コーヒーミル・グラインダー【§20】

1 ：2013/05/12 〜 最終レス ：2013/10/22

コーヒーミルについて語り合いましょう。
手挽、電動、石臼等、
入門からマニアックな話まで扱います。
ミル以外の話は各スレでやってください
また、荒れる原因となりますのでコテハン等は専用スレでやってください

2 ：

いまC-90 を使っているけどナイスカットミルにすればもっとコーヒーが美味くなるのかなぁ。
教えてエロい人。

3 ：

カレーコロッケ乙

4 ：

ルピ汁乙

5 ：

丸洗い出来るから衛生面から言うとポーレックスみたいなミルがいいんだよ
ただ新しいうちは電動もさほど汚れていないし味がいいからっていうのはそうだと思うよ
それぞれメリットとデメリットがあるんだからメリットだけあげつらって何々がベストと意見の押し付けは不毛だろう
その人にとってのベストであれば誰も異論は無いよ
欲しいミルを問われたら洗える電動ミルだね　無いけどさ　

6 ：

手動はハリオかポーレックス
1万以上出してザッセンやプジョー買うくらいなら電動買えってことでOK？

7 ：

高い金払えばそれだけ美味いコーヒーが飲めると思ってるバカがいるな

8 ：

バカとミルは使いようw

9 ：

テンプレにコテハンだめって書いてあるのに
コテハンがスレたてるとかｗｗｗ

10 ：

ヤフオクにボダムのグラインダーが出てる。
粉受けがガラスなんだが、静電気起きにくいだろうか？

11 ：

まあガラスなら静電気は大丈夫だろ。落下破損の可能性はあるが。

12 ：

1月頃の値段まで落ちないかな、ボダムビストロ

13 ：

アイスうめぇよな

14 ：

ttp://www.youtube.com/watch?v=QR38ga3Y8Xc
ttp://www.youtube.com/watch?v=HVztZTq-A9M
ttp://www.youtube.com/watch?v=0TmDRvkIh_g

15 ：

ttp://www.youtube.com/watch?v=KF8NQfduMhI
ttp://www.youtube.com/watch?v=aVWl68SKcHI
ttp://www.youtube.com/watch?v=jnjjBkh8rnU
ttp://www.youtube.com/watch?v=6_VnCYKMckM&NR
ttp://www.youtube.com/watch?v=x8cF36l5yIY

16 ：

ナイスカットミル買いました
ここのスレ見てたら業務用ほしかったけど やっぱりちっこい方が何かと便利と 見た目がかわいらしいよ

17 ：

手挽きの粉より美味しいでしょ

18 ：

それモーター洗えるの？ｗｗｗ

19 ：

ファインカットミルが安いので興味持ってる。
ナイスカットの替え刃や部品使えるのだろうか。

20 ：

人生で何度も買わない物なのだから
せめて買う時は真正な国産品を買え

21 ：

という訳でR-440を買いました

22 ：

いいね
素晴らしい選択

23 ：

微粉飛び散らないみるっこがほすぃ

24 ：

急いで口で吸え！

25 ：

ナイスカットミル買ったあとに、みるっこの中古品を安く見つけたので 買ってしまった
一回り大きな感じですね みるっこの方が
みるっこの方が気に入ったので ナイスカットミルは売りました

26 ：

中古って、歯の摩耗とか大丈夫なの？

27 ：

歯は部品で手に入るし安価

28 ：

VARIO-E買った、手動ミルは置き物になりそうだw

29 ：

ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される
�@社会的地位：下層
�A経済力：低収入、または無収入。
　高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
�B対人関係：不得意。
　匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。

30 ：

手動一筋だったが、アイスコーヒー用は大量に挽く必要があるので
電動入門としてプロペラ式を買ってみた
今まで3分かかった分量が3秒で終わりやがるw
しかも味なんか全く変わらねえ。もう手動は置物にしかならんな。
やっぱコーヒーの味はほとんど豆で決まるわ

31 ：

ラッセルボブス？

32 ：

ナイスカットミルげっとぉぉぉ

33 ：

手動が面倒くさいというよりは電動の速さが革命的。
プロペラも、言われるほど酷くはなかった。豆の特徴もわかるし。
それに掃除も簡単。もちろんコードは抜いてから掃除な。
ただ雑味は少しだけ増えるかなって程度。コーヒーメーカーを
セットで使い高濃度で淹れると特にそんな感じ。
豆の特徴の方も、既に知ってて事前に分かってる特徴だから
見つけられているという部分もあるにはあるとは思う。

34 ：

みるっことナイスカットミルを初めて分解掃除したんだけど、
異音がして慌ててみたら、グリスを塗るのすっかり忘れていた
回転シャフトに塗るグリス、定番とかオススメがあったら誰か教えて
食品機械用グリスなんて、まず個人ではそう買わないから検索しても何を買えばいいのかサッパリ解らない・・・

