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2013年01月沖縄769: △▼△沖縄食材で新しい名物料理を作ろうよ　２皿目△▼△(415) TOP カテ一覧 スレ一覧 まちBBS元 削除依頼 ▼

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△▼△沖縄食材で新しい名物料理を作ろうよ　２皿目△▼△
1 ：2006/03/02 ～ 最終レス ：2010/02/01
自炊大好き集まれー！

前スレ：△▼△沖縄食材で新しい名物料理を作ろうよ△▼△
http://okinawa.machi.to/bbs/read.cgi?BBS=okinawa&KEY=1136983634


2 ：
２ゲト。
ポークの出汁巻き卵。ウマーでした。

3 ：
スレタイは２品目が良かったな…

4 ：
タコライスがあるんだからタコ粥もあってもいい

5 ：
蛸ライス：ひき肉の代わりに島ダコを使ってみる。
フーチバーパスタ：ペペロンチーノにフーチバーをトッピング

6 ：
こんなスレあったんだ

7 ：
前スレの
196 名前： ちゅらさん 投稿日： 2006/02/09(木) 00:44:18 ID:1v/TBFqc [ qu1.nirai.ne.jp ]
沖縄そばの麺と軟骨トロトロソーキをパンで挟んだ「沖縄そばバーガー」ってどうかな。

↑
ウマそう・・・ｗｗｗ

8 ：
ヒージャーハンバーグ
中身ジュース
ウコンカレー

9 ：
カレーの黄色は「ターメリック（うこん）の黄色だ」って事を知ってて
わざと書いているんだよな？

10 ：
Rカレー

11 ：
ぼ

12 ：
ケチャップご飯

13 ：
ほーみのバターいため
めっちゃ旨い

14 ：
茄子のかわりにマーボナーベラー作ってみ。
しにおいしいから。

15 ：
夏場のなーべーらーカレーはうまい、ただし牛でなくて豚肉で。

16 ：
はごろも　シーチキンマイルドの消費量は　全国一だそうだ。

ごーやー　も　なーべーらー　も　　シーチキン　ツナ缶

シーチキンだったから頭がいいのかね。　　私も。

17 ：
前に恩納村の○かむらそばで沖縄そばを使ったざるそば（夏期限定）があったけど
メニューから消えたね。
つゆがシークヮーサー風味で旨かったんだけどな。

18 ：
>>13
犬なのか？ｗ

19 ：
ばたあ　いぬ

20 ：
久茂地川産テラピアを使用したフィッシュバーガー

21 ：
久茂地川のサメ

22 ：
ハッシュドゴーヤー

23 ：
>>20
国場川産なら唐揚げにして食べていた。
白身の淡泊な魚でクセはない。美味。
ボラの味噌煮込みも旨い。

24 ：
マグロの皮料理

マグロの皮
①黒いところより白い所（新鮮な時は銀色）
ウロコを綺麗に取って細くきる（電気コンセント位の細さ）

②お湯にいっきにぶち込みます（３０秒くらいカチャース）

③氷水につける（手早くね）

④水を切って 酢味噌をつけて食べる

好みによりキュウリ（未使用の物(笑)）等
入れてください。

個人的に酒のつまみによく食べるが スーパーではマグロの
皮取られているからな 魚屋で簡単にもらえる

以上

25 ：
ガッキー体盛り

26 ：
>>24
白身魚の皮（あんまり小魚でないもの）
を薄塩して、臭み抜いて、1～2センチに切って、
ニンジンにらタマネギぐりーんぴーす・その他いろいろと一緒に、
かき揚げ衣にさっと混ぜてかき揚げにする。さっくりふわっとおいしい。

