★福島のラーメン事情 20杯目★

1 ：11/08/29 〜 最終レス ：12/04/17

前スレ
★福島のラーメン事情 19杯目★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1304135677/
山猿隔離スレ
【会津山猿】奥行きのあるラーメンを語る【DQN】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1299494388/

2 ：

■お役立ちリンク　その１
ふくしまラーメン会議
http://www.aizu.net/frm2/index.php
らーめん掲示板（ふくしまラーメン会議内）
http://www.aizu.net/frm2/modules/bluesbb/topic.php?top=1
ＫＦＢ　ふくしま らーめん道
http://www.kfb.co.jp/tv/jch/ra-men/
食べログ　福島
http://r.tabelog.com/fukushima
ラーメンデータベース
http://ramendb.supleks.jp/
■お役立ちリンク　その２
++TUF グーテンの「ラーメンぶんか」++
毎週木曜日ＯＡ
渡辺ぶんかアナが、自らカメラを持ち、ひとりでラーメン店を訪ね歩く新コーナー。
ラーメン版【杉浦ひとり】？！
http://www.tuf.co.jp/gooten/room.cgi
++渡邊 文嘉 TUFアナウンサーブログ++
http://www.tuf.co.jp/blog/?author=7
++グーテン放送内容++
http://tuf.jp/gooten/bangumi/

3 ：

■福島県のラーメンの歴史
喜多方ラーメン・・・昭和初期に中国人の藩欽星が屋台を引いたのが発祥
http://www.i-kitakata.jp/?p=541
白河ラーメン・・・明治中期に木伏源兵衛がお汁粉屋を開き、２代目・木伏源松が横浜で手打の支那そばを習い、大正１０年に手打支那そばを始めたのが発祥
http://shirakawara-men.com/newpage4.html
郡山市のラーメン・・明治時代に営業していた曾祖母の「ますや食堂」〜おじの「ますや分店」、そして「ますや本店」が発祥
http://www.fukulabo.net/shop/shop.shtml?s=1304&e=422
福島市のラーメン・・・大正時代の屋台ラーメン・神田軒が発祥　（五月町の「神田軒」は弟弟子で、先に亡くなった旦那の兄が五月町の初代）
http://home1.netpalace.jp/kandaken/profile/profile.cgi

4 ：

■何故かテンプレになってしまった・・・(・∀・)
ramen：ラーメン［重要削除］
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku2ch/1037695320/403-404
403 名前：菊田 洋子[mochimochi@jade.plala.or.jp] 投稿日：10/06/11 11:59 HOST:i114-185-73-167.s05.a007.ap.plala.or.jp
対象区分：［個人・三種］優先削除あり
削除対象アドレス：
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1266052461/201-300
削除理由・詳細・その他：
福島のラーメン事情part15
ID:s8mtyIkW
個人名を特定できるため削除して頂けますでしょうか。
★福島のラーメン事情part15★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1266052461/305
305 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2010/06/11(金) 19:35:02 ID:zdGpLaxx
>>294
完全におわたね(￣〜￣；)
書いた奴あわてて削除依頼したみたいだよ
しかも自分の名前を書いてw(°0°)w
はじめからこんな事しなきゃイイのにね
開店当初から嫌がらせしてるみたいだし…
どっかのオーナーじゃなきゃイイけど…

5 ：

■クレイマーかっちゃん
http://www.aizu.net/frm2/userinfo.php?uid=906
MARCH
投稿日時: 2011-4-26 0:49 更新日時: 2011-4-26 0:49
Re: 手打ち中華そば 和屋（なごみや）
この前、和屋のお母さんと話したのですが
嫌がらせクレーマーの
かっちゃんは二度と和屋に来るな
よその店に行けと怒っていました

6 ：

ふらわまにあで読んだけど、放射能の影響があるって本当ですか？
あと、地震はすでに思い出なんですよね？
ふらわさんが言っていました。

7 ：

伊達屋の接客は、非の打ち所がない！
気持ちよく食事をすることが出来ます。
沖縄天日塩のスープは旨味が濃いですね。
食べ終わる頃には、少し諄く感じました。
スープの量が少なめだったので、もっと多いと嬉しい。
縮れ麺が好みなので、ストレート麺が残念。

8 ：

>>7
福島のラーメンは水がマズイと聞いたのですが本当ですか？
ふらわさんにきいたのですが。

9 ：

○○○の店長がアルバイトと厨房でハメハメしてるって本当ですか？

10 ：

本丸、期待しないで行ったんだがうまかったわ。
特別な特徴もないかなって気はするが、安心して食えるいまどきのラーメンだった。
水曜日だけの徳島ラーメンが気になる。食ったひといる？

