東京城南地区のラーメン2

1 ：2013/05/25 〜 最終レス ：2013/09/09

ここは東京城南地区のラーメンを語るスレです。
もちろん城南地区の話題なら区分けはなくボーダーレスで発言自由。

このスレでいう東京城南地区とは車の品川ナンバーエリアである
港区、中央区、千代田区、品川区、目黒区、渋谷区、大田区、世田谷区とする。
 （エリア外でも最寄駅がエリア内だったり、道一本隔ててエリア内と
境界線上にある微妙にエリア外の店は話題に出してもOKのゆるさ）
前スレ　東京城南地区のラーメン
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1362856823/

2 ：

自作自演一人芝居厳禁
livedoorしたらば掲示板に勧誘するのも厳禁

3 ：

肉富士Rよ。

4 ：

うわぁっ
１０分以内に金魚の糞みたいな投稿(>>3)ついてんぢゃん ｷﾓｯ

5 ：

>>2
勧誘しとるんは完全勝利が口癖のストーカーやね

6 ：

ラーメン暁
食べログ順位
上がってきてんね

7 ：

多賀野って定休日のつけ麺専門って今やってないね？

8 ：

>>7
火曜限定のつけ麺はもうやってない。
こないだまで喜多方ラーメンをやってた。
さっき集来＠大門に行くとき見掛けたんだけど
一徹＠大門がいつの間にか閉店して「テナント募集中」の掲示が。
龍馬灯＠大門が「あと4日（5月31日）で閉店」だってさ。

9 ：

集来のタンメン
かなりうまいね
チャーシュー麺は
手打ち麺
タンメンは
普通麺かなあ

10 ：

京浜東北線止まってんぢゃんか

11 ：

まる吉＠六本木も閉店っぽい。

12 ：

完全勝利が口癖でlivedoorに勧誘する荒らしが消えて平和になった(^。^)y-~

13 ：

69'N'ROLL ONE＠町田が赤坂に移転。
噂だと6月9日オープンらしい。
http://ameblo.jp/tkm8-69/entry-11529743023.html
港区赤坂3-7-11 11:00〜23:00　無休

14 ：

天空記跡に5月30日「つけ麺　らーめん　大新」がオープン。
店構えがいかにも資本系だったので俺はスルーした。
つけ麺　らーめん　大新＠糀谷
大田区西糀谷4-27-8　11：00〜26：00
濃厚魚介とんこつつけ麺（麺増量900gまで無料）780円　濃厚とんこつ醤油690円
参考ブログ
http://blogs.yahoo.co.jp/taakuun1104/34149605.html
毒や＠穴守稲荷
ちょっとメニューや営業時間に動きがあったので報告。
�@残念ながらもう終わったけど5月30日〜6月1日まで普段の鶏豚ベースじゃなく「豚100％スープ」を提供。
（タレも違うらしい）
ラーメン食ったけど骨太硬派な”ド豚骨”って感じのジュレやソースのような濃密重厚さで旨かった。
�A以前は調味料の類はなかったがブラックぺッパー、ガーリックパウダー、七味、
花椒、ハバネロぺッパー、バジルを置くようになった。
�B5月より夜限定メニューだった豚骨魚介のつけめんをレギュラーメニューに加える。
�C6月1日から麺を250gから200gに減量（大盛応相談）。
�D6月未明より夏メニューとしてまぜそばの辛い系や冷やし系の二品を予定。
夏メニュー期間中はレギュラーのラーメンとつけめんは休止。また期間中は全日女性入店可。
�E営業時間は5月連休明けより変更して
月〜金（水曜は昼のみ）11:30〜14：30　18：00〜22：30ごろ
土11:30〜15：00ごろ　日・祝定休　※水曜と土曜は女性入店可
毒や、うまいと思うけど羽田という立地せいなのかあんまり話題にならんな。
斜向かいに越後そばの「淡竹」と店があるから毒やとセットで行ってみるといいよ。
天ぷらは揚げたてで麺量は温そば300g切るぐらい冷そば300g超のボリュームで
温の「かけ」・冷の「もり」から選べる「かきあげ丼セット」が500円のワンコインは超お値打ちだし。

15 ：

>>12
ですなですなd(^o^)b

16 ：

美味しんぼが最終話まで読めるラーメン屋ありませんか？
味はまずくていいです。

17 ：

>>15
だねい(^^)y-

18 ：

>>16
蒲田上弦の月に漫画あんよ

19 ：

>>16
蔦屋

20 ：

渋谷並木橋の「有昌」っていつの間にか閉店したのな。
ドアや窓に板が張られてびっくりしたわ。
http://northpoint.blog.so-net.ne.jp/2013-04-07
このブログによると4月2日に42年間の長い歴史に幕を閉じたらしい。

