お好みだと手頃な値段に収まらないが
それから府中宮西町にあるマンション１Ｆの
イアタリアンと中華に挟まれたお店も要チェック
土曜・祝日限定のランチから挑戦されたし
東府中情報も知りたい！
イアタリアンと中華に挟まれたお店
明日は土曜日なので探しに行って見ます。
昨日、友人(自称寿司通、私もかなりの者だと思ってます)を連れて行きました。
玄関に松葉蟹の看板、今日はこれだな、と思いのれんをくぐる。
カウンターに掛け、まずは、八海山の地ビール(私はいつもこれから) お通しは手づくりの唐墨(カラスミ)連れの顔を見ると満面の笑みで旨すぎ～との事。
最初に松葉蟹を頼み(３０分位かかるとの事)おすすめを聞き、皮剥ぎの友和え(肝タレで食べる活け造りは最高！)、〆鯖(江戸前松輪産)、連れは食べた事がないと言い鮭児(ケイジ)を頼む。
次に日本酒、(この店酒、焼酎もかなりの品揃え)私は田酒、連れは舌の上でとける言いながら鮭児を食べ十四代を頼む。
そろそろ松葉蟹が蒸し上がり、友人むさぼりつくと甘い、甘いを連発！ここで私はお気に入りの麦焼酎兼八をもらう、連れは、芋焼酎魔王。
そしてここで出される糠味噌漬けが最高。
いよいよ握り、おすすめのところ六個づつ、ほんのり暖かい焼きたて玉子から、白身は九絵(このクエは吐喝喇の塩で食べたら絶品だった) 穴子(ここの江戸前のアナゴ、口の中でとろける) おおとろ(大間の鮪) 生いくら(生臭みがぜんぜんない) 最後は小肌(このコハダ、醤油を付けずにの事)旨い！
小肌は醤油を付けずに食べるとお酢の酸味がぴりっときて、後から小肌特有の甘みがほんのり広がりなんとも言えない心地よさ！
お椀は先程の皮剥の潮汁。 今日の友人は笑いっぱなしでほっぺが落ちるとはこの事だと言ってました。
会計は二人で三万円弱。
このお店、営業時間は夜のみで出前も宣伝もしてないとの事、だから私もここでは場所も店名もいいません、でもあなたが多摩っこの寿司好きならかならず見つかります。
あまりおおやけにしてしまうと、常連さんの迷惑になるかもしれませんが、
でも、ヒントをちょっとだけ頂ければうれしい。
ほんとに、こんなお店あるの？ 私、如何しても行きたくなりました。
もし、誰か知ってたらどんな情報でもほしいな～♪
多摩っこの寿司好きより♥
手作りのｶﾗｽﾐが食べたいよ～ ｶﾜﾊｷﾞが食べたいよ～ 江戸前のｼﾒｻﾊﾞが食べたいよ～ ｹｲｼﾞが食べたいよ～ ﾏﾂﾊﾞｶﾞﾆが食べたいよ～ 焼きたてﾀﾏｺﾞが食べたいよ～
ｸｴ､､ｱﾅｺﾞ、、ｺﾊﾀﾞ､､生ｲｸﾗ､､大間ﾏｸﾞﾛが食べたいよ～ w(^０^)w
>>7>>8氏＝>>4氏
中宮西町にあるマンション１Ｆのイアタリアンと中華に挟まれたお店
見つかりましたか？どうでした？東府中のお店は？
ぜんぜん 鮨屋の名前、情報がでませんなー
これで終わりですかね。。。
お寿司のお店特集が出ているよ
ちなみに俺は八王子のＫが一押しだ
私もここの創作寿司は良いと思います
大きさなら高幡不動の日野寿司でしょう
寿司といっしょにフランス料理、うなぎなど色々食べれる聖跡桜ヶ丘の旭鮨もいかがでしょう
ここは、鮨のスレだってな～～～＾＾
俺も鮨はちとだけ詳しいし、味にもうるせぇんだぁ～～ ←虚勢
ま～た～ ちょくちっょく拝見するので楽しみにすだぁよ～～♪
ここまで打つのに・・・３０分かかった・・
レス２０さん ありがとう はじめまして
それはね！って言いたいのですが、私みたいな老いぼれが好みの処となると・・・
数年前までは知り合いの店がありましてね、そこで食べられるのが楽しみでしたが
俺と同じで歳には敵わず閉めたんだよ。まぁそこの店主とは今では温泉仲間ですがね＾＾
温泉帰りの一杯は鮨つまみながら二人でやってます。ここの事を教えたので見てるかもね。
また皆様の投稿楽しみに見てもらわせて頂きますね
どうでもいいけど ８０分かかっｔ＾＾；
何でこんなにレベルが低いんだ！！
私もあいぼりー読みました。
＞＞23
府中はまぐろ人がおいしいお寿司の店ですよ！！
とあいぼりーに載ってますよ
本マグロの中トロや甘海老、穴子などに、味の変化を楽しむ赤身漬けや、
その時期だけの旬のネタをプラス。素材の旨みを引き立てる・・・・
