肉うどん

1 ：2007/09/30 〜 最終レス ：2013/02/24

牛派？豚派？
俺は豚派。
かるく塩茹でして油抜きして盛ってる

2 ：

俺はジンギスうどんが好きやねん っつうか２チャンには舌がボケてる奴しかいないから分からんか

3 ：

牛より豚
豚より羊、鹿も悪くないが長野の市場で喰った馬肉蕎麦は旨かった。

4 ：

うどんよりそばでしょ
脂分がつゆに出るトッピングは、そばの方が合うよ

5 ：

はなから全部ウマソ

6 ：

牛、馬なら上乗せ、豚なら肉汁がいいな

7 ：

　　 ∧_∧
　　(　･ω･)っ　　うどん？
　　(っ　　/´　　シコシコにしてやんよ。
　　/　 '⌒)
　,,（ /￣Ｕ 　､､　ﾌﾐﾌﾐﾌﾐﾌﾐ
((　（⌒ー'´~)　))
　ヾ ｀`ｰ─´　彡

8 ：

豚肉だったら、少しの時間酒に漬けておくと
臭みが無くなって柔らかい歯ごたえになるぞ！

9 ：

きつねうどんや天ぷらうどんなどのスレは以前からあったのに、肉うどんのスレは何で無いんだろうと
そば・うどん板創設当初から疑問に思っていたけど、やっとできたのか。
とりあえず、>>1スレ立て乙。

10 ：

都内で美味しい肉うどんが食べられる店は何処だろう？

11 ：

牛はありえん

12 ：

肉うどんは、普通、牛だろ。

13 ：

イノシシだろ？

14 ：

肉うどんは猪肉、南瓜、薩摩芋、人参ごろごろの味噌煮込みに決まり

15 ：

関東は豚、関西は牛って話だろ。
でも、
豚汁にうどんはよく入れる

16 ：

鶏も普通にうまいガナ。

17 ：

相鉄横浜駅の星のうどんの肉うどんが好きだな
おばちゃんだと盛りがいいし
時々、鷹の爪とかローリエが入ってたりすると良いことがあるんだ

18 ：

牛の大和煮に揚げ玉だろ？

19 ：

>>18
星のうどんは、牛のしぐれ煮を乗せてるだけ
揚げ玉はなし

20 ：

スピード勝負の立ち食いだと味付けた煮込みを
トッピングするのが多いな。
ふつーは出汁に肉入れて煮立ったら
ねぎ、たまねぎを入れてあがり
なんじゃないのか。?

