【個人経営】飲食店　54皿目【オーナーシェフ】

1 ：2012/12/13 〜 最終レス ：2013/01/05

個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
前スレ
【個人経営】飲食店　53皿目【オーナーシェフ】
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/management/1352269665/

2 ：

国民年金4ヶ月滞納しただけで差し押さえの手紙来たんだけど厳しすぎない？
しかも、親、嫁にも差し押さえの連帯なんとかです！！とか俺の滞納を知らせる手紙きたし
マジ腹立つわ！やりすぎだろ！明日金投げつけてくるわ
マジムカつく
年内にまとめて払おうと思ってた矢先だカス
年金払わずに個人年金したほうが遥かにいいわ

3 ：

国民年金で指塩さえ来るか？
国保や住民税なら半月で来るけど

4 ：

どういう類のものであっても期限のあるものは守れよ
商売人、いや、社会人として常識だろ？

5 ：

ローンと税金だけは絶対期限守ってる。
国民年金だけ口座振替してないからたまに忘れる
しっかし厳しすぎだろーよ
再三に渡りお知らせしてきましたがって、今回が初めての手紙だっつの

6 ：

国民年金はついこの間10年期限になった

7 ：

国民健康保険は差し押さえくるけど年金は３年滞納してるが差し押さえなんてきたけとないよ。

8 ：

去年馬鹿みたいに売れたお陰で悪質な滞納者って感じになってるのかと思う
３年滞納でよく差し押さえないな

9 ：

個人店の駅前シャッター通りがますます過疎って
郊外大型店に駆逐されていってるでしょ田舎とかは？

10 ：

国保は皆保険だから、奴らはそれを理由に家を差し押さえしようがお構い無しの強気の姿勢
年金はそこまで強制力はない。NHKも

11 ：

さあ、どこも今日と明日がピークかな？
うちは両方予約ゼロだったけどギリギリになって金土予約が入ったよ。
今年の１２月は１５人以上が一回もなくて５〜６人ばっかりだけど、会社の宴会自体が少なくなってきてるみたいだからな。
お客様に感謝しつつ、今日もがんばるぞ

12 ：

新手の年金詐欺

13 ：

>>9
いつの話ししてんの？駆逐される工程はひと段落して今は街中の再開発が進んでる段階。
ジジババがやってたゾンビ店舗の跡地に新しいアイデア持った若者が入ってきてる。
ただ、店舗兼住宅の商店街は別。そこだけはどうにもならん。つまらん仏壇屋の倅が
一日中子供のお守りしながら店で茶アしばいてても潰れん。

14 ：

今日明日より来週の週末からが予約パンパン。
仕込みまくりだわ。
選挙行かないと。まだ決めかねるが…

15 ：

みんなクリスマスセールなんかするの？
デザートかワインサービスくらいしか思いつかん

16 ：

ツリーとポインセチア飾っただけ。

17 ：

>>13　若い奴等が、補助受けて店出してるみたいだけど
もともとまともな物も作れない、仕事もヤル気無い奴等が夢だけ見て店出すから
一年中、新店舗開店・閉店・新店舗開店・閉店・・・・・このサイクルだよ
九州の南の、クソ田舎だけど

18 ：

大家さんにはいいことだ。敷金、礼金が入るからな。悪いことばかりじゃないね

19 ：

くそ暇・・・
もう1か月もこの状態で頭おかしくなりそうだ
やめ時かなぁ

20 ：

１ヶ月？
うちは一年ずっと赤だぞ
死んでしまいたいわ

21 ：

場所が悪くてもお客さんが入るお店ってどんな店？

22 ：

名物があって雰囲気が良い所かな
近所に２軒あるけど１店はリーズナブルな一点突破型名物料理の店
もう一店は客単５千円で料理のレベルが高くて店主が魅力的でどっちの店も雰囲気がいい
内装に凝ってるとか高級とかそういうんじゃなくて居心地が

