千葉県柏市の竹やぶを語ろう

1 ：2005/07/26 〜 最終レス ：2013/02/08

いろいろ語ってください

2 ：

いろいろ

・・・で2get

3 ：

たけやぶやけた

4 ：

あの値段で、潰れずにやっているのが不思議、日本は金持ち、が多いいいことだ。

5 ：

うまいからつぶれないんじゃないすか？

6 ：

>>1
おまえがまず語れ！！！

7 ：

箸で3回すくって無くなる分量が一人前。
江戸時代からの伝統です。

江戸幕府が値上げを認めなかったから、分量を減らしていった結果こうなった。
しかし、江戸時代でも初期ならば山盛りだったそうだから、初期の姿に戻して
ほしい。
スレ違いになるが、分店の情報もカキコしてほしいけど、OK?

8 ：

＞6
お前がまずオナレ！！！

9 ：

柏と千住と恵比寿って比較するとどうなんですか？

10 ：

守谷も忘れないで！！

11 ：

恵比寿は移転したんじゃなかったか？

12 ：

ほんとにうまいの？

13 ：

>>12
まずくはない。でも、ものすごくうまい、というわけでもない。

14 ：

蕎麦は星の入ったもちもち系　角の立った蕎麦が好みの人は
たぶん駄目でしょう
しかし　門と言いますかエントランスといいますか　そこから
店の入り口までとか　店の内装とか　デートなどで相手を驚かす
には最高の蕎麦屋　そうゆう目的のみで行かせてもらってます

15 ：

＞14
１回あたりの平均勘定はいくら位払ってるの？
せいろって今いくら？

16 ：

竹やぶの親父の本を図書館で借りて読んだけど、オモロイよ。
ライターが相当に筆を入れているのだが、頭の悪さが滲み出ていてオモロイ。
本来隠すべき本音が丸見えなのもオモロイ。

17 ：

>15
最近は行ってないけど　せいろ1000円のままだと思うよ
お勘定は私けっしてお金持ちじゃないんで　二人でせいろお代わりして
卵焼き　蕎麦掻き位におさえて　1万は越えないようにしてる
鴨だの　にしんだの頼み始めた日には　どうなることやらだから
あと　場所が場所だけに車で行くから酒たのまないし

18 ：

竹やぶの親父の本には客は「いい食べ手」を目指すべきだと切々と書かれている。
竹やぶのかき揚げ天ぷらは10個揚げるごとに油を換えるそうだが、１個目に
比べたら10個目は質が落ちるという。「いい食べ手」は、その1個目の天ぷらが
出される・・・・とかいうものだ。
それで、「いい食べ手」とは何ぞと読んでいくと結局それは、店にとって
「都合のいい食べ手」という竹やぶの本音が見えてくるわけなのだ。

19 ：

六本木ヒルズの方の竹やぶいったが、対応が悪いし、店舗狭いのにセンスの
ないテーブルにイス隣同士が近いし間仕切りがない、そばはたいしてうまくなかった
佐原とかのほうが数段うまいと思うが、つゆ濃すぎダシの臭みが残っている
てんぷら　油吸いすぎだと思う。二度は行かない。。。一番は対応が悪すぎいろんな
レストラン行っているが金額の問題以前だと思う、同じ事感じた人いるんじゃないかな。

20 ：

21 ：

柏の親父　客を教育する前に　店の若い衆教育しないとだめ
初めて行ったとき天せいろ頼もうとして　天ぷらのつゆと蕎麦のつゆ
一緒なのがやだから　丁寧に　「蕎麦と天ぷらのつゆは　同じですか
違いますか」と聞いたところ　ぽかーんとして　こいつ何いってんの
みたいな顔して「一緒なのは天ぷら蕎麦です」とぬかしやがった
だめだこりゃ　もういいやと思い天せいろ頼んだけど　やはり
つゆは同じでした　同じだったら　そばと　天ぷら別々に頼みたかったよー

22 ：

今日、彼氏に連れられて行って来ました
竹やぶ柏本店。
気持ち悪いオブジェを眺めながら丘の上へ。
蝉はジージーうるさい上に、待合室ではビヨ〜ンビヨ〜ンビヨ〜ンビヨ〜ン
と、水が金属製の皿に滴り落ちると鳴る仕組みの琴が不気味で
胸が悪くなった。
食事も、ゴテゴテとした奇抜な器に盛られていて
趣味が合わない人にはかなりキビシイかも。
上品で繊細な器や、古い和風建築の建物なんかが好きな人は
感性が合わないかも。

23 ：

＞22
あんたの彼って金持ちなのね。おなかいっぱいになったのかな？

24 ：

竹やぶ柏本店に行って
心臓破りの坂を登ってﾊｧﾊｧしながらようやく座席に座ったと思えば
出て来た箸を見てビクーリ。
客をナメとんのかゴルァ！！！
そこらへんのラーメン屋に出て来るような
安っぽい割り箸。
これが竹やぶクオリティとは。。

