ちらし寿司が嫌い

1 ：04/08/16 〜 最終レス ：2012/11/14

なにあれ？
いみわかんない。

2 ：

2だよ！すし太郎

3 ：

俺も散らし寿司は嫌い。海鮮丼は好きだけどね。

4 ：

>>3
禿同

5 ：

まずくて食べられないから嫌いとかじゃなくて
食欲をそそらない食べ物に見えるから嫌いだわ。

6 ：

甘すぎるんだよね

7 ：

>>6
寿司に酒を振りかけて食うと良い

8 ：

金糸玉子メインのやつと海鮮丼タイプのやつと２種類あるよね。

9 ：

五目チラシ旨いじゃん。
家庭で作ったほうが買ってくるより旨い。
もちろんおかずとして刺身もあったほうがいいね。

10 ：

俺も駄目。嫌い。
味にまとまりがない。甘い。貧乏くさい。
うちの母親が手抜き料理の日に永谷園の
散らし寿司の素で作るのでいやになった。
春の花見のときに高級割烹の散らし寿司
なるものを食したがあんまりおいしいとは
感じなかった。

11 ：

>>俺も駄目。嫌い。
>>味にまとまりがない。
そんなことない。
うちの五目ちらしは美味い。
すし太郎しか食ったこと無いんじゃないの本当は？
貧乏くさいっていうけどちゃんと作ろうと思うと結構大変だよ。
海鮮ちらしの方が簡単だよ。

12 ：

子供の頃、「お寿司だよ」と言われてちらし寿司が出てきて、激しく騙された気分になったのを今でも覚えている。
嫌いではないけど、単に「寿司」と言っておいてちらし寿司を出したら詐欺。
でも、カニ・イクラ・しゃけあたりが入っていれば許せる。

13 ：

昔、母親が作ってくれたのをよく見てたよ。
御飯に酢を合わせる前に、塩や砂糖をきっちり酢に溶かしておくのがコツみたいだった。
（わざわざビンに入れて振り混ぜてた）
そのまま食べても旨い酢飯が作れるなら、おいしい料理だと思う。
でも家庭では寿司屋みたいに酢と塩だけで御飯から旨味を引き出すのが難しいので
うちの母親も御飯に昆布を入れて炊いたり
化学調味料を加えて足りない旨味を補ったり色々工夫してるみたいだった。
具はほぐした塩ジャケと、しらす、ゴマ、刻んだシソ、干瓢
上に乗っけるのは錦糸玉子、キヌサヤ、シイタケ、紅ショウガとかだったかな。

14 ：

>>13
＞御飯に酢を合わせる前に、塩や砂糖をきっちり酢に溶かしておくのがコツみたいだった。
（わざわざビンに入れて振り混ぜてた）
＞ご飯に昆布・・・
私はまだちらし寿司を作ったことがないのですが、参考になりました（＾＾）。
具は実家の母親が作っていたちらしと似てますが、シソが入ってなかった。残念！！
シソも良く合いそうですね♪

15 ：

ひな祭りのちらし寿司、和むな。
魚介類は控えめにしていただきたい、生ものは厳禁。
親子で飯台で寿司飯扇ぎながらニコニコ作るのもよろし。
飯台がそのまま食卓に出されるのも素敵だ。ヒノキの香りがいい。
食卓の中心にドンと鎮座。皆がしゃもじで取りっこする。
ちらし寿司は笑顔がよく似合う。

16 ：

銀座八丁目の寿司仙のちらしは別物らしい。
　２Ｋくらいらしい。今度行こうっと

17 ：

俺もダメだなー。上の刺身だけで十分だわ。寿司ってネタとシャリのバランスが大事だって
聞くけど、チラシ寿司はハナからバランスなんて関係ないもんな。

18 ：

ちらしはサブちゃんが出なくなってからダメになった・・・

19 ：

>>15
その光景を想像しただけで和みますね（ー_ー）.゜.・＊。：゜＊

20 ：

母ちゃん、
五目ちらしには
煮アナゴを入れていただきたい。
ウナギでも可。

21 ：

海鮮チラシが好き

22 ：

http://www.geocities.jp/kaisho15/index.html
しじょー

23 ：

子供の頃、夕飯がちらし寿司ときくと
がっかりだった。
スレ違いだがケチャップご飯も嫌い。

24 ：

ちらし寿司の日はおかずが手抜きされてることが多かったからな。
いま思えば贅沢でわがままな話だ。

25 ：

ちらしって大人になるとドンドン好きになるな。
癒されるんだよなぁ。握りは攻撃的な気がする。

26 ：

海鮮チラシは、まず上の刺身を酒でも飲みながら食べるのが正式だと聞いたことがある。
刺身と酒で楽しんだ後、でんぶやかんぴょうなどで味付けされたすし飯で2度おいしい食べ物だと聞いた。
だれか、真偽のほど知りませんか。

