【誰も知らない】カレー伝道師【カレーな薬膳】

1 ：05/04 〜 最終レス ：12/07

http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/
☆『カレーな薬膳』　　　２００３年５月　晶文社　１７００円
☆『誰も知らないインド料理』　　　　１９９７年　出帆新社　１６００円
☆『ごちそうはバナナの葉の上に』　　　１９９９年　出帆新社　１６００円

2 ：

長時間放置されて、可哀想だから>>2get

3 ：

3get
ダバイン、誉めてるね。
あそこは誰が食べても美味しい。

4 ：

「旅行人」みたけどつまんなかった。
カレー語るのも技術と情熱がなきゃね。

5 ：

ダバインの傍の南インド料理屋は褒めてないのがｗ。
今のコックはともかく、前のコックのときもだから、わけわからんｗ。

6 ：

オーラバトラーダバイン

7 ：

見てないしわからないけど、自分の好きなカレーって？

8 ：

>>7
自分の友人・プロデュースした店のカレーと思われ。

9 ：

友人多そうだよね。伝道師さん。
プロデュースしたお店ってどこ？
普通なら自分のサイトに紹介するだろうけど。

10 ：

伝道師とか名乗っておいて、ダバインディア誉めるとは、よっぽどの味覚音痴だな。

11 ：

馬脚を現したな

12 ：

ダバインディア、大入り満員だったよ。
伝道師が日記で誉めたのが原因らしい。
さすがはカレー伝道師。

13 ：

伝道師の大嫌いなカレーは東池袋のＡと板橋区役所前のル。
俺は２軒とも好きだな。

14 ：

>>5
そういえば、ＨＰの最初のころに（今思うと）ダルマサーラガの立ち上げ企画に参加した
ものの途中でやめた様な話があったな。

15 ：

そういえばあったね。
ダルマサーガラもコックがなかなか居着かない店でした。

16 ：

不愉快なヤツだな、コイツ

17 ：

伝道師のカレーは、ほんとうに美味しい。
これは間違いない。
まともな味覚の持ち主なら、一回で虜になる。
みんな料理教室に来い。
下手なインド人のカレーを100回食べるなら、5000円で伝道師に料理ならったほうがいいよ。

18 ：

>>17
ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝ乙

19 ：

ホントだって。
一度行ってみればいいよ。

20 ：

こいつがまかされた西荻の店はすぐ潰れたんだろ？

21 ：

店自体は潰れてないがすぐ首になったみたいだね。
仕方ないから素人相手の商売やってるんだろ。

22 ：

コンサルタントではいったんで、商売が軌道にのせたんだから成功だったんだよ。
一料理人という立場ではなく、総合プロデューサ的役割でした。

23 ：

ほびっと村の二階は３０年以上軌道に乗って商売してるだろ。
メニューに伝道師の跡形もないが？あんたWだろ？w

24 ：

昔、シェフをしていた西荻窪の店では
http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/diary050517.html
やっぱりすぐ首になったんだなw
ていうかこのスレ自体料理教室の宣伝目的で立てたんじゃねぇの？

25 ：

Ｗさんは料理教室が主な収入源です。
それなのに、
>ご要望にお応えして
私自らが主宰する「料理教室」を開催しています！
5000円の授業料のうち、必要経費は1500円ほど（会場費、材料費込み）。
3500円×生徒30人程度で10万円の利益。
ほんとボランティアですよ。インド料理にかける情熱がなせる技。

26 ：

まともなインド料理屋行ったら、五千円も払えばお腹一杯旨いもん食えるぞ。
そんなに旨い料理作れるなら自分で店出すのが普通、貧乏ライターやってる必然性ゼロ。
こづかい稼ぎの料理教室やる必要全くないね。

27 ：

貴方はどちらを信じますか？
山本益博が素晴らしいと認めた東池袋にある本格派の南インド料理店
http://service.nissan-carwings.com/MAGAZINE/01/36/36.htm
自称カレーの伝道師Wが口汚く罵るガッカリさせられた東池袋の南インド料理
http://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/japanese5.html