21 ：

http://yamon.blog.ocn.ne.jp/blog/2013/06/64_3d17.html
6月4日オープン　纏（まとい）＠新橋
港区新橋3-13-2　11：00〜15：30　17：30〜22：30　土・祝は21：00まで　日曜定休
平子煮干そば680円　特製平子煮干そば880円
烏賊干し鶏白湯醤油そば780円　特製烏賊鶏白湯醤油そば  980円
濃厚鶏つけ麺（並780円　大，特880円）　 淡麗鶏塩つけ麺 （並780円　大,特880円）
http://gourmet.walkerplus.com/117005595001/
メニュー名からしておそらくここの支店だろう。

22 ：

蒲田の道楽ってどうなの？家系？

23 ：

自由が丘の無邪気へ行ったけど、インスタント食べ慣れてるととにかく固い。
柔らかめを注文した方がいい。チャーシューは味を閉じ込めてくタイプじゃないけど
スープによく合ってる。スープは家系の味噌だな。味があまりしないが
旨みはある。味醂を入れれば味も濃くなるだろうが良し悪しだな。

24 ：

>>20-21
オラオラ、ネットで検索しただけのクソみたいな情報書いてないで
さっさと店行って取材してこいやｗ

25 ：

ポストにチラシが入っていたから書き込むけど
昇輝丸（元清勝丸）＠経堂の系列店、清勝負丸＠桜新町が6月9日開店。
世田谷区桜新町1-15-22　11:00〜スープなくなり次第閉店
濃厚つけそば800円　濃厚中華そば750円　塩そば700円　醤油そば700円

26 ：

>>22
ＧＧＲＫＳ

27 ：

新店の纏＠新橋で食ってきたけど、巷で騒がれるほどのレベルじゃない。
篝＠銀座同様たいしたことなかったよ。
まあ両店ともよく市場を研究しているとは思うけどね。
纏が篝の系列だの姉妹店だの噂されているが、店長に確認したら「関係ない」ってさ。
ただ「付き合いとして篝と横の繋がりはある」と意味深なこと言ってたわ。
それから、らうめん纏＠藤ヶ丘の存在は知らなかった。
よく調べて重複する名前じゃないと見て付けたらしく、同名の店があると聞いて驚いてたっけ。
麺は三河屋製麺で、
鑑と同じく完全に解れず一部ダマが見られた中細麺のラーメンが並150g、
艶やかでもちもちパツンパツンなうどんのような強い腰を備えた太麺のつけ麺が並200g。
カエシには烏賊干し鶏白湯醤油そばのみ
群馬県岡直三郎商店製の「にほんいち醤油二段仕込」100％使用。
http://www.s-shoyu.com/item/100/008.html
塩味を除く他メニューはこの醤油と他の醤油をブレンドしたカエシとなる。
「平子煮干そば」は頭と腸など煮干しを余すことなく使い、
あえて粗雑さ無骨さなど煮干しのインパクトを強く打ち出し鶏と合わせた醤油シャープな辛口清湯。
俺が超絶好きな蘭鋳＠方南町の中華そばと比べると麺・スープ・具の全てが数段劣る印象。
「濃厚鶏つけ麺」は誰もが想像し得る味のよくある濃厚動物魚介系。
仄かな酸味がアクセント。また割スープには薬味に三つ葉を加えて供される。
無化調か否かは篝と同じく否無化調である。
しかしブログとかの評判は周囲に釣られて踊る奴が多すぎちゃって
自分の意見を持つの者がいないから本当使えねーや。

