【鯔】からすみ　3腹目【高級】

1 ：2012/03/07 〜 最終レス ：2013/05/05

うまいよねー(・∀・)
でも、高いよねー(´・ω・`)

【鯔】からすみ【高級】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093780536/
【鯔】からすみ　2腹目【高級】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/toba/1274944419/801-900

2 ：

高級珍味・からすみについて語り合いませう♪
前スレまでで迷惑していたと思われる
〇自作厨は料理板･レシピ板に。
〇からすみモドキの唐千寿厨は別スレに。
とりあえずこのスレでのルールはこの程度にしようかと思います。
何かご意見があれば承ります。

3 ：

　　　△　　￥　▲
　　（　��　皿　��）　　がしゃーん
　　（　　　　　　　　）　　　　　　
　／│　　MX　　│＼　　　　　　　　　がしゃーん
＜　　＼＿＿__／　　＞
　　　　┃　　　┃
　　　　＝　　　＝
3ゲットロボだよ
自動で3ゲットしてくれるすごいやつだよ

4 ：

買ってから７年すぎたからすみを冷蔵庫で発掘
↓
千切りにしてオイルスパゲッティと和える
↓
ウ マ ー(・∀・)
あと３個くらいある。誰も気付いてないしチビチビ食べよう

5 ：

カラスミの良し悪しは誰でも見るだけですぐ分かるから、
買う時はよーく見てから判断した方がイイと思うよ
良いカラスミ→オレンジ色
悪いカラスミ→茶色、黒色

6 ：

>>2
偽カラスミのスレはすでに存在するから誘導すればイイんじゃないかな
＜求む＞からすみ　モドキ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/toba/1139858327/1-100

7 ：

新スレ乙

8 ：

>>1
乙でした

9 ：

乙

10 ：

お疲れ

11 ：

>>6
からすみモドキスレはめちゃめちゃ過疎ってるやんｗ

12 ：

>>6
こんなスレもあったんだな。
全然書き込みがないようだが。

13 ：

>>1
乙です(´・ω・`)

14 ：

>>2
時々出没するよね自作厨

15 ：

代々木のイル・ペンティートで食べたボッタルガピッツァは美味しかった。
多分、ボラのカラスミじゃなくて、マグロのカラスミだったと思うけど。

16 ：

なぜカラスミとチーズってあんなに相性が良いんだろう？

17 ：

自分はピザを粉から作ってるけど、最近の市販の生地は案外旨かったりするからなあ。
スライスしたカラスミにチーズを乗せるだけだけど、好みでバジルとか加えてもいいかも。

18 ：

からすみピザは白ワインとよく合う

19 ：

白は魚介系料理には欠かせないもんなｗ

20 ：

赤　肉料理
白　魚料理
だけどセオリーを破っても悪くは無いんだけどね

21 ：

>>6
へえ、こんなスレもあったんだなｗ

22 ：

レシピあったよ
・薄切りタマネギを少量の油で炒めて少し休ませ、カップ半分の水、塩コショウして15分火にかける
・モッツァレラはダイス状に切って水切り
・ピザ生地を用意しておく
・タマネギ、モツァレラ、松の実を散らしてオイルを回し掛け、250℃のオーブンで20分焼く
・焼けたら薄くスライスしたカラスミを散らして食卓へ。
http://geacucina.splinder.com/post/19559666

23 ：

美味しいけど安くはないから、大人のおつまみって感じだろうな。
食べたことがないなら、少しお金を出して試しに食べて見れば。
これにハマって毎月食べるようになったら大変だけどさｗ

24 ：

金欠になる

25 ：

昨日も家でシンプルなカラスミパスタを食べたよ
ニンニク＆鷹の爪でパスタをさっと炒めて玉ねぎと粉々にしたカラスミを投入
簡単だけどやっぱり美味い

26 ：

＞＞ニンニク＆鷹の爪
キューピーでニンニク＆鷹の爪入りのオリーブオイルが売ってて
すごく重宝してる。あれでパスタを炒めてからすみに和えるだけで
簡単にからすみ入りパスタの出来上がり☆

