寒くなったのでポトフを作りたいのだが。

1 ：2008/11/01 〜 最終レス ：2013/10/18

よくわからないけど寒くなったので
ポトフを食べたい。
ジューシーかつウマーなポトフの作り方教えれ。
食材から作り方まで、初心者にも出来る
料理スキルなしでも作れるウマーポトフおながいします。

2 ：

☆★☆★ポトフ！☆★☆★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1018866009/l50

3 ：

>>1
誰でもできる作り方
野菜(キャベツ、タマネギ、ニンジン、ジャガイモetc.)とウインナー(ベーコンやハムでも可)を鍋に入れて煮込むだけ
味付けはコンソメの素と塩胡椒

4 ：

( ^p^)?

5 ：

鶏肉（皮つき）玉葱にんじんセロリにんにく油で炒めて あとは好きな野菜 水を加えて煮こむだけローリエとか香辛料入れるとそれっぽくなります あとベーコン トマトでも風味が変わります。

6 ：

>>2のスレ序盤には詳しいレシピものってる。
>>1単発質問スレは削除依頼だしとけ。
他の人もホイホイ構うな。

7 ：

うちでは角煮用の豚バラ肉をつかう。
柔らかくなるまで下茹でして脂を抜いた肉を
煮汁にかつおダシをあわせたスープで
好みの野菜とコトコと煮込むだけ…
味付けは塩だけ。
さっぱりして美味しいよ〜

8 ：

同意します。私は豚のスペアリブを圧力鍋で二回に分けて調理します。一回目に脂抜くため汁ごと捨てます。塩だけで美味しいですね。

9 ：

ゆで時間の見極めが難しいけど、スパゲッティーを圧力鍋で茹でると
もっちりするね。

10 ：

スレ違いだったゴメン

11 ：

ポトフにスパゲティーいれたってうまいと思うぞ。

12 ：

いろいろな方法があって、面白そうですね。

13 ：

今晩、作ってみます。

14 ：

大根も入れた方が美味しいぞ。
皮剥いて、おでんと同じ切り方でＯＫ。
後、これはあまり書かれていないが、厚揚げもおいしいｗ
コンソメ、塩こしょうに、あれば、ローリエ（月桂樹の葉）と、
クローブ（丁子）を２、３個入れると風味が増すよ。
いろいろな食べ方があるけれども、俺は柚子胡椒で食べるのが好きかな。

15 ：

粒マスタードを忘れちゃだめだぞ

16 ：

寒い日には食べたくなりますね。

17 ：

塩豚スレを見て初挑戦の塩豚でポトフ作った。
塩豚から出たダシだけですごく美味しかった。
市販のコンソメとか要らず。
塩豚すごい。

18 ：

美味いかとかは別にして、普通の大きさの鍋に、
玉葱、じゃが、人参等野菜とベーコン(若しくはウィンナー)と、コンソメに、サワークラウトの缶詰を、ガッと(塩、胡椒少々)煮込んだのが安上がりで中学生の頃によく作ってました。安上がりウマ〜で小遣い稼ぎ(>_<)

19 ：

鳥取市の誘致企業リコーマイクロエレクトロニクスにアルバイトに行っていた。
勤務態度不良でリコーのアルバイトをクビ同然で辞めた。

その後、鳥取市のテスコという工場に勤め真面目に働いていた。
「真面目に働いているのはリコーに対する報復」という噂でテスコをクビになった。
直後、テスコの社長から雇用保険の書類をとりに来るよう泣きそうな声で電話があった。
噂は嘘だと知ったのだろう。

雇用保険の手続きのため職安に行った。
職安の次長と相談すると、口止めをされた。
職安と会社は連絡を取り合っていたらしい。

しかし噂は狭い鳥取市である程度広がっているようだ。

リコーマイクロエレクトロニクスに電話を掛けた。
「君はうちのような一流企業が組織ぐるみでやったとでも思っているのかね？」
「そんなことはありませんけど」
「じゃあ会社には関係ないじゃないか」

しかし公的機関（職安）も巻き込んだ組織ぐるみの人権侵害の揉み消しである。

20 ：

割と簡単に作れて美味しいですよね。

21 ：

オススメのコンソメの素おしえてくらさい

22 ：

>>18と全く同じ事してた！お小遣稼ぎw

23 ：

単発質問スレ立てんな。重複スレ上げんな。

24 ：

クローブとコンソメとフォン・ド・ボーいれてつくってる

25 ：

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.　　KAPPA MAN　　　Dr.SAMEN　　　RIKISHI MAN
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　 │| 川*^∇^).|││|　ﾘo´ｩ｀ﾘ. .|││| DELEATED 　
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26 ：

