生活はアート　パトリスジュリアンについて語るスレ

1 ：04/05/28 〜 最終レス ：2012/05/25

今は無きＣ．Ｆ・Ａや、彼の料理本、ライフスタイルなど、
生活の達人、パトリスジュリアンさんについて語るスレです

2 ：

2

3 ：

私はこれで仕事をクビになりました・・・

4 ：

うるせー、ばか

5 ：

Ｃ．Ｆ・Ａって白金にあった一軒家レストランのことだよね？
パトリス読者の友人に連れられていったことあるよ。
雰囲気がオサレだったんでそっちに幻惑されて料理の味あんまり覚えてない。
温野菜につけるアリオリソースがニンニク効いててうまかったのと、食前酒
ですごく変な味のがあったってことくらい。
パトリス氏も縞々シャツ着て働いてました。
背はあんまり高くなかったけどガタイがよかったです。

6 ：

ＣＦＡは行った事ないけど、恵比寿のカフェには行った事ある
エスニック風のラーメンサラダと、チョコレートケーキが美味しかったよ
あとお店の雰囲気が凄くお洒落で真似したくなる店だったよ

7 ：

恵比寿の店まだあるの？

8 ：

私もだいぶ前白金のお店のほう晩御飯いただきに行きました。
店内はアジア系のアンティーク雑貨などが多く､すごく薄暗くて(ヨーロッパの家庭のよう)
独特の不思議な雰囲気でした。
お料理も､スパイスを効かせていたり美味しいけど独特でちょっとオリエンタルな物が多かったです。
店員さんはちょっと小粋な感じでみんなボーダーT＆帽子でかわいい雰囲気。
恵比寿のカフェ行った時､ちょうどパトリスさんが出てきて｢いかがです？｣と言われちゃった。
(それもだいぶ前なので､今どうなってるかは…ごめんなさい。>7さん）
あと､恵比寿ア○レのMU○Iでもお見かけしました。

9 ：

トモコさんとは別れたのかしら？

10 ：

>>8 Ｒｅｖｅｓ　ｄｅ　Ｖｉｅ　ｓｔｕｄｉｏ　がやってるけど、お店自体はリニューアルしたみたい
たしか　アイラというお店になってるよ　もちろんジュリアン氏は関わってないけど
>>9
別れたらしい　今は別のパートナーと暮らしてるらしいよ

11 ：

トモコさんって、鎌倉の家の取材かなんかでNHKに一緒に出てた人？
去年の話だけどね。あの古い佇まいの家は良かったよ。
和のセンスきらり☆って感じがした。
純日本家屋も良いね。新宿の家は売ってしまったのかな？

12 ：

こないだ出た「TOKYO外国人」って本にパトリス出てたです。
去年の秋に洗足池の一軒家に引っ越し、現パートナーはユリさんという人だそう。写真あり。

13 ：

>>11
たぶんその人はユリさんだと思う
ジュリアン氏のオフィシャルホームページ観たけど、
トモコさんとは2000年くらいからうまくいってなくて、
仕事の関係上、ＣＦＡも続けてたようだから
（どうやらお店のことで裁判沙汰にもなってるみたい）

14 ：

なるほど。
ジュリアンさんも色々あるね。

15 ：

>>13
サイトの言い分を見て引かない？
泥沼なんだろうけど・・・

16 ：

>>15
正直ひいたけど
こういう微妙な問題は外野では分からない面もあるし・・・
本人たちで解決してくださいとしか言えない

17 ：

生活はアートって好きなんだけど、パトリスってたまに胡散臭く
感じてしまう。クリエイティヴでスピリチュアルなのはいいんだけど
実際普通の人よりどろどろした面が多そうでなんかね･･･
決して嫌いではないのだけど。

18 ：

パトリスジュリアン好きだけどな
外人だから当然かもしれないけど、日本人に無い感性の店作りとか、レシピ、とか、
があってさ
ジェーミー・オリバーとか、マアーサ・シュチュワートとか、コンラン卿のレストラン
観たいなエスプリを感じる日本で活動しているただ一人のアーチストだと思う

