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2012年6月料理380: 【テンプラ】かき揚げろ! 思いのままに【ウマー】 (584)
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【テンプラ】かき揚げろ! 思いのままに【ウマー】
- 1 :02/12/21 〜 最終レス :12/03/24
- ※移転記念スレ〜
かき揚げ サクサク (゚д゚)/=@ ウマー
いろいろ入れて揚げてみましょう!
でもタネの種類を入れ過ぎるとヤボ
- 2 :
- 2げと
- 3 :
- 3ゲト
- 4 :
- 刺身用ホタテ貝柱をあられに切って三つ葉とかき揚げ。
甘海老と生椎茸と三つ葉もうまし。
- 5 :
- ホールカーネルの缶詰コーンと、
冷凍枝豆を解凍して薄皮まで剥いたやつ、
あわせてかき揚げ、塩で食べると甘くて (゚д゚)ウマー
- 6 :
- 三つ葉、美味いよね〜。
三つ葉に似てるけど、水菜も天婦羅にいいよ。
水菜と小海老のかき揚げ、この前試して大成功!
サクサクホロリで (゚д゚)ウマー
- 7 :
- ゆでたまごのザク切り、玉ねぎ、あとグリンピースとかお好みで
たまごの白身がはじけて少々危険だがうまいよ
- 8 :
- 玉葱はうまい
- 9 :
- しまった、関連スレがあった。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/999709378/l50
天婦羅、天麩羅、テンプラ、てんぷらで検索して見当たらなかったので
見落としてたヨー。
- 10 :
- 次スレって事にすればいいんじゃないか??
- 11 :
- かき揚げだけだと、
料理の無限の可能性をあたら潰してしまうことにはなるまいかと。
- 12 :
- ひじきとか
- 13 :
- かき揚げ丼くいたいなー
- 14 :
- (^^)
- 15 :
- (^^;
- 16 :
- >>9のスレが1000レス逝ったのでage
- 17 :
- ジャガ芋と人参と牛蒡を極細切りにしてかき揚げに
漏れが行ってた小学校の給食で「てんぷらそば」というとコレだった
ちょっと懐古に浸りたい時は作る
- 18 :
- コンビーフ。
お弁当のネタにこまって、とにかく衣つけて
揚げてみたら意外にウマ-だったの。
- 19 :
- かきあげ天そばくいてぇ
- 20 :
- 大き目のアサリのムキ身が入ってるのが好きだ。
くいてぇ・・・
- 21 :
- 私はちまちましたしじみの剥き身が
たっぷり入った菊菜のかき揚げが・・・あう〜。
- 22 :
- >>17=21
マジ勘弁してくれ、この夜中に、そんなに美味そうな
かき揚げについて語ってくれるなよ〜。あ"〜。
- 23 :
- 私は桜海老(釜揚げの)〜。あぅあぅ。
- 24 :
- 1でやんす。
関連スレの、
好きな天ぷらは?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/999709378/l50
が、無事に1000をまっとうされました。
>>10さんのお勧めどおり、よかったらここを天婦羅関連の次スレとして
お使いくださいませ。
(料理板はおそろしくスレの新陳代謝が遅いということもあるので…)
それと、天婦羅なので age 進行でぜひお願いします。(^^)
- 25 :
- やったことないんですけど、(^^;
そろそろ、菜の花の出回る季節ですよね。
あれって、天麩羅にしたら美味しいですか?
ていうか、美味しそう。
- 26 :
-
スレタイ大変センス良し!