35 ：

食品グリスって謳っていれば何でも同じだよ
自分は電動・手動何台も持ってるから以前から持ってるけど
当時は苦労したが今じゃアマゾンでも買えるから随分楽になったな

36 ：

>>28
手動ミルと比べて微粉の量はどう？少ない？
ポーレックスで挽いてブリッカ使って抽出してるんだけど
微粉が沢山混じるからバリオを買ってみようかと考えてるんだ

37 ：

>>36
少ないよ、茶こし使わなくて大丈夫なレベル
今日、尼で4000円弱だったパーフェクトタッチ2が届いた
こっちは手動よりは少ないけど微粉多いｗ

38 ：

タッチ2は俺も持ってるけど出てくる微粉の量がスーパーてんこ盛り過ぎて
ポーレックスに戻したわ。

39 ：

>>35
参考までに、なにを使ってるのか教えてください
そんな頻繁に使うものでもないので、少々高くても良い物（とくに安全性に関して極めて高度な試験をクリアしてるとか）が嬉しいです

40 ：

臼歯は早いけど微粉おおいね

41 ：

ナイスカットミル買って2か月になります。
速くて使いやすくてものすごく気に入っています
100グラムまでいっぺんに挽けるのもうれしい
挽いてからフィルターに移すのがすごく楽
挽いたあとの香りが最高です
白いチャフみたいなのが取り除けるといいんですが
えぐみがどうしても出てしまいます
うまい方法御存じありませんか?
ちなみに自分で焙煎しています
焙煎の方法に問題があるのでしょうか?

42 ：

今までは手回しのミルを毎朝１０分間くらい回していましたが、
みるっこは１０秒位で挽けてしまいました。
朝の１０分は大変貴重なので買って良かったです。
ttp://review.rakuten.co.jp/item/1/267001_10000132/1.1/
みるっこは高い商品なので買うのを迷っていましたが、
こちらのお店のものが楽天で一番安かったため購入に至りました。
今までプロペラ式のミルで豆を挽いてフレンチプレスでコーヒーを入れていましたが、
同じ豆なのにみるっこで挽いたら、コーヒーの味が格段に変わり美味しくなりました。
挽いた豆の粒も均一です。確かに微粉がたくさん出ますが、容器を洗えばいいし、
そんなに気になりません。受け器をガラスのビンに変えようかと思案中です。
ttp://review.rakuten.co.jp/item/1/223837_10002079/1.1/

フレンチプレスで入れたり、ペーパードリップで入れたりと楽しみが増えました。ずっと使い続けていきたいです。

43 ：

一番簡単なのは「吹き飛ばし」なのでは？
粉を適量お盆の上に薄く広げ、ドライヤなどで注意
しながら風を送って比重が軽く膜状の物体だけを飛ばす
でもアロマ成分も飛ぶので、挽いて何もせず
間髪入れずに抽出する粉より味は落ちるよ
凝るなら一段目に極粗に手で割ってチャフだけを飛ばし
二段目でミルで望む粒度に挽くと香りの後退は最小限で済む
初段の極粗割り用にオクで買えるボロくて安い凡庸な臼ミルを
メチャクチャ粗方向に設定しなおし「粗割り専用」とする戦法もあるよ

44 ：

>>43は>>41に

45 ：

チャフ、悪いと思わない。微粉は良くない。

46 ：

まぁ一度くらいは完全に粒度を揃えてみても良いかもと最近思う
先日買った専門書には本来のあるべき粒の表面や細かな気泡に
邪魔な微分が入り込み成分滲出を阻害するとか言っていたが
つまり精度を「挽き・粉」に求めると製粉で見られる裂砕粉砕機と
自振動フルイが一体化した構造の機械が理に適っていて、何段階かに
分けた目の違うフルイごとに溜まった粉で用途を使い分けるべきだね
元来コーヒーミルで一回の処理で精度を求めるのが無理なのは
素人レベルでも周知なのだから、とことん凝るなら個人で超小型
の自振動する段階型フルイ的な装置を作るのも面白そうだな

47 ：

パオは二度挽きだね

48 ：

みなさま、ありがとうございます。
奥が深いですね〜〜
まず微妙に粗さを変えて試してみます
最近買い換えた臼ミルのムラに愛想を尽かし
乗り換えたのですが
こんな臼ミルでも二度挽きの1度めに使えそうですね。
でも忙しい朝は一度挽きになりそうですが
いろいろ試してみたいと思います。

49 ：

この手のスレ読んでたからプロペラは悪いものだと思っていたが、
別にどうって事ない粉が挽けるじゃないか
むしろ手動セラミックよりは微粉少なくて味がシャープだわ

50 ：

あ、はい

51 ：

幽霊
ストーカー
妖怪人間
女王蜂
1部屋中が札束
東日本大震災担当大巨

52 ：

ミルにこだわるのは、抽出のことを知ってからで遅くない。
抽出法によっては、ほとんどミルの性能関係ないみたいなのもあると思うわ。

53 ：

そのへんのミキサーからナイスカットに変えたら大分変ったけどな、さすがに
それより外出先にもってくのに手動がほしいけどやっぱハリオかボーレックスあたりがおすすめなんかな？

