【書評】食品業界のウラを知る著者が語る『これを食べてはいけない』［12/07/13］

1 ：12/07 〜 最終レス ：12/07

食品添加物や加工過程に含まれる化学物質、偽装食品、残留農薬、賞味期限改ざん
などなど……。私たちを取り巻く食品の多様性、選択の自由は人類始まって以来
最高に豊かになっているはずなのに、人類史上最悪に体を害しながら食べている、
という現実をつきつけられると、すっかり食欲を失ってしまう。
そんな身近な食べものに潜む“意外なリスク”について書かれた
『これを食べてはいけない―「安心」と「健康」の教科書　何を選ぶ？ どう食べる？』
（郡司和夫　三笠書房）という本が電子書籍化されている。
たとえばインスタントラーメンや加工品の「原材料名」欄。消費者への情報開示
ということでたくさんの文字で埋め尽くされているが、考えてみれば恐ろしいことでも
ある。
「企業努力」というすがすがしいようなスローガンのもとに、おいしそうに、
消費者のニーズに合わせながら「開発」された食品たち。
買って1週間で腐っては文句が出る、肉は赤の発色がよくないと売れない、
つやがなければ、香りが長く続かなければ……。
そうしていかに、現代人が食を崩壊してきたかをまざまざと見せつけられる。
「では、何を食べればよいのか？」と問いたくもなるが、著者は締めとして
「私自身、どんな食生活を送っているか」という章を立て、自身の食生活について、
「食品添加物からは逃れられない。でも化学調味料は食卓におかず、“アミノ酸等”と
書かれている食品は買わないようにしている」などと語っている。
“食”の問題が蔓延する現代において、「安全な食べ方、選び方」とはなにかを
考えさせられる1冊だ。
（ダ・ヴィンチ電子ナビ「エディターレビュー」より）
ソースは
http://news.ameba.jp/20120713-155/
http://ddnavi.com/review/67553/
本の表紙の画像は
http://stat.news.ameba.jp/news_images/20120713/11/77/89/j/o01880268613.jpg
目次。こんなに「食べてはいけない」ものが…
http://ddnavi.com/wp/wp-content/uploads/2012/06/no1.jpg
食品を買う前には必ず裏の表示を見て。食欲減退するようなら買うのをやめましょう
http://ddnavi.com/wp/wp-content/uploads/2012/06/no2.jpg
「ミート香味調味料」というネーミングがまた、日本らしい
http://ddnavi.com/wp/wp-content/uploads/2012/06/no3.jpg
おでんだねを8時間浮かせる技。浮かないと売れないからという
http://ddnavi.com/wp/wp-content/uploads/2012/06/no4.jpg

2 ：

マーガリンの事だな

3 ：

アミノ酸等”と
書かれている食品は買わないようにしている
そこ、詳しく教えろ。

4 ：

ステマすんなカス

5 ：

化学調味料のなにがだめなのさ。

6 ：

韓国産大腸菌汚染食品群は？

7 ：

。

8 ：

物凄く迷惑な本

9 ：

ヒジキだな

10 ：

食うもんなくなる

11 ：

韓国産の海産物だろ

12 ：

レトルトのごはんもそうとうやばいらしいな
古々米を漂白で驚きの白さに
薬品でふっくらもちもち感

13 ：

美味しんぼのキチガイ左翼原作者が好みそうな本だなｗ

14 ：

不衛生な韓国産食品
http://www.youtube.com/watch?v=ffqz1ctYnjI

15 ：

>>13
もう読む気もしなくなったな、あの漫画
始めの方は面白いはずなんだが、もう触りたくない

16 ：

>>12
米を漂白とかｱﾎか
あと添加物いれたら表示義務あるからﾊﾞﾚるだろ
ﾊﾞｶに限ってこういう本にﾊﾏったりするんだよな

17 ：

まあニートはなんでも食って早く死んだほうが国のためってこったｗ

18 ：

>>1
そんなもん気にして禿げて寿命が縮む方がいやだお(´･ω･`)

