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2012年09月北海道50: 【やっぱり】旭川のうまいラーメン屋21杯目【辛い味噌は無理だ】(504) TOP カテ一覧 スレ一覧 まちBBS元 削除依頼 ▼

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【やっぱり】旭川のうまいラーメン屋21杯目【辛い味噌は無理だ】
1 ：2012/01/07 〜 最終レス ：2012/09/01
有益な店情報交換がこのスレの目的。
旭川ラーメンの盛り上がりを願う。
苦言・直言は、前向きな意見として捉えるといいかも知れない。
＊荒らしが来た場合は、相手をせず速やかに会議室へ報告。

前スレ
【大丈夫？】旭川のうまいラーメン屋20杯目【うちの味噌は辛いよぉ】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1300313994/

過去ログ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?asahikawa
ラーメンまとめ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen


2 ：
今年も美味いラーメンが食べたいねぇ〜

3 ：
神楽岡の海老ラーメンが評判のようですね 明日‥食べに行きます
あと‥旭川にあるラーメン屋の情報サイトあるよね
オフ会も、たびたびしているようです

4 ：
なるほど

5 ：
>>3
そのサイト教えてちょ

6 ：
今日‥神楽岡の海老ラーメン食べに行く予定ですが、あるサイトで橙やラーメン系列だと書き込みされてます 。あと雅と言う蕎麦屋との関連も？

7 ：
別なラーメン情報サイト書き込みしようとしたらＮＧ規制されてしまいます 残念(>_<)

8 ：
夢想なかなか美味かった

9 ：
際どい名前だな、間違えそうになる。

10 ：
ほかの旭川ラーメンサイトを お知らせします キーワード ラーメン掲示板旭川

11 ：
特一番ののれん分け

12 ：
ただ今 海老そば家に来ています
海老そば味噌大盛り注文

13 ：
海老そばの味噌は食べましたが塩と醤油はまだなので感想は、そのあとにします

14 ：
>>12
大盛りかい、若いねえヽ(´o｀；

15 ：
普通だと男性なら足りないようです。また来店して塩と醤油が食べたくなる味です。調理時間が若干かかります。

16 ：
来店???

17 ：
宣伝

18 ：
宣伝ではありませんが桜海老をベースにしたスープが、お客さんの注目を集めているのでは‥
東京では、ひそかなブームのようです。ただクレームをつけるとしたら ほかのサイトでも書かれ、実際来店して耳にしたのは注文してからラーメンが食べれる時間が、かかりすぎのようです。まだ不慣れなためだと良いのですが…？

19 ：
連投で申し訳ないですが、旭町にオープンしたラーメンいと金には、惜しまれつつも閉店したラーメン糸末の店主が、一時的に、お手伝いしている情報がラーメンサイトに書かれております。

20 ：
某サイトの掲示板が携帯NGの原因になった人の香りが…
わかる人はもういないかなｗ

21 ：
kame?

22 ：
今東京で流行ってるとかいうエビを出汁にしたラーメン
ややしばらく前に「よねざわこうじん」って春光だったか花咲の辺りにあった店で
出してた記憶が・・・

23 ：
>>22
札幌の「縁や」がハシリだろ。
今は「一幻」が有名だけど。
旨いよ、でも全体に広がる訳じゃない。
旭川でも一時流行るけど直ぐに廃れると思う。

24 ：
ふるきの味噌って味が少しうすくなった？

気のせいならいいのだけれど…

25 ：
よねざわこうじゅんの海老ラーメン店は‥即閉店？　　　　　東京の親戚が帰省したとき場所を尋ねてきたけど、わからなかった

26 ：
よねざわこーじんまじ旨かった。閉店後にロータリー近くに似たような名前の居酒屋があったが無関係だったのかな。

27 ：
エビラーメンといえば最近できたエースのジョー
俺はあんまり好きな味じゃなかった

28 ：
俺は稚内在住の者で、以前はdionで東光の三平さん等について語っていたものだ
あれからプロバイダが変わり、どうやら永久規制の対象になってるようなのでまちBに書き込むことが出来なかった
今回はこの本文を常駐スレの代行さんに投稿をお願いした
そうまでしてでもどうしても言いたいことがあったものでな

俺は以前、三平さんが旭川最高！ふるきさんはお店の雰囲気が云々…という書き込みをしたが、全力で撤回する
三平さんとふるきさんが全てにおいて同率で旭川最高、と
先週ヤボ用で旭川に行く用事があり、ふるきさんからはそう遠くないので寄ってみることにした
10時45分ぐらいについたがのれんは出てない
休みかと思って電話したら、まだ開店準備中だってのに店に入れてくれたんだよ

