【埼玉】新座・志木・朝霞・和光のラーメン Part10

1 ：2013/02/25 〜 最終レス ：2013/05/04

前スレ
【埼玉】新座・志木・朝霞・和光のラーメン Part9
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1351180023/

2 ：

　　　　 ｲ: : : : : : : : : : : : : : : : :ヽ
　　　 ,' : : : : : : : : : : : : : : : : : : : }　　　　　あ〜あ　人生が5回くらいあったらいいのになあ
　　　 i: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : i
　　　 |: : : :从…从{　}|ｌ…从: : : i　　　　　そしたらあたし、5回とも違う街で生まれて、
　　　 |: : :ﾘ　‐=･-;　　-･=‐ Y: : :'
　　　 .ｌ: : :|　｀￣,:　 　 ￣´　|: : :{　　　　　5回とも違うものをお腹いっぱい食べて、5回とも違う仕事して、
　　　　', : :i　　ﾟ人,,__,,人:. 　 | : /
　　　 　 ､: .　　,　__iｊ..__ ､: 　 ' ´
　　　　　.彡､　 ｀ ニニ ´　/ミ　　　　　　　それで5回とも同じ人を好きになる。
　　　 　 　 ｲ＼　｀￣´　／ ﾄ
　　 　 _／ ∧　＞ ―＜　 ∧ ＼
─ ' ¨: : : : |　＼　　　　 ／　|: : : ¨.‐-

3 ：

朝霞のタナカってとこに行ってみた。
基本的に嫌いじゃない系統なんだけど・・・
何だろ？　あの後味の悪さは。



気持ち悪い

4 ：

山猫、１４時に閉店になったんか
ようやってけるわそれで
混雑避けるために３時に行ったら終わりて、終わりて。。。。

5 ：

ここでのステマが功を奏してすっかり行列人気店になったね山猫は

6 ：

こんな過疎ってる場末のスレでステマしたくらいで行列店作れるとか言っちゃう人って・・・

7 ：

山猫はオペレーションが遅いだけで普通にの店だからなぁ…
お隣(一慶)次第ではうかうかしてられなくなりそうだけど。

8 ：

>>4
1日40杯くらい売れれば良いって感じじゃね？
>>7
行列になってる様に見えるだけだからなw

9 ：

わざと作業ペースを落として、故意的に行列を
作ってるように見える。
先客が出て来たので、中に入ったら
｢片付け終わるまで、表でお待ち下さい」って
追い出された。
その後、なかなか片付けないし、並んでるの
オレ一人だし

10 ：

一慶って同じ名前の店があるみたいな話が前に出てたけど、メニュー比較しないと関連あるかはわからんか

11 ：

山猫が生き残ったのは朝霞大勝軒があまりにも不甲斐なさ過ぎただけだいね

12 ：

一本気も移転したしな。

13 ：

前スレに書いた一慶の詳細改訂版ｗ
壁に張ってあったチラシより
ラーメンは煮干し さば節 宗田かつお節 さんま節 こんぶ等のブレンドにした魚介汁に豚骨ベースの出汁を合わせた中華そば
つけ麺は豚骨 鶏ガラ 豚足 もみじ 数種類の野菜を煮込んだ濃厚スープに魚介風味を効かせた伝統タレを合わせた濃厚つけ麺

中華そば700円
濃厚中華そば 700円
つけ麺750円
カレーつけ麺800
濃厚ニンニクラーメン750円
営業時間
11時15分〜21時30分
定休日は書いてなかったので不明

