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2012年09月多摩1131: 【蕎麦・そば・ソバ・SOBA】ザルソバ7枚目(247) TOP カテ一覧 スレ一覧 まちBBS元 削除依頼 ▼

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【蕎麦・そば・ソバ・SOBA】ザルソバ7枚目
1 ：2010/09/03 ～ 最終レス ：2012/07/19
前スレ
http://kanto.machi.to/bbs/read.cgi/tama/1170126183/l50

肥満、高血圧、動脈硬化、老化防止に日本の三大食(蕎麦・寿司・天麩羅)の蕎麦を食べましょう。


2 ：
>>1乙

前スレ>>299
本来蕎麦湯は客が言わなきゃ出てこないもんだ

3 ：
本来かどうかはともかく、出てこなきゃ「蕎麦湯ください」と言えば良いだけ。
自動で出てて来ないのは蕎麦湯を飲まない習慣の客が多いってことなんだろうね。観光地だし。

4 ：
田無の「さらしな」

5 ：
何十年も昔ですが、インスタントでもマルちゃんのざるそばのつゆは感動するほど旨かった。

6 ：
>>5
　それを言うなら、かつて明星が出していたインスタントの「野立てそば」の
「かえし」の味は本格的だった。

7 ：
前スレ299です
自分の蕎麦人生で蕎麦湯が出ないのは２回しか無く
その２回は捨てたから無いと言われたので
蕎麦湯が出ない店＝蕎麦湯が無い店、と認識してました…ｽﾐﾏｾﾝ
あと、早く出たくなる店だったので聞かなかったんですよね

8 ：
俺は、取り敢えず頼んでます、そば湯。
露骨に面倒くさそうな顔をする店員さんもいるけど、頼んでます。
立ち食い蕎麦屋なら、頼めばバカだが、そうじゃないんでしょ。
俺にとっては、締めくくりに必要なの！

9 ：
八王子堀之内の一澤が美味いよ

10 ：
>>7
「頼む気にもならない店」というのは確かにありますね。

11 ：
小金井の七彩
一見さんは店を探して迷うと思うけど

12 ：
自分で打って食べるスレじゃなかったんだね

13 ：
早く新ソバが食べたいなあ～

14 ：
全面禁煙の蕎麦屋って無いかな
微妙な香りを楽しむのにタバコの煙で台なし

15 ：
今は喫煙可のところの方が少ないと思うよ

16 ：
>>14
神奈川に行くといっぱい有るよ。

17 ：
普通、喫煙なんて許可しないよ

18 ：
吉祥寺東急百貨店のまつやは一応分煙となっているが、何の意味も無い。
一人でもタバコを吸うと店内すべて臭い。残念だ。

19 ：
>>14
最近行った完全禁煙お店
三鷹「きびや」　　府中「たか志」　八王子「いっこう」　
狛江「志美津や」

20 ：
>>19
見事に同じ店に行ってるなW
その中ならたか志が好きだ

21 ：
入口の外に灰皿置いているんじゃないの？
男性会社員の半数以上は喫煙者。

22 ：
立川駅のおでんそば

23 ：
>>9
『八王子堀之内の一澤が美味いよ』
確かにあそこはうまいよね。
ただ私の場合、あそこに行くとそばの前に
冷酒とつまみをやってから、そばを食べたくなるので
駅から少し距離があるのがつらい。
駅の近くで、季節の野菜の天ぷらあたりをつまみにして
うまい冷酒を２～３杯飲んで、
最後にうまいせいろを食べられるなんて店はないかな？