28 ：

蒲田のラーメン暁という新店
１年で東京ベスト１００に入れるかもな

29 ：

大田区最強の美味さ、醤道！
混んでいてなかなか行く機会がないが、たまに並び無しで食えた時は最高！

30 ：

池上彰の小鳥行ってきた！
みしまに近い味だ、音楽がオシャレ
ただあのままでは…

31 ：

>>30
6月3日オープンの「鶏そば小鳥＠池上」か。
http://ramendb.supleks.jp/s/67689.html
大田区池上6-6-5　11:00〜翌6:00　無休
http://ameblo.jp/bamboo-honten/entry-11544568305.html
こくまろ濃厚鶏塩そば750円　あっさり淡麗鶏塩そば700円　芳醇濃厚つけ麺850円
確かこの店食べログに2件ぐらいレポあって営業時間がやたら長いのと
「チェーン店みたい」という言葉で行くの止めたわ。
赤坂に移転する「らぁめん家 69’N’ROLL ONE」がやっぱり開店前にOOSAKI軍団呼んで
試食会開いて早速宣伝させてるな。
http://ikemen.blog.so-net.ne.jp/2013-06-08
http://siukitajima.blog.fc2.com/blog-entry-13.html
http://bob3.seesaa.net/article/365616869.html
もともとOOSAKIの臭い息がかかった糞みたいな店だと思って心証悪かったけど、
こういうスタンスの店は行く気しねー。
前宣伝のための試食会とかやっちゃうと一般客からは確実に見放されるだろうね。

32 ：

>>31
さすが、情報通肉富士と叩いてる基地は無視しような。
みしまに化調が入って万人受けにする味にした感じだった、悪くは無いけど
工夫も無いし、おかか効きすぎだったのが残念り

33 ：

>>32
日本語で頼む

34 ：

毒や＠穴守稲荷
それまでのレギュラーメニューを休止してまで6月6日から始めた
夏限定メニュー「毒塩冷やしらーめん」700円、「毒ラー油そば(汁なし)」800円の二品から
http://www.ramenbank.com/sokuho/detail/?sid=1599
※ここに書かれた内容は店内口上書き全文引用したもの。
「毒冷やしらーめん」を実食。
よく冷えたスープは植物性のエビ油がちょっとオイリーに感じる。
魚介の出汁は蜆の旨味であるコハク酸が主体で日頃疲れた胃をいたわり優しく沁み入る。
脇を固める鰹節や煮干しは味が濁らずクリアで品よく芳醇。
塩ダレが見事に調和した出汁で食わせる体なつくり。
冷水で締めた中細麺はこのメニューのために発注した特製で、しなやかでちゅるちゅるシコシコな蝕感。
具は大歯とエビ油由来のバリバリとしたハードな歯触りの揚げ海老ぐらいと極シンプルな「かけ」仕様。
レギュラーメニュー有りきで展開する限定メニューであれば絶品だけども、
レギュラーメニューを休止してまで、夏メニューがこれに代わる人気を獲得できるのか疑問。
博打は吉と出るか？凶と出るのか？

35 ：

平ざるとテボってそんなに味に差ってでるの？
ちゃんと湯きりすればテボでいい気がする
ってか平ざるの店なんかほとんど見たことないし平ざるのほうが美味しいというなら、なんでどこのラーメン屋も平ざる使わないんた？
あと寸胴より五右衛門釜で茹でたほうがうまいってほんと？

36 ：

>>35
テポで湯きり機使えば周辺に飛び散らないけど導入してるラーメン屋って皆無だろう、それと同じ。
厳密にこの差とこの差がある、といっても多くの店には関係無いしそれによる味の差の違いを分かる奴も多くない。
寸胴と釜は中での対流の差があるけど、美味いかどうかは一回に入れる量とかの方が大きいんじゃね。

37 ：

俺は平ざるが好きだね
テポなんて効率化重視の手抜きだよあんなもん

38 ：

>>36
天上天下唯我独尊で湯切り器使ってたよーな。
つか、基地外に反応しないよーにね。

39 ：

平笊は大釜で麺を泳がせるように茹でることによりムラなく均一に熱が伝わるメリットがあるらしいね。
まあ平笊は放し飼いの地鶏でテボは狭い小屋に押し込められたブロイラーな感覚。
たんたん亭系や永福系大勝軒の老舗の部類は平笊を使うところが多い気がする。

40 ：

>>35はいつものマルチ馬鹿長岡。
今後、「？」を多用する質問調の書き込みは無視した方がいい。

41 ：

まだ開店準備中？の大宮に本店がある三代目狼煙＠幡ヶ谷。
http://www.baitoru.com/kanto/jlist/tokyo/23ku/shibuyaku/job16748260/?pname=recom
自家製スープの仕込みが主な仕事！スープは8〜9時間かけて作ります。
当店のスープは魚介系スープ。鶏骨、豚骨、魚節、野菜などを存分に使い、約半日煮込みます！
原料を砕き、素材の旨み成分を抽出。その後、一晩寝かせて完成！
作り方はしっかりお伝えしますので、当店、秘伝の味を学んでみませんか！
「スープに絡むコシのある太麺！！」は写真に製麺機が写ってるから自家製麺なのな。
https://twitter.com/uiri413/status/335421607101218817/photo/1
六厘舎っぽい感じだな。

