【テフロン】樹脂加工パン総合スレ２【マーブル】

1 ：11/01/18 〜 最終レス ：12/05/08

前スレがいつの間にか落ちてしまったようなので立てました。
テフロン、マーブルなどの樹脂加工が施されたフライパンの総合スレです
仲良く使ってくださいね
前スレ
【テフロン】樹脂加工パン総合スレ【マーブル】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1227451287/

2 ：

※樹脂加工の種類
【フッ素樹脂加工】
　　　　主なブランド：　テフロン、T-FAL、マーブルコーティング、ダイヤモンドコーティング、エクスカリバー、その他多数
【セラミックコーティング加工】
　　　　主なブランド：　ナノセラ
【チタンコーティング加工】
　　　　主なブランド：　PYROLUX、WMF
【酸化チタンアルミニウムコーティング】
　　　　主なブランド：　WALL NOWO
【ジルコニアコーティング】
　　　　主なブランド：ジルコンパン

3 ：

※フッ素樹脂加工フライパンの製法種類
【アルミニウム】
・アルミプレス加工　　　　　　　アルミの板を押し曲げて製造。
・アルミキャスト加工　　　　　　溶けたアルミを鋳型に流し込み製造。熱ムラが少なく保温性・耐久性に優れる。
・硬質アルマイト加工　　　　　　陽極酸化処理によって強化したアルミニウム素材を使用して製造されたもの。
【ステンレス】
・底面三層構造　　　　　　　　　底面のみアルミニウムをステンレスでカプセル化して底厚にした構造
・全面多層構造　　　　　　　　　ステンレス多層鍋と同じくフライパン全面をステンレスとアルミニウムで多層化しているもの

4 ：

※テフロンコーティングの種類
・ベーシック CONVENIENCE
　　　　2層構造　一般的なテフロン加工
・テフロンセレクト DEMANDING USE
　　　　高密度3層構造
・テフロンセレクト・プレミアム DEMANDING USE
　　　　高密度3層構造・硬質セラミック配合
・テフロンプラチナ HIGH PERFORMANCE
　　　　高密度3層構造・超硬質セラミックダブル配合
・テフロンプラチナ・プロ PROFESSIONAL USE
　　　　高密度4層構造・超硬質セラミックダブル配合　特殊硬質下地処理
・テフロンプラチナプラス
　　　　耐久性（耐ひっかき性）が従来より５０％アップ
・オートグラフ(II)　DUPONT's BEST
　　　　デュポン社最高峰のコーティング
・ラディアンステクノロジー
　　　　ふっ素樹脂コーティング面の熱伝導を良くした、デュポン独自の新技術。
詳しくはこちらを参照
ttp://www.teflon.jp/

5 ：

※ノンスティック加工を長持ちさせる方法
・空焚きしない
　　　ノンスティックコーテングの耐熱温度は260度程度です。空焚きは食材を入れて熱した場合より
　　　温度の上昇が早い為、耐熱温度以上の高温になる可能性があります。
・中火以下で使う
　　　強火で熱しつづけるとコーティングの耐熱温度を超える場合があります。
　　　通常の料理ならば火力は中火以下でもおいしい料理ができます。
・金属ヘラは使わない
　　　木または樹脂製のヘラやターナーを使いましょう。金属ヘラOKと説明書に
　　　書いてあっても木や樹脂製を使うのをお薦めします。
・洗う時は冷めてから中性洗剤でやさしく洗う
　　　中性洗剤と柔らかいスポンジで洗いましょう。金属たわしや研磨剤入りの洗剤は厳禁です。
　　　洗った後は、自然乾燥か布巾で水分を拭きましょう。水分を飛ばすための空焼きも厳禁です。

6 ：

乙です

7 ：

トースター持ってないからテフロンのフライパンに蓋をして
パン焼いてるんだけど
中火以下であっても油引かないとマズイの？
まあ使い捨て上等なんで剥げたら買い換えるまでだけど。

8 ：

>>1
おつ
>>7
油引くのは焦げ付き防止
パンならひかなくておｋ

9 ：

ニコ動のデーブさんのコメントに
テフロンなんて女子供の玩具だ、とゆーーーコメントがあったのを見てしまった
もう、ムリ　特殊加工のフライパンなんて使えない（鬱

10 ：

そこでセラミック加工のフライパンですよ

11 ：

料理好きの主夫です。
前スレから参考にさせてもらってます。
ニトリで昨年春に買ったテフロンプラチナが思った以上に長持ちしてたのですが
取っ手のプラスチック樹脂にパーンと縦にヒビが入ってしまったので買い替えです。
で、色々比較検討して思ったのですがパール金属の「ブルーダイヤモンドコート」と
「テフロンプラチナ」の違いがよく分からない。ダイヤ粒子が入ることで劇的に耐久性が
かわるのだろうか？