ふざけんなー！！こんな冷凍物に『素材の旨み』が何処にある！！
何がおいしいお寿司の店『旬の味覚を召し上がれ！』だ！！
恥ずかしくないのかぁー！！
「寿司岩」といえば有名ですからね。
この老いぼれが知ってる店で一般の方にもおすすめの築地となると
「寿司大」さんですかね、先代の時にちょくちょく行っておりました。
現在の若さんとはあまり馴染みはありませんでしたが、半年前に訪問
しましたが良い仕事をされていたと思いました。
レス２６さん、寿司岩には懲りても築地には懲りず
またいい店の開拓と情報提供まっておりますね。
って、、、スレ違い？ (◎o◎)；築地・・？
よく考えてくれ この様な宣伝とは客が来ないから、リピーターが付かないから
宣伝してんだろ、そもそも鮨屋はおやじが自ら、買出しに行き、自分で作る店が一番！
あとは口コミだと俺は思うよ。自分で宣伝するのは幾らでも良く書ける。
みんな、まがい物に騙されないで自分の舌を肥やしてくれ。
＞まがい物に騙されないで自分の舌を肥やしてくれ。
これはなかなか難しいと思いますが、なにかいい方法はありませんかね？
昔は 「玉子焼き」を食したらその店の腕がわかる とかありましたが
この方法は現在では通用しませんよね。
だからといって評判の店（口コミ）をかたっぱしから、となると現実的で
ない様に思います。（時間と金銭面からくる制約）
このおいぼれもおいしい店を探したいと思います
なにかいいコツがありましたら御伝授くださいまし。
宜しくお願いします。
老人はよ、「とかありました」なんてぇ言葉遣いしねぇんだよ！
笑わせんなよ。ただの小僧じゃねぇか。
うざいコテハンはキエロ
痛いのが来たな
おまいらも消えろ
中身はどうでもいいがコテを使うのはヤメロ
基地外を呼ぶからな
>>6さんおすすめのお店が当てはまりそうだなぁ
俺に言わせれば、まだ冷凍物でも食えるだけいい
俺が雑誌で見て行った店はイクラが硬くて食えなかった、噛んでも口の中で弾けるだけで
潰れないと店主に言ったら(うちのは生イクラで鮮度が良すぎるから)だとぬかしやがる！
ウニは苦いし、サバはくさいときた！！
食えねぇー物は食い物じゃねぇー！！と、言ってやった。。
今でもむかつくぜ
京王線：府中－京王八王子の不味い鮨屋の駄目出し情報か？？
これから五月ごろまで、活きてる槍烏賊がたべれますよ。
ガラスの器に氷を敷き、大根をかつら剥きにした(ツマ)をのせ
その上に、槍烏賊の踊り 全てがキラキラして氷細工みたい。
あぁ～ 美味しそう。。
どいつもこいつもスレ違いｗ
２ちゃんねるだと やっぱむりだわ。
回転すし、コンビニ寿司、小僧寿し 良くて出前か、ランチをやってるところ位じゃねえの？
そもそも、本格的な鮨屋の のれんがくぐれないよ・・
食べたところで味の違いがわからねぇーもの もちろん大間のマグロなんて食える訳ねぇ。
白身だってヒラメとカレイの違いすらわからんよ・・
カレイの種類で真鰈、目板鰈、真子鰈、石鰈、星鰈、松皮、城下鰈など言われても、なおさらわからんよ・・
このスレを書いてる奴も何人もいないよー やっぱむりだわ。
「あいぼりー」は八王子の「きなこ」が紹介されていたので、この記事は信用できない、と思った。 御愁傷様でした。
京王線沿いにあるかどうかはわからん（検索してほしい）が、回転寿司のなかでは、すかいらーく系の「魚屋路（ととやみち）」が良いと思うよ。 自分はよく利用しています。 100円寿司の店とは違います。
それと大間マグロは、関東で頂くとなると、ちょっと値段のよろしい店に行かないと難しいだろうねぇ。
自分は３年前、北海道に旅行したとき、札幌郊外にある「トリトン」という回転寿司屋を訪れました。 全般的にすンごく美味しかった上、大間マグロ（大トロ）が入荷していて、それも頂きましたが、悶絶するような美味しさだったデスよ。 三浦で喰ったのよりウマかった。
ほなまた～。
八王子の喜奈古より『すかいらーく系の「魚屋路（ととやみち）』『札幌郊外にある「トリトン」という回転寿司』
のほうが美味しいと言う事で・・
味わってはだめ、口の中に入れたら三回噛んだら飲み込む。
それ以上噛むと臭くなるよ。
