一人暮らしで自炊している人のためのスレ 93日目

1 ：2013/07/24 〜 最終レス ：2013/08/04

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 92日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1372588647/

2 ：

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3 ：

>>2
きめえ
削除依頼出して来い

4 ：

かわいいじゃん

5 ：

抜いた

6 ：

面倒な時って雑炊とかよく作るんだけど、何か毎度イマイチな出来…
安くて旨いみたいな良いレシピないかな

7 ：

味付けに雑炊の素や固形スープを使う。

8 ：

雑炊は塩だけでも美味い

9 ：

中華粥にしてみたら。うまいよ
http://cookpad.com/recipe/1823208

10 ：

お粥ってどうしても作りすぎちゃう

11 ：

サイコロステーキでお腹壊してた人いたけど、成型の段階で菌が入るから、よく焼かないと食中毒をおこす。
ハンバーグチェーンレストランも同様。
成型肉が出来るまで
http://www.youtube.com/watch?v=du_4q4GH6h4
http://www.youtube.com/watch?v=JZpRJdF-gKo

12 ：

サイコロステーキは自炊はじめたてくらいに一度買ったけど
油が異常に染み出しまくって、残った肉がカスみたいな感じだったから
二度と買わなくなった

13 ：

乙であります。
豚バラ薄切りにして片栗粉つけて茹でて味噌ダレかけたらうまかった

14 ：

スープの素なんかも使ってますね、コンソメやカレーとかも
ただ大根とかもう少し工夫して美味しいのってないかなって

15 ：

OEpKU6L2P

16 ：

雑炊は煮干しで濃い出汁とるとうまいよ

17 ：

>>16
ID:OEpKU6L2P　か書き込み控えてくんない？
きもいんだよ

18 ：

勝手にNG登録するなりすればいいんじゃないのか？

19 ：

それが出来る知能があればいちいち文句言わない

20 ：

おかゆはとりあえずウェイパー入れとけば食える

21 ：

自分で作ると良くわかるが
おかゆが美味しいと言うレベルにしようと思うと
相当量の塩が居るよな

22 ：

え？そう？
おれ梅干一個でいいけど

23 ：

100円農品販売所で無臭にんにくを一掴み貰ったのはいいが
使い方がわからん自分が居る
店売りにんにくと違って小粒なんだが
にんにく潰し器買ってこないと駄目なのかな？

24 ：

お粥って本当は米から作るんだっけ

25 ：

>>24
それ以外のお粥ってどんなのがあるのか興味がある

26 ：

ご飯から作ってたわ

27 ：

生米からって意味じゃないの？
炊いたご飯から作るより、生米から作ったお粥の方が美味しいんだよね。

28 ：

生米から作るのがお粥。ご飯から作るのは雑炊

29 ：

wikiには生米から似るのも、炊いた米をやわらかくするのも粥って書いてあるな
出典は言海だってよ

30 ：

ホントだ
正確には、白いままだとどっちも粥扱いで
出汁等の味付けして、具材とご飯を煮込むと雑炊になるのか

31 ：

ではおじやとは

32 ：

父母の兄弟や

33 ：

それはアンクルや

34 ：

おやじや

35 ：

夏はルー半分のカレーがいい感じや

36 ：

市販の麻婆豆腐のヤツ(何と言ったらいいものか)を久々に食してみましたが･･･
･･･麻婆豆腐の味だけど、旨みが何か足りないんですよね･･･調味料の味ではないですし…野菜なのでしょうか

37 ：

麻婆豆腐に入る野菜なんて長ネギだけだ。

38 ：

自分ちで作る時はネギ挽き肉マシマシで作る。
こないだ賞味期限切れた豚切り落としを使い切るため入れたら
すげーうまかった。肉豆腐の麻婆味って感じ？

39 ：

>>30
病院食のおかゆは御飯が炊き上がる前の上の方をすくうだけ。
お粥モードが無い炊飯器でお粥を作ろうとしたら、盛大に吹いたｗ
味付けはめんつゆが簡単でいいな。

40 ：

オレも始めておかゆを炊飯器で作った時、
「こんなに少しの米じゃあ足りないな」と思いつつ炊いたら驚くほど出来てびっくりした。

41 ：

あるある
メレンゲ作るときとか出来上がりの分量に恐怖するよな

42 ：

今、計算してみたら普通の炊飯が米と水が1：1.2くらいなのに
お粥は1：10くらいなので10倍近くできるんだよね。

43 ：

お粥とかリゾットって冷凍出来る？

44 ：

雑炊は冷めた米を再度洗って滑り取ってから調理するといいよ

45 ：

楠公飯でさえも三倍なのに。

46 ：

楠公飯なんぞなぜ知っている？(笑)

