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2012年5月パン200: 山崎パンのパン生地配合教えて (121)
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山崎パンのパン生地配合教えて
- 1 :04/01/30 〜 最終レス :12/03/26
- 山崎パンのパンパン生地配合に興味があるので知っていたら教えてください。
- 2 :
- なんだとこのやろう
- 3 :
- パイパン(;´Д`)ハァハァ
- 4 :
- >>1
生物兵器でも作るの?
- 5 :
- 丼勘定、目分量。
- 6 :
- その日の気分次第
- 7 :
- 目分量だったんだ^^
ぶはははは^^
すごいすごすぎです^^;
- 8 :
- 配合は知らんが、新食感宣言(食パン)やと、
小麦粉・でん粉・糖類・イースト・脱脂粉・塩・もち粉てな感じか。
普通のパンよりもちもちしている。
- 9 :
- 第一パンの蒸しパンなら分かるが・・・
- 10 :
- 蒸しパンかー
第一パンは確か別立て法で比重あわせするんでしたよね^^
なんとなくわかりそう^^
- 11 :
- age
- 12 :
- ローズネットクッキー
ショートニング200g 砂糖180g 強力粉&薄力粉各150gずつ
- 13 :
- 生物兵器でも作るの?
- 14 :
- ↑何じゃそりゃ?
- 15 :
- 兵器でも作るの
- 16 :
- mogumogumogawa
- 17 :
- なにをするつもり?
- 18 :
- 生物兵器
- 19 :
- 生物兵器
- 20 :
- ぱん+ぱん+ぱん
- 21 :
- あげ
- 22 :
- 生協おりじなるパンも
ショートニング、マーガリンぶちこみまくってるよ。
- 23 :
- ぼそぼそ、ぱさぱさでまずい。
ローズネットクッキーも買ってみたけど、酸化した油くさいし。
消費者馬鹿にしてない?
- 24 :
- >>23
買わなきゃいいじゃん。
- 25 :
- バイト君おしえて
- 26 :
- これからも僕を応援してくださいね(^^)
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
| ̄ ̄ ̄ ̄. | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄||
|`´(^^)`´ ..|`-´`-´`-´`-´`-´`-´`-´`-´`-´`-´`-´`-´`-´`-´`-´`||
_______|_______.| r´ ̄ ̄ ̄ ̄`i 世 界 の パ ン ||
./ ⊂ロロロ⊃ /_____.| | ∧__∧ | ゝ└-、 ,----、 」.l__l.l_ロロ ┘└-、 ||
┌─/ ̄ ̄ ̄ ̄┌─// ||| | (^^ ) | | | ,! /  ̄フ丿┐¬┌´ コ [ ||
[|] / ∧__[|] .// ∧_/||| |つ⌒; ;⌒⊂| |_| ヽ`< .丿ノ ¬ ,-´ ||
└/ (^^ └// .( ^^ ||||| |│ ^; ; ^ │|  ̄ . ̄  ̄ ||
| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄.| | ̄ ̄ ̄ ̄∪||||| `---------´ ||
| Y215 ○| | .ヨ(^^)E ||| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄||  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ||
|____シィィィィィ | ____|||___________||_____________||
|__|三三∩∧ ∧_|__// ̄ ̄ヽ.|三三三三三三三三三三三三.// ̄ ̄ .V  ̄ ̄ヽ.三三三三||
| ∈三[口丶(゚0T*)|_// (^^). l|三三三三三三三三三三三三.|.| (^^) || (^^) |三三三三||
 ̄ゝヽヽ ̄ .ノヽ__c_)ヽヽ__ノ ヽヽヽ__ノ.ヽ__ノ
グシャグシャ
- 27 :
- 米国産小麦と添加物と防腐剤
- 28 :
- 臭素酸カリウム。硫酸第一鉄。
これは周知の事実。
- 29 :
- >>あと、農薬と虫。毛髪と、チ○毛&マ○毛 先月もクレーム多かったよー
- 30 :
- あげぱん
- 31 :
-
成分表示にあるのは 法的に 書かざるを得ないもの。
成分表示だけを見て、これがパンになるとは思えない(笑 > 山崎パン
- 32 :
- 微量の生体高分子を検出できる装置で、ゴキブリ特有のタンパク質が検出されるか是非確認してほしい。
- 33 :
- 初めて食べ物スレに来たけど、すげえ山崎がいる。
びびった。さすが山崎
- 34 :
- 生協のパンは製造者フジパンだたよ
- 35 :
- 山崎一番!山崎一番!山崎一番!山崎一番!