19 ：

ﾄﾓｺさんの言い分はどーなんだろうね？
ジュリアン氏の「彼女の言う」てな？発言批判するくらいだから
公式コメントはあったんだろうか・・・
会員だけにかな？

20 ：

オフィシャルページ見る限りだと
会員あてにトモコさんから、ジュリアン氏に対する発言があったみたいね
会員で無いからどういう内容なのかは分からんけど
どっちが悪いかなんて他人は分からんし、どっちにも言い分はあるだろう
今のパートナーのユリさんによると、ジュリアン氏はかなり頑固な方みたいで、
結構いこじな性格みたい（フランス人特有のぜったい誤らない正確なのかも）
トモコさんも結構強い人に見えるからお互い譲れなくていくとこまで行っちゃったんじゃないかな？
（現パートナーのユリさんは自分から引く事のできる人みたいね）
ただ最終的には結局トモコさんのほうが泣きを見る気もする・・・
お店自体がジュリアン氏のブランドで半分は人気があったわけだからね・・・・

21 ：

トモコさん、同郷だしとっても綺麗な人だからがんばってほしいな！

22 ：

>>20
あの文章を読むと他に会員名簿が云々とありましたよね？
独立予定の美容師が、辞める時に顧客名簿を持ち出そうとして
オーナーにバレて持ち出し出来ず・・・という話に似ているような。

23 ：

会員全員にいちいちお詫びとか出すのがまんどくさかったんじゃないの？なんて。

24 ：

ジュリアンの本好きだよ
どのレシピも美味しいし、（面倒なレシピが多いのが難点だが）
ただ観てるだけでも楽しいし、洋書の料理本みたいに凄くスタイリッシュだから、
飾っておくだけでもいいしね

25 ：

>>17
スキンヘッドにしてから余計に胡散臭いと思わない？

26 ：

なんかドロドラした話題ばっかりのトピだなｗ
個人的にはジュリアンの料理好きだよ
本は綺麗だし、レシピ親切だから、けっこうはまってます

27 ：

ここはレシピ板ではないし、パトリスを語るスレだ罠。

28 ：

何でこんな胡散臭い不良ガイジンがイイの？

29 ：

いかにも床上手、って感じが・・・

30 ：

>>24
そっか。つくってみるよ。
今まで眺めてただけw

31 ：

foodiesTVにたまに出る人？

32 ：

パトリス最近気になってまた見出したよ。
東洋人から見たら気とか禅とかそんなにハマらなくても…と
不思議な感じもするけど、まぁ新鮮なんだろうね。
だけど仕事と生活を分けない姿勢は自分にとっては逆に新鮮。
ヨーロッパ人て何でもオンとオフに分けたがるものだと思い込んでたから。

33 ：

トモコさん、最近某女性誌に載ってました。
デザイナーの男性と再婚されたようです。
「このスーツは夫のデザイン」とかゆってました。

34 ：

へぇ。白金のレストランは彼女が引き継いだの？
今はパトリスのお店って無いのかな。

35 ：

>>34
白金の店は無いよ
恵比寿と港未来の店はあるけど、パトリスは関わってない

36 ：

恵比寿も横浜も関わってないんだ。
じゃあイベントぐらいでしかパトリスの料理を
口にするチャンスは無いんだね。残念。

37 ：

>>36
恵比寿の店は内装、メニューも変わって白金の店に近いコンセプトで
（カフェでなくレストランてこと）
白金店で出してた料理もかなり残ってるみたいだから、
今でもＣＦＡの料理は大体食べられるみたいよ（新作は無理だけど・・・）

38 ：

せっかく教えてくれたのにゴメン、意味がよく分からないや。
パトリスが関わってないのに白金の店に似てるって？
赤の他人がパクってるの？

39 ：

>>38
話せば長い話なんだが
要するにパトリスが店やめたのは、共同経営者でプライベートのパートナーでもあった
智子さんとわかれためなんだが。
会社レーヴ・ド・ヴィ・スタジオは智子さんが社長として依然として存在してます
だからパトリスはいわば会社をやめた形なわけで、
彼が店を閉めたわけではない

40 ：

そうなんですかー！ちょっとびっくり｡
パトリスさんは今はどこに居て､何をなさってるのかな？

41 ：

パトリスのHP↓ここに現在の活動が詳しいと思いまつ。
http://patricejulien.com/

42 ：

>>39
なるほど〜。追い出されたパトリスは裸一貫で出直しってことか…。
>>41のリンクも見てたんだけど、トモコさんとの一件が書いてあった頃の
日記のログはもう無いんだね。

