カレーうどん

1 ：02/02/12 〜 最終レス ：2012/05/30

カレーうどんのつくり方教えて
たのんます

2 ：

１，カレーを作る
２，うどんを作る（ダシいらん）
３，２のなかに１をぶち込む
４，(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

3 ：

カレーの中にめんつゆ投入しないと

4 ：

我が家では
�@タマネギ、肉等の具を炒める。
�A水を入れ、あくを取る。
�B市販のうどんスープを少し入れる。
�C油揚げを入れ少し煮たらカレー粉を入れ、水溶き片栗粉も入れる。
�Dゆでたうどんの上に熱々のカレーをかけてできあがりです。
我が家では必ず油揚げが入っております。旨いですよ。

5 ：

どんなに注意して食べても必ずはねる
それがカレーうどん

6 ：

カレーうどんの染みってどうやって落とせばいいんだろう？

7 ：

カレーを作った翌日
１．お鍋に残ったカレーに水とめんつゆ（適量）を足して温める。
２．斜め薄切りにした長ネギ（大量）と豚の薄切り肉を入れて煮る。
３．うどん玉を入れる。
４．薄切り長ネギの青いトコと水溶き片栗粉を入れて一煮立ち。
５．(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

8 ：

俺のカレー饂飩
１．余ったカレーを鍋に入れ、麺ツユと牛Rをいれる
２．ちょいと大きめに切ったネギとシメジをいれ煮る
３．最後に麺と一緒に丼に入れたら大量のトロロ昆布とお好みで七味を入れ食す

9 ：

我が家の結論
カレーうどんは「ルウ」より、「カレー粉」を使ったほうがおいしい。
玉ねぎより、白ネギ
うどんだしは、かつおだしを強めに
とろみはもちろん片栗

10 ：

>>7
私もその作り方なんだけどそうやって作るとカレーうどん好きの旦那に
「カレーの香りが足らない」とクレームが…。
やっぱ>>9さんみたいにカレー粉で作るのがいいのかなぁ？

11 ：

>>10
７さんではないけど、水足した時に少しルウ足すと
カレーの香りもでて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよ

12 ：

>>10
カレーの香りなら、市販の粉状の“ガラムマサラ”で充分。
スパイスonlyのカレーもよく作るけど、
ルウから作った時にも最後にふりかければだいぶ良くなる。
火を止めてからかけるのがポイント。
ちなみに、漏れはカレーうどんの時は通常の半分で
いったん水にさらしてカレーに入れて煮込む。
ダシとつぶしたにんにくも入れる。

13 ：

じゅるっ・・・・＞どれも（・∀・）イイ！！　

14 ：

自作してみたくなったよ

15 ：

私のカレーうどん
1.水500ｃｃくらいに顆粒だし小さじ1くらい
2.鷹のつめ2切れとお好みの肉野菜ぶち込む
3.うどんぶち込む(冷凍うどんウマ〜)
4.市販のカレールウ2センチ角くらいぶち込む
(この後ルーが溶けるように煮込む)
5.薄口醤油、酒、みりん等で味を整える。
6.片栗粉でとろみをつける。

かなりいい加減な作り方ですが
それなりにウマ〜です。
調味料等はお好みで加減してください。

16 ：

うちはカレー粉派。
人参やタマネギの千切りをカレー粉でいため
だし汁投入。
とろみもなし。昔からこうなんだよね。

17 ：

釜あげ

18 ：

よく昼飯にうどんを作っている途中で急にカレーうどんが食いたくなり
うどんダシにカレー粉を投入して(あれば豚肉と玉葱も投入)
うどんを入れて煮込み、最後に片栗粉でとろみをつけて食している。
で、当初の予定どおり天かすと落とし卵も入れたりなんかして、
もーわけわからず。

