾝ黒糖

64 ：

よし、盛り上げイベント「コクトーバー・フェスト」をやれ。
アイディア料は取らないから

65 ：

黒糖でモヒート作ってみたらかなりイケた
メーカーはこの夏キャンペーン張ってみたらどうかな

66 ：

コーヒーやコーラにラム落としたら美味いけど、黒糖でもいけるかな。
今度やってみよっと。

67 ：

今日は有泉。ハイボールが爽やかで美味い。クセがいきる

68 ：

焼酎って何気に実は凄く美味しくなる「伸び代」の多い酒じゃありませんか？
黒糖焼酎もそうなんですけど、ウィスキーとの違いはビン熟成が出来るところに
その凄みがあるんですね。いや〜改めて焼酎に惚れ直しました。

69 ：

まじやばいだろ。俺たちの黒糖。この過疎っぷりはなんなんだYO！
飲みやすくて、コクも奥行きも、華やかさもあるのに。。。

70 ：

ステマが足りないから

71 ：

サトウキビ不作により終了のお知らせ

72 ：

>>69
普通に美味しいんだけどな。
微妙に高いのが普及しない原因だろうな。

73 ：

ageちゃうゾ(⌒‐⌒)

74 ：

よほど美味くて個性的なやつでないと割高なラムって感じだからなぁ。
マイヤーズでも飲んでる方がマシってことになる。

75 ：

>>74
うそぉぉぉ！マイヤーズなんて、れんとでさえ10倍くらい不味いだろ

76 ：

奄美は己れを卑下し過ぎ。ほのかな甘い香りの黒糖焼酎は沖縄の泡盛を凌駕する美酒なのに。 by うちなーんちゅ

77 ：

もうちょっと暑くなったら牛R割り飲んで寝よう。

78 ：

アマンディー、ハイボールが美味い。西平本家の酒は上品だね

79 ：

毒米騒動で傾いちゃったのが残念。

80 ：

>>79
あれ、西平は被害者？加害者？

81 ：

毒米で仕込んじまった喜界島のタンク1杯分は結局どうなったんかね。
ちゃんと廃棄してると思いたいが。

82 ：

俺的ベスト３
１.サトウキビ畑
２.龍宮
３.奄美
４.加那

83 ：

さとうきび焼酎 玉盆とかいうのを見かけたんだけど、あれって美味しい？

84 ：

失礼、｢とうきび焼酎 玉盃｣でした。該当スレに移ります。

85 ：

買物行く前にこのスレ見てとりあえず龍宮か朝日っての買ってこようとおもってたんだけどいくつか酒屋回っても売ってなかった
けっきょく黒糖焼酎は買ってこなかったんだけど上記の二つはちょっとマニアックな酒なの？
れんとはどこにでもあったな。奄美ってのもあった気がしたから今度それ買ってくるか

86 ：

朝日は最近見かけるようになった気がする
通販で探せば普通価格で買えると思うよ

87 ：

>>85
朝日は百貨店で定価で売ってるな。もともと定価が安いから
割安な焼酎だよ。龍宮はやや手に入りにくかったけど最近は
成城石井で900mL瓶が売ってるよ。
スーパーや酒屋で買うなら、喜界島あたりでいいんじゃない？
減圧蒸留の里の曙やれんとはちょっと違う。さらに里の曙は
熟成で洋酒みたいな雰囲気。れんとは普通にまずいけど。

88 ：

>>85･･俺はキープの酒屋３軒かな

89 ：

過疎ってんな〜。俺たちの黒糖、マジやばいだろ
地元の業界的にはどうなんだ？先細りの予感？

90 ：

確かにヤバい。もはや世間の関心度ではこんなもんかも
芋＞＞＞麦＞米＞泡盛＞＞＞胡麻＞栗＞蕎麦＞紫蘇＞トマト＞牛R＞黒糖

91 ：

これ、黒糖勢ぞろいっぽい。試飲もあるかな？
盛り上げていこーぜ。俺たちの黒糖
「第4回奄美の観光と物産展」のお知らせ
会期：2012年7月12日(木)〜7月17日(火)　午前10時〜午後8時（最終日は午後5時閉場）
場所：東武百貨店池袋店　8階催事場
http://amamikankoubussan.amamin.jp/e229230.html

92 ：

>>90
いやいや、そこまでヒドくなかろ
芋＞＞＞麦＞＞米＞蕎麦＞泡盛＞黒糖＞＞紫蘇＞栗＞胡麻＞トマト＞牛R
ってとこじゃない？

93 ：

さすがに変り種より下はないだろう。
蕎麦もどっちかってばそっち方面だしな

94 ：

>>93
雲海があまりに強いから蕎麦焼酎は、もはや変り種系ではないよ。
それと比べても黒糖焼酎は弱いと思う。おおむね>>92に同意する。
さすがに>>90ほどではないと思うけど。

95 ：

一升あたりの値段が芋とか麦の平均レベルに下がればいいんだけど、割高感あるからなー。
かといって安い二級三級の黒糖で作ったら香りがなくなるらしいし。なんとかならんかな。

96 ：

紅さんごっていうのはどのような味わいですか？

97 ：

リカマンで大量に扱ってる奴見てきた
にしかわ酒造　減圧　珊瑚の島
にしかわ酒造　常圧　珊瑚の唄

98 ：

初めての黒糖焼酎キカイ島飲んでみたけどなんか洋酒っぽいな

99 ：

里の曙は、さらに洋酒っぽい。

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