43 ：

>>41
ありがと〜！
実質追い出されちゃったの？それとも自ら望んで辞めたのかなぁ？
でも､お店とか､グッズとか､彼の名前付けてた気がするけど､
それも変わっちゃったのかな｡
母が､新聞でジュリアンさんの｢ものを多く持たずシンプル主義になった」
というような内容の記事を見たと言っていたけど､彼の指向が変わったのかなぁ｡

44 ：

ものを多く持たずって、元からシンプルな方だったよね。
え…髪の毛のこと…？

45 ：

この前久々に写真見たら、あまりにも風貌が変わってたので、
びっくりした！

46 ：

>>43
だから裁判沙汰になってます　店の名前などで
横浜の店なんて、エントランスにパトリスのデカイ写真がいまだに貼ってあるし、
店の名前もジュリアンの庭だからね（苦笑い・・・）
事情知らない人はパトリスの店だと思うよね。

47 ：

パトリスの著書、『物語の主人公になる』ってヤツ、最初に出た時
訳者がトモコさんだったけど、今回リニュして、訳者が変わってた…
パートナーと公私共にやってくのって難しい・・・。他の書籍でも
トモコさんとのラブラブ時代の話とか満載だけどアレも今後どうなる
んでしょうね・・・

48 ：

>>47
たしかにね・・・
生活はアートのトモコさんとのラブラブの話とか読むと
こっちが辛くなってくる

49 ：

>>46
つーかここ読まないで間違えて横浜とか行っちゃうとこだったよ！
確かに紛らわしい…。
『生活はアート』なんて良い事書いてるのになぁ。
でも元からバツイチ、浮気は奥さん公認みたいな所もあったし
一人の女の人とずっと一緒にいるのは難しいタイプなのかもね。

50 ：

恋多き和尚

51 ：

オトメじゃなくて、和尚なｗ

52 ：

和尚の恋愛感は著書、シマシマの愛を読めばわかるが、
日本人の自分はついていけません・・・・
本人たちはともかく、女の両親が良く納得したな・・・・ほとんど親と同じ年齢だろうに和尚ｗ
もし自分の娘が自分ｔおほとんど同じ年齢の男つれてきてお父さんって呼ばれた日には、かんどうだな・・・

53 ：

しましまの愛ブックオフで買ってソッコー、ブックオフに売りましたｗ
ま、そういう事もあるって事でｗ
ところで皆さんの中でパトリスのイチオシレシピは何ですか？

54 ：

レモングラス風味のかに入りかぼちゃの冷たいスープ
かにとアボカトの入ったかつおのタルタル仕立て
レキゾティック
エモーショナルショコラ
フレンチというより、どちらかというとエスニックフィージョン系のレシピが好きです

55 ：

上ふたつ、うまそうやがな。
下ふたつはなにかわからないが。

56 ：

エモーショナルショコラってパトリスらしいネーミングｗ
レキゾティックはたしか横浜の店で食べられた気がする。
あとムサカなんかも美味しいよね。
パトリス自身のバックボーンがそうなんだろうけど、
いわゆるフレンチよりフュージョンされてるレシピの方が
パトリスらしいと思う。

57 ：

レキゾティックはタイカレーのマリネ液につけたチキンをグリルしてフォカッチャのサンドイッチにした物
エモーショナルショコラは土台に薄いぱりぱりのクレープ生地をひきつめたガトーショコラのこと

58 ：

パトリスのサイトでシュウマイ作ってる写真あったね。
アジアンがお好きなようで。

59 ：

age

60 ：

来年結婚するそうで....