19 ：

漏れ、早速やってみてるよ。

20 ：

MEもさっそくやってみるのﾈﾝ

21 ：

ふつうにｶﾚｰ作ってさ､ﾌﾞｲﾖﾝのｽｰﾌﾟを加えてもできるょ｡

22 ：

●玉葱１/4玉を薄切りにして焦がさない用に炒める（ツユを作る鍋で）
●めんつゆを、
「かけ蕎麦」「かけうどん」ようの割り方で割ったﾔﾂ２００cc
（家に有る２倍濃縮ﾀｲﾌﾟのﾔﾂは水と　1：3　の割合だった）
を鍋に入れる。
●その鍋に、更に水200ccを入れる（ｶﾚｰのルウ分）
●沸騰したら1度火を止めて、カレーのルウ1ブロックを入れる
（「とろける」か「熟」ｶﾚｰの辛口がｵｽｽﾒ）（ルウを細かくしとくと溶け易いよ)
●良く溶かしてから1度沸騰させる。
●お玉1杯分の水にﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ1杯分くらいの片栗粉(少量)良く溶かして
グツグツしてる中に入れて良く混ぜる、気持ち程度「トロミ」が付くよ。
●お好みで、醤油、みりん、酒、各小さじ半分(1杯以下)づつ入れる。
●茹でた「うどん」1〜2玉に全量かけて完成。

肉が入って無いのに嘘みたいにｳﾏｲ（そこら辺の店よりｳﾏｲかも…!?）
ﾁｮｯﾄﾅ七味をかけてもイイ！ラーメン(生ﾀｲﾌﾟ)の麺にもあうよ！

23 ：

●かつお・こんぶでダシをとる
●薄切り玉ねぎ、にんじん、牛肉をいれてアクをとりながら煮込む
●カレーのルウを入れる(2種類以上混ぜる)
●醤油・みりん・ウスターソースも少々で味を調節
●うどん投入し煮込む。

実家からこうして作っていた。ウチのダンナも手早く作れる割に
「外で食うより全然ウマい」と言ってくれる。子供も誕生日に
何が食べたい？と聞くと「カレーうどん」と言われたことも…

24 ：

ｲﾛｲﾛあるね…

25 ：

レトルトカレーと麺つゆ＋水と葱の薄切り。これに水溶き片栗粉。
上で紹介されてるのと同じだけど、レトルトだから、
急に食いたくなったときすぐ出来る。ちなみにうどんは冷凍を使う。
レトルトカレーと冷凍うどんは常備しておくと便利。

26 ：

私はカレーうどんの時は、太めのゆでうどんが好き。
乾めんや生めん、固めの讃岐うどんで作ることもあるけど
あまり味がしみこまないし。
うどんがカレー色に染まるようなのが好き。

27 ：

カレールー＋粉末の鰹だし＋砂糖（隠し味）

28 ：

カレーラーメンやカレーそばがカレーうどんほど流行らないのはなぜだろう。
カレーラーメン、実はひそかに好きなんだけど・・・
たまに袋ラーメン(粉末スープを減量する)にLEE30倍をかけるという
暴挙を犯してしまうんだが。

29 ：

カップラーメンのカレー味は結構出てるけど？
　
カップ焼きそばにもカレー味が出たね。

30 ：

毎年、夏に「ｶﾚｰＵＦＯ」出てたじゃん。

31 ：

母「おい、おまいら！！夕食ができますた。リビングに集合しる！」
父「詳細ｷﾎﾞｰﾇ」
兄「ｿｰｽｷﾎﾞﾝﾇ」
母「今日はカレーウドンですが、何か？」
兄「カレーウドンｷﾀーーーーーーーーー」
妹「ｷﾀーーーーーーーーーー」
姉「カレーウドンごときで騒ぐ奴は逝ってヨシ」
母「オマエモナー」
父 --------終了-------
兄 --------再開-------
妹「再開すなＤＱＮが！それより肉うｐキボンヌ」
母「ジャガイモうｐ」
姉「↑誤爆？」
兄「タマネギage」
父「ほらよ肉＞家族」
妹「神降臨！！」
兄「タマネギage」
母「糞タマネギageんな！sageろ」
兄「タマネギage」
姉「タマネギage厨uzeee！！」
母「ageって言ってればあがると思ってるﾔｼはＤＱＮ」
セールスマン「イタイ家族がいるのはこの家ですか？」
母「R」
父「むしろゐ�`」
兄「タマネギage」
妹「兄　、　必　死　だ　な　（　藁　」

32 ：

>>28
名前のゴロが悪いから・・・かな？

33 ：

カレーうどんは好きだ
やや多めに湯を沸かす→豚肉のうすぎりを切って入れる→
少しお湯を捨てる（アクが出るので）→
薄切りタマネギを入れる（少し煮る。甘くてウマー）
→冷凍うどん投入（とかす）→ダシをいれる→めんつゆをいれる
→カレールウをいれる（よく溶かす）