28 ：

ガッカリさせられた東池袋の南インド料理

29 ：

本人乙

30 ：

詳細書くと特定されちゃうんでアレだけど、いい印象は持てなかったなこの人。

31 ：

知識と経験は瞠目すべきでしょう。
自分以外みな我が師。

32 ：

反面教師晒し上げ。

33 ：

>>27
誉めてねえじゃん

34 ：

ある店の極端な悪口を書くということは、
貶めた何かによって自分を持ち上げるということなんです。
また、貶められた店を好きな方にとっては、その書かれようが
自分に向かってきたものと思うものです。
少なくともそういう配慮に欠けてるとは言える。
たとえこの方がどんなに素晴らしい料理を作ろうと、
たとえどんなに素晴らしいインド料理を知っていようと、
やはり人間的にはどうかと思いますね。

35 ：

人間的にどうでも、美味い料理を作るんだから、それで十分。

36 ：

>>35
いや、食べたことないし。
複数の人の美味いっていう意見があるのか？
しかも何が十分なのか？よーわからん

37 ：

>>35　本人乙！

38 ：

そんなに美味い料理作る料理人が何で3流ﾗｲﾀｰで食えなくて料理教室のｱﾙﾊﾞｲﾄまでやってんの？

39 ：

三流ライターじゃないし、料理教室はアルバイトじゃないよ。

40 ：

Ａ．ＲＡＪは雑誌にも取り上げられて何となく貶めたくなるのわかるけど
板橋区の某インド料理店、てっきりケララバワンを叩いてて
練馬と板橋を間違えてるかと思ってた
板橋に南系なんてないし、調べて行ってみたら
人も入ってないラーメン屋みたいな町のカレー屋だたーよ
貶めるに値しない

41 ：

板橋区の某インド料理店は、そんなに美味くはないけどね。

42 ：

インドに関して言えば一流ライターと呼べるのは伊藤武位だろ。
伝道師レベルの情報はインド行けば誰にでもすぐ判る程度で知識とは呼べない。
料理教室ならキッXタジオ ペイズリーの方が百倍いいね。

43 ：

ｹﾗﾗﾊﾞﾜﾝは叩くと日本人でﾏｽｺﾐに顔の広いﾜｲﾌを敵にすることになる
A.RAJとか板橋の某ｲﾝﾄﾞ料理店はﾊﾞｯｸに誰もいないと思ってやってるね
日本人の店は叩かないっていうのがなんかね...

44 ：

良いおやじが人の店を叩くってのがきにいらね

45 ：

マズイのをマズイといってなにが悪い
むしろマズイのを美味いと騙すほうがもっと悪い

46 ：

キッXタジオ ペイズリーなんて、ドシロウトがやってる奥様向けだろ。
プロとしてインド料理屋の厨房のはいったことない香具師が、いっぱしの先生面するなんて
片腹痛い。

47 ：

客観的に見るとマズイって言えばプロの厨房にいられなくなって料理教室でお茶を濁してる四十男の方だよ。

48 ：

客観的に見ると、
大手食品企業のコンサルタントとして重用されている。
南インド料理の本としてル的なものを三冊も出版（すべて一人名前）したその道一番のライター。
ほかに本をだして現在活躍している日本人は存在しないのだから、実質トップ。
料理教室やっても毎回満員で、長時間なのが欠点だけど、過剰なサービス精神さえ我慢できれば
あとあと役になる。

49 ：

ペイズリーって受講料が高いよ。
入会金6000
25.000円（五回分）を一括払い
これがビギナーコース
ほとんど一回5000円だけど作る料理の数が少ないみたい。
これなら、伝道師の教室いったほうがお得だよ。