期せずして俺がその日の一番乗りになってしまったわけだが、平日の昼間だってーのにその後も客がゾロゾロと来るわ来るわ
面白いのは｢いらっしゃいませ｣の言葉をかけられたのは俺だけで、それ以外は
｢毎度！｣｢今年も宜しくお願いします！｣｢あーしばらく！｣だｗ
如何に地元の常連さんに愛されてるかがよく分かる
俺の注文は言うまでもなく味噌だが、他のお客さんも味噌、味噌大盛り、味噌野菜、味噌チャーシューと味噌ばかり
いっそのこと、メニューから醤油と塩を外してもいいんじゃねえかと思ったほど

で、本日一番乗りの俺の味噌
以前も食ったことあるが、とにかく旨い
俺は評論家じゃねえから難しい理屈は分からないが、一度口にしたら箸が止まらない止まらない
強いて言えばこのお店の空気をもう少し味わいたかったが、このような繁盛店では黙ってスープまで全飲みして
とっとと席を空けるのがマナーだと思ってるからそのようにした
会計時、心の底から｢ごちそう様でした！｣と言える素晴らしいお店だ
旭川に来たら必ずここに寄らなければならない！という箇所が増えてしまったではないか
どうしてくれるｗ

29 ：
↑長すぎる

30 ：
海老そば、今日食ってきたけど中途半端な味で残念だったわ

31 ：
海老そば食べてきました 海老塩を‥
次回は海老醤油

32 ：
>>28
稚内板で青い鳥の事書いた人ですね。
長い文章スタイルで解りますd(^_^o)
ふるきの親父さんが良い人なのは有名なんですよ。
また旭川にどうぞ。
今度は感想を簡潔にね(^_-)

33 ：
海老そばで海老そば味噌を食べたけど、最高に旨かったよ。
濃くのある甘い味噌味に海老の香りがもの凄く合っていた。
味噌は辛みも強いところが旭川風かな。

34 ：
ここで言う海老そばは
エースのジョーの事かな？

35 ：
>>34
他にあるの？

36 ：
海老って一瞬ならオオッと思うんだけど、
食べ慣れてくると飽きるんだよね・・・

37 ：
噛み切れないチャーシュー

38 ：
海老ダシのスープは普段オーソドックスな鶏ガラや豚骨食べてるときに
たまに間に挟むくらいがちょうどいいかな
個人の好みも当然あるだろうけどしょっちゅう食べたいって物じゃないかもしれない

39 ：
今とこ豚でラーメン食べてる。
これ、何の拷問？
豚骨魚介の醤油、カツラーメンにしたんだけど、とにかく苦い。
焦げたサンマの皮をてんこ盛りにかけた感じ。酷い。本当に酷い。
しかも、カツ、ペラっぺらなんですよ、こんなの見たことないわ。
これで1100円取られるのか、本当に納得いかんわ。
これから職場行くから、職場のラーメン好き達に行かない様に言うわ。
ここ、通勤途中なんだよね。

40 ：
カツラーメンを、メニューに載せてる時点で怪しい店だと思うが
カツラーメンを、食べてる人の感想ってあまり参考にできないな。

41 ：
連投すまんです。
さっき、店出る時にあまりの酷さにちょっと聞いてみた。
レジの兄ちゃん、あの態度はないわ。
何文句言ってんの的な見下した視線はよくない。
奥から店長さんらしき人が出て来て、焦がし醤油だから、って必死に言い訳してたけど、
そんな焦げまくりなんか北海道外にもなかったよ。
焦がし過ぎたかもなんて言ってたけど、そんなものスープの色と香りでわかるでしょ。
接客×
説明×
味×××
値段高い
100円引いてくれたけど問題外。
あの糞苦い焦げがなければ、案外美味しいスープかもしれないけど、焦げであまりわからなかった。
たまたま当たりが悪かったのかもだけど、そんな失敗ラーメン出すってだけで問題外。
まだ口の中苦いわ。

42 ：
>>40
気持ち悪くなるくらい空腹だったのよ。
元々普段は行きつけ以外はカツラーメンなんて食べないよ。
カツは焦げてなかったです。

43 ：
糸末は名店だったなー

44 ：
とこ豚屋行きました！鰹だしが非常に強い印象でしたが、なんか凄い書き込みが；ﾟ

餃子は美味しかったです！

45 ：
ラーメンにカツはミスマッチの気がしますが、
実は中華料理の世界では「パーコー麺」という立派なカツラーメンがあります。
スープ次第では意外にミスマッチでもありません。

