▲▲▲山形県のラーメン屋PART30▲▲▲

1 ：2013/06/14 〜 最終レス ：2013/09/09

前スレ
▲▲▲山形県のラーメン屋PART２９▲▲▲
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1352349468/
最近、暑いせいか変なの多いけどマターリ行きましょうｗ

2 ：

めーん

3 ：

使えない田舎者の作るラーメンなんて世間ではどうでもいいっつの
どうせ真似かパクリW

4 ：

　　　　　　　 ＿＿＿_
　 　 　 　 ／　　　　　＼　　　　
　　　　 ／　 　⌒　　⌒ ＼　　 何言ってんだこいつ
　　　／　 　 （●） 　（●） ＼　　 　　
　 　 |　 　､"　ﾞ)（__人__）"　　）　　　 _＿＿＿＿＿＿＿＿＿_
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￣ ＼＿_､("二）￣￣￣￣￣ｌ二二ｌ二二　 ＿|_|＿_|＿

5 ：

ﾋﾟﾛのブログ見たのだが、批判的なものでないし、
自分は良いと思うのだが？

6 ：

家系ラーメンって山形にもあんの？

7 ：

>>1
乙です。

8 ：

>>6
山岡家、のじ家

9 ：

仲村家、村井家、前田家もあります。

10 ：

山形ＲＲの『酋長』氏
写真たくさん掲載してた。
さすが酋長
しかしチキンマヨ弁当で少し落としてた。

11 ：

埼玉県民だが年に一回寒河江のふもとそばの
ラーメン食ってから帰る、地味な味だがそれがまたいい

12 ：

寒河江ならはちの屋かさらや

13 ：

山形ＲＲは写真がおもしろいだけで、
写真無しの個人的うんちくはいらん。
必ず店舗写真載せてカウント稼いでる輩も居るし。
こんなだから古いメンバーアホらしくなって誰も書かなくなったのでは。

14 ：

一番星いい加減ウザい

15 ：

ハッピースカイほどではない

16 ：

ここ1年くらいこう路とうま馬のラーメンばっかり食ってるな
たまに大勝軒のつけ麺

17 ：

うま馬はバリカタでもやわらかすぎ。そしてスープ甘すぎ。
本場うまうまの名前をぱくっただけの店だよｗ

18 ：

まめぶラーメンってもさっとしてうまく無かった

19 ：

>>16
谷地のスか？
最近食ったけど、あの味はまさしく首都圏のでふぉなつけ麺。
今のも、ウケ考えてる味だし、良いセン逝ってるけど、俺は、イイｗ
あれは、東北で何故か食えた奇跡の味。何回食っても、自分的には美味い。
首都圏で通った中華そばは美味かった。でも市内四天王系もなかなか…ｗ

20 ：

>>19
河北大勝軒のつけ麺一度食ったけどつけダレはしょっぱいだけで
麺も歯ごたえ無くて俺は二度と食う気が起きなかったな。

21 ：

>>20
同じくｗ
子供の頃からあそこの大勝軒はアンマリ美味しいと思ったコト無かったよ。
今になって見て大勝軒ってスゴイ店の系列だったのかと再認識はしたものの…
昨年、気を取り直して久しぶりに行ったけどもやっぱりダメだったわ。

22 ：

>>17
こなおとしで食えばいいんじゃね？

23 ：

>>19
んだっす
っていうか谷地以外に大勝軒ってあるっけ？
30年前からあそこの味はお気に入り、つけ麺もだけど餃子が大好き
天童の優勝軒？のは全然受け付けない味だったわ

24 ：

>>20-21
つけ麺って、おそらくアレがデフォ。その兄弟弟子が池袋で評判になった。
後に、自分は食った事がないが、その又弟子の大崎六リン車が評判よかった。
でも、自分はあくまでも酸っぱ辛チャーシュー脂味か、甘辛チャーシュー脂味。
麺は中太であんまりゴツゴツしないのが好み。初台丸長、既に閉店した阿佐ヶ谷太陽つけ麺とか…。

25 ：

山形市西部の中華そばの情報が欲しいな。

26 ：

ぬーぼうのアメブロ無くなった？

27 ：

新旬屋についてはどう？

28 ：

ラーメンや水を離れたとこに置いて投げて滑らせて近付けたり(こぼれたのを俺が拭く)
｢ごちそうさまでした｣と言って金を払ってもいつも無言
食い終わったらすぐ椀を下げてきて早く帰れと言わんばかり
混んでる時は自分から席詰めたり空気読むし毎回スープも残さないし悪印象になることをした覚えがないんだが
20年くらい通ってて店主にも名前は知られてるけどいつもそんな扱い
よく喋る常連客や一見ぽい人には普通に接客してるけど、いくらなんでも俺にだけ厳しすぎる
理由は全く謎だがやっぱりこれは来るなってことか？