※チーズ好きな人なら丼に盛る前に溶けるチーズを丼の底に置くと
　チーズがとろけてうまい。
※味に刺激が欲しいときは七味唐辛子をかけて食べる。
※ルーが濃い目なら片栗粉をいれなくてもトロミが出ます。

31　が　お　も　し　ろ　か　っ　た

34 ：

普通のカレーライス用に作ったルー＋うどんだしでやりました。
具に薄揚げとかちくわとか天かすも入れたなり。
うどんも生からやったらうまかった。

35 ：

朝からカレーうどん食っちゃった。
今日の作り方は、250ccぐらいのダシをとって酒と
醤油ほんのひとたらしで薄く味をつけた中へゆでうどんを投入。
再沸騰したら、別に温めておいたレトルトカレーを投入し
落とし卵して片栗粉でとろみつけ。ｹﾞﾌッ

36 ：

俺は一人暮らしだけど、何故か毎回カレーを作り過ぎる。
１０人前ぐらいを一度に作ってしまう。
買った材料を全部使い切ろうとするのがアカンのかな。。。
大抵、１/３は冷凍して、残りを食す。
３日目辺りからカレーうどんになりますな。
野菜なんぞ煮崩れまくったカレーに濃縮麺つゆ入れて、
茹で上がったうどんにぶっ掛けて食う。
初日のカレーライスより美味かったりする。(笑
２日目のカレーライスには勝てないが。。。

37 ：

俺流名古屋風カレーうどん
１．５００ミリリットルほど湯を沸かし、ほんだし投入。
２．長ネギ、あぶらげ、肉など投入。少しだけ煮る。
３．スーパーのゆでうどん投入、ほぐす。
４．オリエンタルカレー粉末投入。しょうゆも適宜。（片栗粉は不要）
５．ｳﾏｰ
簡単リーズナブルでけっこう若鯱家っぽくなる。
名古屋特有の黄色いどろっと感はオリエンタルカレーで出るよ。

38 ：

いろんな作り方があるんだ〜
うち、水＋醤油＋酒＋ほんだし(＋麺つゆ)＋カレールー。
中辛と甘口を適当にいれてとろりとしたらうどんを入れてちょっと煮る。
具は鶏肉と長ねぎだけ。母親はササミを使ってたけど、皮のついている
ところの方がいい具合に仕上がる。
鳥皮を手に入れられればすごく安く出来るよ。
うどんがなくても作ってスープ代わりにする時もある。
子供の頃からこの味に慣れてるんで、実は店のものが食えない･･･

39 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

40 ：

テレビでウドンの美味しい店の特集に出ていたウドン屋さんに行った。
私はカレーうどん大好きだったからさ
カレーうどん頼んだんだけど
思い切り普通のウドンにレトルトカレーぶっかけただけのが出てきたのにはビビった。
それでも評判のお店だから美味しいのか？と思ったが
やっぱりタダのレトルトカレーで猛烈に頭にきたよ。
自慢らしいカツオだしも何も普通のレトルトカレーをぶっ掛けたら
まるで意味がないじゃないか！！！
ハァハァ…マズイと覚悟ができてたら良かったんだけどね

41 ：

そんな店ないと思う。
思うよ。
うん。
思う。
やっぱり。

42 ：

ちからのカレーうどんがおいしい

43 ：

カレーのちからうどんもうまい。

44 ：

>38
さっきお腹すいたんで、スープ代わりに作ってみたよ。
美味しかった！！ありがとう。

45 ：

会社で出前を頼むとき、カレーうどん餅入りを良く頼んだものです

46 ：

カレーライスのご飯の代わりにうどんを使う。汁気は無い。何しろ、うどんはご飯の代わりだから。
カレーは残っているが、ご飯仕込むの忘れた朝などに有効。
そのとき使ううどんは何故か、冷凍のうどんの方がこしがあって美味しい。

47 ：

カレーライスよりカレーうどんが好きって人居ます？
カレーとうどん両方出されるよりもカレーうどんが良いっていうくらい好きな人。
私的には、カレーライスが好きだけどたまに無性に食べたくなるのがカレーうどん
って感じなんですけど。

48 ：

寒いときにはカレーライスよりカレーうどんの方が暖まる

49 ：

カレーうどん食ってたら
カレー飛び散った

50 ：

>>46
うどんｶﾚｰ食うとどうしても麺が先に無くなるよな。
ﾙｰの絡みが悪いから。
ｹｷｮｰｸあまったﾙｰにご飯混ぜて食べたりな…。

51 ：

高校の学食のカレーうどんが
関東系の醤油の濃い真っ黒なすうどんに
これまたいかにも学食って感じの安っぽいカレーのルーを
ポトリと落としただけのものだっただけど
ずごく美味しかった。
カレーラーメンも同じくで人気メニューだったんだけど
女子はなんか恥ずかしくて食べられなかったな。
男子が少なくなるインハイ予選中か夏休みが
人に見られず食べるチャンスだった

52 ：

おまいら、カレーうどんには絶対長ネギを入れてくれよな! 頼むぜ!

