【牛丼】なか卯クルー10【うどん】

1 ：12/06 〜 最終レス ：12/08

情報交換していきましょう
前スレ
【牛丼】なか卯クルー9【うどん】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/part/1328774202/

2 ：

就活中またはバイトを考えている方は過去スレその８〜９を全部読む事をお勧めします。最近の崩壊過程が理解しやすくなります。
以下、参考までに
Q〜時から〜時までって入れる？
A売上に比例して総労働時間が組まれます。
仮に希望通り入れても、取ってもいない休憩とサビ残などで拘束時間の割に実際の給料はしょぼいです。
というか、フリーターの方は他のバイトを探すべきかも。あっという間に全時間帯にシフト入りさせられ薄給激務の上、人手不足を理由に辞めにくいです。
Q交通費出る？
A基本的には出ません。ただし他店に応援行くときだけ出ます。社員は忘れやすいのでヘルプ先で絶対要求してください。
Q時給は？
A店によりますので面接で聞きましょう 。クルー評価制度により最高２００円アップしますが、評価されるには洗脳されて社畜となる覚悟が必要です。
Q商品の作り方がわからん
A赤いファイルのマニュアルがあるので読めば大体分かります。
なか卯チャネルの映像で見て覚え、実際やって覚え、社員に罵倒されて覚えます。その間、お客様に多少の犠牲は仕方ありません。
Q他店へのヘルプや希望時間外勤務を強要された
A嫌なら断れます。ただしエリアでクルーの情報は共有されます。スキルが低いとＡＭに都合のいいように使われます。
Q社員がゴミ
A親会社については説明不要でしょう。仕事が出来る社員はこの数年でほとんど流出してしまいました。
Q給料日は？
A１５日締め２５日払い。土日祝の場合は休み前。社員の不正に注意しましょう。勝手に労働時間が改ざんされていたりします。
Q厨房がいいんだけど
Aどっちもやらされます。最初はホールで声出しから。
店によってはいきなり初日に厨房を教えられ、一週間後にはワンオペという無責任なところもあるので面接で確認してください。

3 ：

>>1乙
最初から休憩時間分を実働時間から引いてるのが腹立つんだけど
実働時間4時間で休憩1時間って全く金にならないわ
仕事自体は楽な方なんだろうけど

4 ：

休憩とれなくても引かれるから金にならないよりムカツク

5 ：

毎回書き込まれるけど、休憩じゃなくて待機だからね… でも金は引かれるって

6 ：

1

7 ：

ワンオペで待機する意味ないし…　でもさっぴかれてる
違法だ

8 ：

それは労基に訴えてやるべきだと思います。 頑張って下さい。

9 ：

頑張りようが無い店

10 ：

なんでですか？ そんな不当な扱いは絶対に許せません！！ 詳しい事情も知らないでこんな事言うのも申し訳ないですが、クソ会社に負けないで下さい。

11 ：

とうとううちの地区も完全崩壊
一部の店舗なんて時間帯によっては所属人数０人
ヘルプのパズル状態でヤバイ
交通費出せるなら新しく雇えよ・・・って募集かけても人来ないんでしたね
今のDMになってから本当に終わった

12 ：

1回で30〜1時間くらいはタダ働きされてる気がする

13 ：

東京中央、新宿池袋、埼玉、京阪、大阪環状
↑このへんのＤＳは年中募集中
崩壊してるエリアにＮＦ入れても店では育てられないってのに…
トレセン、いつになれば機能するんだかw

14 ：

駄目だ、また働きたくなってきた

15 ：

この辺の情報を３年前位に見れてれば俺の人生もまだマシだったのかね…
てか厨房のエアコンのフィルターってどう掃除するの？

16 ：

フィルターなんかしなくていいよ。

17 ：

会社が人件費削減する＝サービスの向上は目指してないでおｋ？

18 ：

半年前の労時基準表みたら、たった半年で30分厳しくなってる・・・
やる事変わってないし、むしろ新人増えて負担増えてる
何を基準に誰が決めた数字なんだ？
なんでタダ働きしなきゃならん？