29 ：

接客云々は、自分が田舎者だし気にしない方だ。
この辺は田舎だから、それが普通と思えば良い。
美味ければ、まあ、いつかアキが来るまで通う。
不味ければここで愚痴るしｗそこへはもう逝かない。

30 ：

新旬屋はどう？

31 ：

しつこい！自分で。。。

32 ：

いくらカップ麺出てもさ、サ　ク　ラ　使っちゃ、ダメだよね。
シンジョーの人は、あまり行かないよ。

33 ：

ラーメンや水を離れたとこに置いて投げて滑らせて近付けたり(こぼれたのを俺が拭く)
｢ごちそうさまでした｣と言って金を払ってもいつも無言
食い終わったらすぐ椀を下げてきて早く帰れと言わんばかり
混んでる時は自分から席詰めたり空気読むし毎回スープも残さないし悪印象になることをした覚えがないんだが
20年くらい通ってて店主にも名前は知られてるけどいつもそんな扱い
よく喋る常連客や一見ぽい人には普通に接客してるけど、いくらなんでも俺にだけ厳しすぎる
理由は全く謎だがやっぱりこれは来るなってことか？

34 ：

>>33
臭いんじゃない？
体臭とか口臭とかｗｗ

35 ：

ワキガって自分じゃ気づかないみたいだけどな
それなのかな

36 ：

俺がいつも行くところは、100円まけてくれたり裏メニュー食べされてくれたり
一品多く出してくれたりしていいよ

37 ：

どこ？

38 ：

まける店＜美味い店とかコスパとか…。っまあ、いいか。

39 ：

わかる人にはわかる某うどん屋だけどな

40 ：

山形で最もコスパのいいラーメン屋はありませんか？

41 ：

馬うまだろ
某うどん屋の冷やしラーメンは450円だが近々値上げすると言っていたが
最近はラーメン食いたい時は、自分で手打ちして食っているから、外では食べなくなったな

42 ：

大の目店の馬行ったが、室内冷房効いてない。
BGMはチューニングの狂ったラジオがうるさいし、
客二人だけ。
昼なのにマジに人気あるの？馬って？

43 ：

麺遊亭マジ旨いです。
なんで流行らんのだろうか？

44 ：

今時のラーメンの脂は１斗缶のラード使ってるからね
そりゃ皆さん敬遠するわ

45 ：

馬は深町だな。
麺Ｕは客が選ばれている店。
ちなみに自分は、完全に選ばれている。

46 ：

お前らラーメン屋ごときに待たされて並ばされられた上に選ばれて悔しくないの？

47 ：

ラーメン食べる気満々で店に向かうけど
着くまで汗かくからもりそばに変更してしまう

48 ：

麺遊久しぶりに行ったけど麺が不味くなっているし、魚粉がわざとらしくてクドイ
ケンちゃん行けば良かったと後悔した

49 ：

明日の>>48
ケンちゃんに久しぶりに行ったけど麺茹でのムラが酷かったし、ダシの味などしないスープに油が多すぎてクドイ。
やめておけば良かったと後悔した。

50 ：

書込み諸氏の舌が
皆肥えてきてるんだ
同様な事を書込み止めて
全く新鮮なラーメン屋をキボンヌ

51 ：

麺屋暁の漁家胃豚骨うまいからオススメ

52 ：

>>48
麺Ｕは『魚粉』入りって、どうだかなあ…。
自分には魚節の出汁は感じるけど、干し魚そのものの味は感じないね。
>>49
ケンちゃん西田は、薄口脂ぬきでも味わい深いよ。
涼しい時期ならば全て普通がオススメ。
濃い口脂っぽくは胃の丈夫な人向き。

53 ：

だから〜
油は１斗缶のラードなんだよ
今度作ってるとこがん見してみ？
大さじ１、２杯入れてっからさ
でなけりゃ普通に出汁取ってりゃああんなに油浮かないんよ
油を旨味と間違えてるバカ舌が多いって事だな

54 ：

田舎者はバカ舌多いってバカにされてんぞバカ共

55 ：

誰に？

56 ：

まさかオレもバカにされるのか？

57 ：

>>42
同じような感想ワラタ
店員も無愛想だし、厳しいよなー
冷たい肉そばは、その辺のスーパーで売ってる安い麺レベルだったし、流行り便乗品は地雷だった

58 ：

麺Uガ魚粉テｗ　ニワカラオタヲツ

59 ：

自分も普段週４くらいでラーメン食べてるのでブログとかツイッターとかしようかと思ってる（自分でもそれなりにラーメンを食べて他のブロガーよりきちんと味が評価できると思ってる）
でもどうせやるならアフィリエイト？で月２、３万稼いだり、お気に入りのラーメン屋にいったら卵とかサービスして欲しい（別のお金に困ってないが自分のがんばりはお金で評価してもらってもいいと思う）
ラーメンの味の評価には自身があります。科学調味料があるかどうかも一般レベルではすぐにわかります。美味さを伝える文章能力も大学を出ているなりにあると思います。
ですので長くなりましたが、このエリアで私のようなネットで自分の意見を伝え地元のラーメン業界の風土自体にも影響を与えるような活動を行うには何を基盤とするできでしょうか？
ここの２ちゃんに人とかは特にインターネットにはくわしいと思うので、この度のネット選挙解禁みたいに、じぶんのもっている強大な発信力をネットでさらに強めるような仕組みはありませんか？