19 ：

>>3
それは味の素入れてるよってことじゃね？

20 ：

食品用の保存料や殺菌料は　おおよそ怖がることはない。
むしろ有益と考えた方がいい。
他の添加物はあやしそう。

21 ：

そんだけ食っちゃいけないもん食いまくって
平均寿命世界一とか日本最強じゃね？

22 ：

小学生の時の家庭科の先生がこんな感じだったな〜
あれを使ったら死にます！　これを食べたら死にます！
いろんな事で無茶苦茶脅してくるからトラウマになってもた。

23 ：

まず韓国産かどうかチェックする

24 ：

なんで自然の病原虫より、化学物質の方が悪いということになってるのか理解できない。
そうならなんで日本の平均寿命が世界一なのか説明つかないだろ。

25 ：

でも、病気になると喜んで薬もらうからなｗ

26 ：

添加物はただちに影響しません

27 ：

＞食品添加物や加工過程に含まれる化学物質、偽装食品、残留農薬、賞味期限改ざん
＞などなど……。私たちを取り巻く食品の多様性、選択の自由は人類始まって以来
＞最高に豊かになっているはずなのに、人類史上最悪に体を害しながら食べている、
＞という現実をつきつけられると、すっかり食欲を失ってしまう。
と言う割には日本の平均寿命は８３歳で世界一。
＞すっかり食欲を失ってしまう。
そのためにメタボが減ったためか。

28 ：

スーパーの肉コーナーの裏方でハンバーグ作ってたが、普通に販売用の合挽きミンチを使ってたよ。
味付けは業務用のハンバーグヘルパーみたいなパン粉と液体調味料。
だが、この液体調味料の臭いが強烈。ハムの濃縮したような臭い。
あれは何だろう？ミート香味調味料というやつなの？

29 ：

>>24
合成着色料を嫌う風潮とはいえ、よくわからない怪しい虫とか貝とか植物から抽出した着色料を平気で口に入れるのも、よく考えると怖いよな。
むしろ何十年も使われてる着色料の方が安心のような気もする。

30 ：

インスタントラーメンは何が悪いの？
毎日食べて平気な人もいるんだろ？

31 ：

どんな物でもそればっか食べるような事をしなければ健康を害することはありません。
逆も真です。健康に良いとされるものでも、食べ過ぎれば死にます。

32 ：

最近怖いと思うのは味を香料で誤魔化してる商品が増えた事。
トイレに行った時に食った物の匂いが何故かするような食い物ほどヤバイと思う。

33 ：

あんまり神経質に食の安全にこだわり過ぎてもさ、結局ストレスを感じて別の意味で体をやられてしまうか、バカみたいに長生きしすぎてしまうかの二択なんじゃないのかと。

34 ：

>>21
胃ろうがダメになったら平均寿命はガクッと

35 ：

【食品/韓国】キムチ、生マッコリが中国に輸出できない理由は大腸菌群が多いため…衛生基準の緩和を要請--韓国紙［12/04/20］
あの中国でさえ大腸菌の多さで禁止する商品を3年間検査免除で輸入OKにした日本民主党
韓国食品を拡大販売するとても危険な東急ストア
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1334838007/-100
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1334887040/-100
【韓国】不衛生なキムチ製造業者１７７カ所を摘発、　「食中毒菌うようよ」 [2011/11/23]
「サービス品質第1位のスーパーでこのような有害物質がどうして何度も出るのか」
民主党の改訂によりすべて未検査で入ってきている日本向輸入商品もとても危険なキムチ
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1322024882/-100
民主党の政策で｢日本向け韓国産キムチの衛生検査が３年間免除」
http://news.searchina.ne.jp/disp_android.cgi?y=2011&d=0601&f=national_0601_195.shtml
韓国産キムチから寄生虫の卵、野良犬の糞が見つかる　日本へも輸出 大久保もキケン!?
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/3c/c16bf13e4c389fd64c59f51f91a81fb0.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/24/8f63653df561b702d1ae2285a77ac977.jpg
【米国】 コリアンレストラン、衛生検査で摘発多数?
不衛生を認める韓人飲食業協会会長 「韓国料理の特性上どうしようもない」 [2012/01/05]
通常化している食べ残しの使い回し、手を洗わない、入浴の頻度など基本的生活習慣の違いも
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1325918263/-100
【韓国】「衝撃的な実態」韓国カムジャタン専門店、食べ残しの使いまわし１０軒中５軒、大久保でもあたり前 !?[06/30]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1309427602/-100

