【食品】北海道、ジンギスカン離れ？　道内輸入15年で4割超減［12/01/31］

1 ：

◇ジンギスカン世代高齢化／割安感薄れ／外食料理へ
北海道を代表する料理の一つ、ジンギスカン。
ところが、最近、道内の羊肉の消費量が低下しているようだ。
スーパーでは家庭向けの販売が減少しており、ジンギスカンに慣れ親しんだ世代の高齢化や
少子化に加え、牛肉や豚肉が羊肉よりも安価になったことなどが背景にあるとみられる。
ジンギスカンは店などで食べる特別な料理という位置づけに変わりつつあるのかもしれない。
国内の羊肉は、９５％程度を豪州、ニュージーランドからの輸入に頼っている。
主に道内向け輸入羊肉の窓口となっている函館税関での９５年の輸入量は１万４５００トン
だったが、１０年には８２００トンとなり、４割以上ダウンした。
道畜産振興課は「道内での消費量の統計はなく、輸入量で推定するしかない」と説明。
道内で生産される羊肉が１１２トン（１０年）で、ほぼ高級料理店向けであることを考えれば、
輸入減が需要減を意味する。
全国的に見ても、羊肉がソーセージなどの加工用として需要が盛んだった７５年は
約１３万トンが輸入されていたが、９９年には約２万６０００トンに減少。
健康志向や牛海綿状脳症（ＢＳＥ）への懸念を反映し、全国的に「ジンギスカンブーム」が
巻き起こった０６年は約３万３０００トンに増えたが、ブームが下火になり、１０年には
約１万９０００トンとなった。
道内の大手スーパー役員は
「道内ではブームに左右されることはないが、少子化を背景に年々、需要は薄れている。
海外産を中心に牛や豚の値段も昔より安くなり、あえて羊肉を食べる人も減っているのでは
ないか」と分析する。
３年前より１〜２割ほど売り上げがダウンしているといい、
「店によってはジンギスカン用の冷凍肉がほとんど売れないなんて話もある。
限られた売り場スペースを割きたくない商品というのが本音」と明かす。
老舗羊肉販売店「東洋肉店」（名寄市）の東沢壮晃社長は、最近の豪州の干ばつ傾向や
中国の経済成長で、日本向け羊肉の輸入価格が上昇傾向にあることが大きいとみる。
「近年は特に外国の影響が強い。価格上昇でスーパーの安売りセールの目玉になりにくくなり
敬遠されているようだ」と話す。
◇「郷土の味、値下がれば」
東沢社長は
「長期的に見れば消費が減っているのは間違いない。ジンギスカンは道民にとっては
外食ではなく家庭で食べるもので、郷土の味。
供給価格が下がれば、道内でも羊肉の需要が増してくるのではないか」と話している。
ソースは
http://mainichi.jp/life/food/news/20120131mog00m040007000c.html
輸入減少が続く羊肉。大規模スーパでもジンギスカン用の売り場は大きくない＝札幌市西区のスーパー「コープにしの店」で
http://mainichi.jp/life/food/news/images/20120131mog00m040006000p_size5.jpg

2 ：

ジン！ジン！ジンギス韓国！

3 ：

若者なら　ワッハッハハ〜　♪　♪

4 ：

オルド
オルド
オルド

5 ：

http://www.youtube.com/watch?v=Pn0lcLm4F5A

6 ：

ベリ工の脂身食いてえ！！

7 ：

長沼のかねひろジンギスカンはうまいぞ。
※これはステマではありません。

8 ：

北海道に帰省した時に食べるジンギスカンは最高
戻ってきたーって実感する

9 ：

ほとんどが輸入肉ってのが寂しいな。
道産羊増やせないかなぁ…

10 ：

最近、部屋が臭くなるからって家で食べなくなったなぁ

11 ：

これは予想の斜め上だなｗ
まさかジンギスカン離れときたかｗ

12 ：

今日の夜はラムを塩コショウで焼いて和カラシをつけて食べよっと

13 ：

ジンギスカンは美味いとしても部屋が汚れる事を差引けば、他の鍋料理に。

14 ：

道産子のジンギ離れときたかｗ

15 ：

ジンギスカンって臭いんじゃないの

16 ：

>>7
長沼や厚真の地場産は、輸入物とはまったく違う食べ物だな。
たれに漬け込んであって肉厚でやわらかい。

17 ：

ラムしゃぶしゃぶ最高

18 ：

冷凍ラムよりOZやNZ産の生ラムを買って食うんだけど。
安い所で100g100円程度で買えるのも珍しくないし。　俺はそっちのほうが好きなんだけどな。
冷凍ラムもだいたい100g100円以上するし。