とくに正月は市場が長期の休みになるので、良くて冷凍物、生だと半腐れ。
だから冷凍物を使わない寿司屋は営業できない。
これらも旨い寿司屋の判断かな？
それと玉子焼きも、やっぱ自家製でしょ。甘い出汁が口一杯広がりおいしいよ。
全て１缶２５０円でウニを除けばまあ食える。
あら汁も旨い。
マグロを解体ショー実演時は大トロ２５０円だったよ。
それを言う前に「ご馳走」って意味を考えてください
東京は「江戸前（きちんと定義があるよね）」だと思うが
「それ」だけをしてたら職人ではねぇんだょ
コテの意味が知らずに今まで投稿をしなでいました＾＾；
もうすこし年寄りにも参加させてくださいね。
冒頭から間違えましたorz
（孫）
某老舗鮨屋が配る湯飲みは趣があって嬉しさも倍増だよぉ
たとえば東府中の勇鮨とか。
見つかりましたか？
クリスマスですのでこれを参考にしてくださいな
http://g.pia.co.jp/shop/62218
美味しかったですよ ただ飲み物がボリすぎ！
なぜ一升3000円弱の田酒が一杯1500円なの？4000円弱の森伊蔵がグラスで3500円なの？
この様な商売をしたらいけません。
それと光物は切り口の血合いが赤く綺麗に出る方が私は好きです。
昨日行ったらなんと休みでした 残念
>>54-55
あそこの鮨屋は次郎仕込の職人技が楽しめますね
まあ人気のお酒は定価で仕入れはまず不可能だろし
（例えば森伊蔵四合で１８０００前後かなぁ）
お酒好きならお酒がメインのお店でどうぞ～
ちなみに俺は鮨屋ではお茶しか飲まない
昨日休みだったのは>>53さんおすすめの勇鮨でした
ところで勇鮨では太巻きの持ち帰りできますか？
>>54さんおすすめのお店では太巻きないんだよなぁ
なぜ>>56は定価で仕入れてないと分かるんだ？
あっ！この店の関係者なのか、だからこの値段を擁護してるのか。
でも待てよ、あのグラスだと田酒は20杯位とすると30000円か？
伊蔵は30杯～40杯位取れるな、すると一升で105000円～140000円か？
やっぱ、いい商売してるな。
本当は定価仕入れだったりして、こりゃすげぇや。
これも次郎仕込の職人技か？
なにもしらない愚か者。と見えるな
森～は都内の他の飲食店で飲んでもフランスの最高級ワイン並みの扱いだよ
田～も他の飲食店で飲んでも純米大吟醸だから>>55レポくらいするよ
森～を定価で仕入れて出す都内の鮨屋があれば教えてなぁ
定価で仕入れてこの値段で出してるかもしれねぇーぞ
それと田酒は特別純米だろ 府中は都内じゃなく都下
府中の酒屋でも何件かは飲食店に定価で卸してるぞ
鮨屋で飲み食いするのにいちいち値段の事を言うなw
これでもここ竜の鮨は一流店の三分の一の値段でやってんだよ、酒、焼酎に一万、二万取るわけじゃねーだろ。
それに竜の鮨は数寄屋橋 次郎仕込の職人技だぞ、お前らの話題は華屋与兵衛レベルだぞ
プラチナカードを持ってねー奴は鮨屋に来るな、金にこまけぇからよw
おいおいそれはプラチナカードじゃねぇよゴールド免許だよ、何勘違いしてんだ、この貧乏人が！
それじゃ北海道函館 戸井船団の本鮪から握ってくれ 勿論、上身の鎌下のトロでよ
後は東沢の雲丹、当然金ラベルな！
「これはきっとその辺の酒屋では普段置いていないような特別なやつなんだろう」
と納得してたんだけど（同じ銘柄でも色々細かくランク分けはあるから）
>>定価で仕入れはまず不可能だろし
こんなの聞いたことがない。寿司屋が酒問屋から定価よりも高く吹っかけられてるって事？
「あんたんところ儲かってるんだから、定価で卸すわけにはいかないよ」ってか？
ありえない。
それとは別に、普通よりも酒の値段を高く設定するのは寿司屋の勝手だと思うけどね。
寿司屋は飲み屋じゃないから、あまり飲み屋扱いされるのを好まない店主もいるしね。
こんなの聞いたことがない
ほんまに？それから森伊蔵は焼酎だよ。
飲み屋さんで森伊蔵ボトル入れたらかなりするのは事実だよ。
いや、飲み屋が定価よりも高い値段を設定するのは当たり前。
だけどそもそも飲み屋が酒屋から仕入れる段階で定価以上で買わされてるなんて、
聞いたことがないって事。
