豚キムチの作り方

1 ：02/08/10 〜 最終レス ：2013/05/04

今夜のおかずに豚キムチが食べたいのです。
作り方教えてください。

2 ：

マムコ

3 ：

マムコてなに？

4 ：

豚肉を塩こしょうで少し炒めて、キムチを入れ、さらに、焼き肉のタレで炒めて
完了！

5 ：

仕上げにゴマを振るのを忘れずに

6 ：

>4
焼肉タレなんか入れないよ、違う味になっちまう
豚とキムチ（キムチの汁だけでも可）だけで　ウマウマ
もの足りない時は　醤油をタラリ〜
火を止める前に　ネギ入れてもいいね。

7 ：

豚肉（出れば少し脂身が多いほうがおいしいかも）に
キムチに醤油、お酒、みりんを入れ味見して
少し甘味がほしければお砂糖を入れる。
友達に作って、絶賛されました。

豚キムチとは違うけど、お好み焼き用の肉を
切らずにそのまま少し焦げ目がつくように焼く。
それをキムチに巻いて食べる。
美味しいです〜

8 ：

豚バラをカリカリに焼いて、これに白菜キムチを混ぜる。
（キムチはよく汁を切ってから混ぜる。まぜた後は加熱しない）
　
こういうのもおいしいです

9 ：

>>8こう暑いと冷たいのもいいですね〜。

10 ：

甘めのキムチの方があいそうですね。

11 ：

豚バラを塩胡椒でカリカリになるまで焼いて、白菜キムチ入れて、マヨネーズ入れて焼く。
　
鶏皮をカリカリになるまで焼いて、大根キムチのみじん切りを加えて、醤油をひとまわし。。。
しまった、これでは”豚”キムチにならん（ｗ

12 ：

豚バラをごま油で炒め、お酒をちょっとかける。
キムチを入れる。（辛いなと思ったら白菜を入れる。）
醤油をちょっといれる。ウマー

13 ：

キムチの壷に豚肉を漬け込む

14 ：

隠し味にオイスターソースを使うと美味しいです。

15 ：

まず、豚肉に片栗粉をまぶす、そしてフライパンに、
油を引く、その後フライパンが温まったら、
豚肉に付いた片栗粉をはたいて焼く、両面に、
ある程度火が通ったら、キムチを入れる、キムチは
一センチぐらいに均一に切っておく、キムチの汁はまだ入れない。
キムチを入れて少しいためた所で大さじ二杯ぐらいの、キムチの汁を
入れる、その後ココがポイント生卵を二個溶いておきフライパンに、
投入する。卵に火が通ったらごま油を少量、鍋を一回振って、皿に盛り、
ゴマを振って出来上がりました。めしあがれ。

16 ：

とりあえず簡単で、後片付けが楽な方法を…
　豚バラ肉を炒める
　桃屋『キムチの素』を入れる
　少し固めに炊いた御飯(麦飯推奨)にのせる
　ﾌﾞﾀｷﾑ丼の出来上がり！ｳﾏｰ
ｵｶｽﾞじゃないけど…

17 ：

豚キムチの作り方
�@, 豚バラをキムチの素に漬け込む

18 ：

http://isweb44.infoseek.co.jp/family/hana666/cgi-bin/img-box/img20020821223555.jpg
これがおすすめ

19 ：

イカの沖漬けの要領で。
　
生きた豚をキムチ壷の中で飼う！！
　
ころあいを見計らってそのまま火にかける。
　
豚キムチ鍋（？

20 ：

今夜作ることにしました。
age

21 ：

これも豚キムチというのか？
在日韓国人の方から教わった食べ方です。
ただしソウル在住の人には，こういう料理は無いとの
ことで名前は無いようです。
ごく簡単。
ブタの薄きり肉を適当な大きさに切り，黒コショウをふって焼く。
サニーレタスにご飯とキムチ，焼いた豚肉を載せ巻いて食べる。
これだけ。しかしうまいよ。

22 ：

>21
それめちゃくちゃ美味しそうですね。今度やってみます。

23 ：

私もごま油派！
そして砂糖多めに酒・みりん・オイスターソースも隠し味で使います！
マジうまー！朝から食べたくなったよ〜

24 ：

焼肉以外の豚キムチ。
茹でた豚肉でキムチを巻いて食べると美味しいよ
（一緒に茹でた白菜を巻いても美味しい）

25 ：

騙されたと思って一度やってみて！
白菜を固ゆでする
↓
フライパンにサラダ油を少量豚バラを炒める
↓
白菜投入(最強火
↓
ｴﾊﾞﾗキムチの素を多めに入れる
↓
全体的に混ぜれたら上から生卵を割る⇒混ぜる
↓
卵が半生になったら出来上がり