19 ：

わはははわはははわははは〜

20 ：

>>15
マトンは臭みがあるけど
ラムやホゲットは臭くないよ

21 ：

>>10
それが一番の理由なんだろうな。消費減は。
もともとジンギスカンの匂いなんてうるさく言われなかったのに、
今では匂いがつくとして禁止のところが増えた。

22 ：

マトンの消費が減っただけだろｗ

23 ：

札幌のスーパーで売り子さんが
「たまに食べると美味しいですよ」と言って売り込みしてて笑った
やっぱ地元だとそういう扱いなんだって

24 ：

>>18
いいな
俺んとこは、生ラム100ｇ198円

25 ：

しょうゆベースの焼肉のたれにポン酢を合わせれば、
ジンギスカンのたれ風になる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まめ知識な

26 ：

＞国内の羊肉は、９５％程度を豪州、ニュージーランドからの輸入に頼っている。
荒川弘の百姓貴族でも書かれてたけど、北海道のソウルフードというわりには、ほとんど輸入なんだよな。
名産でもないなら無理して食うこともなかろう

27 ：

そもそも初めて日本で食べられたのは東京だし

28 ：

ホントに、今は牛は豚の方が、マトンより安いからね
安ければ、もっとマトンも食べるんだけど．．．

29 ：

ジンギスカンなんて食わずに、キムチ鍋食えば良いよ

30 ：

>>26
仙台の牛タンと同じだな

31 ：

>>15
殆ど慣れの問題
牛や豚だって、慣れて気にしてないでけで、臭いがない訳じゃないよ

32 ：

ジン・ジン・ジンギスカーン、へー出る糞出るへー出る糞出る

33 ：

羊の肉って円筒に加工してあって気持ち悪い

34 ：

>>32
( ´・ω・)っhttp://www.youtube.com/watch?v=qVzvmzh7OaU

35 ：

>>16
かねひろはもろ輸入品だべ。もやしで300円取るなっつーの。

36 ：

花見と言えば行楽地での「ジンギスカン」だけど、
ここ数年のニュースだと「焼き肉」って言われているんだよな。
これはステマなのだろうかね。

37 ：

でもマトンは臭いよ。好んで食べる人が少なくなっても不思議はない。
ラムはおいしいけど、それでも年寄りは臭いというけどな。

38 ：

やっぱジンギスカンと豚しゃぶが好きだな
>>35
何だよそのボッタはｗ

39 ：

もやしなんて20円以下だろｗ

40 ：

>>35
あれただの加工品だったのか
てっきりハイジ牧場から・・・
でも他のより旨いから許す

41 ：

馬肉の値段って北海道はどうなの？

42 ：

北海道には馬食う習慣はない。

43 ：

サッポロビール園ジンギスカン食べ放題生ビール飲み放題はリーズナブルだた

44 ：

羊の肉離れ

45 ：

昔は安かったからな。
今肉の値段三倍くらいだよ。

46 ：

海水浴場で食べなくなったんでないの？

47 ：

たぶん売り上げは上がってる。
肉が高くなりすぎただけ。

48 ：

合鴨、ラム、マトン・・・。
スーパーの食肉売り場に置いてありそうで、
なにげに無い肉。

49 ：

ジンギスカンのタレは売ってるのに、
ラム肉を置いてない東京のスーパーって、なんなの？

50 ：

羊の肉はすきなんだけれど、なにげに置いていないんだよなあ・・
あっても高いし

51 ：

ジンギスカンのタレはベル食品以外認めない

52 ：

>>49
あれは謎だよな。
タレより肉を置いて欲しいのに。
>>51
個人的にはソラチの方が好き。

53 ：

>>52
近所のオリンピックには、タレはあるけどラム肉がない。
近所の肉のハナマサには、ラム肉はあるけどタレがない。
この不条理！

54 ：

最近ラム売ってないな。豚肉で代用してジンギスカンやってみたけど
どうもいまいちだｗ

55 ：

今やあらゆるすべての消費が下がってんだから何でも「離れ」になる罠