61 ：

何年もつのかなーー
一緒に暮らすの疲れそうな人だ。料理は嫌いじゃない。

62 ：

お相手はどんな方なんでしょう？
>>61
確かに…。でも好きだけど｡
彼の本の料理って、なぜか男性が作ると美味しくできる気がする｡

63 ：

>>62
ユリさんでしょう。　彼女、眉毛の形が古臭い。

64 ：

>>63
彼はあまり面食いじゃないようだね。

65 ：

独自の美意識をお持ちなのでは。
異国の方のオリエンタルビューティーは、えてして私たちには度し難いものです。

66 ：

ユリさん、写真見たけどエキゾチック美人っていう表現がぴったり。
本人同士が良ければいいんじゃない。
それより、ここはパトリススレだよ。

67 ：

>>66
＞それより、ここはパトリススレだよ。
そうだよ？

68 ：

そう、皆パトリスについて語ってるじゃないの。

69 ：

トモコさん、ユリさんの話はもういいよ、ってことなんでしょ？

70 ：

あとは、何がある？
料理の本はほとんど持ってるだろうしね・・・・
鎌倉のお家？講演会？TV出演？他は？
以前にNHKで世界のスイーツの特集をやってて、グランプリは？みたいな感じのやつ。
で、パトリスさんはコメントが全然なくて、詰まんない人だなって思った。
その時の司会が、誰だっけな？顔は分かるけど名前忘れた。お笑い系出身の人。

71 ：

あの番組は再放送でよくやってる。彼の髪も長いから古いものだろうね。
私はコメント少ないパトリスが逆に良かったと思ったけどな。
媚びていないところが彼らしかった。
パトリスの一本なところが好きだよ。
あと最近の『ブルータス』のお取り寄せ大特集に出てて買った。
秋本康と進藤って女性とケンタロウと一緒に審査員やってて、
好みがケンタロウと近いのが笑えた。
料理の世界観は全然違うのにね。
ケンタロウとはお友達になれたんだろうか？

72 ：

そういえばケンタロウもル・クルーゼ好きだね

73 ：

>>72
なんでもケンタローは３０個ぐらい所有してるらしい。
すごいよね。ケンタローはDOは持ってるんだろうかね？
鋳物琺瑯マニアみたいだから・・・。
2人の共通は、ル・クルーゼってことと料理人ってことよね。

74 ：

>>20 フランス人でも、自分が悪い時に
きちんと謝る人は当然いるよ。
パトリスだけで、フランス人の国民性を決められないよ。

75 ：

>>73
30個？！
料理が商売とはいえ、凄過ぎ。

76 ：

>>33
その旦那知ってる。
栗駒って名前の大男。
彼女は現在、栗駒トモコだよ。
トモコさんに「すごい才能のある人です」って紹介された。
初対面なのに彼もすごく偉そうな態度とられて引いたよ。
自称デザイナーでスーツのブランド立ち上げてるらしいけど、店舗はないみたい。
どうやって販売してるんだろうと気になったが、彼がいかにすごい男かを
夫婦でえんえん説明されて訊くにきけない状況でした。
まぁ、パトリスが有名だから負けたくないんだろうとは思ったけど。
旦那、トモコさんの奴隷みたいな人で、彼女にはへいこらしてた。
男と別れると今度は全く逆のタイプを選ぶものなのか？
スーツのブランド名知ってる人いる？フランス語の名前だったはず。

77 ：

>>76
ほぅ。

78 ：

ほほう。
2年ぐらい前の雑誌で代表取締役としてトモコさん出てた。
パトリスの全仕事は自分が取り仕切っているというものだった。
読む人によっては優秀な経営者ともとれただろうが逆に
自分の権力を世間に知らしめたいんじゃなかろうかと思ったよ。
以前ならパトリスブランド（店とか本）を紹介して彼を支えているような
こと言ってたのに、最近自分を売り出したみたいね。
あと、結婚して今までと服の趣味が変わったとか。
もうエルメスはやめたのかな。
こんなつまらない記事を載せる雑誌も雑誌だ。
彼女、お化粧濃いね。

79 ：

トモコさんには何の恨みもないが（当たり前）
お化粧が濃いと思ってた人が他にもいたのかー。
パトリスと仕事してた頃の写真見て
ナチュラル風のボーダーシャツにきっちりファンデーションていうのが
いかにも日本女性だなぁと思った覚えが。
美人だとは思いますよ、ハイ（汗

80 ：

age

81 ：

トモコさん関係の話はもういいよ・・・
パトリスとはもう関係ないんだし・・
ところで１００％ｋｕｄｚｕ
かった人いる？
パトリスの葛料理すごく美味しそうだよ！

82 ：

そうだ！
厚化粧はもう関係ないんだよ
>>81
「100％kudzu」買ったよ〜
パトリスのページ少ないけど、葛でこういう斬新なレシピを作ってくれるのをみると
やっぱり料理人というよりはアーティストだと思うよ
苺のカシスクリームジェリー、日本酒カスタード添えはホーム パーティに作りたい