54 ：

自分はハリオのMSCS-2TBだな

55 ：

味がシャープと言われると、自分もそう感じているとは思うのだけど
このシャープさには、雑味の一種も含まれていそう。

56 ：

いきなりどうした？発作か？

57 ：

そうかそうか。過疎ってるスレで30分も待たずに発作を起こさずにはいられないのなら
もっと詳しく説明しよう。
プロペラミル関して素人の感想とプロの見解または一般に言われている常識とに
矛盾がある。ではこの矛盾が矛盾しておらず、全ての見解が正しいと仮定した場合、
どんな説明ができることになるのか――という話でしかないはずだけど発作なんだっけ？
不思議っすね。
それが「シャープな味には雑味が混じってる」という話なわけ。いや発作か。
また今回の「雑味」は過去に俺が列挙したどれでもない可能性がある。げほげほ。
分類としては、「素人には気づきにくい方の雑味」になるはず。
今回の雑味そのものへの形容としては、ダージリンでいうとこにastringencyに
似てると思う。チクチクする味ってことでいいと思う。ほげほげ。
ただ紅茶のように強い刺激感はない。だから化学的な成分としては、
「高濃度のコーヒーを作った時に飲み難さとして顕在化し始める雑味」と
同じものかもしれない。ちなみにこっちの雑味も気づきにくい方。収斂味でない。
紅茶で言えば長く抽出しすぎた時の渋くて飲めない味に近いかもしれない
（この渋さは栗の皮の渋味とはまた少し違うと思う）。
電動プロペラは安価だし、コンロがIHだったり朝のコーヒーメーカー用だと
電動じゃないと無理だから、これだけ普通にコーヒーが作れるのなら
別にこれでもいいかって感じ。
幸い、今回の雑味は中途半端な濃さのコーヒーで一番目立つといえば
目立つ気もしたので、薄くテキトーと高濃度のどちらかへ振れば
あまり問題にもならんのではと思った。
まぁ目立ったとしてもそもそもが雑味がどうも疑われるって程度だし。

58 ：

長いくん参上

59 ：

ヤフオクのナイスカットミル3台1円で出してたやつ、サクラ使って値上げしやがった・・・現時点で同じ名前のやつが3台とも入札とかおかしいだろ！むかつくわ

60 ：

メーカーが足元みて値上げしやがったみるっこならともかく、
ナイスカットミルなんて尼で買っても1万5000円台じゃん
普通に買えよ・・・富士と違って値上げせずに据え置いてくれた良心的なメーカーなんだから

61 ：

みるっこって以前は幾らだったんですか？

62 ：

>>59
いわゆる広島系だろ
昔っから嫌われてる
今は複数垢で定期的に自動入札してるようだ

63 ：

メリタのVARIOってどうなん？
極細挽きが得意そうだけど…
一応プレスまで使える謳い文句だけど
中挽き以降は苦手らしい
持ってる人いないかな？

64 ：

VARIOならつべに動画あるよ

65 ：

>>63
持ってるよ。

66 ：

VARIOの安売り終わってたんか…
残念…

67 ：

業務用のクリーンカットミル買おうか悩み中、楽天パオで7ﾏｿ

68 ：

自分の考えとしては「即、買うべし」だな
良い道具は感性や世界観を一気に拡張してくれ自信と実力が確立されるし
「安心の国産」なら保守も容易で、自分に合えば長く運用できるからね
ディッティングやクリーンカットミルの様な大径カット刃は、その大きな
質量の物理特性と、小径のカット刃ミルに比べかなり低回転なため挽く時
に熱の発生が最小限に留まるのでミル動作時のロスは最も少なく済むんだ
よって民生(家庭向け)ミルとは次元の違う「香気の残留」が期待できるから
カルディやら安い通販の凡庸なブレンド豆などが非常に美味しく楽しめるよ
端的に言えば、高性能ミル(高価)は出資した以上の実利を与えてくれる

69 ：

さすがに業務用のようなクソ重くてデカイもんを置ける家ってそうないと思うけど、
みるっこが法外に高騰したいま、民生用もR440でいい気はする。やっぱ重くてデカイけどｗ

70 ：

ハイカットミル買うか、もう一週間も悩んでる
挽いた感じは結構粒が揃ってそうだけど
エスプレッソ用にも挽けるかどうかが分からん
使ってる人いたら一番細かく挽いた時の感じを教えてほしい

