天下一品や王将の話題は関連スレもチェック汁！！
【前スレッド・過去スレ】
【はんなり】京都市内のラーメン屋【16杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1166886424
【はんなり】京都市内のラーメン屋【15杯目】
http://kinki.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kinki&KEY=1154010938
【はんなり】京都のラーメン屋さん100【食べよし】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1185829606
【ｳﾏｰ】京都府長岡京市近辺のﾗｰﾒﾝ屋その5【禁止】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1168398518
★京都府南部のラーメン屋さんPart2★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1135315180
京都府中北部のラーメン屋を語れ！ パート２
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1136976300
言われてみればタレを計っているような、感覚的なような裁き方だったかも･･･
俺の鉢にはたまたま多めに入ったってことか、後はやたら喉が乾いたよ(苦笑)
遅くなりましたが、紹介された担担に行ってみました。
チャーシュー担々を食べてみました。。
辛いスープを予想してましたが、ここのはまろやかさというか
なめらかな印象が先に立ちました。
それでいてしっかりとした味わいがあり、薄いという印象は全く無かったです。
ただ辛味を求める人には、多分物足りなく感じそうという気はします。
テーブルに調味料等の類が置いてあるので、それで調整はきくかな？
（今回は初挑戦ということで、本来のスープそのままを味わう為に敢えて入れませんでした）
チャーシューも柔らかくていい感じでした。
何分他の店の担々麺を食べたことがないので
どのくらいのレベルかとかは言いようがないです。
でも純粋な個人的感想としては、ビミだったと思います。
長文失礼しました。
坦々って、２号店が出来たみたいね。
味が落ちたら嫌だな～
で、待っている間タレの入り具合を見て楽しんで（楽しいか？）います。
見ていて明らかに量が少ない物に当たったらやはり薄いですね。
本当は薄いと言いたいけれども、辛子にんにくを大量にぶち込みます。
①坦坦
②しもがも坦々麺
③鳳城
④駱駝
⑤中野家六角
⑥華祥
⑦萬力屋
⑧風来房
⑨煌庵
⑩桂花林
食べたことある店ならこんなとこ？
この番号って個人的順位?
うまかったっす！
14日、昼ご飯のつもりで突撃したけど
行列が・・・
時間もないので横のどんぶり屋にした
意外と良かった
潰れたパR屋の南側にあった「味王」、名前変ってますね。
「金の豚」って看板出てました。経営者も変ったのかな。
明日のお昼、食べに行ってきます。
経営者は同じみたいだけど、味は変わったんで、店長は替わったかも。
以前は、背脂醤油だったけど、今度は新福を少し薄くしたような豚骨醤油になった。
個人的には結構好き。あと、営業時間が深夜3時に戻ったのもうれしい。
でも、出来れば以前やってたみたいに24時間営業にして欲しいんだけどね。
移転直後だし以前の味も知らないけど、あれがデフォなのかな？
同じ無化調なら俺は｢まるめん｣の方が好み。
あと塩ラーメンは９月から始めるらしい。
駐車場は５台確保してあるけど分かり辛い。店の入り口に地図があるよ。
土曜日のお昼に食べるつもりだったけど、気温が高すぎてやめました。
ローソンのそうめんに変更です。
味の情報、ありがとです。
正直、新福はちょっと濃いなあと思っていたので、ちょうどいいかも。
新福って、あのスープの色で醤油を使っていないなんて、シンジラレナーイ！
という事で、もう少し涼しくなったら食べに行きます。
つぶれてなかったらいいけど…。
汗だくで店入ってもあの最高の冷房の効き具合で
食べる頃には完全に汗はひいてるからな。
まあでも、俺は汗だくになりがらラーメン食うのも
好きだが。