19 ：

今回のなか卯チャンネルｗｗｗ人足りないんだなｗｗｗなか卯LOVEってなにｗｗｗ

20 ：

ヘンテコチャンネル作ってる暇あるなら
ヘルプ行けや

21 ：

明日AMとランチシフト入ってるから絶対忙しくても休憩取って、どんなに洗い物残ってても時間通り上がろーっと。
そして絶対キッチン手伝わない。自分が作ったシフトで苦しめよ。

22 ：

明日も暇だ

23 ：

今日も暇で良かった。
うちの店は2階店舗だけど、どんなに頑張っても10円のアップもない。
だから今までは2人で2階開けて仕事してたけど
このごろは完全に閉めている。
ちなみに1階はそんなに広くない。
だから団体や家族連れは2階が開いていないと帰って行った。
お蔭で売り上げ去年の半分wゆったり仕事してます。
ピークタイムだけ2人で後はほとんどワンオペじゃ売り上げ下がったところで削りようがないし。
近隣店舗じゃたいした仕事も出来ないのに高い時給貰っている奴らもいるんだから
時給が上がらないのならそれなりの仕事でいいなと思うようになった。

24 ：

正解！！

25 ：

マネージャーとして言わしてもらう
サービスを向上させたい
でも人件費は削りたい
そんな欲求が満たされるなら会社は一生存続できる
ここの経営戦略は中身が全く無い
後は廃棄にしても無駄が多すぎて理念と矛盾しています

26 ：

23だか
糞マネ！こんな所で能書き垂れていないで仕事しろ！
うちは平日でさえ2階店舗で３人だぞ！
一度３人回しの時にヘルプに来いや！
きっちりシゴいてやるよ。

27 ：

マネージャーか、乙
早く転職出来るといいな
馬鹿みたいに人件費削減を叫ぶAM
一人回しが増え、休憩時間が増え、ナイトはずっと一人回しでも休憩引かれる(完全に違法
そんな場所で大事な人を連れてきたり、働かせたい訳無いだろと

28 ：

ＡＭで仕事できる奴いたら一度見てみたいな

29 ：

東京あたりからアベと名乗る人間の姿をした生き物が来たのですが、どうしたらいいですか？
オデコが広くて髪の様子が変です。

30 ：

とりあえずお茶に鼻糞でも入れて飲ませてやれば

31 ：

それはもうやりました

32 ：

台風だというのに豚どもが来やがる。面倒くせぇからアウトの湯のみでお茶出してやったわ。

33 ：

俺もやったよw
せっかくのんびりしていたのに来やがって
アツにヒヤばかり。
あーめんどくさ。

34 ：

カツ丼はとんかつ屋、唐揚げは専門店とかスーパー行けよな〜

35 ：

唐揚げがどんどん小さくなっているｗｗｗ

36 ：

最近のからあげは酷いなw
肉が親指の先くらいしかなくて、あとは衣と脂身
最近食材の劣化具合酷い
特に玉ねぎと鴨肉スライス

37 ：

３年前あたりから食材の劣化は酷いな
とんかつ→薄くて小さくなってジューシーさが消えた
牛肉→今こそＣＰになるとクズやスジばかり
ミニうどん→麺が細くなって、伸びやすい
細うどん→上に同じ
から揚げ→一個当たり２０％は縮小、衣でごまかし過ぎ
鮭→薄くなった
一番劣化したのはこだわり卵
親会社が双日まではこだわりだったが今はただの生卵
殻が固く割るとぷよっと膜が張ってオレンジ色の卵は見かけなくなった
最近サイズも小さくなってるし
質維持できてるのはかろうじて東北産のコメと納豆くらいか