21 ：

確かに多いね。

22 ：

あーなんか久しぶりに
マルエー
の肉うどんが食いたくなってきた
鶏なんばもいいなぁ。

23 ：

馬肉が一番！

24 ：

蒲田駅のめん亭はうまいぞ。
やわらかい牛肉がどっさり入ってくる。

25 ：

http://blog.livedoor.jp/gakuindamashii/
セルフ肉うどんらしい

26 ：

千日前の天政がいいらしいぞ
http://maromaro.com/archive/2008/03/15/tenmasa.php

27 ：

西部池袋線椎名町駅前の立ち食いうどん、そば屋の肉うどんウマいぞ！　　　　マジで！

28 ：

まさか、その肉うどんは豚肉じゃないだろうな。

29 ：

>>28　　　　　　　　　　豚肉だよ！

30 ：

豚の肉うどんは、豚肉うどんと表記して売って欲しいぞ。
肉うどんを注文して豚肉のが出てきたら、食品偽装で訴えたくなる。

31 ：

肉うどん、肉水は牛！
最近のブームは関ドライブインの肉２倍生卵入り

32 ：

>>29
やっぱりな。肉丼のことを牛丼。豚マンのことを肉マンという社会だからな。
豚肉うどんなら、イラネ。

33 ：

缶詰のマトンの焼肉のを入れたらウマソ

34 ：

http://portal.nifty.com/2007/01/25/b/
ここに行けば肉うどんも他にも色々ありそうだｗ

35 ：

馬鹿な関西人は、借金まみれなんだから水牛食ってればいいんじゃね？

36 ：

俺は関東人だが、肉うどんといえば牛がデフォは当たり前。
牛をくったことのない東北人は逝ってくれ

37 ：

ウドンに一番合う肉は馬だなぁ。

38 ：

熊本人、乙。

39 ：

冨士吉田うどんも本場のは馬じゃなかったっけ？

40 ：

えらい飛び道具を出してきたなあ。

41 ：

長野県でも馬肉だ

42 ：

上田駅から歩いて二分の中村屋

43 ：

やっぱり豚肉と長ネギの肉うどんだな

44 ：

武蔵野の肉汁うどんは豚だけど本当は猪？

45 ：

おまえら、肉じゃがでも、すきやきでも、しゃぶしゃぶでも、平気で豚使ってるだろ。

46 ：

肉うどんは馬肉だ

47 ：

どこの地方だ？

48 ：

九州・ヒライ(弁当惣菜＆セルフのイートインコーナー有のチェーン)では不定期に肉うどん絡みのフェアをやる。
・Wえび天牛肉うどん(確かフェア価格前回は450円)
・でかごぼう天牛肉うどん(現在開催中、フェア価格390円)
肉は少なめだがボリュームたっぷり。
近所に店舗があるのでついフェア中は通う…

49 ：

牛肉とごぼうって合うよね。
肉うどんにごぼうが入ってる店も多い。

50 ：

肉うどんとゆうたら、玉葱と青葱やろ。

51 ：

信州名物肉うどん
だいたいは馬肉、やすい店なら豚肉

52 ：

ダチョウ肉を使ってるところもある。

53 ：

長野県人は肉うどんは頻繁に食べるようだが盛りそばはあまり食べないようだな

54 ：

だから何？

55 ：

馬肉うどん
新幹線あさまに乗って上田で降りる
駅から歩いて二分くらいのところにある中村屋の名物

56 ：

冷凍牛丼の具をかけうどんにかけて家で食うとシアワセ

57 ：

肉うどんのうどん抜きが中々ｳﾏｰなのを知ってる？

58 ：

肉吹やん。

59 ：

「肉吸い」でめし食うたらうまいねんて！

60 ：

>>58のボケを24時間スルー寸前で拾った>>59に感動。


あ、自演か。

61 ：

肉うどんて邪道だよね
おかず（肉）でご飯（うどん）を食べる感覚なのかな
まずいうどんには適してるって意味ではＢ級グルメなんだろうね

62 ：

おばちゃん肉うどんに卵のっけてー。あ、ゴマはかけないでいいや

63 ：

天抜きも邪道なんだろうな、この子には。

64 ：

関東は豚、関西は牛。ちなみに肉じゃがの肉も関西は牛で関東は豚。
肉まんの肉も関東は豚で関西は牛。関西で豚肉使うものは豚まん。

65 ：

関西で肉まんはないやろ。

66 ：

あると思います

67 ：

豚肉の角煮がどんと乗っかってるうどんで有名なとこが香川にあったよな？
あれも肉うどんじゃね？
馬肉よりは馬そう（う、うまい！）だな。

68 ：

あと、“ご当地物”として鹿、熊、猪なんてのもあるしね。

69 ：

『おおもり』の肉うどん最高！

70 ：

肉うどん最高

71 ：

肉の部位はよくわからないけど、肉は脂身が多めな方が好きだなー。甘味があって
赤身だけだと味にコクが足りない気もする

72 ：

実は信州名物は蕎麦じゃないんだ
ホントは肉うどんが名物
肉は馬肉か豚肉
汁はかなり濃い目

73 ：

↑ほんとの話？
是非食べてみたいから南信で食べられる店を教えてください

74 ：

駅前にあるような食堂だったらどこでもオッケー

75 ：

>>71
＞ 肉の部位はよくわからないけど、肉は脂身が多めな方が好きだなー。甘味があって
＞ 赤身だけだと味にコクが足りない気もする
激同。煮込まれた脂身のうまさはたまらん。脂身を残す人の気がしれん
スキヤキ作る時なんかでも肉は安くてもランクが上の脂身入れると肉の旨さがアップする