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27 ：

sage

28 ：

あげ

29 ：

大橋巨泉ギフトショップ

30 ：

割と簡単に作れて美味しいですよね。

31 ：

オウム真理教の食い物、野菜の水煮を思い出した。

32 ：

>>21　クノールのチキンコンソメ

33 ：

さあ、みんなで作ろう〜！

34 ：

白ワイン

35 ：

割と簡単に作れて美味しいですよね。

36 ：

そうなんです。さあ〜作りましょう〜!

37 ：

作りました〜美味い！

38 ：

そうでしょ、そうでしょ〜！
今日も作りましょう〜美味しいですよ〜！

39 ：

割と簡単に作れて美味しいですよね。

40 ：

今日も作りました。
割と簡単に作れて美味しいですよね〜。

41 ：

今日も作りますよ〜みなさん〜！

42 ：

ポトフを作るのに定義ってあるの？

43 ：

今から作りますが、野菜がかなり多めになりそう…。

44 ：

定義ね〜…
あ、醤油味にするとおでんになるよ。

45 ：

明日も作りましょう〜みなさん〜！

46 ：

明日も作りますよ〜！
今度は美味く作ります〜！

47 ：

それからカレー・ルー溶きいれるとカレーになります。

48 ：

コンソメ用意し忘れて仕方なくｳｪｲﾊﾟｰ使ったら結構美味しかった
ただ、ｳｪｲﾊﾟｰを使う場合ソーセージを肉団子に変えたほうが美味しいかなーと

49 ：

そのうち火鍋になりそうですね＾＾

50 ：

明日も作ります〜！割と簡単に作れて美味しいですよね〜！

51 ：

マギーコンソメじゃなくて、自分でとったチキンストック入れると
マジうまっす。
チキンストックは、骨付きもも肉と手羽やらを、玉ねぎ・にんじん・セロリのザク切りと一緒に
水に入れて脂をとりながら煮込むだけ。コショー丸ごといれとくとかするといい。マジうまい。

52 ：

明日はポトフでパーティーです〜！

53 ：

糞コテの気持ち悪さは異常
しかも携帯から書き込みｗ

54 ：

今日も作りました〜！
明日も作りますよ〜！

55 ：

>>51
それをそのままポトフにするんじゃだめなん？ｗ

56 ：

こっち使い切ってからにしてくれ
☆★☆★ポトフ！☆★☆★
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1018866009/

57 ：

急激に寒くなったんでポトフを作りたいんだが。。。

58 ：

昨日ポトフ作った残りにおでん種入れてみた

59 ：

割と簡単に作れて美味しいですよね〜。

60 ：

キモいなぁ

61 ：

コンソメ類は必須？
ソーセージや肉の旨みだけじゃだめなんかね？

62 ：

出汁の出る具材を入れてよく煮込めばコンソメはいらないと思う。野菜が大根やモヤシだけのときは
ないときつかったけどｗうちはキャベツや玉ねぎを入れるときは塩コショウだけでいけてるよ