27 ：

調味料って本当に種類が増えたよねえ・・・

28 ：

にんにくの生スライスをからすみに載せて食うなら、焼酎の方がいいな。
きつい酒でないとつまみに圧倒されてしまいそうなので。

29 ：

高雄出身の人に聞いたが、台湾だとにんにくスライスじゃなくにんにくネギで食う所も
あるらしいね、その方がにんにくより刺激が少ないからだとおもうけど、俺はやっぱり
大根が一番合うと思うけどｗ

30 ：

日本人の舌はあっさり好みだから仕方あるまい

31 ：

からすみ大好きｗ

32 ：

まあ、値段の関係からそんなに注文できるものではないけどね。。

33 ：

アラジン製のストーブで
からすみネギで日本酒浸けながら焼いて老酒呑みながら食べるの最高！！

34 ：

遅まきながら新スレ乙

35 ：

同じく新スレ乙

36 ：

一度でいいから食べてみたい

37 ：

カラスミ販売を担当することになったんだが
どうすれば売れる？前任者では一つも売れてないらしいんだが。

38 ：

京都　塩木容疑者
祇園　塩木容疑者
交通事故　塩木容疑者
8人死亡　塩木容疑者
飲酒運転　塩木容疑者
覚せい剤　塩木容疑者
てんかん　塩木容疑者
猛スピード　塩木容疑者
信号無視　塩木容疑者
運転手　塩木容疑者
逮捕　塩木容疑者
違法駐車　塩木容疑者

39 ：

>>37
試食？

40 ：

からすみ好きのターゲットを絞った方がよくね

41 ：

にんにくの生スライスをからすみに載せて食うなら、焼酎の方がいいな。
きつい酒でないとつまみに圧倒されてしまいそうなので。

42 ：

>>39
試食は現品分損をする
レシピカードを配るのはどうだろう

43 ：

からすみを食ったことある奴はけっこう少ないかもな
酒呑みや食通なら食ったことがあるんだろうが

44 ：

>>41
白ワインなんかでも合う

45 ：

確かに！！ ねっとりしたチーズみたいな味がするもんな

46 ：

からすみ＝海鮮チーズ

47 ：

そうそう、そんな感じ

48 ：

前スレが終わってないから書き込むのが大変だｗ

49 ：

>>42
そもそもカラスミを食べたことがある人が少ないかも・・・・

50 ：

最近はカラスミを使った料理がイタリアンでよく出るから
徐々にではあるけどカラスミ初心者が減っているかもな

51 ：

俺も好き

52 ：

>>49
酒呑みには堪らない珍味らしいけどね

53 ：

そうみたいだね

54 ：

東京駅チカの日本酒バーでつまみに食べてみてハマッた
こりゃうまい
でも俺が一本買うには高すぎる・・・
世界征服の暁には
からすみをたらふく食べましょうぞヴァンプ様！