38 ：

特にここ2週間くらいで卵小さくなった気がするのだが。
あまりに小さすぎて持つ場所無くて片手割りができないｗｗｗｗ
牛肉が特に酷くなったのも1年前に牛肉の袋がより縦長になったときだと思う、それまではまだ許容範囲だった。

39 ：

会社そのものが劣化しまくってんだからど〜にもならんろね。人も満足に使えないなら潰れてしまえ！！ と思うのは俺だけですか？

40 ：

なか卯LOVEの僕は、経費削減のために 湯のみはずっと使い回した。客が残した漬け物は次の客に出す。
吉兆から学んだ「もったいない」精神を励行する僕は勤勉。
サラダもアウトなどせずに客に出す。けっして仕込みが面倒くせぇ訳ではないよ。
少しでもロスを減らしたいから。
地域最強のなか卯を目指して僕は毎日ワンオペに励む。
グリスト？ ﾅﾆｿﾚ。

41 ：

経費削減とか言っているくせに近隣の店舗じゃ人集めの為に
300円以上も時給高くしてるけど
そこからくる新人はマジ使えない。
ピークに来ればただ突っ立てるだけ。
仕事はのろい。
ディナーに来れば洗い物一つしないでトレーを呑気にふいてるだけ。
厨房なんて勿論出来ない。
300円以上の高い時給もらって挙げ句に領収証の発行分かりませんだと。
マジで経費の無駄遣い。

42 ：

新人が育たないのは、神田ＴＣが崩壊してんだよw

43 ：

おっと札幌ＴＣを忘れてもらっては困るな。
５番養成所に名称を変えろと各店から抗議殺到中。

44 ：

在宅ワーク
http://vip.55street.net

45 ：

神田TCも穀潰し養成所だよ。
役に立たない新人取って店舗に送って既存のクルーに散々迷惑かけてんだから
エリアマネージャーは店舗に赴いて頭を下げるのが普通では？ｋ地さん。
なんで時給の高い奴らに仕事を教える必要があるのか？

46 ：

無理言って16〜30まで一度もシフト入らないですんだ。
崩壊しろww

47 ：

カツ丼ミニとか気かよｗｗｗｗ

48 ：

タマゴ増量は回転率悪化で失敗したのにまたやるのか

49 ：

これたけ無能な人間が揃った会社はある意味貴重かもね

50 ：

朝はワンオペなのに手間のかかる目玉焼きをやるかなぁ。

51 ：

目玉焼きなんかやるの？

52 ：

>>45
コラア仙台行き忘れてへんやろな？
そろそろ予約入れっぞ！

53 ：

最近基地外客が増えた気がする。今日の糞客なんかトレーをひっくり返しやがったぞ。おかげでゴマだれまみれだよ...

54 ：

>>53
なにそれ？ kwsk！

55 ：

>>54
商品がきてないとか言ってきた
↓
注文の時は自分が対応したわけじゃないから、改めて注文の確認をしようとした
↓
な ぜ か 激 怒
頭おかしいわwww

56 ：

モラルない客多いから仕方が無いかも
器物損害で警察呼べばよかったに

57 ：

なんか最近、キャプテンとかチーフっていう制度すら意味を成してないような？
人が足りなさ過ぎて。
ただのバイトなのに働いている期間が長いだけで
シフト作成を含む事務作業とか、新商品やらキャンペーンがあるたびに準備したりとかをやらされ。
早出しても残業しても、もちろん無給。
そういや他店へヘルプに行った交通費ももらってないか。
さすがにあほらしくて今月前半のシフトで辞めてしまった…。
人手が足りないから…とか気にしてなか卯で働き続けいる方たち。
そして、なか卯で働くことによって自律神経失調症になっている方も多いかと思いますが。
辞めるとありえないくらい気持ちが楽になります。
あっという間に症状が良くなります。
本当に辞めたほうがいいですよ、本当に。
人生を無駄にするとはこういうことだったのか！と
退職してやっと気がついた…気がつくのが遅かったな…。