46 ：
焦げたもんが美味い訳ねーじゃんｗ
焦がしたカレーやシチュー食うか？焦がしたらゴミ箱行きだろ。
焦がしなんとかってのを売りにしてるのは全部ゴミ。
だから、焦がしラードとか謳ってる例のあそこも例外無くゴミだった。
味覚の半分が焦げの味とか意味分からんｗ

47 ：
焦がしと香ばしいの間違いだろうな。
焦がしニンニクの風味は香ばしくてたまらん。

48 ：
とこ豚屋は俺もできてすぐ行ったけど
俺には合わないな
家族５人で行って、５杯のラーメンが来て
スンゲー固い麺と、延びてる麺有ったし
嫁が頼んだトッピングが違って
言ったら、どんぶり下げて３分後トッピングだけ変えて出てきた
もちろん延びてるし
俺の家族はもう行かないね
味以前の問題だし

49 ：
とこ豚屋って橙やのチェーンでしょ。
チェーン店は比較的サービスはしっかりしているはずなのにね。
富蔵もチェーン店だよね。
他にもあったかな？

50 ：
正月や、もそうだね。

51 ：
>>43
>糸末
深川にある糸末が流れをくむ店のようですが、同じような味でしょうか？

52 ：
三平、テレビにでてたね。

53 ：
辞めるとか続けるとかの葛藤。

54 ：
>>49
ああ…あそこのチェーンなんだ、どおりで。
個人的に口に合わないんで、そこ系列は避けてたんだけど、情報収集が足りなかったわ。
袋ラーメン味のスープの次は、焦げ過ぎて赤味噌ラーメン色の糞苦いスープか。
本当、自分には鬼門だわ、残念ながら。
今から系列の情報集めて、間違って行かない様にします。

ダシしっかりであっさり醤油と
野菜の甘みタップリの味噌が食べられるお店をご存じないでしょうか？
ご存じでしたら、是非教えて下さい。

55 ：
お気に入り教えてけなされたら気分悪いから教えない。
食う前からけなすだろ？w

56 ：
>>54
醤油は幸来軒かな
味噌はつるや

57 ：
>>54
俺は醤油は豊岡味特に京楽とか天金とか
みそはふるきに永山ウエスタン近くの一番でみそ濃いめを注文、神居の一番も好き
塩はすがわらか豚骨ならむすび屋が好きかな
他にも美味しい店はいっぱいあるね
結局好きずきだしね

58 ：
>56.57さん
お勧めありがとうございます。
全部場所を調べて行ってみます。

私が行ったお店は梅光軒とか春夏秋冬とかありこま、やまびこなどのよく聞くお店が殆どで、
旭川に来た当時それで旭川のラーメンに興味無くしてしまって、遠方まで食べに行ってばかりでした。
これだ！って言うラーメンに出会えてないというか、旭川は諦めてしまったので。
市内での通うお店をみつけたいです。

59 ：
どれも微妙な味で有名な店ばっかりじゃねーか。
とんこつ系で濃い味大好きな俺好みの名店リスト（非とんこつ系含む）。異論は一切認めない

一乃屋　ふるき（味噌のみ）　ひびき　玄　蔵　バオバブの木にバナナがなった　ほっとはうす（マーボーメン）

本来ならさらに、ひまわりのモルメンを追加したいトコなんだが、最近味が落ちたというか
親父さんが作る事が少なくなって味が違う事が多いから勧めにくい

60 ：
玄なんだけどさ
今ほど名前が売れて無い時に好きで行ってたんだけど
ある時夜に行ったら俺しか客居なくて
注文したんだけど作る気配無くてさ
そのうち違う客が２人来て注文聞いて
作り出して
んで
俺のと一緒に次の客のラーメンが出てきたこと有るんだよね
息子らしき怪しいガキもちょろちょろしてて
なんか　一人分作るのは麺ゆでるガス代もったいないのか？って
思ってから二度と行ってない。
大した事じゃないんだけど
俺はなんかスゲーはら立ったんだよね