牛タン離れとか水炊き離れとか鳩サブレ離れとか簡単なこっちゃ

56 ：

都内にジンギスカン店できるとか
東京人が絡みだしてから値段が一気に高くなった

57 ：

>>56
一番の問題はそれだ。トンキン人が絡んで羊肉の流通がぶっ壊れた。

58 ：

東京人が絡みだすとろくなことにならない
昔みたいに臭い臭い言ってりゃいいのに

59 ：

骨付きラムが好きなんだけど値段の高さが異常。

60 ：

生ラム旨いだっちゃ
今日の夕飯はジンギスカンにするっちゃ

61 ：

昨日近所の焼き肉屋で食べてきたけど、家では機会が減ったのは確かだな。安いから気軽にしょっちゅう食べてたのに、
冷凍のまん丸なラムショルダーがヘタな牛や豚より高くなって以前よりは食べなくなった。
以前は78円/100gも珍しくなかったけど今は168円/100g辺りまで上がって、それなら安い牛や高い豚が買える。

62 ：

加藤の店はまだやってる？

63 ：

ほとんど輸入だったとはｗ

64 ：

チルドや生のラムは確かに美味いけど、1皿分の値段で牛丼の特盛食べてもお釣が返って来る時代だからな。

65 ：

昔は安い肉の代名詞だったけどホルモン屋に置きかわった気がする

66 ：

>>56　>>57
そうでもないぞ、京浜蒲田みたいな所の店もつぶれたし。
上野池之端の店はどうなったかな　？
ジンギスカン用に羊肉をさばくのが凄い手間なんだぞ。　

67 ：

鴨とかラムとかもっと出回って欲しいわー

68 ：

>>26
うどん県のうどん粉だって仙台の牛タンだってみんな輸入だ
ラムチョップ安くなってくれい

69 ：

数年前の都内におけるジンギスカンブーム期に提供してたお店とか、
北海道でもビール園とか、そのあたりで出てくる安い丸い肉は
臭いに決まってるじゃないか。

70 ：

つーか都内勤務なんだけど、会社でジンギスカンの話をしても
同僚みんな及び腰なんだよ。臭いんでしょって。
しょうがねえから当地にいる大学同窓をかき集めて食いに行ったらウマー
女将さんが故郷の母と同じアクセントで焼き方を指南してくれるが、
参加者全員、そのくらい知ってるのはご愛嬌

71 ：

>>51
俺もベル派w
漬け込むと焦げやすいしくどいから
ラム肉焼いてタレ掛けて食うのが好き

72 ：

ジンギスカンの羊肉を牛や豚に変えたら
どんな料理名になるん？

73 ：

深刻な若者のジンギスカン離れ？

74 ：

そういえば、ジンギスカンなんてもう何十年も食ってねーよ。
それこそJ( 'ｰ`)しが「家の中が煙り臭くなる」っていうし。
ちなみに、都内だと、イスラム教徒向けのお祈り済みって羊肉なら、たまにあちこちで売ってるよ。
俺が知ってるのは芝公園の近所のスーパーだ。
たぶんフランス料理の店も羊肉はお祈り済みを流用してるんじゃないかね。
まぁそもそも道内で自給自足できない時点でアレだろ＞ジンギスカン

75 ：

>>72
焼肉じゃないの？

76 ：

>>72
焼肉

77 ：

近くのカレー屋のマトンカレーが最高に美味い

78 ：

微妙に値段が上がってるんだよなあ。
つかほぼ１００％輸入だし一体何考えてんだと。
道産羊使えよ。

79 ：

羊の肉大好きだけどなあ。
けどさ、ジンギスカンやらなくなったのは事実だな。
20年くらい前までは誰か来たらジンギスカンだった気がする。

80 ：

ジン、ジン、ジンギスカーン！
ヘー ライター ホー ロイテ
へー ライター インマー ヴァイター！

81 ：

ラムしゃぶは上手い

82 ：

>>72
北海道の一部には鹿ジンギスカンや豚ジンギスカンもあるよ。
でもあの羊肉のクセがジンギスカンの美味しさだからイマイチ。

83 ：

観光客向け

84 ：

>>72
つうか、本州の人が食べるジンギスカンは、そもそも他の肉も含んでいると思うんだけど。
なんというか、クリスマスに、ほとんどの日本人は、七面鳥肉の代わりに鶏肉を食べるみたいなもんだな。
>>49の謎は、おそらくそういうこと。

