【KFC】ケンタッキーinバイト板 47羽目【】

1 ：12/06 〜 最終レス ：12/08

前スレ
【KFC】ケンタッキーinバイト板 46羽目【ｹﾝﾀｯｷｰ】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/part/1330624607/
ケンタッキーオフィシャル
http://www.kfc.co.jp/
テンプレは>>2-10あたり
＊初心者、バイト希望者はよく読んでから書き込むこと！

2 ：

【これからバイト始めたい人へ】
Q1:条件とかありますか？
A.クリスマス期間(12/23〜25)を全て捧げる覚悟が必要です。
Q2:どんな仕事するの？
A.男は厨房(チキンの調理・清掃)、女は接客やサンド、ポテト類から(店の人員状況によって変わる)。
　デリバリー(配達要員)を募集している店舗もあり。
Q3:お店に申込みの電話したいんだけど
A.忙しい時間帯は避けましょう。14時〜16時、または閉店後に(客の相手してないから)。
Q4:交通費は？時給は？
A.店によります。店で聞いてください。
Q5:給料日はいつ？
A.直営は月末〆の翌月15日払い。フランチャイズはオーナー会社による。
　※フランチャイズがわからなかったらヤフれ
Q6:余りものは貰えますか？
A.常識で考えて本社は許しません。でも店によっては貰えるかも。期待はしないように。
Q7:休みとか融通ききますか？
A.店によりますが、予め働ける日を社員に伝え、それに合った予定を組んでもらえます。
　※急用ができたら頑張って代わりの人員探さないとだめですが
Q8:ここはアルバイトだけですか？
A.最近、契約社員制度ができました。///// 詳細はそのうち /////
Q9:ヤケドが多いと聞きましたが？
A.かなり注意しないと火傷します(してもすることはあります)。

3 ：

テンプレはるのめんどくさいからお願いします

4 ：

　∧_∧ 人
（;´Д(＿)
（ つ (＿＿)　ｲｹﾒﾝ風
　) ｢(　･∀･) に
　　|/~~~~~~ヽ
　　　　 人
　∧_∧ (　)　さすが
（ ´∀(へ ﾉ) プロ
（ つ ( ´｣｀)ですな
　) ｢(　`ー　 )
　　|/~~~~~~~~ヽ

5 ：

【社員ランク】
GM：ゼネラルマネージャー　お目にかかることは滅多にない
MM：マーケットマネージャー　ACを１０数名束ねる人、関東に２人関西に１人
AC(旧SV)：エリアコーチ　店長を１０数名束ねる人
SRGM：Sはシニア　店長だがRGMよりも仕事量が多い
RGM：Rはレストラン　店長
F．ASST：ファーストアシスタント　主に副店長
S．ASST：セカンドアシスタント　主に副店長
STAFF：その店の社員では一番格下
【パートナーランク】
シニアシフトマネージャー(社員代行)：オープンもクローズもできる
シフトマネージャー(社員代行)：オープン、クローズどちらかができる
オペレーショントレーナー：ｵｰﾙｽﾀｰに加えてモジュール４項目
オールスター：カウンター、キッチン両方マスター
スター：カウンター or キッチン(デリがある店はデリ)どちらかマスター
チームメンバー：研修終
トレーニー：研修中

