【海外情報ブログ】夏は涼しく韓国ザル蕎麦[05/28]

1 ：12/05/28 〜 最終レス ：12/06/01

■　韓国現地生情報スタッフブログ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ソウルはもう夏です。最近の日中の気温は23〜26度にもなります。
いったい春はどこに行ったのか？というのが人々の口癖になるほどです。
さて、暑いと冷たいものが食べたくなります。
今回紹介するのは「韓国蕎麦」。
韓国ソウルでは一般的に「モミル（蕎麦）」というと、ほとんどがザル蕎麦です。
温かい蕎麦もあると聞きましたが、未だ見たことがありません。
http://blog.hankyu-travel.com/kaigai/2012/05/14/KOR_20120502_01.jpg
韓国蕎麦の特徴は、麺にデンプン質がねりこんであること。
写真でわかりますでしょうか？少し半透明な感じでテカテカしています。
弾力があり、噛み切るには、なかなか力がいります（＾＿＾；）
だからといって、噛まないでスルッと飲み込むには無理があるような麺です。
http://blog.hankyu-travel.com/kaigai/2012/05/14/KOR_20120502_02.jpg
冷麺やチャプチェの麺のような、あんな感じです。
日本食といってるくらいですから、元々は日本の蕎麦だったんでしょうが、
歯ごたえがあるものが好きな韓国人にはウケなかったのでしょうか、
韓国らしい蕎麦になっています。
http://blog.hankyu-travel.com/kaigai/2012/05/14/KOR_20120502_03.jpg
その他、めんつゆには氷が浮かんでいます！
この氷はめんつゆ自体を凍らせたもので、この手法は夏場、ムルキムチなどでも
お目にかかります。
http://blog.hankyu-travel.com/kaigai/2012/05/14/KOR_20120502_04.jpg
そして、しっかり食べる韓国人には、やはり蕎麦だけでは物足りないのでしょう。
このお店では「アールパプ（トビッコビビンパ）」がセットになってました。
http://blog.hankyu-travel.com/kaigai/2012/05/14/KOR_20120502_05.jpg
こういったお店は「うどん、そば専門店」で、上記のような看板が多く見受けられます。
韓国蕎麦、一度お試しください。（情報提供：阪急交通社）
============================================================
現地記者：
初めて韓国の地を踏んだン年前の懐かしさが忘れられず、
とうとう永住権まで取得。主人は韓国人、子供なし。
奮闘と葛藤の飽きない毎日を過ごしています。
============================================================
ソース：サーチナ
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2012&d=0528&f=column_0528_018.shtml
写真引用：阪急交通社
http://blog.hankyu-travel.com/kaigai/asia/korea/2012/096127.php

2 ：

ざるそばの起源は朝鮮ﾆﾀﾞ

3 ：

チョンに食わせるざるそばはねぇ！

4 ：

やっぱり夏は、韓国特有の
ざるそばだよ(*'・д・)(・д・`*)ﾈｰ♪

5 ：

もりそばだな

6 ：

まあそばはどこでも作れるらしいから朝鮮が起源でも不思議ではない

7 ：

冷麺はどこに消えたんだ？

8 ：

韓国猿蕎麦？
韓国猿が蕎麦を食べるって事かね？

9 ：

油でテカってないけどいいの？

10 ：

蕎麦って日帝残滓じゃないの？

11 ：

奴らの作る麺は必ずと言っていいほどデンプンが入ってるが
そうでもしなきゃ形にならないのか？

12 ：

蕎麦をモシャモシャ噛んで食ってるのか。
まぁ好きにすればいいけど、俺は要らないねw

13 ：

一方、出雲の人は割子そばにした。

14 ：

発音は「じゃるしょば」になるのかな

15 ：

韓国冷麺か

16 ：

十割蕎麦は難しいからなあ。

17 ：

蕎麦が繋げないのか

18 ：

冷麺の弾力がある蕎麦って、、

19 ：

蕎麦きりも捏造なのか

20 ：

それなりに改良している！
美味しかったら評価するよ

21 ：

また一つ、名産地も地方による特色もない、韓国伝統料理が誕生したんですね

22 ：

>>1
つゆの位置がおかしい。食べにくいがなｗｗｗ
ざる蕎麦の起源は半島なんでしょ？何故、食べにくい場所につゆを置くんだ？

23 ：

中途半端にパクったからザル蕎麦用のせいろが存在しないのかｗ

24 ：

親日罪で逮捕しろ

25 ：

澱粉で繋いでるってwスーパーで一玉20円で売ってるあれかw
犬食いには蕎麦の高尚な味は分からないんだろうな

26 ：

日帝残滓なんだろうけど、起源を主張したり日本に突っ掛かってこないなら、好きにしたら？って感じ。
いかにも日本風な盛り付けだから、海外でまた日本食を装ってまがい物を販売しそうだが。