71 ：

もしエスプレッソにしか使わないんなら買わないほうがいい、というか勿体無い
機械にとって（つまり作る側にとって）、一番ラクなのがエスプレッソ用なのよ
粒を揃えるとか面倒なこと考えずに、ただひたすら砂のように粉々にすりゃいいんだから、
力技でいい。設計も何もない。ぶっちゃけ、ふりかけ作るようなイワタニのフードミルでいい
ドリップもするなら悪くないと思う

72 ：

>>70
ボーレックスでいいやん

73 ：

カリタC-90買って、メモリ5で豆挽いたらまるでエスプレッソ用かと
思うような細かい挽きあがり。キレてメモリ9でやったら
それでも俺感覚では極細挽きって程度。
どうしたらいいん、これ？
取説見てバラさないとダメかな？

74 ：

お世話になります。
私、責任者の加茂と申します。以後、宜しくお願い致します。
http://www.karilun.com/img_shop/15/ss52_1368685958.jpg　
　
浪速建設様の見解と致しましては、メールによる対応に関しましては
受付しないということで、当初より返信を行っていないようで、今後につい
てもメールや書面での対応は致しかねるというお答えでした。
　
このように現在まで６通のメールを送られたとのことですが、結果一度も
返信がないとう状況になっています。
　
　
私どものほうでも現在までのメール履歴は随時削除を致しております
ので実際に１１通のメールを頂戴しているか不明なところであります。
弊社としましても今後メールでのやり取りを差し控えたく、浪速建設様
と同行の上でお会いさせていただきたい所存です。
　
　
株式会社アパマンショップホールディングス
代表取締役社長
大村 浩次
　
　
■http://rfi.a.la9.jp/hn203/kb/kb-main3.html
　
　http://homepage2.nifty.com/e-d-a/hn203/ansec/animal.html

75 ：

カリタのは推奨通りにやったら苦すぎという話を
カカクコムとかでも見たな。出荷工場がおかしいのか、
セラミック臼の大きさが変わったのか…

76 ：

>>73
一回、ホッパーから臼歯の部分まで分解してみるといいよ。
構造がわかれば、挽き目の調整どうすればいいかわかる。
C-90の場合、やってみれば簡単に調整できるから。
少し具体的に書いておくと、調整リングを押し下げたまま
ホッパーをどこまで締めこむのか、で調整が決まる。

77 ：

みるっこのグラインド、カット一台ずつ
あと、ランブルミル
この3台で良いのではないかと思うのです

78 ：

電動は洗えないからなぁ

79 ：

それより粉の質が何万倍も重要で
毎日使って、たまに清掃すれば問題無い
名店と言われる各店はミルを水で洗ってるのだろうか？

80 ：

なにいってんだこいつ

81 ：

水洗い励行派って要するに安いセラ歯ミルユーザーでしょ？
100均で売ってるゴマすり器と同等のクズクズな
粉しか出ないのに、洗おうが洗うまいが常に不味い
実勢では何の意味も無い「洗える」の宣伝文句のセラ歯ミルが
オボコいオバカサンを騙すのに有効だったのは、もう昔の話で
未だに盲信して使ってる絶望的なアホが居るとはさすが2chだな(爆笑)

82 ：

モーターから酸化臭プンプンの電動ミルで挽いたコーヒーっておいしいんだろうなぁ

83 ：

>>76
ありがとうございます。粗挽きができました。
こりゃ何段階目がペーパー用とか、関係ないなぁ。
UCCの香り炒り豆というのを挽いたが、買って2ヶ月くらい
経つのにボンボン膨らむw　すごいw

84 ：

>>81
せっかく良い物買ったんだから、皆これが良いって言ってるし…
頑張ってプライドを保って下さいｗ

85 ：

いつまでたっても bodum bistro の値段は下がんないし、
当座しのぎに GA-1 買っちゃうかも…

86 ：

>>85
今年の初めにビストロ・グラインダーを買ったんだけど最初から少し調子悪くて、
でも毎日使ってるからなかなか修理に出せず。
んで5月に旅行に行くタイミングで修理に出したら生産終了で部品がないと言われた。
保証期間内だったので返金で対応してもらえました。
で、仕方ないのでデザインがあまり好きじゃないけどカリタのナイスカットミルにしてみた。
ボダムより微粉が少なくバラツキも少ないですね、味も良くなった。
グラインダーでこれだけ味が変わるんだと認識できました。
結果オーライだけど、あのデザインはいいですよね。

87 ：

C90あたりがもっと洗練されたデザインになればと、思わずにはいられない

88 ：

>仕方ないのでデザインがあまり好きじゃないけどカリタのナイスカットミルにしてみた。
>ボダムより微粉が少なくバラツキも少ないですね、味も良くなった。
>グラインダーでこれだけ味が変わるんだと認識できました。

89 ：

>>85
いやこれから上がる一方だろ・・・なんで安倍になる前に買っとかなかったんだ
4月になればまた全商品が嬉々として爆上げするんだし、欲しいものは早く買ったほうがいいぞ