60 ：

ん〜、まず何言いたいか分らん
ってことで評論は無理だろうよ
アキラメロン

61 ：

文章の区切りが下手。これじゃあブログとか始めても伝わらないよ。

62 ：

すでに40近くなるオッサンだが、（ちなみにハゲ、でぶ、独身で終わってるw）
学生の四年間が仙台在住で、当時、山形にも遊び行ったことがある。
山形いったのは、わずか計3〜4回ぐらいだが、当時グループ交際してた彼女と上山競馬場いったり、蔵王にスノボいったり、青春の思い出が結構ある
東北には15年ぐらい行ってないが、９月にサザンオールスターズのライブで仙台いくので、
仙台だけでなく、山形にも行きたい気分。
今日、テレビでプロ野球、山形での巨人ヤクルト戦みてたら、当時の楽しかった思い出でが急に思い出してきて、
せつないような幸せなような気分です
人生で楽しかった時期が大学の四年間だけなので…。
前置きが長くなったけど、山形でオススメの家系ラーメンある？
本家の吉村家みたいな家系よりも、むしろ亜流の六角家みたいな、こってり濃厚なのが好きだわ

63 ：

>>62
山形はこってり濃厚の店　少ないと思う
しいていうなら
醤油系は　ぬーぼう爆中華　ケンチャン
味噌系は　寅真　有頂天　龍上海
豚骨系は　めん蔵　うま馬
客の入りは多いがアンチも多い
人の好みは千差万別
あなたが美味いと決めるのもあなたなので
チラ裏程度の情報です　＠同世代　　　

64 ：

>>63
本当にありがとう
参考にするよ
最終的には自分の舌に合うか合わないかなので、
そのへんは、ご心配なく。
ライブ遠征ついでの仙台と山形でのラーメン食べ歩きを楽しみにしている
ありがとう。

65 ：

>>64
せっかく山形に来て家系ってもったいないでしょ？
山形なら辛味噌か普通の中華そばがおすすめ

66 ：

>>64
こってりなら東根のこう路もいいよ

67 ：

山形に来てとんこつってのもどうかと思うんだが

68 ：

味を考えたら、どこで食っても美味いモノは美味いし、美味ぐねモノは美味ぐね。
ラーメンの好みなんて、所詮は個人差だ。
また、考えもしなかった、サプライズなRがあっても、それも良い。

69 ：

>>62
これ色んなスレに貼られてるみたいだけど、こんなコピぺあったっけ？

70 ：

せっかくだから、山形ならではの食べてって欲しいわな。

71 ：

長井のかめやがお勧めだよ

72 ：

家系とか一軒しかねえわｗ
しかも亜種の亜種の亜種みたいな実は自称家系なんじゃねーの？
ってレベルの家系ののじ家
濃いめじゃないと麺が入ったお湯みたいなラーメン出てくるから気をつけろ
でもあそこのねーちゃん可愛いからなぜか行ってしまう悔しさ

73 ：

美味さって主観がメイン。そういうモノだ。

74 ：

ここどこだか知ってる？
有名な店らしい
http://i.imgur.com/6m1FZHe.jpg

75 ：

まずそう。つけ麺なのに麺がスーパーレベル。
もうつけ麺をメニューにしてみましたって感じ出しすぎ

76 ：

美味いか不味いかは主観を尊重、本人が満足できれば◎。
見た目のコメント。
平打ちはつけ麺では食感が弱い。やや細めアリでも正方形の切り口が良い。
チャーシューはサイコロ角切りかメンマと同形細切りが良い。食感も大事。

77 ：

閉店してるョ、
とっくの昔に。

※コメントは30文字以下または4000文字以上では投稿できません。
と山形wayに載ってる閉店した店にカブが書き込んでた
なんかうざい……

78 ：

YWAYといえば主に置賜地方中心に投稿している奴で全部に☆５付けてる奴いるんだよな。本人は良かれと思ってしてるんだろうけど。
YWAYの素人の記事なんぞ参考にはしないが、☆の平均値は新規開拓する際のある程度の目安にはなるんだよな。
そこでこいつが一人で一つの店に何個も投稿してようもんなら平均値が底上げされて参考にすらならない。マジ迷惑。