25 ：

褒め言葉が一個もねえな。

26 ：

結局、値段と味（サービス）が不一致ということ？

27 ：

竹やぶはもはや　普通の蕎麦屋とは　言わないでしょう
味とか以前に　東京近郊文化人のサロンみたいなもんで
なんだかなーでしょう

28 ：

メニューは結構いろんなのがあるのかな？まさか丼物はないよね？

29 ：

千寿竹やぶいったけど、すごいね。あれ５０ｇくらいしかないんじゃ
ない？ありゃ７〜８枚は食べられるよ。たしかに美味しいけど。
（あれで不味かったらしゃれにならんだろうが）
両国のほそ川の量の少なさにはたまげたが、さらに上を行くねこりゃ。

30 ：

それでも　千寿の方が柏より全然量が多いとはこれいかに

31 ：

>>30
ええ？ほんとですか？私は柏はいったことないんですが、千寿より
すくないんですか？それじゃあもう、わんこそばの世界ですね。
やりすぎですね。

32 ：

最近　柏　千寿共にご無沙汰なので　最新の情報ではないですが
まあ　増えることは無いと思いますが　たしか10グラム単位の
単価が一番高いのが　柏と六本木の竹やぶで　次がほそ川　千寿の
竹やぶは　その下のグループと何かの本で読んだよ

33 ：

原料費が高いのか工賃を高く取っているのかわかりますか？
そばの原料って国内モノを使っているからといっても値段に限度があると
思うけど。

34 ：

>>21
その手の質問は蕎麦屋としてはＦＡＱの筈なのにね・・
「教育」が聞いて呆れるわな。
確かに天つゆと蕎麦つゆは分けてほしい。
知らないで自分も温くて油っこいつゆで蕎麦啜った＠箱根店

35 ：

竹やぶはただの素人。蕎麦湯での技術がゼロです。

36 ：

>>21
そりゃ『天せいろ』で頼んだら、殆どの店ではそうなるよ。
天もりとせいろって頼まんとだめだがな。

37 ：

>36
燃料？
ごくろうさま。

38 ：

＞＞36
もちっと　色々な店行け

39 ：

それこそ、ここと対極にあるような久喜市の「奥会津」のことをどう思うのだろう。
２kgのもりそばで750円だよｗ。

40 ：

でも5,000円くらいのそば会席みたいのはほんとうまかったよ。酒が飲みたくなるから
5,000円ですまなくなると思うが。

41 ：

>>22
水琴窟か？

42 ：

>40
どういったものが出てきたの？詳しく教えて！

43 ：

千住は接客態度が偉そうだったよ。水が蕎麦だしてからくるし。
御得盛りが上げ底ならぬ上げザルだった（笑）
入口近くで石臼が自動で回っていた。

44 ：

低脳でセンスがゼロでも運がよければ成功するという良い例だな。

45 ：

竹やぶ商法の元ネタは静岡・島田市の藪そば。確か兄弟弟子のはず。
島田の藪は真面目

46 ：

違法運転の青いスポーツカーが人を轢き殺そうとして逃走した。至急檻にぶち込んで、糞飯を与えるように要求する。
違法運転の青いスポーツカーが人を轢き殺そうとして逃走した。至急檻にぶち込んで、糞飯を与えるように要求する。
違法運転の青いスポーツカーが人を轢き殺そうとして逃走した。至急檻にぶち込んで、糞飯を与えるように要求する。
違法運転の青いスポーツカーが人を轢き殺そうとして逃走した。至急檻にぶち込んで、糞飯を与えるように要求する。

47 ：

>>33
国産丸抜きで900〜1800円（キロ）玄だと２割安。仲間内では150〜180ｇ
が１人前で700〜900。
工賃か原料かこれで分かるだろ？

48 ：

>>14
さらに崖下へ降りていってストリームバレーでも脅かすのだ！　これでイチコロ

49 ：

>>48
確かにストリームバレーは良いよな　竹やぶよりいく価値有るでしょう
本当コーヒーと紅茶最高に美味い　値段も最高だけどね
スレ違いすまそ　14でした

50 ：

>>49
あそこは建物がすばらしい。とくにトイレ。

51 ：

ttp://www.streamvalley.jp/index.html

52 ：

>>51
ありがとう。
手賀沼の近くということで、我孫子の方面を車で結構走ったけど
見つからなかった過去がある。
地図
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.59.27.7N35.51.46.0&ZM=9
あと支店というか弟子筋のやっている店の情報も教えてください。