47 ：

震災で食べ物足りないって話からあの後2chのあちこちで出てた話題だし

48 ：

>>42
そうだ！
お粥でお粥をつくったら100倍になるんじゃね！？
それを繰り返したら、地球上から飢餓がなくなるんじゃね！？

49 ：

お好み焼きってキャベツじゃなくモヤシで作るとどんな感じだろう

50 ：

炊飯器のお粥って、わりと固めだよね？

51 ：

久しぶりにお粥作ってみるか

52 ：

フライパンでパエリア風の何か作ってみたら美味しかった
生米から調理する料理も面白いね

53 ：

中華街のレストランで食べた中華粥がおいしかったから
ウチでも近いものを再現しようとしたんだけど、なんか物足りない
高いけど干し貝柱とか入れなきゃだめかな

54 ：

>>53
色々やったのに店の味となんか違うな〜って言うときは大概佐藤が足りない事が多い。

55 ：

日持ちのするおかず教えてくれ。
煮干しかなんかでなんか出来ないかな。

56 ：

くさやあたりじゃね？

57 ：

>>55
まず、煮干の頭と腹除いておく。
・ミキサーで砕いて、ゴマ、塩昆布、砂糖などとあわせてふりかけ
・塩加減によって塩抜きして、醤油、みりん、生姜と煮込んで佃煮

58 ：

>>52
それをポキポキ折ったパスタでやる料理もあるらしい

59 ：

>>58
それは最初から短い数センチのマカロニとかのパスタを使うものなのでは？

60 ：

最近料理するの暑いから炊き込みご飯ばっかり作ってるけど、バリエーションが少なくて困る

61 ：

>>59
ちねり米ってすごい発明だと思うんだよ、やっぱ。

62 ：

>>61
どう見ても小学生がテキトーに作ったクスクスだよね？あれ
なんで「ちねり米」とか変な呼び方しようと思ったのか知らないけど

63 ：

そんなに手間をかける価値がないような気がする

64 ：

>>62
米がないから仕方なく小麦粉を「ちねった」からだろうに。
一度も出自を観てないのなら、どこで知ったのか逆に気になる。

65 ：

最近の若い奴は飢饉とか米一揆とか経験したことがないからな

66 ：

白米一食約100円、おかず100円って生活してるせいか食生活偏ってきたなぁ
鶏肉、トップバリューの炒飯の元、具なしでオムライスとか
鶏肉買った時に圧力鍋で煮物にしたり、焼いたり、鍋風にしたり、軽く揚げたりするくらい

67 ：

野菜もっと食べろ

68 ：

野菜についてる虫ってみんな平気なの？
葉物野菜って怖くて手が出ない・・・
そのせいでレパートリーが極端に限られてる気がする

69 ：

虫なんて気づかなければついてないのも同じ

70 ：

>68
平気じゃないよ。だから流水で徹底的に洗ってる。
>66
200円あったら、自炊なら結構うまい物食べられると思うけど？
見切り品をうまく買えるとかなり捗るよ

71 ：

炒飯の素とか買う意味が分からん
普通に自分で味付けしたらいいやん

72 ：

安売りのキャベツ買ったら、かなり奥のほうまで虫がついていて
半分以上、捨てるハメになったことがあった
「安物買いの銭失い」にまんまとハマった感じｗ
それ以来、多少高くてもできるだけ新鮮な野菜を買うようにしている

73 ：

>>68
流水で洗った後、温野菜(加熱調理)で食べればいいやん？
加熱による少々の栄養損失の方が、食べない＝栄養摂取ゼロ
よりかマシ
ってか、毎日自炊してて(葉物)野菜食べてるけど、今時スーパー
で買える野菜にそう高頻度で虫なんか見ないよ？(農薬きついから？)
それと、虫(＝目に見える)を気にしてるけど、人間が生きてる
環境じゃ、腐敗菌含む微生物(＝目に見えない)がうじゃうじゃ
いるんだけど。気にしすぎちゃ生きていけない