42 ：

6月4日オープンの「麺屋やっとこ三田店」。
中野坂上に本店を構えるが別コンセプト。
港区三田3-1-1（桜田通り沿い慶応大学三田校舎正門向かい側）
営業時間は日によってまちまちで今日は11:30〜21:00
オープン直後ということでメニューは限定され
食券を渡すと生姜とニンニクの有無を問われる味噌味の「特製やっとこらー麺」950円、「らー麺」750円、
並盛・大盛・特盛均一価格の「ごはん」50円はかっぱ漬け付。
「つけ麺」や「赤辛らー麺」は近日発売予定。
店のポスターによると
「クリーミーな魚介豚骨スープに味噌ダレを合わせた濃厚スープに
自家製麺とたっぷり野菜をお楽しみ下さい」
だって。
「特製やっとこらー麺」とろ〜ん粘性のあるスープは予想通り「くるり＠市ヶ谷」を思わせる
動物系のコクと野菜の甘みと繊維質が溶け込んだ濃厚ベジポタ系。
口当たりはどっぷりヘビーなもののべジ効果で思いのほか軽快スムーズに食べ進むことができる。
調理工程は丼に唐辛子を加え→茹で上げた麺→中華鍋で炒めた野菜とスープを合わせたものを注ぐ、
から最初から辛味は付いておりピリッと締まってダラけてない。
うすく褐色がかった微ウェーブ中太麺（160g）は熟成感がありプリプリとしたタッチ。
具はモヤシなどの炒め野菜にホロホロ崩れる薄切りスライスのチャーシュー6枚ほど、
味玉、大判の海苔三枚の陣容に薬味の生姜とニンニクが清涼感とジャンクさをプラス。
味噌ラーメンの具材としてはトマトが珍しい。
また卓上の山椒（花椒）をひと振りすれば、すみれ風なアプローチも楽しめ多角的。
うまくいけばくるり本店なみのブレイクもありうるかも。

43 ：

http://lazo2012.com/
2012年4月にオープンしたオーガニックバー「LAZO＠広尾」。
そこが今年の5月下旬からランチでラーメン（細麺）と油そば（中太麺）を提供開始。
ラーメンは夜も食べられるがバーということでチャージ料金が加算される。
港区南麻布4-13-8（明治通り沿い「こだわりラーメン」の幟が目印）
11:30〜15:00（LO14:45）※営業時間は店の都合により若干変動あり　日曜定休
メニューは「塩ラーメン」、「ミルクラーメン」、「油そば」各890円、「大盛」100円、「替玉（ラーメン）」150円
「塩ラーメン」短角牛と鶏ガラの動物系、根菜の野菜系、一番だしの魚介系を合わせた
あっさりスッキリとした無化調スープは手を伸ばせば掴めるような各素材の出汁の臨場感が凄い！
コンソメとお吸い物の「和洋融合」、「医食同源」、「からだに優しい」、そんなワードが頭に浮かぶ。
色味にやや濁りが見られるものの味わいは淡麗っぽさや切れ味があり焦点がボヤけてなく好印象。
低加水のポクポクと素朴な細麺が更に淡麗らしさを押し上げ、スープをよく拾う。
具はキャベツ、しめじ、ニンジンの千切りに海苔と肉がなく淡泊かつ簡素だが物足りなさはない。
本業がバーということでラーメン業界に染まらないからこそ出来た独創性の高い稀有な逸品。

44 ：

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2013/06/11(火) 13:46:09.52 ID:xvmojtF9
なにか勘違いをしてる人が居たみたいなので店側の立場で言わせてもらいます
店内やラーメンの写真を撮られても黙って食べて帰るお客さんの方が有り難いです
逆にしつこく質問攻めしてくる空気を読めないお客さんの方が迷惑なんです
素材から出汁の取り方まで、なぜイチから教えなきゃならないんですか？
以前の職場・資本金・他店との提携など、なぜ答えなければならないんですか？
お店を出すにあたって出資者さんや紹介者さんの関係上、色々な事情があるんですよ
それでも、はぐらかせて答えれば店主から直接聞いたので間違いないと
ネットやブログに得意げになって書き込むので本当に迷惑です