14 ：

初回はカレーとニンニクを外したどれかだなあw
通し営業なのは嬉しいところ

15 ：

能書きだけ見てると特に目新しいものは感じられない
ただのTG系かと思わされてしまうが、どんなモンだか
まあ一度は食ってみないとな。オープン日いつだっけ？

16 ：

通し営業の1Kの仕上がり具合によっては、山猫の客の流れが大きく変わるな

17 ：

>>6
その割にやたらステマだらけなのはなんでだろうねえ？

18 ：

何でもステマに見えちゃう人種っているんだよなw

19 ：

山猫の近くに、新しくラーメン屋ができるの？
しかも魚介豚骨だし。
山猫通ってるから、すんごい気になる。

20 ：

なんで猫も杓子も魚介なんだよ
背脂とんこつの店出せよ

21 ：

>>15
4日がプレオープン
4･5日はラーメン1杯500円＋トッピング1品無料
6〜10日までトッピング1品無料
>>17みたいな奴もいるからちょっと書かせもらう
俺は家が近所なだけでステマじゃねーからなｗ
俺の出きることはここまでだな
味に関しては、仕事の都合上店に行けるのは10日になるだろうから皆さんのレポに期待しますね

22 ：

>>9
あぁ、そういう店あるよなぁ
中あいてるのに、空き席指くわえて見てるしかない客の心情をちっと想像してみろ
って思うわ　まぁ、それやられるとそういう店は２度といかないんだけど

23 ：

>>18
前科がある以上、疑われるのは仕方がないね

24 ：

>>23
山猫でそんなのあったか？
俺は松田家のですら愉快犯だと思ってる甘ちゃんだけどな。
でも山猫って営業時間の短さからすると他に仕事でも持ってるのかねぇ。

25 ：

年金で悠々自適なんじゃないの
そんな年でもないかな

26 ：

オープン日を土日にしないで月にしたのは、山猫の定休日を狙ったのかなあ
500円期間もきれいに定休日に合わせてるし
だとしたらなかなかにしたたかなやり方だなあ

27 ：

山猫って今そんな人気店になってるのか
俺が昔行ったときは、俺の他に客いなかったのに

28 ：

>>26開店日を週末にしないのは、週末で人が押し寄せて
オペレーションが遅くなり長く並ばせない為＆評判が下がるのを嫌がるって、何かの番組で聞いたことあるな

29 ：

ていうかスタッフ教育とかきちんとやって、オペレーションにノウハウのある大手チェーンでもなきゃ、
いきなり土日オープンはキツいよ。
特に近隣店を意識するとかじゃなくても、平日オープンの数日間で少しずつ慣らしていくのが基本でしょ。

30 ：

RDBに登録されてたが、2日間500円なのは中華そばだけで他はトッピング1つサービスって感じっぽいな

31 ：

一慶行ってきた。
中華そばのみ500円。その他のメニューはトッピング１つ無料。
このスレに目の敵にしてる人がいるオーソドックスな魚介系。
尖ったところはないが良くまとまってる。
スープもちゃんと炊いてるっぽい。
山猫より好みだな。
欲を言えば自分で追加出来るようカウンターに魚紛をおいて欲しい。

32 ：

一慶、もうしまってんだけど
通しで21時までやってるんじゃなかったのかよ…
先が思いやられるわ

33 ：

オープン前に貼ってあった紙には、4・５はプレオープン
になってたからなぁ。
6日からは大丈夫じゃね？
撮ってあった写真を見たら就業時間の所にスープ終了でも終わりとも書いてあるけどねｗ

34 ：

スープ切れの貼り紙でもあればいいんだけど、ただシャッターおりてるだけだったからなあ…w
ちなみに水曜定休らしいから、プレ2日やった後に1回仕切り直しみたいな感じかね
月曜のあの時間じゃ選択肢がなかったので、無難に匠で塩食ってきた
やっぱコスパいいしうまいな

35 ：

>>34
そうなんだｗ
6〜10日まで1品無料って書いてあったのにｗｗｗ
匠亭は私も塩1択。

36 ：

>31
魚粉は全てデフォルトで入ってるの でしょうか？
魚粉苦手なもので

37 ：

>>36
頼む時に魚粉有無を聞いてみたら？

38 ：

一慶、オペレーショングタグタだったみたいだね
嫁さんが行ってたんだが、グタグタのおかげで愚痴を30分ぐらい聞かされたわｗ

39 ：

行ってきたけど山猫の方がいいわ。
て、系統全然違うけどな。
池袋の一秀みたいなドロドロ背油ラーメン
やってくれる店来てくれー。

40 ：

ラーメン食ってきたが、結構好みの味だった
この辺は好みによるだろうが、個人的にはこのラーメンに関しては山猫の中華そばより好き
濃厚とかつけは今後食べ比べだな
チャーシューは冷たいままで脂身多め、トッピングだと200円だから、サービス終わったら頼まないと思う
あと、営業時間は通しじゃなくて15から18まで中休み入るのね、少し残念