6 ：

【ORチキン】：レギュラー商品、１袋に１８ｐｃ入ってる
【フィレ】：サンドに入れる薄いチキン、長持ちするようにぬるぬるの液体がついてる
【クリスピー】：ニンニク臭いチキン
【ボンレス】：ハンマーで叩いて薄く引き延ばしたフィレ肉。厨房･フライヤー両方で調理可
【M・E・D】：ミルクアンドエッグディップの略、粉付けの前にチキンにつける液体
【フラワー】：小麦粉と赤い粉、緑の粉をまぜて作る。チキンにつける粉
【シーズニングミックス】：上の緑の粉。くしゃみの素
【ブレッダーミックス】：上の赤い粉。
【バッター】：レッドホットなどのチキンの粉付け前につける液体
【ブレッダー】レッドホットなどのチキンにつける粉
【オールインワンブレッダー】：ボンレス用のブレッダー
【さばき】：袋から出したチキンを調理可能な状態にする(包丁などで切ったりはない)
【ブレディング】：チキンを粉付けする
【ドロップ】：油の入った調理器の中にチキンを入れる行為
【ショートニング】：ケンタのは100%植物油
【ボーンダウン】：あがったチキンをトレーに乗せる作業
　　　　　　　　　(ボーンダウンの意味は「骨を下にして置く」という意味)
【クッカー】：チキンの調理器のこと。４ヘッド用、８ヘッド用があり、電気式とガス式がある
【フィルタリング】：クッカーの油をろ過する作業。同時にそれの清掃も行う
【○ヘッド】：チキンをニワトリ換算したもの。１羽を９ピースに分けているので、
　　　　　　　9pc ⇒ 1H、18pc ⇒ 2H、27pc ⇒ 3H、36pc ⇒ 4H
　　　　　　　主にH単位で調理を行う

7 ：

○ チキンについて
【キール】：胸の部分
　　　　　　 軟骨があり、平行四辺形。
　　　　　　 さばく際には、皮を伸ばす。
【リブ】：上半身の部分
　　　　 あばら骨があり、ドーム型。さばく際には、皮を伸ばし、臓物と脂肪を除去する。
【ウイング】：手羽先の部分
　　　　　　　 羽を折りたたんでおり、三角形。可食部が少ない。サイとセットで販売する。
　　　　　　　 さばく際には、皮を伸ばし、羽を広げる。
【サイ】：下半身の部分
　　　　　最も大きく、台形。可食部が多い。ウイングとセットで販売する。
　　　　　さばく際には、皮を伸ばし、臓物と脂肪を除去し、間接を外す。
【ドラム】：足の部分
　　　　　　細長い。バーストしやすい。 さばく際には皮を伸ばす。
○ 機器について
【4Hフライヤー】：圧力かけてチキンを調理する最も一般的な機器
　　　　　　　　　　 最大36pcクック可能。ガス式と電気式がある
　　　　　　　　　　 ガス式：バスケット３段　電気式：バスケット４段
　　　　　　　　　　 ヘニー、クッカーなどなど店によって呼び方色々
【8Hフライヤー】：上の強化版。電気式で最大72PCクック可能。72pcを14分で調理できるしボーンダウン時間０
【ブレディングマシン･集塵機】：ブレディングを行う場所。店内に粉が舞うのを防ぐために集塵機とセットになってる
【洗浄機】：名前の通りでとてもいい子。店によってはトレー専用のものもある
【オープンフライヤー】：フライヤーと呼ばれる。ポテトやナゲットを揚げる機器
【コンベクションオーブン】：ビスケットを焼いたりするオーブン
【マイクロウェーブ】：バンズを温めたり、冷凍品の緊急解凍を行う機器
【ウォーミングキャビネット(WC)】：ORチキンやクリスピー、フィレパテなどを保管しておく機器
【ディスプレイウォーミングキャビネット(DWC)】：下段にORチキンや期間限定チキン、上段にポテトなどを保管する機器
【パテウォーマー】：主にサンドの中身･トルティーヤなどを保管する機器