45 ：

>>43
読狂気がにじみ出た言いまわしだな。ポクポクってなんだ？

46 ：

詳細レポはありがたいんだけど
なんでここなの？
ブログとかやればいいじゃんて思うんだが

47 ：

ラーメン暁がキーマカレーで成功したのはインディアンがヒントになっているか？
大三元、さとう、ピアット・・・
カレーも評判の店が増えてます

48 ：

>>44
【坂崎馬鹿舌】ラーメンデータベース37【磐音駄文】http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1362815975/825
https://twitter.com/oosaki1959
大崎（自称日本一ラーメンを食べた男） ‏@oosaki1959  6月10日
@tukemennya あれ？そうでしたか。失礼いたしました。スタッフに少々質問したのですが、
わからなかったので諦めました。つけ麺はおいしかったです。
あの味で朝方までやっているのはすごいですね。
ラーメン一期一会　2013.06.07 【新店】新橋 纏　〜平子煮干そば〜
http://ramen151e.blog71.fc2.com/blog-entry-2497.html
だから、「平子」を使って、メニュー名にも「平子」を冠した！
そう推測して、スタッフの人に聞いてみたところ…
使っている煮干しは、『中華そば ひら子屋』同様、平子煮干しだけということだったけど…
他に鶏ガラに豚ガラの動物系も使っていると話していて、どうも、違うようだった(汗)
そこで、食べ終わって、スタッフの人に…
一般的には珍しい、「烏賊煮干し」を使った、このラーメンについて聞いてみたところ…
何と…私が勝手にホタルイカの「烏賊煮干し」を使って出汁をとったと思い込んでいたスープは…
そうではなくて…スルメイカの干物のゲソで出汁をとったものだった。
だから「烏賊干し」！？でも、それなら「スルメ」にすればいいのに(汗)
これを聞いて…「烏賊干し鶏白湯醤油そば」への熱はスゥーッと冷めた。

49 ：

有名ラオタに大人気の中華そば さとうよりインディアンのが完成度高いらしいが
そのインディアン超えたラーメン暁が穴守稲荷の中華そば さとうを超える勢いなのだ
大三元やピアットもラーメンとカレーをあわせて注文する人のために半カレーを用意してもらいたい

50 ：

食べログは苦情多くて悪質な会社だよ
虚偽の口コミでも簡単に載せるくせに消そうとしない
会社としての対応も最悪
行政も目をつけはじめてる
違法性ギリギリの事やってるって
店の許可とらないで店をサイトに載せる事で金儲けをしてる
店にとって不当な損害になる口コミで虚偽の内容でも平気で載せるからね
それでしれっとしてる
悪質な会社だよ
食べログの会社は各地の行政に相当苦情来てるよ

51 ：

>>50
個人の感想は主観である
なにが営業妨害だよ糞野郎
不味い店やサービスの悪い店で不愉快な思いをすることを
事前に防げる口コミは消費者を守るために必要
お前の意見は悪い口コミをされた店の
やっかみにしか聞こえない

52 ：

>>47
ピアットはラーメン屋じゃないだろｗ
そもそも昔から言われてるカレーラーメンは日本の普通のカレーとラーメンを混ぜ合わせたものが殆どだったから
ちゃんとしたカレーとの融合はまだ新規開拓の余地が多いんだよ。
インドカレーラーメンやタイカレーラーメンとかもあるけどまだ数が少数だろ。
カレー以外でも他の料理コラボはまだ開拓の余地があるよ、ボルシチラーメンとか。

53 ：

>>52
インディアンのような必然性を産み出せるのはむしろピアットのような店だ

54 ：

真夏にエアコン効いた中で食べるオロチョン半辛はマジでたまらん
めちゃくちゃ美味いわ
半辛以上は俺には耐えられないので無理だがオロチョンは豚肉と相性良くて実にいい
チャーシュー好きじゃないからあの豚肉だけ別料金で増量出来るようにしてほしい

55 ：

ＣＯＺＹラーメン食べ歩き止めたんか？

56 ：

三代目狼煙＠幡ヶ谷、6月17日グランドオープンだって。
それからせじけん跡にどっかんが入るらしい。
>>52
いまむら＠新馬場が限定で出したパキスタンスパイスを配合した
骨付きマトンのカレーヌードルは超絶品だった。
あとはスレチだがパーミーラーメンセンター＠吉祥寺のタイのカオソーイを模したカレーラーメンも美味。
山田＠恵比寿のカレーラーメンや九六＠和泉多摩川のカレーつけそばも美味いけど、
魚介風味を生かした蕎麦屋のカレーって感じでカレー好きには賛否両論かも。