36 ：

こういうのはセシウムよりずっと発がん性は高いよ？
食べてはいけません

37 ：

>>8 どの食品を製造されている業者さんでしょうか？

38 ：

食えるかどうかぐらい、カンで分かるだろ、動物なら。

39 ：

>>27
平均寿命に関しては過剰な延命治療でかさ上げされてるらしいけど

40 ：

>>16
次亜塩素酸水、次亜塩素酸ナトリウムはいずれも食品添加物の殺菌料や漂白剤ですが、最終製品には残らないあるいは最終製品完成前に除去するという条件付で表示免除となっています。

41 ：

【韓国】 残飯を再び客に提供したのは半年で８７か所、摘発。食品衛生法施行も監視に限界、実数はもっと多い [09/28]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1285676605/-100
【韓国】「食べ残し」使い回し禁止法　[10/19](1001) 新大久保は残飯無法地帯、安いには理由がある !?
http://yutori7.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1255911714/-100
【韓国】客に残飯を４回以上出した食堂は廃業にする…食品衛生法改正、７月から本格適用［04/03］(1001)
３回バレなければオーケーの政府公認残飯処理法　（船場吉兆は即廃業）
http://takeshima.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1238754647/-100
【韓国】給食のご飯からカタツムリ、スープにクモ、キムチの中からカエルも…不衛生さに驚愕[06/16]
http://desktop2ch.net/news/1308235571/
【韓流】不衛生な韓国産食品　日本で簡単に増え続ける汚い韓国料理店 【K-FOODを食べてはいけない】
http://www.youtube.com/watch?v=ffqz1ctYnjI
【韓国】日本人注意！！ウジがわく魚醤油 製造工場（ウジがわきグロ写真注意 ） 観光客に塩辛小売店で販売[2012/03/16]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1331870948/-100
【米国】 コリアン・レストランの衛生状態、改善必要〜他民族の店より衛生状態悪い（ヴァージニア）韓国人自身も認める基本的衛生管理のなさ。[2012/06/01]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1338652757/
【韓国】おしぼりから大量の重金属検出、基準の370倍、17年間首都圏の飲食店で汚染おしぼり使用され現在も流通、なにもかも汚く危険[2012/06/01]
重金属を含んでいる鉄板をおしぼりでふき、残飯を調理。手をきれいにしようと思ったら重金属で汚染される。
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1338542277/-100
【韓国食品】ロッテなど韓国の人気アイスクリーム8種から基準値10倍近く超過の細菌検出　製造過程での混入か[07/04]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1341398937/-100
【韓国】冷麺・寿司のり巻きなどから基準値以上の食中毒菌や大腸菌が検出、有名レストランや大型チェーン店も摘発[2012/07/05]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1341451871/-100

42 ：

>>37
発想が単純ですね

43 ：

>>32
それはおまえが年取ったせいだよ馬鹿がｗ

44 ：

>>1
こいつらの言うこと聞いてたら、食べる物がなくなってしまう。
山奥で自給自足する以外ないだろ。
しかしその山奥も中国からの黄砂で何が飛んで来てるやもしれんｗ
今の時代、絶対安全ていう物なんてない。
普通に腹八分でそれなりのもん食ってりゃ、それなりに生きられるだろｗ