58 ：

ここのＤＭＡＭ連中は「人がいないから」ということを大義名分か何かと勘違いしていないか。
それさえ言っておけば何でもまかり通ると思ってる節が…

59 ：

社員は法律とか知らなさすぎ。
社会的に底辺だからしかたないけどね。
調子に乗り過ぎてたら痛い目見せてあげるから覚悟しとけ。

60 ：

なか卯LOVEと思えるような、
雇用環境をちゃんと整えてほしいね。ここは。

61 ：

ムリムリ！ アホの集まり会社だから

62 ：

バカ社員ばかりだから手抜きし放題でバイト代貰える。
つまみ食いで食費も節約できるから僕はなか卯LOVE。
今日もプリンと唐揚げ12コ持って帰るよ。ちゃんとロスの記載したからOK。
明日は豚汁パック沢山貰ってく積もりです。ありがとうなか卯。助かってまｰす。

63 ：

ハッタリ噛ましてんじゃねえよクソ虫がｗｗｗ
リアルじゃ社員に文句一つ言えねえ屑狂うのくせして

64 ：

泥棒はやめましよう

65 ：

なんかエテ公が一匹騒いでますね。
糞社員に意見などする訳ないだろが！
そんな暇あったら手抜きするほうが有意義だわ。
盗み食いは、サビ残の穴埋め。脱法ブラック企業ではルールに従って働く事は邪道。
企業の反社会的姿勢に全力の手抜きで応えるのが正しいバイトのスタンス。
今日も圧倒的手抜きで給料泥棒。なか卯ザマァw

66 ：

今日も手抜き余裕だった
唐揚げのつまみはよくするけどロスの記載とかしてない
プリンのロスとか書くの？

67 ：

プリンは落下した事にして食べる姿こそ 圧倒的なか卯LOVE。

68 ：

常連客の馬です

69 ：

佐々木！ おはようございます。代理になったみたいだが、悪い事したのか？

70 ：

○○LOVEなんて、○○自体が言いだしたら基地外
人に強要するのは、愛じゃなく恫喝そのもの

71 ：

馬です
いつもなか卯で食べてます

72 ：

古ダヌキも降格かい？
あのデブは今どこにいるんだ

73 ：

なか卯のマネージャーさん、お前らの仕事は遊びか？ なにが良くてなにが悪いかくらいわかるだろ？

74 ：

社会の底辺に善悪がわかる訳ないよ。

75 ：

.

76 ：

自分に書かれてた「能力４０と４０」ってどの程度なんだ？
一応、ワンオペするが、、、
３０とか、その下はあるのか、上はどこまであるんだ
どうでもいいけど気になる

77 ：

うちは店長より能力高いベテランクルーさんが低評価されてたり
店長と同レベルの仕事しかできないクルーが高評価されてる。
だって自分より仕事できる人を正当に評価なんてできないでしょ。
笑い話なんだが、去年、社員がいたときは毎月労時オーバーで引継ぎもろくできない状態だった。
今年に入ってクルーだけで営業になったら労時クリアして、尚且つ売上も上がったｗ
ＡＭ、ＳＭってその程度なんだよ。
そんな連中がまとまな査定できるはずが無い。
トップ３のＡＭ知ってる？末期症状が良く分かるよ。
札幌地下街が安●、東京駅北口が菊●、京都八条口が森●。
ここ社員や元社員も見てるだろ？
仕事できるＡＭいるなら自薦でも他薦でも教えてもらいたいね。
たぶん、一人もいない。冗談抜きでいない。ただの能無し集団。