すんごい旨い♪
コレで賞取ったよ

26 ：

豚はバラ肉。脂身が多いほうがおいしいよ。
醤油、酒、オイスターソースで下味つけて、ごま油で炒めて、
あまり火が通らないうちにキムチ投入。豚に火が通ったころに溶き卵。
半熟ぐらいで火を止めたら最高にｳﾏｰ

27 ：

私のやり方だけど。
蒸し豚（もちろん皮付き）を食べやすい一口大にきるで、油を入れないで
カリカリになるまで焼く。でキムチをいれて、みりんでをいれる。
みりんは結構入れる。で少し煮詰める。
甘辛いし、豚の皮もカリカリして、コラーゲンたっぷりでうまいよ。

28 ：

うまいキムチを使えば、そこそこうまくできるよ。
近くの居酒屋は､豚肉の臭い消し＆味付けのために
ニンニクのスライスをかりかりになるまで、いれて
るよ。ももやのきむちのもとじゃ､インスタントっぽ
くて、だめじゃった。

29 ：

無添加のキムチを冷蔵庫で賞味期限過ぎるまで置いて、
酸っぱくなったのを使う。（慣れたら腐る寸前までOK）
後は豚バラ炒めてキムチ投入。
ごま油と煎り胡麻で仕上げて終わり。
味付けはキムチだけで十分なんで、量で調整。

30 ：

最近スーパーにも売ってる「豚トロ」をホットプレートで焼く。
チシャ、またはサニーレタスでキムチ、コチュジャン、スライスニンニクと一緒に巻いて、
ごま油と塩を付けて食べるのは豚キムチかどうかわからんが、うますぎます。
あっさりとレモン汁だけつけて食ってもよし。

31 ：

韓国式の豚キムチの作り方です。

三枚肉(角煮用）を蒸す(焼いてもいい）
白菜(生でもさらっとゆでても）で甘めのキムチと三枚肉
を包む。ウマ―。ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!

甘めのキムチっつーのは市販のキムチに梨やりんごを
入れて2日くらいつけると(ﾟ∀ﾟ)イイ！

32 ：

ヨーグルトを入れると激ウマになるよ　
ごま油で豚バラを炒める
軽く火がとおったとこで、ヨーグルト投入　　　　　※ヨーグルトはプレーンヨーグルト、ブルガリヤヨーグルトでＯＫ
白菜キムチ投入　　
ヨーグルトの水分が飛ぶまで煮こむもよし、水分がのこったままでもスープ料理ぽくてウマイよ
水分があるときにご飯をほりこんでおじやぽくしてもうまいっす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

33 ：

>32
挑戦してみたい誘惑と、踏み切れない躊躇が
ぜつみょーにみくすされたレシピだ……

34 ：

>>33
俺は引いたが人柱きぼんぬ
ネタっぽい気もするが

35 ：

私のレシピは。
豚肉はバラスライス、こま肉、ロース薄切りなど。
やっぱり脂多い方がｳﾏ。
キムチは美味しいのを。
仙台坂の韓国大使館のちかくの食材屋のとか。
で、木綿豆腐ににら、ねぎ、キノコ、ダイコンやニンジンもあれば。
豚肉は小さくカットして、ごま油（韓国製）と擦りごま、しょうゆ、さとう、
酒、塩、にんにくおろし、しょうがおろし、刻みねぎで下味。
それを熱したごま油で炒めて、野菜とキムチを投入。
酒を少し入れて、豆腐（水きりしっかりしてね）を投入。
強火で炒めつつ、粉唐辛子、コチュジャン、キムチの残り汁などを加えて、
最後に５cmくらいにカットしたにら投入。
ｳﾏ‐！！！

36 ：

キムチの素を使うなら、SBのキムチの素が一番旨いよ
色々食べ比べたけどこいつが最高ですた

37 ：

ヨーグルト別にﾏｽﾞｰにはならなそうな気がする。
でもうちには今キムチも豚もヨーグルトもないから
やっぱり誰か人柱ｷﾎﾞﾝﾇ

38 ：

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39 ：

>>21
遅レスですが
サムギョプサルに近いですね。

40 ：

仕上げにコチュジャンを小さじ一杯で風味が増すよ

41 ：

このスレ、イイ！age!