57 ：

>>56
大宮の方にある狼煙と関係あるんですか？

58 ：

>>57
その支店だよ。

59 ：

カレーラーメン一風堂の美味しいけど、濃いな。
なんか店で食べるほどの味じゃないし。

60 ：

最近のラーメン屋はふざけ好き
もっと真面目な店を大事にすべき

61 ：

ラーメンと一緒にカレー出す店ってどこも総じてマズイよ。
ラーメンオンリーじゃ勝負できないから、カレーも出してる。
そのうち、寿司もつけて出すんじゃないかW

62 ：

狼煙＠幡ヶ谷
さっき店の前を通りかかったら中に店員がいたので何時オープンか聞いてきた。
「午前10時〜」だって。まさか！？と思って何回も確認したから間違いないと思う。
味は他の狼煙と同じらしい。製麺は「あさひ」とかいう製麺所のよう。

63 ：

>>61
インディアン、中華そば さとう、ラーメン暁は激ウマだけどな

64 ：

カレーラーメンと言うとチベット系のトゥクパがまっ先に浮かぶけど、
この系統(カレー屋系の出すラーメン)の共通項として麺がかなり残念なんだよね…
適当なところだとインスタントの乾麺とか使ってたりするし。
家系とかで使ってるくらいのちゃんとした麺使うともっと美味いんだろうなぁ的な出来も多い。

>>56
山田はカレーラーメンにトンカツ乗せてカツカレーラーメンまで行かないと魅力半減だなｗ

65 ：

さしみや五坪
ランチのカレーラーメンは日本一激ウマかもしれない

66 ：

蕎麦屋ってカレー出すとこ多いけどラーメン屋でセットでカレーだすとこって
少ないよね？
匂いがきついから？とも思ったが、だったらより蕎麦屋の方がうるさそうだよね？
だいたいなんで日本食の蕎麦とカレーを一緒にだすか意味不明。
材料も違うから原価ももったいないと思うんだよね
現役蕎麦屋の人いたら意見きかせてよ

67 ：

書き込んだスレッド一覧
神田・秋葉原・御徒町 29杯目
群馬のラーメンPart18
中野区のラーメン屋40
@@@船橋のラーメン屋ってどうよ？35@@@
新潟のラーメン Part132
[093？]北九州とその近郊のラーメン屋情報35杯目
【ラーメン】青島食堂【秋葉原】
東京の九州系豚骨ラーメン 3玉目
@@@船橋のらーめん屋ってどおよ？33@@@
前スレ　神奈川区ラーメン論争 Part22
長岡のラーメン屋 Part42
【激戦区】神奈川家系戦争【群雄割拠】 Part.2

それにしてもスレのチョイスが脈絡ないくらいバラバラだなｗ

68 ：

>>66
インディアンは古式支那そばと高級カレーライスを一緒に食べてこそ真価発揮する
神の舌を持つＣＯＺＹ氏や巨人軍選手がリピートする最高の組み合わせ
蕎麦屋も蕎麦汁に合わせたカレー研究してるがインディアンほど感動しない

69 ：

http://hissi.org/read.php/ramen/20130611/c2g3VlROb1Q.html
http://hissi.org/read.php/ramen/20130612/MWRnM29lcTI.html
http://hissi.org/read.php/ramen/20130613/MS9KbHNjdjU.html
http://hissi.org/read.php/ramen/20130614/eXQ2NjVVUGU.html
http://hissi.org/read.php/ramen/20130615/VkI3Q01reEI.html
http://hissi.org/read.php/ramen/20130616/SUE2VFl2ZVU.html
http://hissi.org/read.php/jfoods/20130610/akwxK3FGbmk.html
http://hissi.org/read.php/jfoods/20130611/c2pGSGYwS3k.html
http://hissi.org/read.php/jfoods/20130612/OTQ2QzkxZGE.html
http://hissi.org/read.php/jfoods/20130613/WnlRVDVycGk.html
http://hissi.org/read.php/jfoods/20130614/R1FVTUNML0Y.html
http://hissi.org/read.php/jfoods/20130615/bXZUcXJDY3U.html
http://hissi.org/read.php/jfoods/20130616/LzZ5VHpqTXU.html