41 ：

>>40
そういう疑問が起きるのはおそらく「言葉」と「概念」の関係が大雑把すぎるせいだと思うから
自分の中でいろんな言葉について「本質的にはどういうことなのか」を明確にする作業をしたらいいと思うよ

42 ：

なにこの哲学チックなレスは…　誤爆だよな
一慶行ってきたけど上に書かれている感想と全く同じで
無難においしいと思います
中華そばでこれなら他のメニューも期待出来るかと

43 ：

リンカーンでケンコバがうえだを絶賛してたな
メディアって恐ろしいなｗ

44 ：

>>39
所沢だけど梅太郎ってとこがうまいよ

45 ：

うえだとかｗｗ
あんなゴキブリハウス２度といくもんか

46 ：

うえだも悪くないと思うけどな
朝霞和光志木新座のどこでもいいから中本来てくれんかなあ
あとトナリみたいなタンメン屋も欲しい・・・。

47 ：

宮城にもタンメン一本でやってる店が出来たね。

48 ：

リンカーンの婆さんは不味いのか?

49 ：

いや、うえだは美味いよ
ただあまり期待していくとって感じ
うえだかもっこりか松田家どこにしようか
迷った時の選択肢の一つ位でいいと思う

50 ：

ス
　　テ
　　　　マ

51 ：

これはステマと言われても仕方がない。

52 ：

中本なら秋津にあるからこの地域には出店せんだろ

53 ：

一慶いってきたよ
俺は濃厚たのんで連れはつけ麺
つけ麺はちょっと甘すぎかな〜
濃厚はこの辺のラーメンにしてはよくできてる魚介だった
池袋の椿少し思い出す味だった

54 ：

秋津行くなら上板行くわ
駐車料金も秋津２００円、上板１００円だし

55 ：

昨日の昼に前スレで出ていたセキスイ近くの更科でチャーシューメン食べてきた。
自家製の面はたしかに腰があって美味しかった。しかしスープもチャーシューも
おいらにはしょっぱすぎて、後半は少し苦痛を感じるほどだったよ。
量が多くてしょっぱいから、肉体労働者か高校生に向いていると思うよ。

56 ：

>>55
確かにあそこは量多いし味濃いなw
あの辺は昔は工場多かったし今も積水の人が更科で宴会とかするらしいね

57 ：

前原商店行ってみろ
美味しいぞ

58 ：

更科いっつも空いてる
量多い、味もまあまあだから駅前とかなら
普通に流行りそうだけどな
>>44
梅太郎さっそく行ってきた
細切れネギチャーシュー？だか食べたけど
ちょっとラー油が強すぎかな
坦々麺風はあまり好みではないから普通の食べればよかったと思ったよ
あとちょっと遠いね。でも駐車場もあるから
再訪はするわ。今度は普通の食べる。ご飯もつくしいいねえ
近所にあればなあ・・・。

59 ：

一慶二回目はカレーつけあつもりにチャーシューとチーズで
この辺のカレーつけといったら番長と瑞山だけど、個人的な好みでは味は一慶＞瑞山＞番長だな
コスパだと等号が逆になるけど
チャーシューはデフォ1枚、トッピング3枚の計4枚で味も悪くないけど、冷蔵庫から出したままの冷たさがマイナス
スープやつけ汁に1分以上つけてもひどく温いし