83 ：

>>82
同意
やっぱりパトリスの料理はアートだよね
特にアラブ系のレシピが個人的には好き
クスクスとかタジンなんて美味しいよ（さすがモロッコ生まれ！）
あとアラブ系デザートのレシピなんてあまり他では紹介されてないと思うし
蜂蜜風味のパステルとか、ガゼルの角なんてつい食べ過ぎてしまうｗ

84 ：

そうだね、センスはあるよね。
テーブルセッティングなんか綺麗でオサレ〜だもね。
特に和を生かしたテーストはすんばらしい！
タジンか・・・寝る前にパトリスのレシピ本見ながら寝よう。

85 ：

一度本物のパトリスに会ってみたいなぁ。
実際会った人いる？

86 ：

>>85
家の近所で、たまに見かけます。

87 ：

>>85
私も数回会ったよ。

88 ：

それは会ったと言えるのか。見かけただけじゃないのか。

89 ：

かなり昔ナショナル麻布で見たことあるよ
まだ髪あったころね

90 ：

>>85
渋谷の東急ハンズにいました。

91 ：

>>88
ごめん。でもちゃんと会話したよ｡

92 ：

最近パトリスさんに興味を持ちました。
お勧めの本あったら教えてください。

93 ：

料理本ならとりあえず”フランス料理ＡＢＣ”辺りから見てみるのがよいかも
エッセイ本なら”生活はアート”がよい
ビジュアル本として見るなら、”南仏プロヴァンスの家庭料理ノート”
や、”フランスのおもてなし１４のスタイル”当たりがよいと思う(CFAで撮った写真が満載なのもうれしいね）
個人的に一番よく見るのは”パトリスジュリアンの幸福レシピ”かな
ＣＦＡで実際に出してた料理のレシピ本だからどの料理もこってる
（ただレストランのレシピだから作り方はかなり手間のかかるものが多いけど）

94 ：

料理本はどれも美しくておすすめ。
ライフスタイルなら『きちんと暮らす』は入門編ぽくていいかも。
あと『生活はアート』は基本かな。
友人に貸したきり戻ってこないので文庫版を買ったら、前のパートナーの人に関する
記述が削除されてた。。。やっぱり。。。
最近パトリスに興味もった人なら文庫をすすめるよ。
あとは、個人的には『暮らしのZEN』と最近の『物語の主人公になる方法』
どんどん渋く深くなっていく。

95 ：

age

96 ：

age2

97 ：

CFA元会員なんだが
（今はどうやら自動的にレーヴドヴィスタジオの会員ってことになってるらしい。。。
恵比寿のAilaには興味ないんだが）
横浜のカフェって今でもパトリスのデカイ写真とか飾ってるの？
パトリスのが関係なくなってから評判わるくて行く気もしないので
最近行った人いたら報告きぼん。
パトリス坊主になって雑誌とかバンバン出てるのにカフェでは
髪長い頃の写真っていくらなんでもおかしい。
今のオーナーも「パトリスのブランドには頼りません」って
手紙で言ってたわりには未練たらしいな。
ま、知ってる人は知ってるけど、ジュリアンの名前使用してる
だけでも詐欺じゃない？
クイーンズの東急が売り上げのために名前下げさせないのかな？
なんかうさん臭いよ。

98 ：

>97さん
お知らせの手紙よく住所書きやらされました。
まだ　別れる前でしたけど。
１人だとさみしいので横にある食糧、
乾イチジクとかつまみ食いしたました。
パトリス本人は機嫌が悪いと
営業時間中でも掃除始めちゃう位が欠点なんですが・・・。
そのほかはセンスもアイデアもある人でした。
まあ　それなりに楽しい職場でした。
いつも帰りはダッシュしないと終電に乗り遅れそうでしたが。
タバコ吸わない私があの時期吸っていたなー。
「くそー。まにあわーん」と言いながら。

99 ：

>>98　おおっ、元スタッフですか!?
知り合いに何年も前にスタッフだった人がいて、
その人辞める最終日にトモコさんに挨拶に行ったら態度が豹変して
「あなたの周りの人は皆不幸になる」って言われたそうです。
すごい恐かったんだと。
その話聞かされたときはよくある上司へのグチとも思ったけど
そのDQNぶりに鳥肌立ちました！

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