- 27 :
-
じゃことニンジンのかき揚
セロリの葉っぱのかき揚
たまねぎのかき揚
- 28 :
- 芝エビ。(エビだけ)。
でも、パセリも捨てがたい。
栗も。
- 29 :
- 細切にしたさつまいも。
なんだかノスタルジックなお味。
- 30 :
- 生の青海苔。洗ってかき揚げて塩で食うのがウマ。
- 31 :
- とにかく玉ねぎは入れたい。
甘くてうまい。
- 32 :
- 干し海老と長ネギとにんじんのかき揚げ。
香ばしくて香りもよくてうんまいよー。
- 33 :
- もずくとツナでかき揚げを作ってみた。
おいしいんだけど元々天ぷら苦手なんでベターっとしてた。
氷水で作ったんだけどなぁ。
- 34 :
- >>17
ジャガイモの千切り入れると美味いよね。
夏が来たら大葉の千切りも。
「たまねぎ・人参・ジャガイモ・大葉」が自分には至高のレシピです。
大葉って一発変換でけへんな。
料理用語って案外入ってない。しょせん男仕事。。
- 35 :
- >>33
私もなかなかうまくいかないんですよ。
粉の混ぜ方か、油の温度ですかね?
- 36 :
- なんか、スレタイがカコイイね。
- 37 :
- ごま油で揚げるとカラッとしていいですよ。
ただごま油は高いし、風味が強すぎるかなと思うので
5:5か6(サラダ油):4(ごま)くらいでやってるけど
時間がたってもカリっとしてるしおいしいです。
- 38 :
- 塩気つけるため、ちりめんじゃこやハムが旨い!
- 39 :
- ゆうべ、にゅうめんの具に作った。
青海苔たっぷり、桜海老、たまねぎ、まいたけ。けっこういけます。
わかめと細切りジャガイモのシンプルなかき揚げもおいしいよ。
- 40 :
- 千切り大葉と裂いた一夜干しのスルメ。
めっちゃおいしいよう〜
味付けはいらん。
- 41 :
- なんか、活気が出てきたなあ。
2週間のあいだ、山崎渉しかこなかった頃がウソのようだ。
- 42 :
- >>39
面白い素材ですね、でも美味しそう。
- 43 :
- さつまいもの拍子切り。昔生協であった。タマネギやにんじんも入れます。
芋掘りの後にやります。サツマイモは天ぷらしか好きじゃない。
タマネギのかき揚げの時、塩と粉まぶして水分出して、なるべく水は足さない。
塩味もつくし、かりかり。油は菜種油使ってます。天ぷらにはこれが一番て
気がする。ごま油はもたれる30代。天ぷら自体きつくなってきたが。
- 44 :
- うちも、ごま油はほんの少し香りつけに入れるだけにしてます。
スルメの干物を水と酒でもどして、たまねぎとあわせて
かき揚げにしても (゚д゚)ウマー です。
- 45 :
- かき揚げたよ!
ちくわと牛蒡と紅しょうがと三つ葉。
安い材料でウマー。
- 46 :
- 彼女はセクスィーに髪をかき上げた。
- 47 :
- 最後の晩餐(死ぬ前)は、これと決めている。
芝海老と小柱とミツバのかき揚げ!直径10cmほどの球状のやつ!
そのあと死ぬから、胃もたれなんてこわくないぞ!
- 48 :
- >40
んまそ〜。次やってみる!!
子供の頃、かきあげダイキライだった罠。
ここ読んでたまらなくなった罠。
- 49 :
-
かき揚げの残りを翌日天つゆで煮た奴がすき。
- 50 :
- コノスレに刺激されて思いのままに冷蔵庫の残り物(にんじん、玉葱)を
かきあげました。
貧乏材料しかれど美味しかった。
こんなスレたててくれてありがとう!
- 51 :
- >>49
かきあげに限らないけど、てんぷらの残りをめんつゆで煮て卵とじにしたのを、
ご飯にのせて天丼にしたのが好物です。めちゃくちゃうまい。親がやっていた
のだが(北海道出身。先祖は富山)、どこの料理なのだろう。
- 52 :
- >>51
それは普通に天とじ丼ではないかと・・・。
- 53 :
- >>52
そうだったのでつか。よそで見たこと無かったもんで。関東なんだけど。
めちゃくちゃキッチュな料理だと思てたよ。油デロンデロン、べたべたで。
- 54 :
- 揚げるよ
- 55 :
- 一夜干しのするめ買ったよ!