45 ：

日本政府民主党はこの問題、なにも対応せず野放し状態で韓国産海産物は現在も日本国内で流通しています。
【韓国】 米国、韓国産牡蠣からノロウイルス検出し流通禁止〜米国より多く輸入している日本への影響懸念[2012/05/19]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1337391376/-100
【米韓】 韓国から輸入された貝や貝加工品を食べてはいけない〜米FDA警告「韓国の海が汚染されている可能性がある」[2012/05/10]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1336790942/-100
【食品/米国】「韓国産のカキ、貝、ムール貝、、あわび、ホタテなどが 人糞に汚染」FDAが韓国貝類の販売を禁止 ［2012/06/19］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1340081410/
【米韓】「人糞に汚染」〜米食品医薬局が韓国貝類の販売を禁止〜日本の流通は野放しで危険状態　韓国が勝手に呼ぶ東海に
排泄物、汚水をそのまま垂れ流し[2012/06/19]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1340080169/-100
【国際】「人糞など人間の排泄物に汚染」米食品医薬局が韓国貝類の販売を禁止・・・韓国メディア「国民の意識をまず改善する必要がある」
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1340079810/-100
【米国】韓国産のイクラやあわび、ホタテなど海産物にヒトの糞便…米国市場に入れないように要求-米食品医薬品局(FDA)
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1339939418/
【韓国】自然と水の博覧会『生きている海、息づく海岸』をテーマに現在開催されている麗水EXPO
　排泄物、汚水を処理せずそのまま日本海に流す韓国。　　会場食堂の飲料水からも大腸菌[2012/06/22]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1340301654/-100

46 ：

>>33
大人になったら別にいいんだよ。食い過ぎなければ。
ただ、若い女、妊婦、小さい子供の口には入らないようにしないといけない。
アレルギーの原因だから。とにかく激増してるのに、マスゴミはダンマリ。
一番大事なここを、マスゴミは何故か伏せるんだよ。
ああ何故でもないか。スポンサーだからか。

47 ：

なつかしの「買ってはいけない」は週刊金曜日だったっけ？

48 ：

今、団塊と呼ばれる連中は、サッカリンやチクロを大量に摂取し、ＰＣＢやら有機水銀
のたっぷり入った食品を食べており、４０過ぎるまで生きることは出来ないとまで言わ
れた事もあった。
本当だったら、良かったのになｗ

49 ：

>>3
味の素入ってますよってことだから

50 ：

>>32
缶コーヒーなんかはそうだよな
某社のには全部入ってるし、、、

51 ：

汚染されてない食品は有害

52 ：

もう「買ってはいけない」商法は通用しないと思うんだ

53 ：

>>43
理解できない子供は牛でも飲んでなさい。

54 ：

>>20
山崎製パン社員おつw

55 ：

>>32
お前さんカキ氷食えないな

56 ：

また添加物叩きか
アフォクサ

57 ：

キムチ？

58 ：

いまのところなにも体に影響ないからいいや

59 ：

加工食品を食うと　下痢する確率が数倍高くなるのにはやっぱり理由があるんだと思う
自炊じゃ、ほとんど下痢しないもん

60 ：

ヒトは、この世で一番、えさの安全性に鈍感な生物だよな。
知らないヒトにえさ作らせる動物なんて他にいねーもん。
そりゃ、赤絵の具だろうがセシウムだろうが盛られたって仕方がないさ。
気にならないやつは動物園の像みたくムシャムシャ与えられる微毒性のえさ喰ってりゃいいだけ。