27 ：

>>26
なるほど　言われてみると　信憑性がありますね。
>>25
　江戸時代の労働者のファーストフードですからね。攻撃的という
　感じは否めないですね。そこがいい　というのもありですが。

28 ：

>>27
「江戸時代の労働者のファーストフード」：何故こういうステレオタイプなことしか
言えないの？江戸時代は
　１）「内店」と呼ばれる店舗を構え、高級贈答品として使われる鮨店。
　２）「屋台店」。
と両極分解していた。現在の銀座の高級店と回転寿司店の両極分解と一緒。
天保の改革では高級鮨店が幕府に睨まれて手鎖になっている。

29 ：

もー！どこのスレでも
「そもそも」とか「江戸時代は」とか「正式には」とか・・・・
Uzeeeeeeeeeeee！

30 ：

＞１）「内店」と呼ばれる店舗を構え、高級贈答品として使われる鮨店。
冷蔵庫の無かった時代、生魚を使った握り寿司が贈答品に使われたとは信じられない。似たような普及を見せたてんぷらと話がごっちゃになっているのでは？

31 ：

ファーストフードだったのは握りだけだろ。

32 ：

握り寿司がファーストフード、熟れ鮨伝統的発酵食品であり、握り寿司とは別物、
ファーストフードではないと言うことで異論は無い。

33 ：

お母さんが作るちらし寿司大好きだよ。
毎日でも食べたい。
太りそうだから無理だけど。

34 ：

こういう↓ちらし寿司が好きだ！
http://www.c-d-k.ne.jp/~japancom/sushi.gohan/chirashizushi.htm
こういうのは↓イマイチだ
http://www003.upp.so-net.ne.jp/ast/image/chirasi01.gif
でもみんなは生魚がいっぱい乗ったのがいいんだろうなぁ･･･orz

35 ：

海鮮ちらしも悪くないけど、
御飯がただの酢飯だとがっかりする。

36 ：

>>26
そういう食い方はしたくないな。
どうよ、その食い方を想像して、粋だと思うか？
旨そうだと思うか？

37 ：

>>36
2段になってるちらし寿司もあるよ
粋かどうかは、食う人によるんじゃないかな
中尾だったら絶対野暮ったいと思うけど

38 ：

>>34
＞こういう↓ちらし寿司が好きだ！
作り方みたら一見シンプルなのに手がこんでますね〜。ビックリした！

39 ：

昨日、どっちの料理ショーで、海鮮丼を食べる時に、しょうゆを上からかけてた
けど、あれでもいいんだね。ネタを小皿のしょうゆにつけて食べるのが正しいの
かな、って思ってたからちょっとびっくりした。

40 ：

海鮮丼とちらし寿司は違うものだよね？

41 ：

海鮮丼やちらし寿司の食べ方は「自由」。一々テレビに惑わされるなよ。
俺は聞かれても「お好きなようににどうぞ」って言ってる。
丼と寿司の違いがわかりませんか？困った･･･orz

42 ：

甘くない玉子仕様のやつはうまい

43 ：

春のちらし寿司
秋のかやく御飯

44 ：

「かやくご飯」は、役者が幕間に流し込む fastfood で、
じっくり味わうご馳走ではないと聞いています。
と言うことは、43説によれば、「ちらし寿司」も同じですね。

45 ：

海鮮丼はたまに酢飯じゃないこともあるだろ。

46 ：

「たまに」？
「 た ま に 」 ？
「　た　ま　に　」　？

47 ：

ttp://www.kuidaore-osaka.com/2top/deep/05_himitu/0001_03.html
(･∀･)ｳﾏｿｰ

48 ：

ちらし寿司ってホント手間ひま掛かるんだよなぁ
>>47みたいな弁当作ってくれないかなぁ、なぁ母ちゃん！

49 ：

ネタを寿司飯にのせただけのは興味がない。
ばらちらしとか五目ちらしとかいわれるのが好き。
具材それぞれに別々の味付け。手間がかかってるのがわかるね。
作ったことない人はわかり辛いかもしれないけど･･･