11 ：

前スレ>>998
福島市は東北の中でも秋田市の次に塩分が濃い地域だよ

12 ：

伊達って全国でも水道代がかなり高い方みたいだけど、うまいラーメン屋あるの？

13 ：

>>9
うから

14 ：

話しの流れ的に、え〇みだろバイト＝肉便器 ぐらいの感覚だもの
ちゃんとしたラーメン店経験者でも男だと採用しないし
あんな糞マズイ店が繁盛するとは福島はレベル低いよな

15 ：

>>12梁川の「ちんめん」と「よしかわ食堂」で食ってみ
ちんめんは特製ラーメンでよしかわ食堂はラーメンからね

16 ：

定期的にうからとえなみは叩かれる

17 ：

詳しくは書かないが、くん太郎(どの店かはわからん)の店主がうちの常連客
行った事無いから店ではどうかからんけど、いつも高そうな指輪をしてる
けっこう儲かってんのかな、ちなみにタバコはあんまり見た事が無い銘柄のを吸ってるっぽい

18 ：

>>12、>>15、梁川ちんめんなら味噌ラーメンもうまいだろうが
伊達市役所近くのよこはま食堂もなかなかの味なり

19 ：

ぬま屋は、昼と夜で味ぶれすぎだろ別の食べ物になってるし。昼は化調強すぎて気持ち悪くなった

20 ：

>>19
二郎系は味に文句を言っちゃダメだ

21 ：

ラーメンショップに行ったんだが無料キムチが醗酵通りすぎて腐ってた。
あれヤバいよ。

22 ：

二郎系も味は大事だろ

23 ：

二郎系、二郎インスパイヤ系は味は関係ないよ。>>22は食う資格無い。どさん子でも食ってろ。

24 ：

>>21
ガストでは問題になってるがラーショは元々衛生面が杜撰だから、そう言う事も起こるだろう。
嫌なら行かなければ良いんだよ。

25 ：

福島でラーメン食べても内部被爆しませんか？
ふらわさんに気をつけろと言われて気になるので聞いてみました。
教えてください。

26 ：

>>25
ふらわさんは牛丼太郎の食べ過ぎで死にました

27 ：

>>26
そうなんですか、白血病ですかね？
トラ食堂にもイッテイマシタシ、やっぱり福島のものは控えたほうがよさそうですね。
ふらわまにあ詳しくわきかせてください。
放射能の水はラーメンには合いませんよね？

28 ：

ふらわさんがいうならまちがいない

29 ：

ふらわさんは大変水にはこだわりが
ありますから
彼が言うなら合わないのでしょうね

30 ：

日本語ちゃんと習ってから来い
全くウゼェ

31 ：

きょうも山岡家

32 ：

福島には出張関連で頻繁に行くんだが
人気、評判ともにどうしても理解できない店がある
うから家から、えなみ、もちもちの木、大須賀、牛屋
これらうまいか？？？？？
さっぱりわからん。ダマされたぜ全く

33 ：

>>32
うから家から、えなみ、もちもちの木、大須賀、牛屋に行くのは素人
通は、ここに行く
http://misoji30oyaji.jugem.jp/?eid=119

34 ：

えなみは美味い

35 ：

うからは麺ゆでがここ半年で劣化した

36 ：

うからの麺自体は、あまり美味しくないんだよな。
良い小麦粉使ってるみたいだけど完全にスープに負けちゃってる。
あの麺で茹で加減が悪かったりしたら食って美味い訳がない。
しかも高いよね。
600円が適正だったと思う。

37 ：

>>34
うから家は美味くなる余地があるけど。
えなみは改善するまでもなくマズイよ。
あと二階堂も結構マズイ。

38 ：

福島で飯食べるなよ、被爆するぞってフラワーさんが言っていました。

39 ：

二階堂ともちもちは論外だべ

40 ：

>>37
えなみを不味いという人はどこのラー麺屋が美味いと思うの？
後楽園か山岡家かい？

41 ：

ラーメンはまてんろうの根本さんの評論が最高です
趣味で少年野球の監督を務めているそうで
才能多彩な魅力的な方です。

42 ：

>>40
どさん子かネギっこかもよ

43 ：

福島市のラーメン屋で言えば
伊達屋→まあまあ
えなみ→まあまあ
野田町食堂→素朴さが良い
石川屋→普通
げんきだま→普通
おおの→普通
山岸家→イマイチ
なかむら家→イマイチ
うからや→麺とスープのバランス悪すぎ
佐川→素材の美味さが消えてる
二階堂→満足感なし
もちもちの木→不味い