12 ：

テフロンプラチナはテフロン加工の中のランク分けでどの位の性能なのか想像しやすいけど
ブルーダイヤモンドコートはわからないので買わないのが吉。
あとブルーダイヤモンドコートにダイヤ粒子が入ってると思ってる男の人って…

13 ：

>>12
ダイヤモンド粒子配合って書いてあるぞｗ
まぁ韓国製コートな時点でなぁ・・・
デュポン社のテフロンと比べちゃいかんわな

14 ：

人工ダイヤな
硬質セラミックとたいして変わらない気がする
ちゃんと入ってればな
外側にコーティングする意味ってあるのかな？
直火ガンガン当たるのに

15 ：

Amazonで見たやつは
3層コーティングでアルミのすぐ上の層というか内側に
入ってるらしいよ

16 ：

１１です。
レスありがとうございます。
近所の大型ホームセンターで探してみましたがマーブルコートしか無かった。
とりあえずパール金属製アルミ軽量型（マーブル）を1個購入。
【今さらですが使用感】
フライパン底までマーブルコートされているためか
ガスレンジの五徳の上でつるつる滑ります。ちょっとあぶなっかしいです。
どうしてもプラチナが諦めきれないので今度はイトーヨーカドーで探しました。
こちらは品数も豊富でテフロンプラチナコートもありました。30センチ炒め用を購入。
【使用感】
底はコートされていないので滑らず安定していました。
実際の耐久性はこれからの使い込みですね。
ちなみにダイヤモンドコートはどこのお店でも見かけなかったです。

17 ：

マーブルコートっていってもテフロン加工なんだから
外側の火にあたる部分に使われてたら有害ガスの心配がとかありそうなので
それはないような気もする

18 ：

ホクアのプラチナプロみてたら韓国製があったなぁ
耐久性とか大してかわんない？

19 ：

ゲルマニウム・コートのフライパンを出してくれ
ちょっとは使ってみたいからww

20 ：

ポロニウム・コートもいいなぁ。旦那に食べさせる料理用に。

21 ：

http://oshiete.goo.ne.jp/qa/2565974.html

22 ：

>>17
日本製のプラチナプロのフライパンを買うんでホクアかダイアと考えてたのに
油断ならんな

23 ：

ダイヤモンドコート…個人的には、塗膜に一定量以上満遍なく入ってれば
塗膜を多少硬くしつつ、熱伝導が良くなる方向に寄与する、と考えてる。
（ソースはパナ炊飯器の内釜）
…でも和平のダイヤコート（マーブルも）は外れ品が撥ねられずに出回ってるっぽい。
うちで買った物（ダイアックス）も含め、何個かに1個、コートがまともに働かない物がある。
日本製ならちょっと有り得ないことだわな。
…加工する前の混合が不完全なのか、効果が出るギリギリまで原料の率をケチったせいなのか…
多分その両方。
あまつさえ、不完全品を撥ねる製品管理もペケ。
こんな事言いたくないが、｢所詮はコリアンクオリティ｣だわ。

24 ：

↑
あ、外れいっても見た目はきれいにコートかかってるんだよ。
でも水をかけたり油を塗ると…弾きが微妙に悪い。
指定通りに中火で目玉焼きを焼くとくっ付くくっ付く…
諦めて買い換えた国産のプラチナが神に見える。

25 ：

トップバリュ セレクトのアルミキャスト テフロンプラチナ買った。中国製だけど＞＜
ホクアのマークが見あたらないのと底の模様が微妙に違うのが気になるけど、Φ26cm、高さ6.4cmで
中国製、取っ手の形状も同じみたいだからergono(エルゴノ)だと勝手に思ってる。
説明には書いてないが重さは858g。これから使っていくとこだからまだインプレはないけど一応報告。

26 ：

>>25
取説の紙にテフロンプラチナのシンボルマークがあると思うが、
このマークの下に通常は
　「テフロン」はデュポン社の登録商標で○○○がライセンスを受けて製造
と書いてあるから、どこ製かはそれで解る。
あとホクアなら大抵は柄の裏に印があるな

27 ：

>>26
サンクス。製造国とかに目がいって完全に見逃してた。
○○のとこに北陸アルミって書いてあったよー(〃∀〃)
柄の裏のホクア印が見あたらないのは大陸民にパクられないように？