63 ：

明日はポトフパーティーですよ〜！

64 ：

コンソメ入れると具だくさんスープに変身します。
ポトフのヘンゲははんぱないね〜。

65 ：

割と簡単に作れて美味しいですよね〜ポトフは〜。

66 ：

誰にも求められていないのに一人で調子に乗ってるクソコテは消えたらいいよ

67 ：

ポトフを作り続けたらカレーに進化していた
何を言っているのかry

68 ：

さてと。
さぁ〜明日もみんなで作りますよ〜！
割と簡単に作れて美味しいですよね〜！

69 ：

ポトフおでん

70 ：

明日はポトフパーティーをします〜！
ちょっと変わった感じに作れればいいな〜。

71 ：

ポトフ
↓＜進化＞
カレー、シチュー
ってことでＯＫ？

72 ：

だけじゃないけどな〜

73 ：

さぁ〜明日もポトフパーティーをしますよ〜！
割と簡単に作れて美味しいですよね〜！

74 ：

>>73＝ポトフ作ったこと無い池沼

75 ：

僕も明日作ります〜！
割と簡単に作れて美味しいですよね〜！

76 ：

私も明日作ります〜！割と簡単に作れて美味しいですよね〜！
また明日〜！また明日〜！

77 ：

>>75＝>>76
わかり易すぎる

78 ：

それでも1日ずらすからｗ

79 ：

携帯は全機種永久規制でいいのに解除なんかするからこうなる

80 ：

ポトフとおでんはどこか似ている…わけないよなｗ

81 ：

ポトフは洋風おでんかな…。

82 ：

ということは、おでんは和風ポトフですな

83 ：

スクープ！おでんはパチものだった！！

84 ：

久々に好きな人のために料理をした。
小さい鍋しかないからキャベツとソーセージとじゃがいもとエリンギだけのポトフ。
(彼は玉葱がダメ)
コンソメ、白ワイン、ちょっと上等の塩で味付け。
今は鍋からおろして冷ましています。
はぁ〜ドキドキ
携帯から長文ｽﾏｿ

85 ：

あぁ、はいはい、ごちそうさまでした。

86 ：

脳内彼氏は玉葱がお嫌い、と
エリンギ煮込むとか料理したことないのバレバレだな

87 ：

なんだか急に寒くなりましたね〜。
今日スーパーに行ったら｢ポトフ鍋のスープの素｣が沢山並べてました。
個人的には、ポトフではありませんが｢トマト鍋の素｣が気になりました。

88 ：

うちの旦那がポトフ好きだって聞いたから
実家では殆ど食卓に出た事無いポトフとやらを
今年の冬は作る事にする。

89 ：

ポトフおいしいよポトフ

90 ：

フッ…。(笑)
いくらチンポが長くったって、早漏じゃ意味無いんだよ…お馬鹿さん。

91 ：

た、助けてくれ〜！
チンチンが〜チンチンが〜！

92 ：

一人芝居寒っ

出汁の出る手羽先や手羽元使ってしっかり煮込むとコンソメ要らないな
味付け塩だけで十分美味しかったわ

93 ：

手羽ならしっかり出汁が出るんだね。
次に使ってみようかな。

94 ：

>>84

× はぁ〜ドキドキ
○ ｱｯｰドキドキ

95 ：

おでんみたいに具とスープと分けてる？　シチュウのようにそのまま食べている？

96 ：

家庭料理なので鍋１つに全部入れる。

97 ：

スープと具と分ける時もある。

98 ：

手羽先とダイコンとほうれん草のポトフ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

99 ：

大根とこんにゃくとしらたきと練り物のポトフも美味いよ

100 ：

もしかしてスープは和風出汁ですかい？

101 ：

もしかして：こんぶだし

102 ：

芥子のトッピングがオススメだな

103 ：

ポトフだね、それはやっぱり＾＾

104 ：

割と簡単に作れて美味しいですよね〜毎日食べてます。

105 ：

めり〜くるしみます〜。

106 ：

ストーブにかけときゃ勝手に出来てる

107 ：

正月に作ろうかな…割と簡単に作ろう美味しいですよね〜。
でも水炊きイイしな〜迷う。

108 ：

具材迷うな

109 ：

よっしゃ！109

110 ：

野菜大きいのがおいしい

111 ：

牛のスネ肉で十分だから安くてうまい

112 ：

かぶらは入れろ！

113 ：

さつま揚げと大根

…おでん？

114 ：

鶏肉 牛肉 ベーコン ウインナー 肉団子
どれも捨て難い

115 ：

オデン社長

116 ：

セロリ、じゃがいも、にんじん、キャベツで作る
セロリは絶対はずせない
肉っ気はウインナーにしたり牛すじにしたり手羽にしたりその時あるものをテキトーに

117 ：

>>84 肉増やしてコンソメキューブやめるとぐっと旨くなるよ。
あと月桂樹の葉っぱいれるとよい。

118 ：

キャベツは芯しか使わんな。冷凍しておいて貯まってきたらまとめて使う
あとタマネギよりセロリとニンニクが重要かと思う
炒めたセロリの風味はメチャクチャ良い。ただ、高いんだよね

119 ：

キャベツの芯は甘みを引き出すため？
大量だとやっぱくるんやろうね。
ポトフは、やっぱセロリはじめ香菜が肝心やと思うねん。
ブーケ・ガルニつうやつや。
おでんでも新発見やデ〜、香菜。