8 ：

効力のない男女雇用機会均等法 ---企業名公表 証拠保存サイト---
http://zaruhou.nukenin.jp/
2007年4月に男女雇用機会均等法が改正しました。
均等法第5条「募集又は採用に当たっての条件を男女で異なるものとすること」 は違法となる為
「男子長髪・茶髪不可、男性のみスーツ・ネクタイ着用、女性は服装自由」等の募集・採用条件は
採用枠・合格基準に男女差があるので均等法違反になります。
採用された後にこのような事を言われた場合は、
憲法第98条「この憲法は、国の最高法規であつて、その条規に反する法律、命令、
詔勅及び国務に関するその他の行為の全部又は一部は、その効力を有しない」があるため、
長髪女性がいるのに「男子は長髪不可」等の会社規則は憲法第14条の「法の下の平等」と
「男女雇用機会均等法」に反している為、これに従う必要はありません。
もし、これに従わなかったという理由で解雇された場合、「解雇権の濫用」にあたるとして
不当解雇となった事例がありますので、臆することなく裁判をしてください。
「茶髪・長髪不可」等であれば問題ありませんが、「社員に茶髪・長髪女性」が居るのに
男性応募者に対して「茶髪・長髪不可」と言った場合は「男性に対する条件」となり、
「雇用条件に男女差」がある事になるのでこれも均等法違反となります。
無論、「茶髪・長髪女子社員数が０」である企業であれば「茶髪・長髪不可」等の条件は問題ありません。
男性だけ茶髪不可ってなぜ？　その４
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/part/1225466997/
男性だけに黒髪・短髪を強制する男性差別企業３
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1179649749/
【差別】男性はスーツ限定、女性は服装自由�M
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1242191397/
男性が理由で採用を断られ提訴 会社に賠償求める2
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1154875269/
【News】改正男女雇用機会均等法が可決
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1150426096/
【社会】 「髪の色を黒に」 店長指示を拒否した１６歳“茶髪”少女、バイトクビ通告→個人で労組に入り、クビ撤回させる…東京★16
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1179888820/

9 ：

【男性差別】男性はスーツ限定、女性は服装自由
part7 http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/employee/1285312608/
ひげと長髪「不快感与えない」＝郵便事業会社に支払い命令−神戸地裁
http://megalodon.jp/2010-0326-1609-10/news.goo.ne.jp/article/jiji/nation/jiji-100326X063.html
改正男女雇用機会均等法で男性差別は無くなったか
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1197215036/
> 6 名前：名無しさん　〜君の性差〜[] 投稿日：2007/12/10(月) 03:36:07 ID:rV1Unigl
> 何度も既出の話だけど募集・採用で差別が禁止でも会社における
> 服務規程が事業主に裁量権がある以上結局差別はできちゃうよ。
> しいて言えば間接差別に適用されなくもないかもしれないけど
> 基本労働局に問い合わせて見たら服装、頭髪規定は均等法範囲外で
> 一蹴されるよ。ただし本質的な問題としては国の公式な見解として
> 茶髪の男女差は差別と認めたのは事実。あとは２ちゃん、ブログ
> その他インターネットでガンガン問題提起して色んな人の目に付くように
> して今の現状は人権侵害だとより多くの人にわかってもらうことも重要。
>
> 91 名前：↑[] 投稿日：2008/09/21(日) 09:59:25 ID:EvoEQ8ks
> という実態を、ここに言ってみようか・・
>
> −ムダ・ゼロ１１０番−
> 行政のムダ遣いの実態や問題解決に向けて、ご意見・情報を！
> http://www.kantei.go.jp/jp/singi/tenken/mudazero110.html
>
> 首相官邸ホームページ 内閣官房内閣広報室
>
> 93 名前：名無しさん　〜君の性差〜[sage] 投稿日：2008/10/17(金) 18:43:03 ID:5U+tIbol
> 例えばマクドナルド。ロン毛の男性は不採用。
>
> 女性は縛れば大丈夫。
> 食品関係のチェーン店なんてどこも男性差別ではないの？

10 ：

みんなケンタッキーのバイトは
最悪とか言うけど
私的にいいと思う。
私のところは時給900円だし
みんな仲いいし。
まあカウンターだから
厨房のことはよく分からんが。