27 ：
アフリカマイマイの「活造り」
アンダチャーの「踊り喰い」
沖縄娘の「ワカメ酒」

28 ：
＞＞ウン子
赤マチあたり旨そうだな～！

>>27
食った後報告頼む

29 ：
>>27
復帰ちょっと後松川で、ちゅーばーぐゎーしーの、かーきーして
アフリカマイマイ生で喰って死んだ奴いた。当時の夕刊に載ってた。

30 ：
>>28

では、沖縄娘のワカメ酒からトライします。

31 ：
太刀魚の酢漬け

太刀魚の唐揚げを酢漬けにする。
タマネギの薄い輪切りをたっぷりいれ
付け汁に
醤油・ミツカン酢。ミリン少々。
一日ほど冷蔵庫で漬け込む。

太刀魚の下ごしらえ
http://21yamaha.com/marine/howto/cooking/7.html

３枚おろしが大変なら背びれ・皮・内臓を処理したあと
ぶつ切りで揚げても
酢漬けにしたら骨から剥がしやすくなる。

32 ：
＞２９
　お？やっぱりあの噂は本当だったんだな。アフリカマイマイ食べたら死ぬ、という話。でも最近見ないなぁ、マイマイ。

33 ：
好酸球性髄膜脳炎の病原体である
広東住血線虫 Angiostrongylus cantonensis の中間宿主である
とされていますね～
もともと食用で持ってきたのに突然変異しやがって。。。

しかし環境が変わると餌が変わるから当たり前なのかな？

イラブチャーはインドではシガテラ毒もっているので要注意魚
沖縄では人気あるのにね！

34 ：
シガテラ毒 あった
http://tdyk.cool.ne.jp/ciguatoxin.htm

35 ：
中国ではアフリカマイマイを養殖して輸出や食用に用いている。
フランスでは絶滅寸前のエスカルゴの代用品としてアフリカマイマイを用いている。
安物のエスカルゴの缶詰の中身はたいていの場合アフリカマイマイであることが多い。

日本ではアフリカマイマイは植物防疫法により有害動物指定
生息地である奄美、沖縄、小笠原の各島からの持ち出し及び日本本土への持ち込みは禁止
世界各国でアフリカマイマイの生体の持ち込みは禁止
アメリカ合衆国においては国内移動であっても厳しく罰せられる。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

36 ：
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/itiba/suisan/dokugyo/dokutop.html
有毒漁
東京都指定

37 ：
ユダヤーミィーバイ
美味しいのにな～
東京じゃ指定魚というのはさっき知った残念

38 ：
感謝丼って知ってますか？

39 ：
>>38
知りません。　　これでしょうか？

感謝丼
http://mcs.mitsukoshi.co.jp/weblog/myblog/623/20105

市場のすしや
http://www5.ocn.ne.jp/~yuyuclub/ichiba-sushiya/
仙台市中央卸売市場　本場　２階商店街
http://www.city.sendai.jp/keizai/ichiba/gaiyo/annaizu.html

40 ：
>>37
ユダヤミーバイ美味いよね！
沖釣り行ったときたまたま
アカジン、ナガジュー、ユダヤーを釣り上げて
(メンバーみんなで）反省会を兼ねて飲み会に・・・
皮引いて刺身にして食べ比べたらメンバーみんながアカジン美味いと・・・
後でみんながアカジンと思ってるのがユダヤーだよと教えると
ユダヤーの方がアカジンより美味いと言ってた

41 ：
ユダヤー石川の漁港で釣れるらしい、ちなみに名前の由来は表面の
粘液が他のミーバイより多いのでユーダイ（よだれ）に例えてついたらしい

42 ：
しまなっとうちゃーはん

43 ：
近所の石垣に生える　いじゃなばー　で白和えにする

44 ：
笑い飯

45 ：
このスレタイのものを売ったら、産業支援センターの助成対象で、助成金もらえそうだぞ。

46 ：
いかすみヒージャー汁ラーメン

47 ：
アーサかつら

48 ：
沖縄そばサラダ

49 ：
石焼とかできんかのぉ。
３枚におろしたミーバイ他の魚をバターたっぷり塗った月桃の葉に包み、
砂に掘った穴に入れ焼いた石をその上と下に置くようにして10分。
どうかな？

50 ：
イカスミついでに、
1.　イカスミ入の黒い麺でイカスミ入り黒い汁の沖縄そば、トッピングはイカ。
2.　麺はイカスミ黒麺、スープは普通に沖縄そばスープ。
3.　もうひとつは、黒い麺で沖縄そばの焼そば。