23 ：

１２月の金曜日に暇なんて初めてだ…
年を越えられるか不安だ…
逃げだして楽になりたい…

24 ：

お前らは子供なんて作るなよ
お前らの恥ずかしい血の再生産なんて
社会にとってマイナスにしかならないんだからな

25 ：

>>17
同じ九州でも南と北じゃ人間のレベルが違うんだね。
＠九州北

26 ：

副業してる人いますか？給食調理師探してますが田舎なので仕事が無いです。夜だけ営業のダイニングバー。１人で営業してます。ランチは儲からないから辞めました。

27 ：

※コピペ歓迎です。
違法派遣（偽装請負・多重派遣・偽装出向・事前面接等）についての刑事罰
【R権者＝業務委託、準委任、共同受注、業務請負契約および特定派遣（契約・正規）、一般派遣、正規社員】
�@職業安定法第４４条の労働者供給事業の禁止規定に違反（1年以下の懲役または20万円以下の罰金）
　■偽装請負・多重派遣・偽装出向・多重出向
　■事前面接（顔合わせ・面談・職場見学等）と履歴書・職務経歴書・スキルシート等提出による労働者の特定(※）
（音声録音で立証可能）
�A労働基準法第６条（中間搾取の禁止） (1年以下の懲役又は50万円以下の罰金)
　■多重派遣・多重出向
※違法派遣（派遣労働者の特定）→派遣法で認められた派遣労働者ではない→労働者供給事業→職業安定法44条違反というの
が前提となる法解釈となります。派遣法における罰則が軽微なのは法律の不備や労働者軽視などが原因ではありません。
違法派遣は全て職業安定法44条で裁くことが可能なため、刑罰の重複を避けるために派遣法には軽微な罰則（主に裁量行政による）しかないのです。
使用者に有利な民事訴訟や労働関係諸局への通報等の対極にあるのが書面（R状）による刑事R（※R先は検察の直告班）です。
労働関係諸局への通報・斡旋による軽微な「適正化」や監督・指導に対して、法律に定められた刑事罰を問うことになり、
違法派遣業者にとって有罪は考えられる限り最大の処罰となります。同時に刑事罰を受けた
担当者が取引先に与える悪印象を考慮すれば、通常会社側はRが受理された時点でR取り下げに
動くのが妥当でしょう。懲役、前科がつく刑罰が下される可能性から、R取り下げの和解金は高額となることが多いのです。
Rの流れとしては、
刑事R⇒R受理⇒R取下げ要請⇒取下げ和解金入金⇒R取下げ
となります。Rの懲役刑適応は犯罪者個人に対してのみですので、Rする対象は
派遣先・派遣元 社長
派遣先・派遣元 責任者・管理役員・取締役
派遣先・派遣元 人事管理担当者・人事管理役員・取締役
が妥当です。刑事R取り下げの和解金額は犯罪者個人と交渉するとよいでしょう。（R状は人数分提出する必要あり）

28 ：

>>21
競合店のない店
うちがそうだわ
超田舎だけど周囲20kmくらいに同種の飲食店がない

29 ：

みなさんお節料理はされますか？

30 ：

正月は休むよ
金より大事なものってあるじゃない？

31 ：

>>29
やらない意味が分からない逆に

32 ：

29日から3日まで休むからおせちはしない

33 ：

和じゃないからおせちはやらない

34 ：

つか飲食店で元旦から営業しないだろ普通

35 ：

おせちは食うもの　食わせるものじゃない。

36 ：

洋風おせちか…
ビジネスチャンスやで

37 ：

洋風おせち＝オードブル
とっくにやってるが、ほとんど売れない。
和食にはかなわない。

38 ：

3万のおせち注文した。

39 ：

オーダーが少なくて、粗利の少ないメニュー
もう止めようかと思っていたら、雑誌の取材が入る
…結局やめられない
今度こそ止めようと思っていたら、テレビの取材が入った
いつになったら止められるんだ、このメニューｗ

40 ：

春にできた近くの300円均一の店も
秋から客の入りが悪い
普通の店はもっと悪いけど
安ければいいって店もだめだね

41 ：

大阪市に性犯罪者で前科4犯の店が本日オープンらしいね

42 ：

>>41だからどいしたんだカスが

43 ：

先週土曜日のランチにジイ様一人で来店
ランチとビール１本注文して食い終わっても
動かない・・ウエイティングかかってても動かない・・
ランチ終了間際に
財布落としたから月曜日にかならず払いに来ますって
被爆者手帳と印鑑置いてった
念のため伝票に電話番号と住所を書かせて帰らせた
昨日まで待ってこないので、電話したら
この番号は使われていませんってorz
仕事終わりに交番に届けて調べてもらったら
認知症だった
責任無能力者とかで罪に問えないらしい
￥１３８０おわた