85 ：

辛い生玉ネギのスライスをさっと水に晒してから
レモンか酢で下拵えをして置き。焼いた肉と
合せて食うと旨い。
塩味でもかなり好いぞ。
もたれないで食えるわけだよ。

86 ：

羊の肉は鶏や豚や牛に負けずに美味いと思うが、それらより高い金出して喰う程美味くはないな

87 ：

国産の肉と違って放射能汚染の心配もないし、
上北農産のスタミナ源たれと絡めて焼けば超美味しい。

88 ：

今から25年くらい前だと特売で100ｇ45円とかだった気がする。
今は特売だと100ｇ100円くらい、激安店だと88円とかもたまにあるけど。

89 ：

牛肉購入額[世帯当たり（年間）]
1位 三重県 （津市） 42,098円
2位 和歌山県 （和歌山市） 38,632円
3位 兵庫県 （神戸市） 36,492円
4位 滋賀県 （大津市） 36,111円
5位 京都府 （京都市） 35,333円
6位 徳島県 （徳島市） 35,214円
7位 奈良県 （奈良市） 35,173円
8位 大阪府 （大阪市） 32,570円
9位 広島県 （広島市） 29,834円
10位 佐賀県 （佐賀市） 28,087円
　・
　・
　・
38位 新潟県 （新潟市） 12,094円
39位 宮城県 （仙台市） 11,551円
40位 秋田県 （秋田市） 11,191円
41位 岩手県 （盛岡市） 10,948円
42位 沖縄県 （那覇市） 10,655円
43位 茨城県 （水戸市） 10,544円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~1万円の壁
44位 群馬県 （前橋市） 9,755円
45位 福島県 （福島市） 9,617円
46位 長野県 （長野市） 9,037円
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~9000円の壁
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~8000円の壁
47位 北海道 （札幌市） 7,249円
羊肉より安価な牛肉しか買えないのか・・・気の毒に
北海道だけ圧倒的に牛肉を食わないのはいまだに経済格差があるってことか

90 ：

最近高いんだよね
以前はセール時1kg500円で買えたのに最近はセールの時ですら800gで780円とかさ
もう買うことは無いだろう

91 ：

>>89
他の肉を食う余地があれば相対的に牛肉を食べる回数自体が下がるだろ
頭悪いとこういう風に統計に騙されるんだな

92 ：

サンマとかジャガイモとかタマネギみたいに自前で調達できるもんを食えばいいだろ

93 ：

高気密高断熱住宅増えていることに関係していると思う。
当家では、改築してから室内ではジンギスカンしていない。

94 ：

ジンギスカン定食ってブタ焼肉定食よりうまいけどな。
出す店が減ったのか。

95 ：

>>89
>圧倒的に牛肉を食わないのはいまだに
つーか肉じたい食わなくても、サンマでもホッケでもシャケでも
旬の美味い魚がいくらでも食えるからな。
だから逆にアジの開きとかって食卓に並ばんよ、なぜなら
北海道ではとれないから。

96 ：

>>91
豚肉と鶏肉は地域的な消費金額の違いというのが小さくて
まんべんなく消費されているけど牛肉はかなり地域差があるらしいよ。
北海道では少し昔までは鶏肉でも貴重な食材だったからましてや牛肉なんて食べる人はごく一部だったんだろうな。

97 ：

>>93
24時間換気つけとけば2時間で家の中の空気が全部入れ替わるんだけどな。

98 ：

ジンギスカンキャラメル食って吐きそうになったな…

99 ：

>>97
壁や天井に微細な羊の脂のミストが付いて
臭いが取れにくいのかな

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