90 ：

>>34
よく分からんけど、ヤマハの金管楽器用はどうだろう？
オイルとグリスがある。

91 ：

>>34
ハンドグラインダーには
SUPER LUBE (スーパールーベ) 多目的グリース
エスプレッソマシンには
MOLYKOTE(R)111COMPOUND
信越化学工業 シリコーングリースG40M G40M M100g
を使ってます。
他の物を使ったことがないので善し悪しは分かりませんが、参考になれば良いのですが。

92 ：

前スレ
コーヒーミル・グラインダー【§19】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1358631433/

93 ：

あげ

94 ：

メリタのVARIOシリーズのどれか持ってる人いない？
できれば感想が聞きたい

95 ：

Amazon.co.jpの「こんな商品も買っています」で
静電気除去テープがあってﾜﾛﾀ　＞ナイスカット
効果があるなら試してみたいな...

96 ：

アルミホイルかませるだけでも違うって言ってるレビューも見かけたけど
アルミホイルはさすがに怖いよな

97 ：

コロナ放電でもしとけｗ

98 ：

静電気は本当に悩ましいですねぇ
・粉出口と受け缶の密閉性
・本体側と受け缶の静電気対策
その二点が完璧なので特に高性能でも無い安業務ミルを日頃愛用してるが
毎日それで挽いていたら駄ミルでも自然と美味い淹れ方の技術が育まれた
たまに必殺ディッティングも使うが、特有な角型の粉出口に
合わせて探し出した専用の粉受け容器を奥から引っ張り出し
本体残存の「叩き落し」のため「のし棒」を片手に待ち構え
ミルを止めカンカン叩き、またミルを回したり大騒ぎして嫌になる
豆挽きはサッ〜サッ〜ガァ〜サササってスムーズな処理が理想だね

99 ：

>>94
すっげー良いよｗ
細挽きにするほど均一に揃ってて、粗挽きにするほど粒が揃ってない

100 ：

まぁ粗挽きが重要視されてるのは実質的に日本だけだからな
その点でみるっこやR-440は正に日本向け特化製品だ

101 ：

GA-1最強！
他はうんこ

102 ：

>>94
問屋の値段ならかなりオススメ

103 ：

>>100
最近はフジのミルはアメリカで人気じゃなかったっけ？

104 ：

静電気で掃除できない場所に付着した粉が酸化して…
電動ってたいへんだよな洗えないから

105 ：

お、おう

106 ：

まぁなんであれセラミック歯の粉の味は最低だ
これは不変の事実

107 ：

シンプルなプロペラ式が至高だよな

108 ：

>>104
手動も洗えないだろ
バカかお前

109 ：

>>101
小児的発想ですなw

110 ：

>>108
洗えるのあるよ
ポーレックスとかハリオとか

111 ：

>>110
リアルバカはスルーで

112 ：

>>111
あ、ごめん

113 ：

>>106
すまん、セラミックの刃とその他の味の違いを教えてくれ。

114 ：

>>110
洗えるわけねーだろバカ
全部セラミックで出来てるとでも思ってるのかよ
アホだな

115 ：

午前4時過ぎにその文章を書けるってどんな嫌味ったらしい性格なのか…
人生終わっているネ

116 ：

>>115
リアルバカはスルーしなきゃ

117 ：

ジャパン　ポーレックス
仕様書より抜粋
・ポーレックスセラミックコーヒーミルは刃の分解掃除ができます。
・粉等は時間経過とともに酸化します。
挽き終わった後は、刃や刃の周辺部に粉等が残りますので、
刃や刃の周辺部、受け容器等は掃除をしてください。
・使用後、歯ブラシ等を使って水洗いをすることをおすすめします。
※洗浄後は、よく乾燥させてからご使用ください。

118 ：

ポーレって(セラミック歯全般)粉が
スリゴマみたいなネチャネチャなんだよね
もう不味いのなんのってアホの極みだよ(爆笑)
大昔もセラ歯で失望して、でもまぁ現代は多少改善されてるかと
高を括っていたんだが、あ〜買って大損した〜ってドツボだったが
ところが或る日ダメモトで胡椒挽いたらスゲー美味いのよこれが
擂り練って珈琲豆は不味くする特性が胡椒には良い方向に働いたようだ
そこで試しにスパイスミル・スレで薦めたら好評でちょっと嬉しかった
まぁでも胡椒も本当はやっぱり金属刃ミルがもっと良くて、トルコ製の
ペッパーミルの柄を長く改造した奴の粉は別格に香りが良いのだが(苦笑)
とにかくセラ歯はクソでカスでゴミだよ！