51 ：
イカスミのそば？真っ黒な～何処のそば屋～～
R氏は今まで起きているの？

52 ：
フラーフライ

53 ：
ホンモノのアグーが食べられる店教えてくれ。

54 ：
アギジャビヨーグルト

55 ：
オレンジレンジーマミー豆腐

56 ：
ヤンバルクイナの唐揚げ
ノグチゲラの唐揚げ

57 ：
ウチナータイムーチー。

58 ：
コーレースクガラスー
ﾀﾞｼﾞｬﾚ万歳ｗｗｗ

59 ：
＞２６２
　具志川の拓南商事にいけば
　買取してくれるぞ

60 ：
>>59
たくなん商事ですね！ググったときに見つけました。ありがとう。
あなた（沖縄の中古車事情）のスレにレスしたつもりでしょｗｗｗ
たまたまこのスレッドみて良かった。

61 ：
グロリアスブタ

62 ：
まぶいグミ

63 ：
沖縄特産の車えびと
沖縄特有の大きいゴキブリをバイオでかけあわせて
繁殖力のある美味しい「ゴキエビ」を名産化する。

もしくは
繁殖力のあるエンチュと十姉妹をかけあわせて

「ネズミ鳥」

64 ：
>>63
そのネタはこち亀です

65 ：
ちゃーがんじゅーしぃ

66 ：
わっさいビールｗ

67 ：
ミーソー麻婆豆腐

68 ：
ヒークサニーレタス

69 ：
塩せんべいに、ピザの具を載せて焼け
県産品としてもヒットするはずだぞ！

70 ：
亀せんべいにグラタン入れろ
食べにくいはずｗｗｗ

71 ：
未が亀せんべいの販促知事だということはわかったｗ

72 ：
ヒージャーようかんって・・・どうだろ？

73 ：
テロか！ｗ

74 ：
羊羹・・・羊つながりかよっ！ｗ

75 ：
レベル高い・・・わからんかたｗ

76 ：
とにかく何でもかんでも醗酵させてみようｗ

77 ：
ヤギと未・・・同類OK

78 ：
ｲﾌﾞｷﾁ
落ち着いて読むんだ、文字は逃げたりしない。

79 ：
わからないよーーー｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡なんだよテロって・・・
未とヤギ間違ってるじゃんよーー

80 ：
考えろ！
ヒィージャでヨウカン作ったらｲﾌﾞｷﾁは喰うのか？ｗｗ

81 ：
羊羹も・・・ヒントか？ヒージャーなのに・・・難解だなぁもう。

82 ：
ｲﾌﾞｷﾁ明日までにレポート提出！

83 ：
臭くて食えんはずだがそれがテロ？・・・あと羊と山羊なんだ・・・１字だけ？？
わからんてぇぇっ！？

84 ：
沖縄県の臭さと、本土の上品な甘味がブレンドされて、よいかも＾＾！ょ・・・

85 ：
車麩が値上げになるまえに買いだめ。

日持ちするから便利。
麩と缶詰めコンビーフでお手軽ハンバーグ。

86 ：
みんな、>>84のID
P222013037126.ppp.prin.ne.jp
をグーグルで検索してみよう

87 ：
R丼

88 ：
ちばりよーグルト

89 ：
いか飯タコらいす

90 ：
スパゲッティーダ

91 ：
ゴーヤーちゃんぽん

92 ：
メンソーレモン

93 ：
http://www.megumimura.com/kakeroma/itemKibizu.htm

沖縄「県」では、ないが読むと、利用してみたくなる「お酢」。

94 ：
麩を戻す
　　↓
中を開いて具を包む
　　↓
油で揚げて、ピザチーズを乗せ
　　↓
サルサソースを掛ける
　　↓
どうでしょうか...

95 ：
>>94
麩が油吸いまくってえらいことになるよ

96 ：
>>94

沖縄県民に対して、更なるメタボリック推進化料理ですねｗ

97 ：
フラー丼

98 ：
ハジカサラダ

99 ：
ちんすこうチャンプルー

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