天神川店の冷麺の話。 新福の冷麺、きっと濃厚な醤油ダレの新福の名に恥じない個性的
な味とルックスを期待、妄想して、大盛りを注文したんだけど・・・
出て来たのは、チャーシューちょっと多目、麺ちょっと多目、味は普通・・・
勝手に妄想してただけにとょっと普通すぎてショック
天神川店の冷麺の話。 新福の冷麺、きっと濃厚な醤油ダレの新福の名に恥じない個性的
な味とルックスを期待、妄想して、大盛りを注文したんだけど・・・
出て来たのは、チャーシューちょっと多目、麺ちょっと多目、味は普通・・・ 冷やし中華。
勝手に妄想してただけに、ちょっと普通すぎてショックw 料金千円也、 普通のセットがいいや。
京都駅近辺（四条くらいまで）でおすすめのラーメン屋さんが
あれば教えてください。
どんなラーメンが好み？
今までに京都のラーメン食べたこと有る？
有るんだったら店の名前と感想は？
↑ぐらいは書いてくれないと薦めようがないよ。
とにかく、京都はやたらとラーメン屋があるからね。
人口比だと、47都道府県で一番だって話しもあるぐらいだし。
ちなみに、京都府下でラーメン専門店はおよそ500軒、
中華料理店など専門店ではないがラーメンを出す店を合わせれば、
1000軒を超えると言われてるぐらいだからね。
京都駅近くって言ってるんだから、
新福、第一旭程度でお茶を濁しとけばおｋ
お茶を濁すって表現はちょっと失礼やで
>>19
でも、提示された条件からだと、無難な新福や第一旭あたりしか勧められないのも事実なのさ
もうちょっと具体的に条件を書いてね
東西の範囲もどの程度までが許容範囲かにもよるし。
駅にはラーメン小路もあるし。
しょうもな。よそ者やからっていけずせんと丁寧に教えたれや！
俺もその条件だったら新福、第一旭にプラスすると烏丸六条の大王ラーメン、
東洞院錦の一風堂くらいかな。
まぁ失礼は承知の上。
後で見て、>>19より店のほうに失礼な書き方だったなと反省している
京都で食べなくても大阪にもあるような店紹介するのもイケズですなぁ・・。
「おすすめのラーメン屋」を教えてくれって言っているんだから、
自分基準で考えて伝えれば良いんじゃないの？
少なくとも、>>20や>>27のレスよりか>>24の方が役立つレスだと思うけどな。
個人的には、京都駅の新福菜館か、烏丸五条の大王ラーメンかな。
次に、烏丸高辻を東に入った風花。
本当に東京都よりも大阪府よりも人口比率で京都の方が多いのですか？
それから先生がざっと20数軒思いつく店を教えてくださいよ。
２０軒くらい打ち込むのなんて直ぐでしょ？
ラーメン先生お薦めの20数店早く教えろや！
早く20軒しりたいな～、ワクワク
ラーメンサイト見たら一発だろうが。
京都駅から四条あたりまで２０軒なんて軽くあるぞ。
その中からお薦めを選べないならただの素人
自分で実際に食べ歩いて自分の舌で決めるべき。
（上手い店か否かは）
それでこそ他人に自身を持って推薦できるんじゃないのか？
その辺りで、お勧め出来る水準の店をざっと並べると・・・、
第一旭本店、新福本店、ラーメン研究所、大豊大石橋店、名門十条店、
ラーメン藤本店、大栄本店、京都百年屋、かんじん堂、宝屋（京都拉麺小路内）、
天龍、名人、風花、大豊本店、宝屋先斗町店、一風堂、大黒東福寺店、ポパイ、
来神、麺閣、華門、
・・・、まあ、こんな感じかな。
とりあえず思いつくままに書いたんで、多少の勘違いや見落としは勘弁してくれ。
あと、見りゃわかると思うけど、「知ってる店」を並べたんじゃなくて、
「お勧め出来る水準の店」だからな。これで満足？
いや～京都人の土地感覚は超絶しているね。
多少の勘違いや見落としは勘弁してくれって言ってるのに、細かいねえ。
まあ、名門十条店は見落としなんで、除去してくれて結構です。
ただし、大豊大石橋店は京都駅から、徒歩で10分チョイで行けると思うが？
徒歩で10分チョイなら、京都駅周辺と言ってもおかしくないでしょ。
こんな、どうでも良いような揚げ足取りして楽しいのかなあｗ
おれは夏バテで胃を壊したので、しばらくヘビーなラーメンは禁止だ(´･ω･`)
しかしこのスレを見てると、ラーメンが食いたい。こんな時、どこへ行こうか。
左京区の吉田屋しか思いつかないんだが。だれかえろい人教えて。
胃の具合が悪いなら味噌ラーメンはどう？
味噌は胃に良いと聞くけどなぁ。
後はアッサリのしょう油か塩か？