44 ：

山岡家とかも論外だべな

45 ：

えなみのラーメン（塩、醤油ともに）は、並んでる（つけ麺で）から、過剰に期待していくと特においしくなくてアンチになるのだろうね
つけ麺は外れの少ない魚介豚骨な上、ボリュームあるから並んで食べる人いても不思議じゃないけど
もう一つのメインである塩は、えぐみ強烈で食べ進めると苦くなるし、ワンタン味濃すぎで気持ち悪くなったな。あれで並んでると思われると福島市はレベル低すぎと思われるよ。ラーメン出さないつけ麺専門店になった方がいい

46 ：

>>43
で、どこが美味いんだ？

47 ：

>>46
めちゃうまな感動店はないな。
強いて言えばそのまま一番上の伊達屋が一番美味かったかな

48 ：

ラーショって何店かあるけど椿系とそれ以外で味違うよね？

49 ：

屯チン、麺の量減ったね

50 ：

ラーメンはまてんろうの根本さんの評論が最高です
趣味で少年野球の監督を務めているそうで
才能多彩な魅力的な方です。

51 ：

佐川は16年前まではウマかったんだけどなぁ
なかむら家は移転前は最高だと思った
麺喰道楽が出来た時は味噌もいいなって思った
味が落ちたのか舌が慣れたのかどっちかわからんけど、最近これは！って思える店が無くなったよね

52 ：

佐川の味変わってないと思うけど。
普通の食堂。近所だから行くって感じの店。
出前もやってくれて便利だし。
わざわざ車で行くほどの店ではないと思う。

53 ：

>>52
いや、変わってないならいいんだ
高校時代によく行ってて思い出の味っつーかそんなんだから

54 ：

これ極論かも知れん。
うから家は店長と奥さんだけでやってた頃が１番旨かった。
従業員増やして値上げしてからは正直…
メニュー増やす→ハズレも多い→次行くと無くなってる

55 ：

山岸屋とHOMEどっちがうまいの？

56 ：

山岸屋とHOME
どっちもマズイから引き分け

57 ：

しかし山岸屋ってなんで昔はあんなに高評価だったんだ？
まずいことはないけど無化調ってだけど普通の味だったと思ったけど。
少なくとも接客のマイナス分を差し引いてもリピートしたくなるほどではなかったな。

58 ：

無化調ブームがあったからだよ

59 ：

ラーメンはまてんろうの根本さんの評論が最高です
趣味で少年野球の監督を務めているそうで
才能多彩な魅力的な方です。

60 ：

>>45
えなみはつけ麺よりラーメンの方が美味いと思うんだけどねぇ
客の8割がつけ麺頼んでるのみると量が多くて腹いっぱい食える方がやっぱり人気でるのかな

61 ：

えなみのラーメンで他の店と比べて勝ってる点は
コストパフォーマンスのみ、味はちぐはぐでおいしくない
げんきだま、山岸家、HOMEの方が並ばない分まし

62 ：

えなみはパクリが上手だからだよ
東京で一昔前に大流行していた、大盛りボリューム魚粉つけ麺をパクって東北の福島市で大成功
あの物件はイオン（福島サティ）の近くだけど
たこ焼きしんちゃん、和菓子店、花屋などが客が来なくて大赤字で撤退していた
福島県が誇る喜多方ラーメンや白河ラーメンより
東京の魚粉パクリ店に行列する福島市民が憐れすぎる

63 ：

えなみはつけ麺、中華そばとも魚粉が強いね
東京でむかーし、流行ってたから田舎モンがありがたがってるだけだろ
塩は、一つ一つ味が強すぎて全然まとまりがなくマズい
手もみ中華そばも他からパクリまくって、全然まとまりないじゃん
ふぐしまの味音痴は騙せるかもしれないけどねw
普通においしいラーメンつくってください

64 ：

玉ねぎのみじん切りが入ってる、えなみの
手もみ中華は燕三条系ラーメンのパクリ
えなみは盗作の天才

65 ：

厨房でバイトの子とベッチョするぐらいのDQN店主だからな。

66 ：

ヲマエラまだまだ青いなｗｗ
陣場町にある、さいえんのﾗｰﾒｿ喰ってみろ超ウマイからｗｗ

67 ：

>>65
まじかよ・・・

68 ：

またしても菊○さんがえなみ叩き？ｗｗｗ

69 ：

そろそろうぜぇし
そのナントカってのがえなみを叩いてんのかえなみ側がその人をスケープゴートにしてんのか見てるこっちはわからんだろ
どっちにしろそんな胡散臭い店には行かんから安心しろ、火のないところに煙はなんとやらってな

70 ：

>>4って○○○の店主がバイトの子孕ませたって言う話だっけ？

71 ：

福島市の人って味濃ければいいのか？えなみは味濃すぎてバランス崩壊してると思ったけどね
あの程度で並ぶようじゃ郡山の方が遙かに上だね

72 ：

福島県全域のラーメン屋かなり食べ歩いたが、
一番美味かったのはとらだったな。あれはすばらしい。いやマジで。
たいちっていう店もなかなか良かった。
あとは、
喜多方、郡山、須賀川、南相馬に何軒かちらほらいいとこあったぐらい
かな。

