春巻きの皮に包むもの

1 ：2006/09/13 〜 最終レス ：2012/06/17

春巻きの皮に何を包んで揚げますか？
普通の春巻きのレシピから、変わり種まで色々教えて下さい。

2 ：

余裕の2げ

3 ：

やはりバナナを包んで揚げて、生クリームとカラメル添えて食べるのが美味い。

4 ：

かぼちゃ潰した奴にマーガリン入れたもの。
ウマー。

5 ：

>>3
>>4
どっちもうまそ〜
うちよくやるのはチーズとウインナ。保育所行ってたときにおやつに出たの、美味しくていまだに覚えてる（我ながら卑しい記憶力）
ツマミやおやつにドゾー

6 ：

南瓜やさつま芋やりんごやバナナ＋バターやチーズも美味しいよ｡
あと、バナナ＋あんこ。(定番ばかりでゴメン｡)

7 ：

南瓜やさつま芋やりんごやバナナ＋バターやチーズも美味しいよ｡
あと、バナナ＋あんこ。
挽肉をカレー風味で炒めたものやカレーの残り　ミートソース　シチューやトマトソース(煮詰めたもの）　＋チーズとか
ツナや茹で卵＋刻み玉ねぎ（＋マヨやチーズ）　納豆＋刻み葱　豚キムチ　明太チーズや餅　鯖缶　ハム＋チーズ　コーン
海老　帆立　イカ　エビチリ　煮豚　チンジャオロース　回鍋肉　炒めたエリンギや椎茸(洋風バターソテーでも）
ゆでアスパラ　ゆり根　ナッツ
うーん、どれもありきたりかな｡ごめん。

8 ：

↑どれもとても美味しそうです(^^)
でも実際に全部揚げた事あるの？だったらある意味尊敬するけど、
その反面、どんだけ春巻好きなんだ！って同情するよ
だからといって、『これは多分美味しいだろう？』と予想で書いたり、雑誌でみたりしたやつを書いたとかでも、
知ったかぶりの無責任で気に食わない！
そんなに一人で沢山アイディア書いたら、私みたいなのがかけなくなるじゃないか！
しかもどれも美味しそうでむかつく
ばーかばーか！私だって頑張ればアイディアの1つくらい・・・

9 ：

>>8
知ったかぶりでもいいじゃないか！
さあ君も美味しそうだと思った物をどんどん書き込もう！

10 ：

>>8
ごめんね…。決してそんな悪気のつもりじゃなく。
栗の甘露煮、マロングラッセ、イチヂク　なんかはどうでしょう｡

11 ：

アボカド＋エビ

12 ：

大葉と梅肉と山芋の千切り
生ハムにくるんだマッシュポテト（芯にチーズ）

13 ：

あなたを、
その傷ついてしまった心ごと包んで揚げたい。
いっそのこと、君を、全てを料理したい。

14 ：

昨日、豚キムチと餅をやってみたけど、キムチのせいで油が真っ赤に染まってしまった。
においも付いちゃったし、たった一回の使用で油を捨てるはめに。
キムチめ…。

15 ：

定番かもしれないけど潰したじゃが芋に明太子まぜたやつ！
お父さんはマヨネーズ付けて食べてたなー

16 ：

二日目の肉じゃが。
具を細かく切って、水を足して(ひたひたより若干少なめ)煮て
水溶き片栗粉でとろみをつけて、春巻きの皮で包む。
すぐにフライパンに油を引いて(多め)両面を焼く。
具は既に火が通っているし、水分が出てはねやすく危険なので
皮がカリッとする程度に両面短時間焼けばオッケーです。
この二日目の手抜きﾒﾇｰのために我家の肉じゃがの具は、
豚挽き肉・じゃが芋・人参・きのこ類・しらたきです。

17 ：

モヤシ、3cmに切ったニラとエノキダケ、茹でずに3cmに切った春雨を、
オイスターソースで和えたものを、春巻きの皮で巻いて、普通に揚げる。
揚げてる間に、モヤシから水分が出て、オイスターソースと混ざって春雨
がちょうどいい具合に蒸される。
春雨が水分吸ってくれるから、ビチャっとならないで、春雨がモチモチになって
ウマー！！
肉や海老なんかを入れなくても、十分美味い。