119 ：

どこを縦読み？

120 ：

ドント　リード　　フィール！
訳
「読むな　感じろ！」

121 ：

電池可能とかの電動ないのか？

122 ：

欲しいから作った(作ってもらった)
市販じゃ無いだろうな

123 ：

>>122
どこで頼むの？一般発売の電機式を持ち込むの？

124 ：

手引きはｻｰｾﾝでいいし、電動はみるっこでいいかな。
セラミックとか使ったこともないからわからないや。
人にあげようかと思っていたけど、不味くなるならやめよう。

125 ：

>>123
どこに？
金属加工の個人工房を多分野から探し出し、人間関係を築き
中元歳暮をし、関係を維持し、1〜2年かかっても催促はしない
何を？
市販手挽き(ハバナ)に充電電動ドリル(マキタ)を結合させ、自立でき
トリガーを握らず手放しで作動し、大袈裟にならず、携帯性を確保した
その他に「もう少し〜だったら」とかを様々色々やってますが
全部羅列したらキリが無いのでまたの機会にとっておきます
オッサンの道楽です

126 ：

>>125
すげえな！ちっさくてもいいから画像みしてください。

127 ：

>>125
すごいな
出来ればどんなのか見せてほしい

128 ：

両軸手挽きを電動化とは極道な

129 ：

http://fast-uploader.com/file/6937623938180/
じゃ〜ん！

130 ：

http://fast-uploader.com/file/6937624176954/
再び　じゃ〜ん！

131 ：

うっわこっりゃすっごい！(＠_＠;)
129は熱を持ちそうですが？

132 ：

「焙煎」済みのコーヒー挽くのに熱も糞もあるかよw

133 ：

>>131
ドライバのギアは二段で、無段階トリガー
だから熱を持つほどの速度にしなければ大丈夫
実際の回転速度は豆硬度にかなり依存するがギンギンの
高速からグニャ〜ってノロノロまで好きに固定可能なんだ
それに一回に精々20〜40gくらいでしょ　平気だよ
それ以上なら業務電動使うし

134 ：

おまいら>>68こういうオカルトを真に受けるなよ。
すこし考えれば「加熱調理」済みのハンバーグを温め直すのに、
皿の温度を気にするも同然だって理解できるだろ？
レンチンする前の皿は冷たい方が「香気の残留が期待できる」
とか適当いって、無駄に高価な皿を買わせようとしてるだけだってのw

135 ：

なんでコーヒーの話をしないの？

136 ：

洗えないわモーターとか機械油の変な臭いが粉に移るわ
なんで電動なんか買っちゃったの？ネットに踊らされたとか？

137 ：

あとな、刃の切れ味がウンタラも真に受けるなよ。
おまえらはハンバーグを食う時、ナイフの切れ味を気にするか？
お吸い物を飲む時に「このカツオブシ削り器の切れ味はいまいちですな」
とか言うか？　意味不明だって理解できるだろ？

138 ：

お前の発言が意味不明だわ

139 ：

多分「セラミック・手挽きの人」が劣等感を我慢できなくなったんだよ
普通は「なにくそ！」ってもっと良いミルを買うが、こだわりが強くて
それを乱されると自分以外を貶めて心のバランスを保とうと必死なんだ
なお切れ味が無関係って前提で料理を例に出すのは「大きな墓穴」だと思う

140 ：

確かにそんな感じだね　なんだマジキチだったのか

141 ：

オカルト器具を欲しがるわけないだろw
大真面目にそんな妄言を吐くからオカルト扱いされるんだよ
おまえが拝んでるのはイワシの頭だぞってレベルの話だ

142 ：

「理想のコーヒーミルとは」
http://bigai.world.coocan.jp/msand/food/coffeemill.html
これかなりおもしろいよ
最高の刃は日本刀だそうです

143 ：

相談させてください。
電動のコーヒーミルの購入検討しています。
メインで使うのはマキネッタなので、マキネッタ用に豆がひければ基本的にはなんでもよくて
10回に1回程度？ドリップ用に使うかもしれません。
そういう感じの使用頻度なのですが、出来れば小型であればあるほど嬉しいのですが
ナイスカット/ボダムビストロ電動ミル/デロンギKG364J
このあたりで悩んでおります、価格帯がどれも誤差程度なので
もしよろしかったら使用感やサイズ感などを教えていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。

144 ：

>>142
ショートカットすればリードミル最高ってこと?

145 ：

>>144
それが解らんのですよ(困り顔)
自分も試せればいいけど叶わぬから、買える範囲での経験ですが
欧製カット刃と日式臼歯とかその他などでまぁまぁ満足してます
実はローラーミルを転用改造で作っているのですが
これが「何時になるやら」の世界ですが試行段階で
エッジの鋭い超粗粉を吐き出してくれていました
あとは粒度均一性を高める加工を歯に施せば完成なんですが
小径のローラー刃って刃のRがキツくてどうしても豆が滑るので
喰い付き性を高めるために刃と垂直に溝を切り込みたいのです
多分ですがリードミルもサイズ的に刃のRがキツそうで
つまりローラーミルは大型プラント向きなのだと思っています