背油ギトギトのはNGやね。
ぱこぱこや風化とかだろ。
塩ラーメンとかが良いんじゃないか？
俺も来月帰って食いたい。
９年ほど前に旅行に行ったとき食べて、未だ忘れられない味です。
去年久しぶりに京都に行ったとき、覗いてみたのですが、滞在した３日間、
ずっと店は閉まってました。
確かおじいちゃんがやっていたと思うので、もう閉めてしまったのかな・・・。
もしご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。
来月再び京都に行くときに食べたいんです・・・・・。
Google→【味自慢やっさん】
結果「味自慢やっさん（閉店） ＠木屋町四条上ル」
ありがとうございます。
・・・・・・・・マジですか。閉店ですかT T
どうなりましたか？
なんかいつ通ってもヒマそうだったし、ラーメンよりチャーハンのほうがおいしかったし、
知り合いは大量のゴキ見かけたことがあったらしいし、そりゃつぶれるかなという気も。
印象が無い。 なのに数年が経つ・・・ なんだか知らんが凄いぞ、はせ川w
ラーメンに限らんのだが、玉将ってどうよ？
俺は王将何軒かしか知らんが、もう行きたいと思わねーのだが。
王将は所詮、王将。話のネタにするのが意味不明。
お前が行きたくないのなら行かなきゃいいじゃん。
王将のテイクアウトはかなりの頻度で使う。
いま、最寄りの高田馬場店が改装中でマジで困っている。
ただ・・・
関西に住んでいたら、まず行かないね。
(ラーメンに限らず)せっかくあれだけ外食が充実しているのに、
せっかくの空腹を王将で満たすのはもったいない気がして。
ミナミで徹夜で遊ぶときに、終夜営業のあそこ（やべっちが餃子焼いてた）に行くぐらいかな。
マルシン飯店のほうが評判よかったりする。
韓国冷麺のおすすめありましたら教えてプリーズ。
韓麺館３８
http://gourmet.suntory.co.jp/shop/0755613739/index.html
ttp://off.nikkei.co.jp/contents/food/archive142/article02.html
同情するわぁ。
東京って、能書きは日本一やけど
味は？？？の店ばっかりやもんなぁ。
決してそんなことはないんだけど。
ちょっとした移動の労力やコストを度外視すれば、東京にもおいしい店はたくさんある。
京都でビンボー学生だった頃は･･･
1,000円しか使えない食事でも何を食べるか悩む贅沢があったなあ、ということ。
しかも、チャリンコの行動半径で、明け方まで。
ビンボー学生で食事に1000円も使うのか？
一人で1回の食事のことだろ？
皿洗いをしたら、ただで食べさせてもらえまっせ。
何度かテレビにも出てたし、店にも張り紙してあるさかいに。
ほんまでっせ。河原町通の一本か二本西の裏通りどす。
「自分がビンボーか裕福か」なんていうのは主観的なテーマでしょ。
おれは大食いで酒飲みだったから、
“ああ、今夜はもう1,000円しか使えない”なんて状況だと、ひもじく感じたものだよ。
外に飯を食べに行ってビールの一本も飲めないっていうのはね。
おれの利用していたラーメン屋って、秀逸なおつまみ・付け出しのある店が多かったからなあ。
週末の昼や夜は結構並んでるのを見かけるから気になるのだが･･･
ガイドブックの多く紹介されてるし、熱狂的なリピーターも多いんで、
平日でも結構行列が出来る人気店だな。スープは、背脂醤油系。
ただし、「てんぐ」（「杉千代」の初代チーフが独立して起こした店。
常磐に本店、槇島に支店がある）に行けば、ほとんど同じ味のラーメン
（スープは微妙に違うが）が、並ばなくても食べられるんで、
俺は「てんぐ」に行くことが多いかな。まあ、槇島店が家の近所と言うこともあるのだが。
背脂醤油系が好きで、並ぶのが苦痛でなければ、一度試してみる価値はあると思うよ。
一見の客も多いんだろうけど
すっかり過疎ってるのかと思ってた。
なら夢なんかずっと行列したまんまなんだろうな
夢はエサ。
夢、2日ほど前に、前を通ったけど、以前みたいな行列はなくなってたよ。
夜、10時頃で、客が引けるにはまだ早い時間帯だったんだけどね。
まあ、客はそこそこ入ってたみたいだけど、もう、すでに飽きられ始めてる？
たまにあのエサをガツガツ食べたい衝動に駆られるようになってきた。