28 ：

失礼します。この春から独り暮らしを始める者です。
このフライパン（パール金属ストロングマーブル）のハンドルは着脱可能なんでしょうか？
http://ec2.images-amazon.com/images/I/41L6ezvYmUL._SS400_.jpg

29 ：

個別に売ってるのは「ハンドルの継ぎ目がない一体型(←Amazonより)」だから無理じゃない？
柄が本体をつかんでる部分を見れば分かると思う。
そもそも取れるシリーズはセット品だし、「着脱式」って書いてあるはず。
ttp://www.kitchen-tool.com/goods_H-4061.html　みたいに

30 ：

やはりそうですよね。。。
ありがとうございます！もう少し検討してみます！

31 ：

ティファールのディフューザル・エレガンスの26cmフライパンを買った。

32 ：

いままで安かろう悪かろうなフライパンを使い続けてきたけど、
このスレみて奮発してホクアのコートマイスター買った。
熱伝導と保温が違いすぎて目から鱗が落ちた。
というか熱伝導率がよすぎるので、トロ火が逆に難しい。
いい買い物をした、スレの住人に感謝。
コートに傷つかないよう大事に使いたいね。

33 ：

やはりフライパンはアルミキャストがいいな
プレスと比べると熱の回りが圧倒的
物理的にも丈夫だから変形しにくいし
トロ火は熱源から遠ざけてやるといい

34 ：

テフロンプラチナプラス採用フライパンなら
ウィニープロとラフィーネIHどっちが良い？

35 ：

>>1
スレタイに「フライパン」て入れたほうがよくね？

36 ：

>>35
ここの板の設定
BBS_SUBJECT_COUNT=48
なので全角で24文字しか入んないっていうのもあるだろう
カタカナ部分を半角にすればいいかもだが、多少見栄えは悪くなるな

37 ：

鍋とフライパンの中間くらいの奴買ったけど
パスタ作るとき滅茶苦茶使いやすい
\1000の安物だけど満足だ

38 ：

くそう、金属の器具はまったく使ってないのに
今日よくよく見たら軽い引っかき傷みたいな後がついてしまってた
菜ばしの先でやっちまったか・・・？

39 ：

竹の菜箸使ってませんか?
シリコンに換えましょう

40 ：

�d、さっそくシリコンキャップ付の菜ばし買ってきた
ついでに樹脂トングも
これで万全だぜ

41 ：

シリコンの菜箸って溶けるやん！
フライパンに直につけない用に使ってても食材についた油で溶ける
怖すぎますデス

42 ：

>>40
買ったんだ
レポートきぼん

43 ：

　　　　　　　　　　　　　　　耐熱限度温度　℃
フッ素樹脂(参考)　　　　　　　　　260
シリコン　　　　　　　　　　　　　　　230　←普通に売っている品物
ル・クルーゼのスパチュラなら 280℃位まで有ると思う
ルクのシリコン製品は、年々耐熱温度が上がっているから
耐熱温度が上がると　前の物は、安売り　　　この繰り返し

44 ：

>>42
あれからテフロン面の傷は増えていない、ｲｲね
あと、竹に汁とかしみ込んでいく心理的な不安がなく
キャップの部分だけ洗えばいい感じ

45 ：

安いテフロンのフライパンで厚い豚肉を焼いたらおかしな臭いがしてきたのだが、これがテフロンの溶融なのか？→癌(-｡-;
原子炉みたいじゃないか！
中火で使うとか知らなかった…

46 ：

いい肉食っているな
うちは天ぷら油過熱防止機能付きのガスレンジだからテフロンの耐熱はギリ越えない
テフロン面は最初にくらべてツヤが減ったかな、という程度でまだまだ元気

47 ：

どんだけ強火で肉焼いてんだよｗ
テフロンより中まで火が通る前に表面焦げるだろ

48 ：

このスレ的にパールの軽いね ストロングマーブルはどうなんでしょうかね？
http://www.amazon.co.jp/dp/B001KN53IK
レビューでは耐久性がないとか言ってますが。

49 ：

安いマーブルの耐久性がクソって話は良く見る

50 ：

耐久性も含めフライングソーサーにしました。
ちと高かったけど、満足至極です(^_^)
http://www.flyingsaucer.co.jp/products/products03.html

51 ：

>>50
デザインはよさげだけど長く使えないテフロン鍋にその値段は微妙かも。
強火基本の中華だと劣化も早そうだし用途的にあまり向かない気がするが。
だが仕上げはいいね。