44 ：

警察はその爺さん特定できたんだろ？
その爺さんの身内に払ってもらえんの？

45 ：

>>44
独り身らしいよ
手帳と印鑑（ケースの中の印鑑は別人のものだったｗ）
任意提出してきた
刑事２課が引き継いで
本人に返還するみたい
伝票のコピーも渡したから
刑事が取り立ててくれるかもしれん

46 ：

物品販売は万引きで潰れる店もあるけど
飲食店はそんなに無銭飲食は居ないから食い物の店のいいとこだな
あと余った物食べてれば食費も浮くし、いい所いっぱいあるじゃないか！

47 ：

>>45
独り身の爺さんで認知症とかｗ

48 ：

ファミレスより不味い個人飲食商店大杉。

49 ：

>>47
完全にボケてないんだと思うよ
店での会話も普通で何の違和感も無かったしね
交番が刑事２課に電話して
刑事２課が市役所かの生活保護課に名前と住所を問い合わせて
認知症とわかったみたい
ヘルパーとかついてるんじゃないかな
考えてみたら怖いよ
認知症ってだけで責任無能力者です
何しても罪に問われませんってのが
町なかうろついてるんだからね

50 ：

今月マジ何なんだよ・・・・・・・・・・・・

51 ：

今日は太客の予約があったけどマジで悲惨だなこりゃ
まぁ今日は宴会ピークだろうけど一見が２件とか

52 ：

疲れたわ〜外国人がビールのみでノーフードで追い出したった！ 12席イタリアン。

53 ：

うちは予約のお客様一軒のみでしたorz
＠アクアラインのこっち側
長い間やってるけど今年の12月は今までで一番暇です

54 ：

宅飲みが主流になったんだわな

55 ：

タクシーの運ちゃんも今年は全然だってさ。

56 ：

>>43
それは被害届は出せるはず
おそらくお爺さんだし警察で説教するから許してねって話だと思うけど、
許さんって言い張れば被害届は出せる
そして被害届を出せば、誰かが責任を問われるんだけど、
ほとんどの場合は身内に引き取ってもらえる
そうじゃないなら、福祉施設に行ける
あんたが被害届を出せば、その爺さんは多少自由を奪われるが邪険な扱いは受けにくくなる
出さなければ、多分他の店や地域社会でもっと迷惑を撒き散らした後に、
やっぱり被害届を出されて何らか自由を奪われる生活になる
要するに被害届を出せということだけど、どちらにしても空しい話だ

57 ：

創価諸君よ！
田浦本部横須賀桜山支部の高橋裕之氏が年末ジャンボで6億円当たるようにまた女子部と結婚成就を5分でよいので高橋裕之氏に題目を送って行こうではありませんか！

58 ：

明日ってか今日は選挙か
流石に今回は注目度高いだろなあ
宴会疲れに家でまったり丁度いいか
夜はダメかな

59 ：

うちは儲かってるぜ
今月は30万残せる。

60 ：

３０万の純益で儲かってるとは言わないというか言ってはいけないとおもふ。

61 ：

このご時世金残ってる時点で儲かってると言っていいレベルだぞ

62 ：

自由に使える金が30万ってこと？すごいですよ。
うちは年金、健保、生保、自宅ローン、積立、自宅光熱費等等で自由に使える金は
ほとんどありません。
頼みの12月も空振り。

63 ：

選挙が終わったから明日から１２月は本番。

64 ：

おいっ、しっかりしろ！
もう本番なんて来ないんだぞ！

65 ：

12月だけど何か質問ある？

66 ：

来年から本気出しちゃっていいですか？

67 ：

クリスマス禁止から12月禁止

68 ：

>>65
いつになったらお客さんが来マシか？

69 ：

>>68
明け方4時半頃から

70 ：

去年は100は残せたのに今年は70位だな@九州繁華街30席焼鳥屋

71 ：

>>70
手榴弾やってますか

72 ：

今は凄く調子良い
でも、これがいつまで続くのか不安
ウォーカーに載っけたからか
馬鹿にしてたけどウォーカー系の雑誌の効果は結構あるのかもな

73 ：

これじゃ年越せないから
来月は13月でおｋだな

74 ：

もう、や〜めたっと。
　お疲れ様〜。

75 ：

誰だよ今日暇とか言ってたの

76 ：

>>49
認知症なら後見人がいるはずだから
その人に請求すればいいよ

77 ：

食べ放題の店で材料品切れってどう言う事
一緒の詐欺？

78 ：

材料が無くなったって事だろ
食べ放題だがどれでも際限なく食えるとうたってる食べ放題なんか無いわ
そもそも「一緒の詐欺」ってなんなん？ｗ
そして素人がここに書き込むな！！！