74 ：

>>70
見切り品って結構なくなってるんですよねぇ…住宅街の主婦は強いという事でしょうか
>>71
基本具なしで作ってるので、自分で味付けすると寂しい事になるからです。あと鶏がらとか高いですし
野菜の虫は私も苦手です。百均のリンゴ食べてたら中身が青虫だらけだった事がトラウマとも言えますが･･･
理屈で嫌悪感が消える訳でもないので、割り切って横着せず丁寧に洗うようにしてます

75 ：

その目気色悪すぎこっち見んなR。その目気色悪すぎこっち見んなR。その目気色悪すぎこっち見んなR。
その目気色悪すぎこっち見んなR。その目気色悪すぎこっち見んなR。その目気色悪すぎこっち見んなR。
その目気色悪すぎこっち見んなR。その目気色悪すぎこっち見んなR。その目気色悪すぎこっち見んなR。
その目気色悪すぎこっち見んなR。その目気色悪すぎこっち見んなR。その目気色悪すぎこっち見んなR。

76 ：

虫怖

77 ：

東洋水産の炒飯の素のしょうゆ味はたまに買うな。
味付けにラーメンスープの素みたいなのを使うから、しっかりした味付けになるからうまい。

78 ：

まあ売れてるんだろうしな
結構いろんなメーカーで出してるし、おいしい商売なんだろうなとは思う
あの味は要らないし買わないけどｗ

79 ：

虫がいても洗い流せばみんな平気で食べれるの？
流しに落ちた虫は気にならないの？
怖い怖い怖い・・・
虫除去率９９．９９９９９９％の家庭用白菜洗浄機とか欲しい
お手軽交換式フィルター付きで手を汚さなくても虫さんをポイできるようなの

80 ：

ダブルソフト買ってきたからフレンチトースト作ってみる

81 ：

ぶっちゃけた話
虫を食べても何の問題も無いわけで
そもそも怖がる必要が無い
虫も寄り付かないような作物の方がもっと怖い

82 ：

そういうことじゃないよ
虫怖いんだよ

83 ：

南国でも行って鍛えてきたら

84 ：

グロ写真を見ても死にゃしないけど好んで見るもんじゃないしこうういところに貼るもんじゃないだろ。
鍛えるとか勘違いしてるのがいようがキモイものはキモイんだよ。

85 ：

虫と目が合うんだよ

86 ：

レタスや白菜についてるナメクジを知らずに食ったら腹壊すぞ。
芋虫ぐらいは大丈夫。

87 ：

つーか、どんな調理法してんだよ？
レタスとかキャベツは1枚1枚はがすんだから変なのは分かるでしょ？
その時取ればいいんじゃない？
リンゴとかも表面が必ず穴とかあいていて変色しているから分からん
方がおかしい。
自炊なら自分で確認出来るのだから一番安全だよ。

88 ：

んんｗｗｗ

89 ：

検出率９９．９９９９９９％の虫センサー開発してくり！

90 ：

「虫は自分で取り除けば」というが、
昆虫に限らず、肉眼では識別しづらい小さな虫（ダニ類）とかも付いてるからなぁ…
自分は見るのも触るのも平気だし、
煮炊きするなら見えない物は気にしないからどうでもいいけど。

91 ：

>>90
それが間違って口に入ったとしてどれほどの影響がでるというのか
ダニアレルギーの人でも流水で洗った後の野菜についてる程度の量なら
口に入ったぐらいで死にはしないでしょ

92 ：

野菜の中にミトコンドリアがたくさんいて気持ち悪い

93 ：

>>91
いやだから、自分は「どうせ綺麗には取り除けないんだから」という立場。

94 ：

野菜って皆洗わないの
流水でジャバジャバ洗えば大抵の虫は取れると思うのだけど

95 ：

とれるけど虫嫌いだから嫌だねってことだろ

96 ：

なんか野菜の虫とか汚れを過剰に気にして、洗う洗わないって話は
10年以上前の2ｃｈでも見た気がするなｗ
結局ステマスレで、野菜用洗剤選びとかの話になってたけど

97 ：

そういえば、みんなが普通に買ってる普通の台所用洗剤も、野菜を洗うという用途が含まれてるんだよね。
というかうちのも用途の欄の最初に野菜って書いてある。

98 ：

まさか洗たらおわりや思うとるんやないやろな？
誠意をみせんかい！誠意を！

99 ：

野菜洗濯機もあったような

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