146 ：

>>142
なんで切るのがいいのかわからない。

147 ：

>>143
他は使ったことないが、
その用途ならデロンギは悪くない

148 ：

>>143さん
マキネッタならKG364で十分だと思います。濃くしたくて、でも細くし過ぎるとするとマキネッタは金属フィルターからコーヒーパウダーが漏れるから、気になるようならパウダーと金属フィルターの間に紙のフィルター入れてね。
ちなみに安く売っているドリップ用の紙フィルターをサイズ合わせて切ると安くあがります。
器用なら、KG364を無段階化してもいいかも。

149 ：

>>137
アホが
ハンバーグをナイフで切って肉汁を抽出してすするのかよキチガイ
それにお吸い物の出汁も鰹節の切り口でも味は変わるわアホ
それに煮出す出汁と、ドリップやエスプレッソで抽出するのと一緒にするな
無知の味覚障害は恥ずかしいなw

150 ：

> アホが キチガイ アホ 無知の味覚障害は恥ずかしいなw
> アホが キチガイ アホ 無知の味覚障害は恥ずかしいなw
> アホが キチガイ アホ 無知の味覚障害は恥ずかしいなw
> アホが キチガイ アホ 無知の味覚障害は恥ずかしいなw
> アホが キチガイ アホ 無知の味覚障害は恥ずかしいなw
> アホが キチガイ アホ 無知の味覚障害は恥ずかしいなw
> アホが キチガイ アホ 無知の味覚障害は恥ずかしいなw

151 ：

>>150
どうした？
顔赤いぞ

152 ：

手動のミルでオススメ教えて下さい
2ﾏｿ以下でお願いします

153 ：

心のバランス（笑）

154 ：

2万あるなら電動買っちゃったほうが･･･

155 ：

ネルかペーパーで手挽きったら正直コーノ以外無いんだよね
普段は感(かま)けて電動でジャーって済ませるが
気が向いてたまにコーノ使うと香りと美味さに泣く
詳しくはフレーバーの動画でマスターが解説
してるが、全く全て同感で考案した人に頭が下がる
あそこまで徹底して「割り」に拘るミルは
世界中で現代のランブルミル(電動だが)だけ
でも中古しか無いから困るね
まぁクソ不味いセラミック以外ならソコソコだと思うよ

156 ：

>>155
セラの何がいけないの？

157 ：

豆を「切る」ものだと思ってる人には、セラミックは悪いものに映るんだろう
豆を「砕く」ものだと理解できてる人は、セラミックで悪いとか言わんと思う

158 ：

グラインド式を否定してるってことか

159 ：

カッティングとすりつぶし型どっちが良いとかあるの？

160 ：

マキネッタならトルコ式のミルが一番・・・・・

161 ：

・・・・・カッティングより香りが立つ臼歯なんか有ってたまるか。
嘘言うなよ。

162 ：

カッティングは切り刻む事で味も香りも多く出るが余計な場合があるんだ
出るは出るが相対で視ると「そこまでは要らん」って望まぬ成分も多いんだ
コーヒーって「欲しいところ」をどう引き出すか？を必死に考えるのだが
良い豆なら欲しい成分が強いから悪い点をマスキングし、つまり豆が助ける
だが「悪い部分が目立ち易い豆」でカットミルでは「もろ」に余分が際立つ
結論を言えばコーヒーは「総量でなく内容」で、だから面白く奥深いのです
まぁともあれコーノが別格なのは不動で、もし手にして
あの凄さが判らんなら味覚音痴か臭覚障害だと思うよ
なお「うちでのカットミル」はディッティングなので
香味比較のベンチマークとしては悪くないんじゃないかな？
ともあれフレーバーの動画を見れば、マスターがコーノの
異様な能力の神々しさを語っていて、その熱気と圧に感動するから
2chの与太レベルの話でなく専門家の話は勉強になるよ

163 ：

200℃前後でじっくり焙煎された豆の組織は、水分3%前後でもろいスポンジ状
焙煎が深いほどスカスカに膨らんで行き、水分は少なくなる
つまりカリカリに焼きしめたパンやポップコーンのような状態
グラインダーに必要な機能は必要な挽き目に揃えられること。
手動とか熱とか刃とかはまるで意味ない。微粉が少なければ上出来。
（微粉はフィルターの目詰まりの原因になるので少ないほうがいい）
ちなみに一般的な穀物や乾麺の水分は13%前後、乾燥した木材もほぼ同じ。
水分3%のスポンジの物性は「炭」も同然。炭を砕くのに熱やら切れ味やらを
気にすることに意味はなく、実際の味にもなんら影響しない。

164 ：

まぁ「理屈はご立派」なんだが
「実地検証」がどこにも無いよ(苦笑)
実際に何台かのミルで試したの？
仮説だけでは科学では無でしょ？
目前で信じられない違いが出るからコーヒーは面白いんだよ