53 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

54 ：

（＾＾）

55 ：

（＾＾；

56 ：

温泉たまごをのせて、ちょこちょこからめながら食べるとｳﾏーー

57 ：

カレーに合うのは揚げ
俺はカレー蕎麦はだがね
揚げは揚げでも厚揚げを薄くきる
美味しいよ

58 ：

カレー南うどん。萌ぇ〜！なんだけど・・・
カレー南丼の方が好きかな（ｗ
横レス　すまん。

59 ：

我が家の場合
夕べのカレーを小鍋にとりわける
ヒガシマルのうどんスープを一袋投入。
水を足してぐつぐつ。沸騰したら水溶き片栗粉。
茹でたうどんにかけて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
一番簡単だと思うんだけど。

60 ：

カレーウドンにゃ、やはり
シャキシャキ「青ネギ」＋「七味唐辛子」　は
必須だね〜！！　　(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

61 ：

（＾＾）

62 ：

カレーのルーは何がお薦めですか？
この間グッチが甘口がいいって言っていた。
メーカーは言ってませんでした。

63 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

64 ：

>>56
禿同＞温泉卵
そんで刻んだ万能葱なんか散らしてあると最高。

65 ：

前にデリデリキッチンでやってた
牛R入れるカレーうどんのレシピ、覚えてる人います？

66 ：

>>65
esse買わないとダメみたい
http://www.fujitv.co.jp/jp/esse/index2.html
に放送日は出てるけどレシピは出てない

67 ：

ありがとうございます。
ビデオとっておけばよかったな〜…｡

68 ：

>>65さん
これですよ。
http://news2.2ch.net|test|read.cgi|newsplus%40195.126.71.77/%63%72%61%73%68%6D%65

69 ：

>>68
感謝、感謝

70 ：

68=69
68はブラクラの類なり

71 ：

賞味期限切れのヒガシマルのカレーうどんの素をﾊｹｰﾝ
牛肉・タマネギ・青ネギと関西定番のうすあげを入れて
作ってみました。
やや味が薄いので、塩・みりん・醤油を少々追加。
店のものと比べて、とろみがやや足りないものの、まぁまぁでした。

72 ：

（＾＾）

73 ：

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

74 ：

age

75 ：

何気にカレー粉を入れて作るほうが手軽で上手い。

76 ：

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

77 ：

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

78 ：

服を汚さないで食べるテクニックを伝授してよ

79 ：

>>78
服脱いで食え

80 ：

>>79
(ﾟДﾟ)正解〜

81 ：

熱いときに熱いものを喰うのが一番！

82 ：

カレールウ、なかなか溶けないし、塊がなべのそこにくっついたりします。
何かコツはあるのでしょうか。

83 ：

味噌汁作るときに使うアレ｡味噌こしを使ってみるべし｡

84 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

85 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

86 ：

カレーにつゆぶち込んで、麺を煮るわけね。分かった。

87 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

88 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

89 ：

長ネギを5cm位の長さに切って、表面を少し焼いてカレーうどん
の上に乗せて食ってみ！
安物のうどんも格別になるぜ。

90 ：

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

91 ：

tes

92 ：

♥

93 ：

これからはカレーうどんがはやるとかなんとか

94 ：

これから作るａｇｅ

95 ：

珈琲ギフトはａｇｆ

96 ：

そば屋のカレーうどん汁は、そばつゆにカレー粉と溶いた片栗粉ね。

97 ：

カレーうどん作る時にｿｰｽ焼きそば作った後のフライパンで間違って作ってしまったんですが、
なんかｿｰｽが軽く合わさってまろやかになった気がしなくも無いんですが。
そんな事ってあるんですか？
最初は凄い焦ったけど食えるものになって良かったつД`)

98 ：

普通の焼きそばにカレー粉まぶして食べてもﾝﾏｲからアリなんじゃない？

99 ：

♥

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