24 ：
福生市志茂の”志向庵”なんかは如何ですか。
市役所の隣の”きさらぎ”も良いよ。

25 ：
自分で打った蕎麦が一番うまいからどうでもいい

26 ：
>>24 志茂の店 気になります
行ってみたいのですが敷居が高そうで

27 ：
蕎麦なら野猿沿いの車屋がいいな。鴨南そば食べたい。。

28 ：
聖ヶ丘増田屋には可笑しな店員がいる

29 ：
○○○○で○○○の8割蕎麦を発見。
蕎麦屋にはもう行けないぐらいかなり美味い。

30 ：
てめーふざけてんのか？

31 ：
>>26
敷居は高くありませんよ、店主は脱サラで修行した方で気さくな人です。
是非行ってみてください。

32 ：
>>29
いなげやでゆで麺の8割蕎麦を発見。
蕎麦屋にはもう行けないぐらいかなり美味い

33 ：
>>32
正解!!
大正解です。
おめでとうございます。
それ以上何も言わないように。

34 ：
>>24>>27
情報ありがとう。
今度ぜひ行ってみます。

35 ：
打ちたて切りたて茹でたてでも無いのに美味いとは・・・

36 ：
>>35は普通にバカなんだろうな

×　打ちたて切りたて茹でたて
○　挽きたて打ちたて茹でたて

37 ：
さて、切ってすぐ茹でたのと、少し寝かせたのとど～っちが旨い。

38 ：
>>37
蕎麦自体の味は、よく判りませんが、
人さんのオゴリなら、どちらでも美味しく戴きますぜ。

39 ：
只、でも、他人の揚げ足取ったり、バカ呼ばわりするやつと食っても旨くねぇしな。
蕎麦はひとりボソボソと手繰るのがええ、と十割派の俺は思。

40 ：
乾麺（10割・8割・3割）と冷凍（8割）の美味しい銘柄に詳しい方いませんか。

41 ：
個人的にはとびっきり蕎麦（スーパーで売ってるやつ）が好きです

42 ：
>>41
情報ありがとうございます。
気になっていた蕎麦です。購入します。

43 ：
10割の蕎麦湯は美味い。
10割は蕎麦と蕎麦湯が楽しめる。
3割より10割の方が高くても蕎麦湯付と考えれば10割の方が安い。

44 ：
ダッタンソバの麺というのは、うまいんかな？
健康には良さげなんだが

45 ：
それは何か宣伝文句なのかな？
ソバは元々が中央アジアの韃靼（タタール）が原産というからには、
興味はそそられるが｡｡｡

46 ：
>>44
小金井に出してる店がなかったっけ？
駅からはちょっと遠く、新小金井街道沿いにあったと思うけど。

47 ：
旨いなら昔から全店でダッタンソバ出してるだろう。
ダッタンソバの蕎麦湯は飲めるような味ではない。

48 ：
小金井だと七彩が一番美味しいかな

49 ：
ミミズ千匹♪　ミミズ千匹♪　ズルズルズルズル♪

50 ：
そばを食べた後の一服が最高♪

51 ：
蕎麦屋は全部禁煙にしてくれ。

52 ：
訶訶庵/豊田、むら岡/百草園　のダッタン蕎麦　美味い。

53 ：
ラーメンやカレーライスも出す
サラリーマンが昼食を食べるようなそば屋ならともかく、
店内でタバコ吸える蕎麦専門店ってあり？
店内が喫煙ＯＫの時点で、蕎麦屋としてはＯＵＴだと思うな。

54 ：
どっか、病気か？

55 ：
南平の弥栄の鴨汁そばは本当に美味しい。
ずっと続けてほしいもんだ。

56 ：
血糖値を下げるのに　韃靼蕎麦　がよいと言われました
多摩で韃靼蕎麦が食べられる店ってありますか？

57 ：
血糖値を下げるに韃靼蕎麦とは嘘ぽいですが、スーパーで生麺買えばいいでしょ。

58 ：
分倍河原のよし木…
大好きな店でしたがお別れです…
入ったら女店員が客席で喫煙中
即出ましたが全身臭くなりました…

いつからこんな店になったんですか？
自分的には閉店したも同然で悲しい…

59 ：
喫煙者が触った料理なんて食べたくないのに、
店内で喫煙か・・・　まさか、麺打ち職人は喫煙者じゃないよな？

60 ：
>>56
http://hamura.town-info.com/makotoya/

韃靼そばの効能に期待してるのなら、普通に韃靼そば茶の方がいい気がする。
出し殻も食べられます。

61 ：
中国産なんだから、病気になって終わり。

62 ：
そばには、ルチンというフラボノイド化合物が含まれている。
しかしルチンは、そばを茹でる時に成分がそば湯に溶け出してしまうため、そばそのものにはあまり含まれない。

63 ：
>>60ご高齢のお客様が帰った後には、必ず薬のカラがおいてあります。

律儀に薬を飲んでも、意味が無い薬だったり。

64 ：
改札を出なくても駅構内で食べられる高幡そば。（希少）
　明大前店
　分倍河原店
　高幡不動店（茹でたて、揚げたて）

65 ：
>>56
小金井の京金

66 ：
>>中国では韃靼は差別表現であり、苦蕎麦と呼ばれている[1]。

苦蕎麦と呼んだほうがいい。

67 ：
>>56
韃靼蕎麦のティーバックが30個300円ぐらいで売ってました。

68 ：
数日前に行った国立の「素朴庵」。

多摩地区の有名ブロガーのひめはるぜみさんがブログでたくさん紹介していたから食べてみたが、更科も今年獲れた田舎も私には硬くてボソボソした印象だった。
本当にあんなものなのかしら？
男の店員さん以外の接客態度やお店の雰囲気は非常に良いけど、あの蕎麦の味だけは「不味い」部類だと思う。

でも奥さんの作る小鉢は美味しかった。

69 ：
>>68
今だから言っちゃう
数年前、すっごくデカいかき揚げが出てビックリ
食べたら中身(貝柱・エビ・天ぷら衣)が完全に生で二度ビックリ!!