50 ：

>>47
豪華だなあ。ｳﾏｿｰ！しその葉入ってるチラシ寿司食べたくなってきた。
ちらし寿司は寿司のつもりで食べると期待はずれな気がしそう。
ちらし寿司として食べればｳﾏﾏﾏﾏﾏー。卵が良い甘さだとタマラナイ。

51 ：

家族が多いと手間ひまかけたちらし寿司も作っていいかなと思うけど、
夫婦二人暮しだとその手間が面倒で、喜ぶのも二人だけだし。
椎茸を２〜３枚だけ煮るとか、錦糸玉子を２個分だけ作るとか、
すし飯を２合だけあわせるとか･･･。せめて倍量は作らないと。
かといって買ってくるのもなんだか･･･。

52 ：

>>51
うちも二人暮しだが。
刺身盛り合わせがあれば余裕でOK
寿司太郎でも(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
よく作ってるよ。

53 ：

そこですし太郎の出番ですよ、奥さん。

54 ：

子供のころ、母親やおばさんなんかに寿司屋に連れてってもらうと、
みんなちらし頼んでた。いったいに女性はちらしが好きなのか？

55 ：

少量の時は、お釜で酢を合わせるといいらしい。
ttp://www.openkitchen.net/cook/susimesi/susimesi.html

56 ：

むかし海外に住んでたとき、日系の企業でアシスタントしてた。
正月だったんで、頭をひねったりねじったりして、ありあわせのもの
で12品御節作って、さらに（刺身なんて手に入らないから）ちらし寿司
のなかみ（ニンジン、椎茸、レンコン、サヤインゲン、エビ）の茶巾寿司
作ったら、感動された。

57 ：

寿司と言う言葉に過剰反応しすぎて
ちらしにガッカリするのでは？
ちらし御飯って名前ならそれ程ガッカリしない。

58 ：

>>57
それは・・・五目釜飯みたいなカンジを連想させるなぁ。
やっぱ寿司飯だというところにポイントがあるわけで･･･
てか、海鮮ちらしが邪道なんだけど、私的には。

59 ：

もう、すし太郎は最悪！
あんな糞マズイもん売るな！

60 ：

桜でんぷ不味すぎ、消えろ

61 ：

>60
安物。
そこそこいい桜でんぶなら、ちらし寿司や巻き寿司にあうと思うよ
とにかく甘いのが嫌とか、食紅が気持ち悪いとかならわかるが

62 ：

甘いのが嫌なんですよ・・・

63 ：

む、ではコレを見て自作しろ
保存目的でなければ、砂糖は減らせるぞ
ttp://kazuko-w.ld.infoseek.co.jp/sea_bream6.html#start

64 ：

>>63
サンクス、今度作ってみます。

65 ：

ちらしあげ

66 ：

ちらし寿司の海老がすごい苦手。。

67 ：

数年前に18過ぎた辺りから、ちらし関係は好きになったかな。
五目ちらしを稲荷寿司として加えても美味しいしね。
お腹を空かせれば何でも美味しいんじゃないかな。

68 ：

歳とると酢の物とか、酢に関する味覚は変わると思う
（子供の方が舌そのものは鋭敏らしいから、単に鈍くなった分
　ちょうど良くなるだけかも知れんが）

69 ：

弁当タイプのちらしずしが好きですね〜。
生物は使えないかわらに、酢で〆た魚やエビなんかが混ざってて、
家庭のありあわせ系とも、スシ屋のネタ乗せ系とも一線を画している。
確かに年食ってから好きになってきたかな。

70 ：

寿司ネタを云々言ってる若い人にはインパクト弱いんだろうな。
でも本当に美味しい寿司飯を味わうにはちらしが一番だと思う。
それに、年中行事の折々にちらし寿司や押し寿司とかを作る習慣が減った。
残ってるのは、ひな祭りくらいかな？

71 ：

好々爺が集うスレですか？

72 ：

ガキはすっこんでろ！

73 ：

ちらさなくていいのに

74 ：

五目混ぜ寿司って言う方がピッタリなんだけど
ちらし寿司って言葉は上品でいいと思う。
生魚乗せた海鮮は論外　ｹｯ!