11 ：

仕事自体は楽だし簡単
ただケンタッキーのシステムが嫌だな
チャンプス笑とかお客様がーお客様がーとかなんか宗教じみてる

12 ：

シフトあまり入れないのがいやだ。

13 ：

質問です。
髪の毛ってどこまで
明るくしていいんですかね？
奇抜なのはもちろんダメですよね・・・
説明全然うけてないからわからないんです

14 ：

>>10
厨房やればわかる
>>11
外食ブラックなんてどこもそんなもん
>>13
色じゃなきゃおｋ
つかそんなん店によるだろ店長に聞け

15 ：

＜チキンを作る際の注意点＞
･重量は絶対測り、調整する。
　　　　　⇒規定より重い場合が多い。抜かないとべちゃべちゃに･･･
･さばきのとき、ドラムの皮は伸ばしすぎない。
　　　　　⇒毛穴が開いてバーストの原因に
･ブレディングは遅くても5分以内が目標。
　　　　　⇒遅いとチキンが濃く、しょっぱくなり、クレームの素
･ラッキング時チキンを重ねない(少しでも重なると、揚がった後も粉が残る)
･ボーンダウン時、ドラムの骨を下向きにする。
　　　　　⇒逆向きだと油たっぷりの皮がトレーにくっつき、販売不可に･･･
･ブレディングし終わってから「あ！！ヒートアップし忘れた」
　　　　　⇒ブレディング後1分放置するだけで、しょっぱいチキンの完成なので注意。
･「あ！！フィレのボタンでチキンドロップしちゃった！！」
　　　　　⇒大人しく社員に報告。対応が早ければなんとかなる。
･「あ！！タイマー押し忘れた･･･」
　　　　　⇒これマジ厳禁。8000円近い利益がパァになる。大人しく叱られましょう。
　　　　　　　押し忘れに気づいたらすぐ責任者に報告。
　　　　　　　「2分後に気づいてタイマー押したから、2分前にあげよう」
　　　　　　　↑↑↑↑これは無意味なのでやめましょう↑↑↑↑
　　　　　　　2分3分の状態で気づいたなら、すぐにスイッチ切ってフィルタリング。
　　　　　　　捨てるチキンのためにクッカーを15分占領させてはダメ。
　　　　　　　社員に謝って、すぐに新しいチキンを作りましょう。
･その他想定外のことが起きたらすぐ社員に報告

16 ：

サイが小さい店と大きい店があるのなんで？

17 ：

全ての鶏が同じ大きさなわけなかろう

18 ：

カウンターに可愛い女子がいるときに忙しくないのに厨房にまで来て仕事奪うな糞マネージャー
いつもはやる気ないくせにこういうときだけ頑張ってますアピールすんな

19 ：

>>18
社員ってバイトと付き合ったらクビって聞いたんだけど
風評を気にしてるならそこまでのマネージングなんだろうよ

20 ：

今日AMが来てCOMライセンスのテストの説明してったけど、あんなめんどくさいもんなの？
手洗いまで声だしって・・・
あと、ならってないこと多すぎだし。攪拌とか知らないしｗｗ

21 ：

声だしは全部無駄
無駄が多すぎ

22 ：

声出しは周りの人に何をしているのか教えるためにやってるんだってよ
カウンターのやつら厨房のこと知らんし無駄すぎる
九州計画停電決まったけど食べ放題の時間帯で止ってたらどうすんのよｗ
ていうか停電のとき店ってどうしてんだ？

23 ：

計画停電羨ましいな
おれんとこもとまればつくんなくていいのに

24 ：

輪番停電の時は一度閉店した

25 ：

ケンタッキーの店内の雰囲気悪くなくて 面接の電話入れたけどやっぱりバックレちゃった！
バックレても店長から何も連絡がなかったからここはバックレが当たり前になっていて慣れているんだね

26 ：

面接すっぽかすようなヤツは、根本的に要らんよね

27 ：

カウンターに黄色いダスターありますよね？黄色いかどうかはわからないけど(チキンを保存する付近にあるものです。) 店舗によって。それってよく絞らなきゃいけないんですよね？(基本夜洗います)どうしてでしょうか？良かったら教えて下さい。よろしくお願いします。

28 ：

↑あー店舗によって色違っていたらすみません。こちらの店舗は黄色いダスターです。

29 ：

絞るってどういうことだよ。ダスター洗って絞らなかったら水ぼたぼたじゃねえか
黄色いダスターはラスト以外基本洗ってないぞ

30 ：

あーなるほどです。ありがとうございました。

31 ：

バイトと社員って付き合っちゃいけないのかね？

32 ：

カウンターやってるんですけど
飲み物の何に
砂糖、ガムシロップ、レモン、ミルク
つけるんでしたっけ？
全部教えてくれるとありがたいです(>_<)