78 ：

>>76
二人体制（前一人後ろ一人）時の営業能力。
20→10,000円
30→15,000
40→20,000
50→25,000
60→30,000
…て感じ。
オマエは二人体制なら前でも後ろでも20,000円/hくらいはまあ回せるだろうと思われているということ（相方のフォローはしないされないという前提で）。
一人営業時の能力は加味されていないが、概ね半分と見られる。
理論上10以下も70以上もあるだろうけど現実味はない。
30か40かはっきりしないなあなんてときは35とか付けたりもする。

79 ：

キクチは駄目だわ。

80 ：

反省の誓約書書かされたことある？
3つ目の項目が気になる

81 ：

反省？ どんな項目？
詳しく教えて！

82 ：

オカダは最悪

83 ：

近隣の店舗からくる新人…
時給1600円とか1700円とかって…
深夜だと2000円超えてるし…
前からいるクルーは時給は1000円とか1100円のまま上がらんのに…
なんなのこの会社…

84 ：

正社員にとっては糞だけどバイトには手抜きで金もらえるいい職場って感じか？

85 ：

入れる人がいなくてヘルプも借りれない時は
やっぱりシフト作ってる人間が責任もって穴埋めしなきゃだめだよね?

86 ：

今夜も河本夫婦来るかな‥

87 ：

暇なのに売り上げ上位だったがｗ
どこも暇なのかね

88 ：

時給2000?
高すぎじゃねｗ

89 ：

>>87
売上率じゃなくて売上か？

90 ：

時給格差は新入りも心苦しいよ
希望した店舗は人数がそろっているからヘルプばかり
何もできないままヘルプに行ったら酷い扱いうけて気分最悪になった
ＴＣでは業務についてほとんど教えてくれない
トレーナー１人が多数の新人相手にやっつけ仕事してる感じだった
客層も悪いしどうしようか迷ってる
靴も買ったし今までの時間は何だったんだろう？みんなも最初はそうだったの？

91 ：

そういうもんだから仕方ない
回数重ねて仕事覚えるしか無い
そんくらいで凹むようなら　どこいっても通用しない
こっちはヘルプ三昧な店だけど　ベテランヘルプが入ると
自店じゃないからかまともに仕事しない
仕方なく来てやってる　みたいな感覚
ってかへんな会社

92 ：

能力給が最大２００円なのに、いきなり２０１円以上の差が出るのは納得出来ないな

93 ：

>>90
がんばれよ

94 ：

>>89売り上げ伸びっていうのが売り上げ率かな？　売上が上位だったは
毎回労働時間改ざんされてるけど違法だろ
今月の給料に差し引かれた分請求して払わないようだったら辞めるわｗｗ

95 ：

売上が悪いとかいって差し引こうとしてきたくせに売上上位かよ
担当してる店舗が上位になるとアホマネージャーに何かあるのか？

96 ：

ワンオペ　ワンバック　ナイト一人回しで完璧なお仕事を見せてくれよ
DM AMさん
なぜ見本みせられないのかが不思議だ
全完璧に出来るからそうやってぐたぐた言ってくるんだろ？
だったら見せてくれ　おぉぉーって言わせてくれよ
たぶん全クルーは同じ事を思ってる

97 ：

↑当然1番は完璧にとって　仕事は完璧にね
見てみたい　完璧な仕事を

98 ：

>>96
ちょいとマジレスしとく。
店長クラスなら何人かいそうだが、今のなか卯にはもういないかもなあ。
ＤＭはまず無理。現場から１年も遠ざかればどんな優秀な人でもできない。
俺は過去に、歴代ＤＭ計８人と一緒にライン入ったけどまともにピーク回せたのは一人だけだったな。
社員にしては、まあまあなレベルと見ていい。>>78の評価で言うと３５〜４５はあるよ。

99 ：

>>98
たまに店に現れては偉そうにブチブチ言いまくって消えてくだけで
まともにピークも回せない奴が何ほざくって感じだぜ
ピーク入る前に必ず消えてくのは　そんな訳か…
恥かきたくないもんな
そんな奴の言う事まともに聞けねーな

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