それ以来二度と行ってない

70 ：
詐欺広告に騙された？（ブログ、ホームページ）

71 ：
手打ち蕎麦屋なんてそんなもの。
地主の息子みたいなのがちょちょっと修行とも言えない蕎麦屋勤めをして（場合によってはしないで）
開くのが手打ち蕎麦屋。
天ぷらなんて開業まであげたことありまっしぇーんみたいなのが平気で存在する世界。

72 ：
>>68
国立なんて地雷原だろ…

73 ：
奥さんのが作っているのではなく業務用スーパーの美味しい煮物などではないかと疑われます。
100人分の小鉢は蕎麦を作るより大変と思います。

74 ：
誰が作ってるというよか、旨いもの出しゃそれでいいんじゃねか？　･･･ちぅ素朴な疑問。

てか、>>73は根拠ない場合、誹謗（同業者でも客でも）に当たるんじゃね。

75 ：
「誹謗」ということは、実際は品質が劣るものを出していることを認めたって事だね

76 ：
>>74
自分で打ってみると分かるが、蕎麦を打つのは小学校の図工の成績が2以上（5段階）の器用さがあれば誰が打ってもそれなりに喰えるもんができるよ。
蕎麦以外のメニューについては別。料理センス・スキルが必要。
上にも書いてあるように業務スーパーの冷凍5キロパックの方がまだ美味いなんて言う場合も当然あるだろう。その点は大庄グループの突き出しといっしょ。

77 ：
>>75
辞書くらいひけ

78 ：
>>75
業務用スーパーへの誹謗じゃないですか。
ほとんどの一流と称するレストランは業務用スーパーにあるシャーベットやアイスクリームやハムやソーセージを出しています。

79 ：
>>75ではなく、>>74。

80 ：
さぁね、どっちが美味い不味いはおいといて、>>73の内容に
「あそこは関サバや城下カレイを使っていると言ってるが裏に愛媛漁協のパックがあったわよ」
以上の悪意みたいなものが感じられたもんで、ちょっとね。

本人がそれを意識しているかどうかが不明なので、「同業者でも客でも」とした。
無論、業務用で仕入れたものを「家内が調理した」と称することの是非は別問題だ。
例え、仮に奥さんが中国人であってもね（笑）。

81 ：
例え　Ⅹ
喩え　○　　　　　　　　　　　　　･･･だっけか。此処はうるさい人が多いけん。

82 ：
>>73には、全く問題がないのに、これに突っかかる糞netの図

83 ：
ところで奥さんの作るってのは、メニューに書いてあるとかで店が主張してるの？

84 ：
そんな低レベルの問題にまでｗ

http://mypage.odn.ne.jp/home/sobokuan
ホームページが放置されてるな

85 ：
>>81
辞書くらい引け。

喩え　×
仮令　○

86 ：
冷凍野菜でいいなら煮物も豚汁も手間なんて大してかからないよ
まあほとんど国産じゃないけど

87 ：
30分からもしもツアーズで深大寺やるけど、果たしてまともな蕎麦屋が出てくるかどうか見物

88 ：
坂下千里子ちゃん見たかった。

89 ：
坂下千里子って金隠しから見上げの画像で有名な人だっけか

90 ：
坂下千理子ちゃんは産・育休でお休みみたい。
局アナの人が進行役をしてました。

番組内で紹介された「そばぞうすい」という
そばの実から作る雑炊が食べてみたいな。

91 ：
坂下千理子ちゃんが来ないロケに１００万円の広告料はボッタクリだとか御店は怒らないんだろうか。
そば雑炊 850円（小鉢と御新香付）
1) 食後のコーヒー（ホットｏｒアイス）1杯サービスのクーポン有り。
http://r.gnavi.co.jp/g222800/map/

92 ：
>>55
鴨汁が旨いのは認める。あれは絶品だな。
そばはもうちょっとなのがなぁ。
むら岡のほうが俺的には上。

93 ：
小金井にあった「なり田」が、ぬくい湯の前あたりに名前を変えて開店するようです。

94 ：
吉祥寺まつやで、かき玉そばを食べてきた。
ウマーなれど上顎の中、火傷しましたorz

来週も行くつもりだけど、何食べようかな？

95 ：
年越しそばを食べましょう

手頃な乾麺(オール国産もあります)を茹でて、麺つゆ（昆布つゆ）でも十分ですよ
ボリュームを出したかったら、餅でも天ぷらでも追加して。

スーパーの惣菜は、高くうまくなく（ベチョベチョで油も古い）ので、
「天や」でえび天持ち帰りも手頃でいいです。

必死過ぎる四国人に笑いましたｗ
http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/column/article.aspx?id=20101231000055

かき揚げ作るなら、材料は水分を少ないものにして、
真ん中は油が通るように、穴を開けたり薄くするとサックリ揚がります

良い年越しをしましょう

良いお年を！

96 ：
千切りにした玉ねぎを水で溶いた天ぷら粉混ぜてパリパリになるまで揚げるのが甘苦くて好き
ご飯のおかずにする時はソーセージ切ったのも入れると塩気が出て美味しい

97 ：
玉ねぎ単品の天ぷら、おいしいよね。最高！
天つゆでご飯何杯でもいける。
蕎麦に入れるともう天国

98 ：
　「なか卯」の「鴨そば」を大晦日ぎりぎりに食べた。

　ほかのそば屋はみんな閉まってたんで結構「鴨そば」頼む人が来てた。

99 ：
蕎麦つゆ、出汁醤油でなく、味噌汁に浸けて食べる地方（郷土料理）
が、あるそうだけど、知ってますか？

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