どうやら「毒」に侵され始めたようだ。
㌧クス！
槇島の「てんぐ」は俺も食ったことあるよ。
一味抜きだったけど、個人的にうまかったと思う。
あのイメージっかことだね。
>>78
週末しか行けないんだけど、昼も夜も盛況だと思うよ。
こないだ昼の営業時間の終わり15分位前に入店しかけたら、
「終了」の貼り紙があって泣く×２撤退してきた。
久しぶりに京都に出張に行きます。
新福の本店に行くつもりですが、数年前に行って『大盛りチャーシュー麺』
を頼んだら、生卵が入っていて取り除くのに苦労した記憶があります。
今でも大盛りチャーシュー麺には生卵が入っているのでしょうか？
店員に言えばいいだろうって思われるかもしれませんが、あの独特の
勢い付いた雰囲気ではなかなか言い出せないので。
なんか、勘違いされてるんじゃないですか？
新福菜館の「チャーシューメン」は並でも大でも生卵は載りません。
おそらく、頼まれたのは「特大新福中華そば」ではないですか。
こちらはサービスで生卵が載りますから。
ちゃんと、「チャーシューメン」の大と頼めば、問題ないと思いますよ。
ちなみに、「チャーシューメン」の大はものすごい量なので（「特大新福中華そば」より量が多い）、
覚悟の上で頼みましょうね。
すいません、勘違いしていました！
特大新福中華そば＝大盛りチャーシューだと思っていました。
本店とそれ以外の店では味は格段に違うでしょうか？
卵を入れるかどうかちゃんと聞いてくれるよ
焼飯とのセットもある
九州から京都へ行く甲斐があります。
日程的には四件は行けそうです。
新福と第一旭は行くと決めているのですが、あと二店に行くとしたら
どこがお勧めでしょうか？
毎度毎度の答えで悪いのですが、
この種の質問には、予定の行動範囲、ラーメンの好み、
今までにどの程度京都ラーメンを食べたことがあるのか、
ぐらいは書いてもらわないと答えようがないです。
醤油ラーメンが好みです。
京都ラーメンって醤油ですよね。新福も第一旭も。
行動範囲は京都市内です。
多いですよ。
個人的には「いいちよ」がお勧めです。
今は京都のそこそこ大きな本屋に
「京都・滋賀の旨いラーメン」って
ムック本が出てるし、
参考にされたらいかが？
京都ラーメンはごく大まかに言って、3系統のスープがあります
（不思議と麺や具材は、3系統ともほぼ同じ）。
古い順に言えば、
その１、豚骨清湯系。
あなたが「醤油ラーメン」と思ってるものですが、他地域のいわゆる「醤油ラーメン」とは違い、
鶏ガラベースではなく豚骨ベースです。そのため、濃厚でコクが強いです。新福、第一旭がこの系統です。
その２、背脂醤油系
甘めの鶏ガラ白湯スープに背脂醤油が載る。代表店は元祖でもある、「ますたに」。
その３、鶏ガラこってり系
甘みが強く濃厚でとろみのある鶏ガラ白湯スープ。代表店はやや亜流ではあるが、「天下一品」。
と、あなたが知ってる豚骨清湯系以外にも2系統有り、どれが突出すると言うこともなく、
3系統が共存しているのが京都の現状です（どの系統にも属さないラーメン店もあるが、極めて少数）。
で、豚骨清湯系が好みと言うことなので、その系統でのお薦めですが、
とりあえず、定番では「大栄」の札ノ辻店と「ラーメン藤」の本店ですかね。
あと、少し変化球では、あえて「元町ラーメン」にしましょうかね。
上記は全て有名店なので、ググると簡単に詳細な情報を得ることが出来ますから、
下調べした上で、好みの店に行ってくださいな。
現在、人気店、有名店に背脂醤油系が多いのは確かですけど、
全体の数から言えば、特に背脂醤油系が突出して多いと言うことはないですよ。
ラーメンだから＝薄味・上品と認識してたわけじゃないけどビックリした。
ラーメン以外でもかなり味付けがキツ目だからさ。
韓国冷麺や中華麺やチャンポンやフォウやビーフンみたいに
とてもラーメン屋とは呼べないような店がのっているかと思えば、
らんたんや大黒ラーメンやいのししラーメンキャプテンといった老舗、
味見鶏まる麺や龍龍軒や一大事といった長岡京市内の店、
ラーメン一丁や大黒や格別ヤといった丹波・丹後の店の取材が無い。
編集者はもっと取材に気を使え！
（藤以外で）
左京区の向日葵。
でも行ったことないのでレポよろしゅう～。
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