75 ：

「ばら寿司」ってネーミングが好きだ。

76 ：

「薔薇族」って(ry

77 ：

漏れは貧乏なのでよく一人用のちらし寿司を作る。
この時期は外が冷蔵庫のようなものなので
うちわで扇がなくても、数分で冷めるので楽ちん。
手軽で楽しいちらし寿司。

78 ：

散らし寿司うまいじゃん！酢がきいてないとあんまり美味しくないけど・・

79 ：

ちらし寿司を３月３日に食べる風習は関西だけ？

80 ：

松本人志　談　
「ちらし寿司って、握り寿司に比べて、安っぽくてあんまりおいしくないっていう
イメージがあるでしょ。僕も昔はそうやったんです。
でも、大人になって寿司屋に行って食べたら、めちゃめちゃうまいんですよ。
これ、子供の頃におかんが「今日のご飯は寿司やでーっ」て言うて、
握りを期待していたのがちらしを出されて、へこんだ経験が
トラウマになっていたっていうことなんですね。」

81 ：

＞子供の頃におかんが「今日のご飯は寿司やでーっ」て言うて、
握りを期待していたのがちらしを出されて、へこんだ経験・・・
こういう経験ってけっこうみんなあるんだよね・・

82 ：

俺は胡麻ダレの鮪丼や胡麻ダレの鯛丼が好き。

83 ：

たいていの寿司屋は握りもちらしも同一料金なのだが
ちらしは握る手間がない分、安くすべきだと思う。。

84 ：

>>83
殆どの店では、ちらしの方がネタの種類が多いから同じ値段で可笑しくない。

85 ：

>>83-84
その手の海鮮ちらしみたいなのは嫌い。どうしても握りとの比較をしてしまう。
そうじゃなくて、まぜちらし・ばらずし・五目ちらしなどと呼ばれるのがイイ。
感覚的には押し寿司・箱寿司・巻き寿司などと同じだな。
握りもたまにはいいけどなんだか落ち着かない。
ちらしはホッとするね。(*^_^*)

86 ：

甘いネタが多すぎるのが嫌なのかも。
俺卵焼きで飯は食えないタイプの人間。
桜でんぶ、卵焼き、干瓢、椎茸
そして甘ったるい酢飯。
駄目だなぁ。

87 ：

坊やにはまだ無理かな

88 ：

酢飯に椎茸と高野豆腐が入ってたりするのがイヤだ
思い出しただけでもどしそうになる…ｵｴｪﾎﾞｪｪｪ

89 ：

ちらし寿司には大別して４種。いっしょに論じてはアカンのよ。
�@団子屋、和菓子屋で売ってる、家でおかんが間に合わせに
　作ったようなチープなやつ。具がやたらに甘く桜でんぶを多用。
　250〜350円程度。
�A酢〆の魚、エビ、タコが散らされている、駅弁で見かけるタイプ。
　500〜700円程度。
�B握りのネタを敷き詰めたやつ。京樽茶月レベル(500〜700円程度)から
　すし屋メニュー(1000〜1500円程度)まで広範囲に分布。
�C海鮮丼と呼ぶべき、高級ネタを駆使した豪華版。
　2000〜3000円程度。

90 ：

↑�Bと�Cを分ける必要なし。
それより江戸前と関西風で分けるべき。

91 ：

>>89
このうち家庭で作ると一番手間がかかるのは�@なんだよね。

92 ：

ひな祭りが近いな。
俺のつくるチラシはうまいぞ。誰かに食べてもらいたいなあ。

93 ：

確かに九州の酒ずしや大村ずしは、８９の�@〜�Cに該当しないので
追加すべし。これらは結構高級感があるよ。

94 ：

ライスサラダもちらし寿司の一種って感覚で好きです。
具も何でもあり。寿司酢のかわりにドレッシングでいいし。

95 ：

ちらし寿司はもともとはハレの日料理。
お祭り、お祝いの日の特別な料理だったから、
各地にいろんな形で残ってる。

96 ：

消防の頃給食の献立表にちらし寿司って書いてあって
少し楽しみにしてたら混ぜ寿司系のちらし寿司が出てきて
しかも具は椎茸、錦糸玉子、干瓢、桜海老少々（気のせいかも）
そして何故か木の芽まで入ってやがる！
消防には木の芽なんて草ですよ草！
こんな経験ありませんか？

97 ：

>>96
で？厨房になった今、少しは理解できるようになったかい？

98 ：

96のような人が欧米人だったら、捕虜にした場合、あとで確実に
死刑にされるな。
って、意味がわかる人だけ、笑ってください。説明しませんので。

99 ：

↓１００は譲るぜ！

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