50 ：

>>48>>49 本人乙！

51 ：

>>50
妄想乙

52 ：

信者の必死さ加減ﾏｼﾞでｷﾓｽ
必死こくとむしろ逆効果なのも判らんのか？

53 ：

弁護してるんじゃねーよ

54 ：

伝道師のカレーは、マジに美味い。

55 ：

教え方がお上手というか、素人の視線を忘れない良いコーチでした。

56 ：

雇われて店やってすぐ潰れたんでしょこの電動ｺｹｼ？

57 ：

伝道師ﾏﾝｾｰのﾔﾂらも他の人を蹴落として自分を高く見せるいやなﾀｲﾌﾟが多いな。
ここの書きこみ見てもそう思うよ。
やはり師事すると似てくるんだと思うよ。

58 ：

西荻の店に雇われてる時に食ったけど大した事ない味だったよ。
口先三寸能書きだけ得意な香具師っているよね。
まあその能書きも去年出た「10分でできる南インド料理」の前では単なる糞だけどな。
この本の著者のベーガムさんの料理教室の方が全然本格的だし、伝道師の存在意義あるのか？

59 ：

ていうか、肝心のｽﾊﾟｲｽの配合晒せと・・・
渡辺に限らず、例えばガラムマサラ
「各家庭によって配合が違うから・・・」「ここでは触れないが・・・」とか都合良すぎ
金出して本を買ってあげた読者を馬鹿にし過ぎ（俺は買った事ないがｗ）
もったいぶらずに晒せや、そして自分は更に上を行けや！
・・・っていつも思う
こんな奴が伝道師気取ってるから、日本のカレーのレベルがいつまで経っても上がらない

60 ：

子供の頃からずーっとカレーしか食べてない本場のインド人と自称元ミュージシャン、フリータ−崩れの伝道師さんの知識を比べるのは酷と言うもんだ。

61 ：

ガラムマサラは自分の好きに作ればいいんだよ。
批判するやつは、厳密に調合するほど繊細な味覚もってるの？

62 ：

批判する店の頭文字と地名で普通に店名特定出来るのが陰湿な感じがするな。
ライター名乗ってるなら自分の言霊には責任持つべきだね。
キチンと店名晒して批評するのか、ヘタレなら初めから何も言わないか。

63 ：

日記で悪口書いても、あとから読みにくいから気にすることないよ。
ルチ信者がここを荒らしてるのは明白。
そういう無駄なことは止めなさい。
それより店の人間に、煙草を吸うな、料理をもっと美味くしろとアドバイスしてやんな。

64 ：

自分で料理教室もひらけないヘタレが、伝道師を批判しているスレだね。
悔しかったら、本の一冊でも書いてみな。
もちろん共同著作じゃなく、自分一人の名前でね。

65 ：

検索エンジンも知らんのか？
それよりそんなに美味い料理作れるなら出店しろってアドバイスしてやんな。
四十男の主な収入源が月一の料理教室とか中傷されるのも恥ずかしいだろうし。

66 ：

コンサル料のほうがウエイト高いらしい。
レストラン作っても、毎日同じメニューばっかり作るの飽きちゃうよな。

67 ：

インド料理店のオーナーコック（シェフ）とインド料理のコンサルタント
どっちのほうがエライかよーく考えてみよう。

68 ：

コンサルはよっぽど料理が上手じゃないと客が来ないからなあ。
プロもうならせる味が作れるのが前提だから。
一般の料理人じゃ無理。

69 ：

実際、伝道師の努力で日本にミールスという食事が
広まったわけなんだから、ある程度許してあげようよ。

70 ：

で、その有り難い伝道師様の手掛けた美味しいお店ってどこなのよ？
サイト見る限りすぐお払い箱になった西荻の店だけみたいだけど。
しかしコンサルタントって言う立場があって他所の店を酷評するとは器が小さい野郎だね。
しかもエーラジやルチって都内でもかなり美味しい部類に入る店だしなあ。