52 ：

これはTEPCO料理教室の純正IHフライパンだから耐久性もあるよ。
まあ今は料理教室どころじゃないけど(´・ω・｀)

53 ：

寿命40年以上？

54 ：

>>52
鍋自体は耐久性はあると思うが
かけ直しサービスもあるくらいだから
コーティング自体の耐久性はこれまでと
同等でしょう。
しかしかけ直しも結構な値段だし納期も長いね。
俺なら中華鍋に関しては素直に鉄鍋で良いな。

55 ：

正月早々に買って大当たりだったホクアの福袋、明日〜ＧＷ期間限定で復活みたい。
今度は母の日プレゼントで買おうかな？リクエストも大体、聞いてくれるし★
http://item.rakuten.co.jp/hokuashop/c/0000000152/
本当にお勧めですよ♪

56 ：

福袋でリクエストとかすんなよ
しないでくださいって遠まわしに書いてあるだろ

57 ：

北陸アルミの所在地の出身だが、ホクアとか名乗ってんの初めて知ったｗ

58 ：

リバーライトのナノセラファイン、使い心地はどうですか？値段が高いので躊躇してます。フッ素加工より熱効率が良く、鉄に近い焼き目がつくとか…

59 ：

ラフィーネIHご使用の方おりませんか
プラチナプロプラスで国産なので惹かれております
ただアルミキャストじゃないので熱の通りはよくないのかと
ご使用の方何でも良いので感想お聞かせください

60 ：

ニンニクをオリーブオイルで香り出すとき
20cm直径のテフロンフライパンをガスコンロのゴトクに斜めになる
ようにセットしてよく使ってるんだけど、これって部分的に温度が
上がりすぎてフライパンに良くなかったりするのかな？

61 ：

ニンニク炒めるときは火をそんなに強くしないから大丈夫。
あと、テフロンフライパンは消耗品だから気にしないほうがい。

62 ：

京セラのセラブリッド フライパンってどう？
なんか最強みたいだけど

63 ：

　　　｡
　　　 〉
　 ○ﾉ　ｲﾔｯﾎｫｫ！！！
　<ヽ |
　i!i/, |i!!i　ｶﾞﾀﾝ
￣￣￣￣

64 ：

>>61
そうだね、ありがとう
そんなに気にせず料理を楽しむことにするわ。

65 ：

アカオアルミのフライパンってどうなの？
日本製っぽいけど。

66 ：

カタログみたら
韓国製と中国製だった

67 ：

テフロン以外のアルミ関係はアカオを買うけど
テフロンはウィニープロかホクアの日本製から選べばいいんじゃない？

68 ：

俺は持ってるアルミの鍋（ヤットコ、テフロンフライパン）はアカオだな
アカオのアルミって気のせいかも知れないけどちょっと固めの
ジュラルミンっぽい質感で気に入ってる。
他社の素材感とはちょっと異なる感じがするな。

69 ：

ジュラルミンっていうものは錆びるものだよ
何を思ってジュラルミンって言ってるのか知らんけどｗ

70 ：

しかもジュラルミンは熱伝導率が、純アルミと比べて低いから
硬いけど低性能な鍋と言うことになる

71 ：

1000系は強度が低くて、鍋としては使いにくそうだな
アルミを体内摂取するには最適だろうけど

72 ：

>>69
>ジュラルミンっぽい質感で気に入ってる。
っぽい質感

73 ：

自分で使ったことがあるのは、
・フライパン２６ｃｍ
テフロンプラチナプロ（数年間使った。一部が焦げ付くようになり変えた）→テフロンプラチナ（現在使用中）
一部分でもこびりつくようになったら買い換えようということにした
・炒め鍋（といっても、麺類を茹でるのや、煮物にも使用）
樹脂加工（間違って空焚きしてからはだめ）→
セラミックにしたが結局こびりつく→次どうしようか検討中
・雪平鍋
普通のステンレスのやつ。樹脂加工された雪平鍋は違うのか？と思いつつそのまま。

74 ：

ホクアのアルミキャストフライパンを１年間使っていたが
こびり付く様になったので
26cmの深めのもので買い替え検討。
ホクアのネットショップで同じような製品を送料込3,500円で買うか
ニトリに行ってセラミックダイヤモンドフライパンを2500円で買うか…
それともロフトで探して買うか…

75 ：

>>74
ティファールのディフューザル エレガンス フライパン 26cm　使ってるけどお奨め
アマゾンで送料込3,070円、カスタマーレビューでも高評価

76 ：

>>75
ありがとう。
3,000ちょいで送料無料は魅力的だね。
たまに煮込みもするので深型じゃないところがちと難点だが…
これも一つの候補として考えるお。

77 ：

テフロン加工とかのフライパン使ってる奴って何なの？フライパンは鉄一択だろ
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1306072464/

