パン焼き機】ホームベーカリー 31枚目

1 ：12/04/19 〜 最終レス ：12/05/10

ホームベーカリー全般について語りましょう。
荒らしはスルー、各機種の誹謗中傷/工作員扱いは禁止。
各種材料の話題も熱くなりすぎないようにしましょう。
質問は日本語でおｋ。
■前スレ
【パン焼き機】ホームベーカリー 30枚目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1330352091/

2 ：

あ、きちんとコピペできてなかった・・・
あとはよろしく

3 ：

■過去スレ
【パン焼き機】ホームベーカリー 29枚目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1324828851/
パン焼き機】ホームベーカリー 28枚目
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1319291087/
【パン焼き機】ホームベーカリー 27枚目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1315404084/
【パン焼き機】ホームベーカリー 26枚目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1310263460/
【パン焼き機】ホームベーカリー 25枚目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1291231669/
【パン焼き機】ホームベーカリー 24枚目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1291231669/
【パン焼き機】ホームベーカリー 23枚目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1285337514
【パン焼き機】ホームベーカリー 22枚目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1277611707/
【パン焼き機】ホームベーカリー 21枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1267373745/
【パン焼き機】ホームベーカリー 20枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1259209178/
【パン焼き機】ホームベーカリー 19枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1249383610/
【パン焼き機】ホームベーカリー 18枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1236945492/
【パン焼き機】ホームベーカリー 16枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1232457515/
【パン焼き機】ホームベーカリー 15枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1228319536/
【パン焼き機】ホームベーカリー 14枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1222938848/
【パン焼き機】ホームベーカリー 13枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1215179241/
【パン焼き機】ホームベーカリー 12枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1208930279/
【パン焼き機】ホームベーカリー 11枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1203489334/
【パン焼き機】ホームベーカリー 10枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1194024979/
【パン焼き機】ホームベーカリー 9枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1187381662/
【パン焼き機】ホームベーカリー 8枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1182262728/
【パン焼き機】ホームベーカリー 7枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1176386142/
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】６枚目
http://bubble6.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1171977522/
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】5枚目
http://bubble5.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1163752190/
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】4枚目
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1154662242/
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】3枚目
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1147214900/
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】2枚目
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1139023890/
【需要薄?】ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ【ﾊﾟﾝ焼き機】
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1109433666/

4 ：

■主要メーカーサイト
パナソニック
http://panasonic.jp/bakery/
エムケー精工
http://www.mkseiko.co.jp/seikatu/hb/index.htm
象印
http://www.zojirushi.co.jp/syohin/03homemade/01list.html
ツインバード
http://www.twinbird.jp/product/handmade.html#bake
シロカ
http://www.aucsale.co.jp/products/category.html#kichen
ティファール
http://www.t-fal.co.jp/All+Products/Cooking+Appliances/Home+and+baguette/
BONABONA
http://www.ccp-jp.com/life/bonabona/BK-B25-WH.html
あと追補よろ

5 ：

【メーカーサイト】五十音順
アイアン（ホームベーカリー パン厨房／商品ページ無し）
ttp://www.iron.co.jp/
アルファックス･コイズミ(AL COLLE)
ttp://www.alphax.jp/
ＭＫ
ttp://www.mkseiko.co.jp/seikatu/electric.html
オークセール
ttp://www.aucsale.co.jp/
象印
ttp://www.zojirushi.co.jp/syohin/03homemade/01list.html
三洋
ttp://www.e-life-sanyo.com/bakery/
シー・シー・ピー(BONABONA ホームベーカリー)
ttp://www.ccp-jp.com/life/bonabona/index.html
tfal ティファール
ttp://www.homeandbaguette.t-fal.co.jp/
ツインバード
ttp://www.twinbird.jp/product/cook.html
東芝
ttp://www.toshiba.co.jp/living/lineup/kitchen_appliences/0131_k2_pic_01.html
パナソニック（ナショナル）
ttp://panasonic.jp/bakery/
リーガル（米リーガル社日本総代理店）
ttp://www.waganse.jp/regal/

6 ：

こっちだな

7 ：

前スレ総括：蜂蜜そのまま入れると失敗しうるというのは意外だった…

8 ：

自分的には何度やっても、「しうる」らないけどね

9 ：

市販のはちみつは水飴で薄めた偽物だらけだから
本当にはちみつかわからん。

10 ：

純粋蜂蜜で失敗したの？加糖蜂蜜で失敗したの？

11 ：

まさにハニートラップ

12 ：

じゃが芋入りが焼きあがりましたがふくらみが異常。ふくらみ阻害要素（きなこ、よもぎ粉、麦こがし）を
入れたのにふわっふわ。イーストも少なめにしたのにイースト臭と苦味が一部に出た。
じゃがいも使える感