70 ：

これだけくだらないことを、毎日投稿できるのは相当暇人なんだろう

71 ：

今日6月17日オープンの三代目狼煙＠幡ヶ谷
渋谷区幡ヶ谷1-5-6　11:00〜15:00　17:00〜20:30（スープ切れ終了）　月曜定休
メニューは「三代目つけめん（並200g）」750円、「辛つけ」800円、「かれつけ」800円
「三代目濃厚らーめん」750円ほか。あつもり可。「まぜそば」700円は後日発売予定。
「かれつけ」　魚粉を添加した高粘度どろどろのスープはあるある系のやや甘口な濃厚動物魚介。
高圧的に押し迫るフルボディで胃にズシッと響きもたれやすく、
おじさん客は口に合わないのか胃がそれ以上受け付けないのか残す者が多かった。
本店では自家製麺だが幡ヶ谷では村上朝日製麺所の全粒粉を練り込んだという
ムチムチとコシのある角太麺を使用。
カレーはスパイシーな辛味皆無で単にスープに既製のカレー粉ぶっこみました的な感じで安直な味。
まあ想像の範囲内ということで。
今日グランドオープン予定だった二郎インスパイアな豚骨醤油のmononofu＠駒沢大学
世田谷区駒沢1-17-15渡会ビル1F　11:30〜15:00　17:00〜23:00　日曜定休
「小ラーメン（麺量250g・むらめん製？）」700円　ニンニク・野菜などの無料トッピング有り
厨房トラブルのため開店が明日に延期。もらったチラシに写るラーメンを見るとR化したスープっぽい。
店主（店長）の修行先は非公開とのことだがラーメン屋での経験はある模様。

72 ：

>>71
mononofuというお店、味噌らぁめん工房花ヶ里味→担々麺花さんしょう→天天麺房の跡地にオープンですか？

73 ：

>>72
そう。次々と店が変わる鬼門のテナントだよ。
岩男より美味いことを期待する。

74 ：

>>73
お返事ありがとうございます。あの場所、キャパ的にも構造的にも現666の場所と似ていて、2人で回すのに
最適そうな感じなのに、なぜかどのお店も長続きしませんね。花さんしょうはかなり好きだったので閉店は非常に
残念でしたが、天天?房も1年持たなかったですか。あの場所で二郎系だと、ZERO-1や蓮爾さんこま店と
競合になるんですかね。駒大生の反応が見ものです。

75 ：

千葉県の銚子にもインディアンって店あるんですよ。
同じくラーメンとカレーがある。何度か食べたが美味いよ。
どっちのインディアンが先か分からんけど。

76 ：

千葉のイ●デアンも、蒲田のイ●ディアンも、元々は王子のイ●ディアンからの系列店
王子のイ●ディアンが値段も安くて味も良かった
千葉は知らないが、蒲田は完全に劣化している
イ●ディアンの看板汚しもいいところ

77 ：

蒲田の老舗インディアンは資生堂パーラーで修行したシェフが作った伝統的な味
幼稚舌や化調舌にはわからない高級な味だよ

78 ：

インディアンのカレー苦くてマズいじゃん。
あれコーヒーとかチョコとか入れてるだろ。
1ミクロンもうまくないは。
そんな修行したからっていつの時代よ。戦前か？w

79 ：

へー、インディアンってそういう経緯の店だったのか。
一時期、神保町にもあったんだよね。蒲田のお店と関係あるんですか？って聞いたら「知りません」って言ってたな。

80 ：

78さんの言う通り、イ●ディアンのカレーは糞マズイよ
たまに蒲田店の前通るが昼時でも閑古鳥だし
馬鹿舌がたまに客として入ってるね
あの生意気な看板に騙されて可哀想に
リピーターがいないからいつも空席ばかり

81 ：

てか、72は>>69で晒されてる基地じゃん
失せろや、生涯2ちゃんの孤独カス

82 ：

72← 間違えスマソ
77← こいつが生涯2ちゃんの孤独カス

83 ：

まあインディアンで検索すれば色々わかります
子供舌が顔真っ赤っ赤で敗走しちゃうかも( ´艸｀)

84 ：

能書きいいから、失せろ基地
ここに会話求めにくるな孤独カス

85 ：

ラーメンが旨い店ってカツ丼でも日本そばでもオムライスでも
器用につくるよね。そういう店ないですかね？

86 ：

グル話できない馬鹿が煽ってくるがコテンパンに無視しちゃお( ´艸｀)ｻﾞﾏｱ

87 ：

ここはラーメン板だ馬鹿
お前の巣は蒲田グルメ板だからそっちに失せろ
失せろの意味もわからん馬鹿カルは無視するわ 笑

88 ：

インディアンを見てるつもりがインデアンを見て丸の内に店なんてあったかなぁ？とか思ったりする
そんな人が一人くらいはいるかもしれない。

89 ：

成熟した大人な舌の持ち主はインディアンを高く評価してんね
ラーメン暁も天然素材だから幼稚な舌では理解できんかも( ´艸｀)