山崎一番!山崎一番!山崎一番!山崎一番!
君にも見える 山崎の星 行くぞ山崎 己の為に
夢はでかいぜ 2ちゃん征服 目指せ山崎 己の為に
山崎一番!山崎一番!山崎一番!山崎一番!
山崎一番!山崎一番!山崎一番!山崎一番!
あの日誓った 2ちゃんねるへ 進め山崎 己の為に
たとえ荒らしが 吹き荒れるとも 目指せ山崎 己の為に
山崎一番!山崎一番!山崎一番!山崎一番!
山崎一番!山崎一番!山崎一番!山崎一番!
山崎一番!!
∧_∧
( ^^ )
(っ) ,,,,l ` γ l,,,,,
\ \/~~.... |。 ~~ヽ
\,,/ | |。田}}\ \
| |。 | ヽ_ヽ
_ | |。 | ゝつ
|\  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧
< 山 崎 ! 山 崎 ! 山 崎 ! >
∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨
、 、 、 、 、
/っノ /っノ /っノ /っノ /っノ
/ / ∧_∧ / / ∧_∧ / / ∧_∧ / / ∧_∧ / / ∧_∧
\\( )\\( )\\( )\\( )\\(
- 36 :
- 猫ちゃんをチンしました(^^)
いままで度胸がなくってできなかったんだけど遂に!遂にやりました!
想像以上の効きめです!
失禁脱糞対策にあらかじめ中のみえるビニール袋に閉じこめて500Wでまずは30秒にTRY!
仔猫とはいえコンビニ弁当より重いんだし余裕かなと思ったんだけど・・・
たった12秒で袋を蹴破りでてきました。目が逝っちゃってたのでとりあえず出してあげました。
犬みたいにハアハア出し入れしている舌は真っ赤です。顔を近づけてみたら吐く息が
すっごく熱くてビックリ!耳もすっごく熱くなってて真っ赤でした。やっぱ肉の薄い部分だからかな。
案の定、中で失禁しちゃってました。失禁は日課なのですっかり慣れて手袋もせず処理しました。
いつもなら罰として更に厳しい愛の鞭を与えるんだけど、今日は頑張ったのでご褒美に
乾燥エサを10粒もあげました。3日間なにも与えてなかったので腹が減っていたのか
ガツガツ喰ってました。まだ手や足の末端の肉の薄い部分は熱くなってます。
だいぶ回復してきたので手足耳をカーテンに糸で縫いつけて大の字型に宙づりにしてます。
また失禁しやがりました。むかついたのでエアガンを乱射してます。 ヘ(^^ヘ)(ノ^^)ノ
- 37 :
- koreyabai
http://gride.vis.ne.jp/rank/g_ranking.cgi?mode=cate_rank&cate=6&sort=1
- 38 :
- (⌒V⌒)
│ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
⊂| |つ
(_)(_) 山崎パン
- 39 :
- 山崎!
- 40 :
- >>38
∧ ∧
(´Д`) 腹減った・・・パンでも食うか
/⌒ ⌒\
(∋⌒ヽ /⌒∈)
│ ^< ≡ >^ │ バリッ
⊂| < ≡ > |つ
(_). ≡ (_)
- 41 :
- >>40
ワロタ
- 42 :
- 世の中のヴァカの皆さん、これからも僕にひざまずいて下さいね(^^)
_____ __________
__∨___,,,
/ ∧王∧ ヽ
|::ヽ ( ^^ ) ヽ ヽ.
|.::::ヽ(∩ へ ,,,,,,, ヽ ヽ.