61 ：
>>60
スープ温めなおしてたんでない？

62 ：
>>61
ポジティブシンキングだなぁ〜。

63 ：
普通に、茹麺機の水変えて、湯を沸かしてただけでしょ。
昼時のピーク後夕方までには、よくあることだ。

64 ：
今日ラーメン屋で、お湯の入れ換えで、すこし時間かかると言われた、そんなに時間かからなかったけど‥
ラーメンいと金

65 ：
ここって中高年多いのに子供はいないの？
40以降だったら中学生ぐらいの子供がいてもおかしく ない年齢

66 ：
>>63
そんな事は俺でも知ってるけど
そんな感じじゃなかったから
腹が立ったんだよ

次の客が来てからガス大きくしたんだから

ま〜〜
俺が嫌われてたのかもな（笑）

67 ：
>>66
もしその次の客が来なかったとしたらどうなってたと思うの？

68 ：
>>66
＞俺が嫌われてたのかもな（笑）

そうだろうね。
君には、あらゆる人を不快にさせる力があるからな。

69 ：
止まったな

70 ：
誰か、私の知らない店で「ここは旨いよ」って店知らないかなぁ。

71 ：
>>70
あなたの知っている店はどこ？

72 ：
>>70
深川の５０番広東麺旨いよ
旭川じゃないからだめかな？

73 ：
>>71
数え切れないよ。
有名どころはほぼ制覇しているけど。

74 ：
>>73
旭川の有名どころ制覇したなら、
もうそんなにインパクトのあるラーメン屋は無理。
あとは、定食屋のラーメン程度じゃないかな。

札幌に住んでいたことあるけど、
札幌で旭川ラーメンを食べさせてくれるお気に入りの店なら、里塚にある「えーやん」と、ラーメン横丁にある「天鳳」かな。

75 ：
ニューホームラン

76 ：
飯屋どうっすか。夕方いくと閉まっててまだいけてないんだけど。

77 ：
＞＞７５
ニューホームランはおばちゃんも優しいし、出汁もしっかりしているんだけど
塩気が薄くて私の好みじゃなかったでです。

＞＞７６
飯屋はダメだった、あんな薄いラーメンを好む人もいるんですね。
天金のしょっぱさと対局ですね。

78 ：
そいや、大雪通りのひまわりの味の変わりっぷりに嫌気さして
久しぶりに東鷹栖のひまわり行ってみたら、親父さんが居た。
普通にいつもの美味いモルメン食えて満足だ。やっぱあの味だよ

79 ：
>>77
天金は塩っぱいよね。

80 ：
>>79
そうですね。かなりしょっぱいと思います。
でも、ライスが食べられないほど薄味のラーメンよりはずっと良いですけど。

81 ：
味特、久々に食べました。
醤油ラーメンが美味しいね、旭川ラーメン最高です。

82 ：
日の出食堂、休んでるけどなしたん？

83 ：
醤油味で底が見える位のスープが好きなのですが、旭川にはありますか？

84 ：
>>83
旭山動物園の東門の所の「雪の村」の食堂のラーメンだな。
地味に美味い。

85 ：
昨日久しぶりに梅光軒行ったけど、味変わったね。あんなんじゃなかったな。
作る人が変わったからかな。今度、札幌で食べて見るわ。

86 ：
>>83
普通に言えば、「すがわら」の醤油は透き通ったスープで旨いよ。
他にも3-5の「嵐」も澄んだスープで旨い。

にごり系じゃない昔風で旨いところは他にもあるけど、澄んだスープだと上の２件かな。

87 ：
>>86
ざんねんですが「あらし」さんは昨年末に閉店してしまいました＿|￣|○

88 ：
>>87
あら、嵐閉店ですか。
なんかそんな雰囲気だったものなぁ。
おのおやじ商売下手そうだったし、、、、。残念。

89 ：
>>88
あらしの閉店前日に食いにいったんだけど、おばさんが新しい場所を探しているって言ってたの思い出した。
是非続けて欲しいね。

90 ：
>>85
どこの梅光軒かでも全然違う。
どこの梅光軒のこと？

91 ：
>>90
そもそも同じチェーン店で味が全然違う時点でアウトだと思うけどね。

92 ：
>>91
そもそも梅光軒てフランチャイズなのか？
それとも暖簾分けなのか？

93 ：
身内じゃないの？
フランチャイズとかのれん分けとか考えてもいなさそうｗ

94 ：
>>93
支店は本店で働いていた従業員の暖簾分けだと支店の店主に聞いたことあるけどな、
身内では息子が後を継いでいるのは確かだよ、息子が子供の頃から知っているけど。

95 ：
日の出食堂のまえ通ったらど出入り口は除雪してあったけれど横通りは
通行禁止のテープが張られている。屋根からの落雪と除雪しないので
歩道がない状態、街中で異常な感じだ。

96 ：
気付いたら、あちこち、よく閉店してるラーメン屋「春夏冬」の
店主が先月亡くなってたのか
苗字が加藤って、加藤製麺と同じ一族？

97 ：
>>96
春夏冬の店主？ってあのタバコ吹かしたガラガラ声のおばさん？
昨年、店でおやじさんの昔話をしたんだけど。
そういえば最近店に居なかったかな。

98 ：
ところで、旭川でマーボーの美味い店ってある？
ほっとはうすのマーボーメンより美味いマーボーに巡り合えないんだゼ・・・

99 ：
旭川駅の奥の方で食堂っぽいのできたけどどうよ？
安そうだったが

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