61 ：

でも人類史上最も長生きなんだら問題ない

62 ：

>>1には得るべき情報がなにも無い
本を読んでもその調子で何も具体的には書いてないと予想される

63 ：

添加物や化学調味料を悪と思い込んでるのもアホだな

64 ：

美味しんぼの読みすぎだろｗｗｗ

65 ：

だからと言って自ら進んで取りまくる必要性がないわけだが

66 ：

臭素酸カリウムとか

67 ：

>>28
ハンバーグヘルパーの主原料がその粒状植物性たんぱく

68 ：

個々の添加物は安全なのかもしれないけどあれだけいろいろ混ぜられてたらなんかヤバイ気がしない方がおかしいんじゃん？

69 ：

ところが思考停止主婦や
馬鹿左翼に媚び売ってりゃ
漫画も売れるんだよな
まさに究極まさに至高の極みw

70 ：

アミノ酸といえば、以前テレビでインドに日本の企業が進出して、
理容店回って髪の毛を回収して、
それを原料としてアミノ酸の粉末を生産して日本に輸出してる話を聞いたことある。
だから、アミノ酸イコールインド人の髪の毛ね。

71 ：

"天然"がいいもので"化学"は危険なものっていう、
この手の馬鹿げた幻想を持つ人間はほんとめんどくさい。

72 ：

炭酸水素ナトリウムなんて化学物質はダメ！
重曹にしなさい！

73 ：

家畜がすでに餌や抗生物質などで薬物汚染されまくってるから
それをさらに加工する段階で薬品や添加物使用しまくることでもうわけわからん状態になってるのが現状
もはや安全な食べ物なんて皆無、ただ正しい知識だけは持っておけよ
と俺個人は思う

74 ：

>>53
いや、だからまさにそれって加齢による現象だから

75 ：

>>71
とりあえず、そんな奴には銀杏を大量に食わせれば良い
あとはジャガイモの芽やら青い未加工の梅

76 ：

>>73
単体では大丈夫かもしれないが
色々混ざっててしかもそれがトレース不可能
出来るだけ避けてた方がいいのは事実だな
やり過ぎると宗教みたいに基地外になるのも事実だが

77 ：

マクドナルドのことか？

78 ：

また週刊金曜日か

79 ：

>>21が結論出している

80 ：

民主党が出す美味しい公約のことですね。

81 ：

キムチ

82 ：

>>75
植物は生産時に農薬がウンタラ言うので、天然フグの卵巣で良いだろう

83 ：

飯食うのやめるわ

84 ：

>>30
体に悪いって言えば、栄養が偏るくらいで、毒が入ってるわけじゃない
でもそんなのばっかり食ってたら、アミノ酸等が”入ってない”食品なんかまずく感じちゃうぜ

85 ：

北九州の〇さんうどんはやめたほうが良い。食材の使い回しとかしてるし、衛生的にも子供には食わすな

86 ：

>>30
http://www.youtube.com/watch?v=fsX93SrK8Cs#t=2m00s
濃い塩分も添加物を入れれば美味しく食べられる
味覚が麻痺していき塩分過多になってしまう

87 ：

>>75
黄変米もあるよっ

88 ：

つ 味の素

89 ：

味の素ってサトウキビを発酵させて旨味成分を増した自然食品だろ？

90 ：

関東以北が産地のもの

91 ：

ナトリウムの過剰摂取はよくねーな

92 ：

イオンのＰＢは韓国産が多いらしい。安いが危険。

93 ：

>>86
塩分を気にするなら、醤油が一番ヤバいんだけどな

94 ：

少し前まではテレビでも、普通に「化学調味料」って言ってたのに、
多分、味の素あたりの圧力なのか、完全に「ウマミ調味料」に変わったな。

95 ：

>>63>>65
化学調味料が危険だとは思わないけど、あらゆる加工食品に添加されてるのだから
自分で調理するときは控えたいって気持ちはあるな。
あと、最近、塩分を控える為に、旨味を効かせる調理法とかあるけど
旨味もグルタミン酸ナトリウムで結局ナトリウムなんだから同じじゃないかと思うけど…

96 ：

アミノ酸ＮＧなら、肉・魚介類は食べちゃダメ！！

97 ：

うまみは塩味を打ち消す

98 ：

いま外食の米はかなりヤバイらしい

99 ：

たべるプラッチックのことか

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