33 ：

>>32
そんなの客でもわかるぞ…

34 ：

>>32
ホットコーヒーは砂糖、ミルク
アイスコーヒーはガムシロ、ミルク
ホットティーは砂糖、ミルク、レモン
アイスティーはガムシロ、ミルク、レモン
だったような

35 ：

>>31
噂ではクビって聞いたが
実際は分からん

36 ：

>>31
社員とシフマネは多いよね
結婚した人もいっぱいいる

37 ：

エロ本や、ギャンブル雑誌に広告出してる、系サイトは
１００％サクラしかいない。
実際に出会えるサイトはわずかだが、ある。
街でティッシュくばってるか、ananや女性ファッション誌に
広告載せてるサイト。女が見てるんだから、当然女性会員が多い。
試してみて損はない。金払いたくないなら、無料ポイント分だけやればいい。
派遣工の俺でも何人かは会ったし、も一応できた。
http://550909.com/?f4700078

38 ：

食べ放題客来るのかあれ

39 ：

>>38
1200円は高いし、水曜のアイドルタイムだし、時間は短いし、クリスピーやビスケットは対象外だし、デメリットしかないじゃんｗｗｗ
普通に買って、家でゆっくり食べた方がいいよね

40 ：

鳥の日に950円で家でゆっくり4ピース＋クリスピー3つも食べれるんだからそれだけで一杯だし

41 ：

職場体験の奴らの印象が悪いまじクズﾀﾋねばいいのに

42 ：

地獄体験させてやればいい

43 ：

職場体験ってやらせることあんの？

44 ：

今日17時クローズとかだるすぎる

45 ：

オープンクローズになりそうな予感

46 ：

シフマネに今日ポテト入れろって言われて入れてたら入れるのが遅すぎてシフマネにもっとスピーディーにいれれって怒鳴られたまじイライラする皆はこんなことよくあるの？

47 ：

>>46
シフマネにイライラはケンタのバイトあるあるだからｗｗｗｗｗｗ

48 ：

平日なのにへたな土日より売れるとか勘弁してくれｗ

49 ：

忙しいと思ったらとりの日のことすっかり忘れとったわ

50 ：

電話しながらレジくんじゃねーよ

51 ：

今日、検便キットもらった。
多すぎです(笑)

52 ：

ケンタッキーのチラシ見たらORは20工程あるって書いてあるけどそんなにあったのか
思いつくだけで10工程ぐらいしか思いつかねえ

53 ：

さばく→MED漬ける→粉着ける→クッカーにぶちこむ

54 ：

7/4、オープンから17時まで厨房一人なんだが大丈夫だろうか。
ちなみに食べ放題はやらない店。

55 ：

>>54
俺も食べ放題やらない店舗で4日入ってるけどなんか騙されてくる人結構いそうだよね

56 ：

カウンターパートナーなんですけど
フライヤーとかの人に
サンドとかツイスター出してもらう時の
呼び方教えて欲しいです
たとえばLポテとか南サンとか
あと「Lポテお願いします」
っていえばいいんですかね？

57 ：

オーダー入ります。Lポテト一つお願いします。
ってカウンターの人言ってるけど

58 ：

うちは何故かポテト＝ポーションと呼ぶから、ワンLポーションお願いしまーす！だよ

59 ：

厨房の苦労も知らないカ共はしね

60 ：

>>57-58
ありがとうございます！
サンドとツイスターはどんな感じですか？？

61 ：

いやいや。Lはﾗｰｼﾞお願いしますだろ。

62 ：

>>58だけど
サンドはワンフィレ(カツ)お願いしまーす！
数に応じてワンツースリー増える。
ツイスターは何故かペッパーマヨをAツイスター、てりやきをCツイスターと呼んでる