90 ：

味覚って、舌の性能というハードウエアと、補正フィルターというソフトウエアの相互作用なんだよね。
だから、絶対的な『味』の評価は子供の感想の方が正確なんだよ。そんなこともわからないバカがいるんだね。

91 ：

>>90
キチガイの相手しない方がいいよ。
もう放っておこうよ。

92 ：

知的に論破乙です

93 ：

天然素材wwwww

94 ：

インディアンは食通グルメからの評価は最高
馬鹿舌からの評価は低い
ラーメン暁も同じ傾向だな

95 ：

>>94=肉富士=馬鹿ルト
あのさ、何度も言うけどここ東京城南地区のスレだから大田区スレのノリで書き込まれても迷惑なんだわ。
お前が常にスレ立ててくれるなら、
>蒲田の老舗インディアンは資生堂パーラーで修行したシェフが作った伝統的な味
>幼稚舌や化調舌にはわからない高級な味だよ
こういう13年以上も続けて同じ内容を書き込んでもらっても構わないが、
一度たりともスレ立てたことないだろうが！
いつもいつも他人のふんどしで相撲取るような真似しやがって馬鹿が。
このスレにどうしてもいたいなら大田区、それも蒲田に限定した話題をやめて
インディアン、暁など特定の店を何度もしつこくゴリ推しするな。
これら以外の他地区の話題や新店、他所では得られない詳細情報とか書いてみろよ。
いいか、毎度同じことばっか書いて貴重なレスを無駄に消費するには即刻止めろ！
スレひとつ立てるのにどれだけ苦労を要するのかお前には分からんだろ。
何も話題がなければ書き込むな！このスレを利用して話し相手を探すな！以上

96 ：

カルトがかつてゴリ推ししてた、壱宗も閉店に追いやられた
青葉も勝丸も同様に閉店
すべてカルトの営業妨害によるもの
次は暁が被害を被るのか。。。

97 ：

なんで誰からも相手にされないことがわかってて書き込みに来るかね？
そういうところが他人から疎ましがられる原因だということすらわからんのかね？

98 ：

銚子のインディアンのラーメンとカレーのセットを、ぜひ皆さん食べてみてください。

99 ：

mononofu行ってきた。
花さんしょう時代から比べると店内レイアウトが一新されている（天天麺房は未訪問）。店内入って左側に向かって
座るカウンター13席で、厨房はその内側奥側。男性2名のスタッフは、お揃いのディッキーズのツナギ姿。
オーダーは食券制で、極小ラーメン（麺160g）650円、小ラーメン（麺250g）700円、大ラーメン（麺350g）800円。
それぞれ豚増し150円、豚W増し300円アップ、細切れ豚100円。
無料トッピングは野菜増し、アブラ増し、カラメで、食券を渡す時に告げる。ニンニクは卓上の壺からセルフで取る方式。
他に卓上はカエシのボトル、S&Bコショー瓶、爪楊枝で、箸はプラ箸と割り箸の両方を備えている。
丼は反高台型の浅黄色。極小ラーメンは二回りほど小ぶりな丼で提供される。今にして思えばメタル丼だったかも。
スープは微R化タイプだが、コクなくボディの弱い感じ。油脂分も過剰な感じはなく、二郎＆インスパイヤ系というより、
むしろ初代丸源あたりに近い印象。麺は幅8mm程度、厚さ2mm程度の平縮れで加水率はやや低め。麺箱等は
未確認だが、仕上がり具合から製麺所購入と思われる。歯ぬかり等に特徴はないが、啜り上げる時に唇を刺激する
食感は悪くない。
豚は家系によくある感じの肩ロース（？）チャーシュー。ノーマルのラーメンで2枚供されるが、厚み少なく味わいにも
食感にも特徴は感じられない。野菜はモヤシ5対キャベツ1程度の比率で大ザル茹で置き方式。増しを頼まなくても
そこそこの量（120g程度？）。味はいっさい付いていないので、スープも含めて卓上カエシが重宝する。
全体的に二郎インスパイヤというより四麺堂＠荻窪を連想させた。内容的に蓮爾とは競合せず、ZERO1との
叩き合いになるのではないか。花月嵐のスープに浅草開花樓の麺をぶち込んだだけのZERO1よりは好みではあった。
営業時間は11:30〜15:00、17:00〜23:00。日曜定休。
Webサイト　http://www.mononofu.mn/?_escaped_fragment_=access/c24dg#!access/c24dg
ちなみに「mononofu 駒沢」で検索するとプレオープン時の写真付き実食レポなどが見つかる。

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