73 ：

71が釣りなのは理解してるんだがな、味が濃いならいい信者ってのはな
ここが２ちゃんと考えると納得できるんだよな
ポテチ等のジャンクフードを考える、そして、２ちゃんのヘビーユーザーと考えるとな

74 ：

>>72
とらは普通に不味いだろ
県外の客相手商売だからな

75 ：

とらは芸術。ラーメンとしては日本一であり、世界一でもある。美味いとかまずいを超越した味。
福島のラーメンなら
マルコーラーメン、田中屋、活力屋、年貢町茶釜、やたべ、五蔵田もめちゃくちゃ美味い。

76 ：

>>73
すごい偏見だなｗ

77 ：

>>48
椿系は無料キムチは美味いがラーメンがマズイ。
ラーショ系はキムチがマズイがラーメンは普通。
系列関係なくラーメン自体が中の下くらいの味。

78 ：

須賀川のかまや食堂は再開ならないの？無知でゴメン

79 ：

大須賀とぬま屋の話しよーぜ、化調がたまらんね。うんまいよ
ぬま屋の夜（醤油）＞大須賀（とも）＞＞＞＞ぬま屋の昼（醤油）

80 ：

>>77
あさか屋のラーメンは毎回味がかわって旨くはないね自家製麺が旨くないからかも知れんけど。
時々スープがお湯みたいに薄い時も結構あったり背脂の量も適当。
チェーン店なのに何で味にバラつきがあるんだろうな。

81 ：

ぬま屋は醤油大盛チャーシューＷ増し、野菜増し、脂増し、ニンニク増しに限るぜ

82 ：

えぇ〜！？とらが不味い？
舌はたしかかい？？
全国もちらほら食べ歩いたが、あのラーメンは全国でも５本の指に入るな。
素材の味とは何ぞや。本物の味とはああいうのを言うんだぞ。
あれだけ隅々まで丁寧に造ってるところはほとんど無い。
スープはほぼ完璧。手打ち麺も完璧に近い。チャーシューもすばらしい。
無科調であんだけのもの出されたらもうお手上げ！圧巻だと思うが・・・

83 ：

でも県民うけしないよね()笑
喜多方、白河、名物に美味いものなしの代表
県民は全力でスルーだし、原発アピールも出来ない
（放射能すらヌルーｗｗｗ）
カップヌードルの足元にも及ばない
それがらーめんというもの
ヌードるって何？って話もあるが()笑
だから大須賀とかバカラーメンでも食う奴もいる
それも有り（冷静になればありえねーなんだがｗ）

84 ：

原発ラーメン

85 ：

とらは並ぶからな〜
無化調は知らんかったけど、直接入れてないだけで使ってる醤油に化調が入ってるしね

86 ：

郡山
http://same.ula.cc/test/r.so/toki.2ch.net/ramen/1315508446/l10n?guid=ON#down

87 ：

トラの自演か

88 ：

福島市においしいラーメン屋がない

89 ：

>>78
近くで営業中です。
警察署の裏のセブンの斜め前

90 ：

>>89
良かった、ありがとう！！
好きなので行ってみます。

91 ：

福島市には大量のジャガイモが入ってる鉄兵ラーメンが３店舗と、大量の豆腐が入ってる「すりばちラーメン くん太郎」が３店舗もあるじゃん

92 ：

福島市民は仕方なく伊達屋に通う
きららとか正月屋の塩より好みですが物足りないね
やはり、とら食堂が最高です

93 ：

とら食堂の悪口を言ってるグルメは
春木屋とか大勝軒とか二郎インスパイア店でも行ってろよ
とら食堂より美味い店が実在するなら
その店名を教えてよ

94 ：

>>93
うから家

95 ：

いっぱいあるだろ、93
ふくみや 太鼓のぼう 湖畔亭 いまのや 昭和軒など多数あり。 ま、白河 東村のラーメン屋ならハズレはあまりないよ。
人に物事聞くなら…教えろよはないな、……下さい。だろ!! 最低のルールでしょ!?

96 ：

とらは自演なんてつまらないせこい事しねぇだろ・・・
うから家や大須賀じゃあるまいし・・・
まぁ、とらオタクやとら信者は全国にうじゃうじゃいるからな・・・

97 ：

騒ぐほどとらが美味しいとは思わない
地元の人間は食べない

98 ：

郡山スレ復活したから郡山と県南は出て行ってください
ここは福島市のスレで総合スレではありません
郡山のラーメン
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1315508446/

99 ：

ここ
『福島市のラーメン事情』に名前変えたら？
まぎらわしいしわかりづらいから・・・

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