71 ：

ルチって美味しい？
エーラジは手抜きやいい加減な料理多杉

72 ：

一流シェフ＞＞＞＞越えられない壁＞＞＞＞コンサル

73 ：

コンサルの店まーだー？

74 ：

著作あるコンサルタント料理研究家＞＞＞越えられない壁＞＞＞インド人というだけが実力の出稼ぎコック＞＞＞ネラーの料理ヲタ

75 ：

著作あるコンサルタント料理研究家（ﾍﾞｰｶﾞﾑ・ｱｸﾀﾙ、ﾐﾗ・ﾒｰﾀ）＞＞＞家族を支える為に単身赴任で文化の違う異国で頑張るインド人コックさん＞＞＞越えられない壁＞＞＞＞＞＞ネラーの料理ヲタ≧他所の店を悪し様に罵る自称伝道師

76 ：

姓名判断　鑑定結果
渡12天格(17)
△
辺5
人格(14)
●外格(13)
○
玲9地格(10)
●
総格(26)
●
天格(17)△半吉家系的運勢を表します。
人格(14)●凶性格や人柄を表します。
地格(10)●凶個人の運勢を表します。
総格(26)●凶総合的運勢を表します。
外格(13)○吉外から見た印象を表します。

77 ：

伝道師も伝道師なら信者も信者だなw
＞＞＞インド人というだけが実力の出稼ぎコック
性根が腐ってる、こんな連中が集まる料理教室なんか逝きたくねー！

78 ：

ほんとに信者っているの？

79 ：

ＩＦＣ氏が信者

80 ：

ＩＦＣ氏はルチもA・RAJも評価してるぞ。

81 ：

まだまだ甘口だな。

82 ：

辛口だからダバインは全く相手にしてないね。

83 ：

カレーは辛ければ美味いとおもってる池沼

84 ：

ミールスはかならずバナナの葉の上に乗ってるのが当たり前とおもってるヴァカ。

85 ：

インドの家庭でミールス出すときには、ターリーで供するのは当然。
バナナの葉っぱは、下層カーストと同じ食器を使わないようにするための配慮であり
あくまで補助用。
本当のご馳走は家庭料理ですから、バナナの葉っぱの上にあるとは限らないのですねえ。

86 ：

おい！渡辺がコンサルした店はどうなったんだ？脳内でコンサルした
店だけなのか？

87 ：

ぶっちゃけ大手食品企業のコンサルタントが素人相手に料理教室やるヒマなんかあるもんなの？

88 ：

只のインド料理好きなんだけど、ここの書き込みを見てインド料理人って人たちがすっかり嫌になりました。
自己中ばっかりなんだね。

89 ：

毎月、料理教室やって、レシピがよく尽きないとおもいました。
あれは普通のコックじゃ無理。

90 ：

>>89
m9(＾Д＾)ﾌﾟｷﾞｬｰ
んで？伝道師コンサルの店は皆無がファイナルアンサー？
m9(＾Д＾)ﾌﾟｷﾞｬｰ

91 ：

あのね、料理店が
「自分のところには料理に自信がなくてコンサルタント頼んでます」
って公表するか？

92 ：

コンサルタントしてたけど御払い箱になった店で作ってたメニュー未練たらしくサイトにうpしてるのに？m9(＾Д＾)ﾌﾟｷﾞｬｰ

93 ：

誰が攻撃してるんだろう？
よっぽど伝道師さんにジェラシー感じてるんだね。

94 ：

たまにオチしてる者ですが…
>>93さんみたいなほうがやっぱり信者（いるのかなぁ）、ご本人っぽいです

95 ：

ｄａｎｃｙｕに署名記事書くなんて、そんじょそこらのコック風情じゃ無理だな。
インド料理研究家としての実績と実力があってこそ。
ここで叩いている人たちは、嫉妬が恥だと知るべきです。

96 ：

料理教室に参加して伝道師の実態を見極めたいと思いまつ。

97 ：

ダバ　インディアへの美味しい評価なのは納得。
しかしＡrajとルチが酷い料理というのは、どうかなあ。
サービスの違い？

98 ：

豆カレーの記事読んだ人いますか？

99 ：

ちなみに今夜です
http://www5e.biglobe.ne.jp/~kutcheri/next%20prog.html

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