【板URLも】鮭とば・魚の干物系【toba】

1 ：04/08/11 〜 最終レス ：2012/10/21

鮭とばや、その他魚の乾物系珍味について語りましょう。

2 ：

2

3 ：

鮭とば？ナニそれ？知らない

4 ：

鮭とば一郎

5 ：

道産子だったら氷下魚食え。要カナヅチ。

6 ：

赤兎馬

7 ：

鮭とばで前歯折ったﾔｼ知ってる。気を付けろ

8 ：

【板URLも】鮭とば・魚の干物系【toba】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1092182906/

あ、ほんまやtobaや

9 ：

セブンイレブンの鮭とばが激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
やわらかくてたべやすいぜ。

10 ：

メジロの干物　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

11 ：

ソフトなヤツ、いくらなんでもやわらかすぎ。グミキャンディーみたいだ。
でも本物は固すぎるしなあ。

12 ：

とばは、競馬とか競輪とかやりながら食べるとええねん。
口が動くから脳も活性化するし、一石二鳥だべ

13 ：

18ですが早くも鮭とば好きです。帆立の貝柱とかも好みます

14 ：

>>6
ば〜か！「赤兎馬」：「せきとめ」って読むんじゃい、ぼけ〜〜〜！

15 ：

成田に御参りに行ったとき買った、姫たらが上手かった
焦げ目が軽く付く程度焼いて七味とマヨネーズ付けて
バカみたいに食べてた、でも都会じゃ売ってるの見たこと無い
売っててもカJチンのばっかし・・・

16 ：

>>15
http://www.tarako.com/shop/showcase/himetara.html

17 ：

うるめ　　　　　最強

18 ：

酒に浸しとくとｳﾏｰ

19 ：

>>13
道産子は幼児でもとば好物だべ

20 ：

道産子だけど、幼稚園くらいの頃からトバがなまら大好きだった。

21 ：

道産子で鮭と筋子とトバが嫌いな奴はいないよ。

22 ：

偽道産子大量発生

23 ：

トバといえば、ミキティの大好物

24 ：

>>21
筋子はあまり好きじゃないけどイクラは好き。
ちゃんとしたトバだったらいいけど、変な味付けをしたトバは嫌い。

25 ：

とば、函館のお土産でもらいました。今食べています。

26 ：

札幌人です。
昨日、ジャスコで鮭とば買ってみました。
まだ食ってないけど、スーパーの鮭とばで、ここの最強！ってのありますか？
個人的には、花川の生協が最強です。
あと、本州って売ってるんですか？
静岡の友達は、売ってないって言ってました。
以上、素朴な疑問

27 ：

鮭とばが無名だから過疎ってるのか、過疎がこの板の仕様なのかわかりませんが、
鮭とばマンセーなんで、一応あげときますね。
そろそろストーブで炙って食える季節ですよオマイラ

28 ：

>>26
私は東急ストアの鮮魚売り場の売ってるとばが好きです。
幼い頃、実家で作ってて、食べてた味に近い。

29 ：

>>26
少なくとも、新潟にはある。
でも、何処が作ったとかは気にしてないな…

30 ：

あんな、北海道の珍味で[こまい]ってあるらしいんだがこれがｳﾏｰ(ﾟДﾟ)だれか知らね？

31 ：

氷下魚。
たらみたいので、干したやつだよね。
まあ、うまいといえばうまい、素朴な味。

32 ：

>30
このスレを「こまい」で検索すると良い事がありますよ

33 ：

>>26
神奈川ではソフトはコンビニで売っている。
ハードタイプは大型販売店か
一般人でも買える卸売り店？みたいな店しかない。

34 ：

こまいはマヨネーズをつけて食べるのが好き

35 ：

上野のアメ横なら何軒も鮭トバを売っている店があるよ。
一度食べはじめると止まらない。

36 ：

近鉄上本町駅でも鮭トバ売ってた。
小さく切ったものだが。

37 ：

白老のポロトコタンで売ってるトバしょっぱくて美味しいよ。
昔ながらのほんとに外で干したやつね。
ちなみにトバは漢字で書くと、冬葉だよ。

38 ：

佐藤水産のソフトとばは、その名のとおり柔らかくて食いやすくてよかったな。
あと、北海道のコンビニにおいてあるコマイの干物の小袋がうまうま

39 ：

なとりのトバ５００�c９４５円で売られているのを発見しました。

40 ：

大東のカンカイ、トバが届いた。道内の店で買うよりも新鮮でうまい。
カンカイは臭みも少ないし、トバは骨もないし、安いけど高品質だよ。
製造直販という強みかなぁ。
佐藤水産は高級品ではあるけど、ちょっと加工しすぎという気もする。