53 ：

上野駅が終点のＪＲ常磐線・特急、特別快速、快速電車の一部を東京駅に乗り入れる
新線建設計画が、０９年度末に完成する見通しになった。東北新幹線の高架橋を２階建
てにして、上に新たな線路を敷き、上野―東京間（約３・８キロ）をノンストップで結ぶ通称
「東北縦貫線」として整備。東北・高崎線電車も走らせ、一部は東海道線にも乗り入れる。
常磐線は、つくばエクスプレス（ＴＸ）の開業で利用者の減少が予想されており、東京駅と
の直結は、集客合戦の巻き返し材料になりそうだ。
　ＪＲ東日本の資料によると、常磐線電車が東京発着になれば、上野での乗り換えが
不用となり、所要時間は９分短縮できる。１時間に２往復の常磐線特急は、すべて東京
発着となる見通し。常磐線特別快速、快速のうち何往復が東京発着になるかが今後の
焦点になる。
　新線建設は、朝のラッシュ時の山手、京浜東北線の混雑緩和にも役立ちそうだ。両線
の朝のラッシュで最も混雑する上野―御徒町間では、混雑率が２２５％（０３年実績）から
１８０％へと改善される。混雑率１８０％では「体は触れ合うが、新聞は読める」状態で、
２５０％では「身動きできず、手も動かせない」状態とされており、通勤時の不快感解消が
期待されている。
　常磐、東北・高崎線電車用の高架線路は、京浜東北、山手線の東側に並行して上野
から秋葉原までつながっているが、その先は上野方面のトンネルから地上に顔を出す
東北新幹線の線路にさえぎられ、途切れている。
　「東北縦貫線」は、秋葉原から東京駅手前までの１・３キロを、東北新幹線高架橋を
一部覆う形で高架橋を建設して線路を敷き、東京駅の東海道線につなげる。
　ＪＲ東日本は０５〜０８年の中期事業計画に、東北縦貫線の整備を盛り込んでいた。
沿線の神田駅周辺住民との調整が今夏に進展したことから、０９年度末完成に道筋が
付いた。
（毎日新聞） - 9月29日16時26分更新
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050929-00000143-mailo-l12
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1127994016/

54 ：

一部の人に取っては　日本一の蕎麦屋な訳なのに　スレ伸びないねー
2ちゃんの住人の好みでは無いと言うことなのかな
一応上げとくか

55 ：

だって高いんだもん。
行けるわけないでしょ。

56 ：

いい材料を使って丁寧につくっても安く作れるのが蕎麦。
その適正値段からはみ出た店には行かない。
グルメだと言われて喜んでいる客がいるから、
値段が高くなる。

57 ：

竹やぶから徒歩五分以内に住んでする漏れが来ますたよ
うまいとは思うが通算5回くらいしか行ったことない。
高いし、一人では入れないし。
新そばの季節には一度くらい行ってみるかな。

ストリームヴァレーは、クロックムッシュが最高にうまいですよ。
一度ぜひお試しあれ

58 ：

>>22
確かに竹やぶのオブジェは俺も好きでない、というか
一通り美術の知識のある人からみたらDQNに見えるのが普通だと思う。
鶴太郎レベル、というか。
手書きのメニューだって、本当に字の上手な人はああいう字は書かない。
でもまあ、蕎麦屋なんだから蕎麦がおいしければいいと思いますよ、漏れは

59 ：

カレーそばはあるのか？

60 ：

>>19
禿銅。まあ、あの近所全部ダメだけど。
交通費掛けて他行った方が良い代。

61 ：

>>59
無いでしょ。でも、モツ煮込みならあるよ。

62 ：

コロッケそばはある？

63 ：

>>62
コロッケ何個入ってるヤツ？
カレーコロッケは無いよ。

64 ：

力そばはあるのか？

65 ：

>>64
モツならあるよ。自分で混ぜてね。

66 ：

>19
ヒルズのは、提灯記事しか書かない、グルメ記事意外の物には
概ね同じ内容が書かれてるね
狭くて、態度悪くて、値段が高くて、たいしてうまくなくて
てんぷらがﾌﾆｬﾌﾆｬな癖にでるのが遅いって