>56の「まあ人気のお酒は定価で仕入れはまず不可能だろし」に突っ込んだだけだよ。
三岳、八幡、薩摩茶屋などの芋焼酎が400円～750円
また麦焼酎の中々、兼八、三段じこみ、むんのら500円～650円 百年の孤独ボトル8500円
日本酒も（一合）十四代600円～900円 田酒700円 八海山、雪中梅 寒梅600円など、私の行きつけのお寿司屋で
置いてます。 でも飲み物はあくまで脇役でメインはやっぱり、お寿司、お刺身です。
2007年、市場の初荷は1月5日金曜日からです。
お鮨、お刺身は2006年12月28日以前の物なので気をつけてお召し上がり下さい。
近所の鮨屋で、昨日出前を取ったら正月特別料金と書いてあり、高かった。
なんか、握りも巻物も雑で美味しくなく、店に℡したら『正月なものですみません』と言われ
みょうに納得しちゃいました。
>>67市場ってどこの？流通は動いてるけどさ・・・ ありえないからね
>>68かってに楽しめば？
>>69納得すれば？無知はいいよね。
皆さん優等生でおりこうさんでつね。
おい！おい！普通に市場はやってねーよ
八王子、府中、築地みんな休みだよ・・ パソ調べれば分かるだろ。
楽天市場と間違えてないか？
市場を通さない産直もあるし。
産直は市場ではないよ 漁師も正月は休みだと。
ネット上で非常に有名
ちなみにおいしい
ここのこだわりは、半端じゃない。
とにかく一度食べてみてくれ、そのネタの旬、産地を聞きながら食べる寿司は納得出来る。
後は日本酒、本格焼酎の品揃えと安さ！よくぞここまで揃えてくれました。
寿司技術コンクール、三年連続日本一になったＳ氏のところ貝？
だったらここはオススメ。
正月にもちを詰まらせてイッチマッタみたいですぜぇｗｗ
人工油と赤身をミンチ機にかけ酸化防止剤を入れたネギトロがクイテー
皆様のおすすめ太巻きはありますか？
節分の恵方巻かい？
もともと、関西の習慣だったものをどっかのコンビニが
冬場の営業成績向上のために始めたんじゃなかったっけ？
そうしたらたまたま当たったもんで後はスーパー各社も
乗りこんできて雨後の竹の子のように･････む！
美味しい鮨屋情報は何処行った。
家が近いので明日あたり逝ってみようと思います^^
近くにあるヨロシク寿司ってまだやってるんですか？？
こちらも逝ってみたいんだけど｡｡｡
http://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/info/6633.html
マチガエタ～(/ω＼) ﾊｼﾞｭｶｼｨｰ・・・
こちらも、今でもやってるのかな？
最近は、蓄養だ養殖だと美味しい鮪を食べる所が有りません。
鮪の美味しいお店、ありますか？
自分はそんなに高いレベルは要求していないと思うのですが、府中駅近くだと、
鮨松（美登利寿司）と伊勢丹に入っているお店くらいが私の許容範囲。
あとは２度と行きたくない店ばっかり。コストパフォーマンス的には、京王デパート地下や
スーパーヤマザキの持ち帰り寿司の方が、まだマシなレベルかと．．．。(´Д⊂
気になっている店としては、竜乃鮨とけやき並木の郵便局近くのお店がありますが、
どんなもんでしょう？
竜乃鮨はここの板に書いてあったので、ランチで試してみようと思ってますが．．．。
例えばランチは養殖物でお好みは天然物とか。
雲丹だと国産と輸入品とか。。どうなんでしょう？
「ネタ」じゃなくて「タネ」です。
寿司種なんて、店によって違います。
職人によっても違うだろうし、客によっても違います。
同じ店でって事の様にみえるのだが。。。。
それにそんな当たり前の事書いてもしゃーないだろ。
Ｌ２０沿いだったらだるま寿司か。
ランチの寿司ネタは多くが同じ物、又は残り物を使ってる店が多いようです。
それと寿司種の事を「ネタ」「タネ」どちらでも使いますよ。
ここにも書かれてた「あいぼりーのおいしいお寿司のお店」の宣伝文句には、
殆どのお店が「ネタ」と使ってます。
それと>>95はビミョーにずれてるよ、>>96、>>98がマル！
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