79 ：

焼肉屋の食べ放題で、カルビばかり食ってもうありませんって言われたら
腹が立つよな。
そんなのは食べ放題じゃない。
うちはそんな下種なことはしないが。

80 ：

どう考えてもプロの言葉とは思えません
捨てる覚悟の仕入れか冷凍物使ってるとしか

81 ：

>>80
だから言ってるんだろ
そんな食い放題みたいな下種なことはしないって。

82 ：

焼肉屋の時間制限食べ放題でコンロの火が弱いのが一番腹がたつ

83 ：

>>81
朝鮮人ならはじめからそう言えって

84 ：

おまえらの書き込み見てると安心だわｗ
うちは、大型冷蔵庫の買い替えとガスオープンをスチコンに買い替えて、一括で支払えてるからな
年末年始は、研修という名の観光旅行でオーストラリアでコアラを抱っこしてくるよ
夜はベットで嫁を抱っこするがなｗｗ

85 ：

あと提供時間な。ピークタイムになると料理も飲み物も出てこなくなる。
満足いくオペレーションにするためにはめちゃ人手と設備が必要。これやれてない所は早晩見切られる。

86 ：

>>83
チョンはお前だ　日本語理解しろ　あほうｗ

87 ：

白人だけよ。
なんで外国にまで行って嫁なんだよw

88 ：

「だから職場の飲み会は行きたくないんだよ!」と思ってしまう瞬間ランキング (男性編)
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1353047401/
1位　上司の説教が始まる　20.4%
2位　飲み会の時間が長い　18.7%
3位　会費が高い　16.2%
4位　話が盛り上がらない　12.9%
5位　お酌をさせられる　12.7%
5位　話題が仕事のことばかり　12.7%

89 ：

>>87
夢なんだよ・・・
>>84は一足早い初夢を
見ているんだよ。
こうなったらいいなあという・・・

90 ：

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おまえらも裏コミュニティで盛り上がろうぜぇぇえええ!!!裏コミュすげええええええ!!!

91 ：

どうでもいいけどコアラは今はだっこできないよ。
ちなみに焼肉屋で冷凍もの云々言ってたひといたけど、素人さんか？ほとんどの焼肉屋は冷凍ものだっての。

92 ：

そりゃそうよ
仕入れの段階で冷凍品なんだもん

93 ：

食べ放題って行ったらなんか後悔するから行かない。

94 ：

年末は売り上げ上がってウハウハやなwww
まあ、今の時期だけなんだけどね…余裕あるの

95 ：

12億　　　かつみ
8000万　林葉直子
15億　　　ドン小西
借金額は一番大したことないんだが、一番笑えない不幸さがにじみ出てたな・・・。
かつみが言ってたけど、
借金は100万単位で悩み、
1000万単位で苦しみ（自己破産）、
１億単位で笑えてくるらしいｗ
周りで１億以上借金してるやつは、自分含めてみんなテンション高くてひょうきんな性格だと。
かつみは漫才１５分やってギャラが5000円で、その間に膨らむ借金が1000万なので、
「これは追いつかんぞ」と言ってたのが笑えた。
借金漫談が仕上がりすぎてるｗ

96 ：

やっ今夜も一息、バール、ワインバー、ダイニングの
3店舗ともお陰さまで好調です。クリスマスまではカップルの予約で一杯
年末は年始は女子会（大学やOLなど職場の）の予約でパンク状態です。
片付けも終わるのは毎朝大体3時、週末は朝まで掛かる
スタッフも交替で泊まりで頑張ってくれてます。
因みに1月10日まで休みなし。
大晦日〜元旦は地元FM局のＤＪ呼んでイベントするし
急遽スタッフ増員募集したいくらい。

97 ：

正夢になるといいね

98 ：

>>96
何処にお店はあるんですか

99 ：

まあ儲かってる奴がいるのは確かだからな。嘘乙的なレスは寂しいぞ。
うちは今週からやっと12月始まりそうだわ。相変わらず団体はジェロ
やけどね。

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