40の試すんだ〜ワクワク。
- 56 :
-
- 57 :
- >55
ご報告きぼーん!
- 58 :
- そろそろ水菜より三つ葉のほうが安くなってきたので、久しぶりに三つ葉
のかき揚げをしました。水菜は甘くてほろほろとくずれる感じだけど、
三つ葉のほうは少しほろ苦くて歯ごたえのある感じで、これまたなかなか。
せりも店に並んでいたので、今度はそれも揚げてみようっと。
- 59 :
- おい、オマエラ、寿司屋に出て来るガリを入れてみれ
- 60 :
- サキイカなんかも美味しいよね。
- 61 :
- かり揚げました
そろそろ84年チェッカーズのデヴュー当時のトレンドが戻ってくるのではないかと・・・
- 62 :
- >>59
紅生姜もウマ-だよ
- 63 :
- 三つ葉を買ってきました。
今晩かき揚げてみようと思っています。
三つ葉だけのつもりなんですけど大丈夫でしょうか?
小柱とか気の利いたものが家にはないのですが。
- 64 :
- みなさん、かき揚げの衣ってどんな配合?
- 65 :
- >>64
普通は、小麦粉だね。
- 66 :
- 切り干し大根のかき揚げがウマーです。切り干しは、半分戻った位にするのがコツ。
- 67 :
- スレタイのセンスが素晴らしい。
紅生姜の天ぷらは、ソースで食べるのでしょうか?
ってか、ソースがうまそう。
切り干し大根って、単独なのかな?
春菊+桜エビもウマー
- 68 :
- 大葉+チクワ+野菜(玉葱とか。なんでもいい)の組み合わせが好き。
大葉って大嫌いだったけど、これのおかげで食べれるようになった。
チクワの塩分と大葉の香りが凄く良く合って止まらなくなる。
- 69 :
- するめじゃなくて生のイカとたまねぎでも。
刺身余ったときなどに。
- 70 :
- かき揚げた事の無い奥でつ
今夜初めてかき揚げまつ
具は、玉ねぎと缶詰のコーン
買い物行って無いから具がこれしか無い・・・
- 71 :
- 季節ものでふきのとうなんてどうでしょう。
小さくきった海老などと一緒に。
とりあえずage
- 72 :
- ちょっと亜流だけど
さらして水気を良くきった牛蒡のささがき、
薄切り玉ねぎ、2センチ幅に切った豚スライスをよく混ぜ合わせ
小麦粉・片栗粉をザルでふるいつつまんべんなくまぶしつけて
薄くまとめて揚げる。
塩で食すと牛蒡と玉ねぎの甘さ、香ばしさがたまらん美味しさ。
崩壊しやすいけど、崩壊した部分もまたサクサクで(゚д゚)ウマママー
由比の桜エビのかきあげが泣くほど好き
エビの季節が待ち遠しい
- 73 :
- かきあげむつかしいよ。天ぷらもむつかしいよ。
なーーーんでかっ。うまくできないよー。(ギター漫談風)
- 74 :
- >>73
敢えて牧○一にする辺りが一寸(・∀・)イイ!!
どうしても薄く出来ないのなら
デカいスプーンで一個分ずつやるのもアリでしょう。
底にくっつかないように静かに投下してくらはい。
- 75 :
- かき揚げかあ・・・いいなあ。他の天ぷらよりも、より出来たてでないと
おいしさが半減するよね。自分でかき揚げたいけど
ワンルーム一人暮らしだと換気扇回しても湯煙が・・・
HDD壊しそうだし
- 76 :
- うまくできた試しがありません。
油に入れると、“解散!”“わーい!”