67 ：

>>66
そろそろ限界じゃないですかね。ヒルズに住む老人しか固定客にならないでしょうから・・・。

68 ：

>>66>>67
ホリエモンや三木谷あたりは食いに行ったことあるかもね。

69 ：

>>68
ホリエモンは、隣の次郎には行ったとブログに書いていた。
そばには興味ないんじゃないの？
三木谷は飲み歩きすぎてるからそばやはアリかもね。

70 ：

蕎麦湯が「むれた雑巾」の匂いしてたぞw.
京都の「なか○ん」の腐れ蕎麦と同じ・・・

71 ：

否定的な書き込み多いですなー　久しぶりに行ってきたんだけど
何か　旨かったですよ　蕎麦掻き旨かったし　せいろも良かったし
確かに高いけどね

72 ：

俺的には北柏駅の近くの玉川のほうが
庶民的で好きだが・・・

73 ：

>>72
その近くにある市右衛門はあまりはやってないような気が・・・

74 ：

恵比寿に竹やぶで修行したという人の店があるらしいが、竹やぶとどっちが
いいのだろうか？

75 ：

>>74
竹やぶの支店が恵比寿に有ったはずだが？ヒルズ店が出来て無くなったはず。
でも、竹やぶに居て修行になるのか？

76 ：

どっちにしろコロッケそばがないなんて蕎麦屋として失格

77 ：

>>76
そんなことないだろう
無くてあたりまえだよ

78 ：

>>56
全くそのとおり。

79 ：

>>76
そんなに食いたきゃ駅の立ち食い蕎麦屋でもいけ！！バ〜カｗｗｗ

80 ：

>>76
釣れたぞ、よかったなｗ

81 ：

>>75
弟子がそのまま居ぬきで蕎麦屋を経営。
案外まともだ。
それにしてもヒルズ店は早晩撤退だな。
異様というほどの不愉快な接客スタイルは
恵比寿では面白がられても六本木では通用しないよ。

82 ：

>>81
詳細を詳しく

83 ：

>>81
ヒルズ店はコロッケそばある？

84 ：

柏本店って　今、混んでいるの？
俺が行った10年前って結構な混雑だったけどなーー
開店前に何人も待っていたし。

85 ：

>84
並んでまで食うような蕎麦ではなかった。と言う事。
大体、「そばがき」は新ソバの時季まで粉に自信が無いから造れない。
って、年中同じソバ粉で「麺」にしてるだろうが？
「そばがき」は駄目で、「麺」なら可って言う意味は？
メディアが造り上げた巨匠であって、「達磨」と変らんな。

86 ：

>85
同じくアホスレ。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1136092058/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1131372845/

87 ：

竹やぶで「そば懐石コース」＠5800円をいただきました。
ひとつひとつは量は少ないが、殻ごとひいたそばと、より分けたもの、とか、てんぷらも遠方から取り寄せた山菜を使ったりずいぶんと手の込んだものを使っていると思いました。
器も、花を飾るのはかの「北大路路山人」、食器のほうは新作の作家のものでした。
そばがきも、あのまったりとした歯ざわりは、よい後味を感じます。
単に腹を膨らませるだけなら「小諸そば」、ゆっくりと午後のひと時を楽しみたいなら、良い店だと思いますよ。
この店がつぶれるようじゃ、柏住人の文化度が問われるんじゃないかな？

88 ：

>>56が最も説得力あるな。
食文化とは何かを考えると、
>>87の「この店がつぶれるようじゃ、柏住人の文化度が問われるんじゃないかな？」
なんて言えないと思うけどな。

89 ：

柏住人は無知な田舎者。
だから成り立つ。

90 ：

柏住民より都内から行く無知な見栄張りが多いと聞くが。

91 ：

それをあてにして柏に出したんだよ。都内店舗はいつ潰れるかだな。

92 ：

生き残る道はコロッケ蕎麦だけだな

93 ：

>>92
お前しつこい！！このスレに2度と来るな！！ボケ！！

94 ：

>>93
と、関係者が申してます。

95 ：

>>93
コロッケワッショイ！！
　　　　　＼＼　 コロッケワッショイ！！　／／
　+　　　+　＼＼　コロッケワッショイ！！／+
　　　　　　　_,,､､,,,_,_　　_,,､､,,,_,_　　_,,､､,,,_,_　　　　　+
.　　　+　 ,r';;'::゛':::`::;''tr';;'::゛':::`::;''t,';;'::゛':::`::;''t　　+
　　　　　 'r､;:´∀｀:∩'r;´∀｀∩r''r､;:´∀｀;;r'まぁまぁコロッケ蕎麦食って落ち着け！
　+　　（(　（つ　　　ノ （つ　　丿 （つ　　つ　)）　　+
　　　　　　 ヽ　 （　ﾉ　 （　ヽノ　 　）　）　）
　　　　　　　（＿）し'　 し（＿）　 （＿）＿）

96 ：

だからモツ煮込み蕎麦で我慢しろよwwwww

97 ：

竹やぶはどこで修行したんや。
ぼったくりの感覚は一茶庵系かも。
ほそ川は翁の出で、一茶庵系。
ビジネスモデルが似てるよｗ

98 ：

モツ煮込み出してるから、その辺の街場の居酒屋じゃ無いの？

99 ：

この店の勘違いぶりもすごいが（客含む）
>85
のアホさもﾔﾊﾞｲなぁ

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