ヽ:::::::i'''''i (_) i'''''i
ヽ::::i_i (_)___i_i
| ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄|
| ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄|
| ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄|
| ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄|
| ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄|
_ _ _
/ /|) /| ̄|ヽ (|\ \
_| ̄|○ | ̄| | ̄| | ̄| ○| ̄|_
/ / / ヽ \ \
- 43 :
- カロリー高いから、食べたら太るよ。
- 44 :
- ∧ ∧ ###
/ ヽ ./ .∧ /#####ヽ
/ `、 / .∧ / ##### \
/  ̄ ̄ ̄ ヽ / ##### ヽ
l::::::::: .l / ##### ヽ
|:::::::::: -==・- -==・- | | ::::::::: :::::::|
.|::::::::::::::::: \___/ | | -・==- -・==- ::::::::|
ヽ::::::::::::::::::: \/ 丿 | \___/ :: :::::::|
ヽ::::::::::::::::: / ヽ \/ ::::::::::|
____>::::::::::::::::: <_ ヽ ::::;;;::::::::丿
/:::::::::::::::::::::::: ::::::::: /⌒ヽ⌒、⌒、⌒、 ::::::::: :<___
|::::::::::::;;;;;;;;;;;;;::::::::::::::: / /ヽノヽノヽノヽノ ::::::::::::: :::::::: :::ヽ
|:::::::::::::::::::::::: / /:::::::: ::::::::::::::::::::: ::::::::
肉便器はここか? ああ
- 45 :
- 山崎って最低!
動物虐待反対!
おまえをレンジにいれて
殺したい!
- 46 :
- ちんげ
- 47 :
- >>27
大体の小麦粉は米国産なんだが、山パンが使ってるのは
まともなパン屋なら手粉ぐらいにしか使わない、最低級の小麦粉
- 48 :
- 訂正 米国産→米国産小麦
- 49 :
- (・∀・)知るかっ
- 50 :
- どんな油使ってるの?
- 51 :
- おいら、配合やってるけど砂糖をあんなぶち込んでいいのかな、と毎回思う。
入れないと焼き色が付かないけどね。
- 52 :
- 前かったもの
小麦粉・砂糖混合ブドウ糖なんとか・マーガリン・化剤・他もろもろ
怖い
- 53 :
- 俺だったら砂糖と油の配合を控える。
- 54 :
- へんなもの
- 55 :
- 山パンは何気に質の良いいい粉使っているらしいよ
メーカーの中でもいいほうだってさ。ほんとはね。
- 56 :
- _
,'´ . ヾ
ノ ノノ~ハノ〉
ノノ.(!´rァ`ノ! <糞スレだぁ〜aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
,<__i}y{i>, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
(,,,ノ| ! l,,,) aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
.|__ l,,| aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
{__f⌒i^i aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
- 57 :
- 自分で作るなら、砂糖、油は控えても可。油を多く使うのは、生地のガス抜き、延ばしの工程で、生地が機械にひっついたり、絡んだりしないようにするため。
砂糖は、焼き色が淡くなっても良いなら、控えても問題ない。
- 58 :
- 日清製粉のばいおれっととか
- 59 :
- http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/colume/10news.htm
>第1位 山崎製パンが臭素酸カリウム使用食パン発売
>みなさんもう良くご存知の内容を事実のみ淡々と記載しパンニュース社のコメントは一切ありません。
>自社の売り上げ増の為には「悪魔に魂(たましい)を売った○○パン」なんて言われなければいいですね。
- 60 :
- 洋菓子では 特 バイオレットってやつ使ってるよ。
- 61 :
- >>1
それは企業秘密ですage。
- 62 :
- 配合なんて見ても何が何だかわかんないよね。英語ばっかりで。
シュプールE、マイブロートEZとかさ。←これって何なの?薬?
- 63 :
- マイブロートEZは、パン用練り込み油脂です
- 64 :
- 相談室というのがあって、聞いたら何でも教えてくれるようです。
- 65 :
- 配合はあんなトコでも一応マル秘なんで
- 66 :
- 山崎イチバーン(・∀・)(^^)
- 67 :
- 一部の製品なら完全な配合表あるよ・・・。
教えないけどさ・・・。
- 68 :
- 配合さえ判れば同じ食感のが作れるの?
スナックパン(袋に10本ぐらい入ってる)の配合は知りたいな。
ローソンの白い粉砂糖をまぶした揚げアンパンの生地はスナックパンのそれ?