78 ：

鉄だとトマト使う料理めんどくさいじゃん。
料理によって使い分けてる。

79 ：

>>78
何で？きちんと焼いてある鉄鍋ならトマト料理も特に問題無いでしょ。
鉄も摂れるし。

80 ：

ダイヤモンドコートっていいんかなー
TVの通販で見ると良さそうに見えちゃう

81 ：

銀色になった鍋を見て特に問題ないと感じるなら特に問題ないけど
多分、君の想像よりもエラい事になってると思うよｗ

82 ：

>>79
トマト　フライパン　鉄
位のキーワードで検索すれば分かるよ。
あの黒かった部分が料理に溶け込んでると思うとちょっと嫌かな。

83 ：

>>82
何で？鉄でしょ。

84 ：

結局安さにつられて
「パール金属 軽いね ストロングマーブル いため鍋 28cm」を購入。
底が滑りやすいので注意かな。
前のフライパンで調理中に地震で中身ごと落下させた経験があるので
その心配もあるが
とりあえず結婚するまでのつなぎとして１年ちょい持ってくれればいいかな。
ｹｺｰﾝしたら>>75のアドバイスを参考にT-fal買いたい。
初めて一人暮らしするときに母からT-falのインジニオを持たせてもらって
使ったことがあったのだが地味に進化しているのね。
ということで、改めて>>75に感謝。
商品とは関係ないが、昨日の朝ポチって今晩届いたのには驚いた。

85 ：

amazonで\1,481でした。
http://www.amazon.co.jp/gp/product/B001KN53KI/ref=oss_product

86 ：

安く良いものが手に入ったね、おめでとう。
T-fal良いよ。結婚してから奥さんに買ってあげたら喜ぶよ。
実は俺も母へのプレゼントに買ったんだ（自分も使うけど）
お母ちゃん喜んでた。
奥さんになる人と末長く幸せに♪

87 ：

業務用のフライパンなら他人が食うから
低温度でテフロン毒素をだしてもかまわないからいい
家庭は良いテフロンのフライパンで子供のお弁当を作ってあげる
痛んだフライパンは旦那の酒のつまみへｗ

88 ：

>>87
君がそうなる運命

89 ：

>>87
そこまで気にするくせに
何でテフロン使うんだ？
まあ既に毒素が回りきってるのかもなw

90 ：

>>79,83
鉄のフライパンについてそれ位の知識と経験しかないのに鉄のフライパン勧めてるのも変な話だな。
そもそも鉄のフライパン関連のスレ読んでるかどうかも怪しいレベル。

91 ：

>>86
レスありが�d。
ｹｺｰﾝ相手の彼女にはぜひとも良いフライパンを使ってもらって
少しでも炊事を応援したい。

92 ：

>>90
あんたの知識は2chだけなのか

93 ：

>>92
違うけどこれはどうなの?　もう忘れたの?
>>77
>テフロン加工とかのフライパン使ってる奴って何なの？フライパンは鉄一択だろ
>http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1306072464/

94 ：

まあ、適材適所でしょ。ここしばらく28cmのテフロン使ってたけど、コーティング
が剥げるのがうっとうしくて鉄に変更して、追加で24cmのテフロンを買った。
強めの火でがしがし作りたい炒め物系は鉄、お上品に作る系の料理は
テフロンで使い分けるつもり。

95 ：

ワンルームだと強火でがしがし系の料理はしにくいから
テフロンのフライパンになりがちになる。

96 ：

http://www.youtube.com/watch?v=C0rkemfZdkI
これテフロンパンだね

97 ：

初心者向けだからね
通常版動画は鉄

98 ：

セラミックコート使ってる人いたら教えてください
テフロン等のフッ素樹脂加工と比べて使用感や耐久性はどうですか
商品説明文を読むと、樹脂加工と鉄パンの中間のようなイメージにとれたんだが、
鉄パンのサブとして購入するのには中途半端かな

99 ：

>>98
セーフパン使ってる。
耐久性はまだ分からないけど使用感というかくっつきにくさは
テフロン等のフッ素樹脂加工と変わらない。
>商品説明文を読むと、樹脂加工と鉄パンの中間のようなイメージにとれたんだが、
部分的にはそんな感じもするけど、高価なテフロン加工のフライパンってイメージかな。
テフロンプラチナプロ加工のでもいいかなって感じもする。

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