って感じで、てんでばらばらに散らばる。
悲しいです・・・。
- 77 :
- あぼーん
- 78 :
- >>74
なーーーんでかっ。
なんでかフラメンコ
は堺すすむですね。
あーーやんなちゃた、あーーー驚いた
やんなちゃった節は
牧伸二ですよ。
- 79 :
- 生の桜海老と三つ葉のみのかき揚げ
生のシラスと長ネギの短冊切りのみのかき揚げ
を大根オロシに生醤油たらしたヤツで食す。
沼津の辺鄙な店で食ったビールのつまみ!
ありえん位旨かった
- 80 :
- >>74
そしてウクレレであることもお忘れなく
- 81 :
- >>76楽しすぎます(≧∀≦)
- 82 :
- >>79
ありえん位・・・なんかぐさっときたよ。
- 83 :
- 今度かき揚げに納豆をいれてみたいと思っているんだけれど、どうなんでしょう?
- 84 :
- >>83
いいんじゃない?
納豆の天ぷら、かき揚げ、磯辺揚げって美味しいよ。
揚げ方は、衣で包むとか衣に混ぜちゃうとか色々あるからお好みで。.
漏れは揚げ油を捨てる直前でやるかな。
納豆でしょ、油に臭いが移りそうだし傷みそうだからね。
- 85 :
- >>83
納豆は加熱すると臭いがすごいっすよ。
私の出身地ではバーベキューに納豆を焼く風習がある……。
でも衣をつければ臭わないのかな?
- 86 :
- >>76
かき揚げは「かいさーん」してしまうので、
揚げ焼きにすることにしています。
フライパンに多めの油をいれて(深さ1センチくらい)、
スプーンで落としていくの。
邪道とはわかってるけど、油の始末も楽なもんで。
- 87 :
- (^^)
- 88 :
- 解散を牽制するには耐熱のクッキングシートを使いましょう。
クッキングシートを10cmぐらいで切って下3cmぐらいで横に折る。
折ったものを少し重なる部分を作って折り目を付けてはさみで2ケ所に切り込み。
切り込みにつまようじをさせばお見事かき揚げ煙突の完成。
これで思いのままにかきあげられるよ。
- 89 :
- かきあげが残ったらご飯の上に置いて、塩を一つまみ、んで熱いお茶をかけて
食べる。ふにゃっとなるけど、香ばしくてそこそこいけまする。
- 90 :
- 玄米茶でも(゚д゚)ウマー
- 91 :
- 材料に小麦粉(天ぷら粉)をあらかじめまぶし
もんじゃやきくらい緩い天ぷら粉を湿る程度に流し込み混ぜる。
挿入したらすぐさまとにかく箸でかき集めて解散を阻止する。
衣の薄いクリスピーなかき揚げが出来まつ。
かきあげにゴボウとタマネギは欠かせない。
- 92 :
- >>91 ゴボウはオンリーの方がウマー
- 93 :
- ジャガイモとハムの千切りと三葉がウマ-。
ジャガイモは切って水洗いしてから使うととネバネバせず○です。
メークインの方が向いてるかな。
カリッカリに揚げて塩でどうぞ。
- 94 :
- タマネギ、じゃがいも、縁が赤い安ハム
しらすジャコ、エビ
- 95 :
- 日英翻訳、英文ページ作成、英文レジェメ作成、英文課題、レポート代行、海外の大学進学
のためのエッセイ代行など、さまざまなサービスを提供します。個人でやってるので最安値。詳しくは
イングリッシュヘルパー
http://www.freespace.jp/~sean2001/
- 96 :
- さあ、冬が終わったと思ったら、こんどは春がきました。
そう、春野菜です! 揚げて揚げてー。
- 97 :
- でも、春キャベツは駄目です。揚げても美味くありません。
ていうか、キャベツが駄目です。春でも夏でも。試しました。
- 98 :
- 既出かもしれんが生のり。うまー!!です。
- 99 :
- 柿の新芽を天ぷらにするのが意外に美味いです
山菜の新芽系だけで 天ぷらパーティーしたことがありまつ
みーんなとってきたもので 材料費ゼロ
塩でたべますた。なんか美味かった。
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