41 ：

こまい食べてて歯がとれそうになった。やっぱり少し炙ったほうがいいみたい。

42 ：

そのままかじったの？　そりゃあ無茶だろう。
料理鋏で数センチに切り、皮をはがして細かくちぎって食べる。
あまりに堅い場合は少しあぶると柔らかくなるけど。

43 ：

でべらｳﾏｧ

44 ：

福岡にもあるよ。某明太子屋さんの鮭とばｳﾏｰ(ﾟДﾟ)かった
その某明太子屋さんがどこか思い出せんけどorz

45 ：

青森人、現関西住み
カンカイとトバが食べたくて実家に強請った(^^;)

46 ：

北海道で食べた鮭とばの味が忘れられない

47 ：

うつぼの揚煮って結構高かったりします？なんか親が
もらってきたらしいんですけどあまり見ないものなので。
うーんなかなかいけますね。このアナゴのような味がはまる。
＞１７
大学生のころとかうるめあんまり旨くなかったんですけど最近は
結構うまさがわかってきました。

48 ：

おまえら鮭とばの皮まで食ってる？もち炙らないで
固いけどくちゃくちゃしてくうちに美味くなってくるんだよな
やわらかくなったところで赤身と一緒に噛むとなお最高！

49 ：

子供の頃鮭とばやこまいをおやつ代わりに食べていたせいか、
あごがよく成長して歯並びgoodです。
自宅の外に干してつくってたなぁ。
あの味がなつかすぃ…食べたいっ！

50 ：

味噌汁の煮干を無理に食わされたせいか骨は丈夫になって
鮭トバを平気で生のまま食えるようになった
自宅でつくれるの？鮭トバって高いから自作したい

51 ：

鮭とばを1kg単位で通販したいのですが、
おすすめのとこありますか？
もしくはアメ横などでいい店があったら教えてください。

52 ：

>>51
小生もそれやりたいですが、一日で食ってしまいそうで身体に良くないから遠慮したいです
ふだんは300グラムほどのを買ってます
アメ横ならキロ単位で買えるはずですが
ジャイアントコーン1キロ袋を一日で食うのと同じぐらい健康に悪そうだからな

53 ：

ハードタイプなら気にするところと言えば塩分が問題なだけかと・・・

54 ：

>>53
ソフトタイプなんてあるんですか？
小生堅いやつを皮ごと生でくちゃくちゃ噛んでます

55 ：

>>54
たかが50そこそこしかレスが無いのに
読みもせんのか、この屑が。

56 ：

>>54
この前、マルハのそれが103円で売られていたから買って食べた。

57 ：

・・・。

58 ：

「こまい」ってなんですか？
　本州の人間なのでわかりません。
　北海道の方、おしえてください

59 ：

こまいは干物コーナーにおいてある店もあるよ＠都内
ただ、小さいサイズばかりだなぁ

60 ：

ポンタラ好きなヤツがいると家族が迷惑する。
好きな人は廻りに許可とってから食すべし。

61 ：

年末限定で、「えいひれ」「ふぐひれ」
入荷してました。￥５００でした。

62 ：

こまいは漢字で「氷下魚」と書く。
カンカイとも呼ばれる。
味はタラ、脂はタラよりはのっている。
臭いがタラよりも強烈。
生臭い、といってもサバや秋刀魚のような青魚の青魚臭さではなく白身魚臭さ。
生干し（一夜干し）と上干（本干）がある。
後者はガチガチに固い。
戻して食べるように思えるが、道民はあぶってかじる。

63 ：

今度「かすべ」っていうのを買ってみようと思うのですが、
何かお勧めの調理法ってありますか？

64 ：

干物じゃみたことないな
生で売ってるのは普通に醤油で煮付ける

65 ：

>>60
マルゲンって知ってる？？

66 ：

アメ横で買いだめしておくべきだった

67 ：

新年早々「凶」とでたか
前途多難だ

68 ：

カスベは鮮度の良いものは甘酢漬けや酢味噌合え等に、
皮付き生干しをあぶって一寸甘めの生姜醤油で食べると
美味いよ。

69 ：

>>68
ありがとうございます。今度買ったら試してみます。
お正月は棒鱈を作りましたが結構うまく出来ました。
ただ一緒に煮ようと思って買ってきたえび芋は、父に
雑煮に入れられました・・・ｏｒｚ。

70 ：

函館土産に買ってきたが・・・美味い！！美味すぎる！！なんだこれ！！
つーか、道民ってずるくねぇ？おまえら小さい頃から喰ってんだろ？
む、むかくく！
ところで、これってどの部分なの？
ていうか、ハラスの鮭とばってあんの？
たまに油のりのりの奴あるけど、あれか？ハラス