120 ：

ソーセージは香草入りの使えばブーケ代わりになるぞ

121 ：

自分でモクったが塩抜きが足りなかったベーコンでポトフ。
いただきモノの白菜大量投入で甘味も出て、仕上げは胡椒だけでｳﾏｰ

122 ：

あけおめ〜！

123 ：

あけおめ〜！

124 ：

あけおめ〜！

125 ：

>>117
肉は毎日100g食べれば十分だからなぁ。。
セロリ入れてみようかな。

126 ：

単純な疑問なんだけど、手羽元とか手羽先をポトフに入れる場合食べる時は
どうするの？
ナイフ、フォークで食べきる？
なんだかんだで手づかみしちゃったりする？
カレーの時も食べづらい。

127 ：

あげ

128 ：

>>126
骨から身が離れるまでよく煮込むから、箸だけで食える

129 ：

千代の富士が関脇で初優勝して一気に横綱まで駆け上がったのは、大横綱北の湖の協力もあったのでしょうね。
強くなったのは事実でしょうが…。

130 ：

現役力士では稀勢の里が完全なガチンコ力士のようです。
本場所開催が未定なので残念ですね。

131 ：

今年はもう本場所が無いかもね〜。

132 ：

白鵬もヤバイのかな？

133 ：

白鵬の６３連勝も価値が落ちるのかな？
参考記録扱い？

134 ：

？？？相撲スレ？

135 ：

白鵬も最近は大横綱に向かってたのに…今後どうなるのかな？
なんか喋っても歯切れ悪いよね。

136 ：

八百長問題の進展が無いね〜。
大関陣もかなり怪しいらしいぞ。

137 ：

魁皇なんかも怪しいのかな？

138 ：

相撲の話題飽きた。
ポトフ食べよーよポトフ！！
おっきいフランクフルト買ってきたから今日はポトフだぜい！
ソーセージやフランクフルト、投入する時切れ目いれる？
入れるとスープに肉汁が出て美味しいけど切れ目入れないほうがジューシーな肉汁を閉じ込めててパリっと噛み付くとウマーだし悩む。

139 ：

こりゃあ本場所開催はかなり先だね〜好材料の進展がないね。
白鵬も処分されるのかな？

140 ：

元横綱大乃国のスイーツ親方が八百長撲滅の為に頑張ってるね〜。

141 ：

いつまで相撲ネタで引っ張るんだよ…

142 ：

新弟子検査があったね。しかしいつ初土俵を踏めるのかね〜。

143 ：

五月場所を強行開催って本当かな…。

144 ：

稀勢の里はかなりのガチンコ力士らしいね〜孤独かもしれないけど頑張って欲しい〜応援してますよ〜！

145 ：

三人分のポトフ作る予定だけど、キャベツは半分のより丸々一個のほうがいいの？

146 ：

アンケートに答えることによって
ポイントを稼げます。
私はこのサイトを参考にしています。
http://ameblo.jp/pointsiteget/

147 ：

>>145
一個まるまるは美味しそうだけどちょっと量多いんじゃない？
トロットロに煮込む予定＋大食い3人なら一個でもいいけど。

148 ：

稀勢の里に頑張って欲しいです。

149 ：

手羽元に切れ目を入れて、キャベツ・ジャガ芋・玉葱・ニンジン・ブロッコリー！
コンソメ素・塩・黒コショー
鳥ガラが効くし、これで沢山！

150 ：

昨日、簡単なポトフ作った。
材料は
ハム、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、固形コンソメ、トマト缶、塩コショウ
材料の水分で煮て出来上がり！
美味しかった〜。