55 ：

ネットで探せば割と安いからすみが見つかる
美味しいかどうかは試食できないので判断しかねるが・・・・

56 ：

オーストラリアと台湾のものは、まずまずうまかった

57 ：

豪州産はちょっと大味だったな

58 ：

オーストラリア産の食材は大体大味
マッシュルームとかも大味だったよ

59 ：

オーストラリアの食べ物は何でもデカいんだよなあ

60 ：

開拓地の食材ですから

61 ：

食材としては大きいから助かるという面もある。
しかも安いしな。味は置いておくにしても・・・・

62 ：

一番好きな珍味

63 ：

そうなのか

64 ：

酒のアテには最高

65 ：

一寸前、会社の傍のトラットリアで鯔の唐墨（日本製）の他、イタリア製鮪の唐墨
を食った。鯔の唐墨に比べると鮪の唐墨は随分落ちる。やっぱ、唐墨は鯔に限る。

66 ：

マグロのからすみって、一升瓶くらいあんのかな

67 ：

どういう意味？

68 ：

サイズが大きいという意味でしょう

69 ：

>37
石川県のスギヨにからすみ風味
能登からせんじゅ　　一本700円くらいで
イミテーションがある。結構イケルんで
これと本物を並列で売れば。

70 ：

唐千寿については別スレでとのこと
専用のスレが別にあるよ
過疎ってるけど

71 ：

>>6でわざわざ誘導先が添付してあるじゃん

72 ：

からすみってホントに天下の珍味、珍味の王様って感じだよな、肩を並べるのは
せいぜいクチコくらいなもんだな。

73 ：

唐千寿のあじはからすみと似てるのかな

74 ：

唐千寿は別スレでな。ちゃんとルールくらいは守ろうぜ

75 ：

>>72
あのねっとり感が堪らないよな
昔、いただき物を貰ってからずっとハマってる・・・

76 ：

一昨日京橋の「深町」という天麩羅屋に天丼食いに行ったら、昼から豪勢に飲み食いしている
バブリーな一家？が居た。御主人は酒の肴に上質に見える唐墨と大根を切って出していた。
昼間からあんなもん食えて羨ましいが、京橋というビジネス街には似合ってないと思った。

77 ：

そういう店でもからすみを出してるんだな

78 ：

>>77
深町さん出身の山の上ホテルでも天ぷらと唐墨食べた事あるからね。

79 ：

このスレ見てからすみ買ってみた。
たらことそんなに変わらないんじゃないかい？
２００ｇで約５０００円も使っちまったよ（＾＾；

80 ：

それ本物のからすみ？

81 ：

唐千寿とかいうからすみの偽物もあるけど、それは別スレでね

82 ：

>>76
昼間からカラスミをつまみながらポン酒とかいいね〜♪

83 ：

台湾にはカラスミ串というものがあるらしい

84 ：

台湾土産に既に現地の蒸留酒に漬かってるからすみを一腹貰いました
焼いて酒の肴以外に旨い食い方ご存知のひといたら教えてください

85 ：

http://jlab-20s.uploda.tv/s/20s00058522.jpeg

86 ：

パスタ、きんぴら、お茶漬け、ピザ

87 ：

カラスミの食べ方は、
薄切りにして軽くあぶって、
大根の薄切りとねぎの細切り少々載せるんじゃないのか?
酒は焼酎か日本酒冷やで。
親父に昔そう習った…

88 ：

それが一番オーソドックスな食べ方

89 ：

>>86
渋谷のバルで食べたカラスミのピザは美味しかった
元々カラスミはチーズに似た食感があるから食材としても相性がいいんだろう

90 ：

海鮮ピザにすると旨そうやねｗ

91 ：

犯罪一族 塩 木 容疑者 の 違法駐車 祭り！！
右III５Z
そ７9５I
福丼５ｏO
そ∞ヨZ９
右III５OI
せ３５１∞
犯罪一族 塩 木 容疑者 の 違法駐車 祭り！！

92 ：

>>87
紹興酒でも良い

93 ：

ずいぶん前になるが日本酒バーで普段からすみもどきのところふんぱつしてからすみ
食べてみた

違いがわからねえ…orz

94 ：

白ワインでもいいねｗ

95 ：

>>89
最近はバルスタイルの飲食店が急増しているよな
からすみピザなんて洒落た物が置いてあるのも大抵バル

96 ：

確かにバルは増えたね　高級フレンチバルとかも出始めたし

97 ：

オサレだな

98 ：

サラダやパスタに振りかけたりしている店はよく見かける

99 ：

図書館から借りてきた本に作り方か載ってたからそれを見て
いつも作ってるけど、自家製も案外簡単に出来るもんなｗ

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