13 ：

>>10
問題なく使用していたのはサ◯ラ印のちょい足しはちみつで
上手く焼けなかったのは純粋蜂蜜とパッケージに書いてあるものです

14 ：

本物のハチミツにお目にかかった例がない
「公正取引」だの「純正」だのってシール貼ってるくらい信用できない業界

15 ：

>>8
しうるとはいうが、しうるらないとはいわない

16 ：

得る⇔得ない

17 ：

わざわざ出張してこなくてもいいのに

18 ：

「」つけてるんだからボケだろう
マジレスはちょっと…

19 ：

テンプレ無視して2レス目やって何になるー？

20 ：

息抜きになるー！

21 ：

今夜もはちみつ抜きで成功しましたので原因は確定したと断言できます
その節は本当にありがとうございました。

22 ：

イースト量は４ｇのまま？水がそれなりに冷たければ大丈夫なのか
牛ベースで作ったときに沸かしてあまり冷まさないで作り出したら
イースト臭と苦味が出た記憶が

23 ：

>>8はマジで日本語わからないと見たね

24 ：

つまんねーいつまで引っ張るんだ売れない芸人かよ

25 ：

激ヤバ犯罪企業・佐川急便の真実
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/infosys/1284217108/443
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/infosys/1284217108/350-353

26 ：

最近あふれるようになったボナー
http://www1.axfc.net/uploader/Img/so/140643.jpg

27 ：

赤サフでノーマル・パンを焼くときに、天然酵母モードを使うとイイ感じに膨らむのは
知っていたけど、それにプラスして、天然酵母モードにする前にネリだけ２０分やってみた
そのあとで天然酵母モードであらためて７時間焼き
結果はかなりネリのきいたキメの細かいパンができてきた
ただし、これとは別にいつもトーストすると中の生地がハードなパリパリ感を出してしまう
これをなんとかしたいのだけど、方法が見つからない
パン屋は、しっとりさせるためになにかを混ぜているんだけど、バターの量をどうにかするのか、
あるいはバターの代わりになにかを入れるのか、あるいは・・・
パンの生地をしっとりさせる方法(トーストしても)をご存知の方いたらアドバイスいただけるとうれしいです

28 ：

>>27
じゃがいも混入やらないか
粉２割程度減らして、かわりにゆでて皮むいたジャガイモを減らした重量だけ入れる
水も少なめに

29 ：

>>26
気温あがったからかなあ

30 ：

砂糖・塩減を狙ってアルコール度数高いみりん調味料をベースに作ってみました
イーストが殺菌されるかなと思いきや、それなりにできた

31 ：

>>27
> パン屋は、しっとりさせるためになにかを混ぜているんだけど、バターの量をどうにかするのか、
> あるいはバターの代わりになにかを入れるのか、あるいは・・・
素人の空想だが、
化剤で、水分と油分をエマルジョン化（マヨネーズ状）すればどうでしょう？
HBの羽根撹拌でエマルジョン化出来ないだろうか・・・
GOPANのミル羽根なら出来るかも知れない

32 ：

HB買ったばかりの初心者にとってはここは良スレ！
裏技とか　素材とかいろいろ勉強になります。まとめスレないかな

33 ：

>>31
偶然にもさっき入浴中にそれを考えてた
それって言っても、エマルジョンとか難しい用語は知らないので、
油分が足りないのかな、油分増やすとホテルパンのようなバター多めのやつに
なっちゃうのかな・・・みたいな
化剤ってのがカギですかね。。。職人と知り合いになって訊いてみたいｗ

34 ：

>>28と>>31
なぜここまで差が開いたのか

35 ：

アマで安いんだけど、松木技研のMHB-1101ってシロカに劣るかな？

36 ：

>>35
蓋と操作パネルは変えてあるが、肩から下の本体部分や羽根の形状、
付属のカップ・スプーンおよび仕様を見るとBONABONAと同じ物に見える。
これで1.5斤謳っちゃうのは初めっから膨らまないこと前提としか思えんｗ

37 ：

自社製作じゃないHBは軒並み
他社と性能が開くんだなｗ

38 ：

初心者です、すいません。
教えてください。
ツインバードPY-E631と
sirocaSHB-212
の違いは値段以外に
機能面での違いはありますか？
宜しくお願い致します。