151 ：

夏場所も中止かな？

152 ：

名古屋場所も中止かな？

153 ：

関東東北限定で、地方巡業だけやればいいのに。

154 ：

もはや今年は相撲や野球どころじゃないね〜。

155 ：

牛スネ肉１時間煮込んだけど固かった！
２時間以上煮込むか、圧力鍋が必要だなこりゃ
でも牛スネ肉が入ってないポトフはポトフじゃない！

156 ：

普通にポークソーセージでも良いと思うが…

157 ：

力士のちゃんこがポトフ鍋の時もあるのかな？

158 ：

>>155
鶏肉も美味しいよ。
お酒たっぶり入れて弱火で2、3時間以上煮込むと絶品。

159 ：

サラミソーセージもいいよ。香辛料から味が出る。
鰹節みたいにカチカチになった塩効き過ぎの本場物が手に入るといいんだが、日本じゃ使い道ないからね…

160 ：

とりあえず五月場所はやるんだね。

161 ：

>>155のように、一つの食材に拘るのは、創造力に欠けてて人間性が卑しい証拠

162 ：

五月場所が楽しみです。
今後は稀勢の里に一気に横綱まで駆け上がって欲しい。

163 ：

五月場所はＮＨＫの放送あるのかな？

164 ：

五月場所の初日はいつですか？

165 ：

瀬古さん、這ってでも来い！

166 ：

稀勢の里は体調悪いのかな？

167 ：

ポトフの火を止め忘れたので、水が無くなって鍋がメルトダウンした。

168 ：

普通のガスでステンレスは熔けません。アルミでも難しいです。

169 ：

顔面騎乗

170 ：

I Love Youからはじめよう

171 ：

>>157
あのデブどもが脂少ないもの食うかな

172 ：

エビ入れよう！エビ！

173 ：

だね〜！

174 ：

オシッコ、オシッコ〜！

175 ：

今日は夏日なんでキンキンに冷えたポトフお願いします(;´д｀)

176 ：

ウンコ、ウンコ〜！
ウンコ漏れる〜！

177 ：

名古屋場所は普通に行われるのかな。

178 ：

今日はポトフにするわ
今あるのは
キャベツにんにく人参ゴボウしめじ鶏もも
コンソメないから鶏を煮込めば塩で良いのね
あと手羽とセロリ買ってくる

179 ：

肉と野菜がばっちりなら塩だけでいいらしい
でもマスタードとか付け合せもあったほうがいいんじゃね

180 ：

オシッコ、オシッコ〜オシッコ漏れる〜！

181 ：

>>178です
おいしくできたのに旦那が鶏ガラ突っ込んだorz

182 ：

出来上がってから鶏ガラって
旦那にどんな教育したんだ…

183 ：

み･な･う･そ･だ･ぞう
だ･ま･さ･れ･る･な

184 ：

>>182
おいしくできたなら>>178的には良いだろうしまた作るだろ
旦那の教育？とかいう鬼女の妄想があるならその先
ほっとけ

185 ：

ギャ〜！

186 ：

何です？今の悲鳴は？

187 ：

ヤバイ！オシッコ、オシッコ〜オシッコ漏れる〜！

188 ：

ヤバイ！ウンコ、ウンコ〜ウンコ漏れる〜！

189 ：

寒いからポトフでも作るか

190 ：

ヤバイ！オシッコ、オシッコ〜オシッコ漏れる〜！

191 ：

ヤバイ！ウンコ、ウンコ〜ウンコ漏れる〜！

192 ：

未だに「寒い寒い」連呼してる構ってちゃんだけど、
スカトロマニアどもは見事にスルーｗ

193 ：

ヤバイ！オシッコ、オシッコ〜オシッコ漏れる〜！

194 ：

牛肉でも豚肉でも鶏肉でもポトフと呼ばないこともないんだけど、ポトフっていったら牛肉でつくったのを指すことが多い。
豚肉だったらポテ、鶏肉だったらプルオポと言う。
伝統的にはポテは塩漬け豚肉を使って作ったやつをいうけど、家庭では前夜たっぷりの塩を振って水分をぬいた豚肉で代用したりする。
コンソメの必要性に関しては、肉が多ければいらない。
（元々は肉がメインで付け合せ程度に野菜も入ってるような塊肉の煮込み）なので、ローリエと塩だけで十分。
スープや野菜が主役だと必要だと思う。

195 ：

普通に豚肉を塩漬けにして作ってるよ
コンソメとか有り得ない
でも、間口が広くてもいいじゃない
ただ、いつか塩漬けした豚肉でポトフを作って欲しいと思うけど
俺の教科書は谷昇のだけど、シェフによって色々だし

196 ：

コンソメはブイヨンを進化させたものなんだけど
日本じゃコンソメとブイヨンを同義にしてしまってるからコンソメの素はブイヨンのこと
そんでポトフの作り方がまさにブイヨン作る過程とほとんど一緒で
ポトフのスープがブイヨンといってもいい
ポトフにコンソメの素（ブイヨン）加えて濃い味にするも
材料から出る味でポトフ作るも自由