18 ：

>>17
春雨を戻さないまま入れるってのに目から鱗！やってみる。

19 ：

この前チーズ春巻作ったら、揚げてる途中に穴が開いたみたいで
油のなかに溶けたチーズが漏れちゃったんだけど
気にしないで油からあげたら高温のチーズが物凄い勢いで飛び出してきてびっくりした
熱いし天井から床までチーズだらけだし食べたら中身からっぽになってたしで最悪だった

20 ：

Rをくるんで水でといた片栗粉を垂らしてシコシコすると気持ちいいお(*^_^*)

21 ：

>19
チーズの入った春巻、おいしいからよくやるんだけど
私もたいていチーズが溶け出て中身が少なくなったり失敗する。
油の温度がいけないのかなあ？それとも巻き方が甘いのか・・
コツが知りたいです。

22 ：

あー、同じ同じ。
皮が破れてチーズが溶け出してしまう。
でも、皮が破裂するのはチーズ入りに限らずなんだけど。
一般的な春巻き（肉、ニラ、タケノコ、春雨などの）でも、よく破裂する。
ちゃんと冷ましてから包んでるんだけどなぁ。

23 ：

油の温度が高いんじゃないの？

24 ：

春巻は低温でじっくりあげるとパリパリで綺麗に揚がるとはなまるでみたよーな…

25 ：

低温でじっくり揚げるといいのか・・・やってみますね。ありがとう。
でもちょっと間違えるとべチャッとなりそうでこわい。

26 ：

空気をきちんと抜くように巻けと物の本に書いてあった。
私は出来なくていつも爆発する。

27 ：

明太・餅・チーズ！

28 ：

低温であげると爆発しないよー。私は失敗したことないです。

29 ：

春巻の皮自体が破けやすいことってありませんか？買ってきたばかりの
春巻の皮でやっても(メーカーや質にもよるかも）巻いていくときに角が破けることが
たまにあります。乾燥してるのかと思い、少ししめらすと皮がもっと弱くなったり。
調子いい時はうまくいくんだけど・・。

30 ：

林檎を砂糖とシナモンで煮たやつを春巻の皮でくるんでよく揚げるよ
アップルパイみたいな感じでｳﾏｰ

31 ：

>>30
うまそ。熱々をハフハフ言いながら食べたい。

32 ：

豚挽肉とイカ（げそで十分）とカレーペースト（グリーンでもレッドでも）と
香菜とにんにくとナンプラーと卵をフードプロセッサーに入れて、
ガーーッと混ぜた物に、固めに戻した春雨も入れる。
それを生春巻きの皮で包んで揚げて、スイートチリソースとかで食べる。
（普通の春巻きの皮でもいいけど。）

33 ：

スイートポテト
揚げないて焼いただけでもウマー

34 ：

>27がおいしそう〜

35 ：

>>27
我が家はそれにマッシュポテトを入れる

36 ：

カレーとチーズ。
カロリーが気になりますが、家族みんな大好きなのでよく作ります。
カレーの次の日は必ずこれだし、カレーが余ればこのためだけに冷凍するほどです。
皮が破れる心配はあると思いますが、メーカーによっては破れにくいものもありますし
私の場合は巻き終わった後に、水で溶いた小麦粉(天ぷらの衣より少し薄いくらい）を
周りに塗ってから揚げると成功します。

37 ：

ささ身を適当に割いて醤油片栗粉で味つけ+皮に大葉をしいてささ身のせて巻く。シンプルだけどｳﾏｰ。

38 ：

>36
水で溶いた小麦粉を周りに塗るのですか。なるほど・・・
私もチーズとか破れやすいものはそうやってみよう。ありがトン！

39 ：

ここで　枝豆のカリカリ揚げ　と言ってみる

40 ：

３７さんと似てるけど、
鶏のささみに大葉、明太子を巻いて揚げると美味しいよ♪
なんの味付けしなくてもＯＫ！
更にチーズを入れると子供も大喜び！

41 ：

ハリサっていうチュニジアの調味料をもらったので、
チュニジア春巻きの「ブリック」を作った。
ツナ、じゃがいも、パセリ、クミン、パプリカなどの具と生卵を包んで揚げる。
食べるとき、中から半熟卵がとろりと出てきておいしかった。
ハリサは食べるときに付けるらしいけど、最初から具に混ぜちゃった。

42 ：

エノキとクリームチーズ。
実家の定番だった

43 ：

３分間クッキングでやってたタイ風揚げ春巻き作ってみたけど
美味かった。
豚肉ミンチと海老丸ごと一匹中に入れて揚げるんだけど
豚に混ぜたシャンツァイの香りがいい感じでしたよ。