60 ：

一慶で濃厚中華食べてきた
よくある豚骨魚粉だけどバランスよく仕上がってたと思う
朝霞麺工房よりは美味しかった
にんにく濃厚は茹で野菜が乗る二郎風らしい

61 ：

>>163
ボス専用の減衰無しマルチコンボLV4くらいあってもいいよな

62 ：

誤爆った＼(^o^)／

63 ：

>>58
おれも更科よく行く
肉汁＋中華麺かキノコとろみ汁＋蕎麦がお気に入り
梅太郎勧めたのもオレだけど今は細切りチャーシューとかあるんだ
普通のラーメン脂多めでお願いして最後に挽き肉とスープでごはん食べるってのがすごいいいよね

64 ：

瑞山
限定メニュー
春キャベツの明太つけ麺
830円

65 ：

>>64
そうゆう奇をてらったメニューいらないの気づかないんかなぁ…。
基本となるメニューの味に自信がないのが客に見透かされてるのを
気づいてるからカモしれんが( ´･ω･｀)。

66 ：

>>65
今年になってからの限定はイマイチ。

67 ：

>>66
この間久々に瑞山で定番の塩食べたら、妙に美味しく感じたわ

68 ：

>>64
つうか高いな
汁なし担々麺は結構いいがしょっぱいのがなぁ
それと伝家の限定がうますぎたんでどうしても評価下がる

69 ：

3月の伝家の限定ってなんだ？

70 ：

ポルチーニ油の汁なしそばだっけ
悪くないがリピートしたいってほどではないかな

71 ：

伝家は去年の汁なしタンタンの完成度が高すぎて、あれが壁になってる印象がある

72 ：

タナカの前を通ったが客0
まだ行ってなくて気になる人は早めに行った方がいいかも。

73 ：

タナカは飲んだ後にはピッタリだから残って欲しいんだがな
余りにも特徴ないから客も来ないんだろうな
二郎系か池袋大勝軒系なら行列出来そうな立地だわな

74 ：

二郎とか大勝軒みたいに〜〜系って言ってわかりやすいタイプならともかく、永福町系っていってもわからん人の方が多いだろうからなあ
量は結構多いんだけど、食べ応えがあるっていうよりはなんかただ多いって印象になっちゃうのは味のせいだろうか

75 ：

ああ、永福町系ってのが大勝軒系に連なってるのは一応理解した上で

76 ：

一慶行ってきた
上でも書かれてるように完成度の高い豚骨魚介でうまかった
チャーシューが脂多好きってのがちょい残念かな
それと客から見えるとこに中国産長葱の箱置いて切ってるのが気になった
値段との兼ね合いもあるし使うのは構わないけどやっぱ見えちゃうと萎える

77 ：

俺にRDB常連みたいな厚かましさが少しあったら、頼むからチャーシューを少しでいいから温めてくれと
店員に言えるんだろうか……レンジで10秒温めるだけで相当化けると思うんだが

78 ：

いつも最後の方に食べるからそれは気づかなかった
ただ脂身すげーと思ったな
もしかしてハズレ部分だったのかね
中華そばは美味しかったよ

79 ：

次行ったら見てみるといい、冷蔵庫から出したてですと言わんばかりの真っ白さだw
1分程度つけてから食っても、芯の方が実に生ぬるい
中華そば、カレーつけと食って両方共美味かっただけに、逆にこういう細かい所が気になる
解決法が簡単に思い浮かぶだけになおさら

80 ：

今度見てみる
カレーもうまいならそれ行ってみようかな
周り見た限りだと特濃とニンニクはいかにもこってり味濃そうで食指が動かないんで

81 ：

ああ、カレーも結構濃いよw
麺普通の熱盛りで食べて、最終的にレンゲ3杯分くらいしか残らない程度には濃い
もっとも、トッピングでチーズ入れてたせいもあるだろうけど
カレーなのでくどい濃さではなかったけどね
次食う時は大盛りやトッピングではなくご飯で攻めてみたい