42 ：

キムチは賞味期限ぎりぎりのすっぱいやつをつかうとうまい！

と、おもうのは漏れだけでつか？

43 ：

>>42
ﾁｮﾄﾁｶﾞｳ
賞味期限をﾀﾌﾟｰﾘ過ぎた腐る寸前の奴。これマジ。
ただし、本格的に漬けた奴に限る。
ただし、防腐剤入り、化調たっぷりの奴は、
古くなるとどんどん味が抜けて行くだけなので意味なし。

44 ：

キムチ最高！！キムチを作る際に行者ニンニクを入れて適度に熟成！！>>ホントたまらんすよｗ

45 ：

豚バラに一票だな！

46 ：

例えば貰ったキムチが辛くて食べられない人は
豚キムチにするといいねぇ〜（酸っぱいキムチなど）
材料
キムチ、豚肉、青ネギ、タマゴ、砂糖、醤油、ゴマ油
�@フライパンにゴマ油入れ、豚肉とキムチ炒める
�A砂糖、醤油入れる（甘くしたいなら多めに）
�B青ネギ（きざみ）を入れる
�Cタマゴは混ぜてからフライパンにぶち込む（タマゴで絡める程度）
お勧め♪美味いよ

47 ：

豚キムチってキムタクが発案したんだよな〜。

48 ：

豚キムチをご飯のおかずにして食べても美味しいけど、うどんを入れて
韓国風焼きうどんにしても美味しいよ。斜め切りにしたねぎを入れて
味が薄かったら、醤油を少し入れると良いですよ。豚肉はバラが最適です

49 ：

（＾＾）

50 ：

（＾＾；

51 ：

（＾＾）

52 ：

辛いのを作りたいのですが、コチュジャン多めだと味噌っぽくなります。
何かお勧めのスパイス？ありますでしょうか。

53 ：

（＾＾）

54 ：

（＾＾）

55 ：

豚肉にしょうゆを少しかけて吸わせておく。
少し下味が付いた肉を炒め、肉に火が７分ぐらい
通ったらキムチ投入。
豚肉が油が多ければそのままで。
少なければごま油をひとたらし。
いじょ。

56 ：

邪道といわれようと、
私はもやしを投入する!!!

57 ：

>>56
邪道なんか？
俺はもっさり、モヤシを投入するが？

58 ：

そそ！
モヤシは入れる。ただし、サラッと炒める程度でいいから最後に入れる。
あと、これは思いっきり邪道なのかも知れないけれど、手順通り豚キムチをフライパン
では無く、深鍋で作る。で水をダバダバと入れ、豆腐・好みの野菜などを入れ、さらに
醤油・コショウで味を整える。ワカメも入れる。で沸騰させる。
キムチスープの出来あがり。簡単だし、美味しいよ！

59 ：

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

60 ：

こないだ作ったブタキム。
材料・豚肉、もやし、ニラ少し、キムチ（普通のパックサイズ）　　　
　　　生姜少し、長ねぎ、片栗粉少し、だしの素、醤油
　　
１・豚肉にキムチの汁と生姜きざんだの、醤油少々を揉みこみ、
　　片栗粉を更に入れ揉みこんで味をつける。
２・キムチ白菜と、ニラを食べ易いサイズに切る。
　　生姜と長ねぎをみじん切りにする。
３・モヤシ、キムチ（白菜）、生姜、長ねぎ、だしの素、醤油をいれ
　　強火で炒める。
４・火が全体通ったら肉投入。更に炒め、肉に火が通ったらニラ投入。
　　ひと混ぜして完成。
うまかった…

61 ：

（＾∀＾）

62 ：

>>60
うまそうだ。素敵だ。結婚してくれ。

63 ：

デート前やｴﾁｰの前でも食えるキムチ料理は無いものだろうかと
日々考えるのだが、絶対に不可能だという結論に至った。

…豚キム好きなんだがなぁ...

64 ：

>>63
キムチってそんなに臭う？

65 ：

>>64
かなり臭う。においレベル（あくまで漏れの主観）で言うと
カレー並。毎日食ってると汗も臭くなる。つまり体臭も変わってくる。
これさえなければ、週3で豚キムを食すのだが。

66 ：

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

67 ：

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

68 ：

豚バラ肉は厚めのほうが美味いような気がする。
ブロックで購入して５ｍｍぐらいにスライスして使ってます。

69 ：

刻み昆布を入れると美味い。仕上げに粉末ピーナツを振る。

70 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

71 ：

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

72 ：

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆Rを持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