197 ：

それは出汁入り味噌で味噌汁作るのと、出汁とって作る味噌汁の差くらいだな

198 ：

へーそうなんだ
勉強になるなぁー

199 ：

次の名古屋場所こそ稀勢の里に大活躍してほしいね〜！

200 ：

豚肉買ってきて適切な手順で塩漬けして熟成させてから使うの面倒

201 ：

流石に、塩漬肉やベーコンを作る所から始めるのは無理だわ。
素直に肉屋で買います。

202 ：

ヤバイ！ウンコ漏れる〜！ウンコ、ウンコ、ウンコ、ウンコ〜！

203 ：

ヤバイ！オシッコ漏れる〜！オシッコ、オシッコ、オシッコ、オシッコ〜！

204 ：

割と簡単に作れて美味しいですよね。

205 ：

煮込むだけ。と言うと語弊があるかな。

206 ：

鍋料理は、煮込むだけですね。
でも、それだけでもおいしい。

207 ：

炊飯器で簡単に出来るチョコバナナケーキ☆〜（ゝ。∂）！
この方のBlogの記事に書いてあるとおりに作ったらギザうます♥
皆さんもお試しあれっ(^ ^)
↓↓↓
http://jimmypage.seesaa.net/article/142063034.html

208 ：

コンソメたくさん入れても野菜が甘くて
味がつきづらいんだが寄せ鍋みたいに野菜もしょっぱく食べたい

209 ：

寒いかな？

210 ：

あちーよ！

211 ：

>>208
普通に塩を足せば良いのでは…
これから暑くなって汗もかくから
塩も気持ち多めでも良いかもね。

212 ：

固形スープのブイヨンは嫌いだな。昔のカップ麺のような味と臭いがする。

213 ：

>>208
水炊きみたいなもんだと思って、
後付けしかないよ。

214 ：

出汁が肉だけに、ポトフって意外に味が決まらない気がするんだけど。いっそシチュー
見たいに濃厚なスープにすれば簡単にまとまるけど、オデンと比べてポトフは味が
決まらない。牛肉が少ないのかな？塩加減合わせて美味いといえなくもないけど、オデン
に勝った記憶が無い。俺はポトフが好きじゃないのだろうか？

215 ：

別に日本人なんだし、塩だけじゃなくて醤油入れてみたら？
醤油系ポトフ（おでん）でいいじゃん。
ポトフの美味しさは、あの曖昧な味覚のスープにあると思うんだけどね。

216 ：

>>214　香辛料が効いたサラミ・ソーセージ（なるべく固い奴）煮込んでみるといいかも。

217 ：

さぁ〜みんなでポトフを食べよう〜！
この暑さじゃ欲しくないか…。

218 ：

むしろ食べて、暑さに負けない体力を付ける。

219 ：

無ブランドの廉価品で量が多いだけの安い
味が薄いソーセージやベーコンはポトフにむかないね
たっぷり食べられると思って期待して作ったら素材から味が抜けてて
かといってスープに旨みが出るでもない困った子になってた

220 ：

冷やしポトフきぼん

221 ：

稀勢の里、今場所もイマイチだな…。

222 ：

冷やしポトフしたいなぁ。
でもうちポトフの回数多いから夏でも「冷やしてまでポトフか」って思われそう。

223 ：

動物性の脂肪は冷えると固まるからなあ
出来る限り取り除いてそれでもコク出したいならサラダ油加えるとか

224 ：

>>223
オリーブオイルとか太白胡麻油がいいかもね。

225 ：

御守護人曳地康様の偉大なる戦歴
最初は100人以上の学生相手に一人で挑み、次にボクシング部のキャプテン、その後は握力が異常なヤクザや格闘技の世界チャンプに戦いを挑み
山の主の猿と戦い、キャンプ中の自衛隊の駐屯地に侵入
そして凶悪な死刑囚たちとも殺りあい、中国に渡り伝統の武道大会で継承者と対峙
最終的には古代人と対決

226 ：

秋場所が近づいて来ましたよ。

227 ：

あ…ありのまま今起こった事を話すぜ！
『おれはPCの前で料理板に来たと
　思ったらいつのまにか相撲板だった』

228 ：

ベッテルは強かさがすごいね。

229 ：

>>220
茄子 冬瓜 鶏肉あたりでいけそうジャマイカ

230 ：

お〜い〜！西井慶明〜！元気か〜！

231 ：

今夜は今秋初のポトフだ。
朝やけにいいにおいがしてたが仕込んでたんだな。

232 ：

こちらも涼しくなってきたこともあって久し振りに作ったけどちょっと失敗
外から剥いてって小さくなってきたキャベツを丸のまま放り込んたけど
食べにくい上に芯から傷んでたのか内側にすごいえぐ味が
スープまで汚染されてなかったのが救いだけど