76 ：

脂身の多い肉はどこで買える？スーパーであまり見ないような気がする。

77 ：

肉屋さんがいいだろうけどスーパーでも精肉担当の人に「肉うどん作るので脂身多めのとこお願いしたいんですけど」
って言えば対応してくれたりするよ。店に行った時当日分の肉を出しきってたら翌日何時に買いに来ますからと取り置き
してもらうとか。肉でも筋でもガラでも精肉担当の人に顔覚えてもらって頻繁に通うようにすれば
良い部分を用意してもらえる事が多い気がするよ

78 ：

肉吸いは東京の天抜きのマネだな

79 ：

使う肉は脂身の多いバラ肉、いわゆる三枚肉のがいい。
脂身無い肉を煮込み続けると肉がスカスカになってうまくない

80 ：

それはぐらぐら煮立て過ぎ。
柔らかく煮ないと。
もちろんダシも出ないから、ダシは別の肉で取らないとね。

81 ：

さか田＠日比谷の「冷肉おろし」はうまかった
http://mbup.net/d/76625.jpg

82 ：

>>81
大根おろしものってて良いね。さっぱりと食べられそう

83 ：

やっぱ角萬のひや肉南蛮そばだろ

84 ：

ラーメンのチャーシューみたいな肉がのった肉そばってあるのかな

85 ：

大きな括りで言えば鴨南蛮、鴨つけも肉そばの仲間
なぜか牛・豚は肉という言葉で片付けられてる

86 ：

豚は肉とは言わない。

87 ：

>>86
え？煮込まれてるのが牛でも豚でもメニューでは肉そば、肉うどんになってるって事じゃないの？

88 ：

テレ朝の黄金伝説で、煮込んだ筋肉とこんにゃくをうどんにのせたぼっかけうどんってのがうまそうだった

89 ：

スジと筋じゃ大違い

90 ：

あ、スジ肉だね。モツうどんとかも出してる店あるかな

91 ：

これね。
http://hisazin-up.dyndns.org/up/src/92218.zip
岐阜の柳ヶ瀬にあるおでん屋で「ぼっかけうどん」を食べたことあるが、
うまかったな。

92 ：

　 ＜⌒／ヽ-、_＿_ 桜満開じ
／＜_/＿＿＿＿／ 　ここで一句「人里ほ　遠く離れて　山桜・・」
　
　 ＜⌒／ヽ-、_＿_ 肉うどん　食いテー
／＜_/＿＿＿＿／ 　「　・・・・・・　?」
　　　∧∧
　　（　 ･ω･） よし!
　 ＿|　⊃／(＿＿_
／　└-(＿＿＿_／
￣￣￣￣￣￣￣
　 ＜⌒／ヽ-、_＿_ 夢で食うか　!
／＜_/＿＿＿＿／

93 ：

R料理かもしれんが、カスうどんが旨い

94 ：

かすうどんのかすがホルモンなのか。食べた事ないな

95 ：

広島、石本のウドン。
元の市民球場の、カープうどんで、超美味い。
球場前とかで、営業してほしい。

96 ：

>>95
カープうどんて具は何が入ってるの？

97 ：

鯉だろ。

98 ：

肉そば、うどんは値段が高いのにのってる肉の量が少なくてコストパフォーマンスが悪い
肉そば、うどん食うくらいならかき揚げ追加した方がよっぽどマシ。腹持ちもいいしさ

99 ：

そら、懐石料理よりもハンバーガーの方が安くて腹持ちは良いわなあ

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