39 ：

ツインバードの新しいモデルはジャムがなかった記憶がある
うろ覚え

40 ：

2斤はやめとけ
1斤のが早く仕上がる
2斤はでかいのとHBで作成したパンは早めに消化をするべしべし

41 ：

機能見比べて家電買うのに初心者もクソもあるかｗ
取扱説明書もダウンロードできるからとっくり見比べて
納得した方を買いなさいｗｗ
ttp://www.twinbird.jp/product/pye631/
ttp://www.aucsale.co.jp/products/brand/siroca/shb-212.html

42 ：

みなさん
いろいろとありがとうございます。
ツインバードPY-E631と
sirocaSHB-212
では音はどうなのでしょうか？
どちらの方がうるさい等
わかる方いらしゃいませんか？

43 ：

HBはどれも小さい羽が入っていて
それを生地を廻す作業が一番音がでる所
つまりどう考えてもそんなバカ高い音にはならん
ただその容器以下のパンを作る場合容器へ打ちつけるのもあるから
音が大きくなる可能性はある
というよりおと気にするならパナか象印

44 ：

>>40
10分程度の違いじゃね

45 ：

これからの時期は黴びるの早いからね

46 ：

バナナパンがうまくいったのでメロンパンもうまくいくかなと思ったけど
だめっぽいです。メロン投売りのを切って入れてみたんだけど
おとなしくﾒﾛﾝｵﾚみたいなのをいれるのがいいんだろうな

47 ：

メロンパンに対する冒涜だな

48 ：

HBって基本ドライフルーツ（チョコ）専

49 ：

メロンパンにはメロン入ってないしねw

50 ：

メロンとかパインとかキウイパパイヤマンゴーとか
タンパク質分解酵素がグルテン生成を阻害するきがす。

51 ：

>>50
今朝自家製キウイジャムを入れてタイマーで焼けたけど大成功だったよ。
ミカンとカルダモンもうっすら黄色くて良く膨らんだ。

52 ：

>>51
ジャムは火が入ってるから問題ないだろ

53 ：

子が小さいので、何もつけずに食べられるパンを模索中。
飽きないように二つの味を常備して毎朝交互に食べさせてます。
おいしかったのは
・黒糖きな粉
・バナナ
・コーンクリーム
・クリームチーズorチーズ（+ジャガイモ入れる時も）
・レーズン
・黒ゴマさつま芋
何かお勧めがあれば教えてください。

54 ：

レシピスレと間違えましたorz
失礼しました。

55 ：

>>50
さ、さすが
なんか妙に水っぽいままの生地になってしまい、失敗だった
ジャガイモ投入したのでモチモチ感を確保したはずだったのにダメ

56 ：

HBの動画あげてる人ってちゃんと焼けてないの結構あるよね
どやっって最後に云うてもなんだこれという感想しかないていう・・・ｗ

57 ：

ID:n/RLWmsLが動画あげてくれるまで
３・２・１・ハイ！

58 ：

名塚佳織ﾀｿはばっちり焼けてて安心した
ブログにて

59 ：

>>57は図星なのか？

60 ：

ちゃんと焼けてる動画と半焼けの動画の比較
見てみたいですぞ＾＾

61 ：

パナソニック以外は褒めるな。あれはすごい

62 ：

なにが凄いのか書かないと・・・
さあ、パナの凄さをいっチャイナよ

63 ：

簡単に釣られるなよ

64 ：

なんと言っても、値段がすごい。

65 ：

メニューの数も凄い。
あの中で実際使われるのは半分以下だろうな。

66 ：

要らない機能にわざわざ金払うとか金持ちでもありえないな
抱き合わせ販売で買わされるのと何も変わらない
一体になってるかなってないかの違いだけだもんな

67 ：

バケツが小さいので、パナも象もfackだブー

68 ：

×要らない機能
○(自分が)使いこなせない機能

69 ：

>>65
半分も使わないだろうね
現実には、メニューの２つ，３つに落ちつく人間が圧倒的
中でもノーマル焼きでたいていは済んでしまうから、一つのメニューで９０％の使用シェア
たま〜に、いくつか思い出したようにやるかもしれないが、まあ、ご愛嬌

70 ：

ｼﾞｬﾊﾟﾈｯﾄで7980円のＨＢあったのですが安すぎないでしょうか？

71 ：

https://www.japanet.co.jp/shopping/internet/InetGoodsListSearch.do?actType=INIT&navi=45&product=WBU06-06390
これかｗシロカじゃねーか