63 ：

初めてオープン入った時にフラワー作るの知らなくてすっぽかしたら先輩にしこたま怒られた(笑)

64 ：

既に書かれてるけど
食べ放題は時間帯といい、値段といい
これはいいやって感じだよねぇ・・・。

65 ：

OR切らしちゃいけんし作りすぎて大量にロス出すわけにもいけんし
暇な店舗だし絶対客こねえよ

66 ：

くっそだるいやめたい

67 ：

やめればいい

68 ：

今日の12時にORマイナス30とかあって死ぬかと思った
休憩のまま帰りたい

69 ：

4日普通に１ピース100円とか知らなかったわ、、、
うわぁ〜入りたくねー、、、

70 ：

>>69
わわっ!!
食べ放題で頭がいっぱいで忘れてた…＿|￣|○
確かに入りたくないけどさ、1ピース100円はクーポン持ってる人だけでしょ

71 ：

>>70
なにそれ詳しく

72 ：

http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1341130588/
クソ企画言われてんぞ

73 ：

クソ企画だろ

74 ：

>>71
http://up.fileseek.jp/641IPP2m
もうすぐ7月4日ケンタッキーのオリジナルチキン食べ放題! 制限時間45分 料金1,200円
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1341130588/86
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1341130588/91

75 ：

食べ放題頼むよりこのクーポン12枚使ったほうが良いよな

76 ：

>>75
クーポン1枚で3本まで買えるから、4枚でおK

77 ：

ケンタッキーでバイトしようと考えいるんですけど、キッチンの仕事はどんな感じですか？
テンプレを見てみると、用語が多くて覚えるのが大変そうなのですが…

78 ：

何故ケンタなんぞで働こうと思ったのか

79 ：

全国共通かどうかは知らんが、求人に出てる時給が
マック、モス、ロッテリアなんかより若干高いからではないか？
この３社は最低賃金スレスレからのスタート。

80 ：

クリスピー、全然出なかった

81 ：

だってクリスピーちいせぇもん。
100円だから久々に食べたけど全然お得感なかったわ。
美味しくて満足できたら数店舗ハシゴしようかと思ったけど
あまりの小ささに7/4まで金を温存することにした。

82 ：

>>77
他行った方がいいよ

83 ：

チキンのバランス悪すぎ…サイばっか余る日もあればウイングばっか余る日もある

84 ：

明日の食べ放題って、ちゃんと肉を途切れずに提供できる体制整ってる？

85 ：

課長とかエリアマネージャーとかそこらへんのやつらって何であんな威圧的なの？

86 ：

明日入りたくねー
店にトラックとか突っ込まないかなぁ

87 ：

サルサとかレタスにラップかけるの忘れたかも
まあいいか

88 ：

>>85
上の役職に就いて調子に乗ってるから

89 ：

関西地区で先週の土曜日にやったローカル番組(ウラマヨ)がケンタッキー特集で１日限定食べ放題のことも案内されてしまった
実施店舗は検索してね!だったけど…
余計なことするなよ

90 ：

>>74このクーポンで5本買っても1本無料になる？

91 ：

九州雨ひでえわ
こんな大雨じゃ食べ放題に人来るわけねえよ

92 ：

今日の食べ放題は閑古鳥鳴きそうだけどなぁ
普通に見て割に合わないし

93 ：

ギガジンのレポート見る限りでは結構入ったみたいだね。

94 ：

ドラム以外いらねーから

95 ：

今頃CS部は大忙しだろうねえ。
ご苦労様です

96 ：

100円クーポンってどこで配ってたんだ？
事務所から貰っとけば良かった…

97 ：

>>31
飛ばされる
ソースはうち

98 ：

客をアホ呼ばわり
http://twitter.com/hanoatsumi0624/status/220464962819203074

99 ：

今日まじでチキンずっと調理してめんどくさかったわしかもチキンが3トレしかなかった時店長に怒鳴られたまじでイライラしたわ一人でやったらいろいろ作業がたまって遅くなるのわからんのかこのクソ社員

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