82 ：

そんだけ濃いとなんか瑞山のチーズカレーを彷彿させるね
あれはオレにはちょっと濃すぎるんだよなあ
理想は富士見の凪のカレーつけですね

83 ：

一慶のニンニクはすり下ろしたものが
最初からスープに混ぜてある
最初から最後までずっとニンニクの味
ニンニクはトッピングにした方がいいような

84 ：

瑞山のが濃すぎるなら避けた方が無難だね
15時までというから行ってみたが、1450過ぎにはもう昼営業終わってた
ラストオーダー1430くらいで考えて行かないと駄目な店だな

85 ：

>>84
たびたびさんくす
そうなると中華そばかつけ麺しかなくなるな
でも中華そばはこの辺じゃかなりうまい部類だと思うんでちょくちょく利用させてもらおうと思ってるよ
コインパーキングも近いしね

86 ：

久々に一本気行ってみたらなくなってた
あんだけ行列とかあったのになんでやねん

87 ：

みずほ台のが？マジ？

88 ：

もし朝霞台のこと言ってるなら、10年くらい前に朝霞台では閉めて8年くらい前にみずほ台に移転してるよ
みずほ台の方なら、味は明らかに落ちてたけど潰れるほどとは思ってなかったからちょっと驚きではあるが

89 ：

朝霞台の時の一本気なら絶対に有り得ないと笑って断言出来るが、
去年長期単身赴任からやっと帰って来て、嬉しくてその日の食べに行って、
あまりの劣化に驚かされた一本気なら有り得なくないし、別に惜しくもない。

90 ：

>>89
俺も去年食べた時に無茶苦茶ガッカリした
あんな「チェーン店の味」では潰れて当然だな

91 ：

一本気が潰れてれば、ラーメン高校(笑)が騒ぐと思いブログ見たが何も触れてなかった
だから>>86は朝霞の話じゃね？

92 ：

クソ高生のせいで味変えたとかって話だから潰れたんじゃね
アホすぎだわ

93 ：

みずほ台に移転してたんか・・・
福岡に転勤になってて去年の９月頃に帰ってきたから久々に
行ってみたんよ、そしたらなかったから
味落ちたんか。何かガッカリだな。
話変わるけど相変わらずぜんやはあって嬉しくなっちゃったよ。
今週末あたりに行ってくる。

94 ：

>>93
福岡では元祖食った？
こっちのとんこつは妙に洗練されてるというか
麺が細すぎ少なすぎでものたりない
松もしかり

95 ：

元祖って何？長浜？
向こうで有名なのは一蘭、一風堂は当然だけど
金龍とか龍龍軒なんかも有名だったな。
西区に住んでたから姪浜の一蘭と金龍ばっか行ってた。
有名店で言えば高菜食べちゃったんですか！？
の店にも行ったことある。普通にうまかった。
ラーメンはやっぱ東京近郊に限るよ。
あっちのが豚骨の本場だっていうけどしゃばしゃばで
しょうもないのばっか。
田中商店、元もりやの一揆の豚骨の方が全然うまい
元気一杯は確かにうまいんだけど、まずい店多すぎ。
しかもやたら臭いんだよ。信じられないぐらい臭いのに
スープが薄っぺらいの。

96 ：

九州の人に言わすと、あっさり目の豚骨がデフォで、いわゆる東京のあっさり鶏ガラスープみたいに毎日食べられる。しかもちゃんと臭い。小平にある「 ラーメンいし 」とかそうだよ。

97 ：

九州のラーメンだっていろいろあるだろ。熊本と博多じゃ全然違うぞ。

98 ：

瑞山の明太つけ麺食ってきた
麺に薄味の明太子がまぶしてあって、つけだれの方も明太子たっぷりなんだがこっちはえぐみが出ない程度の濃さ
つけだれの中には例によってうずらの卵が2つ。クーポントッピングは玉子にしたけど、メンマの方が多分合う
色物ではあるが普通にうまかった、明太スパとか好きな人なら好印象なんじゃなかろうか
あと、食うならあつもりをすすめる

99 ：

>>95
浅い。とだけ言っとく

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