72 ：

店頭で見たシロカは５９８０円だブ
うれしい２斤バケツだブ

73 ：

パナのパンドミと早焼でいける。

74 ：

>>70
大丈夫ww

75 ：

パナか象の１斤型を２，３台買ってレシピを少しずつ変えながら同時に動かす。
おおいに勉強になるはず。複数使いの魅力

76 ：

なんの勉強になるの？

77 ：

レシピ崩しをやるから、越えちゃいけないラインを勉強できる
レシピ通りにしかやらない人には不要

78 ：

>>77
それ、分かる。
レシピ通りにしてとしても温度や湿度で変わるものだし。
参考にしかならん。

79 ：

というか1斤って結構多すぎだから
HBでそれやるとロストおおすぎ

80 ：

一人暮らしには向かないわな

81 ：

前スレに自称複数使いの人がいたので、俺なりに魅力を解釈してみたわけよ
材料は６，７掛けでやってもいいだろうし

82 ：

じゃがいも混ぜ込みに続いて里芋もやってみた。もっちもちのができました
煮っ転がしすると出る独特の臭みもなし。HBはいろいろ飲み込んでくれるので助かる

83 ：

HBを生ゴミ処理機と勘違いしてるような気がしてきたｗ

84 ：

せめてBTF2のミスターフュージョンと…
里芋は薄力粉しかない場合に入れるとよさそうだ

85 ：

軒下に吊るしてあった玉葱がそろそろ限界かもしれないので
パンに混ぜ込んだら美味しいですかね？

86 ：

マジレスするとベーコンといためて、具入れブザーで入れろって
俺のレシピに書いてあった。あめ色になるまでコンソメでいためてフランスパンモードにして
最初から投入してみてもうまいかも

87 ：

そうだターメリックライスのもとを入れてみよう
マヨネーズ風の商品。めしに混ぜるとうまくない
黄色くなるはず

88 ：

パナのパンドミって価格とか尼のレビューで絶賛が多いけどホントにそんなに違うもの？
最新のHBを複数所有してる人はそう多くないだろうから各メーカーの現状の比較って難しいよね

89 ：

材料も違えば味も違うと思うけど

90 ：

TWINBIRDと象印の独立モードについてお尋ねしたい。
捏ね2分--休2分--捏ね2分--休2分--捏ね2分
を実行したい時は、マシンに上記のようなプラグラムを組んでボタン一つで出来るのでしょうか？
それとも、途中ボタン操作が必要でしょうか？
途中操作が必要だとしたら、そのたびに断続運転が発生するんでしょうか？
象印には発酵が3段階プログラムできるようですが、途中でパンチが入るんでしょうか？

91 ：

ツインバード使いですが、出先なので後ほど調べて書きませう
他の人が答えてもいいけど

92 ：

アマゾンだと、ほぼ同価格でどちらの評価も高いですが
どっちの機種がオススメでしょうか？
siroca 米粉パンコース搭載 2斤対応ホームベーカリー SHB-212 オークセール
新品: ￥ 5,978
TWINBIRD「2斤まで焼ける」 ホームベーカリー ホワイト PY-D432W ツインバード
新品: ￥ 5,970

93 ：

>>90
プログラムが組める機種は今んとこ存在しない。
独立運転しか出来ないから、その都度動かす必要あり。

94 ：

>>93
了解です。ありがとうございます。
といううことは、毎回断続運転のち連続運転ですね。

95 ：

>>91ですがツインバードも>>93のいうとおりのようです
最初にこね時間を決めてｽﾀｰﾄ。時間が来たら終了のようです
機械とまったらそれなりに休ませないとエラーが出てしばらく固まるようです

96 ：

siroca SHB-212もしくはTWINBIRD　PY-D432Wをお持ちの方に質問です。
砂糖や卵やミルクやバター（マーガリン、ショートニング）を入れず
水・塩・小麦粉（ライ麦）・ドライイースト＆ナッツや乾燥フルーツだけで焼きたいんですが
どちらの機種も美味しく焼けますか？

97 ：

行程分離においてはどの機種でも焼き行程をしっかりやると
その後でエラーが出る。動作させるには温度が高いから。
mkの行程分離機能以上の機種は今の所無い。
プログラムで全自動が出来たら最強だが自動で冷やす機能がない限り無理。

98 ：

>>96
Wがついてないだけの同型番のﾂｲﾝﾊﾞｰﾄﾞ使ってるけど
砂糖減、油ッけなしでも特に破綻なくできてるな
成分はいつも何がしか入れちゃうんだけど、ないと焼き色が薄くなるだけかと思う

99 ：

バター砂糖抜きでドライフルーツを入れるって
食パンじゃないのならできるけど食パンと同じ食感で食べたいんです！！！！！
なひとにはだめだろ
油も入れないのかYo

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