同じ(流用)かなーと睨んでる。
- 69 :
- >>68
業務用のショートニング(一般向けとは融点が違う)が必要。
ミスドよりおいしく作ることはできても同じ味は作れない、というのと似ているかも。
- 70 :
- ありがと
やっぱりまねのできないものなんだ。へーっ。
- 71 :
- 配合はマル秘だからね。
- 72 :
- てか知られたらパニックw
- 73 :
- 配合と工程、両方ないとだめ、でしょう。
- 74 :
- 山パンの工場、千葉みなとにあるよね。
- 75 :
- ん
- 76 :
- 配合の半分は臭素酸カリウムでできています。
- 77 :
- 誰かの汗が入ってるよ!
こねるときかなりきつい
あんくるときも変な体勢で
あんを混ぜるからとてもきついし汗たれる
- 78 :
- 汗垂らしてる奴よく見るね。汚すぎ!
- 79 :
- 食品って以外と汚いもんだよ。自分ちの母さんよく見て見ろよ〜以外とばい菌ぺたぺた付けてるぜ!?マジやばい。自宅キッチンには夜な夜なごきぶり出没。そんな事言ってたら何も食えなくなるぜ!?だったら自分で魚を釣り獣を射止め畑を耕し自給自足しろよ。できるか?
- 80 :
- え〜っとすね
- 81 :
- ヤマザキパンおいしい(^_^)
- 82 :
- 美味しいよねo(^-^)o
- 83 :
- ∧ ∧
(´Д`) 腹減った・・・パンでも食うか
/⌒ ⌒\
(∋⌒ヽ /⌒∈)
│ ^< ≡ >^ │ バリッ
⊂| < ≡ > |つ
(_). ≡ (_)
- 84 :
- イースト、イーストフード、油脂、塩、砂糖、粉、添加物
- 85 :
- あと臭素酸カリウムも
- 86 :
- ヤマザキの看板で白人の子供が頬張っている物体、あれをパンだと思っている人がいるかも知れないが良く見て欲しい。
パンにあるハズの生地のきめが全く無く、のっぺりとした板状の謎の物体である事がわかる。
パンは真っ白でなければならないというヤマザキの体質を物語っている。
- 87 :
- 山パンと言えばショップインベーカリーとかで使っている生地、冷凍生地は大概
山パンですね、そこに臭素酸カリウムとかが大量に使われて、それで、美味しく
きめの細かいパンができるのだそうだ。もっとも臭素酸カリウムは劇物添加物の
ほんの一部なのだが、家の犬はかわいそうに、バーちゃんが買ってくるパンの耳
を食わされ癌で死んだ、米食っとけば癌にならなかったのに、本当に可哀想だった
公園の鳩やカラスもばあちゃんパンの耳ですっかり見なくなってしまった。
バーちゃんが耳を買ってくるベーカリーやっぱり、山パンの生地だった。しかも
メイドインチャイナだ!臭素酸カリウムメチャいっぱいだったのだろう。
ベーカリー
- 88 :
- ヤマザキ臭素パン製造株式会社バンザイ日本人殲滅だ、チョンが喜んでいる、北の原爆
借りなくても済みそうだ、ウリナラマンセー
- 89 :
- メロンパン食べたい
- 90 :
- 山パンさん今度はいつから値上げするのかな?
- 91 :
- バイトだけど、今日工場の食堂前でゴキブリ見たよ。
前にパンに混入したんだっけ?