165 ：

粒度がほぼ一定に挽けるミルなんてあるんですか？

166 ：

>>165
無い
あったら500万円くらいでなら出すよ

167 ：

そんなミルは無いが心配は要らん
メッシュを違えたアミで分類すればお望みの「均一」だよ

168 ：

プロではないし、そこまで気にすることはないと思う。
少しぐらい目を瞑ったほうが幸せだよ

169 ：

二千円のプロペラ式＋粉ふるい最強

170 ：

まもなくコーヒー専用の高級粉ふるいが発売されます

171 ：

高級でないコーヒー専用の粉ふるいなら今使ってる。
http://www.hdrer.com/chibicafe/_src/sc2021/DSCN1670.JPG

172 ：

これな新しい豆買ってくる度1回目だけ使って自分のミルのダメさ加減をを確認するわ

173 ：

ホームセンターの園芸コーナに行けばいい？

174 ：

100均茶濾しかハンズの畳織茶漉しを1個か2個

175 ：

何でこのスレが伸びるのか、意味わからん。エスプレッソ用ならVario, それ以外ならみるっこカット刃モデル。粉受けにはIKEAのステンレスカップ。以上。終了。

176 ：

千とせ

177 ：

【過去ログ】
コーヒーミル
　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077807035/
【粗挽き】コーヒーミル・グラインダー２【細挽き】
　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1105536758/
コーヒーミル・グラインダー３
　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1134021317/
コーヒーミル・グラインダー４
　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1144328664/
コーヒーミル・グラインダー【§５】
　http://food7.2ch.net/test/read.cgi/pot/1155654771/
コーヒーミル・グラインダー【§６】
　http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1172555534/
コーヒーミル・グラインダー【§７】
　http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1186752402/
コーヒーミル・グラインダー【§８】
　http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1197373119/
コーヒーミル・グラインダー【§９】
　http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1209475059/
コーヒーミル・グラインダー【§１０】
　http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1225027126/
コーヒーミル・グラインダー【§１１】
　http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1239109930/
コーヒーミル・グラインダー【§１２】
　http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1245640158/
コーヒーミル・グラインダー【§１３】
　http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1268021196/
コーヒーミル・グラインダー【§１４】
　http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1292326392/
コーヒーミル・グラインダー【§15】
　http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1305786376/
コーヒーミル・グラインダー【§１６】
　http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1324343530/
コーヒーミル・グラインダー【§17】
　http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1328585976/
コーヒーミル・グラインダー【§18】
　http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1337207942/
コーヒーミル・グラインダー【§19】
　http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1358631433/

178 ：

▲▼　sage推奨スレです　▼▲
コーヒーミルについて語り合いましょう。
手挽、電動、石臼等、入門からマニアックな話まで扱います。
ミル以外の話は各スレでやって下さい。
また、荒れる原因となりますのでコテハン等は専用スレでやって下さい。
【参考リンク】
「エスプレッソの扉」　http://www.espresso.jp/
前スレ
コーヒーミル・グラインダー【§20】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1368287796/

179 ：

ポーレックスのサイトがすごく見やすくなってる……
今までの社長か誰か作ったか分からんような、
ホームページビルダーで作ったようなIE以外だとフォーム崩れまくりの手作り感たっぷりのサイトが、
きれいになってるwwwwwwww
いつからきれいになったの？

180 ：

いっぺんリードミル所有の店で挽いてもらった豆と挽いてない豆を買って自宅で飲み比べてみるといいと思う
どっちもまずかったら悩むが

181 ：

それやってもらったことあります
リードミルで挽いてもらって1.5日後に到着（焙煎後5日たっているフレンチぐらい）
我慢できずすぐに淹れて見ました
ほとんど膨らまず
味は濃いんだけどすっきり
同時に手持ちのバリオ（メタル刃）で入れると膨らむ膨らむ
まろやかだけどぼやけている感じ
教科書どおりで笑ってしまいました
次の日にリードミルで挽いたものは既に香りが飛んでる感じ

182 ：

×次の日にリードミルで挽いたものは既に香りが飛んでる感じ
○次の日にリードミルで挽いた粉で淹れたコーヒーは既に香りが飛んでる感じ

183 ：

あーなるほど　優秀なカット刃だとむしろ粉の風味が飛びやすいとは考えられますな

184 ：

同じ条件ならリードミル勝利か

185 ：

グリッドミルはちょっと失敗作かね

186 ：

フレーバーのレポによると機械的強度が？だね
味は「いかにも」らしく、抽出で
十分に活かせれば唯一無二なのでは？

187 ：

刃じゃなくて挽き目のちがいw

188 ：

グリッドミルのお陰でランブルのコーヒーが美味しくなったとか聞きたい

189 ：

電動バカが必死の抵抗をしてると聞いて

190 ：2013/10/22

テスコムのミキサーで余裕です
ガラス製容器なので静電気知らずw