233 ：

お〜い〜！平松五郎〜！元気か〜！

234 ：

>>223
有り得ないこと書くなよ
鶏の手羽か手羽元さらに燻製ベーコン
それで物足りないならチキンコンソメ
玉ねぎセロリ椎茸丸ごと

235 ：

ポトフの出汁は肉から出る出汁でいいの？それともコンソメとか入れるべきなの？

236 ：

塩豚から出汁が出る
コンソメ入れたらポトフではなく、ただの具入りコンソメスープだな

237 ：

>>236
やっぱりそうか！何となく自家製のブイヨン飲んでるような味だったよ。

238 ：

市販のコンソメはブイヨンだからいいんじゃないの？
ブイヨンで具材を煮込むのもポトフでしょうに

239 ：

>>234
冷やしポトフするならってはたしでしょ。

240 ：

鶏の脂は普通に固まるけど
それはどうすんだ？冷やすんだろ？

241 ：

固まるのは豚脂や牛脂じゃね
鳥の油が固まった場面はあまりみないな

242 ：

そんなわけねーよｗ
鶏の脂も冷やせば普通に固まるよ

243 ：

じゃあ>>223は正しいじゃん
あり得ないのは>>234の方

244 ：

とりあえず本スレ
☆★☆★ポトフ！ Part2☆★☆★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1306019542/

245 ：

一人前は何分位煮込むものなの？

246 ：

カブは煮込みすぎるとやわらかくなって歯ごたえがなくなる
野菜が好きなやわらかさになるまで煮るといい
ぶちゃけ自分で食べておいしいのが一番

247 ：

【原発問題】政府がいまだ飛散を認めない、原子炉内でしか生まれない人工物質ストロンチウム９０…危険度は「セシウムの３００倍」
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1319449069/l50

248 ：

野菜料理なんだが、
煮込むと栄養が吹き飛ぶ、
なんちゃって野菜料理

249 ：

>>247
お前みたいにニュースも見ないやつはR

250 ：

利休さん(吹上堂)

251 ：

俺料理超下手くそ(笑)
ポトフ作ったけど、
ジャガイモとか白菜が固い笑
煮込まれない…

252 ：

ポトフと見せかけてタンメン作ったらうまかった

253 ：

>>251
野菜は煮溶けてもかまわないくらいの気持ちで煮込め

254 ：

スーパーで売ってた生のロールキャベツ入れて煮込んだら意外とうまかった

255 ：

>>251
何時間煮込んだ？
火加減や蓋は？

256 ：

余った野菜と
冷蔵庫に眠ってる肉及び加工肉を
何でもぶち込んじゃえ！
固形スープ投入して３０分も煮込めば
とっても旨い西洋寄せ鍋の完成だ！
トマトがあったらクラッシュして入れたらもっと旨いぞ！

257 ：

トマト入れるときは、ナスとひよこ豆、白いんげんなども入れる。
寒くなってきたのでますますポトフおいしいく感じるわあ。

258 ：

初めて蕪いれたんだがどんな味かと思ったら想像と違った
外人はこれが好きなのか
俺は大根でいいや

259 ：

煮る前に野菜を炒めるのは邪道なの？
炒める人っていないみたい

260 ：

カレーやシチューみたいなもんか
メリットはなんだろう

261 ：

肉塊の表面を炒めるってのならありうる

262 ：

コクがでる
味が染みる
出来上がりが早い
ただ煮込んだだけのものより食べやすい

263 ：

>>259
ポトフは「火にかけた鍋」を意味するフランス家庭料理。
日本で言うならば「○○鍋」みたいな物。○○鍋が具材を
炒めたりしないのと同じで、切った具材を鍋に入れてブイヨンで
煮るのがポトフ。
炒めたりして旨味を閉じ込めるのは、スープにとろみがついてるシチュー系の
料理の方が一般的。
あっさり系とこってり系の違い。

264 ：

ブイヤベースなんかもそうだけど、
具とスープの2種類の料理になるってところも肝心

265 ：

もうすぐ初場所がはじまりますね。
新大関 稀勢の里の活躍が楽しみですね〜！

266 ：

ポトフかあ…
西洋鍋みたいだから手間かかりそう

267 ：

コンソメの素で野菜や肉煮込んでもポトフだし
野菜の種類が多いなら塩と胡椒だけで煮込んでもポトフだよ
あまり張り切って定番の具とかいい肉をそろえても仕方がない
ポトフは気楽に作るべき