- 92 :
- 中国人の毛髪から抽出した蛋白質を使用しています
- 93 :
- 山崎パン いじめ発覚で浮き彫りとなった社内体質
[流通ニュース]
2008年06月05日 11:47 更新
製パン業界のガリバー山崎パンの製品に縫い針が入れられていた事件で、容疑者は元社員であることが発覚した。無差別テロでなく、
山崎パンの製品ばかりを狙ったものだった。逮捕された山崎弘容疑者は約10年前まで山崎パンに勤務していた。10年後の犯罪発覚は犯人がよほどの粘着質か、
強い恨みをもっていたかをうかがわせるものだ。
注目すべきは「上司に相談したが何もやってくれなかった」と供述していることだ。もし、事実とすると危機管理の甘さを指摘されても仕方ないだろう。
いかに衛生管理を徹底しようともパンほどテロに防備困難な商品はない。一般企業がセクハラやいじめあるいは内部で生じる損失に本気で対策を取っている中で、業界最大手の脇の甘さを白日の下に晒してしまった。
今後、同様の事件の防御のためにもリーディングカンパニーの意気込みを示して欲しい。
ttp://www.data-max.co.jp/2008/06/post_1481.html
- 94 :
- 太陽マークの痛いパン太陽マークの痛いパン太陽マークの痛いパン太陽マークの痛いパン
太陽マークの痛いパン太陽マークの痛いパン太陽マークの痛いパン太陽マークの痛いパン
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太陽マークの痛いパン太陽マークの痛いパン太陽マークの痛いパン太陽マークの痛いパン
- 95 :
- 太陽マークの痛いパン
世界の痛いパン
臭素酸カリウムの危ないパン
パワーハラスメントの痛い企業
罵詈罵倒の痛い企業
奴隷制度の痛い企業
- 96 :
- 山崎パン社長を脅迫 一方的な恨み?男を逮捕
2008.7.24 19:17
このニュースのトピックス:脅迫・強要
食品大手「山崎製パン」(東京都千代田区)の男性社長(66)を脅したとして、千葉県警松戸署
は24日、脅迫容疑で、兵庫県尼崎市尾浜町の無職、樫本勉容疑者(60)を逮捕した。
調べでは、樫本容疑者は昨年8月1日から今年5月26日の間、自宅近くの公衆電話から計9回、
千葉県松戸市内の社長宅に電話して「復讐(ふくしゅう)してやる」などと脅迫した疑い。
調べに容疑を認め、「恨みがあった」などと供述している。同社に樫本容疑者が勤めていた事実もなく、
動機についてさらに追及している。昨年、社長から相談を受けた松戸署が捜査していた。
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080724/crm0807241917036-n1.htm
- 97 :
- 山崎製パンで異物混入をみつけたら?
ここがおすすめ
消費者センター 国民生活センター 電話相談窓口
ttp://www.kokusen.go.jp/map/
- 98 :
- 878 :無銘菓さん [] :2008/10/21(火) 23:04:03 ID:kqMz8Jvn
これが敵の目標だ
グリコ森永事件の時はグリコと明治製菓が脅迫を受け、シェアが激減。
事件が沈静化すると、韓国資本のロッテが業界No1になった。
雪印が問題を起こしたときはマスコミに叩かれまくって倒産。
最終的には韓国資本のロッテが安く買収した。
不二家が問題を起こしたときは朝日と毎日が叩きまくって倒産。
最終的には韓国資本のロッテが安く買収した。
今回、売国議員である河野太郎が声を大にして動いているのは何故なのか?
マンナンライフがこれからどうなるか、書かなくても想像つくよな?w
946 名前:VIPがお送りします[] 投稿日:2008/10/23(木) 18:52:29.03 ID:soZ06swC0
マジで今後こうなったら、世論爆発するだろうか
955 名前:VIPがお送りします[] 投稿日:2008/10/23(木) 19:43:14.77 ID:IUtTH0/aO
>>946
多分爆発しない。
世間じゃロッテ印象悪くないし
不二家も雪印も倒産した所までは散々マスゴミが報道したけど
買収の所は全然聞かなかったし、大抵の人は倒産で終わったと思ってる
でもマスゴミがマンナン1社に関係無い死人までおっかぶせて報道してるから
不二家と同じ道行かせようとしてる気がした
消費者が猛反発してるから
大分状況は違うけど
- 99 :
- 山崎製パンの食パン、ほつれたコンベヤー布地混入
山崎製パンの食パン「芳醇(ほうじゅん)」(6枚入り)に、製造ラインのコンベヤーベルト
の一部が混入していたことが26日、わかった。
同社などによると、さいたま市の女性が今月23日、同市内のスーパーで購入した
「芳醇」の中に、長さ約10センチ幅約5ミリの白い異物が混入していたという。
女性からの連絡を受け調べたところ、食パンは22日に埼玉第2東村山工場
(東京都東村山市)で製造されたもので、食パンを運んだコンベヤーベルトのほつれた
布地が混入したとみられるという。
同社では「混入はこの1件だけ」と判断、同じ製品の回収は行わないという。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20081127-OYT1T00015.htm
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