27 ：

ただのつなぎたっぷりだった

28 ：

へぎそばも良いものだ。

29 ：

こいつらは日本からパクることしかできないな

30 ：

これは酷いｗ
http://dicimg.naver.com/100/800/94/1489694.jpg
http://dicimg.naver.com/100/800/95/1489695.jpg
http://dicimg.naver.com/100/800/79/325979.jpg
蕎麦＝メイルグクスらしいです。

31 ：

歯ごたえのあるうどんは美味しそうだが
歯ごたえのある蕎麦はなぁ…
やっぱり蕎麦つゆにキムチとか入れるんだろうか

32 ：

蕎麦ですら日本を越えている。
コシのある麺を求め続けたにも関わらず、
日本人にはデンプンを使うという発想が無かった。
韓国人には脱帽

33 ：

うんｋかツバか何か菌が入ってるのか

34 ：

ちょっと前に流行ったつけ蕎麦ってのは韓国蕎麦のアレンジじゃないの？
蕎麦に何か練り込んであるし、つけ汁にラー油とか唐辛子入ってるよな

35 ：

>>26
ありそう、シナも怪しい。

36 ：

鍋の蓋に乗っけて食べるんじゃないのか

37 ：

韓国猿が日本の蕎麦を真似して作ったものか

38 ：

チョン国は日本のパクリだけど中国は昔から同じ様な蕎麦があるよな。
つゆはラー油が効いた辛いやつだけど。

39 ：

なんつーか、冷麺と言う特有の料理すら消えていくのか
寂しい民族だな…

40 ：

>>7
あれは冬の食べ物では？

41 ：

まぜて食うことしかしないんだから、流動食くってりゃ良いんだよ

42 ：

「お隣韓国では、電力不足もささやかれるこの夏の暑さを伝統の韓食＜ざるそば＞で
　乗り切ろうとしてるんですよ〜」
「へーっ、＜ざるそば＞は日本食かと思ってましたけど、伝統的なK-Foodなんですね！」
「そうなんですよ。お隣韓国ではおそばのことを＜モミル＞と言うんです」
「なるほど！日本のざるそばの起源はお隣韓国の＜モミル＞だったというわけですね！」
フジテレビ、はよ。

43 ：

前に写真でみたけどぬめりがそのままで気持ち悪かった

44 ：

いつもの製麺機でにょろーってタイプだろ
韓国で手打ち出来る職人いないんじゃないか？

45 ：

>>26
いや、もうすでにやってるから・・・

46 ：

>>32
そばにコシを求めてどうすんの？

47 ：

>>32
蕎麦粉だけで蕎麦を打つって技術がいるからな、そこまではパクれなかったんだろ。

48 ：

これも原型がわからない程にグチャグチャに混ぜるんでしょう？

49 ：

冷やし韓国はどうなった？

50 ：

>>32
冷麺の様なコシは合わないんだよ、ザル蕎麦には…猿。

51 ：

さすがの俺たちもケチのつけようがないな・・・
もう蕎麦は韓国のものなんだ・・・

52 ：

>>30
http://dicimg.naver.com/100/800/95/1489695.jpg
蕎麦猪口を持っていないということは？
犬食いするな！コラ！！

53 ：

>>30
3枚目は何なの・・・

54 ：

日本蕎麦は血圧を下げてくれる健康食。
デンプン混ぜたら意味なし。

55 ：

>>46
え？普通に求めない？
神田だっけかな、あそこの藪そばとかコシがあるとは言わないの？

56 ：

>>47
まさに技術不足を補う　繋ぎに小麦粉…
既に蕎麦じゃねぇよこれはｗ

57 ：

http://blog.hankyu-travel.com/kaigai/2012/05/14/KOR_20120502_03.jpg
容器がでかい
やっぱ手に持って食べないんだろうな