71 ：

油がのったほうが鮭とばうまいな

72 ：

おみくじ復活ではないのか

73 ：

18日にイベント居酒屋「新宿ロフトプラスワン」に行ったけど（ちなみにイベント内容は「妹祭２」だったりする・・・・）
そこのメニューに鮭とばがあって、以前食った記憶はあるけど味を忘れていて、どんなのだったかなあ？
と注文してみたら・・・・・・こんなにうまいもんだったのか！とびっくり！しまった日本酒頼めばよかった！
と後悔した。
　それで昨日アメ横に行って一袋買ってきました。
「二木の菓子」で売っていた鮭とばの袋には、「数時間日本酒につけておきますとまた違った風味が味わえます」とあったので
現在日本酒に着けています。わくわく

74 ：

相変わらず
ロフトも紙一重のイベントしてますねぇ〜

75 ：

うまいよね、鮭とば。
３１歳になって初めて知りました。

76 ：

16歳だけどとばウマー(ﾟдﾟ)
毎日食ってる。
でも生臭くてﾏﾏﾝが怒る。

77 ：

去年、予備校の自習室にウォッカと鮭トバ持ち込みました。

78 ：

鮭とば好きだ。
クローン病なのについつい買って食ってしまう。　orz

79 ：

甘くないｼｮﾊﾟｲ鮭冬葉、
『佐井村の鮭ﾄﾊﾞ』798円だけですかね。
鮭ﾊﾗｽの薫製も探してるんだけど、甘くて硬い物ばかりだ。

80 ：

>>79
君ｨ！！佐井まで行ったのならばなぜ大畑までいかんのだ！半島最強トバは大畑産ですよ！てかそこまで北上せんでも、むつでほぼ手に入るよ。
物産展か何かで買ったんならｽﾏｿ。佐井村違いなら更にｽﾏｿ。

81 ：

ｽｰﾊﾟｰで売ってるだけど。
ユニバース

82 ：

さけとば、大人の味ですよね、オーナー・・・

83 ：

やっとコンビニで鮭とばを買ったぜ！
お酒のつまみを探していたら、たまたま見つけた。こりゃ買わなくちゃって即買いですよ。
うめえなー！　でもちょっと生臭いのね。安いから臭いというわけではないよね？
せっかくだから全部食べたけど、臭いに慣れるまで時間がかかりそうだな。。。
いやー、しかし、北海道限定かと思ってたのに、近所(ｻｲﾀﾏｰ)のコンビニで普通に売っててびっくり。
やみつきになりそう。また買うよ。

84 ：

>>82
あんだとを!

85 ：

大抵のスーパーで売ってるから
普通にメジャーな珍味だと思ってた。＠栃木
ネットで買えるオススメのとばがあったら教えてホスィ。

86 ：

オクでたまに一匹丸ごとトバにして出品してる奴いるよな

87 ：

>>81ﾕﾆﾊﾞｰｽ久々に聞いた…。

88 ：

鮭とばイチローで闇つきに。
口の中が異様に磯臭くなるんですがやめられない。

89 ：

鮭ﾄﾊﾞの皮、捨てる？食べる？
俺は食べてるんだが・・・

90 ：

私ゎ小４の時鮭とばに出逢いました（笑）かなりハマりましたね

91 ：

オクでまとめて1ｷﾛ買いました
1日100グラムほどの消費・・・・魚クサー！！

92 ：

一昨日、
仕事先(現場)の浜益のﾊﾞｧﾁｬﾝに一本の鮭を内蔵抜抜いて､縦裂きし、干しただけのトバもらった｡
鮭全身に油がまわって超ｳﾏｰ｡端から3�a位に切って、皮剥いて、日本酒の友！
やっぱり､浜のﾊﾞｧﾁｬﾝが作った自家製が一番かと…｡変に味付けしたのはﾏｽﾞｰ｡潮風が調味料さね｡

93 ：

北海道・標津町の鮭とばで、「ペッパー鮭部」という
のがあるけど、火であぶってから食べると香ばしくて
ビールのつまみにピッタリ！！

94 ：

>>89
４、５�aに切ってレンジで３０秒温めしてから食べています。

95 ：

>>89
食うよ。炙ってから。

96 ：

鮭とば大好き
前に大袋かって来て、大切に数本ずつ食べてたのに
留守中にネコが探し出して、半分以上残ってたのを半日で全部食べられた時は悲しかった
私なんて１回３本まで、って決めてチビチビ食べてたのに

97 ：

皮をレンジで温めたら、旨味が無くなった。
サクサクで食べやすいのは、良いのだが・・・

98 ：

>>97
アルミホイルにくるんでストーブで炙って食ってみ。南国なら、ま、似たような事できるだろ。

99 ：

>>96
＞私なんて１回３本まで、って決めてチビチビ食べてたのに
ってなんかかわいいね。
すんごい好きでとばは一袋を一気に食べてしまう
半身を買ってつつましく食べても数日であっという間に無くなる。
でも、買うのなんとなく恥ずかしいお菓子より珍味好きの女です

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