44 ：

チーズを揚げる時の破裂は高温もよくないけど揚げすぎも原因になるよね。
うちは皮を半分にしてベーコン＆チーズを巻いてスティック状にするよ。
皮が薄い分、破けやすいけど揚げる時間を10秒以下にすればほとんど成功！
用途はおつまみにしかならないけど・・・

45 ：

ミニサイズの春巻きっておつまみに良いよねえ。
大葉とチーズとか、のりとチーズとか、枝豆とチーズとか。

46 ：

生春巻きはスレ違いなのかしら

47 ：

>>46
私もそれ思ったのですが、>>1さんの文章から、一応揚げる場合だけ書いてみました｡
でも、生春巻きもいろいろ出来て美味しいですよね｡

48 ：

1です。
生春巻きの話題は専用スレがあったので、
こっちは揚げ春巻きのスレとしてみました。
【ｽｲｰﾄ】　生春巻き　【ﾋﾟﾘﾘ】　
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1054869931/
もちろん、こっちで生春巻きの話題も大歓迎です。

49 ：

すり下ろした山芋を包んで揚げた。小さいむきエビも混ぜた。
熱々でトロトロの山芋がうまい。

50 ：

春巻き食べたい！

51 ：

我が家の春巻
・アスパラ
・海老
・茹で卵のみじん切り
ぽん酢＋からしにつけて食べる

52 ：

スライスした玉葱をカレーマヨネーズで和える、鯵は塩・胡椒してｶﾀｸﾘ粉をまぶし揚げる。
春巻の皮に玉葱・鯵・ハンペンを包んで揚げれば、ウマーです。

53 ：

>>13
不覚にもときめいたｗ

54 ：

納豆

55 ：

納豆やったことあるけど、皮が破れて油がひさんなことになったｗ

56 ：

既出かもだけど…
あらびきウィンナーとチーズを巻くと美味しいよ
私は皮を1/4サイズにしてウィンナーは縦半分、
ベビーチーズを4等分にしたのを巻いてるけど
大きいままにしてとろけるスライスチーズにすると
食べごたえがあるよ。
そのままでもいいし、ケチャップや塩で食べてもウマー

57 ：

ベーコンと厚切りトマトと薄切りセロリとチーズを重ねて正方形に二重に包む。
オリーブオイルでソテー。

58 ：

ゼラチンで固めたスープを湯葉でくるんでつつんであげると
最高に熱い

死ぬ…

でもうまい

59 ：

実家の定番ﾒﾇｰ
前の日余ったポテトサラダを包んであげたやつ。
中にチーズを入れてもｳﾏｰ
味がついてるから、子供にそのままあげれる。
チリソースやソースをかけても(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

60 ：

良スレ発見 色々やってみる!!

61 ：

>>59
それってきゅうり入ってても大丈夫なのかな？

62 ：

我が家のエビ春巻き
茹でたブロッコリーの茎部分
茹でたエビ（尻尾トル）
メンマ

63 ：

R

64 ：

ｸｿｹﾞ早く来てくれー！！

65 ：

ｷｭｳﾘはいってても大丈夫。はねたりはしないし
薄くきれば抵抗なくたべれるよ。
はじめあたし抵抗あったけど毎回でたらなれちゃった。
味は確かにおいしいよ。チーズとコーン入ると最強かも。

66 ：

極細短冊に切った長いもをシソで巻いて春巻きの皮で巻いてage
練り梅ちょっとつけるとうまー
　

67 ：

オマイラ、1番大切な愛情を入れずして何を入れるんだ？

68 ：

　愛情は書かなくてもデフォルトで入ってるんだぜ？

69 ：

牡蠣ソースは使える奴だよなぁとつくづく。

70 ：

キムチ、チーズ、鶏肉を細かく切って焼いて味付けしたもの、おうば
これを全部入れてやってみたら普通の春巻きよりさっぱりしててまじうまかった！キムチはいいよ

71 ：

玉子サラダ(ゆで卵半熟にﾏﾖ)

72 ：

大葉、とろけるチーズ、エビを味付け無しで巻いて揚げるとかなり美味しい！後 チーズとトマトこれもうまいと思うよ！やってみ？

73 ：

変わりダネかもしれないけど…
我が家では春巻きにバナナを輪切りにしたものとチョコレートを入れて揚げる。
出来上がったらアイス乗せて熱々のうちに。
意外にうまいんだ＾＾