73 ：

今日ブタキム作ります

74 ：

折れは豚バラ肉と少しリッチなキムチ、それに韮を入れて痛めるな。
仕上げは胡麻油と醤油で決め！だな。

75 ：

キムチが甘味が少ない物の時は
しょうゆの他に麺つゆを少しだけいれてる。
玉ねぎないときとかにも。

76 ：

もうすぐお盆だよー！
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77 ：

最強の無料レンタル掲示板
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78 ：

＋明日ハンバーガー100個買いにいきます＋
明日「8月9日(土)」に岡崎の２４８道理の西友内マク●ナルド
にてある男がハンバーガー100個買います！
注文の内容は
「ハンバーガー100個ください。あ、、、20個はピクルス抜きで＾＾
　あと20個はマスタード抜きで、それと20個は塩コショウ抜きで
　ついでに20個はピクルスとマスタード抜いてください。
　最後の20個は普通にお願いします。これで100個ですよね？」
って注文します。ギャラリー希望の方は11時に現地にきてください
時間多少前後するかもしれませんが、絶対実行します。
台風と言うこともあり店員激怒まちがいなしです(笑
実行日は8月9日明日ですね。場所は西友内のミニマックです。
100個注文細かに買います！
あと、もしかしてたら買う時の男が轟のカッコしてくるかも。
スパッツとタンクトップとあの伝説メイクできます(笑
これはまじです。そして女の店員が対処してくたら
「ジョスィーは黙ってろ！そこの可愛いダンスィーさん注文イイですか？」
とも言います(笑)これで100個頼みます。
ギャラリーの方募集です。明日11時に現地で待っててください。

＋---------------------------------------------------------------+
ハンバーガー100個買います
岡崎の２４８道路沿いの西友内のミニマックです。
詳しい場所は調べてください。とにかく100個買います。
午前11時に実行します。ギャラリーの方は現地集合お願いします。
＋---------------------------------------------------------------+

79 ：

少しだけ焼肉のタレを入れる。

80 ：

>>79
まず肉を炒めてタレを入れて絡ませ、そののちにキムチを投入。
これで肉もキムチも味が立つ。

81 ：

キムチを炒めて炒めて炒め抜いてから
豚肉を投入するのがいいと思う。

82 ：

>>63
デートのときに作って２人で一緒に召し上がればｴｯﾁもよし。

83 ：

>>81
キムチは焦げ、豚は充分に火が通らない
ってことにならないかい？
それともぶたっを先にいためとくのかい？

84 ：

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

85 ：

( ﾟДﾟ)y─┛~~~

86 ：

とりあえず中華っぽいのにはオイスターソース入れてます。
そんだけでめっさ旨くなる。

87 ：

蜂蜜少しいれるとうまいぞー

88 ：

豚キムチ食いてー！！！

89 ：

だれかおれにうまいブタキムチ食わせて！

90 ：

ん�ｬ

91 ：

これから作るぞ（・∀・）

92 ：

レシピ板で電。さん発見！
http://www.amezor.to/lobby/031215234635.html

93 ：

大阪のお好み焼き屋で食べた、
豚、イカ、キムチをおたふくソース？で炒めたものが
むちゃくちゃ美味かったんですが、
詳しいレシピを誰か知りませんかね？
ソースっぽい味がしたんだけどな、豚キムとは違うんかな。
オイスターソースでも大丈夫なんだろうか。

94 ：

蒸し豚でやってみな。
ごま油で炒める。
仕上げにかつお節のっけて・・・(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

95 ：

簡単でおいしいね。
豚を先に炒めてキムチぶち込むだけだから味付けいらないし。

96 ：

キムチに前もってキムチの元いれとくとｳﾏｰ。
味付けは醤油、湖沼。あと卵はデフォで。居酒屋で作ってました。

97 ：

>>6
そんなことないべ。
焼肉のタレを入れすぎないようにいれたら
うまみがでるよ。

98 ：

何かの本でみた韓国料理特集で>>81の作り方が推奨されていた。
炒めぬかなくてもいいけど、ゴマ油でキムチを先に炒めてから豚肉投入。
我が家のキムチ含有料理はすべてこの手順がﾃﾞﾌｫ。
キムチは汁ごと入れるし薄切り肉ならすぐ火が通るので>>83の心配もﾅｯｼﾝｸﾞ。

99 ：

豚肉を油で炒めてキムチを投入。
みりん・しょうゆを入れ、それを又炒めたものを
ご飯の上に。その上に生卵をのせる。
そしてかき混ぜて出来上がり。
焼肉のタレで食べてみたら甘くておいしかった。
豚キムチっていうのかなこれ。

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