268 ：

本当はコンソメなんか入れないのがポトフだけどな

269 ：

日本のコンソメ素って固形ブイヨンだし
具が乏しいあるいは手っ取り早く他所の豪華なブイヨンスープがほしい
といったときコンソメはいいよ

270 ：

ま、それはそれでスープだけど、あくまでコンソメスープだよな
コンソメ入れた時点で誰が作っても味は同じだし、特に料理として語る事が無くなるよね？
別に塩豚なんか作るの簡単だから、本格的に作ればいいじゃん

271 ：

水からでもベーコンブロックを入れればポトフになる

272 ：

え？それぐらい簡単ジャン？
つい上から目線になるのはよくあること

273 ：

R

274 ：

野菜と加工肉との煮汁って味うっすいぞ
これが本物だ、これがグルメだこれが無添加だって
脳内で何回も唱えても味うっすいぞ

275 ：

塩「使えよ」

276 ：

ポトフ「入れないで(>_<)」

277 ：

野菜と肉から出るダシと塩コショーだけでおいしいスープになるよ。
ガツンとしたインパクトはないけどやさしい味。なんかそういうのが最近一番。

278 ：

>>277 そう　コンソメキューブ一つで暴力的な味で台無しになる。

279 ：

かくし味程度に顆粒使えば

280 ：

土鍋だけで作れるからいいかも。
ペンネとかフリッジ入れたりすると主食もいらないね。

281 ：

ジャガイモ入れたらいいやん
コンソメ使った時点でポトフじゃなくてコンソメスープ
そこら辺はキッチリ作ろうよ

282 ：

明日は冷凍庫に眠ってる鮭とバターでつくっちゃう

283 ：

すっかりポトフの季節だなあ

284 ：

稀勢の里もポトフが好きなのかな？

285 ：

パセリの茎が一番重要な気がしてきた
まあ、冷蔵庫の残り野菜処理にもってこいだねポトフ
長ネギの青いとこやセロリの葉っぱやパセリの茎は冷凍庫で取っとくにかぎる

286 ：

稀勢の里は確か｢のっぺい汁｣が好物。

287 ：

死んだようなセロリしか売ってなくて困ったから今度から冷凍しとくわｗ
しょうがないからパックのブーケガルニでごまかした

288 ：

疲れと寒さで悪寒が走ったので突発的にポトフをつくった。
材料
カブ
タマネギ
ニンジン
キャベツ
ベーコン
ひき肉
余ったミニソーセージ
ローリエ
牛脂
塩コショウ
コンソメ入れかけて、このスレの指摘を見てなるほどと納得し思いとどまる。

カブがやわらかくなるまで煮込み、
熱々のところをハフハフしならがら食べたら、

やさしい味で
身も心もあったかくなった。

289 ：

のっぺい汁って何？

290 ：

独り暮らしだけど、ポトフ→トマトスープ→スープカレーで３日楽しめる
ジャガイモはザラザラするので最初の日に食べ切れるようにして、２日目は冷凍しといたひよこ豆を入れて、三日目はスパイスと玉ねぎ炒めて投入

291 ：

割と簡単に作れて美味しいですよね。

292 ：

ポトフの作り方をあまり知らない俺が通りますよっと

293 ：

明日も作りましょう〜みなさん〜！

294 ：

割りと簡単に作れて美味しいですよね〜

295 ：

味付けよりも野菜や肉の持ってる味を味わうのがポトフなのかな。
作りたくなってきた。

296 ：

ベーコンは煮込んでも美味しいですよね。

297 ：

出汁が難しいし、野菜も固いまま。
素材が持つ栄養分はそのまま分解されずに、
旨いポトフは？

298 ：

中火の弱火で2時間
火を止めて1時間
中火で30分

299 ：

昆布だし突っ込んだり、さつま揚げ突っ込むのも
反則と割り切ってやる分には意外と美味しかったりする
基本的におでんとポトフは具材的にも
からしで食べるところも似通ってるからね

300 ：

寒くなってきたのでww

301 ：

割りと簡単に作れて美味しいですよね〜！

302 ：2013/10/18

これからポトフの季節だな