74 ：

うちでは余った皮に餡とクリームチーズ(小さく切った方がとろけるよ)がなかなか評判良かったです。

75 ：

クリームコロッケの具をコロッケにせずに、春巻きにするのもうまいよ。

76 ：

東坡肉（中華料理の豚の角煮）をさいの目にきざんでタレをカタクリで固めにとめる。
それを冷やしてから春巻の皮で巻いて揚げると、中からタレがとろ〜、肉柔らか、熱々のうまうまだよ。

77 ：

どれも美味しそう！
>>73-74
子供の頃見た、割と本格的な中華料理の本に、
バナナに小豆餡をはさんで、片栗粉をつけて揚げる
というものが、昔からの定番デザート的に載っていて、
子供心に｢どんな感じなんだろう？」って思った記憶があります。
これも、春巻きに包んで作っても美味しいかな？
デザート系もいろいろできそう。定番のアップル、カスタード、いろんな果物のコンポート
ジャム+クリームチーズとか、栗、あん、蜂蜜。。。
よもぎ大福とかどうかしら？

78 ：

>>75
それよくやるけど美味しいよね
あとエビチリ入れたり麻婆茄子いれたりするのも美味しい
キャベツとソーセージをカレー粉で炒め、チーズと一緒に包んでも美味しい
ツナマヨ・焼そば・残ったカレー＆チーズとか
たいていのものはイケる

79 ：

油で揚げるのではなく、ホットプレートで焼くと、
とてもパリパリでしかもヘルシー。
爆発の心配も無く、片付けも楽チン。お勧めです。

80 ：

リンゴを煮て包むとアップルパイのようになる

81 ：

春巻に挑戦してみたいけどみなさんがよく書いているチーズとは普通のチーズですか？
とろけるチーズですか？
どっちでもあり？

82 ：

いんげん美味いよ
包丁で叩いて（刃じゃなくて面の広い部分で）軽く塩コショウ
んで巻いて揚げて出来あがり

83 ：

ポテトサラダが余ってたので、試しに包んで揚げたら(゜д゜)ウマー！でした

84 ：

>>81
なんでもいいから試してみたら？
ただブルーチーズは…

85 ：

とけるチーズ入れたら、流れ出てくる…
ちゃんと小麦粉と水を溶いたのでノリにしたのに。
難しいね

86 ：

溶けないタイプのチーズの方が扱いやすいし、味も好きだな。

87 ：

余った皮は四等分にしてハム、プロセスチーズ、バジルでまいて、表面にうすーくオリーブオイルをぬり、トースターで焼く
美味しいよ(・∀・)

88 ：

前回、いつもと違うスーパーでいつもと違う春巻の皮買ったら
全然ダメだった。
包み終わった直後もう水分で破れてくる。小さめに作って、皮が
重なった部分を多くしないとダメ。なのに揚げ上がりは
皮がパリパリとした層にならない。
（重なった部分が1枚にひっついて、ボリッとした食感）
いつものは、長い棒状に作っても破れないし、
パイみたいな層に揚がるのに・・・
皮もいろいろだな、と思った。

89 ：

うわぁ
どれも美味しそう
皮が30%引きで10枚130円くらいだったから必要ない分まで買って来ちゃって悩んでた
カレーはうまかったけど、冷蔵庫の中を見て、濃い味に作って塩焼きそばとか入れてみようかなと思ってる

90 ：

ささみ＋大葉＋チーズ
ほんとにうまい

91 ：

焼豚＋ネギ＋シソの葉＋塩コショウ＋マヨネーズ

92 ：

大葉率高いｗ
何に合わせてもうまいよね、やっぱ。

93 ：

大葉の生産地豊橋で聞いた話。
栽培している生産者は決して大葉を食べないそうだ。

94 ：

ねぎ
アボカド
どっちもぺったんこに包んで油ちょっとで焼く感じ。出来上がりに塩と胡椒ふる。酢しょうゆもいいね。
おつまみに最適！

95 ：

大きな愛を包んであげよう。

96 ：

小さな愛も包んで揚げて♥

97 ：

>>95-96
日が和んだ。ありがとう。

98 ：

>>97
>>95-96
和んだ。ありがとう。
の間違い。スレ汚しすまそ

99 ：

生湯葉をシンプルに味付け何もせずに包んで揚げてみたらまずかった！
気をつけて！

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