79 ：

最後にひとつだけのウザさに比べれば
全て許容範囲

80 ：

最後にひとつだけはほんとにイラッと来る
忘れてた頃に目に入ってくるからこれがまた・・・

81 ：

>>78
最近投稿しているt○○○○ｍ　だろうっ！
俺も「ふざけんな！っ」て書きたい
もしかして、あいつじゃないだろうな　。。ト。。！？

82 ：

>>81
そうそう、アルファベット6文字のそいつ。
○○ト○○ではないよ。

83 ：

山形で牛jコツのラーメンのも店hがありますか？

84 ：

山形で牛jコツのラーメンのも店hがありますか？

85 ：

さたけはクセもない。ふつうにかなり美味い。
さとみは個性が強いが、仕事自体は良い。
そもそも、内陸の中華そばの店は使っている店が少なくはないのだ。
ブタトリ煮干しで醤油味の美味い店なんて稀少ｗ

86 ：

>>78
そうなんだよねー、店側に気を使ってるからか分からないけどそれじゃせっかくの点数も無意味なんだよ。
気持ちは分かるけどWWW

87 ：

ベタ褒めしながらも☆3とか付けてる奴がたまにいるけどよく分からん
「最後にひとつだけ」はとにかくスクロールして見ないようにしてる

88 ：

思ったんだけど無化調ってさ、化調を入れてないわけじゃん
普通のラーメンと比べ化調が入ってない分安いならまだしも、高くなる理由が思い浮かばないよね
結局さ、無化調って言葉に酔ってるんだよね、店も客も
店は無化調って言葉を売ってる
客は無化調って言葉を買ってる
なんだこれ、ラーメン屋じゃなくて無化調屋だな
そもそも無化調なんて馬鹿らしいんだよ
無化調による繊細な味を支持するなら、そのラーメンに大量に使われてる油について言及してみなよ
化調なんかよりよほど強力でかつ無個性なラーメンを作り上げる要素だと思うんだけどね
意味わかる？

89 ：

無化調という店で食べたら、具も量もいまひとつだった
テーブルに置いてあった、ごはんにかけるふりかけのラベルを見たら原材料に化調
もう行かない

90 ：

カブのカウントから店舗写真を抜いたらば
カウントは四割ダウンするだろうか？ 座席を紹介して★の方が明らかにまぎらわしいし
投稿カウント稼ぎに過ぎない。

91 ：

無花鳥なら麺ふじ田、優しくて味が濃縮で麺美味い。読みは違うけど…。
ケン西田はちょっとだけ使ってるって…ｗここも美味いよね〜。
ベロ根元を刺激するような、過去に食って、まだ尾を引く梵天○…無理。
しっかし、なぬか街中、閉店あるな。逝こうと思っていたぶ〜ずとか…。
通し営業だった尾裏山形も１４：００から中休み、食いっぱぐれ。Ｐ代…。

92 ：

カブもハッピースカイもそうだが
年取って自己顕示に目覚めた年寄りは、親父ギャグと同じで自覚が無いから、何言っても無駄だぞ
あきらめろ
出来ることと言えば脱ywayくらいかね

93 ：

>『年取って』自己顕示に目覚めた『年寄り』は、親父ギャグと同じで自覚が無い
まあ、自覚は有ってもスルーだろうな。
隈うぇいは口コミ、みしゅらんとの評価システムは違うけど、☆３は高評価と考えたら良いんだべ。
例えば、
☆１は…。
☆２は好みは分かれるのだが、コスパまあまあ。無難に食える。
☆３は個人差はあっても、想定よりも美味い店なので紹介。
☆４はコスパはまあまあか良くて、かなりのハイレベルでオススメ。
☆５でホントは内緒だけど…、流行んなきゃ店の継続が不安なので敢えて紹介。
ってとこか…。

94 ：

トムの星5パッツの星なしどっちも迷惑。だったら星つけない(点数人数に反映しない)って選択肢作ってくれよ

95 ：

>>88
うまみ調味料と同じだけのうまみ成分を出すのにどれだけの材料いると思ってんだかw
さらにうまみ以外の味も出ちゃうからそれについても調整しなくちゃいけないしw
うまみ調味料使えばすむことに本当に無駄な努力してんよなwwwwww

96 ：

>>88
お前はなにと戦ってるんだ？

97 ：

旨味調味料ってか１斗缶に入ってる透明なラードが正解
旨味調味料じゃないよ
素人ってバカだな

98 ：

>>94
富むって平気で複数投稿するもんだから新しい店なんか投稿３件で☆１４とかになっててマジありえねーんだよな。

99 ：

Yウェイにデブって名前のやついてクソワロタwww

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