58 ：

ざる蕎麦と言った時点で日本料理改造料理だな。

59 ：

>>55
日本語の場合、のどごしなんてものもありますからねぇ。

60 ：

小麦じゃないでんぷんかｗｗ
>>55
オレもそばにはコシを求めるのだが…
普通もとめるよな？

61 ：

>>52
麺がくっついてるね、素人が茹でたにしても酷すぎる。

62 ：

>>56
でんぷんだからドングリ粉とかそっちじゃない？

63 ：

”韓国　そば”で画像検索したら酷すぎ・・・

64 ：

>>51
俺たちって在日猿？

65 ：

>>62
すまん、小麦粉は間違い。
でもたぶん勧告的にはドングリ粉っぽいよね

66 ：

海苔が乗ってないのに「ざる」とか、意味わかんね。
こんなやつに食べ物のレポートさせて大丈夫か？

67 ：

蕎麦に求めるのは香りだろ。
胡麻油ぶっかける韓国蕎麦モドキとか、蕎麦に対する冒涜だね。

68 ：

>>62
じゃがいもデンプンじゃない？

69 ：

何でもかんでも劣化させやがるなぁｗ

70 ：

でんぷんってスイミーみたいなもんか

71 ：

>>1
あれ？朝鮮人はキムチがあれば一生生きていけるんじゃなかったの？
それにしても、今凄く朝鮮人が居たら殴りたい気分なんだが。ホロン、
誰か一名こっちこい。

72 ：

日本が嫌いなくせに何で日本食をやめないの？アホなのか？

73 ：

＞現地記者：
＞初めて韓国の地を踏んだン年前の懐かしさが忘れられず、
＞とうとう永住権まで取得。主人は韓国人、子供なし。
＞奮闘と葛藤の飽きない毎日を過ごしています。
ああ！　韓国人男性に抱かれたいの！

74 ：

そもそも日本だって10割そばなんかめったに無い
だからじゃがいも澱粉やどんぐりデンプンを混ぜたって問題ない

75 ：

>>60
ゴムの弾力性をコシとは言わないニダ！

76 ：

>>68
あれだと、もっちり食感になる気がするんだよね。
あ。お昼蕎麦食べてこよう。

77 ：

>>67
個人的に　香り＝こしを同じぐらいもとめちゃう
韓国は水も粉もまずいから、胡麻油でごまかしちゃうのだと思われます。

78 ：

>>1
> 日本食といってるくらいですから、元々は日本の蕎麦だったんでしょうが
韓国人にしては珍しく、起源を主張してないんだなw

79 ：

つなぎに痰

80 ：

　　　　 ∧＿∧　　
　　　　<　｀)∀´> )) Oh! Tasty !
　　　　（つ=人..⊃　　　　　ｌヽ⌒ヽﾌ⌒ γ
　　　￣￣（＿_） 　〜 ∞　<｀∀´　>　　 ）
　　.　　　.（＿＿）　　　　　　し─Ｊ ー‐Ｊ
　　　　　今　日　の　豚　の　餌　ス　レ

81 ：

>>75
勿論ゴムの弾力はコシとは言わないし
>>１の作り方で作り出したコシはコシなんて言わない
弾力だろ…

82 ：

コシがあるかは地域的なものもあるだろうしとやかく言わないが、
ザルで香りが無いのは駄目だよな
それはさて置き冷たい肉蕎麦くおうぜ！

83 ：

>>56
二八蕎麦とかあるけどさ
でんぷんは無いよな、要は片栗粉(馬鈴薯澱粉)だろ……

84 ：

>>69
劣化うどん
劣化そば
劣化ラーメン
書く分には面白いです。

85 ：

ざる蕎麦は日本です

86 ：

でも、お辛いんでしょう？

87 ：

>>82
韓国で蕎麦の香り嗅ごうとしても、キムチ臭しかしないだろうね・・・

88 ：

>>75
冷麺も食感がゴムっぽいんだっけ？

89 ：

>>84
劣化ウラン
劣化タングステン・・・

90 ：

個人的には、そばはコシというより歯ごたえって気がしてる。

91 ：

>>1
起源を主張しないなら好きにやってくれ
韓式ざる蕎麦として世界に広めてもいいぞ。

92 ：

>>1
ザルソバパクッチャッタンディスカー

93 ：

蕎麦は韓国伝統料理のひとつだよ
痩せた土地で育つかからね
それをざるそば風にしているだけだと思うね
もしかしたら切り麺ですらないかもしれない

94 ：

季節が悪かったのかもしれないけれど薮蕎麦はちょっとがっかりした覚えあるよ
香りもそれほどでもないしコシもツユもいまいちに感じた
挽きぐるみが好きな自分の好みかもしれないけど

95 ：

http://dokuo.org/home/dk/file/data/uproda481520.jpg

96 ：

ざる蕎麦の起源は韓国、とか言いそうだよね。

97 ：

>>96
>>93は？ｗ

98 ：

でんぷん使っちゃうと口当たりというか
歯触りというか喉ごしがゴムのように
なっちゃうからね…
日本人には向かないな
そばの形にできないなら
いっそ団子状やクレープ状の
ほうが日本人には合うだろう

99 ：

>>87
韓国の食生活じゃそばの香りを感じ取る嗅覚は崩壊してるはず。
それに周囲の生活臭も邪魔をするだろうし。

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